食材：鸡脚、洋葱和番茄。将择洗干净的鸡脚焯烫一遍，再次洗净。将洋葱去衣，洗净，切片。将洋葱和鸡脚放入煮锅中。盖锅盖，大火煮滚。揭盖，关火。整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，大火。炖1.5小时，断电，揭盖。整锅倒入煮锅中。放入择洗干净切块的番茄。盖锅盖，大火煮5分钟。揭盖，放入适量的鸡粉。放入适量的食盐调味。即可关火。
这是香菇枸杞凤爪汤最正宗的做法，好吃到爆把鸡爪洗净放入电饭锅中，按下煮饭键，去除血水等杂质。利用空闲时间泡发香菇、枸杞，洗净葱姜，并将姜切片，做好准备工作。之一锅煮鸡爪的水开后，把水倒掉，加入泡发香菇的水，可适当加清水，加入葱节、姜片、料酒和盐，按下煮饭键。煮大约15~20分钟之后，捞出葱节和姜片，加入枸杞和香菇。继续煮。最后煮到鸡爪熟透入味了，就可以了，汤也十分鲜美呢！
吃鱼胶八年的广东宝妈，分享30款鱼胶煲汤秘诀（珍藏版）鱼胶名字，各地方叫法不同
又叫花胶，鱼胶，港台澳那边通常叫
鱼类名称也是随各地方沿海居民而定
而在“无汤不成宴”的大广东又怎么少得了一碗鱼胶靓汤呢？作为一个吃了8年鱼胶的宝妈，今天为大家分享了30款鱼胶的煲汤配方，不仅滋补还暖身~妈友们赶紧Mark起来吧！
花胶干贝瘦肉汤
材料：
花胶30g（一炖盅一人份）、干贝6颗薏仁一小撮、红莲子3-6颗、生姜三片、虫草花适量、瘦肉6小块
做法：
1、瘦肉焯水。花胶泡发
2、生姜切片，薏仁、莲子、干贝洗净
3、把瘦肉、生姜、薏仁、莲子、干贝一起放入炖盅，加8-9分满水，放入隔水炖锅煲2.8个小时。注意！！！花胶在最后半小时放入即可，煲太久花胶会融化，切记^^出锅根据个人口味加盐调味，厨主一般是不放盐滴～～～
花胶炖牛奶/奶冻
材料：
纯牛奶500克，温水150克，花胶3朵，红枣6颗，桂圆5颗，枸杞30粒，姜2片，冰糖适量
做法：
1、所有食材入锅，花胶是泡发后的，我用生姜和文旦皮去腥的，超级香，一次泡发比较多，冷冻保存的。
2、加入150毫升温水，一定是净化水哦，
3、隔水炖是最适合的，不用担心破坏枸杞的营养成分。炖锅是2.5小时，系统设定的，我没有更改。
4、1.5小时后加入2瓶纯牛奶，接着炖0.5-1小时
红枣椰汁花胶羹
材料：
花胶20克,红枣4颗，枸杞5克，西米2勺，椰粉适量,冰糖适量
步骤：
1、花胶提前一晚泡发后切条备用（如果有切条则直接泡发则可）；
2、西米煮好泡冷水里备用（西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟，然后把西米泡到凉水里待备用）；
3、花胶、红枣放入隔水炖锅里炖2到3个小时，水与食材平行；
4、把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅内再炖10分钟；
5、盖上盖子，用保鲜膜包住，置于冰箱保鲜层冷藏一天，待花胶凝固后就成果冻啦。
鸡脚花胶木瓜汤
材料：
鱼胶25头一根,木瓜一粒,牛奶一瓶,石蜂糖若干
做法：
1.材料处理：鸡脚剁去指甲，与瘦肉一起过冷水，红枣去核。将3切片。所有材料放入炖盅。2.倒入牛奶150毫升左右，加入花胶粒，糖搅拌 ；
3.汤炖致剩一个钟时，放入切块的木瓜。
4.汤炖好，很清润!可以加盐也可以不放盐。
石斛花胶炖瘦肉
材料：
石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片
做法：
1.提前一夜将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少）。一般小花胶都不切开，而是成只泡发。泡发过程中千万不要碰到油；
2.发透后的花胶要用手搓洗干净后切块，将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起，用清水冲洗，这样达到除腥目的；
3.石斛用清水洗净稍浸泡；猪瘦肉过热水洗净，切块；
4.花胶、石斛、瘦肉一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖2~3小时，调入适量食盐调味即可食用；
阿胶莲子百合薏米炖鱼胶
材料：
百合一小聂、莲子十颗、薏米两勺、黄糖一大块、本港白花胶、一只阿胶半块
做法：
1、本港白隔水蒸3分钟，清水泡发一晚上（夏天可以放冰箱冷藏泡发）
2、加莲子、百合、阿胶、薏米、清水，放入砂锅，加盖大火烧开之后改小火炖1一小时以上。
3.味道超赞，低热量，0脂肪，补胶原蛋白简直完美！
苦瓜排骨炖鱼胶
材料：
鱼胶100克，苦瓜一小条，排骨适量
做法：
1、苦瓜洗净切圈，挖芯；花胶提前泡发；排骨焯水
2、所有材料加入炖锅，隔水炖3个小时，加盐调味。
桃胶皂角米炖鱼胶
材料：
桃胶5克，皂角米10克，鱼胶25克，冰糖适量
做法：
1、桃胶、皂角米、花胶提前一天泡发；
2、把所有材料放进炖盅炖3小时左右，最后加冰糖即可。
鱼胶红枣汤
材料：
鱼胶15克，红枣（去核）4-5个
做法：
1、鱼胶提前泡发
2、鱼胶和红枣下锅，加水适量，炖大概2-3个小时
3、放入冰糖即可食用
海马鱼胶汤
材料：
海马一对，北海老鱼胶30克，老母鸡200克，红枣25克，枸杞子5克
做法：
1、红枣和枸杞洗干净，海马泡水5分钟，老鱼胶用开水烫洗，不用泡，鱼胶一泡软营养就跑了
2、一起下电炖锅炖2小时（时间根据每个电锅火力不同调整）
3、下盐出锅，老鱼胶本身是没有腥味的，红枣和枸杞子一起也是去腥的，所以不用下姜
4、吃肉喝汤，海马直接挑掉就好（海马一定要一公一母的）
鱼胶当归黄芪排骨汤
材料：
排骨个人按量克，当归2小片，姜片3小片，料酒一勺，枸杞5粒，红枣2颗
做法：
1、排骨过水，去脏
2、所有材料洗净加入炖锅中炖2-3小时
鱼胶洋参汤
材料：
干鱼胶，洋参，排骨，冰糖，红枣，枸杞子
做法：
1、准备好所有食材洗净！
2、排骨先焯过一遍水和除了冰糖枸杞外的所有食材倒入隔水煲的容器，隔水煲3个小时。
3、再倒入冰糖枸杞煲一个小时即可！
鱼胶排骨汤
材料：
鱼胶两片、排骨250克、黄芪10克、枸杞3克、生姜5片、料酒2勺
做法：
1、准备食材：排骨切块。
2、将切好的排骨焯水后，洗干净备用
3、鱼胶用剪刀剪成块，或者用刀斩块。我今天赶时间，用电炖锅直接炖，所以不用泡发鱼胶。如果不赶时间的同学可以先泡发再炖。我最后会教大家怎么泡发鱼胶
4、将排骨，鱼胶，黄芪，枸杞，生姜倒入电炖锅中，加入适量的水。盖好盖子
鱼胶糯米枸杞粥
材料：
鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量
做法：
1、将所有材料洗净
2、放入高压锅煮熟
3、下冰糖调味即可食用
鱼胶猪肚汤
材料：
鱼胶15-20克，猪肚适量
做法：
1、将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时
2、调料即可食用
田鸡鱼胶炖枸杞
材料：
枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个
做法：
1、枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨
2、鱼胶用开水浸软切块
3、猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮
4、全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用
鸡肉鲜奶炖鱼胶
材料：
鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片
做法：
1、鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲
2、生姜用水洗净之后，去皮，切成片
3、将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用
鱼胶桂圆肉炖水鸭
材料：
鱼胶15克，水鸭２只（约１斤），淮山30克，圆肉30克。
做法：
1、水鸭劏净，去内脏。斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸１小时，圆内洗净
2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用
儿童太子参鱼胶汤
材料：
太子参5g，白糖参5g，黄芪5g，无花果2个，红枣2颗，蜘蛛胶仔2片，精瘦肉60g，食用盐适量
做法：
1、将瘦肉剁碎后可揉成肉丸状（如果觉得瘦肉粗口的可以加一点玉米粉或者生粉搅拌）
2、将其他所有食材用清水浸泡20分钟左右，清洗干净即可。
3、把鱼胶剪小块些，易于孩子食用。
4、肉末垫底，鱼胶铺上，最后加入所有其他食材。
5、隔水炖预约2.5小时加少许食盐即可食用啦！
快手鱼胶(花胶)排骨汤
材料：
排骨1根，香菇20朵，鱼胶花胶3头，虾仁200克(非必须)
做法：
1、鱼胶我用的是鳕鱼胶，实际上什么鱼胶都可以用这种做法，上班族可以在早上上班前，先把鱼胶拿出来用剪刀剪成一块一块，洗净用冷水泡到晚上就可以用了。
2、排骨洗净切块，香菇泡发后切条，虾仁(非必须，可下可不下。) 将全部食材连同早上泡的鱼胶一起倒入高压锅，煲15分钟，开锅后下盐即可。
鱼胶炖鸡脚汤
材料：
鸡爪、鸡腿一斤，姜两片，鱼胶适量，红枣几颗
做法：
1、所有材料、鸡脚鸡腿焯一下水捞出来洗干净浮沫
2、砂锅注入适量清水、放入鸡脚、红枣、鱼胶、生姜
3、大火煮沸转小火一个半小时左右即可关火
鱼胶美肌汤
材料：
花胶一块，鸡一只，排骨六小块，姜三片，霸王花两朵，海底椰适量，沙参一根，玉竹适量，银耳适量，蜜枣一颗，百合适量
做法：
1、把煲汤的材料洗干净准备好、花胶要提前一天泡发好
2、把材料放入锅中，加入鸡排骨花胶，一起炖两个半钟
3、两个半钟后开喝吧
羊肚菌鱼胶汤
材料：
羊肚菌15克，鱼胶20，姜适量，盐，葱
做法：
1、鱼胶提前泡发，姜片一起泡2-4小时 泡软洗干净
2、羊肚菌泡10分钟 减去泥脚，备用。大骨飞水，先和姜片中火煮40分钟，在加入鱼胶，羊肚菌，继续煮30分钟 调味 ?葱花
鱼胶炖鸽子汤
材料：
鸽子1只，山药1根，枸杞少许，红枣5颗，姜4片，盐少许，无花果4个，玉竹少许，鱼胶两小个
做法：
1、鱼胶汤提前泡发（泡发视鱼胶品种厚度，泡到发白发软即可，比较厚的，可以先蒸几分钟，再放入清水中泡）
2、将所有材料洗干净
3、鸽子剁成四块，放姜片焯水，鸽子味相对是比较腥的，煮之前更好放两片姜片焯下水，去腥味，焯水直至锅里的水起泡沫，鸽子肉变色即可
4、将处理好的所有食材放入炖锅/电饭煲，包括2片姜片，
5、加水，水量以盖过材料的两倍为佳，也可按照需要，适量增加或减少
6、先大火煮开再换小火，我是用电饭煲的，可以先用蒸煮档（比较大火力），再换煲汤档，煲两个小时，如果用炖盅，时间也是差不多
珍菌鱼胶汤
材料：
鱼胶（花胶）干品15～25克，瘦肉/排骨100克左右， *** 野生羊肚菌5克，贵州野生竹荪3～5克，新会虫草花5克，姬松茸5克，海椰皇3～5个，盐适量
做法：
1、鱼胶提前泡发好并且清洗干净～（不怕腥的朋友，鱼胶洗洗就炖，不用泡发） 肉类焯水待用（我懒，洗洗就炖了哈哈哈），海椰皇敲开外壳，拿椰肉～
2、好的新会虫草花是免洗的～ 其余材料洗干净，加入1.5～2碗水，全部材料一起炖～ （如果对鱼胶和竹荪的口感比较讲究，可以汤快炖好时再放～）
3、电子炖盅隔水炖2小时左右～
4、炖好后加点盐调味就可以喝啦～哈哈～ 一点都不腥，而且菌类搭配出来，很香很鲜～还有点椰子味～超喜欢～
鱼胶红枣莲子汤
材料：
莲子10颗，冰糖按自己喜欢的甜度，枸杞10粒，红枣5颗
做法：
1、拿一片鱼胶进行泡发 晚上泡 放冷藏 泡一夜
2、早上起来是这样的状态 水烧开煮一分钟后过凉水 再进行第二次泡发（放冷藏）
3、这是完全泡发好的状态 清理脏东西 洗干净
4、所有食材准备好倒入容器中 加水 没过食材。
5、隔水炖2小时。
海参鱼胶汤
材料：
海参2只，鱼胶1大条，瑶柱两大颗，火腿一小块，生姜3片
做法：
1、海参两次泡发
之一次用无油的容器+纯净水浸泡24-48小时，放冰箱冷藏室，每12小时换一次水，直到海参泡软。随后清洗以及用无油器皿用大火煮沸再小火煮透（约40分钟，但由于海参大小不一时间相对也不同）
第二次泡发，也是无油容器加没过海参的纯净水浸泡，放入冰箱冷藏48小时左右，每隔12小时换一次水。
2、将所有材料放入砂锅，先大火煮沸再转小火（一煮沸，全屋鲜香喷喷，实在受不了）
3、煮1小时左右差不多（具体看用料多少和火候），关火即可。不是开玩笑，奶白奶白香喷喷的汤，回味无穷。
玉米鱼胶排骨汤
材料：
排骨约 350 ～400 克，玉米1 根，胡萝卜1 根，姜2 片，盐适量，鱼胶约25～50克，无花果2个
做法：
1、准备好所有材料，切块，并清洗干净～ 排骨焯水，鱼胶更好提前泡发并去腥 。
2、如果用电炖锅，就全部材料放进电炖锅，开始一键煲汤的傻瓜模式哈哈哈～
3、 最后加盐调味就可以啦～ 汤清甜～
海参鱼胶羊肚菌炖鸡汤
材料：
鸡2块、干鱼胶25克、海参1只、羊肚菌2个、姬松茸4个、干贝5粒、虫草花适量、姜2片、盐适量
做法：
1、海参鱼胶提前泡发好，把所有材料放入炖盅（如果喜欢吃鱼胶海参的口感在炖好前一个小时放入不然会炖化）
2、水没过食材一点就好了，隔水炖3个小时
3、放入鱼胶和海参，再炖一个小时
4、完成啦，加入盐调味就可以啦
雪耳炖鱼胶
材料：
鱼胶32克（干），莲子30克（干），雪耳30克（干），百合干20克（干），红枣100克（干），枸杞3克（干），冰糖60克
做法：
1、鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶，我用的家里没有手柄的奶锅，没有手柄就不常用，鱼胶泡发后比较腥所以就不要沾着其他锅了
2、雪耳温水泡软30分钟洗净备用
3、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用
4、我喜欢把莲子煮得粉粉的口感，所以先炖莲子30分钟
5、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下，胶质浓防粘锅
6、两个小时后汤汁很浓，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟，美味、营养鱼胶汤熬好
7、汤汁很浓厚，已经没有任何腥味，赶紧舀一碗喝起来---祛皱、养颜、美肌汤......明天我就更美腻
排骨鸡爪汤别再用这么做了，教你新吃法今天就分享到这里啦，这30款汤水妈友们先收藏起来
记得多煲点汤
好好犒劳自己和家人吧~
鸡爪、排骨洗净，用开水焯一下，我妈妈烧时，排骨不过水，说这样不鲜美了，鸡爪是一定要过水，不然汤有异味入锅，加葱、姜、辣椒、料酒、盐3小勺，淡了不入味，加水漫过食材即可，通电源，选择排骨一类，按钮一按舅不用管它了。 如果用高压锅灶上烧，就在高压锅里放点水，放架子，放入装了食材的盅，大火烧到上气转小火15分钟关火，等自动散气就好了。出锅再加点味精。完全不费事，懒人们的美味加点香菜，胡萝卜点缀，ok了开吃
“秋天一碗汤，郎中不开张”，分享5道靓汤，养胃润燥，舒服度秋“秋天一碗汤，郎中不开张”，分享5道靓汤，养胃润燥，舒服度秋。秋天，气温转凉，气候干燥，受秋燥天的影响，有些人容易皮肤干燥、秋烦失眠、容易上火等等，这个时候就特别适合煲汤喝，秋燥天喝汤滋补身体是我们当地人的更爱。
秋天煲的靓汤也都是顺应当季的食材，顺应节气鲜甜营养不上火，民间还有句“秋天一碗汤，郎中不开张”的说法，也是有其中道理的。喝汤还能补水养脾胃，贴秋膘进补可以常给家人煲汤喝哦。秋天，分享5道营养靓汤做法，滋补养胃润燥，家人爱喝精神度秋。
一、板栗鸡汤
1、食材：鸡半只、板栗、红枣、桂圆适量、枸杞适量。
2、板栗去壳洗净、鸡肉洗净切小块、红旗去核洗净、桂圆洗净、枸杞洗净待用。
3、鸡肉冷水下锅焯水一下，捞起洗净待用。
4、把准备好的鸡肉、板栗、红枣、生姜、桂圆一起放入砂锅里，加入适量的纯净水。
5、大火煮沸转小火煲煮90分钟，下入少许盐调味，拌匀即可。
二、四神鸡汤
1、食材：鸡半只、淮山、莲子、芡实、茯苓适量、枸杞。
2、鸡肉洗净切块待用（不喜欢油腻可以去皮）、淮山干洗净、莲子芡实茯苓洗净待用。
3、鸡肉冷水下锅焯水捞起沥干水。
4、把准好的鸡肉、淮山片、莲子、芡实、茯苓、生姜片一起放入砂锅里，加入适量清水。
5、大火煮沸转小火煲煮90分钟，加入盐调味拌匀即可上桌享用。
三、西洋菜陈肾汤
1、食材：西洋菜适量、猪骨、陈肾一个、蜜枣1粒。
2、猪骨洗净、西洋菜洗净、陈肾洗净切片、蜜枣洗净待用。还可以搭配少许的胡萝卜。
3、猪骨冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。
4、猪骨、陈肾、蜜枣先下锅加入清水煲煮，煮沸后小火煲煮60分钟。
5、然后下入西洋菜继续煲煮30分钟，加入少许盐调味拌匀即可。
四、节瓜鸡脚汤
1、食材：鸡脚4只、排骨、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米、花生、节瓜。
2、排骨和鸡脚洗净，节瓜去皮洗净滚刀切块、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米、花生洗净待用。
3、排骨和鸡脚冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。
4、把准备好的排骨和鸡脚、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米、花生也一起下锅煲煮90分钟，加入少许的盐调味即可。
五、莲藕章鱼骨头汤
1、食材：猪骨、莲藕、章鱼干、花生适量。
2、猪骨洗净、章鱼干泡发洗净、莲藕去皮洗净切块、花生洗净待用。
3、猪骨冷水下锅焯水，章鱼干也用沸水煮一下洗净捞起切好待用。
4、把准备好的猪骨、章鱼干、莲藕、章鱼、花生一起下锅煲煮。
5、大火煮沸转小火煲90分钟，下入少许盐调味即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5道家常老火靓汤的做法，秋天可以隔三差五常煲给家人喝，都是鲜甜滋补润秋燥不上火的靓汤，秋天进补喝汤不仅能润燥还能健脾胃，养人对身体好，老少皆宜。附上了详细的做法和配方。
木瓜花生凤爪汤的正确做法选料：买鸡爪4到5只，买木瓜半个，花生一小把，红枣少许，鲜排骨120克左右，水果玉米一块，黄豆20克，水适量，还有一大块姜，几根葱，少许盐和胡椒粉，等等。
烹饪技巧：鸡爪、排骨和一些辅料要买好。凤爪要解冻洗净，排骨要提前焯水，花生需要提前泡发。这道木瓜花生凤爪汤的炖煮技巧难度适中。
详细步骤：
之一步：鸡爪用冷水解冻，鸡爪剁去指甲，洗净放入炖盅，加适量清水，加少许料酒，撒些姜片，煮一会在锅里几分钟，取出用冷水浸泡。
第二步：木瓜挖出果肉去皮洗净切块，红枣洗净去核，姜刮去皮切片，葱切段，并放在一边。
第三步：将花生米用清水浸泡，直到所有的花生米都泡软。将新鲜排骨剁成块，洗净。浸泡半刻钟后，将它们烫一下。排骨没有腥味。
第四步：将凤爪、排骨、花生放入炖锅中，倒入泡好的黄豆，将玉米洗净切块放入锅中，加水1500毫升，盖上锅盖焖煮。
第五步：撇去中间的浮沫，转大火慢炖。大约需要一个小时的时间，汤汁会逐渐变黄。
第六步：加点盐（调味用），加点鲜味，加点胡椒粉，继续煮3分钟，关火焖一会，出锅，这木瓜花生鸡泡脚汤就做好了。
夏季已过，但炎热依旧。靓太们不妨在家中煲一锅营养祛暑好喝的汤。节瓜是冬瓜的一个变种，所以有小冬瓜之称，同样有利水清热功效，但性质较冬瓜平和，加入章鱼干使汤鲜更鲜美，滋阴健脾，猪腱肉能使汤既不油腻又浓郁可口。鸡脚强健筋骨，多喝有益。
? 节 瓜 章 鱼 鸡 脚 汤 ?
准备食材
节瓜：2 个 / 章鱼干：1个 / 鸡脚：8 只
猪腱：200 克 / 花生：20 克 / 眉豆：20 克
盐：适量 / 胡椒粉：适量
*** 步骤
（1）章鱼浸泡至软，然后切块；
（2）花生及眉豆洗净泡水15分钟，沥干备用；
（3）将节瓜去皮切件；
（4）烧一锅开水，将鸡爪、猪腱汆水5-8分钟，沥干备用；
（5）炖锅加入章鱼、鸡爪、猪腱、花生、眉豆，加入足够份量的水盖过材料；
（6）用大火煮开15分钟，然后调至中火。
（7）盖上盖煮45分钟，
（8）加入节瓜再煮1小时；
（9）加盐及胡椒粉调味，即成。
我的家常厨房家常菜，在日常生活中，我们一日三餐都是少不了的。而在家里自己动手烹调菜肴美食，也是比较常见的做法。
比如煲汤在家常菜中也是很普遍的，有不少家庭在日常餐桌上，都有饭前喝汤的习惯。而煲汤则需要一定的时间，所以都要提前做准备好材料。
黃豆煲鸡爪
而黄豆营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是拿来煲汤的一种好食材。常见的做法有黄豆煲猪脚、黄豆煲筒骨、黄豆煲鸭爪、黄豆煲鸡爪等。
今天就给大家分享一道黃豆煲鸡爪的家常做法，食材很简单，味道非常好喝。
所需要的食材：黄豆100克、鸡爪300克，蒜米2个，生姜1小颗，适量盐、海鲜粉。
鸡爪300克
首先要浸泡好黃豆。要把黄豆清洗干净，放入一个空碗里，加入足量的清水，浸泡4个小时左右，这样黄豆会膨胀变大一些，熬制黄豆就容易煮一些。
黄豆
第二步熬制黄豆。把浸泡好的黄豆倒入一个砂锅里，加入足量的清水，先开大火煮开之后，调小火熬煮慢炖40分钟左右。
熬制黄豆
第三步处理好鸡爪。在熬炖黃豆的时间里，把鸡爪清理干净，把鸡爪的指甲全部剪掉。然后起锅倒入清理好的鸡爪，加入足量的清水，放入适量的生姜片，大火煮开后捞出沥干水分备用。
处理好鸡爪
第四步黄豆炖鸡爪。用砂锅熬炖黄豆30分钟时间到，打开锅盖，倒入处理好的鸡爪，放入适量蒜米、生姜、盐，盖上锅盖开大火煮沸开后，再调到小火慢炖20分钟，最后加入适量海鲜粉提鲜即可上桌。
黃豆炖鸡爪
这样一道家常黃豆煲鸡爪就做好了，非常简单的食材，满满的胶蛋白，味道超级的好喝。
鸡爪在菜市场上也是比较常见的食物，但大多时候都是凉拌着吃，或者是烧烤着吃。少有人拿来煲汤喝，那是因为煲汤太麻烦，而且还需要时间来烹调。
实际上，黃豆煲鸡爪这一道汤品，口感的确非爽滑，味道同样是非常不错的。而且非常有营养的，对身体的滋补功效也很不错的。不管是男女老少，平时能经常喝到这道汤品的话，对身体都是非常有益的。
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河蚌眉豆鸡脚汤#中粮我买，我是大美人#By 魔镜的妖精 【豆果美食官方认证达人】
用料- 河蚌 2斤
- 鸡脚 1斤
- 猪扇骨 1斤
- 眉豆 50g
- 红萝白 2个
- 眉豆 50g
- 盐 适量
- 蜜枣 2粒
1、准备材料
2、河蚌，鸡脚，猪扇骨分别汆水
3、眉豆洗净，蜜枣切开
4、锅里放入清水，全部材料倒入锅内一起煲1个小时
5、放盐，完成
6、完成
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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
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涨见识了！原来鸡爪除了红烧，还可以和这些食材煲汤，滋补又美味鸡爪富含胶原蛋白，软糯Q弹有嚼劲，可以做成多种口味的美食，是很受欢迎的小吃。除了做成小吃，鸡爪用来煲汤也非常的营养美味，鸡爪汤一点也不比鸡汤差。同样是鸡身上的部位，单买鸡爪却便宜实惠很多，因为它的肉实在是少，大多是胶原蛋白和骨头。在市面上是很难买到新鲜鸡爪的，都是冰冻鸡爪，但这也没有太大关系，只要做好焯水这一步，味道就不会相差太大了。
鸡爪煲什么汤好喝呢？需要搭配哪些食材更有营养？下面就给大家介绍三款鲜美滋补的鸡爪汤。
一，花生眉豆鸡爪汤
花生眉豆鸡脚汤属于粤菜系，有强筋健骨，美容养颜等功效。花生和眉豆都有补血生血的作用，这道汤很适合女人喝。用到的材料主要有：花生，眉豆，生姜，白参，红枣和枸杞。白参，红枣和枸杞是经常用来煲汤的滋补品，用量不可多，一般煲汤只需白参一小根，红枣四五颗，枸杞十粒左右即可。
做法步骤：
- 花生和眉豆提前用水浸泡，泡软表皮之后炖的时候就容易烂
- 将鸡脚化冻后，砍掉指甲。冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，大火煮开
- 冰冻的鸡爪杂质和血沫会比较多，可以在边煮开的过程中撇去
- 焯水一分钟后即可捞出
- 准备其他的配料全部清洗干净，花生，眉豆，生姜片，白参切片，和红枣全部和鸡爪放到炖锅中，加水没过食材，炖煮四十分钟。
- 最后放枸杞，再炖2分钟即可出锅
- 出锅后加盐调味就好了
二，木瓜鸡爪汤
对于擅长煲汤的广东人来说，木瓜也是非常好的煲汤食材。木瓜具有舒筋活络，健脾消食的作用，还可以促进乳腺激素分泌，利于通奶。
做法步骤：
- 鸡爪焯水的步骤和上面一样，冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，煮开后洗净血沫
- 木瓜去皮去籽，因为木瓜个头非常大，所以搭配鸡脚煲汤只需用到四分之一就够了
- 将木瓜切成块
- 把焯好水的鸡爪加姜片红枣，放入炖锅中，加水没过食材
- 中小火炖煮半个小时，然后加入木瓜，继续炖煮十分钟
- 出锅后加盐调味
三，香菇鲍鱼鸡爪汤
鲍鱼看似是比较奢侈的食材，但其实拿来煲汤用量不大，买两只也花不了太多钱，用来搭配香菇鸡爪炖汤，味道极其鲜美滋补。香菇有健脾益气助消化的作用，一定要用干香菇提前泡发，新鲜的香菇用来炖汤是没有什么鲜味的。鲍鱼可以用干鲍鱼，也可以用新鲜的鲍鱼。
做法步骤：
- 鸡爪冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，煮开后洗净血沫
- 鲍鱼和香菇提前泡水备用，如果是新鲜的鲍鱼，要去壳清洗干净内脏
- 将所有食材加姜片和料酒或者花雕酒，加水炖煮四十分钟
- 出锅后加盐调味
鸡爪煲汤和鸡肉煲汤一样有很多食材可以搭配，效果和口感都相差无几，而且鸡爪比鸡肉更加实惠，是非常好的选择。如果你担心冰冻鸡爪腥味太重，可以多焯水一会儿，和多冲洗几遍，如果你能起得够早，去菜市场也是可以买到新鲜鸡爪的。
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