哈喽大家好，我是一名热爱美食，热爱生活，热爱分享的栋栋谈美食，坚持每天分享健康美味的美食，今天给大家分享的美食�?/p>
今天教大家做有鱼肉的鱼豆腐， *** 很简单，q弹又较劲，不含任何添加剂，比买的还好吃。首先准备半条龙里鱼柳，说是龙里鱼其实就是巴沙鱼，这个超市都有卖，将巴鲨鱼改造成小块，这种鱼是没有鱼刺的，放心吃，切好的鱼柳放到料理机中，先将其搅成鱼龙，搅拌这种状态就差不多了�?/p>
接下来调味，放肉少许，提前泡好的葱姜水，一斤鱼肉放50克葱姜水，倒一半剩一半留下备用，打入一个鸡蛋，食客料酒，时刻生抽少许胡椒粉�?克蒸鱼豉油，蒸鱼豉油和生抽都是咸的，所以不用放盐。再准备20克红薯淀粉，倒入剩余的葱姜水，将淀粉化开，也可以用土豆淀粉来代替�?/p>
红薯淀粉黏性高，味道更好一些，划开的淀粉同样导入到料理机当中，继续搅拌至上劲，脚好以后打开放入10克葱油，葱油也就是料有我的视频中有教程，再次搅拌均匀，准备一个模具，底部和边缘刷上葱油，打好的鱼茸放入模具当中，用勺子将其压实，封上一层保鲜膜，用牙签在下面扎几个小孔，上锅蒸20分钟�?0分钟后取出�?/p>
鱼柳已经非常有弹性，然后改造成一厘米左右的小方块，锅中放入少许油，放入做好的鱼豆腐，将鱼豆腐煎制6面金黄，当然也可以采用油炸的方式，随着温度的升高，鱼豆腐会慢慢的鼓起，香味也随之溢出。我忍不住尝了一个好香，比买的好吃多了。平时孩子跟媳妇都喜欢吃鱼豆腐，但是总感觉不放心，这样做挺好，有时间的朋友可以试着做一下，非常的简单好吃，味道绝对没得说�?/p>
今天的分享就到这里啦，如果您有更美味的美食分享欢迎评论区留言。您的支持就是我前进的动力。祝您和家人生活愉快�?/p>
豆腐脑、腐竹、千张、豆瓣酱、腐乳……一想到这些豆制品，很多人就忍不住流口水�?/p>
我们知道，大豆的营养价值非常高，那么这些由大豆加工而来的豆制品，也是“健康食品”吗�?/p>
4类豆制品
能让营养翻�?/p>
这些豆制品，多是大豆经过磨浆、过滤、煮开、发酵等工艺制成的，更大限度地保留了大豆本身的营养素，甚至增加新的营养素，也提升了吸收率�?/p>
1豆浆
人体对大豆蛋白质的消化吸收率大概只有65%，而打磨成豆浆后，会破坏其细胞壁，利用率可提升�?4.9%，更利于人体吸收�?/p>
而且打豆浆时，可以根据自己的需要加点坚果、红枣、山药、薏米等，营养更翻倍。建议每天可以喝300ml左右的豆浆�?/p>
2豆腐
豆腐中蛋白质的消化吸收率可达�?0%以上。另外，将豆腐和肉、蛋类食物一起搭配，可以补充蛋氨酸，提高豆腐蛋白质的营养利用率�?/p>
知名医学期刊《JAMA》子刊《JAMA Internal Medicine》曾发布一篇针对不同来源蛋白质对长期健康影响的文章。结果显示：比起动物蛋白，每日摄入植物蛋白占比每增加3%，过早死亡的风险就降�?0%�?/p>
注意：比起散装豆腐，专家更建议大家购买盒装豆腐，其经过杀菌处理，饮食卫生更安全。而且买来的豆腐一定要尽快吃，避免久放变质�?/p>
根据膳食指南的建议，成人每天摄入40g左右的大豆为宜，换算一下，大约相当�?75克内酯豆腐或150g南豆腐或75克北豆腐�?/p>
3豆豉
大豆经过发酵后，会产生一种叫做豆豉纤溶酶的物质，它能在一定程度上帮助溶解血栓、保护血管，而且对于三高有很好的调节作用�?/p>
4腐乳
腐乳被誉为“中国奶酪”，是因为它和奶酪有相似的营养与质地�?/p>
腐乳是腌制发酵物，会新生成维生素B12，它能帮助预防恶性贫血；而红色腐乳往往还会加入红曲，能活血化瘀、健脾消食�?/p>
注意：腐乳的含盐量和嘌呤量普遍较高，可以作为粥的配菜，或者代替部分盐做菜；也可以抹在馒头片上吃。但一定得控制好食用量，高血压、痛风、肾病患者宜少吃�?/p>
除了这些健康的豆制品，还有一些生活中常见的“豆制品”其实并不含豆，不要误把它们当成了营养健康的豆制品！
这些“豆制品�?/p>
其实不含�?/p>
1鱼豆�?/p>
鱼豆腐是火锅、麻辣烫、麻辣香锅里的“常客”，既有鱼的味道，又有豆腐的口感。虽然叫“豆腐”，其实成分以鱼浆为主，配料是淀粉、糖、盐、油，黄豆只占极少一部分�?/p>
市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少，加之含有较高的糖、盐和油，经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险�?/p>
2千页豆腐
千页豆腐是很多人喜欢的豆制品，但它不是豆腐做的，而是以大豆分离蛋白、淀粉、食用油等为主要原料，经搅拌均匀后醒发而成�?/p>
相较于传统豆制品，其钙、大豆磷脂等含量很低，且还可能加了不少油和盐，同样不利于健康�?/p>
3日本豆腐
这种豆腐口感润滑，而且做法多样，已经成为餐桌上的新宠。看看它的配料表，其实主要由鸡蛋、水和盐构成，完全不含黄豆。因其含盐量较高，高血压人群应尽量少吃�?/p>
4杏仁豆腐
杏仁豆腐被很多人喜欢，除了有豆腐的口感，还带有杏仁的清香�?/p>
其实，市售的杏仁豆腐中并没有黄豆，主要由杏仁、糖、鲜奶或奶精做成，蛋白质含量虽然与真正的豆腐相差不多，但糖分较高。高血脂、高血糖、患有心脑血管疾病的患者更好少吃�?/p>
除了这些“伪装者”，还有一些豆制品虽然含豆，但是通过豆浆、豆腐等再加工制成的，多了几道手续，不但流失了较多的营养，还增加了不少脂肪�?/p>
这些豆制�?/p>
营养流失多，脂肪又超�?/p>
�?00克油豆皮=2碗米饭。豆腐在油炸过程中会携带过多的油脂，热量自然会显著提高�?/p>
�?00克豆�?3碗米饭。豆泡和豆皮一样，也是油炸食品，因为中间空心，更容易吸收油脂�?/p>
�?00克腐�?4碗米饭。腐竹是烧热的豆浆，静置一段时间，上面形成的一层膜，挑起晾干而成。虽然蛋白质含量高，但脂肪含量也不低�?/p>
最后还要提醒大家，豆制品其实更好和一些菜搭配着吃，营养翻倍�?/p>
像和肉类搭配，起到“蛋白质互补”的作用，并增加蛋白质的吸收率；和萝卜等蔬菜搭配，还能减少因吃豆制品出现胀气反应…�?/p>
作者：饭小�?/p>
来源�?CCTV回家吃饭
鱼可以做鱼豆腐你知道吗？鱼豆腐应该怎么做？学了这个自己就会�?/strong>在没有介绍鱼豆腐做法之前，先介绍两种以鱼豆腐为原料做的菜，是我们更了解鱼豆腐的作用�?/p>
1、丸子白�?/p>
原料：白菜、鱼豆腐、鱼丸�?
*** *** ：将白菜切成小块儿，洗净备用，将鱼丸、鱼豆腐等食材准备好。锅中倒油，将白菜倒入锅中翻炒一下。将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒，加入盐，继续翻炒。翻炒均匀之后盖上锅盖，焖煮，中间无须加水，用白菜本身的水分将鱼丸等煮熟，待锅中的水分烧干，菜也就烧好了�?/p>
2、泡菜年�?
原料：鱼豆腐、年糕、泡菜、玉米油、白糖�?/p>
*** *** ：鱼豆腐切片状，韩国泡菜切小块。用小锅把水烧开，把年糕放入煮软;煮软的年糕过凉水备用。热油锅，把泡菜和鱼腐放入炒2分钟。放入年糕炒匀，倒入小半碗泡菜的水煮至水快干，放糖调味即可�?/p>
鱼豆腐又称油炸鱼糕，主要是根据鱼肉和豆腐 *** 而成，它含有蛋白质、氨基酸、钙都是比较多。以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。那么鱼豆腐的加工工艺是怎样的呢�?/p>
1、鱼豆腐主要食材是淡水鱼。食品用料：蛋清，鱼浆，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆，黄金宝，超霸味，肉精粉，味精，白糖，精盐，水(参�?，大豆分离蛋白，猪油�?冰水，酪酛酸钠�?/p>
2、流程：解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装
3、刨片：依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序�?/p>
4、打浆成型：刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏�?期间以冰水调浆温不超�?�?，最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕�?5秒即可出锅脱油�?/p>
5、速冻包装：油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装�?/p>
6、感观指标：成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽。较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味�?/p>
鱼豆腐是什么做�?/strong>
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料�?/p>
营养价值：
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用�?/p>
教你做有鱼的鱼豆腐，没有添加剂，软嫩Q弹，孩子多吃增强免疫力！
南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、日本豆腐、鱼豆腐，虽然都叫豆腐，但是仅仅因为口感相似，尤其是日本豆腐和鱼豆腐跟大豆根本沾不上边，但是软嫩细腻、炒炖煎炸都好吃！在孩子们的心中，鱼豆腐甚至比普通豆腐要好吃太多。当然，别说孩子了，就连大人涮火锅、吃冒菜、吃麻辣烫、吃烧烤，似乎都少不了几串鱼豆腐�?/p>
鱼香肉丝里面没有鱼，夫妻肺片里面没有夫妻，老婆饼里面没有老婆，那么鱼豆腐里面有没有鱼呢？外边卖的鱼豆腐我不知道有没有，但是我做的鱼豆腐里面一定有鱼！
巴沙鱼肉质细嫩，无刺，富含高蛋白、维生素A以及矿物质营养成分，尤其是钙含量极高，可以促进儿童骨骼发育，增强免疫力。巴沙鱼柳用来做鱼豆腐是最合适的食材，无皮无刺，十分钟就可以上锅蒸了，做法也是很简单，一起来看看具体做法�?/p>
【自制鱼豆腐�?/h1>
主要食材：巴沙鱼�?00克，鸡蛋1个，玉米淀�?0克，小香�?根，生姜5克，柠檬蒸鱼酱油1勺�?/p>
【具体做法�?/p>
1、准备食材，巴沙鱼柳、鸡蛋、玉米淀粉、小香葱、生姜和柠檬蒸鱼酱油。柠檬蒸鱼酱油可以去腥提味，没有的话用一勺生抽，再滴入几滴柠檬汁或者米醋�?/p>
2、鱼肉切小块，跟葱姜一起倒入绞肉机，葱姜一定要切得碎一些，这样打出来比较细腻�?/p>
3、打好的鱼泥打入一个鸡蛋，加入一勺柠檬蒸鱼酱油，倒入30克玉米淀粉，继续搅打�?/p>
4、将所有食材搅打均匀，打好的鱼泥细腻有弹性就可以了�?/p>
5、碗中抹上一层食用油，将鱼泥倒进去抹平，在桌上上轻振几下。用保鲜膜盖好插上一些小眼方便出气�?/p>
6、放入蒸锅，大火�?5分钟。蒸好倒扣切块�?/p>
7、蒸好的鱼豆腐就可以吃了，如果想跟外面卖的一样，就放入油锅中再煎至表面金黄即可�?/p>
自己做的鱼豆腐不含添加剂，真材实料，干净卫生，做起来也是很方便，下次涮火锅、炖菜，就可以自己动手做了。一次可以多做一些，蒸熟煎好放入冰箱冷冻，随吃随取。除了巴沙鱼，鳕鱼、鲈鱼都可以做，如果用带刺的鱼那一定要注意把鱼刺彻底打碎�?/p>
【小贴士�?/h1>
1、鱼泥去腥我用了柠檬蒸鱼酱油，没有可以用生抽和柠檬汁代替，但是不建议用料酒，在蒸的过程中料酒味道是散不去的，会影响口感�?/p>
2、上锅蒸的时间根据个人做的量来定，牙签 *** 去，上面是干净的，基本上就熟了�?/p>
3、煎的时候建议用不粘锅煎，薄薄一层油就可以了�?/p>
鱼豆腐里面有没有鱼？大厨教你在家做出美味鲜香，料更足的鱼豆腐我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究�?/p>
大家好，我是食在一夫，每天一道家常菜365天不重样�?/h1>吃了好多年鱼豆腐，却始终不知道鱼豆腐是不是用鱼肉做的，大厨说鱼香肉丝里可以没有鱼，但是鱼豆腐里可不能没有鱼�?/p>
前言
吃了好多年鱼豆腐，却始终不知道鱼豆腐是不是用鱼肉做的，大厨说鱼香肉丝里可以没有鱼，但是鱼豆腐里可不能没有鱼�?/p>
最近这段时间，如果想起一些经常吃的美食，想必很多朋友都会忍不住流口水，因为以前经常吃到，也不觉得有什么，但是突然一段时间吃不到，似乎想起什么都觉得很美味，经过大家的共同努力，相信我们很快就能战胜疫情，恢复正常的生活状态，到时候再好好的过一下嘴瘾也不迟�?/p>
有几种美食在平时应该是大家经常吃的，例如火锅，麻辣烫，麻辣香锅等等，这类的美食其中的食材非常丰富，并且也相对随意，可以根据自己的口味选择食材，其中鱼豆腐就是一种经常被选用的食材，鱼豆腐口感嫩软，浓香可口，经过炖煮或烹炒之后也是非常的入味�?/p>
鱼豆腐从名字上看，一定是用鱼肉制成的，但是据我所知，市面上很多的鱼豆腐中都没有鱼肉，首先从价格上就可以看出，采用真材实料 *** 的鱼豆腐，价格不应该是比较低廉的，因为本身 *** 鱼豆腐所选用的鱼类就很有讲究�?/p>
常见的所谓鱼豆腐多数是采用淀粉和香精调制而成的，这样既有鱼肉的鲜香，同时又可以做到价格低廉，而真正的鱼豆腐最主要的原材料一定是鱼肉，并且要选择腥味低，肉质细嫩且刺少的鱼类。龙利鱼就是一种满足了这样要求的鱼类�?/p>
做鱼豆腐的手艺，想想是多年前从一位大厨那里学来的，后来经过多次试验，已经熟练的掌握了 *** 技巧。不可否认的是用料十足的鱼豆腐口感软弹，味道非常鲜美�?/p>
下面我们就来介绍一下这道美味鲜香的浇汁鱼豆腐做法�?/h1> *** *** （浇汁鱼豆腐�?/h1>
�?strong>食材准备
�?/p>龙利鱼，淀粉，十三香，食用油，料酒，葱丝，生抽，蚝油，香油�?/p>
步骤一�?/strong>龙利鱼处理好，洗净以后进行去骨，将鱼皮滑上几刀，方便剔下鱼肉�?/p>
步骤二：处理好的龙利鱼，将鱼肉剔下来，剔好的鱼肉剁成鱼泥，这一步剁的越细越好，很大程度上决定了鱼豆腐的口感�?/p>
步骤三：剁好的鱼泥装入容器中，加入适量的熟油，十三香，盐，蚝油，料酒，两勺干淀粉，搅拌均匀即可�?/p>
步骤四：准备一个空玻璃碗，碗中铺上一层防油纸，将调拌好的鱼肉装入碗中，装好鱼肉后将表面抹平整，烤箱调�?60度预热，将鱼肉放入烤箱中�?0分钟�?/p>
步骤五：烤好的鱼豆腐从烤箱中取出，倒扣于案板上。将鱼豆腐切成薄厚均匀的片状，装盘备用�?/p>
步骤六：起锅加入适量的油，油温五成热，将切好的鱼豆腐下入锅中，炸至鱼豆腐颜色金黄且表面微焦即可捞出备用�?/p>
步骤七：锅中底油，加入适量的十三香，葱丝，生抽，蚝油，盐，香油，转大火炒成料汁，将料汁浇到炸好的鱼豆腐上即可�?/p>
这样一道外焦里嫩且口感浓香的浇汁鱼豆腐就做好了�?/strong> 鱼豆腐是一种大家都非常喜欢吃的美食，采用这种做法 *** 的鱼豆腐可谓是用料十足，和平时市场所购买的鱼豆腐口感完全不同，使用了龙利鱼使鱼豆腐的口感非常鲜香，并且口感更加的细嫩，浇汁鱼豆腐这道菜经过特殊的 *** *** ，吃起来外焦里嫩，细腻浓香，同时采用浇汁的方式也使菜品更加的入味。有不清楚具体做法的朋友可以在评论区留言�?/p>
总结
饮食上讲究“不时不食”，吃东西跟随时令和节气很重要。因此这几天，暖暖可没少给大家推荐初秋的应季菜谱！菱角炖黄鱼、咖喱牛肉烩南瓜、润燥银耳羹······不知道这些菜，暖粉都学会了嘛�?/p>
这些时令食材咱要吃，但日常饮食中�?样食物可别忽略。在�?022版中国居民膳食指南》中，要求每人每天至少吃�?5克的它！
没错，它就是大豆或其豆制品！根据新版膳食指南数据显示，我�?0%人群豆制品摄入量不足�?/p>
而在各种豆类食物中，又属这豆腐生活中常见，是国名度超高的健康食材�?/p>
为什么要多吃豆腐？答案在这！
1、高蛋白且吸收率�?/p>
�?00克豆腐蛋白质含量6.6克，虽没有鸡蛋的�?3.1克）高，但暖暖却更推荐吃它！�?人体对豆腐中蛋白质消化吸收率可以高达95%以上；② 和鸡蛋相比，豆腐0胆固醇、且不饱和脂肪含量多，对中老年人来说更友好�?/p>
2、高钙质�?块满�?天钙需�?/p>
一般每100克豆腐钙含量78毫克，吃2小块它就能满足人1天的钙质需求。而且不同豆腐所含的钙含量不同，有的甚至比牛奶还高！（这点，下文会细�?/p>
�?/p>
都说喝牛奶补钙，但并不是人人能喝，很多人乳糖不耐受就可换成「豆腐」来补钙、促进骨骼的生长、预防骨质疏松等情况�?/p>
除了补钙、补蛋白外，入秋后常吃豆腐还能缓解秋燥！中医认为，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的润燥作用。另外，现代医学研究表明，女性常吃豆腐还可以降低乳腺癌的发病风险�?/p>
图源�?022版中国居民膳食指南�?/p>
各种豆腐营养点不同，您适合吃哪种？
生活中，我们常见的豆腐种类有内酯豆腐、南豆腐以及北豆腐，虽然都是豆腐，但它们各有各的优缺点。① 内酯豆腐：颜色洁白、含水量高、质地细腻易碎，弹性较差，适合凉拌或者煮汤。它的热量和脂肪在豆腐中更低，仅为50千卡/100g、脂�?.9克，低脂低热量，特别适合减肥期间吃~
�?南豆腐（嫩豆腐）：用石膏作为凝固剂的它颜色亮白，含水量高，质地均匀细腻，适合做汤、凉拌和清蒸。每100克的它钾含量154毫克，是北豆腐的1.45倍，高血压患者更推荐吃南豆腐�?/p>
③北豆腐（老豆腐）：凝固剂用的是卤水，含水量较少，质地扎实粗糙，能看到明显的孔隙，颜色偏黄，适合煎炒和炖煮�?/p>
北豆腐的钙含量丰富，�?00克钙含量105毫克，比牛奶更高，想要补充更多的钙可选北豆腐�?/p>
以上这些豆腐的区别，大家了解了吧。咱去市场上买豆腐时，可根据自家需求来买哦，但�?种“假豆腐”千万要少吃！（文末解锁答案）我家一般吃北豆腐会较多，因为在3种豆腐中，北豆腐的蛋白质、钙元素都突出，且还有镁等微量元素�?/p>
豆腐和这菜搭、养胃清�?/p>
今天，暖暖给暖粉带来「北豆腐」的2种吃法：1道经典搭配营养翻倍，1道简单快手适合懒人�?/p>
俗话说“白菜豆腐保平安”，白菜和豆腐可以说是非常经典的搭配了�?/p>
豆腐的营养大家都知道了，这白菜被称为“百菜之王”，里面含有丰富的膳食纤维以及维生素C、�?胡萝卜素、钙、锌等物质�?/p>
它和豆腐搭配起来，可以说锦上添花，更有助于促进肠胃的健康，帮助防便秘、促消化�?/p>
平时上班忙、下班只想快速搞定饭菜，下面这道【茄汁豆腐】就非常适合想偷懒的暖粉~10分钟不到就能上桌，豆腐鲜香入味，吸饱了酸甜汤汁，特别的开胃下饭！
咱用北豆腐烹饪菜肴，不用怕像其他豆腐那样易碎，而且它质地疏松多孔，可以很好地吸汁入味。切好的豆腐入锅随手一煎，这时，只要再把大厨秘制酱料倒入，翻炒均匀就能搞定、方便省事~
暖粉们快往下解锁这款懒人必备的酱料吧，跟着大厨学会这道简单快手的豆腐美味�?/p>
茄汁豆腐
今日当家大厨：何大厨
食材
北豆�?番茄沙司/�?�?淀�?白糖/米醋
做法
- 1 -
食材的处理：北豆腐从中间一破两开后，拿起一小块竖起再破开，切成长宽条备用�?/p>
- 2 -
调碗汁：番茄沙司中放入蒜末、一勺半白糖、一勺米醋，少量盐、一满勺淀粉以及与番茄沙司等量的水，调成碗汁�?/p>
- 3-
煎制：锅中放底油改小火下入豆腐，待豆腐都下锅后改大点火，煎制形成一层焦壳�?/p>
- 4-
完成：往锅内浇上碗汁，不断翻炒均匀，让豆腐裹满芡汁，临出锅再前撒把香葱即可。成品图😋😋😋
暖暖有话说：
市场上的3种“假豆腐”：玉子豆腐（日本豆腐）、鱼豆腐、千页豆腐，虽然名字上也有“豆腐”，但实际上并不是大豆制成的�?/p>
玉子豆腐用鸡�?水为配料 *** ；鱼豆腐是以鱼或鱼糜为主�?淀粉 *** ；千页豆腐是用大豆分离蛋白+水等 *** �?/p>
（暖暖的味道官微�?/p>
无需烤箱，自制 *** 弹弹的鱼豆腐，比买的还好吃，安全无添�?/strong>关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦�?/span>
生在海边的孩子，对鱼豆腐的美食记忆都不会陌生。我要说的，可不是冻品店里那些高淀粉，没有一点鱼肉，只是添加了鱼腥味的假货。而是货真价实的，混合了各种新鲜的鱼与虾， *** 成的高肉鱼豆腐�?/span>
说到自制鱼豆腐，很多食谱都需要烤箱，今天咱们来做一个免烤箱版本的�?/span>
你需要准备的材料有：巴沙�?00克，虾仁50克，鱿鱼�?0克，面粉40克，土豆淀�?0克，洋葱1/4，大�?瓣，�?克，白胡椒粉5克，白砂�?克，�?5克，蛋白1�?/span>
巴沙鱼柳先切成小块，放入破壁机中�?/span>
再把虾仁也处理一下，切成肉丁之后再倒入破壁机�?/span>
鱿鱼圈直接放进去就可以了，大蒜放两个。可以去腥�?/span>
洋葱大约1/4个就行，再加入盐，白胡椒粉，玉米油，普通面粉，马铃薯淀粉，一个蛋清，所有材料就添加完毕了�?/span>
启动破壁机，把所有材料搅碎，变成细腻顺滑的鱼泥�?/span>
这个时候就可以热油锅了，油�?成热的时候，用勺子挖出鱼泥，放入油中烹炸�?/span>
记得多多翻面，鱼泥经过加热变得膨胀起来，炸到焦黄色之后才可以起锅，确保鱼豆腐被炸透�?/span>
这样做的鱼豆腐弹弹的，一点也不腥，一次做太多的话可以冷冻起来。等到想吃再解冻水煮，同样可以吃上鲜美的鱼豆腐。自己做没有防腐剂，快来试试看吧�?/span>
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦�?/span>
如果你喜欢今天的食谱�?strong>别忘了帮我点个赞
，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励�?/span>完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的�?/span>
#安佳一口“新”年�?年年有余_鱼豆�?/strong>特别喜欢吃鱼豆腐，涮锅，炒菜，有它我都能多吃一碗饭，自己做的鱼豆腐，材料真实，味道鲜美，比买的好吃百倍�?/p>
By 潼年食光
用料- 巴沙鱼片 2�?/li>
- 生姜 三片
- 食用�?1�?/li>
- �?1�?/li>
- 清水 半碗
- 鸡蛋 2�?/li>
- �?半勺
- 料酒 1�?/li>
- 白胡椒粉 少许
- 生抽 1�?/li>
- 玉米淀�?60�?/li>
1、所有材料准备好开始 *** �?/p>
2、大葱切段，加入生姜和清水，打成葱姜水�?/p>
3、巴沙鱼片先放入柏翠无线绞肉机中打成肉泥�?/p>
4、将所有材料一起倒入柏翠Q7厨师机中�?/p>
5、选用搅拌功能，搅�?分钟，让其上劲�?/p>
6、玻璃碗中刷一层薄薄的油�?/p>
7、将打好的肉泥倒入碗中，刮平，盖上保鲜膜，用牙签扎小洞�?/p>
8、冷水上锅，大火�?5分钟。取出，切成小块�?/p>
9、平底锅中倒油烧热，放入切好的鱼豆腐块，煎至表面金黄即可�?/p>
10、做好的鱼豆腐可以直接吃了�?/p>
小贴�?/strong>鱼豆腐可以直接吃，也可以涮锅，炒菜�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这道家喻户晓的嘎鱼豆腐是怎么做的呢？By D)^o^(Y
用料- 嘎鱼 8�?/li>
- 北豆�?1�?/li>
- 大葱 少许
- 料酒 2�?/li>
- �?三片
- 大料 4�?/li>
- 蒜瓣 4�?/li>
- �?适量
- 酱油 2�?/li>
- 豆瓣�?1�?/li>
- �?一点点
- �?适量
- �?半勺
1、嘎鱼。洗净，锅内倒入油，将鱼煎下。豆腐也可以煎下，也可不煎，煎鱼时，油内稍微加点盐，防溅�?/p>
2、煎完的鱼，入锅，加入葱姜蒜，料油，醋，酱油，豆瓣酱，加入热水。开始炖鱼，差不多十分钟左右。加入糖盐。还有豆腐。继续炖
3、汁收的差不多了，就可以出锅了，称出来的时候，一定小心�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
