今天，我们将学习如何在家 *** 椒盐虾，这道美食外酥里嫩，麻辣鲜香，口感绝佳。让我们一起来看看如何 *** 吧。
首先，准备一斤半的大虾，去除虾脚和虾须，挑出虾线，清洗干净后放入碗中备用。
接下来，将洗干净的大虾腌制一下，加入姜丝片、小葱段、料酒和食用盐抓拌均匀，腌制20分钟左右。
接着，准备姜末、蒜末、青红椒丁。在锅中加入花椒和小茴香，炒香后加入白芝麻，继续炒至芝麻变黄，加入食用盐，炒至微黄后关火，加入味精炒至均匀。
将炒好的椒盐倒在菜板上放凉，用擀面杖压碎，装进瓶子备用。
腌制好的大虾裹上淀粉，放入油锅中炸至定型后捞出，待油温升高后再复炸30秒。
然后，将炒香的姜末、蒜末和青红椒丁倒进锅中，再加入炸好的大虾快速翻炒均匀，根据家人的口味加入适量的椒盐，继续翻炒均匀即可。
这道椒盐虾做法简单，味道麻辣鲜香，外酥里嫩，连虾壳都特别香。
如果你喜欢这道菜，就收藏起来试着做一下吧。记得点赞关注留言哦。
家常版麻辣香锅，鲜香麻辣，食材多样，好吃又下饭大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
麻辣香锅味道独特，集麻、辣、香、纯、鲜为一锅，秘制酱料及油料借鉴火锅与干锅精髓，配料灵活，吃法新颖，可以自由搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，内容丰富，荤素搭配，适宜餐厅经营与操作。同时它也是一款蕴含民族文化的乡土菜品， 已被越来越多的都市人喜爱。
喜欢吃辣的朋友们可千万别错过了！这道色香味俱全的麻辣香锅，鲜香味美，辣到过瘾，配着米饭吃，一大锅都不够吃！下面就给大家介绍具体的 *** *** 。
【麻辣香锅】
1.首先，我们准备一下食材，大虾300克，用牙签挑出虾线，剪掉虾须、虾枪、虾腿，这些部位容易烧糊，影响卖相和口感，清洗干净以后备用。
2.花菜半棵，切成均匀小块，香菇几朵，先把根切掉，再切成块，芦笋几根，斜刀切成段，莲藕半个，切成片，放在一起备用，洋葱一个，切成块抓散。
3.接着，我们准备小料，生姜一块，切成丁，大蒜几粒，切成小块，再抓入一把干辣椒备用。
4.小葱几根，切成段，放入装有清水的盆中，浸泡10分钟。
5.食材准备好以后，我们开始烹饪，首先把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，大火把水烧开，倒入切好的食材，焯水1分钟左右。食材断生后倒出，用清水冲洗冷却备用，清水能更快速降温，保持菜品清脆的口感。
小技巧：焯水的时候，加入植物油和食盐，为食材提底味的同时，色泽也会更加鲜亮。
6.然后，我们把虾炸一下，锅内烧油，油温5成热时（轻微冒烟），放入大虾炸40秒钟，大虾表面呈金黄色时倒出控油。
7.锅内再烧油，油烧热后，放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料，开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克，快速翻炒，化开底料。
8.倒入大虾和其它食材，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒10克、生抽10克，料酒遇热挥发能带走腥味，倒入准备好的洋葱，开大火把洋葱炒断生后起锅调味。
9.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许，再淋入少许红油提亮色泽，翻炒入味以后，即可出锅装盘。
10.最后放上葱段，撒上白芝麻，就能上桌食用了。
好了，这道香辣可口的麻辣香锅就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
自从学会麻辣小龙虾，我就不想再吃外卖了展开 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。 麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
By 蟹蟹惠顾
用料- 小龙虾 500克
- 食用油 适量
- 葱 1段
- 姜片 6片
- 干辣椒 6个
- 花椒 50粒
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 啤酒 1听
- 花椒油 1勺
- 大蒜 1瓣
1、用刷子清洗小龙虾，去掉虾线、我这里把虾头也一并剪掉了
2、小龙虾焯水，放料酒、盛出
3、准备火锅底料，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料
4、炒香底料，加入一罐啤酒、煮沸
5、放入小龙虾、翻炒，煮3-5分钟出锅、放一把香菜碎即可
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃到舔盘的口口香辣胡椒虾，吃一次就上瘾调味不复杂，虾一定要选鲜活的。黑胡椒碎和白胡椒碎用现磨的。将罗氏虾的虾枪、虾尾、虾钳剪掉，开虾背，再挑去虾线。生姜和大蒜切碎；将盐、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、肉桂粉和花椒粉混合成干腌料。倒进干腌料，与虾混合均匀，腌制15分钟。烧锅加入适量食用油，烧至五成热，用中小火煸香姜蒜。倒入腌制好的虾与黑白胡椒碎用中火翻炒。浇入白酒后加盖，保持中火焖焗3～5分钟。开盖保持中火，翻拌罗氏虾至汤汁收干，关火撒上小葱即可。焖焗的具体时长，按虾的大小调整。如果想虾膏成流心状，可短一点；如想虾膏完全凝固，可多焗1～2分钟。
在家自己烧龙虾，省钱还卫生——香辣小龙虾说起小龙虾，应该没有人不喜欢吧。马上又快到吃小龙虾的季节了，小龙虾的做法太多太多，清蒸、椒盐、油焖、十三香、麻辣，还有芝士、榴莲等各种奇特口味。 今天来分享给大家麻辣小龙虾的做法。其实并不复杂，除了那些过度追求所谓秘制配方的特殊人群以外，只需几样经典的调味料（火锅底料、豆瓣酱等），照样也能做出麻辣鲜香且入味的效果。自己做的小龙虾经济实惠，而且每只都处理得干干净净，一点都不用担心卫生安全。 色泽红亮诱人，虾肉鲜香麻辣，美味Q弹，百吃不厌。配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上 *** ，真是让人欲罢不能啊！
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾 3斤
- 葱姜蒜 适量
- 啤酒 2听
- 干辣椒 适量
- 八角花椒香叶 少许
- 生抽 15毫升
- 老抽 10毫升
- 盐 15克
- 糖 10克
- 青椒 2个
1、小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。（在市场买到的龙虾有些是经过初洗的，所以买回来的虾冲洗后不会太脏，如果盆中冲洗的水依然很浑浊，可以在水中加少许小苏打浸泡15分钟，让龙虾稍吐净泥沙，最后再刷洗干净。）
2、抽出虾线。
3、锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油。
4、油烧至七八成热，下入小龙虾。
5、过油15秒至小龙虾变色。
6、捞出小龙虾待用。
7、锅中倒入外婆乡小榨菜籽油50毫升，烧至六成热。
8、放入大葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒。
9、再加入郫县豆瓣酱煸炒出香味。
10、倒入龙虾翻炒均匀。倒入啤酒，没过龙虾就可以。（加啤酒更能掩盖龙虾的土腥味，还能提鲜，比直接用清水煮味道更好。）
11、调入生抽30毫升、老抽15毫升、白糖10克和少许盐调味。
12、开大火煮5-8分钟。（龙虾不宜煮太久，不然肉质会煮老。）
13、最后加入青椒块配色，提香
14、煮约1分钟左右即可出锅。鲜香味美夏日必备的小龙虾，赶紧放下手机，两手剥虾，开吃吧。
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独家揭秘麻辣香锅虾，简单易学的做法独家揭秘麻辣香锅虾。
麻辣香锅虾是一道口感鲜美、香辣可口的美食，接下来是简单易学的做法。
·所需材料：大虾500克、麻辣香锅调料包适量、青红椒、蒜瓣、姜块、葱段、豆瓣酱、料酒、盐、糖、食用油适量。
·步骤：
→1、将大虾洗净并去虾线，剪去虾须，沥干水分备用。
→2、将青红椒切成小块，蒜瓣剁碎，姜块切片，葱段切成段状备用。
→3、热锅倒入适量食用油，放入蒜瓣和姜片煸炒至香。
→4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入麻辣香锅调料包翻炒均匀。
→5、加入适量料酒煮开，然后加入适量清水煮开。
→6、加入青红椒块煮熟，再加入适量盐和糖调味。
→7、锅中加入适量食用油，烧热后放入大虾煎炒至变色。
→8、将炒好的虾放入麻辣香锅汤中煮熟。
→9、最后加入葱段翻炒均匀即可。
这样一道美味可口的麻辣香锅虾就做好了，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以增加辣椒的量。
联系 *** ：13468028828，全国免费邮寄，联系 *** ：13468028828。
香辣大虾这么做好吃到虾壳都不放过食材: 虾、小米辣、姜蒜
做法：
1.大虾去虾线洗干净备用
2.起锅烧油 加入姜蒜、小米辣爆香，放入大虾继续翻炒
3.炒至变色后根据自己的口味放盐 一勺生抽、老抽、蚝油、料酒 大火翻炒，再放少量水，煮3分钟收汁出锅
这个做法简单省事 色香味俱全 适合新手懒人，辣椒爆炒虾，麻辣鲜香，肉质细嫩，吃起来又鲜，肉质还紧实！费酒又费饭，真的特别下饭哦～喜欢的宝宝们一定不要错过。
麻辣口味虾 ***原件：鲜基围虾1000克
辅料：蒜米120克，小米辣80克，姜米48克，花椒3.2克，八角4个。
调料：
色拉油160克，红油160克，老干妈豆豉80克，耗油160克，花椒油16克 ，豉油14克，辣鲜露32克 ，白糖40克，二锅头32克 ，鸡精14克，味精13.5克，十三香3克，水96克
*** ：
1虾去须放姜葱姜片，煮熟然后开刀背，用5成油温炸一下，炸干备用。
2锅上火放色拉油，红油，下入辅料爆香在放入豆豉，耗油炒一下，放入白酒和剩下的调料，调好味烧开即可。
好吃又简单的一道菜，把虾子、马铃薯炸的香酥，尤其是炸过的马铃薯，沾满麻辣酱，又香又脆又辣，配角成为主角，比虾子还好吃。
食材：虾1盒(8-15只)、马铃薯2颗
调味：麻辣酱2汤匙、酱油膏1汤匙、糖1汤匙、香油适量
爆香：葱白段2根、姜1节、蒜3瓣、葱花2根
1、准备：姜、葱白段、葱花、蒜、麻辣酱、酱油膏、糖、香油、虾、马铃薯。
2、马铃薯切薄片泡盐水10分钟，起油锅，炸马铃薯。
3、将马铃薯炸到金黄酥脆。盛起炸好的马铃薯。将虾子去肠泥，用米酒去腥后，放入油锅炸。
4、虾子炸到有点酥酥的盛起。将炸过马铃薯、虾的油盛一些起来，加入姜爆香。(不然会太油)加入葱白段。加入蒜。
5、姜、葱白段、蒜，炒到有一点焦焦的。将炸过的马铃薯、虾子，加入锅中。加入2汤匙的麻辣酱。
6、再加入1汤匙酱油膏，拌炒均匀。加入1汤匙糖，拌炒到糖融化。起锅前加入香油。最后洒上葱花。成品
大叔小提示
1、马铃薯切薄片，泡盐水，进油锅炸才不会黏在一起。
2、虾子沾粉下去炸会更香，但目前我的体重承受不住再里粉了，所以没有里粉，这样也好吃。
3、麻辣酱选自己喜欢的品牌就好。
4、马铃薯炸的酥脆，很受欢迎，建议准备多一点比较够吃。
原味辣虾最美味的做法，学会这招，辣脆下酒下饭香辣虾
弹性肉质的嚼劲，伴随着各种香料，被数千公里的虾壳挡住，浓郁的鲜味简直锁在虾里。这段时间，你得到的不仅仅是口头上的满足，还有一种值得期待的心理成就感。
材料：三圣川火锅底料、虾仁、三圣川花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、白芝麻、料酒、盐、糖。
怎么做：
步骤一：将葱切成片，将姜蒜切片备用。
第二步：将虾洗净去须，捞起虾线，用酒和少许盐腌一会儿。
第三步：锅中热油，放入虾，炸至金黄色捞出。
第四步：锅底留油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、三生川辣椒炒香。
第五步：放入三生川炖锅底部，煮至散开。
6、加入炸好的虾，再炒一会儿，撒上白芝麻，快炒。
第7步：最后加盐和糖调味。
第8步、取出平底锅，放在盘子上，就完成了。
提示：
这道菜最重要的部分是底座。辣味虾配上热辣的底料，脂肪丰富，颜色鲜红。虾肉软嫩鲜美，麻辣鲜美。
作品来自食品行业的三盛川辣椒店。
