鲜嫩多汁：香辣油焖大虾，美味酥香的海鲜佳肴

#每天学会一道菜#

以下是 *** 油焖大虾的简单食谱：

食材：

- 500克大虾（去壳留尾，去除虾线）

- 3汤匙食用油

- 3片姜（切丝）

- 3瓣大蒜（切碎）

- 2颗干红辣椒（剪成小段）

- 1汤匙料酒

- 1汤匙生抽（生抽酱油）

- 1汤匙老抽（老抽酱油）

- 1茶匙糖

- 1/2茶匙盐

- 1/4茶匙胡椒粉

- 葱花（装饰用，可选）

步骤：

1. 在锅中加热食用油，中火烧热后加入姜丝、大蒜和干红辣椒，炒香出香味。

2. 加入大虾，快速翻炒几分钟，使其变色。

3. 加入料酒，翻炒片刻，让虾均匀吸收香味。

4. 加入生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，确保虾均匀上色。

5. 调小火，盖上锅盖，焖煮约3-5分钟，或直到虾完全熟透。

6. 炖煮完成后，可以根据个人喜好调整口味，加入适量的盐和糖。

7. 可以撒上一些葱花作为装饰，提升颜色和香气。

8. 将油焖大虾盛出，可以将余下的酱汁淋在虾上，搭配米饭或者面条一起享用。

油焖大虾是一道简单却美味的家常菜肴，大虾鲜嫩多汁，配上香辣的调味汁，口感丰富。您可以根据个人喜好调整辣度和咸甜度，增加适量的辣椒或调味料。祝您做菜愉快，用餐愉快！

趁孩子睡着了，阿敏大半夜起来偷吃麻辣虾，又辣又爽，最后哭了

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夜市美食之香辣怪味虾，厨房完全自制版指导手册，快来试试吧

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王婆大虾炒制版|香辣口味教程

王婆大虾炒制版香辣口味教程。

·一、提前准备所需材料，包括：厨备香辣火锅底料290克、清香干锅料油150克、香辣干锅红油75克、复合酱60克、香辛粉料8克、高汤800克、葱花90克、蒜粒100克、泡姜20克、泡椒10克、盐10克、糖8克、味精8克、鸡精8克、孜然粉4克、肉宝王0.2克（泡姜、盐、糖可根据当地口味调整）。配菜：大虾600克（去虾线）、炸土豆条250克、熟玉米段250克。

·二、炸虾。

→在锅中倒入2/3锅食用油，油温烧至230度左右，均匀撒入大虾，炸制13秒左右至虾背完全爆开，捞出控油。

·三、炒至。

→在干净的锅中倒入150克清香干锅料油，烧热后倒入葱、蒜、泡姜和泡椒，爆炒15秒左右，倒入配好的酱料快速炒散，炒制4秒左右，加入高汤800克。

→烧热后放入炸好的玉米段和土豆条，加热4-5秒左右捞出，放入太阳锅垫底。

→再倒入炸好的大虾和75克香辣干锅红油，收汁13秒左右。

→倒入太阳锅中摆盘，放上香菜、撒上芝麻点缀即可上菜。

吃完虾后，可以继续加高汤涮菜。

100块大虾加一头蒜做啤酒虾，香辣鲜香蒜香浓郁，一口一个真过瘾

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今日美食分享香辣大虾

破防了，家人们一定要试试这道菜！|||你们要的凉拌香辣虾教程来了！这个夏天自然少不了夏日凉拌菜，这个香辣虾一定要安排，冰镇一下太太太好吃了<哭惹R><哭惹R>值得一试哦！

食材：大虾1斤左右，黄瓜半根，香菜2根

做法：1??碗中准备小米辣，蒜末 辣椒面各一勺，1勺热油爆香，静置10分钟产生红油，加1勺生抽?1勺香醋?1勺香油?半勺蚝油?适量盐和白糖鸡精调味，搅拌均匀备用

2??锅中水开倒入大虾，加点葱姜去腥，大约煮2分钟即可捞出，冷却后剥去外壳，加点黄瓜，淋上料汁撒点香菜拌匀即可

小贴士??：1.虾不要煮太久，水开放锅里，煮2分钟就可以了2.冰箱冷藏2小时，更好吃，口感佳

#大家小时候的梦想是什么，现在都实现了吗#?

#我的家常菜 #美食教程

#我的家常菜 #美食教程 #

张红超|巨好吃下饭，麻辣干锅土豆虾，简单易学

这份干锅虾，家人吃了一致好评！
做法简单，喜欢快来试试吧！

?食材：
虾、土豆、葱姜、芹菜、干辣椒
秘?做法：
1??虾去掉虾须，开背去虾线，加入姜片、一勺料酒、少许盐、一勺淀粉，拌匀腌制15分钟

2??土豆去皮切条备用，锅中油热倒入土豆煎制金黄色盛出，倒入虾煎制变色盛出
3??锅中留油，炒香葱姜蒜洋葱，加入豆瓣酱炒出红油，倒入虾土豆翻炒均匀

4??加入一勺生抽一勺蚝油，半勺老抽、一勺糖、少许盐，翻炒均匀
5??加入葱段翻炒均匀，撒上熟芝麻

吃肉的一定要试试红烧肉！加上鹌鹑蛋的红烧肉更是一绝

准备食材：五花肉，鹌鹑蛋，香料（见图片）
步骤：
1??五花肉切块焯水备用，鹌鹑蛋也煮熟剥壳
2??焯水好的五花肉沥干水分，锅里不放油煸炒出油脂（要是觉得太油腻可以把多余的油装出来一些），煸至两面焦黄（觉得肥的可以在煸干一点）
3??两勺生抽?一勺老抽?一勺耗油翻炒均匀
4??转入炖锅，加开水没过肉小火慢炖20分钟，加入鹌鹑蛋炖20分钟左右，最后大火收汁（有葱花加点葱花更香！

家人爱吃的椒盐大虾，焦香鲜嫩，开胃解馋，吃一次念念不忘

#挑战30天在头条写日记#

家人爱吃的椒盐大虾，焦香鲜嫩，开胃解馋，吃一次念念不忘

椒盐大虾，一道富有独特风味的美食，源自中国沿海地区。这道菜以大虾为主料，通过椒盐的烹制，赋予虾肉浓郁的咸香口感，搭配料酒和葱姜的调味，让人一尝难忘。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

椒盐大虾

【美食优点】

1.鲜美口感：椒盐大虾以其鲜美的口感而备受喜爱。大虾经过炸制后，外层酥脆，内部鲜嫩多汁。椒盐的加入使得虾肉更加香辣，给人一种丰富的口感。这种口感的组合使椒盐大虾成为一道令人垂涎的美食。

2.香气诱人：椒盐大虾在烹饪过程中释放出浓郁的香气。椒盐的香味与虾肉的鲜美相互融合，使整道菜肴散发出诱人的香气。这种香气能够增加食欲，让人更加期待品尝这道美味佳肴。

3.营养丰富：椒盐大虾不仅美味，还富含营养。大虾是一种优质的蛋白质来源，同时富含维生素和矿物质，对身体健康有益。椒盐中的调料也含有一定的营养成分，如维生素B和矿物质。因此，椒盐大虾不仅能够满足味蕾的享受，还能为身体提供营养。

4.烹饪简便：椒盐大虾的 *** 相对简便。只需将大虾清洗干净，沥干水分后，裹上椒盐混合物，然后炸至金黄酥脆即可。 *** 过程简单，适合在家中 *** 或在餐馆快速 *** 。

【食材配备】

首先，我们来了解一下这道菜的基本食材和调料。主要食材是新鲜淡水大虾20-30只，鸡蛋1个，生粉50克，葱姜适量，青红椒各1个（可选）。调料包括料酒3勺，椒盐5克，盐2克，鸡精2克，植物油适量。

【烹饪步骤】

1. 大虾剪去虾须、剔除虾线，洗净后放入碗中，加入料酒和盐，抓捏腌制去腥10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入生粉搅拌均匀，调成蛋糊。
3. 葱姜切末，青红椒去籽切丁。
4. 锅中加入适量植物油，烧至六成热，将大虾裹上蛋糊后放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 锅中留底油，放入葱姜末和青红椒丁煸炒出香味，加入炸好的大虾翻炒均匀。
6. 加入椒盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛出品尝。

在 *** 椒盐大虾的过程中，有几个要点需要注意。首先，大虾裹蛋糊时要裹得均匀，这样炸出来的虾口感更加酥脆。其次，炸虾时要掌握好火候，不能过旺，以免虾炸焦。最后，翻炒时要轻柔一些，以免虾碎掉。

总的来说，椒盐大虾是一道美味可口、营养丰富的佳肴。通过简单的食材和精细的烹饪技巧，打造出一种独特的口感和风味。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，这道菜都是一道不容错过的美食。希望你在尝试之后，能够喜欢上这道富有文化和风味的中国美食——椒盐大虾。

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广东油焖大虾的正确做法，好吃到舔手指，香辣入味蒜味十足

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椒盐大虾，家庭必备美味，一锅出鼎级佳肴，香辣酥脆，回味无穷

椒盐大虾是一道家常菜，也是一道下饭菜，用新鲜的大虾，配以椒盐等调料，炸至金黄酥脆，外焦里嫩，香辣鲜美，开胃解馋，吃一次念念不忘。这道菜的做法并不复杂，只要掌握好几个要点，就能轻松做出美味的椒盐大虾。下面就为大家介绍一下这道菜的详细步骤和食材挑选以及小贴士。

食材挑选

• 大虾：选择新鲜活跃的大虾，体型均匀，壳色鲜亮，无异味或伤口的大虾，这样的大虾肉质鲜嫩，营养价值高。大虾的用量一般以500-800克为宜。
• 椒盐：选择品质好，颗粒细腻，无杂质或湿气的椒盐，这样的椒盐香气浓郁，味道纯正。椒盐的用量一般以10-20克为宜。
• 其他辅料：根据个人喜好，可以适量添加葱花、姜末、蒜末、花椒粉、五香粉、淀粉、油等调味品。

详细步骤

1. 将大虾洗净去头去壳（留下尾部），用剪刀沿背部剪开一条小口，去除黑色的肠泥，用厨房纸巾吸干水分备用。
2. 在一个碗中加入适量的淀粉（约50克），把大虾均匀地裹上一层淀粉，摇去多余的淀粉，放在盘中排好。
3. 在一个小碗中加入适量的椒盐（约10克），花椒粉（约2克），五香粉（约1克），拌匀备用。
4. 在锅中加入适量的油（约500毫升），烧至七成热（约180℃），放入裹好淀粉的大虾，用筷子轻轻拨散，炸至金黄酥脆（约3-5分钟），捞出沥干油分备用。
5. 留少许油在锅中（约10毫升），加入葱花、姜末、蒜末等爆香（约1分钟），然后加入椒盐等调料翻炒均匀（约2分钟），最后加入炸好的大虾翻炒拌匀（约1分钟），出锅装盘即可食用。

小贴士

• 炸大虾时要注意油温控制，油温过高会导致外焦里生，油温过低会导致外皮不酥脆。一般以七成热为宜，可以用筷子插入油中试试，如果有小泡沫冒出，就说明油温合适。
• 炸大虾时要注意时间控制，不要炸得过久或过短。一般以金黄酥脆为标准，可以用筷子夹起一只试试，如果外皮发出脆响，就说明炸好了。
• 炸大虾时要注意不要放太多，要分批炸，避免油温下降或大虾粘连。每次炸的数量以不超过锅面的一半为宜。
• 炸大虾后要及时沥干油分，避免油腻或影响口感。
• 炒椒盐时要注意火候控制，用小火慢慢翻炒，避免糊锅或烧焦。同时要注意不要放太多的椒盐或其他调料，以免过咸或过辣。

标签： 香辣 大虾 好吃 怎么 简单