老公经常熬夜加班，瘦的不行，那咱营养得跟上啊！而且几乎大家都适合喝哦！
By 很酷的辣辣
用料- 鲫鱼 1条
- 豆腐 1小块
- 黄豆 一小把
- 煎蛋 1个
- 娃娃菜 一颗
- 葱 适量
- 枸杞 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 黑白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 开水 适量
1、先把一小把黄豆洗净泡上，容易煮软。再进行下面的步骤。
2、豆腐切小块，焯水煮一下备用，可以减少生豆子味道。并且备好娃娃菜、小葱等其他食材。
3、鲫鱼在市场让阿姨帮忙处理干净，回来自己多清洗几遍去除血水。 我之一次做，下过之后才想起来鱼背切口哈哈哈所以我没切了，大家做的时候可以划一下刀，入味。 锅里放入少许油，把鱼两面煎至金黄，备用。 用锅底油再煎一颗鸡蛋。
4、把鱼、黄豆、煎蛋，葱姜蒜辣椒料酒（均少许）放入锅中，倒入开水没过材料，设置好时间开煮啦！（一个半小时） 煮20分钟的时候把葱姜捞出，避免味道太大影响汤味儿。 剩余一个小时的时候，加入豆腐和调料（均少许）继续炖。 剩余半小时的时候，加入娃娃菜和枸杞。
5、出锅前加几分钟撒入葱花，可以喝啦！美味至极哈哈哈哈哈哈哈哈
6、亲测 营养好喝！
小贴士1、一定要把鱼处理干净哦！ 2、蔬菜类食材都是可以替换哒，看自己喜好（但是不宜过多，味道会很杂，要保留鱼的鲜味） 3、黄豆更先泡上再准备其他的。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样做的鲫鱼豆腐汤，才是100%奶白色啊今天的视频是一碗鱼汤，送给所有正在高考，即将高考，和曾经高考过的你们。
视频主角的原型是个高考的女孩，她很普通，但又有点特别，看了你就知道了。
记得好多年前我的高考，因为发挥失常，语文作文基本废了。失落是有的，但很久后回头望，高考为我的人生所带来的影响其实并没有多少。相反，因为学的专业不喜欢，之后的职业我选择了完全不同的影视行业，从别人不愿意做的工作做起，反而因为有一份热爱而好好生存了下来。
但不可否认，高考仍是重要的。只是比起高考成绩，那些为此努力的年月，为自己的未来思考的过程，等待成绩的焦灼，以及接受失望的压力，对我有更重要的意义。直到今日，愈发理解当时老师说的“高考只是个过程”并不是一句安慰的空话而已。
我高考那天吃了什么？如今已经完全不记得了。但如果我身边有高考的孩子，我想我会找一尾鲜鱼，做今天这一锅香浓的鱼汤。
用的是入口即化的嫩豆腐，仔细的把鱼煎透，炖煮时看汤慢慢变成奶白色。弹嫩的鱼肉富含营养，但要小心吃，把刺儿慢慢抿出，再温柔咽下。
再喝口热汤吧。我就不说什么高考加油了，毕竟未来的每一天都得加油啊：）
步骤
1、一条鲫鱼洗净，用厨房纸吸干表面水份后斜切三刀，再用少许盐涂抹在鲫鱼表面（防止溅油）。
2、350g内酯豆腐切小块，锅中加适量水和2勺盐煮沸，下豆腐块煮个1分钟，捞出备用（加盐可防止豆腐表面易碎）。
3、另起一锅，用姜片均匀涂抹煎锅的表面，倒入适量食用油，待锅烧热后下鲫鱼煎大约2-3分钟至两面金黄（一定要煎透，这样做出来的汤才会比较奶白色）。
4、将煎好的鱼连同锅里的油一起倒入炖锅中，倒入三大碗开水。
5、大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1勺料酒，继续大火煮12分钟后，捞出葱结，转中火放入切好的豆腐，撒少许盐，继续煮3分钟。
出锅，撒点葱花，鲫鱼豆腐汤完成！
喝口汤再吃口嫩豆腐
这一碗汤很鲜，鱼很嫩，豆腐很软
趁热：）
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一道家常鲫鱼豆腐汤的做法，鲫鱼的肉质细嫩，营养成分也很丰富，冬天喝上一碗家人炖的热乎乎的鲫鱼豆腐汤，不但养胃，还很暖心。
这一天也不能光喝汤，再来几道我们河南人常吃的家常菜，荤素搭配营养均衡，收藏着这一天就不用费心去想菜谱了。
简单快速的酸辣土豆丝，经济实用的青菜香菇，肥而不腻的青椒五花肉，晚上一懒就来个里脊肉炒馒头，一盘菜搞定晚餐，就是这么任性，哈哈。
这几道家常菜我们都会陆续分享简单的做法，今天先说一下这道鲫鱼豆腐汤怎样做才能不粘锅和鱼汤炖成奶白色的技巧。
小鲫鱼买了2条，用来炖汤的话足够了，洗净后刮去肚子里面的黑膜，在背上轻轻划几刀，不要划透。无论如何，你要把小鲫鱼清洗干净，要不然会发苦。
嫩豆腐一块，斜切成块，放置在盘中。
切几片姜片，煮汤的时候丢进去，姜片不只是出味，还有减少腥味的作用。
我们先谈一下鲫鱼怎么才不粘锅？
也用人说，先撒盐，或用姜块擦锅底，
测试过这两点效果不太好。
我的做法是：
之一，先把锅里加上油，烧热后把热油倒出，再加入凉油，
第二，用吸油纸吸干鱼身上的水分，把鲫鱼丢进去煎制，
就这两点，就可以保证不会粘锅。
再说一下汤白的原因，
很多饭店为了要让汤更白，会倒入面粉，
这样的好处是汤特别的白，做起来速度特别快。
真正好的鱼汤，上面飘的微微的黄色，
下面才是白色的鱼汤。
想速度很快的做好奶白色鱼汤，
就是煎好的鱼一定要加入开水， 倒入豆腐，放入姜片。
盖上锅盖，开大火煮两分钟然后再转为小火。
小火慢慢的炖几分钟就可以了。
在出锅的时候再放上食盐，其它调料都不用放。好了，一锅非常好喝的奶白色的鲫鱼豆腐汤就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，还没有关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
鲫鱼豆腐汤是一道口味咸鲜可口美味的汤品。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 豆腐亦富有营养，含蛋白质较高 两者搭配益气养血、健脾宽中。常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性 疾病。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲫鱼 两条
- 豆腐 200克
- 姜 四片
- 葱 数根
- 料酒 一大勺
- 口蘑 三个
- 盐 少许
- 油 适量
- 胡萝卜 一小段
1、鲫鱼去掉内脏，鳃，刮干净鱼鳞，刮去鱼肚里黑色的膜再清洗干净
2、用厨房纸吸干表面水分。
3、将葱白切段，姜切片。
4、豆腐切小方块。
5、口蘑切片。
6、葱切葱花，胡萝卜切片切成小花装饰。
7、热锅热油，把鲫鱼放入锅内小火慢慢煎至两面金黄色。
8、鱼煎黄后一次性倒入足够的开水，加入葱白，姜片，料酒，豆腐，盖上锅盖大火烧开后转中大火煮二十分钟左右。
9、这时汤水变得白白的，再放入口蘑煮八分钟左右。
10、出锅前加入少许盐调味即可。
11、装碗，撒上葱花，放入胡萝卜小花点缀一下，鲜美可口的鲫鱼豆腐汤走起。
12、来～来～来～喝上一碗吧！
小贴士1、水一定要一次加入足够的量，中途再加水口感回大打折扣的。 2、盖上锅盖大火炖的汤才能像牛奶一样白。凉水热水我都用过，感觉跟鱼汤白不白关系不大，但我习惯用热水。 3、口蘑喜欢的可以加，不喜欢可直接忽略。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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天热了，推荐这道减脂瘦身汤，开胃消食、消脂瘦身天气回暖了,经过了几天的降温,接下来的几天南方都是持续的高温天气了。这天气一热,平时吃饭都没有什么食欲了。南方人特别爱喝汤,特别是夏天,更是少不了汤。几乎每顿饭都离不开汤。夏天喝汤应该偏向一些清淡的、生津止渴的汤品。喝汤,我们家人都特别爱喝鱼汤,今天去逛菜市场的时候,看见有新鲜的鲫鱼卖,就买了一条回来。
这里跟大家分享一道非常适合夏天喝的:萝卜鲫鱼汤,鲫鱼烧汤特别的鲜美,那可是很多人都懂的。鲫鱼汤最常见的就是搭配豆腐一起烧,今天分享的搭配萝卜一起烧的汤,更是别有一番风味哦。鲫鱼鲫鱼具有消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的作用。我这里搭配了绿皮萝卜一起烧汤,萝卜一般是秋冬季节比较盛产,但是现在的种植技术,在南方几乎是一年四季都有萝卜吃。绿皮萝卜口感脆嫩、多汁,甘甜微辣,有“水果萝卜”之称。青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都比较有助于减肥。
同时萝卜鲫鱼汤也是一道减脂瘦身汤,开胃消食、消脂瘦身、提高免疫力的作用。贪吃又怕胖的小伙伴,不妨选择这道汤品哦。接下来就一起来看看详细做法吧。
准备食材:鲫鱼、绿萝卜、生姜、葱、大蒜。配料:油、盐、蔬之鲜、胡椒粉。
1、新鲜的鲫鱼,去鳞去除内脏后清洗干净装盘备用。(鱼肚子里一层黑色的膜一定要清洗干净,那样可以减少鱼的泥腥味)
2、绿皮萝卜一条洗净后备用。可以不用削皮。(没有绿皮萝卜也可以白萝卜)
2、一小段葱洗净后备用。
3、生姜洗净后备用。
4、葱切丝、生姜切丝、大蒜切片备用。
5、用擦菜板将萝卜擦丝。
7、将擦好的萝卜丝装盘备用。
8、锅烧热,可以先用一块生姜片在锅底擦拭一遍。(这样煎鱼就不容易破皮)
9、加入适量的油,油热后将鲫鱼下锅煎。
10、鲫鱼煎至两面金黄后,倒入开水下锅煮鱼汤。(这里一定要加入热的开水,这样烧的鱼汤更加奶白鲜美),盖上盖子炖煮。
11、煮个10多分钟后,鱼汤呈现奶白色即可。
12、开中火,加入1小勺盐调味。
13、接着将萝卜丝下锅一同炖煮。(如果是白萝卜我们可以早一些下,绿皮萝卜丝很容易变软,慢一些下也没干系)
14、炖煮至萝卜丝变软后,加入少许的胡椒粉提鲜去腥。
15、最后加入1小勺的蔬之鲜提鲜入味即可出锅。(鱼汤本身也很鲜了,不喜欢也可以不去加蔬之鲜)
出锅装盘,这里放的水有点少了,烧出来的汤都已经没有多少了,喜欢喝汤的小伙伴记得多加一些水炖煮。这样一道家常的萝卜鲫鱼汤就做好啦,卖相虽然很丑,但是不影响它鲜美的味道哈。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧,爱美减肥的小伙伴不妨多吃哦。
Lily美食谈小贴士:
1、在处理鲫鱼时,记得将鱼肚子里的黑膜也清洗干净,这样可以减少鱼的泥腥味。
2、用铁锅煎鱼时,可以在锅底擦一层生姜,这样煎鱼不容易破皮,平底不粘锅的话就没有这个困扰了。
3、煎好的鲫鱼加入热水下锅烧鱼汤,这样烧的鱼汤颜色更加奶白鲜美。
4、我这里用的是绿皮萝卜,如果没有用白萝卜也是可以的。
鲫鱼豆腐汤豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。鲫鱼含有丰富的优质蛋白，它有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜等等，这个鲫鱼豆腐汤就是一种很经典的搭配，据说此汤更适合孕妇食用......
食材明细
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
2.
鲫鱼两条处理干净，鱼身切几刀，然后涂抹姜葱料酒腌制十分钟。
温馨小提示
1、鲫鱼腌制好更好擦干鱼身表面的水份，入锅后用小火慢煎，油的量仅需一点点，油多了煎的时候鱼身容易起泡影响美观。 2、鲫鱼入锅后一次性加足开水，先用大火煮十分钟至汤变浓，再加入豆腐小火煮十五分钟。
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鲫鱼豆腐汤的更多做法
菜谱分类推荐
记住这几个小技巧 鲫鱼豆腐汤比牛奶都白 做法简单营养丰富又美味关注我们@呲食塘，更多美食和您分享！
鲫鱼豆腐汤作为平常的百姓家常菜，基本家家户户都会做，做法简单，营养丰富又非常鲜美深受大家的喜爱。
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入 胃 、 肾 ，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、 蛋黄素 和 维生素B6 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
所以这两样结合在一起使营养更加的丰富，而且味道也更加的鲜美。
但很多人都无法将汤熬得奶白，虽然鲜美的味道依旧，可那种浓厚的醇香口感就无法体现出来。一道美食，既要好味道，也要好颜值，彼此相辅相成，能让美食给食客更大的满足感。
文章的最后会有详细的小贴士，来告诉大家如何将汤熬得奶白香浓，还有如何煎鱼不破皮的小技巧，习惯的点赞转发关注哦！
鲫鱼豆腐汤具体做法如下：
1、材料：新鲜鲫鱼、豆腐、青菜、葱姜、盐、料酒、胡椒、香油
2、先将鲫鱼宰杀并清洗干净，尤其是腹腔里的黑膜，这个一定要去除干净
3、表面斜切改花刀
4、豆腐切小块
5、准备点青菜，一是为了好看，二是让营养更均衡
6、将鱼煎至两面金黄后，放入一勺大油（就是猪油）
7、继续煎至表面鱼皮收紧状态
8、加入开水，姜片，料酒
9、大火炖十分钟
10、最后加入豆腐，炖两分钟至豆腐蓬发状态
11、出锅前放入青菜，盐，胡椒粉，香油后出锅
12、这样一道香浓奶白，味道鲜香美味的鲫鱼豆腐汤就做好了
小贴士：
一，鱼汤奶白的小秘籍：
1、鱼一定要清洗干净，这样不会浑汤。
2、鱼要煎的略微老一点，也就是表皮金黄并收紧。
3、加一勺大油，动物油脂能有效的让鱼汤更加的奶白和香浓。
4、加开水，别加凉水，并且全程大火烧汤，大火浓汤，小火清汤。
5、上面这几个是保证汤色浓白的关键，如果不喜欢大油，也想有点小创新，也可以加点牛奶哦，这样也是奶白，并且带有淡淡的奶香，味道也是极好的。
二，煎鱼不破皮，这个很多人估计都头疼，要么用不粘锅，否则普通铁锅很难做到是吗？那就告诉你个小技巧，什么搽姜片，油里放盐，效果都很一般，最简单的 *** 就是，鱼洗干净，并控干水分后，表面用纸吸干水分并且晾半个小时，也可以风扇吹，让表皮水分挥发并且收紧，然后热锅冷油，再煎，就不粘锅了，效果非常的不错，尤其对红烧鱼等要求鱼皮完整的菜，这个 *** 既简单又有效哦
三，关于豆腐，尽量选择南豆腐，也就是嫩豆腐，石膏豆腐，这种豆腐不用久炖，口感软嫩关键是除了豆香味没有其他杂味影响汤的口感。
四，葱丝最后出锅前放，因为葱久煮会出葱腥味，会破坏鱼的鲜香，而且煮后的葱丝口感也不好。
五，胡椒粉，鲫鱼豆腐汤的点睛调料，去腥增香提鲜，所以做这道汤胡椒粉是必不可少的，一定要是白胡椒粉哦。
六，以上为个人总结的经验，并非来自 *** ，如果有不对的地方也欢迎您指正，谢谢。
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
想看详细做法视频的，请点击右侧蓝色字链接即可观看哦→【奶白鲫鱼豆腐汤做法视频】
喜欢的收藏点赞转发哦，谢谢！
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【了解更多】里面是同样简单好做又非常美味的【冬瓜丸子汤】详细做法视频，值得您收藏哦！
今天和大家分享一道“鲫鱼炖豆腐”的家常做法，口感咸香可口，鱼肉鲜嫩入味，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鲫鱼、豆腐
辅料：生姜、大葱、小葱
调料：料酒、食盐、鸡粉、香油
【鲫鱼炖豆腐】—— 浓白鲜香
1.下面开始准备食材
准备鲫鱼两条，已经让卖家提前宰杀过了，再清理一遍，在鱼身两侧斜着打上花刀，方便入味，注意刀纹不要太深，炖煮的时候鱼肉容易被沸水冲散，把鲫鱼放在清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净，捞出来控水备用。
准备老豆腐一块，切成片，放入清水中浸泡一会儿。
2.下面开始准备辅料
准备小葱几根，清洗干净，切成葱花。
准备生姜一块，切成片。
准备大葱一段，切成马蹄片。
3.下面把鲫鱼煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入两勺食盐，食盐能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅破皮，把控干水分的鲫鱼放入锅中，经常晃动锅让它均匀受热。
保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面，把葱姜片放入锅中，继续煎至另一面也呈金黄色。
鱼肉本身脂肪含量较低，煎至是为了补充脂肪量，这样炖出来的汤才会呈奶白色。
4.下面开始炖制
锅中倒入适量的开水没过鲫鱼，倒入一些料酒去腥，2勺食盐入底味，水烧开以后，盖上锅盖转大火炖10分钟。
炖煮时一定要加开水，始终保持水沸腾的状态，才能充分炖出里面的胶原蛋白，鱼汤才会浓郁鲜香，正所谓小火出清汤大火出白汤。
10分钟以后，鱼汤已经炖成奶白色，把漂浮在上面的浮沫打干净，把豆腐控干水分倒入锅中，盖上锅盖再炖8分钟。
8分钟之后，因为加入了豆腐，鱼汤变得更加浓郁鲜美，这个时候少放一点鸡粉调一下味，鲜美的鱼汤就可以出锅了，最后撒上一点葱花，淋上适量的香油，美味即成。
鱼肉本身非常鲜美，用食盐调一下底味即可，鸡粉可以酌情添加，以免影响汤的鲜度。
好了，一道奶白鲜香的鲫鱼炖豆腐就做好了。
秋风起，天渐冷，空气愈发干燥，这时候就想喝上一碗热汤。
那么，深秋喝什么汤更好呢？
不能错过的鲫鱼汤
鲫鱼是市场上最常见的鱼类之一，味道鲜美，中医认为它有“温中健脾”的作用，特别适合在秋季脾胃虚弱的时候吃。
鲫鱼的功效
催乳通络：鲫鱼和中开胃、活血通络，有良好的催乳功效。
健脑补肝：鲫鱼能补肝养目，是肝炎、肾炎、慢性支气管炎等疾病患者的更佳食疗产品。
养肤平皱：鲫鱼含有全面且优质的蛋白质，对肌肤的弾力纤维有极好的强化作用。
温补脾胃：鲫鱼适用于食欲不振、消化不良、呕吐等病症的调补。
促进疾病恢复：鲫鱼汤清淡不油腻、口感鲜香易吸收，术后胃口不好的人爱喝，也有助于术口的愈合。
01山楂鲫鱼汤——调血脂
材料：生山楂30克、鲫鱼一条、枳实10克、生姜适量、食盐适量。
做法：加水煮熟后喝汤。
功效：长期服用可以起到增强体质，化痰理气、暖胃的作用。对早期脂肪肝人群，特别是痰湿体质有很好的的调理作用。
注意：本方适合脾胃虚寒的人群，上火有热人群不建议用。
02
桑白皮赤小豆鲫鱼汤——益肾脏
做法：
1.鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加上料酒腌渍片刻。
2.赤小豆加水煮至六成熟；桑白皮用水浸泡30分钟左右。
3.锅内加油烧热，放入鲫鱼、赤小豆、桑白皮、姜片、葱段，大火煲沸后转小火煲2个小时，加适量盐调味即可。
功效：本药膳适合慢性肾炎有水肿症状者食用，可以益气健脾、利尿消肿。
03
白萝卜丝鲫鱼汤——秋进补
材料：鲫鱼1条，白萝卜半个，姜3片，葱2根，盐适量。
做法：
1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水分备用，同时备好姜片、白萝卜丝、香葱。
2.锅中放油，下姜片煸香，下鲫鱼至两面金黄，加入滚烫的开水，一定要开水，这是汤色发白的关键。
3.大火继续煮至汤色变白，加入萝卜丝同煮。
4.盖上锅盖，用中火炖上40分钟左右，最后加入盐和葱花即可。
功效：温中下气，健脾利湿。还可将白萝卜换成豆腐，能促进对钙的吸收。
煲鱼汤，六种错误影响口感
错误一：活杀现吃
鱼肉的更佳烹饪时机是鱼被宰杀后2~5小时。
新鲜活鱼刚被宰杀后，体内的能量代谢仍在进行，鱼肉中会产生少量乳酸和磷酸，以抑制腐败微生物的繁殖。
此时的鱼肉呈弱酸性，肉质发硬，口感和滋味较差。
错误2：腥腺没处理干净
鱼身体两侧各有一条白色的线，叫腥腺，这种黏液腺分泌出来的黏液含有带腥味的三甲胺，去掉可减轻鱼的腥味。
错误3：添加过多香料
鱼汤不是骨汤，味道清淡更好。
煲鱼汤时，放少许葱姜调味就可以，不要加花椒大料、酱油等本身有鲜味的调料。
错误4：中途加冷水
炖鱼汤时中途加水会影响鱼汤的浓度，如必须要加，应以热水为好。
一般情况下，煲汤时的用水量为鱼本身重量的3倍及以上，就无需额外加水。
错误5：一直用大火加热
煲汤的时候不能一直用大火，而应先用大火，等到开锅后转为小火，以使鱼汤始终保持微微滚沸的状态。
错误6：炖煮时间太长
煲鱼汤只要把汤烧到发白就可以了，如果再继续炖，不但会破坏营养，鱼肉也会变老、变粗，口味变差。
但需注意，鲫鱼为发物，感冒发热者不宜食用。（养生中国）
当女人气色变的时候就该来碗汤，既能补气又补血！来源：康美中药养生 01-02 14:18
我们经常说一个人体虚、身子不强健，一般这种虚弱是分为两大类而言的。其一种是气虚，另一种是血虚。当我们身体出现不适的时候，通常是因为气血不足所致。
所以想要调节身体，就要从养血气开始。养血气是非常重要的，否则它会严重影响到我们日常正常的生活。
那么，该用什么 *** 治疗气血虚弱呢？下面，给大家介绍几个治疗 *** 。
血虚
血虚之体的主要表现为:面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。
进补，宜采用补血、养血、生血之法。
补血的药物:当归、阿胶、熟地、桑椹子等。
补血虚食品:乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。
血虚忌食:荸荠、大蒜。
血虚少食:海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。
推荐食谱:当归熟地乌骨鸡、怀山牛腩煲、怀菊带鱼、玫瑰怀菊露。
气虚
气虚之体的主要表现为:少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗、头晕心悸、面色萎黄、食欲不振、虚热、自汗、脱肛，子宫下垂、舌淡而胖、舌边有齿痕、脉弱等。
身体各种功能减退，不一定是生病，很可能是因为气虚导致的。
补气药物:可选用人参、黄芪、党参等。
补气虚食品:牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。
气虚忌食:山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁(大头菜)、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶。
气虚少食:荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。
推荐食谱:怀山百合莲子汤、黄芪山药煨乳鸽、五香牛肉、花生米大枣烧猪蹄。
气血两虚
气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者身上。
其主要表现为:既有气虚的表现，又有血虚的表现。进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。
推荐食谱:鲫鱼豆腐汤、气血双补汤、药膳鸡。
另外，可用一些补气的药物调理，如人参、黄芪、白术、红枣、甘草用来炖鸡或排骨以补气。
用人参进补，有一定的讲究。在家里，用人参进补要格外小心，应以小剂量、短疗程为原则，更好在服用之前咨询一下医生。
女性气血不足食疗推荐
01、四物汤补血抗衰
女人补血，首推“四物汤”。四物汤由熟地、当归、川芎、白芍四味药各等份组成:
熟地:滋阴补血、填精益髓
当归:补血和血调经
白芍:养血柔肝
川芎:活血行气、畅通气血
四药合用，补血而不滞血，调血而不伤血，可使营血调和，有调经化瘀的功效。现代研究表明，四物汤可增加红细胞数目，提高血红蛋白含量，有增强免疫功能、延缓衰老等作用。由于治疗妇科疾病效果显著，后世医家还将四物汤称为“妇科之一方”、“妇女之圣剂”。
四药各用10克，加水300毫升，沸腾后小火煎煮20~25分钟，浓缩到150毫升，每日一剂，早晚各服一次。
另外，还可取少量药材与鸡肉、羊肉炖食，非常适合女性朋友。
需要注意的是，本方药性偏温，体质热盛的人群不宜使用，可能导致口干舌燥等上火症状;该方还容易滋腻脾胃，脾虚没胃口的人应慎用。
02、酸枣仁赤豆龙眼汤
材料:赤小豆80克、龙眼10颗、花生30克、核桃10颗、酸枣10颗、冰糖、红糖适量。
做法:
1、赤小豆洗净，浸泡2小时;龙眼、酸枣、核桃、花生洗净备用。
2、锅中加适量清水，放入赤小豆、酸枣、花生，大火烧开。
3、放入龙眼、核桃，再次煮开，加冰糖、红糖，小火煮1小时。
4、出锅即可享用。
03、当归鲫鱼汤
材料:鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
做法:
1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。
2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。
4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
04、枸杞红枣乌鸡汤
材料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。
做法:
1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。
2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
