欢迎大家观看二姐这篇清洗小龙虾10人9错，大厨教您正确清洗 *** ，快速又干净，放心吃的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之清洗小龙虾10人9错，大厨教您正确清洗 *** ，快速又干净
夏天到了，烧烤大排档也成了我们所喜欢的美味，这时候基本上各家都会推出麻辣小龙虾，味道解馋吃着也特别香。有时候我们自己在家也会买小龙虾吃，自己做喜欢的口味的小龙虾也是不错的选择。但买回来的小龙虾，要想吃着干净让我们放心，其实清洗小龙虾的 *** 我们要掌握好。对于清洗小龙虾的 *** ，其实10人9个是错的，后来二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨和我分享了清洗小龙虾的 *** ，下面我们就来详细说一下。
教您正确的清洗小龙虾的 *** ，快速又干净，放心吃
1、首先买回来的小龙虾，我们需要放在一个大盆里面，随后用清水过滤两遍，过滤好清水之后的小龙虾能洗去表面的泥沙，这是清洗小龙虾的基础步骤，也能让我们吃小龙虾的时候吃不到沙子。
2、接下来我们将小龙虾用食盐浸泡，浸泡之后会进一步让小龙虾吐沙，这样小龙虾的味道也更好了。
3、小龙虾的头部和尾部稍微去掉一些，在去掉头部的时候，我们可以将黄色的部分留下，这部分是小龙虾的蟹黄，这部分吃着是比较有营养的，我们处理小龙虾的时候不要将这部分扔掉。
随后用刷子刷一下小龙虾的腹部，因为腹部接触泥沙等物质，所以容易造成脏东西的残留。接下来我们在小龙虾尾部的地方去掉虾线，这部分是小龙虾的消化组织，所以要将这部分也去掉。另外小龙虾的虾头部分，其实含有了很多的重金属，我们保留蟹黄者外，尽量将其他的部分都处理干净，这样吃小龙虾就能干净还放心了。
等我们将小龙虾处理干净之后，这时候再将小龙虾放到清水中，反复清洗两遍就可以用来做美食了。用这样的 *** 来洗小龙虾，处理起来特别干净并且味道也好，没有沙子也没有腥味，因此大人和孩子都可以放心吃了。
这时候我们就可以准备做小龙虾了，这样等我们做小龙虾的时候不容易吃到泥沙，而且口感也会更好了。
总结
因此我们就知道，很多朋友光是用清水来清洗小龙虾，其实和没清洗的状态没什么差别。所以我们应该将小龙虾清洗干净之后，用食盐水浸泡一段时间，随后将小龙虾上面的组织以及不能吃的部位都去掉，这样我们就能吃到美味可口小龙虾了，步骤是不能省略的。
以上就是二姐写的关于清洗小龙虾10人9错，大厨教您正确清洗 *** ，快速又干净的文章。欢迎大家多和二姐交流！
清洗小龙虾总被夹到手？试试这一招，洗得又快又干净，太厉害了
小龙虾虽然好吃，但是清洗起来十分的麻烦，如果 *** 不对，很容易就会夹伤手，那么今天给大家分享正确清洗小龙虾的 *** ，一起来看看吧。
捉小龙虾的时候，只需用大拇指和食指捏住它的头部，这样它的钳子就夹不到你啦。
接着，再把它的钳子握在一起，用剪刀剪去一部分，这样它就无法对我们造成伤害，无论怎么动也十分的安全。
把它的脚也全部剪掉，这样吃起来就不会扎嘴了，再给头部也剪一刀，去掉它的胃囊。
最后用刷子把它刷干净，尤其是腹部，上面的污垢特别多，你看刷干净后，就是下图这样子，接下来，找到虾尾中间这一块，把它捏住往左右扭动一下，然后向外一拉，这样去虾线是不是非常简单呢。
最后再清洗一到两遍，小龙虾经过这样处理，吃得干净又放心。
只用清水洗小龙虾，越洗越脏，教你正确 *** ，细菌寄生虫统统去除导语：只用清水洗小龙虾，越洗越脏，教你正确 *** ，细菌寄生虫统统去除。
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。时光荏苒，岁月如梭，转眼间就来到了夏天，对于吃货来讲，夏天那可是美食的天堂。不但可以去广场喝啤酒吃炸鸡，还可以去大排档吃麻辣小龙虾。每年的夏天，必定会有一场小龙虾的狂欢，甚至有人说：夏天没有小龙虾陪伴，那将是没有灵魂的夏天。
说到小龙虾，又叫克氏原螯虾，原产地是在墨西哥的东北部和美国的中部，由于其肉质Q弹鲜美，色彩鲜艳，香味扑鼻，咬上一口叫你的味蕾瞬间沦陷，所以被世界各国所引进，它虽然体积比较小，但是繁殖比较快，再加上美味营养，很快成为中国餐桌上不可或缺的美味，上至明星大咖，下到普通百姓，对它都是情有独钟，欲罢不能。
小龙虾营养美味，但是也会遭到一些人的排斥，究其原因是因为许多小龙虾生长的环境令人质疑，众所周知，小龙虾是生长在水域之中，水质环境和水质的卫生条件使得很多人觉得小龙虾很“脏”，因此烹饪小龙虾前的清洗工作成为了重中之重，这正是：只用清水洗小龙虾，越洗越脏，教你正确 *** ，细菌寄生虫统统去除。
1、先“养”
买回来的小龙虾不要急于烹饪，要先放到清水里养上一天，这期间要不断地换水。这是因为很多小龙虾都生长在河沟里，环境复杂、淤泥沉积，小龙虾也会因此而遭受污染，放到干净的清水里，更有利于小龙虾吐出体内的脏东西。
2、再“洗”
说到洗，万万不能只用清水洗，因为在水里已经养了一天，再用清水洗还不如不洗，因此这时要加入这几样东西，首先加入2勺盐，然后加入适量的白醋，大概是10克左右，再加入适量的小苏打，最后加入一点高度白酒。食盐可以起到消毒杀菌的作用；而白醋可以软化小龙虾；而小苏打具有很好的吸附作用，可以有效地去除小龙虾表面的细菌、寄生虫和脏东西；而白酒能够去除小龙虾的异味。然后搅拌均匀，浸泡半个小时，期间要不停地搅拌。
3、再“刷”
光是“养”和“洗”两步还是不够的，还有关键的一步那就是“刷”。浸泡半个小时以后，我们会惊奇地发现水已经很脏了，然后用手夹住小龙虾的两个大夹子，用刷子或牙刷把小龙虾的表面刷一遍，彻底的去掉细菌和寄生虫。然后冲洗干净，经过这三步，细菌寄生虫统统去除。
小龙虾万万不能只用清水洗，还不如不洗，学会这1招，那就是加醋、小苏打和白酒，细菌寄生虫自动溜出来，吃着更放心！学得会、用得着的清洗小龙虾的小妙招就分享到这里了，如果你有更好的 *** ，欢迎在文章下方留言，说出你的 *** ，让更多的人受益！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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龙虾别只用清水洗，等于吃垃圾，教你小妙招加醋和盐，脏东西全跑大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物
2、 今天刘嫂就来分享一下“清洗小龙虾的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
龙虾、白醋、食盐
4、现在是吃小龙虾的季节，龙虾虽然好吃，但不是每个人都会清洗的，小龙虾是长在污秽的地方，身上有很多细菌的，如果处理不当，对身体有很大的危害，那怎样清洗小龙虾菜卫生呢，今天和大家分享一下清洗小龙虾的小技巧
5、先在小龙虾中放入两勺食盐，再放上白醋，用筷子搅拌搅拌，食盐有杀菌的功效，可以让小龙虾吸进去的脏东西吐出来，白醋有稀释脏东西的功效，然后浸泡半个小时，把虾外壳处理的更干净
6、买小龙虾一定要买带点青壳的，这种是半年左右的，肉质比较饱满。泡的时间倒时，找一个硬一点的刷子，蘸点水把小龙虾全身都刷一遍，虾就会刷的很干净。刷干净的小龙虾把虾头剪掉一点，黑色地方挑掉，再把虾须剪掉
7、最后在小龙虾尾部中间的一小块，轻轻一拉，虾线就拉出来了，完整的小龙虾就处理好了，这样处理非常干净，而且虾黄还在里面。再在小龙虾盆中倒入清水，轻轻的搅动，把小龙虾再次清洗一遍，动作太大虾黄会漏出来。沥干水分，小龙虾就清洗好了
8、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
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小龙虾更好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌
去虾线：然后是尾部，你会看见有几片，掐住中间那片，扭一下，往外扯肠子完整的出来了！
准备调料：姜切片、蒜拍一下、干红辣椒切段
处理好的小龙虾过油，这一步油的高温会杀死寄生虫，炸变红色后捞出沥油备用。
锅中留底油，烧热后放入八角香叶桂皮，中小火炸香
下入姜片、蒜瓣炸香，至蒜瓣表面稍微金黄
放入干红辣椒段，继续中小火炸出香味，调大火
放入炸好的小龙虾，大火翻炒
加入比平时炒菜稍多一点的料酒，翻炒
加入海鲜酱油、生抽，稍微一点老抽调色，翻炒一会
倒入啤酒一罐，加清水刚刚淹没小龙虾的量，盖上锅盖焖煮至汤汁沸腾，沸腾后加入白胡椒粉、一勺老干妈、盐，
小龙虾要留一部分汤汁，剥开虾皮，虾肉蘸着汤汁吃。关火后，放鸡精，淋香油，可以出锅咯
因为没放麻椒所以不是麻辣小龙虾，是香辣小龙虾哦 ，家里人都不喜欢麻的口感，吃多了舌头会非常不舒服
快到夏季了，麻辣小龙虾、冰啤酒可谓是社畜的快乐二件套，哪有快乐比得过左手捏着虾尾肉，右手举着大雪花，吮吸着麻辣鲜香的虾肉汁汤，辣得大呼嗷叫，怼一口冰啤酒，瞬间解辣，激爽得很。
虽然麻辣小龙虾的麻辣惹味能让人回味无穷，但也不可忽略它的价格贵，夜宵快食店的小龙虾，一份就得几十近百块，一个月吃上一两顿还行，长期消费就很吃力了，所以有时候也会买点新鲜小龙虾自己 *** ，能省不了钱啊。
可在 *** 小龙虾美食的环节中，“怎样把小龙虾刷洗干净”，这问题就很困扰着吃货们了。
小龙虾美食的烹饪过程并不难，调好汤底下锅焖熟即可，但“清洗环节”才是小龙虾菜式的“重点”。
小龙虾受生长环境因素影响，导致其所含的重金属、细菌、寄生虫等均比其它水产要高，尤其虾头和虾腹部，淤泥和黑色杂质更是顽固，没有掌握技巧，刷洗一两个小时都不见得能刷干净，藏匿其中的细菌、杂质不能完全清除，腥味固然浓重了，慢慢的就劝退了部分想省钱却想吃美食的吃货！
本期小鹿分享我家清洗小龙虾的详细过程给大家，小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，只有掌握并灵“洗虾”，把虾刷洗干净了，不管麻辣、十三香还是蒜蓉做法，都相当香惹。
◇ 【洗虾5步骤】：
步骤1｜静养
买的小龙虾一定要保证鲜活，然后用清水冲洗数次，将表面能看到的杂质洗净，用高盆装着，加入淹过小龙虾的清水量，调入3~5勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅拌均匀，浸泡约30分钟。
期间的小龙虾，可以明眼能见黑色脏物在虾身体上脱落，搅一搅，水都变脏了。
步骤2｜刷腹
待要宰杀时，冲洗数遍后，小龙虾的虾头和虾腹部上的污垢都很白亮干净了，
戴上胶手套，抓着小龙虾的背上头尾相接处，在水龙头下进行刷洗，用鞋刷从下至上边冲水边刷小龙虾的腹部，把残余的淤黑刷洗干净了，就能到下一步骤。
步骤3｜修剪
把小龙虾刷洗干净后，换上剪刀，先把两个钳子的前卡剪掉，这样就免除了被钳的痛苦了，然后剪掉虾头两边的四对小爪子，齐根剪平，保持更佳口感，这个也可不剪的。
把修剪好的小龙虾把放进盆清水中，让小龙虾不会那么快就死翘，这里就有点像浸泡洗菜一般，直到把所有小龙虾都处理好为止。
步骤4｜开虾头
这步骤是把虾头剪开，把虾身处理好了，就用剪刀将虾头部较靠虾嘴的小尖头直接剪掉，位置是虾眼后面几毫米处，不要剪太多，否则内里的虾黄会脱离出来。
虾头剪开后，把黑囊挑出，这是小龙虾的胃部，很脏。
步骤5｜去泥肠
最后就是拉泥肠了，虾尾部共有三块虾片，捏住最中面一块，两边轻轻撕开1/3，留下中间的1/3别撕开，一扭一扯，就能把泥肠 *** 了，通过35步骤就能把小龙虾清洗宰杀干净。
最后稍微洗净沥干，即可根据喜好烹饪小龙虾美食。
——小鹿说——
小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，话说回来，虽然以上是小龙虾洗虾的重要环节，但前提也要确保小龙虾的鲜活，以及生活环境的干净。
选购小龙虾时，一定要抓起来查看虾腹部，生活在干净水源中的小龙虾，虾腹部都是白净的，而大部分野生小龙虾及生长环境恶劣的小龙虾，虾腹都是入肉的淤黑，这类小龙虾，就算经过上述的洗虾操作，也难以洗得干净，腥味重，就算重辛辣料烹饪，也难以覆盖那股浓郁而恶心的腥味。
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麻辣小龙虾是夏日里必备美食，这样清理彻底去腥又干净，超级实用小龙虾是夏日里的必备美食，可以做成各种味道的。啤酒屋里要上一盘儿，打上散啤酒，边吃边喝的感觉简直太过瘾了。
今天就给大家分享吗啦小龙虾的家庭做法，以及怎样能彻底把小龙虾清洗很干净， *** 十分简单，我们一起开始吧～
不管是自己捕捞的小龙虾还是采购回来的小龙虾，都可以用清水养上一两天然后再开始处理。这样处理起来可能会更干净。放盐放油无所谓，小龙虾其实也不吐泥，脏的是它的外壳，肠子，胃和腮。
先来了解一下小龙虾的构造，胃在眼睛后边的壳里，腮在头胸部里面，连着步行足。肠子即虾线，外壳，用刷子刷刷就行。
下面我们开始清洗小龙虾的步骤：
之一步先戴上手套，以防夹住你的小手。大拇指和食指捏住小龙虾的之一步足，小拇指固定住虾尾。拿刷子把整个小龙虾从牙齿到虾尾彻底刷洗干净，我用的是牙刷，比较费时间但是刷得干净。
第二步左手握住小龙虾，右手紧紧握住所有步足的根部，由上至下，用力拔，虾腮就出来咯～
第三步去虾肠，尾部最中间的尾巴，捏住，一扭一拔就好了。只要是白色的虾线，其实都不是很脏，去不去都无所谓
最后一步就是把小龙虾的胃去掉。用剪刀把小龙虾眼睛所在的头部45度角斜着剪掉眼睛和嘴巴，就会露出虾胃，基本上是靠着有黄的地方，硬硬的成型的，用剪刀挑出来就可以了。
一个完整的虾，刷干净之后，去掉头，胃，去掉肠，去掉腮就很干净了。但是一定要有耐心。小龙虾生长的不同时期，内脏和卵巢的颜色也都不一样，按照这个 *** 去除，超级干净了，不管怎么做都可以，小孩吃了也很放心。
家庭做法也没有太多的花哨，全凭自己的喜好来决定。葱姜蒜洋葱各切一些，备用。
热锅放底油适量，把葱姜蒜以及洋葱放进去，炒到洋葱变颜色，香味完全出来为止。
来回翻炒一下，小龙虾的颜色就会变得很好看。
加入火锅底料，来回翻炒至火锅底料完全融化。
加入适量的开水，放入少许的绍兴酒去腥。
没有加入过多的调味料。因为火锅底料的味道就已经足够了。如果您觉得味道不够也可以加入适量的食盐调味。
盖上锅盖，中小火焖煮一会儿，大火收汁即可。
汤汁收完，装入盘中备用就可以了。
小龙虾虾尾劲道饱满，味道好极了！
杨鸡肉 I 小龙虾怎么清理能够把它身上的细菌去除掉小龙虾是一种非常受欢迎的美食，但是它身上携带着许多细菌，如果不正确清洗，很容易引起食物中毒。那么，怎样才能把小龙虾身上的细菌去除掉呢？
1. 首先，要选择一个干净的盆子，倒入适量的清水，加入一些盐，把小龙虾放进去，让它们充分的浸泡，这样做可以让小龙虾身上的细菌松动，便于清除。
2. 接着，用手轻轻的搓洗小龙虾，注意不要用力过猛，以免伤害到小龙虾的身体。搓洗几分钟后，可以看到盆子里的水变得浑浊，这就是小龙虾身上的细菌和脏物被搓洗出来了。
3. 然后，把小龙虾捞出来，用清水冲洗干净。这时候，你会发现小龙虾身上的细菌已经被大部分去除了。
4. 最后，可以用刷子刷洗小龙虾的腹部，这里是细菌最容易滋生的地方，刷洗干净后就可以放心的食用了。
总之，想要清除小龙虾身上的细菌，最重要的是要选择一个干净的盆子，加入适量的盐，让小龙虾充分浸泡，并用手轻轻搓洗。这样，就可以把小龙虾身上的细菌去除掉了，可以放心的食用。
教你在家做麻辣小龙虾，用这16种常见配料，吃完不再去大排档今年的夏天过得如此精彩，因为世界杯的开战，大排档的生意也变得特别火爆。而说起小龙虾，也不知道从什么时候开始，就忽然的风靡了各地，应该也就这十多年的时间，因为在我的学生时代，小龙虾还并不是一种常见的菜品，现如今，尤其是在湖北武汉附近，晚上说去吃大排档，标配就是一盘小龙虾，其地位几乎和啤酒是一样重要的，要是谁的桌子上没有一盆小龙虾，旁边没有一堆虾壳，那么这一桌就不算正经的大排档。
小龙虾的做法多种多样，但麻辣鲜香的做法依然是主流，一盆麻辣小龙虾，才是真正的主角。今天我要教大家在家做的这盘麻辣小龙虾，需要用到15种家庭常见的配料，做法简单实用，味道好，吃着也放心。我们当地的活小龙虾10块钱一斤，我20块钱买了一大兜，足够做一大盆的，保证你吃完以后不用再去大排档。
麻辣小龙虾
准备食材：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。
烹饪步骤：
1、清洗、处理小龙虾。小龙虾的生长环境众所周知，因此要做好小龙虾的清洗工作，首先更好要放在盆中清水内饲养上半天，让它们吐出一些沙子，然后用牙刷逐个的刷一下小龙虾的腹部。大排档的肯定都没刷，自己在家吃还是处理干净点好。图片中这一只龙虾特别凶，眼神还特别好，我手稍微一动，人家两只大钳子就举了起来。
2、去虾线，小龙虾的虾线特别好取，三瓣尾巴，把中间的左右扭一扭，用力一拉，整个世界就清静了。
3、准备配料，配料足足有16种那么多，一定要提前准备好，不然小龙虾进锅了可就来不及了。具体配料就不再列举，看上面的准备食材一栏即可，蒜拍碎以后要分为两份，一份爆锅，一份提香，白酒要准备高度白酒。线椒需要比较辣的那种，四川的二荆条更好。
3、爆香锅底，锅内放较多的油，加入葱段，姜片，蒜片，线椒段，麻椒爆香锅底，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香叶，小茴香，桂皮进行翻炒，炒至小龙虾变红。
5、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鲜，最后加入适量的盐继续焖炒几分钟，全程大火。
6、倒入淹没过小龙虾的水，盖上锅盖，开始焖煮小龙虾。注意要多煮一会，毕竟小龙虾这种食材本身并不是那么让人放心，高温煮上15-20分钟，什么问题也不会有了。好了，已经可以出锅了，汤汁不要，直接把小龙虾捞出装盘，可以浇上一些汤汁。
市井说：麻辣小龙虾实在是让人难以抵挡的诱惑，虽然里面的肉不多，但关键吃的就是那个味，所以麻辣小龙虾的调料是非常重要的，这次做的小龙虾因为家人和孩子吃，所以下料并没有那么重，其实配料再多上一倍才是街头大排档的正常做法，味道会更加的醇厚，让人吃起来一个接一个的停不下来。
欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井自媒，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱，关注我，和你一起分享这个世界。
每年到了春尾初夏的四五月份，深受大众欢迎和追捧的当属小龙虾无疑！刚刚上市的小龙虾肥美新鲜，强壮肉嫩，随着夏季温度升高，在夜宵大排档拼酒品尝小龙虾的人也越来越多了，约上三五知己，围桌畅聊，嗦吸田螺，嚼着龙虾，惬意无比。
除了在夜宵快食店买麻辣小龙虾，有时也会自己选购新鲜小龙虾自家 *** ，毕竟快食店的麻辣小龙虾也得几十上百一份，就算美食也不能长期消费，可在家 *** 麻辣小龙虾时，一直有个大问题困扰着大家：如何才能把小龙虾快速处理干净？
小龙虾 *** 菜肴可谓是受罪，众所周知，小龙虾的生活环境因素影响下，导致自身蕴含的细菌、寄生虫、重金属都比别的水产多，尤其是虾腹部和虾头，残留的淤黑与杂质更是顽固，宰杀前不得不对这些部位进行长时间刷洗，手腰都快累断了，逐个刷洗依然效果并不理想，费时费力还脏兮兮的，也让很多小伙伴宁愿花大价钱品尝美食，也不愿自己 *** 。
小龙虾逐个刷洗，耗时费劲！教你小妙招，脏物自动洗出，方便干净，清洗小龙虾别直接就上手刷洗，就算对着这些脏部位狠狠搓洗10分钟依然还很脏，刷洗前，用盐、小苏打、白醋辅助浸泡一会，会发现小龙虾所含的脏物轻松脱落释出，满盘都是脏水，用水冲洗后再轻松一刷，小龙虾就干净了，简直不要太方便！
下面小鹿把清洗小龙虾 *** 与如何宰杀的方式分享给大家，爱吃小龙虾的吃货们，本篇文章都是知识点哦，建议收藏！
【小龙虾的清洗和宰杀 *** 】1、先用水冲洗几遍，把表面能见的沙质与杂草杂物洗掉，小龙虾用高盆子装着，添加没过小龙虾的清水，分别添加3勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅匀化开，浸泡静养约15~30分钟，期间会有明眼能见的与黑色脏物在小龙虾身上自行脱落下来，待要宰杀时，就能看见整盘都是淤黑的脏水。
2、浸泡静养到点后，把小龙虾清洗数遍，把残留在小龙虾身上脏物冲刷干净，戴上手套，先捏住龙虾脖子，更好在把两个大钳一并捏住，用旧牙刷对着小龙虾的虾头和虾腹部，简单刷洗几下，就能看见下腹部洁白透亮，特别干净，然后就能进行宰杀了，把虾脖处的小爪抓住，用力把虾鳃一并拽下。
3、把虾鳃扯下后，再把虾的小脚一并剪掉，捏住尾巴处正中间的虾片，捏住一拧一抽，把虾线带出。
4、最后处理头部，用剪刀对着虾头缝隙剪开，把头部的黑色部分全抽出，那个是虾脑与部分脏器，含脏物和重金属较多，但虾黄要留着，那才叫美味！
5、以下就是宰杀处理好的小龙虾卖相，干净好看，虾头开洞，不仅更容易嗦吸虾黄，还能更好的烹煮入味，把所有容易对身体带来危害性的脏部位通通处理掉，自己吃着才放心。
下面分享小鹿更爱的【十三香麻辣小龙虾】简便做法给大家，有十三香的浓郁辛香，还麻辣过瘾，虾肉紧实爽嫩，冰啤酒安排上！
【所需材料】：小龙虾3斤，十三香2勺，盐，糖，啤酒2～3听，配料(洋葱/干辣椒 /葱姜蒜/香叶/白芷/火锅底料)，芹菜
把配料都准备好，把小龙虾油炸一遍，控油捞起，把底油烧热，把提到的配料全下锅煸出香味，洋葱变软，火锅底料香味也出来了。
倒入小龙虾翻炒，调入十三香、糖、啤酒，刚好没过小龙虾就够，焖烧15～20分钟，下盐放芹菜调味点缀，烫软后即可出锅。
【小鹿有话说】
盐、小苏打、白醋都是浸透性强的常用调料，而小苏打是食品添加剂，在做面食中常用到，本身属于碱性调料，融入水后，就能带来轻微清洁与腐蚀效果，日常清洗物品与打扫卫生时也是常用的小 *** ，搭配白醋一起使用，能让清洁腐蚀效果加强，小龙虾的外壳吸收了这些材料，蕴含的泥垢淤黑就会被腐蚀而轻易释出，省事方便，简直就是“自动清洁剂”，大家对小龙虾的清洗 *** 有哪些不同的方式与心得？欢迎分享，一起探讨。
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