这两天刷视频，一天就把吃宽粉视频刷着了，这才知道叫流汁宽粉。把芝麻酱往上一浇，看起来更香。咱今也组个吃�?/p>
·先准备个灵魂料汁：蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、花椒粉、孜然，再来点芝麻，热油一泼，加盐、味精、生抽、蚝油、香油，倒一点醋，爱吃醋了加点醋，不爱吃可以不加，灵魂料汁就调好了�?/p>
·来点芝麻酱，加点热水把芝麻酱卸开，炸点花生米、花生碎，水开下宽粉，下点绿菜、金针菇，好了出锅�?/p>
·倒上灵魂料汁，芝麻酱一浇，花生碎，再撒点葱花，搅匀就好了�?/p>
你看串噜噜个香！这就是你今说该流汁宽粉吗？你先念过两天了，组什么来着？额啊么见过之一回组，一就要吃好饭。要吃好饭是不会说了，要吃好饭宽粉就韭合，韭合就流汁宽粉�?/p>
记得关注�?/p>
美食教程倭瓜蒸饺 做云南特色美食鸡枞油今天的北京天气格外宜人，晚上睡觉时也不必开空调，凉爽无比。早餐时享用了一碗五谷杂粮的米糊，其中包含核桃、枸杞、黑米、红豆和藜麦�?/p>
我煎了一个鹅蛋，蒸了一些大枣和贝贝南瓜。现在，我要开始 *** 窝窝馅蒸饺�?/p>
我将倭瓜擦成丝后，用盐腌制一会儿。接着，我将擦好的倭瓜擦成类似于泥的状态�?/p>
我先将倭瓜用盐腌制，再将水分挤干。接着，我将馅料调制好，加入一勺面粉、烧开的热水以及一半的冷水，揉成柔软的面团�?/p>
将面团静置半个小时后，我将腿肉处理成肉馅�?/p>
我将肉馅搅拌均匀，加入一个鸡蛋、葱花、姜末、虾皮、炸好的热油以及1:10的三香。接着，我加入一勺干黄酱、一些花椒粉、有机的红烧酱油、味极鲜、生抽和香油�?/p>
我还加入了一些昨天剩下的虾肉和切碎的蒜干汁的倭瓜�?/p>
我将馅料调制成这种程度�?/p>
我开始包蒸饺，并将它们放入蒸锅中，蒸�?5分钟即可食用。蒸饺出锅了�?/p>
今天，我从云南带回了一些鸡枞菌，并将它们处理成伞盖和伞柄分开�?/p>
我炸了一些鸡枞油，并将鸡枞撕成小块�?/p>
我先将鸡枞的伞盖放入锅中，加入几粒青花椒、干辣椒、大蒜片和盐，炸�?0-40分钟，每�?分钟搅拌一次，直到鸡枞变得焦黄�?/p>
我加入鸡枞的伞柄，继续炸�?分钟，直到鸡枞变得焦黄�?/p>
我加入鸡枞，继续炸制30-40分钟，每�?分钟搅拌一次，直到鸡枞变得焦黄�?/p>
我将鸡枞捞出，将油过滤干净，留下的就是鸡枞油了�?/p>
这就是我花费300元 *** 的鸡枞菌，总共只熬了这么一点�?/p>
明日大暑，记得常吃�?�?�?肉”，应季而食，精神饱满过伏天“蝉声起，盛夏浓”描述的就是大暑时期的景象，大暑不单单是炎热，更�?strong>湿热交蒸像是在蒸笼中热得让你喘不出气。正因如此，大暑时期的养生保健的重点是“防暑”和“祛湿”�?/span>
大暑时期的饮食除了注意卫生，还要以清淡为主，主要是为了呵护在夏季尤为脆弱的肠胃。大暑多喝汤、食粥，多吃药食同源的食材，应季而食常吃�?�?�?肉”，不仅清热消暑，还可以健脾利湿�?/p>
3�?/span>
冬瓜
冬瓜是盛夏最常见的瓜蔬之一，瓜肉清甜且水分多。中医认为它可以消暑祛湿、利水消肿。所以夏天常常被用来做菜或者做汤，今天介绍一种新吃法，冬瓜做成的早餐饼更好吃�?/strong>
冬瓜鸡蛋�?/span>
1.半个冬瓜去皮去瓤切成冬瓜丁，加入一勺食盐抓匀腌制10分钟；半根胡萝卜切成小丁和腌好的冬瓜放在一起，再加入适量的葱花、两个鸡蛋、一小把虾米、一勺胡椒粉、一勺花椒粉搅拌均匀，再分次加入适量的面粉搅拌至馅料成团即可�?/p>
2.电饼铛烧热刷上植物油，油温五成热时放上馅料，摊成薄厚均匀的馅饼，盖上锅盖小火�?分钟，翻面煎制另一面，等到两面金黄色，即可装盘食用�?/p>
苦瓜
苦瓜又称为“凉瓜”，它独特的苦味，能清热、能健胃。中医认为夏食苦瓜正相宜，是大暑时节消暑的更好蔬菜，清热解暑、健脾开胃�?/strong>
苦瓜炒肉�?/span>
1.苦瓜一根去瓤切成条；红椒一片切成粗丝；猪瘦肉一块切成肉丝，加入食盐、胡椒粉、老抽、料酒搅拌，再加入一个鸡蛋、少许淀粉、少许食用油，搅拌均匀腌制10分钟�?/p>
2.小葱一根切成小段；生姜一块切成菱形片；大蒜切成片；再加入一把红干椒，不喜欢吃辣的，可以不放红辣椒�?/p>
3.锅里烧水，水烧开以后倒入苦瓜焯水20秒后倒出，用清水迅速给苦瓜降温，然后控干水分�?/p>
4.锅内烧油，倒入葱姜蒜、红辣椒爆香，然后倒入肉丝炒至发白，加入料酒去除腥味，再倒入苦瓜开大火翻炒，加入食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油大火继续翻炒化开调料，然后出锅装盘即可�?/p>
西瓜
西瓜被称为“瓜中之王”，甘味多汁，清爽解渴，多用来生食。但是也可以做成酱储存食用，不仅可以解热去湿、还能利水消肿�?/strong>
西瓜黄豆�?/span>
1.黄豆提前泡一晚，把黄豆泡胀泡发，清洗干净去除豆皮和杂质，再挑出坏了的豆子；小葱切成葱花、少许干辣椒段；再切点姜末备用；西瓜取出瓜瓤备用，两斤黄豆需要用到五斤西瓜�?/p>
2.豆子凉水下锅，加入姜片、葱段、一个八角、两节桂皮、两个香叶，再加两勺盐调味，盖上锅盖小火�?0分钟，把豆子煮软捞出控水备用�?/p>
3.热锅凉油，放入一个八角、一小撮青花椒小火炸香捞出来不要，先把姜末、葱花、干辣椒炸香，再倒进�?00克甜面酱熬出香味，然后倒入黄豆翻匀，再倒入西瓜瓤一起熬，放点蚝油、味精、十三香、生抽调味，小火�?20分钟，不要关火继续熬，再�?0分钟把水分熬干，临出锅前撒进去一把白芝麻即可�?/p>
2�?/span>
红豆
红豆一般只供食用，夏季适合养心，而红色食物刚好入心，所以夏季应该多食用红豆不仅可以祛湿消肿，还对心脏特别有益�?/strong>
红豆花卷
1.面粉200克中加入酵母3克、白�?0克，多次少量加入清水揉成光滑的面团，然后密封发酵1个小时，扒开面团内部呈蜂窝状即可�?/p>
2.起锅烧水，将提前泡了一晚的红豆倒在蒸笼里，上汽以后�?5分钟取出，倒入盆中晾凉，加入一勺白糖拌匀备用�?/p>
3.面团搓成长条分成均匀的面剂子，面剂子揉圆用细布盖住，圆面坯摁扁擀成圆形的面片适量的红豆馅，收紧开口擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水，然后卷起来用细布盖住，再次发�?0分钟�?/p>
4.水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖�?5分钟关火，再�?分钟即可关火取出红豆花卷�?/p>
绿豆
绿豆性寒，有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效，更被称为“济世之食谷”。所以大家在大暑天经常食用绿豆消暑�?/strong>
冰镇豆沙
1.绿豆500克倒入适量的清水浸泡，加入碱面3克搅匀浸泡3个小时左右，倒入高压锅内小火压制十五分钟，把水熬干取出豆沙一小盆，放入冰�?0克、没过绿豆的清水搅拌均匀�?/p>
2.绿豆倒入打浆机内�?分钟左右，把绿豆和冰糖打碎倒在碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，然后蒙上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇30分钟取出，即可食用�?/p>
1�?/span>
鸭肉
鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品。可以养胃补肾、消水肿、止热痢、去热毒、止咳化痰等，非常适合大暑的时候吃�?/strong>
柠檬�?/span>
1.土鸭半只剁成小块；红线椒两根切成段；一个鲜柠檬切成片；大蒜拍扁；生姜切成片；再抓入几粒干辣椒备用�?/p>
2.锅内烧油，油烧热以后放入姜蒜和干辣椒小火翻炒出香味，倒入鸭块转中火煸炒出里面的水气，煸炒3分钟把鸭块炒香、炒变色以后，淋入适量的料酒去除腥味，加入食盐3克、生�?0克、老抽3克翻炒均匀，再加入没过鸭块的清水，大火烧开以后转小火焖�?0分钟，放入柠檬片、蚝�?0克翻炒均匀，然后盖上锅盖再�?0分钟，出锅前放入红椒段煨一会儿，红椒断生以后即可装盘上桌�?/p>
（之一美食编辑：曹曹）
自制花椒粉的 *** *** ：操作简单、椒麻味浓郁材料准备:
干红花椒:50�?/p>
干青花椒:50�?/p>
孜然�?10�?/p>
*** 过程:
无油无水的锅中倒入红花�?0克、青花椒50克，开小火开始炒制�?/p>
小火慢炒勤翻动使花椒受热均匀防止炒糊
勤翻动使花椒受热均匀，防止炒糊。中间如果感觉火大的时候可以把锅端离火源，翻炒降温后再继续加热。炒至花椒香味浓郁起泡发干，用手指可以捏碎的时候。倒入托盘中，放凉备用�?/p>
炒至花椒发黄发干后关�?/p>
倒入托盘中放�?/p>
把放凉后的花椒倒入粉碎机，再加�?0克孜然粉一起粉碎�?/p>
加入10克孜然粉
粉碎后的花椒�?/p>
把粉碎好的花椒用细密漏过滤一下，使花椒粉更加细腻，没有大颗粒�?/p>
用密漏过滤一下更细腻
*** 好的花椒粉，倒入容器中密封保存�?/p>
装入瓶子中密封保�?/p>
花椒粉的使用 *** :
花椒粉在炒菜的时候出锅前放可以保留花椒粉的椒麻味，提前放的话花椒粉遇热椒麻味就挥发了�?/p>
做重庆小面和酸辣粉的时候可以用作碗底和撒在上面用热汤把椒麻味激发出来！
花椒粉的用�?
酸辣粉、重庆小面、麻婆豆腐、各种麻辣口味的炒菜、水煮肉片等椒麻味的美食中使用�?/p>
清明前后，春天“之一豆”！高钙高蛋白，尝鲜期短，眼下正当吃俗话说：“春吃豆，胜过肉�?/strong>。尤其是清明前后�?strong>带有春日气息的豆�?/strong>，新�?strong>开吃了�?/p>
豆子中含�?strong>很高的蛋白质，既可以预防骨质疏松，还可以降低胆固�?/strong>，可谓是一举两得。应季的豆子鲜香美味，尝鲜期一定要把握住，错过可要再等一年了�?/p>
蚕豆的氨基酸含量丰富�?strong>有增强记忆力的健脑作�?/strong>。蚕豆中的钙有利于骨骼的吸收，能促进人体的生长发育�?/p>
豌豆是春天的应季�?/strong>，营养丰富味道鲜美�?strong>维生素C的含量也比干豆要高的�?/strong>。清蒸或者简单卤一下都是人间美味，小时候生吃清甜的口感现在都忘不了�?/p>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【卤水豌豆角�?/span> 1.准备豌豆�?00克，放入清水中洗干净�?/p>
2.葱白一根、切成小段，生姜一小块、切成姜片，一起装入盆中，再抓入八�?粒、干辣椒5克、香�?片备用，这里香料稍微放一些就可以了，太多的话会影响豌豆的清香�?/p>
3.锅中加入适量的清水，倒入准备好的香料，放入食�?克调下底味、老抽3克调色、青花椒2克、生�?克，转大大火烧开�?/p>
4.卤水烧开以后倒入豌豆角，盖上锅盖转小火焖�?0分钟�?/p>
5.十分钟以后豌豆已经焖熟、焖至入味，我们挑出大料，把豌豆角盛入盘中即可食用�?/p>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【凉拌四季豆�?/span> 1.四季豆一把，掐去两头撕去两侧的豆筋，清洗干净。若是时间充足的话，尽可能在水里多泡一会，去除农药残留�?/p>
2.锅内加水，加�?strong>食盐和植物油 开大火，把水烧开以后，把四季豆下锅，夹生的四季豆可能会引起中毒，焯水3分钟以上，四季豆变成青色，没有豆腥味，确认四季豆已经熟了，再捞出控水�?/p>
3.过凉后，把四季豆控干水分，斜切成细丝，放在盘中。大蒜四粒，拍扁后切成碎末，放入盆中。加�?strong>食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒�?/strong>然后搅拌均匀。加�?strong>食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒�?/strong>然后搅拌均匀�?/p>
4.锅内烧少许油，把油烧至微微冒烟，然后倒入盆中，分两次倒入，先倒一半，搅拌后，把最后的热油全部倒入再搅拌一下�?/p>
好了，这道简单好吃的椒麻四季豆就做好了，色泽翠绿，口感好�?/p>
1.新鲜的荷兰豆一把，要先撕去两边的筋，荷兰豆两边的老筋影响口感，还不易消化。盆中加入清水，清洗干净。红椒去籽后切成菱形片，红椒主要是起个配色的作用。大蒜拍扁后切成碎沫，大蒜沫主要用来提味�?/p>
2.锅内烧水，水烧开后，加入食盐2�?/strong>，为荷兰豆入一下底味，再淋入一点明�?/strong>，倒入荷兰豆焯水，加淡盐水和少量的明油能够保持荷兰豆的清翠和光泽�?/strong> 再倒入红椒片，红椒片倒入以后焯水10秒就要倒出，红椒片不能焯水时间太久�?/p>
用清水快速冲洗，还是为了保持荷兰豆的脆嫩爽口�?/strong>然后控干水分。接下来我们开始烹饪。起锅浇油，油热后，倒入蒜沫�?/p>
3.先把蒜末炒香，再倒入焯过水的荷兰豆，快速翻炒，从锅边淋入一点清水，大火快炒至荷兰豆断生，加�?strong>食盐2克，（食盐不要放的太早）加入鸡粉2克，大火快炒荷兰豆口感才会脆 注：荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象�?/strong>淋入一点芝麻油来提亮色泽，没有芝麻油的可以淋入一点明油，都可以使菜色更鲜亮，快速翻炒调开明油或都芝麻香油就可以出锅装盘�?/p>
推荐做法:【卤水毛豆�?/span> 1.毛豆用水多清洗几遍，充分洗净豆荚上的灰尘和杂质。然后剪掉麻豆的两头，很多人卤毛豆，洗好就直接下锅了、很难入味，这里把两端剪掉，味道很容易就能渗进去�?/p>
2.锅里加水，开大火把水烧开，倒入小苏打、加入一勺食盐，卤毛豆时加小苏打、毛豆不会变�?/strong>。然后倒入毛豆，水再次烧开后转为中火煮6分钟，把毛豆倒出来，放在冷水中过凉�?/p>
3.小米椒切成粒，大蒜切成末，然后倒入7成热的热油，激发出香味�?/p>
接着准备卤水的大料：香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒。把锅烧热、不用放油，放入准备好的大料，开小火慢慢的翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易�?/strong>�?/p>
闻到料香味以后加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面�?0分钟以后把锅中的料渣沥出来，以免吃到嘴里、影响就餐体验�?/p>
4.然后在卤水里面倒入食盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料�?/p>
5.再把卤水倒入毛豆中，放入刚才准备的蒜末、小米椒搅拌均匀，最后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，使毛豆充分入味。吃的时候配罐啤酒、别提多得劲了�?/p>
（之一美食编辑：开心） 猪杂汤粉是一道清爽而美味的夏日美食，适合早餐或者午餐。猪杂汤粉的主要食材是猪杂和粉条，猪杂包括猪肝、猪肺、猪心、猪肚等，粉条可以选择红薯粉、豆粉或者米粉等。猪杂汤粉的做法并不复杂，只需要准备好食材和调料，就可以轻松 *** 出一碗香气四溢的汤粉，搭配一些蘸料，美味倍增。下面就教你如何做出这道简单美味的猪杂汤粉，让你的夏日更加清爽�?/span> 天气热了，总想吃些清淡爽口的凉菜，比如甜滋滋的糖拌西红柿、爽口微辣的拍黄瓜，又或者是一盘清新开胃的黄花菜拌魔芋凉皮�?/span> By 豆果美食达人 畏惧水的杯子 黄瓜花可以作为独立的食材来吃，营养多多。它嫩而清脆，没有多余水分，略带点微微苦味。无论凉拌、白灼，还是清炒�?/span>都格外爽口清�?/span>�?/span> By 豆果美食达人 苗妈小厨 今天，小果儿教大家这黄瓜花拌魔芋凉皮全程用微波炉 *** �?/span>不开火不洗锅，是手残党的更爱！ 味型是椒麻味儿的，特别开胃解馋，再掺点鸡胸肉丝，这天气吃它比吃饭过瘾多了~ - 黄瓜花拌魔芋凉皮 - By 豆果美食达人 菜菜美食日记 - 食材清单 - 鸡胸�?200g 魔芋凉皮 150g 黄瓜�?50g 胡萝�?50g 绿豆�?50g 杏鲍�?100g �?适量 �?少许 生抽 1大勺 黑胡椒粉 少许 料酒 1大勺 蒜末 1大勺 花椒�?1小勺 香醋 1.5大勺 生抽 1大勺 油辣�?1大勺 细砂�?1/2小勺 - 做法 - 1.鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松便于入味�?/span> 2.提前30分钟放入密封袋，加入1小勺盐�?/2小勺糖�?/2小勺黑胡椒粉�?大勺生抽�?大勺黄酒/料酒�?大勺蒜末捉腌均匀腌渍�?/span> 3.腌渍好的鸡胸肉放入耐高温玻璃碗里，盖上湿纸巾，高火加热4-5分钟，中途突出翻面均匀熟成，轻松插入筷子即可�?/span> 4.晾凉后撕成小块，或切成小块食用�?/span> 5.耐高温玻璃碗里放�?小勺油�?小勺蒜末，高温加�?0秒，倒入萝卜丝、杏鲍菇片、芽菜、黄瓜花，高火加�?0秒，取出加入少许盐拌匀，再加热30秒，晾凉食用�?/span> 6.凉白开里加入少许白醋，加入魔芋凉皮浸泡10分钟，去除碱味，再沥干水分�?/span> 7.小碗里加�?小勺现磨花椒�?花椒油�?.5大勺香醋�?大勺生抽�?大勺油辣子�?/2小勺细砂糖拌匀 如果想提鲜，可添�?小勺蚝油�?/span> 8.密封�?大碗里倒入鸡丝、蔬菜丝、魔芋凉皮，加入椒麻汁拌匀食用�?/span> 花椒是我们常用的调味品之一，它不仅能够增加菜肴的香气和口感，还有助于促进食欲和消化。在家常菜中，花椒的使用非常普遍，但是你是否真正了解花椒的使用 *** 呢？下面就让我们一起来了解一下吧�?/p>
1. 炝锅 在烹饪家常菜时，很多人都会在锅中加入花椒，这就是炝锅。炝锅的作用是能够去除锅中的异味，同时增加菜肴的香气。在炝锅时，需要将花椒放入锅中，用中小火炒至微黄色，然后倒掉花椒，再加入油进行烹饪�?/p>
2. 炸花椒油 花椒油是一种非常常见的调味料，它可以用来烹饪各种菜肴，如麻辣香锅、麻辣烫等。炸花椒油的 *** *** 很简单，只需要将花椒和油一起放入锅中，用小火炸至花椒微黄色即可。炸好的花椒油可以保存在密封瓶中，方便日常使用�?/p>
3. 做椒盐面 椒盐面是花椒�?span style="font-family: system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", Arial, "PingFang SC", "PingFang TC", "PingFang HK", "Microsoft Yahei", "Microsoft JhengHei"; white-space: pre-wrap;">食盐共炒制成�?/span>一般用于干炸菜、香酥菜的跟配小料，供菜肴蘸食、增香�?/span> 4. 腌制 除了以上几种使用 *** 外，花椒还可以用来腌制食材。在腌制肉类、鱼类等食材时，可以将花椒粉和盐混合在一起，然后将食材放入腌制。花椒的香气能够渗透到食材中，使其更加美味可口�?/p>
总之，花椒是一种非常常见的调味品，但是它的使用 *** 却非常多样化。在烹饪家常菜时，我们可以根据不同的菜肴选择不同的花椒使用 *** ，以达到更好的烹饪效果�?/p>
希望本文能够帮助大家更好地了解花椒的使用 *** ，让大家在烹饪美食时更加得心应手�?/p>
一、蚕豆：春天之一�?/h1>
二、豌豆：维C含量�?/h1>
三、四季豆
四、荷兰豆
五、毛�?/h1>
食材挑�?/h1>
详细步骤
小贴�?/h1>
打卤�?/span>
· �?�?�?�?·
土豆 1�?黄豆�?200�?干黑木�?50�?干香�?8�?干黄花菜 20�?猪五花肉 150�?鸡蛋 2�?生抽 20�?�?4�?蚝油 10�?葱蒜 适量 水淀�?适量 面条 适量
· �?�?·
干香菇、干木耳和干黄花菜提前温水泡发�?/span>
香菇木耳切成条，泡干香菇的水留着备用
土豆去皮切成小方块，猪五花肉切片
用少量玉米淀粉腌制，葱蒜切成片�?/span>
锅中倒油加热，放葱蒜
炝锅，然后把五花肉倒进锅中�?/span>
烹入生抽爆香�?/span>
把其他食材都倒进锅中�?/span>
加上盐、蚝油和泡香菇的水，
炖上10分钟卤就熟了�?/span>
出锅前把两个鸡蛋打散撒进锅中�?/span>
再浇上一个水淀粉，勾一个芡�?/span>
简单搅一下就熟了，关火卤就做好了�?/span>
做卤的时候同时烧一锅水�?/span>
把面条煮熟，卤做好了面条也好了�?/span>
捞出来面条浇上卤�?/span>
一碗香喷喷的打卤面就做好了�?/span>
凉面
· �?�?�?�?·
面条 250g 黄豆芽或者海带丝 50g �?2�?小香�?3�?熟花生碎 小份 辣油�?10g �?10g �?3茶匙 生抽 10g 味精和盐 各半茶匙 芝麻油或香油 10g 花椒�?2茶匙
· �?�?·
蒜加纯净水搅打成蒜水
油泼辣子：辣椒面和花椒面加入小匙味精
盐、糖、蒜瓣和芝麻，用刚烧好的热油淋在上面
放凉以后就可以装在玻璃瓶里使�?/span>
�?0g的量勺方便比�?/span>
生抽、醋、香油、蒜水和辣子各来一�?/span>
用小茶匙，盐、味�?/span>
各半茶匙，糖3茶匙，花椒油2茶匙
花生下油锅炸，放凉后用刀面压�?/span>
以上调料都混合在大一点的拌面盆里
根据自己吃的凉面的份量调整调料比�?/span>
水开下面，煮熟捞出过凉水
凉面豆芽放在盆里，用筷子左右拌面
酸辣方便�?/span>
· �?�?�?�?·
生抽 1勺芝�?1勺辣椒粉 1勺方便面 1包葱 1根蒜 3瓣花椒粉 1勺黄�?半根花生�?10g香菜 1根老抽 1勺蚝�?2勺陈�?2�?/span>
· �?�?·
碗中加入1勺蒜末，1勺葱花，1勺芝麻，1勺辣椒粉�?勺花椒粉
淋入热油
加入两勺生抽
两勺陈醋
1勺蚝油，半勺白糖
加少许盐
搅拌均匀
水开加入方便面煮熟捞�?/span>
加入黄瓜丝，花生米，香菜
倒入酱汁
再抓拌均匀即可
鲜虾�?/span>
· �?�?�?�?·
鸡蛋 2个秋�?2根小�?1颗大�?4只挂�?1把油菜芯 1把油 少许�?少许酱油 少许�?0.5g
· �?�?·
蔬菜清洗干净，大虾剥壳去虾线，鸡蛋打碗中，将切掉两头的秋葵放开水焯�?分钟
小葱切末�?/3放入鸡蛋液中，蛋液中�?.5g�?小勺�?g的凉水，打散
煎锅大火加热，滴几滴油用刷子抹均匀
1/3蛋液倒入锅中，端起锅使蛋液均匀布满锅底将秋葵码放在锅的一�?/span>
将秋葵这边的蛋皮用筷子挑起，卷向另一�?/span>
将蛋卷放在离身体近的这一侧，�?/3蛋液铺满锅底
待蛋液略凝固，将蛋卷卷向另一�?/span>
蛋卷放在离身体近的这一侧，剩下的蛋液铺满锅�?/span>
蛋卷全部卷好后，将封口朝下，加热定型后出锅，切块
另起煮锅，适量水烧开然后将面条放入锅�?/span>
煮至无白芯，放入虾仁和油菜芯，变色即关火
煮面时准备一个碗，小葱末、醋、酱油入碗；加少许醋有开胃的作用，口感也更加复合
舀适量煮面汤入碗，混合均匀将面条、虾仁、菜芯挑入碗中，拌匀即可食用
江西炒粉
· �?�?�?�?·
干米�?150g猪肉 50g青菜 50g鸡蛋 1个小米椒 20g生抽 3勺料�?1勺老抽 1小勺�?适量葱花 适量
· �?�?·
干米粉沸水入锅，�?-8分钟用手指尖可以掐断的程度最�?/span>
煮好的米粉捞出，过凉水沥水待用加一点油抓匀以防粘锅
将猪前腿肉切丝，加料酒、生抽抓匀加入食用油少许抓匀
将鸡蛋打散备�?/span>
开火倒油，油热后下入蛋液迅速炒�?/span>
下入肉丝继续大火快炒至变色断�?/span>
加入小青菜、小米椒翻炒
下入沥干水的米粉，加入生抽、老抽大火快速翻�?~2分钟把米粉与配菜炒散炒熟
加少许盐、鸡粉和一把葱花沿锅边淋入少量料酒翻炒三四下即可出�?/span>
酸辣汤面
· 食材清单 ·
面条1人份 鸡粉1/5�?蒜末1�?葱花1�?辣椒�?/5�?熟白芝麻1�?小米�?/2�?花椒�?/5�?食盐少许 砂糖少许 生抽1�?香醋1勺蚝�?�?煎蛋1颗辣椒油1�?/span>
· 做法 ·
锅中加入适量清水，水开后下面条煮熟�?分钟左右）�?/span>
碗中舀�?勺孜然烤肉料，接着倒入绞好的蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、半碗清水和适量酱油�?/span>
调料碗中再加�?勺生抽�?勺香醋�?勺蚝油和1勺辣椒油�?/span>
再将煮面的面汤和面条一同放入碗中，搅拌均匀即可食用（这里还配了一颗煎蛋）�?/span>
完成�?/span>
（文章来源于豆果美食�?/p>
最常吃的家常菜，还属袈裟肉丸子最诱人过年餐桌必不可少的，吃个火锅吃烩菜绝绝子
By 爱做饭爱运动
用料- 肉糜 1000�?/li>
- 鸡蛋 10�?/li>
- 大葱 1�?/li>
- �?半根
- 玉米淀�?一�?/li>
- 料酒 10毫升
- 鸡精 五克
- �?10�?/li>
- 生抽 15�?/li>
- 花椒�?15�?/li>
1、肥肉瘦肉分开，打�?/p>
2、打成肉�?/p>
3、放入调料加入葱姜水，搅拌上劲，倒入淀粉水搅拌上劲
4、如此图
5、鸡蛋加淀粉水搅拌均匀
6、电饼档摊蛋�?/p>
7、鸡蛋皮摊好之后，淀粉水调稠一些，像牛顿体一样，铺满蛋皮
8、然后铺上肉馅，再淋一层淀粉水
9、上面铺一张面皮，用手拍打沾均匀，切成大小均匀的条或者块，然后四周再粘上淀粉水下锅开始炸，小火慢炸。两年金黄捞�?/p>
10、成品，，漫长的过程要有耐心
11、成�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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