青椒毛豆炒肉丝的做法，青椒毛豆炒肉丝创意摆盘

教你青椒肉丝新做法，只需加上这两样，一顿多吃两碗饭

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。

2、 今天老刘就来分享一下“青椒榨菜炒肉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

精肉、生姜、毛豆米、榨菜、青椒、红椒

4、先把精肉切片再切肉丝，然后把切好的肉丝用清水洗干净，控干水分。放入盘中腌制下

5、先放入小半勺盐、少许料酒、四分之一个蛋清，用手揉捏均匀，再放入小半勺生粉，朝一个方向搅拌上劲，最后封上大豆油，静置三十分钟，让它腌制入味。放大豆油的目的是等会把肉滑熟时，不会粘锅

6、青椒切去两头拍扁切丝，红椒两头去掉中间切开去籽切丝，然后把青红椒放入锅中用清水洗干净备用，生姜先切片再切丝

7、锅中烧上开水把毛豆米放入锅中烫3 4分钟，烧开后撇去浮沫捞出放入凉水中，毛豆米烫熟马上放入凉水里，毛豆米就不会发黄

8、锅烧的冒青烟时放入大豆油，然后关火，利用锅的余热把肉丝滑熟，这样处理的肉丝就会非常嫩滑。另起油锅，先放入姜丝爆香，再放入肉丝、料酒翻炒片刻，放入青红椒丝、毛豆米继续翻炒断生

9、 入适量盐、少许糖提鲜翻炒均匀，最后加入榨菜丝。再用适量水淀粉勾芡，淋上点熟油增加菜品光泽。一盘非常清爽的青椒毛豆榨菜炒肉丝就做好了

10. 猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

农家小炒～毛豆粒蒜苔炒肉丝

毛豆粒和蒜苔的搭配，加点肉丝炒出来味道真的很赞，特别下饭的农家小炒，喜欢的试一试吧

By 婧妞美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 里脊肉 245g
• 蒜苔 50g
• 毛豆粒 120g
• 盐 2g
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜瓣 2个
• 生成 半汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 淀粉 半汤匙
• 葱 4根
• 老抽 半汤匙

做法步骤

1、食材准备：里脊肉245g、毛豆粒120g

2、蒜苔50g、青红椒各一个、蒜瓣2个、姜3片

3、先处理肉丝：加半勺生抽、1g盐、蚝油半汤匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙搅拌均匀腌制5-8分钟

4、蒜苔切小段，青红椒切丝、蒜瓣和姜切片、葱切小段

5、锅烧热放油，葱白姜蒜爆香

6、肉丝下锅翻炒至变色时加半勺老抽

7、翻炒至肉丝上色

8、放入毛豆粒爆炒

9、再加蒜苔继续翻炒

10、翻炒均匀之后加1g盐调味

11、加1汤匙蚝油

12、最后翻炒之后放入青红椒丝

13、喜欢的亲可以加少许鸡精，不喜欢可以不加

14、翻炒均匀即可，香喷喷的

15、成品

小贴士

肉丝处理过很嫩，喜欢的可以试可以试一下，超级下饭

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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

农家小炒～毛豆粒蒜苔炒肉丝

毛豆粒和蒜苔的搭配，加点肉丝炒出来味道真的很赞，特别下饭的农家小炒，喜欢的试一试吧

By 婧妞美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 里脊肉 245g
• 蒜苔 50g
• 毛豆粒 120g
• 盐 2g
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜瓣 2个
• 生成 半汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 淀粉 半汤匙
• 葱 4根
• 老抽 半汤匙

做法步骤

1、食材准备：里脊肉245g、毛豆粒120g

2、蒜苔50g、青红椒各一个、蒜瓣2个、姜3片

3、先处理肉丝：加半勺生抽、1g盐、蚝油半汤匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙搅拌均匀腌制5-8分钟

4、蒜苔切小段，青红椒切丝、蒜瓣和姜切片、葱切小段

5、锅烧热放油，葱白姜蒜爆香

6、肉丝下锅翻炒至变色时加半勺老抽

7、翻炒至肉丝上色

8、放入毛豆粒爆炒

9、再加蒜苔继续翻炒

10、翻炒均匀之后加1g盐调味

11、加1汤匙蚝油

12、最后翻炒之后放入青红椒丝

13、喜欢的亲可以加少许鸡精，不喜欢可以不加

14、翻炒均匀即可，香喷喷的

15、成品

小贴士

肉丝处理过很嫩，喜欢的可以试可以试一下，超级下饭

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简单美味，青椒毛豆炒肉丝走起！

1.葱姜蒜备好！2.毛豆洗干净！3.青椒洗干净去籽切丝！4.肉丝切好备好！5.锅中烧油，油热放入，姜丝和肉丝翻炒，放入盐和老抽少许翻炒肉丝！来回翻炒肉丝，然后捞出！6.锅中再放少量油，油热，然后放入毛豆翻炒，加入葱花和青椒丝继续翻炒，来回翻炒，放一点水继续翻炒。然后毛豆熟后放入肉丝再一起翻炒！来回翻炒几下就可以出锅了！

好吃的家常菜教程来了！一看就会，营养又解馋，总有一道你爱吃的

好吃的家常菜教程来了！一看就会，营养又解馋，总有一道你爱吃的

胃口不好的时候，学会几道下饭菜是必须的。但炒什么菜，很多人都不知道，或是不清楚自己想吃什么，今天给大家分享几道更受欢迎的家常菜，做法简单，营养美味又解馋，总有一道是你爱吃的。

一、家常豆腐

准备老豆腐、木耳、彩椒、豆瓣酱、生姜、香葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油。

1、老豆腐洗干净，切成5毫米厚的方块，再切成三角形。因为要煎，所以选老豆腐，嫩豆腐容易碎。木耳提前用水泡发，洗干净备用，彩椒洗干净，切成大块。

2、起锅烧油，放入裹了淀粉的豆腐块，小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入切好的葱段、姜片爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入木耳、彩椒翻炒一会儿。

3、倒入煎好的豆腐块，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可炒锅。

二、香干毛豆炒肉丝

准备里脊肉、香干、毛豆、香葱、生姜、豆瓣酱、蒜瓣、食盐、料酒、白糖、老抽、青椒、食用油。

1、里脊肉切丝，洗干净后加入食盐、老抽、料酒、食用油抓匀，腌制20分钟。香干洗干净切细条，毛豆剥好洗净，青椒洗净切丝，姜、蒜，葱切碎。

2、烧一锅水，倒入毛豆煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，倒入腌好的肉丝炒至变色，把肉丝拨到一边去，加入葱姜蒜爆香，倒入香干翻炒一会儿。

3、香干颜色焦黄后倒入毛豆，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入食盐、老抽、白糖调味，倒入青椒丝快速翻炒一会儿，断生后即可出锅。

三、韭菜豆芽鸡蛋炒粉丝

准备粉条、韭菜、豆芽、鸡蛋、葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。

1、韭菜摘洗干净，切成长段；豆芽洗干净，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。烧一锅开水，放入粉条煮2分钟，变软后捞出过凉水，加入老抽、食用油拌匀备用。

2、锅里倒油烧热，八成热倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块盛出备用。葱姜蒜切末，锅里留底油，加入姜蒜末爆香，倒入豆芽翻炒一会儿，断生后加入粉条、鸡蛋块翻炒均匀。

3、加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒一会儿后加入韭菜段，撒入葱花、小米椒圈，翻炒至断生即可出锅。

四、干锅土豆片

准备土豆、生抽、白糖、食盐、豆瓣酱、青尖椒、料酒、五花肉、葱姜蒜、小米椒、食用油。

1、土豆去皮洗净，切成5毫米厚的土豆片，用水淘洗干净，沥干水分。五花肉洗干净，切成薄片；青尖椒切块，小米椒切圈，葱姜蒜切末。

2、锅里倒油烧热，放入土豆片小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入五花肉翻炒一会儿，炒出油后加入豆瓣酱炒出红油，淋入料酒、酱油翻炒上色。

3、加入葱姜蒜，青红小辣椒炒出香味，倒入煎好的土豆片、青椒块，加入适量食盐、白糖调味，大火翻炒一会儿，翻炒均匀出锅装盘！

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

青椒毛豆香干炒肉丝

毛豆米洗净 用盐水煮开后 过凉水沥干青椒切丝 香干切薄条 榨菜切丝肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀炒锅入花生油 将拌好调料的肉丝煸炒装出炒锅洗净入少油 油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中 盖上盖子片刻掀开锅盖翻炒 倒炒好的肉丝再加入生抽一点 加少糖和少水后翻炒装盘

这一季，你瘦了吗？我的减脂私房菜《肉丝炒丝瓜毛豆》美味又减脂

嗨！大家好，我是Linda成！炎炎夏日已经来临，又该是大秀好身材的时节了。对比人家的大长腿，小蛮腰，再看看自己，瘦了吗？

还别说，跟一个月前的自己相比，Linda还真瘦了有8斤。当然，跟那些减肥达人相比，这点数字还真不够看的！但对于Linda这个不爱运动，仅靠饮食来调节的人来说，已经很满意了。

下面就跟大家分享一下，Linda这一个月，其中吃的最多的一道减脂私房菜！《肉丝炒丝瓜毛豆》

毛豆含有大量的钾元素，以及丰富的膳食纤维。夏季天气炎热，既可以缓解因大量出汗，导致人体钾元素流失过多引起的身体疲乏；其中高含量的膳食纤维还可以促进肠胃的蠕动，起到缓解便秘的作用！而丝瓜也含有大量的营养元素，再配上猪瘦肉，炒出来的菜肴既美味又减脂！下面就跟着Linda来试做这道减脂菜吧！

1. 准备一小块猪瘦肉，洗净切成丝，加半个蛋清抓匀，再放一勺淀粉，少许清水，适量的盐和胡椒粉，再次抓匀，最后滴几滴食用油，然后拌匀并腌制5分钟。

2.锅中加入适量清水，烧开后，倒入洗好的毛豆米，再加入一勺食盐，开水焯2分钟，捞起。

焯过水的毛豆米，后面翻炒时更容易熟。而加了食盐的开水焯毛豆，可以让毛豆米颜色更加的翠绿！

3.丝瓜去皮，切成滚刀。因丝瓜容易氧化变黑，下面教大家一个小妙方：准备适量的清水，加一勺白醋，再加入一勺食盐，然后把丝瓜段放入其中浸泡一会，这样可以有效的防止炒出来的丝瓜氧化变黑。

4.准备适量的葱姜末和红辣椒，下面起锅倒入少许食用油，油至7分热时，倒入酱好的肉丝，稍微翻炒一会，装盘备用。切记不要炒的时间过久，以免肉质变老。

5.热锅中滴少量的油，下葱姜末炒出香味，再倒入丝瓜和毛豆米，大火翻炒，中间加适量的盐，锅一圈淋少量清水，以免干锅。

6.倒入肉丝和红辣椒，大火翻炒一会后，加入一勺蚝油，就可以出锅装盘了。

这样一盘美味又减脂的《肉丝炒丝瓜毛豆》就做好啦！想要减肥，又舍不得“放下筷子”的朋友们，不妨可以多吃点！

最后给大家分享一下，Linda这一个月减肥小窍门，有需要的朋友们，仅供您参考哦！

1.知道为什么你一直在节食，却始终减不下来吗？Linda通过一个减肥营养师的朋友了解到：想减肥的亲们，一天要掌握两次饥饿感（中午11：00，下午5：00）。餐前保持30—60分钟的饥饿感，是变瘦的开始，饿是在燃烧脂肪，不饿是消耗食物！三餐饮食尽量要规律，重点是每次只吃七成饱！

2.减肥塑形期间，记得养成多喝温热水的好习惯，可以快速打散身体的脂肪团，帮助有效减肥。而喝较多的冷水则更容易引起身体的水肿，例如：小肚子，小腿！

以上就是Linda为大家带来的，减脂私房菜及个人关于减脂的建议。如果，你有更好的想法，欢迎来跟Linda一起探讨！喜欢的朋友们，记得给Linda点赞+关注哦！谢谢！

营养丰富的膳食纤维毛豆青椒炒肉丝

#带着美食去踏青#青椒毛豆米炒肉丝

带着中餐去郊游，美味又饱腹哦！

By Alice优优 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 青椒 2颗
• 肉丝 150克
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 毛豆米 150克
• 油 适量
• 糖 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、先将食材切丝备用。

2、接着将盐和淀粉倒入肉丝中抓匀备用。

3、锅热后倒入油。

4、倒入肉丝进行翻炒。

5、接着将肉丝盛起备用，锅中留一点油。

6、先将葱花和青椒丝倒入翻炒几分钟，接着倒入毛豆米继续翻炒。

7、这时候放入少许盐调味。

8、再放入少许糖提鲜。

9、最后倒入肉丝一起翻炒均匀。

10、起锅装盘。

11、完成，一口好锅成就一盘美味下饭菜哦！

12、美味可口。

13、来个近影吧！

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

#520，美食撩动TA的心！#青椒炒毛豆

材料准备把蒜、青椒、西红柿切小丁热锅加油先放肉丝炒变色后加入青椒、蒜炒香在放入西红柿炒出汁加盐炒均匀放入毛豆米继续炒5分钟左右加入酱油、糖提味出盘开吃

标签： 毛豆 青椒 肉丝 创意 做法