有患者咨询，最近测血糖，空腹血糖还行，餐后血糖高一些，特别是早餐后血糖经常超过十二三。吃着两种降糖药，咋还控制不住血糖，怎么回事呢？
问题应该主要出在早餐上。
经过询问得知，由于最近忙，早餐他基本都在外面吃，常吃的有包子+豆腐脑，菜饼+豆浆，肉饼+豆沫。他还特意强调，早餐吃得不多，没敢喝南瓜粥、小米粥，连以前爱的胡辣汤也没敢吃。
看着不多，热量不低
他的早餐分量确实吃的并不多，可是热量却不低。餐馆为了追求口感，往往油大糖多。包子、肉饼一咬准是一口油，好吃但是热量绝对不低；就连素包子、菜饼里面也会加不少猪油；还有豆腐脑用的卤，一般都会有五花肉的肉丁，为了卤汤浓郁，还会加淀粉。这样早餐吃下去，血糖肯定升上来。早餐后血糖高了，这一天的血糖都好不了。
在家做早餐，降血糖之一步
医生建议他做个小小的改变，早餐必须在家做，哪怕简单一点也行；对比一下看看血糖情况。
再忙也要抽出来5分钟，早餐煮一个鸡蛋一根老玉米，洗一根黄瓜一个西红柿，再来一袋纯牛奶；很简单吧，都不用刀切火炒，即使你不会做饭也能做到。在家做的早餐吃了一次，餐后血糖就从十二三降到了9.8。又试了几次，在家自己做早餐吃了餐后血糖都达标，10以内。这下才信服了，再也不敢在外面吃早餐了。
在家做早餐，能少吃降糖药
有三甲医院临床数据显示：只要是经常在家做饭的糖友，血糖基本比较平稳；整体用药量比不经常在家吃饭的糖友大约少一半。
能经常在家做饭，之一说明他重视自己的病情，也愿意配合医生的要求；第二说明生活规律，基本上能做到按时按量吃饭，血糖自然就控制得更好。
糖友早餐4种食物必吃
必吃一、有钱没钱一个鸡蛋
一个鸡蛋几毛钱，有钱没钱都吃得起，关键是营养丰富，蛋白质含量高、吸收好，一个水煮鸡蛋，简单易得，还能帮你控糖，绝对是糖友早餐必吃榜之一名！
推荐3个吃法：水煮蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋羹。
必吃二、常喝牛奶补钙补蛋白
牛奶补蛋白又补钙，可以预防骨质疏松，让糖友腿脚有力有精神。牛奶耐消化，早餐一包纯牛奶不会让糖友有饥饿感。如果有乳糖不耐受现象，可以喝无糖酸奶或豆浆。
推荐2个吃法：纯牛奶、牛奶燕麦粥
必吃三、一盘青菜拉住血糖
新鲜的绿叶蔬菜，膳食纤维含量丰富，饱腹感强，能拉住血糖不升高。关键是很多绿叶菜根本不需要煎炸炒炖，只要清洗干净就能凉拌生吃，方便又营养。可以用来生吃凉拌的蔬菜有大白菜、娃娃菜、圆白菜、生菜、苦菊、油麦菜、菠菜、紫甘蓝、青椒、柿子椒、洋葱、黄瓜、西红柿等。
推荐1个吃法：生吃凉拌或者用开水烫一下
必吃四、一份优质主食，血糖不捣乱
主食虽然升糖快，但是不可缺少；可以用全谷类食物替代精细主食，可以延缓餐后血糖升高。主食不用多，1—2两就行。
推荐优质主食：老玉米、山药、全麦面包、绿豆挂面、鸡蛋饼
5分钟懒人餐
以上4类必吃食物，都是食材简单、操作容易，不费时间，糖友可以根据自己的喜好随意组合，只要5分钟就能做好，都是一份营养美味的懒人餐。
虽然做法简单，但是营养绝对不简单，肯定能帮你控制好血糖。我自己常吃的有以下5个组合，给大家参考。
1、煮鸡蛋+无糖酸奶+生菜+山药
2、鸡蛋羹+牛奶+黄瓜洋葱+老玉米
3、荷包蛋+豆浆+娃娃菜+绿豆挂面
4、煮鸡蛋+牛奶+西红柿+全麦面包
5、煮鸡蛋+牛奶燕麦+苦菊+鸡蛋饼
血糖高人群该如何吃好早餐。吃好早餐对稳定血糖非常重要。...血糖高人群该如何吃早餐？
天下之一餐之糖尿病人的早餐。糖尿病人的早餐应该吃？应该这样吃，有快速稳定血糖的效果。糖尿病人的早餐必须按照三高一少原则：高蛋白、高纤维、高吸收率、少碳水化合物。如果没看过我，三高一少详细视频的请补看。
·高蛋白：一般早上可以吃两个鸡蛋，一盒纯牛奶，水煮蛋比煎蛋要好吸收。糖尿病人早上摄入丰富的优质蛋白质，更好占一天需求蛋白质量的50%更佳，这样可以有效的稳定血糖，减少胰岛功能的负担和帮助修复胰腺。
·而高纤维：糖尿病人早上摄入高纤维食物，可以快速的降低血液中的葡萄糖水平。一碟青菜或一小碗无糖的燕麦粥，也可以榨一杯新鲜的西芹汁。
·糖尿病人可以吃适量低糖水果，但不能喝果汁，可以吃少量的碳水，比如一个小包子或几个饺子，但也可以完全不吃碳水。
糖尿病人吃东西的顺序非常的关键，一定记得是先吃高纤维的食物，接着吃高蛋白的食物。如果吃完前面两种食物，感觉已经饱了，碳水就可以完全不吃。
下一期视频会讲不同人群的早餐该如何搭配，一定有一种适合你。记得关注，点赞加分享，下期见。
糖尿病患者早餐更佳食品，这样吃有助一天血糖平稳早餐的质量对血糖水平有显著影响，有研究发现，含有蛋白质和脂肪的丰盛早餐有助于2型糖尿病患者更好地控制饥饿感和血糖水平，对于稳定早餐后血糖甚至全天的血糖都有帮助。
那么，糖尿病患者应怎样合理配比早餐使血糖维持在相对稳定的水平呢？
早餐更佳流食：牛奶、豆浆
含蛋白质和水分多,补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质,特别是它们的血糖生成指数非常低,有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病早餐长期选用，根据自己喜好选择一种。
早餐更佳主食：全麦面包、玉米面菜团子、麦片
均是比较好的早餐谷类食物，全麦、玉米面、麦片均富含膳食纤维，血糖生成指数相对较低，对于控制早餐后血糖有好处。如果早餐流食选择牛奶，将牛奶泡麦片是很方便快捷的糖尿病早餐食品。
早餐更佳副食：煮鸡蛋、少量的瘦肉或鱼
煮鸡蛋、少量的瘦肉或鱼都含有丰富的优质蛋白质。优质蛋白质人体吸收利用率较高，能增加进食早餐的饱腹感。
早餐最不能缺的食物：蔬菜
早餐中如果还有些蔬菜,血糖会更趋平稳。蔬菜富含膳食纤维，它们在小肠内干扰糖类的消化吸收，所以当蔬菜与其他食物混合食用时，可以降低血糖升高的速度。
早餐应搭配吃100克新鲜蔬菜，如早晨没有时间烹饪，可选择方便的食材简单加工，如西兰花焯水，放少许生抽，生菜加少许蘸料，或者生成一个西红柿，半根黄瓜都可以。
如果吃馄饨、面条等早餐，则其中的蔬菜量为一半，才能保证餐后血糖平稳。上文提到的玉米面菜团子，也是一种包含粗粮和蔬菜的完美早餐组合。
这样吃早餐，血糖一天都很好！（内有早餐推荐，快收藏）一日之计在于晨，一天的血糖能否控制好需要从一个“好”的早餐开始，那早餐应该怎么吃，吃什么呢？
不吃早餐，或两餐合一可行吗？
糖尿病饮食讲究定时定量，早餐在一日三餐中尤为重要。长时间空腹或短时间大量进食会造成血糖波动剧烈，血糖太高或太低都对血管健康不利。
如果糖友没有按时吃早餐，基础胰岛素仍在工作，就可能导致血糖偏低，还很容易导致午餐、晚餐吃得过多，引起餐后血糖明显升高，血糖波动明显。
研究发现，若忽略一餐不吃，下一餐的餐后血糖反而会飙高，这一现象我们称之为“次餐现象”，所以无论再忙，都一定要吃早餐。
早餐应该怎么吃？首要原则——定时定量
1.什么时候吃
一般来说，三餐时间都是固定的，生物钟基因也掌握了这个规律，在熟悉的“饭点”分泌胰岛素。因此并不存在一个更佳的早餐时间，大家不要较真于几点吃早餐，更重要的是形成规律饮食。
“生物钟基因”是指控制生物节律的基因，这里所指的“生物钟基因”则是调节血糖和胰岛素反应的基因。
2.吃多少合适
“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚上吃得像乞丐”，很好地概括了早餐在一日三餐中的比重，不仅要吃得饱，还要吃得好！那到底多少算是吃饱——摄入的热量及营养素比例占全天总量的30%以上，更好能达到40%。
我们以普通成年女性为例，每天所需能量约1800kcal，早餐应达到500kcal以上，具体就是：50~100g杂粮馒头+1杯牛奶+1个鸡蛋+100~200g拌菜
肯定有人忍不住想问，吃这么多，对血糖影响大不大？
显然是多虑了，研究表明，同样的食物，放在晚餐吃比放在早餐吃会引起更大的血糖及胰岛素波动，而且早上吃得饱可以降低午餐、晚餐的食欲，有助于血糖控制。
早餐主食种类如何选？
1.主食是基础
主食（富含碳水化合物）作为主要的供能物质，吃得过少，易引发酮症。
长期不吃主食，胰岛素敏感性也会下降，这之后，吃一点点淀粉类的食物，血糖都容易飙升。所以相比于不吃主食来控制血糖，学会怎么吃，延缓餐后血糖升高更为重要。
1）优选低GI主食
GI（血糖生成指数）是反映食物引起血糖升高程度的指标，GI值越大，对血糖影响也就越大。＞70为高GI食物，55-70之间为中GI食物，＜55为低GI食物。
我们爱吃的馒头、大米饭、白面包等精白米面都属于高GI食物，燕麦、糙米、藜麦、杂豆等全谷杂粮则属于低GI主食，将早餐中一半以上的主食换成全谷杂豆，可大大地降低主食的GI值，降低餐后血糖升高幅度。
常见高GI主食
常见低GI主食
注意：以全谷、杂豆或薯类替换部分或全部主食时，要保持总能量不变，具体怎么换算见下表：
2）慎选粘性主食
年糕、糍粑、汤圆、粽子这一类黏黏糯糯的主食，很多中老年人都很爱吃。但精白糯米即使不加糖，其本身也容易升高血糖，所以，除非过节，一年吃一两次就可以了。
3）不吃加了油的主食
和白米饭相比，油条、葱油饼、烧饼、叶儿粑等高油脂的主食更应该戒掉，这类主食既不利于控制能量，减少体内脂肪，还会降低胰岛素的敏感性，影响血糖控制。
2.蛋、奶不可少
保证足量的蛋白质（尤其是优质蛋白质）摄入，优质蛋白质主要来源于瘦肉类（畜禽鱼虾类）、蛋、奶以及大豆及其制品。早餐一杯牛奶（酸奶）、一个鸡蛋则是最简单、方便的选择，当然也可以用豆浆（不要加糖）替换牛奶，鸡胸脯肉、鱼肉等瘦肉，豆腐、豆干等豆制品替换鸡蛋。
3.蔬菜要足量
蔬菜体积大，能量低（1斤绿叶蔬菜的能量=半两米饭的能量），不仅可以增加饱腹感，控制能量摄入，还可以延缓食物吸收，有利于控制餐后血糖，所以应保证餐餐有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。
早餐可以选择黄瓜、番茄这一类可以直接吃的蔬菜，或水煮一碗青菜，如小白菜等。
最后，提醒各位糖友们，要想一天血糖控制好，一定要好好吃早饭哦~
糖友早餐分享
图片来源：yoko糖友供图
图片来源：闲庭信步糖友供图
本文作者：李燕君 四川大学华西医院临床营养科
平稳血糖早餐有3类食物，血糖平稳很简单，营养师教你平稳血糖的早餐这样做，血糖平稳很简单。
都说早餐吃的像皇帝，午餐吃的像大臣，晚餐吃的像乞丐，特别是糖尿病血糖偏高的老年人，一定要做好一日三餐的合理安排，既能平稳血糖，还能预防营养不良。
如果早餐吃不好，血糖高了以后一整天的血糖都可能会高，一方面是个人情绪影响，另一方面就是饮食结构本身不合理导致的血糖高，所以吃好早餐对于一整天的血糖平稳都很有帮助！
今天我从营养控糖方面给大家讲一下如何吃好早餐，平稳血糖早餐要有3种食物，也相对应这3种比较重要的营养物质。
1、主食碳水化合物，维生素B，膳食纤维
很多老年糖友担心血糖高，不敢吃主食，其实这是一种错误的控糖习惯，我见过一位70岁的老年糖友，早餐就吃1个鸡蛋，喝一袋牛奶，不吃主食，但是给她测血糖，早餐后还是高。所以，科学控糖不是不吃主食，而是主食定量，粗细搭配，能够非常好的为人体提供部分能量，如果主食不吃或吃的很少就容易导致低血糖或脂肪，蛋白质通过糖异生供能，也会升高血糖。
早餐主食选择全谷物制品，比如全麦面条、荞麦面条等各种面条，全麦馒头，蔬菜馒头等，具体的重量面条生重50g或馒头熟重100g都能满足90%以上的老年糖尿病人群。
全谷物制品膳食纤维含量高，维生素、矿物质等比精制主食要多，升糖指数低很多，对于餐后血糖i平稳有很大的帮助。
2、蔬菜类膳食纤维，维生素，矿物质，植物化学物
大部分绿叶蔬菜升糖指数偏低都在20以内，属于低升糖指数食物，可以非常好的降低整个膳食升糖水平，早餐要吃250g左右的蔬菜，其中以叶类菜为主搭配菌藻类（痛风人群个性化调整），要注意种类和颜色的多样化，做一个菜要有2-3种配菜，这样可以非常好的做到食物多样化，营养更全面。
3、蛋类肉类（瘦肉）奶类、豆类优质蛋白质
富含优质蛋白质，食物胃排空慢，比较抗饿，同时为老年糖友提供优质蛋白质，辅助平稳血糖提高免疫力，大部分蛋类肉类（瘦肉）食物，几乎不含碳水化合物或含有少量，升糖指数跟蔬菜一样也是很低。根据《中国居民膳食指南2022》推荐，鸡蛋每天1个水煮蛋更好，肉类早餐可以吃70g左右，午餐吃70g 左右，牛奶早餐喝一袋。
每天保证优质蛋白质摄入对有老年人肌肉减退是有很大帮助的
早餐食谱举例：
全麦馒头80g熟重
水煮鸡蛋1个、牛奶一袋200ml
炒时令蔬菜250g、酱牛肉60g
注意进餐顺序：先喝牛奶（乳糖不耐受个性化调整）→再吃蔬菜→再吃肉→再吃鸡蛋→最后吃主食
营养总结：糖尿病合理膳食是平稳血糖的基础，不光早餐要做到合理搭配，一日三餐都要做到，科学饮食不忌口，食物多样不过量。
关注我，在控糖之路上让你少走弯路！
2021年美国内分泌学会年会上发布的一项报告称，早上8点30分前用餐的人血糖水平和胰岛素抵抗水平低，这有助于降低患2型糖尿病的风险。
胰岛素抵抗是指，人体无法有效利用胰腺所产生的胰岛素，使葡萄糖进入细胞中，造成葡萄糖摄取和利用的效率下降。存在胰岛素抵抗的人患2型糖尿病较高风险。胰岛素抵抗和高血糖都会影响人们的新陈代谢，阻碍人体将食物转化为蛋白质、碳水化合物、脂肪。当这些正常进程被打乱，就会产生糖尿病等代谢紊乱症状。
美国西北大学研究人员对参加国家健康与营养调查的10575名成年人数据进行分析。依据每天总进食时长，将他们分为三组：少于10小时、10~13小时以及13小时以上。然后再根据开始进食时间将他们分为六组。
研究人员希望通过分析这些数据，确定进食时长和进食时间是否与空腹血糖水平以及胰岛素抵抗存在关联。各组数据显示，他们的空腹血糖水平并没有很大区别，但进食时间间隔短的人胰岛素抵抗水平高。早上8点30分之前进餐的所有群组均显示胰岛素抵抗水平低。
研究人员说：“这些研究结果表明，与进食间隔相比，进食时间与新陈代谢的关系更紧密，应该采用早饭早吃的策略。”（王晓雄）
来源：生命时报
提醒糖友：3种早餐升血糖，建议少吃，2种早餐降血糖，或可常吃如今生活中患上糖尿病的人群也是越来越多，这作为常见的一种慢性代谢性疾病，严重影响人们的健康生活。
而对于一些糖尿病患者来说，糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病的并发症，对人们的伤害也是非常大的。
这也是因为现在生活中人们饮食越来越丰盛，常吃一些精米白面所致，这样的话也会影响到血糖的稳定，所以在平时的饮食方面一定要注重调节，当然日常行为习惯方面也要注重适当的改善。
糖尿病的病因是什么？
1、感染：其实之所以患上糖尿病也是由于身体存在一些感染疾病，这样的话也会引起身体的应激反应，从而就会造成血糖升高的问题，诱发糖尿病的危险。
2、肥胖：如果身材过度肥胖的话，也会诱发二型糖尿病的问题，因为肥胖具有家族遗传影响，与饮食和作息不规律有着密切的联系，而且也会导致胰岛素分泌不足，从而导致胰岛功能退化诱发糖尿病的情况产生。
3、饮食：如果在日常生活中饮食不合理，经常摄入一些高油腻高热量的食物，也会导致胰岛功能受损，从而就会间接影响血糖的稳定导致糖尿病的问题出现，所以在平时的饮食方面也要注重调节。
4、作息不规律：如果日常生活中测试不规律，长期熬夜，都会影响人体正常的功能运作，同时也会影响胰岛的功能，导致体内胰岛素分泌不足，从而影响到血糖的稳定加重病情的发生，所以平时还是要注重及时改善。
所以说，日常不良的行为习惯也是导致糖尿病的一个诱因，建议还是尽早改掉为好，而在生活中一定要注重适当的调控血糖，特别是饮食和作息方面。
那么，糖尿病的早期症状是什么
1、经常伴随异常饥饿的情况，即使大量积食也是难以缓解，这也是血糖升高，心脏功能受损，无法分解葡萄糖所致。
2、身体伴随异常疲惫乏力的问题，也是血糖升高，胰岛素分泌不足，伴随出现一定的疲劳感，也会影响个人健康。
3、血糖升高影响，也会伴随出现尿频尿急的情况，而且也会影响人体正常的水分排泄，从而导致异常口渴的情况，大量喝水难以缓解。
4、血糖升高也会出现皮肤异常瘙痒的情况，这也是由于血糖升高 *** 皮肤导致皮肤缺水所伴随的干燥现象。
所以说血糖升高对身体影响比较大的建议还是尽早改正为好，这样才有利于控制血糖稳定预防并发症的问题。
提醒糖友：3种早餐升血糖，建议少吃，2种早餐降血糖，或可常吃
【3种早餐升血糖】
1、粥类
而对于一些高血糖患者来说，在早餐的时候一定要注意调节，特别是一些粥类食物是不建议多吃的，很多人认为简单易消化，能够帮助减轻肠胃负担，也有利于控制血糖稳定。
但殊不知，像这种粥类食物在熬煮过程中，淀粉含量已完全被分解，所以其中糖分含量相对较高，也会影响到血糖的稳定加重病情发生，所以平时也是尽量少碰。
2、水煮面
像一些水煮面条，虽然说非常的简单而且容易消化，但是这种食物中的淀粉含量是非常多的，而且升糖速度也是比较快的。
因为这种食物被肠道吸收之后就很容易就会导致血糖急剧上升，加重病情的发生，从而就会影响到血糖的稳定，对身体造成危害，所以像这种食物也是建议少碰。
3、油条
很多人在早餐的时候，经常会喜欢吃一些油条搭配豆浆，虽然说非常的美味，但是对于糖尿病患者来说，这才是一大禁忌。
因为这种食物油脂含量非常高，除了会造成肥胖的情况之外，对于血糖的影响也是比较大的，也会加重病情的发生，所以像这种食物一直建议更好少碰，才有利于控制血糖值。
【2种早餐降血糖】
1、煮鸡蛋
其实对于一些血糖偏高的人群来说，若想稳定血糖的话，我们在日常生活中可以选择吃一些煮鸡蛋，像煮鸡蛋营养价值高。
特别是其中的优质蛋白以及多种营养成分，能够帮助起到养生保健的效果，还能够帮助提高胰岛素的敏感性，有利于体内血糖的稳定，帮助预防并发症的问题产生。
2、燕麦
很多人在早餐的时候，也是会喜欢吃一些燕麦，这最为常见的一种粗粮食物，其中的维生素C、膳食纤维含量都是比较丰富的，能够帮助增强代谢，促进体内毒素排出，在润肠通便这方面有着不错的效果。
而且，燕麦的升糖指数非常低，特别是其中含有β-葡聚糖，能够帮助降低餐后血糖水平，起到调控血糖的效果，帮助预防并发症的问题。
所以说在平时的饮食方面一定要注重调节，才有利于调控血糖水平，当然日常行为习惯方面也要注重适当的改善。
若想稳定血糖，日常生活中还应该怎么做呢？
1、坚持运动
糖尿病患者在日常生活中也要注重适当的运动，坚持运动，能够帮助增强自身代谢能力，排除体内毒素垃圾，减轻身体的负担。
而且还可以帮助促进体内胰岛素的分泌，有助于将体内血糖控制在合理的范围内，起到降低血糖的效果，预防糖尿病以及并发症的问题产生。
2、按时测量血糖
糖尿病患者在日常生活中一定要注重按时测量血糖，这样才能够早些了解身体的健康状况，一旦出现血糖居高不下的状态，要及时做出调理。
这样才能够帮助预防并发症的问题产生，有利于身体的健康，所以在生活中，一定要注重养成按时体检的好习惯。
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早餐吃得对，血糖稳、肠胃佳，心情也变好了！这个“万能早餐公式”，你值得拥有每天的早餐是一天中的之一餐，可是很多人经常一觉睡到大中午，一顿早中餐搞定早午饭；又或者为了省事随便应付两口了事；如果碰上时间赶不及，甚至就直接放弃了……如果你也有这样的经历，那可要小心了！
1
早餐的重要性
被你严重低估了！
俗话说“一日之计在于晨”，早餐作为一天中非常重要的一顿饭，它的作用不仅仅是填饱肚子而已，对于保障健康、提高工作效率都有着很大的影响。
具体来说，把早餐吃好能给身体带来的好处多多：
1保护消化系统
早上醒来，已经数十个小时没有进餐，胃处于空虚的状态。这时候再不进食，没有食物来中和胃酸，就会 *** 到胃粘膜，长此以往的话，就可能引起胃炎、胃溃疡等消化道疾病。
受伤的不只是胃，空腹时胆汁会滞留在胆囊内，空腹时间越长，胆汁粘稠度往往越高，饱和后析出胆结石的可能性也越高。你可能发现，身边很多胆结石患者都有不吃早餐的坏习惯。
2稳定血糖
不吃早餐，血糖降到低水平，容易出现倦怠乏力、反应迟钝、注意力不集中等表现，会影响到工作。由于持久的饥饿感，在午餐时就会容易吃得多，使血糖急剧上升。
这样过山车式的血糖水平变化，会使糖尿病的发病风险升高。
3控制体重
人体每日所需的热量里，有25%~30%来自早餐，如果不吃或少吃，这个热量需求就会被分摊到其他两餐上。而早餐的食物动力效应、代谢效率要比其他两餐更高，也就是说，在摄入相同热量的情况下，不吃、少吃早餐可能更容易发胖。
美国《临床内分泌与代谢杂志》（JCEM）发表的一项研究表明：吃一顿丰盛早餐，能帮助减轻体重，并且一整天拥有平稳的血糖和胰岛素水平。另一项针对5万名成年人随访7年的研究显示，与午餐、晚餐大吃大喝的人相比，把早餐当做一天中最重要一餐来吃的人，BMI指数更低。
4调节情绪
日本东京大学的一项研究表明，早餐对心理健康也会造成一定影响，没时间或是不习惯吃早餐的人相对更容易出现抑郁、焦虑等负面情绪。
2
一顿理想的早餐
少不了这3类食物
早餐不仅要吃，还得吃够、吃对！大饼卷油条、稀饭配咸菜、饼干加饮料……这些很多人天天吃的早餐，如果从营养来说，其实都不合格。
那一顿理想的早餐，应该具备哪些食物呢？
淀粉类主食
提供碳水化合物
淀粉类主食富含碳水化合物，而碳水化合物是生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
不仅能提供足够的能量，碳水化合物还是构成机体组织的重要物质，对维持大脑功能、调节脂肪代谢、增强肠道功能等都有帮助。
建议：除了白米粥、白面馒头、面条等精制谷物之外，还可适当选用玉米、燕麦、小米、红薯等粗杂粮。粗杂粮比例可占主食整体的1/3左右，这样既能增强饱腹感，又不易发胖，同时还有助于延缓餐后血糖的上升。
肉、蛋、奶、豆类
补充优质蛋白
优质蛋白所含的必需氨基酸种类齐全、比例恰当，氨基酸模式接近人体蛋白，吸收利用率高，代谢废物少，对健康更有益。
而且，早餐适当补充些优质蛋白，还可以弥补碳水化合物饿得快的缺点。因为蛋白质一般在进入人体后1.5~2小时左右开始供能，持续时间可达4小时左右。
建议：如果早餐不习惯吃鸡肉、牛肉等肉类，那可以煎个鸡蛋、喝杯牛奶、煮点毛豆等。肉类、蛋类、奶类、豆类这四类中，早餐里至少包含两类。
新鲜蔬果
增加膳食纤维
新鲜蔬果中富含膳食纤维，早餐时吃一些不仅有助于延缓食物在胃中的排空速度、控制食量，还能促进肠道蠕动、预防便秘，对控制血脂、血糖水平也有一定好处。
而且，新鲜蔬果中还含有丰富的维生素、矿物质等，特别是深色蔬果，营养价值更高。将它们作为早餐的一部分，可以更好地补充营养，实现膳食均衡。
建议：早餐时更好能食用50~100克新鲜蔬果。如果要将它们制成沙拉，那尽量少用沙拉酱、蛋黄酱等酱料，可以用酸奶、醋等替代，以减少饱和脂肪酸的摄入。
简单来说，合格早餐=淀粉类主食+优质蛋白（蛋、奶、豆类）+新鲜蔬果。大家按照这个公式自由搭配自己喜欢吃的食材，就能轻松完成一顿优质早餐。
如果实在想不好吃什么，那不如试试下面这两样，营养不马虎，味道也不错。
八珍饼
【做法】：白扁豆、莲子、薏米、芡实、山药等蒸至熟烂，捣成泥后放入茯苓粉、鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶碎、清水混合均匀，再加少许花椒粉、胡椒粉、盐调味。锅内少油，下入面糊摊成饼状，煎至两面金黄即可盛出。
双色春饼
【做法】：面粉分成两份，一份加入菠菜汁、甘草水和成绿色面团，另一份加入莲子粉、清水和成白色面团。将两个面团分别揪成剂子，中间刷油合在一起，擀成薄片。
锅内不放油，下入面饼烙至鼓包，盛起后再将绿色、白色面饼分开。起油锅，下入肉丝、粉条、木耳、豆芽、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱丝、韭菜炒成馅料，包入面饼中即可食用。
（养生大国医）
糖友如何安排早餐，有利于血糖稳定！早餐这样安排，糖值平稳不升糖尿病患者除了需要吃降糖的药物之外还需要非常严格的控制饮食。不然很难把血糖控制住。
控制饮食对于糖尿病患者来说是一件非常痛苦的事情。而早餐是一天最重要的一顿，早上吃不好，或者是吃不对，都会导致血糖上升，而且一天的血糖都会一直处于高的状态。
那么早餐中有哪些东西能吃呢？平时大家都很喜欢吃的油条到底能吃么？糖尿病人的早餐应该怎么吃才能稳定血糖呢？
一、糖尿病患者能不能吃油条
对于糖尿病患者，饮食需要控制糖以及控制好油的摄入。因为糖能很直接的及时的血糖升高。而油条含有大量的油以及热量很高，所以吃油条会导致血糖升高，并且还会导致肥胖，增加糖尿病人的肾脏负担。
因此，糖尿病患者早餐不宜吃油条。那么糖尿病人的早餐因为怎么吃才健康呢？
二、糖尿病人早餐吃什么好
糖尿病患者的早餐很重要。早餐吃的好能够很好的帮助糖尿病患者控制饥饿感，能够避免其他时间因为饥饿而进食太多导致血糖升高的情况。所以糖尿病人的早餐应该尽量保持低脂肪高蛋白为主。
1、牛奶豆浆
早餐喝豆浆跟牛奶能够很好的补充水分，也能很好的补充优质蛋白以及钙质。
并且牛奶豆浆的营养价值很高，含有大量的氨基酸，能够加速身体的新陈代谢，并且糖分含量很低，早餐喝牛娜豆浆能顾很好的控制血糖。
2、蛋白质
早餐吃蛋白质能够很好的增加饱腹感，早晨摄入足够的蛋白质能够让身体一天都处于新陈代谢加速的状态，蛋白质类的含糖非常少，所以也能很好的控制血糖。
3、蔬菜水果
蔬菜中的维生素含量非常高，多吃蔬菜能够帮助降低血糖。蔬菜中的膳食纤维有通便的效果，这也对控糖很有帮助。
糖尿病人想要控制血糖，就要从早餐开始。除早餐外一天的饮食控制也很重要，那么糖尿病人平时应该怎么控制饮食呢？
三、糖尿病人的饮食控制
1、清淡饮食
正确的清淡饮食应该是少油少盐少糖的食物是清淡的。平时的饮食应该遵循清淡，这样才能很好的控制血糖以及肥胖。
2、控制一天摄入量
糖尿病患者的饮食控制不只是主食的控制，还包括了零食以及其他水果类的控制。每天要根据自己身体摄入足够的营养，但是不能摄入过多，或者是为了控制肥胖而减少摄入。这些都会不利于血糖的可控制。
3、饮食均衡多样化
糖尿病患者饮食应该遵循多样化的原则，尽量每种食物都摄入，不让身体因为饮食的控制而缺失某项营养。平时也要均衡饮食，这个才能控制血糖拥有好身体。
得了糖尿病饮食控制很痛苦。如果的病饮食控制将是一生都需要做的事情，所以更好的结果就是不得糖尿病。那么如何及早发现糖尿病呢？
四、糖尿病的早期症状
1、吃得多但体重下降
因为糖尿病人的身体血糖急剧上升，以及葡萄糖不能被细胞利用，所以导致了糖尿病人一直饥饿的情况。所以导致一直进食，但是因为葡萄糖一直无法利用身体会消耗更多的脂肪，以及蛋白质合成不足所以人就会越吃越瘦。
2、排尿多喝水多
糖尿病患者因为血糖升高已经超过了肾的糖阀，所以会导致排尿增多。因为排尿增多，所以水分流失快，从而导致喝水会变多。
当身体出现这些症状，那么就需要及时到医院做检查。
糖尿病人的饮食需要很好的控制，才能让病情不恶化。而早餐是控制血糖更好的时间，糖尿病人的早餐，首先应该保证热量摄入，第二需要多摄入高蛋白低脂肪的食物，多吃蔬菜以及水果这些。
在平时糖尿病人也应该要遵循清淡饮食，并且均衡营养并且控制一天摄入量，保证营养全面就需要多样化食物摄入。
平时如果出现这些症状就可能是糖尿病的前兆。能吃但是却很瘦，并且排尿多喝水多。这些都是糖尿病的前兆，当身体出现这些症状的时候就需要及时去医院测量血糖了。
4种主食不易升血糖，适合糖尿病人早餐食用一日之计在于晨，早餐对于糖尿病人来说，也是非常重要的一餐，糖尿病早餐以高营养、低热量、多维生素为主，不但要注意营养，还要小心翼翼保持血糖的稳定。
一些糖尿病友早上会出现空腹血糖偏高的情况，所以， 早上这一餐，其实是需要花点心思的。一句话概况，早餐应该讲究营养均衡，做到主食量、肉蛋鱼奶等蛋白类食物及蔬菜水果的合理搭配。
主食是每顿早餐都少不了的，今天我们就重点来说说4种常见的经典主食，只有吃对了，咱的血糖才能在掌控之中！
1、蒸/煮红薯
有糖友会质疑，红薯这么甜的食物，糖友吃了血糖不会过高吗？首先，不能根据口感判断食物的含糖量。大米饭升糖指数为87，而红薯升糖指数为54。
和同等重量大米相比，红薯热量只有大米29%，膳食纤维约是大米的2倍。
红薯替代米饭能减少热量摄入，减少血糖波动。建议糖友吃蒸或者煮红薯，烤红薯因为水分蒸发后，淀粉更容易被人体消化吸收，往往比蒸红薯更容易升糖。
2、蒸芋头
芋头富含可溶性膳食纤维，能促进机体把多余的一些脂肪和胆固醇排出去，还能延缓人体对能量的吸收，有效控制体重。芋头富含钾，有辅助 调节血压的作用。
推荐糖友蒸着吃芋头，小芋头更适合蒸着吃。
3、蒸山药
山药升糖指数为51，山药能量仅为同等重量大米的16%。山药含有的黏液蛋白能缓解碳水化合物的吸收，避免胰岛素分泌过剩，有助于降糖。
4、煮玉米
早餐也可以适当地吃点玉米当做主食，热量和升糖指数较低，利于糖友控制血糖。
早餐用甜玉米替代主食，更有利于控制血糖。
