虫草
O 虫草慧米百合羹 O
虫草慧米百合羹——健脾开胃，补肾润肺，止咳平喘
材料:
惹米、干百合各 10克，冬虫夏草2克盐适量。
做法:
l 慧米、干百合、冬虫夏草分别清洗干净 ;慧米用清水浸泡 30 分钟，捞出沥干。
l 干百合刮净黑黄斑，用清水浸泡10 分钟至软，捞出沥干水分。
l 取一只砂锅，将慧米、千百合、冬虫夏草并放入锅中，加 1000 毫升水，大火煮至沸腾。
l 沸腾后转小火熬煮1小时30 分钟左右直到成糊状，期间注意搅拌，避免粘锅，汤成后下盐调味即可。
O虫草淮山炖鸟鸡 O
虫草淮山炖鸟鸡——滋阴益气，补肾润肺
材料:
乌鸡1只，淮山、红枣各 20克，冬虫夏草2克，葱、姜各5克，酒、盐、胡椒粉麻油各适量。
做法 :
l 乌鸡去除内脏、指甲，清洗干净，放入沸水中焯去血污，捞出沥干。
l 冬虫夏草、淮山、红枣、葱、姜分别清洗干净;淮山用温水浸软后切片 ;红枣切开去除枣核;葱切段，姜切大片。
l 部分冬虫夏草、葱段及姜片放入鸡腹内置于炖盅中，其余冬虫夏草及准山覆盖乌鸡注入2000毫升水，加入红枣、酒、胡椒粉大火煮沸后转小火炖煮 3 小时。
l 待汤汁浓稠时，下盐调味，淋麻油即可。
今天教大家做一道家庭必备粤菜汤，好吃又营养的《墨鱼猪肚汤》墨鱼猪肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，主要材料为墨鱼和猪肚，属于粤菜系。下面将详细介绍墨鱼猪肚汤的做法。
·准备好以下材料：墨鱼干猪肚、姜片、料酒、盐、鸡精、葱花。
·之一步，将墨鱼干用温水泡发，约需1小时，同时将猪肚洗净，去脂除毛，焯水备用。
·第二步，将泡发的墨鱼和猪肚放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
·第三步，转小火炖煮2小时左右，期间不断去除浮沫和杂质，保持汤的清澈。
·第四步，炖至墨鱼和猪肚变嫩滑，汤汁浓郁奶白时加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
墨鱼猪肚汤因地区和个人口味不同，口感和味道也有所不同，但总体来说，这道汤清爽不腻，营养丰富，含有大量蛋白质、钙磷等营养成分，具有养血、益精、滋养肝肾等功效。同时，墨鱼猪肚汤也有助于消化，适合胃病患者滋补。在烹饪时需注意火候和调料搭配，避免味道过重或过于单一。这道汤菜适合在冬季和春季食用，能够驱寒、暖胃、滋养身体。
经典100道川菜—竹荪肝膏汤竹笋干高汤。
·竹笋干糕汤是川菜宴席中的名汤之一，其所用的主要材料为猪肝泥250克、竹笋10克、鸡蛋清2个、葱、姜各5克、精盐4克、胡椒1.5克、料酒15克、味精1克、清汤1000克。
· *** 时，先将发好的竹笋去掉两头，取中间约3厘米长的部分切成条状，姜切片，葱白切成块状，与猪肝混合拌匀，加入少许汤，加盐、胡椒粉、料酒。
·然后将猪肝泥过筛去渣，将鸡蛋清打散，加入猪肝泥中拌匀，再加入水淀粉搅拌均匀，用保鲜膜封好，放入蒸锅中蒸至熟透。
·将竹荪放入冷水锅中煮至水开，再滤去浮沫，焯透后捞出，放在蒸熟的猪肝上。将调好味的猪肝泥原料煮沸，倒入汤盆中，再加入少许香菜叶点缀即可。
这道汤菜的特点是：汤色清澈，口感嫩滑，味道鲜美浓郁，营养丰富。
【美味家常】裙带菜瘦肉鸡蛋虾干汤，开启健康补钙增高之旅！#挑战30天在头条写日记##从今天起记录我的2023##家庭美食大赏#
大家好！今天我要为大家推荐一道让小朋友爱不释手、开启健康补钙增高之旅的美味佳肴——裙带菜瘦肉鸡蛋虾干汤！这道汤品富含丰富的营养元素，特别适合正在成长的孩子们。不仅色香味俱佳，还能促进骨骼发育、增强免疫力哦！快跟我一起走进这个美味的世界吧！?
裙带菜富含丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁等矿物质，能为小朋友提供全面的营养支持。而瘦肉、鸡蛋和虾干则是优质蛋白质的重要来源，有助于孩子们的肌肉生长和骨骼发育。这道汤融合了这些营养宝藏，含有丰富的胶原蛋白，让小朋友体内的骨骼健康、肌肉强壮。
这道汤品有着独特的免疫增强功效，对小朋友的身体健康大有裨益。裙带菜中的β-葡聚糖能够增强免疫力，帮助孩子们抵御疾病入侵。同时，虾干富含维生素D和锌，有助于增强抵抗力，预防感冒和其他常见疾病。给小朋友喝上一碗营养丰富、充满活力的汤，让他们健康快乐地成长吧！
食材清单：
- 裙带菜：适量（泡发）
- 瘦肉：适量
- 鸡蛋：适量（打散）
- 虾干：适量
- 姜片：适量（可选）
- 葱段：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量（可选）
- 蒜头酥：适量（可选）
烹饪步骤，简单易上手，美味随心享受！
- 将裙带菜清水泡发，清洗干净，切成适当的长度备用。瘦肉切成薄片，鸡蛋切成小块，虾干剥去壳。
- 锅中加热适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。
- 加入瘦肉和虾干煸炒至变色。
- 倒入水，煮沸后撇去浮沫，调入适量的盐和鸡精，煮开后5分钟。
- 将裙带菜加入锅中，煮约1分钟，再将鸡蛋液慢慢倒入，再煮2分钟，直到裙带菜变软熟。
- 出锅前，尝一下汤的味道是否合适，可以根据个人口味进行微调。
小贴士：
- 裙带菜煮的时间不宜过长（水开不超过5分钟），以免影响口感。
- 可根据个人喜好加入适量的胡椒粉或其他调味料提升口味。
除了营养丰富，这碗汤还有着口感绝佳的特点，让小朋友们爱不释手！裙带菜的嫩滑口感，瘦肉的鲜嫩，虾干的鲜甜，以及鸡蛋干的绵密口感，交织出浓郁的汤品风味。独特的香气和口感不仅能满足小朋友们的味蕾，还能激发他们对食物的兴趣和食欲。让我们一起享受这美味盛宴！
*** 这道汤非常简单，只需准备的裙带菜泡发、瘦肉、鸡蛋和虾干，加入适量的清汤，轻轻煮熟即可。菜品简洁，汤品清爽，保留了食材的原汁原味，保证了营养的完整性。快快为孩子们烹制一份温暖的汤品，给他们带来满满的爱与呵护吧！????
这就是我为大家推荐的裙带菜瘦肉鸡蛋虾干汤！它不仅营养丰富，还具有增强抵抗力、促进生长发育的功效。给小朋友煮一碗这道汤，为他们带来健康和快乐。记得多动起来，合理饮食，健康成长哦！期待看到大家与小朋友共同享受这份温暖滋养的味道！
我是爱做美食的两只兔子的爸爸，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
5道原创自制汤品，鲜嫩香浓，甘甜补秋燥，润肺养人，秋燥天喝它本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
“白露一到，秋燥就起”，分享5道美汤，甘甜滋阴补身。整个秋季干燥湿润。今天是白露节气。白露日落之后，气温开始变凉。昼夜温差较大，也伴随着秋气压的影响。白露食之后，秋旱开始加重。这个时候就必须在饮食上进行调整。白露节气后的降温也符合秋季。这是增加身体脂肪的好时机。平时可以多煮一些美味的汤来滋养身体。秋季干燥天喝汤。甘甜滋补身体而不引起内热。非常有滋补作用。 “白露一到，秋燥加重”，我分享5道美味汤品。甘甜滋阴润燥，滋润整个秋天。
1.钉子白菜干猪骨猪肉汤
1、材料：奶白菜、排骨、生姜、蜜枣、陈皮。
2.猪肉洗净，冷水焯一下，备用。将陈皮洗净，剥去白色薄膜，洗净。将生姜洗净切块备用。
3. 干奶白菜泡软，洗净，切段。
4、将准备好的猪肉、排骨、陈皮、生姜、奶白菜放入锅中，加适量水烧开，大火煮90分钟，加盐少许调味。
2、青橄榄炖瘦肉
1.材料：青橄榄、瘦肉、姜片。
2、瘦肉洗净切块，冷水焯一下备用。将生姜洗净并切碎。
3. 将青橄榄洗净，切成两半或压扁备用。
4、将准备好的青橄榄、生姜、瘦肉放入锅中，加入纯净水煮90分钟，加少许盐调味。
3、雪梨淮山瘦肉汤
1、主料：瘦肉、山药、梨、胡萝卜各适量。
2、瘦肉洗净切块，入锅冷水中焯一下，洗净备用。
3.梨洗净切丁，去核。将胡萝卜和山药去皮、洗净、切丁，备用。
4、将准备好的瘦肉、胡萝卜、梨、山药放入锅中，加入姜片和水煮沸。用大火煮90分钟。加少许盐调味。
4、石斛花旗参鸡汤
1.材料：鸡肉半只，石斛适量，西洋参适量（也可以添加其他自己喜欢的食材）。
2.将鸡肉洗净，去皮，切成小块。将石斛、西洋参洗净备用。
3. 将鸡肉放入冷水中焯一下，捞出，冲洗干净，备用。
4、将准备好的鸡肉、石斛、西洋参放入锅中，加入适量姜片去腥，加适量纯净水煮粥。用大火煮90分钟。出锅前加少许盐调味。 。
5、黄芪党参淮山鸡汤
1、主料：鸡肉半只，山药、黄芪、党参、红枣适量。
2、山药去皮洗净切块，黄芪、党参、红枣洗净备用。
3. 将鸡肉洗净切块，冷水焯一下，捞出，冲洗干净，备用。
4. 将所有准备好的材料放入锅中，加入纯净水煮90分钟，加少许盐调味。
莉莉的美食谈话技巧：
以上就是5道适合秋季饮用的美味家常汤。鲜香的甘甜汤还能滋润秋燥，润肺养人。秋季干燥天喝它尤其滋补。附有详细的食谱和 *** 。你可以拯救他们。白露节气过后，我经常去喝家人。它适合所有年龄段的人。你每次都可以做同样的事情。
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广东人从小喝补钙汤—柴鱼花生萝卜猪骨汤，一碗汤五脏六腑都激活老公的外甥女跟大儿子年龄相仿，放暑假总会过来我这小住一段时间，今年也不例外。
老广的味道——柴鱼花生萝卜猪头汤
而婆婆呢？最会疼她这几个孙子孙女，隔三岔五过来我这边，做些好吃的投喂他们。
我不仅不用插手厨房的家务，还能喝到美味老火靓汤，乐不思蜀！
汤鲜甜野味
今天婆婆又过来，煲了萝卜花生柴鱼猪骨汤，真的不要太鲜味了。
既有萝卜的清甜，也有柴鱼的野味，而汤里柴鱼口感也是特别好，有一定的韧性，又是一块一块的很有层次感，骨头是软软的可以直接嚼着吃。
在这炎炎夏日，喝上这一碗汤，五脏六腑一下就激活了！
材料十足的柴鱼花生萝卜汤
首先，一起来认识一下柴鱼：它是一种淡干海货，我们这里有分蒸着吃和煲汤煲粥用的的，蒸的柴鱼肉质比较松散，而且用来煲的肉质很结实。
它不但含钙高，健脾益胃，还有通乳生乳的作用，所以老人、小孩、孕妇、产妇都适合食用。然后，给大家分享这款老少皆宜的老火汤做法。
两种不同吃法的柴鱼
食材搭配：
柴鱼、花生、白萝卜、红枣、生姜、猪骨、隔沙肉。
花生、红枣、生姜
烹饪 *** ：
- 1.柴鱼用剪刀剪成小块，浸泡30分钟，再清洗干净备用。
柴鱼剪成小块浸泡30分钟
- 2.白萝卜削皮，切成滚刀块备用。
- 3.花生冲洗备用；红枣冲洗后去核备用;生姜用刀拍扁备用。
- 4.猪骨和隔沙肉焯水备用。
萝卜削皮切滚刀块
- 5.把所有食材放入砂锅，加入适量的清水，大火煲滚再煲15分钟，转小火煲1小时30分钟左右，就可以加盐调味了。
汤里的隔沙肉软烂嫩滑
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妈妈老师！ ！女生要多喝墨鱼干汤！墨鱼身上满是宝藏！用墨鱼干做汤的好处是补肝养血。肝气充足，肾气充足，眼睛湿润，不易干燥，整个人的精神状态就很饱满。适合女性经常饮用的汤品。每周煮两次，以保持好心情。
墨鱼干鸡汤
材料：墨鱼干、鸡肉（更好是鸡肉）姜
实践：
1、墨鱼干切块，浸泡半小时。将鸡肉洗净并放在一边。
2.将墨鱼干炒香
3.将所有材料倒入锅中
（墨鱼的中心还需要一块白色的船骨，这是补钙的。）加入足够的水，大火烧开，然后转中火煮90-120分钟！煮开后加盐即可食用！ ！
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海底椰润肺汤，清热润肺、化痰止咳推荐大家多喝两碗海底椰润肺汤哦
食材:海底椰、无花果、沙参、玉竹、红枣、枸杞
????步骤:
1?汤料食材洗净备用
2?鸡肉焯水后，和洗净的汤料一起倒入锅中，大火煮开转小火煮40分钟
3?最后加入枸杞，适量盐调味即可
?海底椰是夏季常见的汤料之一，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用?很多人夏季会用它来煲汤喝。这款汤搭配同样具有清热润燥、化痰止咳作用的无花果、玉竹、沙参同煮，对于上火咳嗽、喉咙干痒、燥热失眠等都有比较好的缓解作用??但是海底椰性寒，脾胃虚寒者不宜食用哦
秋天到了，不管有钱没钱，平常要多喝这汤，补充营养，增强抵抗力#暑期创作大赛#夏季过去，真正的秋季也不远了，长辈们说立秋不代表秋天的来临，秋天要日平均气温在20多度，才能正式入秋，很可能要等到9月份，才能迎来秋天。今年秋天来的有点晚，现在都处于三伏天的尾巴，出伏后会有所降温，但是后面还有“秋老虎”，距离凉爽的日子越来越近了。最近朋友圈又有很多人“阳”了，其实症状越来越轻，甚至都没有感觉，夏秋交替的时候，我们的阳气下降，阴气上升，这个时候气色差，嗓子不舒服，抵抗力特别差，稍微不注意就生病了，家里有孩子的家长，一定要注意哦。
对于很多南方人，每天晚饭可以不吃米饭，但是一定有一碗汤，不管是荤是素，都代表了南方人饮食的习惯。南方人特别注重养生，不喜欢吃重口味的菜肴，平常喜欢煲汤喝，各种食材都能够用来煲汤。今天准备用鸭肾，瘦肉，菜干 *** 一道家常美食——菜干鸭肾瘦肉汤，鲜美好喝，营养出色，健脾和胃，润肺祛痰，还可以改善气血，好处多多，赶快做一做吧。秋天到了，不管有钱没钱，平常要多喝这汤，补充营养，增强抵抗力。
【菜干鸭肾瘦肉汤的正确做法】
选购一些食材：选购鸭肾250克左右，菜干120克，精瘦肉200克，冷水少许，温水少许， 食盐和胡椒粉少许，面粉少许，料酒少许，几个蜜枣，其他。
正确烹饪顺序：
1：提前准备好菜干，鸭肾，瘦肉和其他食材，先把鸭肾从中间破开，去掉里面的脏东西，撕掉一些黄色的膜，加上面粉反复揉搓，用清水洗干净，去掉脏东西。
2：将鸭肾切成块状，菜干用温水泡发洗净，控干表面的水分，生姜切成片状，瘦肉洗净切成薄片，瘦肉要用擀面杖敲打，这样肉片的口感更好。
3：锅中放入鸭肾和瘦肉片，加上冷水足量，加上料酒和姜片，将其焯水几分钟，逼出里面的血腥味，洗净用温水冲洗干净，备用。
4：另外准备好一个汤锅，放入蜜枣，菜干和冷水，大火煮几分钟，然后放入瘦肉和鸭肾，继续煲30分钟。
5：最后加上食盐少许，调入一丢丢胡椒粉，焖煮几分钟即可，这款菜干鸭肾瘦肉汤就 *** 完成了。
菜干鸭肾瘦肉汤是一款广东人更爱的汤品，鸭肾和菜干搭配炖汤，保留本身的营养价值，促进营养更快吸收，健脾补肾，补足营养，对身体好处多多。
你们是否喝过这款菜干鸭肾瘦肉汤呢？（文中配图全部出自 *** ）
白露到，防秋燥！口干、唇干、咽干、皮肤干燥 时令汤水推荐广东省第二中医院李桂明教授提醒，迈入秋天，“秋燥”将成为影响人们生活的气候“主旋律”。最近的台风天让干燥表现得还不十分明显，有时候的高温下还存在着暑湿，但暑湿将会渐渐减弱，相对的干燥感会逐渐加强，咳嗽、口干、喉咙痛、皮肤干等“干燥症”则会慢慢浮现。李桂明表示，“秋天是收养的季节。阳气收敛，阴气上升，加上燥易伤肺，因而要注意滋阴养肺。”
此时，饮食方面要尽量少吃辛辣、油炸等容易上火的食物，而增食酸性食物，可以 *** 人体内分泌更多的津液，从而达到减燥润肺的目的。滋润生津的水果如雪梨、苹果、甘蔗、葡萄、哈密瓜、橘子、柚子等也很适合在这个季节食用。
一般来说，比较瘦弱、阴虚体质的人，容易受到燥热的影响，“燥”虽没到“火”，但却容易加重成为“火”。李桂明说，秋燥时，葱、姜、蒜应少吃，这类热性食品食用后容易加重肺火。虽可以少量作调味料，但也不要常吃。尽管天气还比较热，寒凉食品也要慎食，西瓜、苦瓜、绿豆等较为寒凉食物若吃得过多，也会伤及肺和脾胃。
从事中医内科临床、科研、教学工作30余年。广东省第二中医院白云院区心血管科主任，教授，硕士研究生导师，广东省首批名中医师承项目指导老师，广东省优秀中医临床人才，广东省中西医结合学会高血压及心力衰竭专业委员会常委，广东省中医药学会慢病管理委员会副主任委员。
擅长用中医药 *** 治疗冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、慢性肾衰竭、糖尿病肾病、代谢综合征等病，对眩晕、喘证、咳嗽、淋证、水肿等病疗效显著；运用经方治疗各种疑难杂症方面也有丰富的临床经验。在核心期刊发表论文20多篇，主持厅局级以上课题3项，获广东省科学技术奖励三等奖2项。
周一、三上午（白云院区内科门诊）
周四上午（恒福路总院）
周五上午（白云院区特诊）
