土豆炖鸡肉。
土豆炖鸡肉的做法如下：
·材料：鸡肉块、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精(可选)、清水、食用油。
·步骤：
→1、鸡肉块洗净，用料酒腌制10分钟，以去腥。
→2、土豆去皮，切成块状，葱、姜、蒜切末备用。
→3、锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
→4、加入鸡肉块，翻炒至变色。
→5、加入生抽，继续翻炒均匀，使鸡肉均匀上色。
→6、加入清水，水量略微多一些，刚好没过鸡肉。
→7、加入盐、白胡椒粉和鸡精(可选)调味，拌匀。
→8、将土豆块放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直到土豆变软烂。
→9、炖好的土豆炖鸡肉装盘，可撒上些许葱花作为装饰。
温馨提示：在炖煮的过程中，可以适量加水以保持汤汁的浓稠度。如喜欢汤汁更浓稠，可在最后几分钟加入少量淀粉水勾芡。另外，根据个人口味，可添加适量的调味料，如胡椒粉、香菜等。
做法简单零失败的鸡块炖土豆By 快乐的竹笋很好吃
用料- 小鸡腿 500克
- 土豆 1个
- 姜 5片
- 蒜 7瓣
- 八角 1个
- 盐 适量
- 冰糖 5克
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 香叶 3片
- 火锅料 一坨
- 料酒 3勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
1、鸡肉冷水下锅，放入姜片，料酒煮至没有浮沫，捞出来洗净备用
2、蒜我用的是整个的，没有切碎，切几片姜，准备三片香叶
3、起锅烧油，放入姜片，蒜，火锅料和香叶炒香，放入鸡块翻炒一会，倒入生抽炒一下，从锅边淋入一圈料酒，翻炒均匀倒入开水，没过鸡块，放入几颗冰糖和一点老抽，蚝油，煮20分钟，把土豆倒进去一起煮。
4、土豆煮软，尝一下咸淡在放盐，放一点鸡精就可以出锅了，可以撒一点葱花。
小贴士1：鸡块也可以不用焯水，可以用水泡半个小时或者一个小时，把血水泡出来。 2：能吃辣的可以放青椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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花2000学的炖鸡配方，鸡肉鲜嫩入味，不腥不柴，学会给家人露一手今天要跟大家分享一个鸡肉非常好吃的做法，在咱们平常生活中也有比较多的鸡肉做法，比如说小鸡炖蘑菇，辣子鸡，黄焖鸡等等。今天来跟大家分享一个砂锅炖鸡肉的 *** ，这个 *** 是比较家常的，很容易就能够做出来，而且做出来之后比较好吃，鲜香入味，特别营养。如果你对砂锅炖鸡肉也比较感兴趣，咱们就一块去看一下砂锅炖鸡 *** 体的烹饪步骤吧。
【砂锅炖鸡肉】
【烹饪食材】鸡肉，面粉，料酒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，生姜，大蒜，洋葱，土豆，食用油，香菜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡肉非常美味，鲜香入味，特别好吃，一起来准备一下砂锅炖鸡肉的烹饪食材，准备适量的鸡肉，一大勺面粉，适量的料酒，生抽，蚝油，老抽，适量的胡椒粉和一大块生姜，3~5瓣大蒜，一块洋葱，一个土豆，适量的食用油和一根香菜就可以了。咱们接下来就开始处理各种食材以及烹饪砂锅炖鸡肉吧。
2、把咱们准备好的鸡肉剁成小块，然后放到一个大盆中，接着在鸡肉里面加入一勺面粉，下手将它们抓拌均匀，一定要多抓拌一会，这样才能够让面粉充分吸附出鸡肉里面的血水和杂质。把鸡肉抓拌至表面粘稠状态的时候加上适量的清水，将其抓拌一下，把面粉抓洗掉。
3、将鸡肉控水之后，再加入适量的清水抓洗一遍，将面粉清洗掉就可以了，接下来咱们控水将它装入到盘中，然后开始腌制。更先向里面加入适量的料酒，生抽，蚝油，老抽，再加上一点胡椒粉，将它们抓拌一下，充分抓拌均匀之后进行腌制。
4、接下来把咱们准备好的生姜取出来，将生姜切成片，然后再切成丝，蒜瓣切成小块放到一旁备用。先把准备好的洋葱切小块装入到盘中。土豆清理干净，去皮切块装到盘中备用。全部切完之后咱们接下来就可以开始烹饪的步骤了。
5、在炒锅里面倒入适量食用油，然后下入姜丝和蒜粒，翻炒出香味来，然后下入鸡块翻炒一下，大火翻炒5分钟，5分钟的时间到了之后咱们向里面加入胡椒粉，再加上适量的生抽和清水，翻拌均匀放到一旁备用。
6、取出砂锅，在砂锅底部放上洋葱，再放上土豆块，将鸡块倒入到砂锅里面，汤汁要一块倒进去。接下来咱们将砂锅的盖子盖上，用大火烧开，转中火炖20分钟，20分钟之后将盖子打开，用筷子将底部翻动一下，防止糊锅，再撒上香菜段即可食用。美味的砂锅炖鸡肉就做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、鸡块不要太大了，稍微小一点会更入味，更好吃。
2、鸡肉一定要加入面粉清洗一遍，这样才能够将它里面的血水和杂质充分洗出来。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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鸡肉炖土豆做得好吃不容易，大厨教你做，比饭店的还好吃鸡肉炖土豆做得好吃不容易，大厨教你做，比饭店的还好吃
首先切些土豆块泡一下水，防止氧化变色。
把鸡处理洗净斩成块，鸡块冷水下锅加上点料酒焯水，水开之后即可捞出。
另起锅倒油，放入几块冰糖炒出糖色，然后倒入鸡块，鸡块炒至表面微焦，再加上两勺生抽，一勺红烧酱油，翻炒至鸡块上色。
再加上葱姜、八角和没过鸡块的热水，再加上适量的盐，盖上盖子炖10分钟。
鸡肉炖好之后加入土豆块，翻拌均匀，再炖上10分钟，时间到后就可以出锅了，做法简单，味道也是超级的棒。
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#香菇土豆炖鸡块儿记得在洛阳上高中那会，每次下了晚自习就想出去吃宵夜。而这个香菇土豆炖鸡块儿是我们宿舍女孩的更爱，每次要一大份，四个女孩吃个精光，汤汁拌米饭也是好吃的不得了。临近毕业，忍不住问了老板怎么做，那时候老板草草说了几句，我也就记住了，毕业多年了，我也经常做给家人吃，真的是百吃不厌的一道菜！
By 无甜不欢的小米
用料- 鸡腿 1000g
- 土豆 1个
- 香菇 8朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 20g
- 蒜 20g
- 六月鲜红烧酱油 1勺
- 六月鲜特级酱油 2勺
- 葱伴侣黄豆酱 2勺
- 盐 3g
- 啤酒 600ml
- 花椒 2g
- 八角 2g
- 香叶 2g
- 食用油 30g
1、准备材料 鸡块儿是我在超市让人家剁好的 土豆切块洗净淀粉 香菇洗净划花刀 青椒红椒切块备用 葱姜蒜斜切备用
2、起锅冷水加入几块姜和葱段 加入洗净的鸡块 水烧开煮三分钟煮出血水
3、取两勺欣和葱伴侣黄豆酱放碗中
4、加入两勺欣和六月鲜特级酱油
5、再加入一勺欣和六月鲜红烧酱油 搅拌均匀备用
6、煮好的鸡块捞出过一遍热水洗去浮沫
7、起锅加入30克约两勺的食用油
8、加入鸡块儿中火炒香
9、加入葱姜蒜和花椒八角香叶炒出香味
10、加入调好的酱汁炒至鸡块上色
11、加入600毫升啤酒大火煮开
12、煮开之后加入香菇 盖盖子中大火焖煮15分钟
13、15分钟之后加入3克盐继续焖煮15分钟
14、15分钟后加入土豆块继续焖煮10分钟 全程一共焖煮40分钟
15、最后开盖加入青红椒 此刻开大火收汁 翻拌一分钟
16、当当当当～ 怎么样 不腥不柴 色泽浓郁 超级下饭 要不要来一口
17、张嘴呀 喂你吃
小贴士??不需要料酒 ??鸡块要焯水 ??喜欢辣的可以加小米辣
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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十分钟搞定一道鸡腿炖土豆！就它最下饭鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！
By 卤蛋厨房
用料- 鸡腿 500克
- 土豆 1个
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 15粒
- 干辣椒 8个
- 冰糖 适量
- 干香菇 5朵
1、五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。
2、一斤小鸡腿清洗干净备用。
3、一个土豆去皮清洗干净。
4、切成滚刀块。
5、一段大葱清洗干净切片。
6、一块生姜去皮切片。
7、三瓣大蒜切片。
8、泡发好的香菇对半切开。
9、准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。
10、锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。
11、加入鸡腿翻炒至均匀上色。
12、加入准备好的配料一起翻炒均匀。
13、加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。
14、加入适量清水和香菇开始炖煮。
15、大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。
16、待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。
17、美味完成。
小贴士注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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10万人都收藏的超美味土豆炖鸡，拯救你的胃{"rich_content":{"text":"鸡腿切块焯水\n准备花椒八角葱姜蒜\n热油下锅 炒香\n加入鸡块 炒至金黄 加糖 老抽上色 加料酒加水\n鸡肉煮7分钟后加土豆大火烧开小火慢炖加蚝油生抽醋盐\n煮5分钟\n加鸡精 （可以不放）香菜 好了\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b02f0000bql0h1httum45st7d52g","duration":5.792,"width":364,"height":640,"file_size":631917,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/887b07d92b04438b98f3d3c1947d564c","width":360,"height":632,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":5.792,"file_size":467888,"w":364,"h":640},"normal":{"duration":5.792,"file_size":444422,"w":360,"h":632}},"is_encrypted":null,"md5":"224d2b7cc46a4f9d959139e1adf64821","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
土豆鸡块你这么做，保证最正宗准备好所需要的食材鸡翅根冰糖土豆，粉条(提前泡好)葱姜蒜干辣椒，香叶，八角冷水下锅鸡翅根，加适量的料酒和姜片去腥味，热水过五分钟把鸡翅根倒出来放到干净的碗里，然后再进行二次过水，第二次过水煮鸡翅根主要为了要把鸡翅根的水保留下来备用加热后的鸡汤水保留下来，备用水煮过之后的鸡翅根，干净，没有腥味锅里加食用油，爆炒葱姜蒜大料，加少许的豆瓣酱，翻炒两分钟加入鸡翅根一起翻炒加入刚才的鸡汤水，中火煮二十分钟然后把炒菜锅的鸡翅根放到砂锅里面继续煮，大概煮半个小时煮半小时以后，砂锅内加入土豆和适量的盐，继续煮，最后再放入粉条进行煮美味的土豆鸡块完成了?很香啊
有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的土豆炖鸡块给小孩子吃的，所以没有直接砍成块，如果是大人吃就直接把鸡腿砍成块就行了。
By 小小吉童
用料- 红土豆 2个
- 鸡 2个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 油 少许
1、鸡腿把骨头剔除出来，肉块切成小块
2、土豆去皮切成块
3、热锅下油，把肉块下锅煎一下
4、放入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，翻炒一会
5、放入鸡块，翻炒均匀
6、加入水焖煮一下
7、出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡块炖土豆这么做，吃前一定备足饭鸡肉冷水下锅，放入姜片，料酒煮至没有浮沫，捞出来洗净备用蒜我用的是整个的，没有切碎，切几片姜，准备三片香叶起锅烧油，放入姜片，蒜，火锅料和香叶炒香，放入鸡块翻炒一会，倒入生抽炒一下，从锅边淋入一圈料酒，翻炒均匀倒入开水，没过鸡块，放入几颗冰糖和一点老抽，蚝油，煮20分钟，把土豆倒进去一起煮。土豆煮软，尝一下咸淡在放盐，放一点鸡精就可以出锅了，可以撒一点葱花。
