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1、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
2、 今天老刘就来分享一下“干锅驴肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
驴肉、蒜苔、卤料包、桂皮、香叶、青花椒、干辣椒、八角、生姜、蒜子、洋葱、线椒、美人椒、大葱、土豆
4、先把整块的驴肉放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，捞出清洗干净，把洗干净的驴肉放入高压锅中，放入漫过食材的凉水，放入商家送的卤料包，和前面准备好的所有香料，放入生抽、蚝油、料酒、老抽、黄豆酱两勺、盐两勺，放入白胡椒粉，搅拌均匀
5、再盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟，再泡一个小时让驴肉泡制入味，蒜苔凉油老根切去在切段，洋葱切滚刀块，线椒切去老根再切斜段，美人椒去蒂再切辣椒圈，大葱切段，蒜子切片，土豆切土豆片
6、时间到时捞出驴肉冷却下。锅中到入大豆油，油温七成热放入薯片炸制酥脆捞出，油温再次升至七成热，放入薯片复炸10秒钟马上捞出。驴肉切小块
7、热锅倒油，先放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放入大葱段、蒜片爆香，放入卤好的驴肉翻炒均匀。锅仔中放入洋葱垫底。放入青红椒和蒜苔一起翻炒，煸炒出油以后再放入生抽、一勺黄豆酱、一点老抽上色
8、再放入一勺白糖、少许白胡椒粉，再放入炸好的薯片，翻炒均匀即可装盘
9、驴 *** 有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
每天我不是在吃，就是走在吃的路上。话说昨天晚上着急想吃驴肉火锅，哥们头条号“三恒”说，我开车带着老婆、闺女开车去接你请你吃驴肉火锅。从洛阳涧西区到洛龙区洛宜路驴嘚水驴肉汤馆，这家店在洛阳理工学院北门隔壁，旁边的楼盘是东方经典。高大上的驴嘚水驴肉汤馆灯光通明，顾客陆续走进店里。
傍晚6点半的驴嘚水驴肉汤馆，喝驴肉汤、吃油泼面的学生真的不少，看起来人气真旺。点菜的间隙店家介绍：早上5点多驴肉汤馆开门，熬汤大锅一天用驴骨头上百斤，煮驴肉百十多斤，身受方圆几公里居民的喜爱。中午、晚上满足顾客需要，卖驴肉汤、油泼面，又新推出了驴肉火锅。
驴嘚水驴肉汤馆的保鲜柜内，一个大盘装满了大块的驴肉、驴板肠还有驴鞭，作为吃货的我，看到驴鞭和驴板肠就激动起来，只要在火锅里住着吃，那就太带劲了。
哥们“三恒”点的驴鞭，是一道强筋壮骨的硬菜，具有益肾强筋、滋肾壮阳的功效，这么懂我让我内心很感动啊。大家都懂得，这个大补啊。
我们又点了一盘驴板肠，吃货“三恒”说“驴板肠”是驴八珍之首，筷子夹一块吃，香烂可口、肥而不腻，话说“能舍孩子娘，不舍驴板肠”真的说的活灵活现，太有道理啦。
驴嘚水驴肉汤馆深受欢迎的卤鸡蛋、卤豆腐块也点了一盘，这个也是下酒的好佐菜。
原汁原味的驴肉汤放进去驴鞭、驴板肠、驴肉，锅底放黄豆芽，味道好吃的不要不要的。哥们“三恒”说：吃吧，像你这么瘦，这驴肉火锅补气养血，秋冬享用简直就是人生的享受。
话说真的不是我吹牛逼，驴嘚水驴肉汤馆的油泼面也是一绝，烧的滚烫的花生油浇在面碗的调料上，满碗红光，香的很，味道那叫一个爽！
在驴嘚水驴肉汤馆吃的驴肉火锅，是我在洛阳吃的为数不多的好驴肉火锅。哥们几个端杯碰酒，吃肉，喝酒，那叫一个美啊。为方便吃货们，再说下地址：驴嘚水驴肉汤馆在洛龙区洛宜路路上，洛阳理工学院北门隔壁，旁边的楼盘是东方经典，欢迎改天我们偶遇哦。
夏天将过，进补时间马上就要到，提前收藏！滋补驴肉火锅简介：
驴肉味甘，性凉，具有补血益气，润肺养肝之功效，为秋冬季之美味佳肴。
技法：煮、涮。
特点：
肉糯滋软，鲜香爽口，咸香味美，回味无穷。
锅底配方：
主料：
带皮鲜驴肉2000克，沙参10克，党参15克。
调助料：
老姜50克，大葱250克，姜片15克，葱段20克，干花椒3克，胡椒粉1克，料酒100克，精盐2克，红枣15克，枸杞5克，鸡精2克，味精1克，猪骨鲜汤1000克，鸡化油30克。
香料配比与处理 *** ：
八角5克，山奈2克，桂皮5克，香叶5克，砂仁10克，草果5克。（八角、桂皮掰成小块。砂仁、草果拍破。八角、山奈、在皮、香叶、砂仁、草果用清水冲洗）
猪骨鲜汤：
特点：
色泽乳白，汤稠味鲜。
原料组成配方（以 *** 直径为50厘米，高度为50厘米的汤桶一桶为例）：
主料：
猪棒骨15千克。
辅料：
老母鸡1500克，老母鸭2000克，猪肘2000克，猪肚1000克。
调助料：
老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。
*** 程序：
（1）烹前工作：将鸡、鸭宰杀后剖腹，治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净，敲
破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥
净水。老姜拍破，大葱挽结。
（2）鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。
适用范围：
多用于 *** 白味、鸡、鸭、鱼等火锅，以及不喜食牛肉味食客使用的火锅。
技术揭秘：
清水须一次性加够，中途不加水。水不宜掺得太满，以免沸后溢锅。需旺火或中火熬制，小火熬制汤色不白。
特荐烫食原料（5人食用）：
鹌鹑蛋100克，肥牛肉150克，熟猪肚150克，肉丸子150克，午餐肉150克，火腿肠150克，金针菇150克，鸡腿菇150克，平菇150克，冬瓜200克，白萝卜200克，白菜心150克.
特荐味碟：
油酥豆瓣腐乳碟5份。
油酥豆瓣腐乳碟：
特点：
微辣鲜香，风味诱人。
原料组成配方（以5份为例）
主要调味原料：
油酥豆瓣30克。
辅助调味原料：
豆腐乳泥15克，青椒粒20克，香葱花10克，香菜末8克。
*** 程序：
味碟调制：取5个专用碟，均匀放入油酥豆瓣、豆腐乳泥、青椒粒，撒上香葱花、香菜末即可。
适用范围：
羊肉火锅、滋补火锅等。
技术揭秘：
掌握好用量。
锅 *** 作程序：
（1）烹前工作：
1、初加工：鲜驴肉去残毛，改成约250克重的块。老姜拍破。大葱挽结。沙参、党参改成节，入清水中浸泡至涨透。所有香料与干花椒一同入香料袋中。红枣、枸杞去杂质，用清水冲洗。
2、浸漂：驴肉入清水中浸漂3-5小时，捞出。
3、码味：驴肉入盆中，加适量料酒、精盐、葱段、姜片拌匀，码味2-3小时。
4、汆水：驴肉入清水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。
（2）锅 *** 作：
1、煮：驴肉入锅中，注入清水，加老姜、大葱、料酒、香料袋，用旺火烧沸，撇净浮沫，用小火煮至驴肉熟软时捞出，凉后切成片。
2、兑锅：取一砂锅，加姜片、胡椒粉、精盐、沙参、党参、鸡精、味精，掺入鲜汤，舀入鸡化油，放入葱段、红枣、枸杞加盖，锅底即制成。
食用 *** ：
砂锅置炉具上，点火，味碟入桌，驴肉和经加工后分别整齐入盘的烫食原料，围在锅的四周，下适量驴肉入砂锅中，汤卤烧沸后揭盖，每人先喝少许原汤，再取适量汤汁入碟中搅匀，先食驴肉，后涮烫其他菜品，熟后蘸碟而食。
技术要点：
1、驴肉须鲜驴肉。
2、驴肉血污应漂净。
说起北京吃驴肉的地方，十个北京人有九个会给您指向同一个地方——利桥顺酒楼。利桥顺是最早一批带河间驴肉火烧走出河北来到北京的馆子。二十多年的时间，利桥顺的驴肉火烧店从二十平米见方的小门脸，开到了拥有九家分店、上千平米的大酒楼。能从街边小店变成宴会级别的酒楼，靠的就是一道有着“驴肉火烧界的劳斯莱斯”之称的驴紫盖。
本期主荐
—— 驴紫盖——
驴肉火烧界的“劳斯莱斯”
利桥顺酒楼（四道口店）
店铺地址：四道口路北下关四道口1号53号楼一至二层人均消费：109元/人
驴紫盖是驴身上位于硬肋和软肋之间的一小块肉，俗称驴五花。一块完整的驴紫盖，驴皮、肥肉、瘦肉、肉筋兼而有之，是驴全身的精华部位，而且产量还少，一头二、三百斤的驴只能出十来斤的紫盖。
有句俗话叫“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉的蛋白质含量比牛肉高，脂肪含量比牛肉低，肉香味又比猪肉浓郁。但经过冷藏的驴肉多少会有腥味，真正的驴肉馆味道掌门，会用不同的 *** 给驴身上不同的部位去腥。比如给驴紫盖去腥，就需要打一套组合拳：驴皮需要刮烤，烧三层刮三层，直到汗毛孔给烧没了才行；驴肉则是要经过长时间的清水浸泡，才能去除腥骚，显现出其原本的肉香。
烧驴皮
处理好的驴肉，抹上冰糖和酱油调制的糖色，再在锅中加入炒好的料汁，倒入刚刚没过驴肉的水量，进行炖煮，这个 *** 叫做“?”，可以有效减少驴肉中的脂肪和蛋白质流失到酱汤中，让驴肉吃起来更鲜嫩味美。
驴紫盖的深褐色和浓郁的酱香味，来自于采用高盐稀态发酵工艺的金狮本酿造酱油。老字号品牌六必居出品的金狮本酿造酱油，兼具酱香气和酯香气，以优质的非转基因脱脂大豆、小麦、麦麸为原料，经过蒸、煮、曲霉菌制曲后，与盐水混合成稀醪，再经发酵制成的酱油，不添加任何防腐剂和食品添加剂。
调料，调和五味，至味为上。提供全品类食材的首农大厨房尽心为北京调味者甄选调料，并提供一站式送达，让味道掌门人尽情发挥味之真谛。
在驴紫盖被端上餐桌之前，还有关键一步：炸。炸制可以让驴肉表面有一层酥皮，裹上面粉和淀粉也能更大限度保护驴肉内部的水分不被油炸干，起到外酥里嫩的效果。炸完的驴紫盖快速切配，夹入刚出炉的脆皮火烧里，借鉴北京烤鸭的吃法，佐以葱丝、面酱，入口酥脆嫩香，别具风味。
驴肉火烧
本期掌门
—— 高石桥——
苦研十余载，驴肉成大席
厨房是个江湖，规矩是行走江湖的法则。利桥顺酒楼的创始人兼味道掌门高石桥，就是个规矩比天大的人。2005年他拜在了国宴四小名厨魏金亭魏大师门下，学起了厨行里的各种规矩。
高石桥
在师兄弟们眼中，高石桥是魏大师最得力的、最欣赏的、最喜欢的徒弟。给师父配戏，是高石桥和是兄弟们在探望师父时更爱干的事。
高石桥与师父魏金亭（左）
厨师爱唱戏，京剧名角都好吃，这是两个行业间默契的规矩。当厨师和京剧演员坐在一起，总能碰撞出不一样的火花。跨界的碰撞，也能收获意外的惊喜。高石桥为了让驴肉店的餐桌上不再只有单调的驴火和驴杂汤，便和师父一起用跨界的方式，研发出了一道又一道驴肉的衍生菜品。比如，用驴肉和驴杂加以特调的汤底，用火锅的形式呈现出来的驴肉火锅。
驴肉火锅
用驴肉中最嫩的瓜条肉以川菜水煮肉片的做法汆烫成熟的水煮驴肉片。
脱骨连皮嫩滑多汁的红烧驴尾，结合了贵州酸汤做法的酸汤驴肉等等。
红烧驴尾
高石桥和师父用了十七年的时间，把驴肉与各大菜系的做法融合创新，开创了驴肉的2.0版本，形成了独具特色的全驴宴。如今在高石桥办公室的每个角落，还存放着他征战多年的荣誉。现在高石桥放眼国际，想把驴肉的做法与各国美食的烹饪技法相结合，创造出3.0版本，用更多的味道让驴肉拥有更多变化。
内容来自 BRTV 生活频道《味道掌门》栏目，部分图片来自 *** 。
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昆明这家火锅店，驴肉要用刀叉切着吃，人均30撑到直不起腰俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，我等凡夫俗子吃龙肉是没机会了，不过能和龙肉相媲美的驴肉一定不能错过！
“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”，号称地上之最的驴肉，不仅味美还营养，平时总是吃猪、牛、羊...其实，驴肉才是高！级！货！
（∧图片： *** ）
驴驴这么“蠢萌”怎么可以吃它，但吃货只要看到，这大块到居然要用刀叉来吃的驴肉火锅时，必定当之一句话没说并两眼放光。
一、驴才不蠢，人家好吃着呢
其实这里还有牛肉火锅，但牛肉常吃，想着也该换换口味了！听说驴肉火锅也相当不错，而且人均三十的搭配好的美食，吃下来巨划算~
- 养生锅底
养生锅底讲究食补！只挑芹菜、香菜具有药效的根部，再配以虫草花、枸杞、苹果等18种食材，小火慢炖，煨出最资格的养生汤。
连电视台都报道过的养生火锅，汤底配方经大师点拨，与牛肉、驴肉糅合互补营养，生成特殊香味和养生元素！
苹果
虫草花等
这一锅即是锅底又是滋补汤，没有任何添加剂，特别适合老人和孩子，哇~终于能一家子一起甩顿火锅啦，反手就是一个zan！
夏天，高温燥热，更要多喝热汤养生！养生汤醇香甘甜，连着喝上三大碗，整个人从内向外的舒服、通透。
- 大块驴肉
精选的驴肉切得很大块，瘦肉纹理明显，通过专业的设备使其肌纤组织断开，打开肌束更易煮熟，且肌肉能释放更多的蛋白质！
驴肉肉质鲜嫩，口感劲道爽滑，既没有猪肉的肥腻，也没有牛羊肉的膻味！大块的驴肉闪着blingbling的肉光下锅，煮上9分钟就可以捞起来啦~
驴肉含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需且无法合成的氨基酸，想拥有机智大脑，那就吃多点驴肉吧！（看样子我要常来了）
在这里，驴肉要用刀叉切着吃，吃出了西餐的高级感，洋气！驴肉高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，好吃不长胖，只管敞开肚皮切吃切吃！
如果不喜食清淡，蘸个秘制蘸料鲜香辣爽！大块的驴肉碗里滚上一圈，劲道爽滑充斥着口腔，让人直呼过瘾！
- 撒尿牛肉丸
牛丸煮熟后放进嘴里，轻轻一咬，好意外、好惊喜，口感爽脆、弹性十足，一股汤汁从牛丸中爆出，美汁四溅...
- 极品鲜毛肚
把一片片巴掌大的毛肚，放入锅底，然后跟我一起数到9，鲜毛肚就是这么鲜香脆爽，一盘完全不够吃呀~
- 土豆+冬瓜+海带芽
吃完荤菜，来点素菜来解解荤~据说吃完肉再吃素菜，能减少狂吃狂吃带来的罪恶感哦！
- 金针菇+蔬菜大拼
金针菇爽口，天大一盘的蔬菜拼盘有生菜、白菜和油麦菜，完全满足涮素菜的多样需求~
- 土豆粉
基本能算主食的土豆粉，糯软绵爽口入味，一口嗦一根塞满嘴巴，很有幸福感呢，吃到停不下嘴！
- 红糖糍粑
如果还嫌不够，外表脆内在却很糯的红糖糍粑来一份，粘糯的糍粑混合丝滑的红糖，脆爽香甜还不腻！
二、男人的加油站 女人的美容院
古色古香的中式格调，乳白色的椅子、淡墨画装饰搭配典雅屏风分隔区域，在别致吊灯的点缀下竟混搭出古朴和时尚的火花~
养生火锅让这里成为了“男人的加油站、女人的美容院”！优雅并洋溢着温馨舒适的环境，更让心灵得到了的休憩！
三、养嘴又养生的吃货美食
主打养生汤锅，配以黄牛肉和毛驴肉，这里确实把“养嘴又养生”，这个很多人都向往的美食理念，做到了极致带上爸妈，我先去占座了。
这驴肉要用刀叉切着吃的【牛宝贝特色牛肉驴肉火锅】在哪里，昆明五华区科普路中铁云时代广场5栋1层19号就能看到，一顿吃下来一个人大概在五十到六十这个样子。
又到了秋冬进补的时节，虽然厦门的天气还挺温暖的，不过按照我们中国人的习俗，到了该进补的时候就要补啊！一般进补都习惯吃羊肉，不过羊肉平时也经常吃，感觉似乎补的不够有诚意，今天刚好一个朋友约我去阿鸿海鲜大排档吃驴肉火锅，素闻“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉在北方很受欢迎也很普遍，但在厦门却是比较少见，满怀期待的前去赴约！
阿鸿海鲜大排档位于厦门厦禾路转往鹭江道的路口，离八市不远，店内明亮洁净，整齐大方，是厦门传统大排档的风格。店已经开了很多年，顾客跟老板都是老朋友了，进来跟老板打个招呼，寒暄几句，十分自然。
驴肉营养价值丰富，含有多种人体所需营养成分，传统滋补名药阿胶就是用驴皮熬制，低脂肪高蛋白，口感好味道好，是不可多得的美味。
火锅汤底是熬制的香浓高汤，直接喝汤都很棒，汤底中有好多大块的带皮驴肉，还有红枣枸杞等滋补药材，真材实料。先喝一碗热乎乎的驴肉汤，再捞几块驴肉吃，口感紧实弹牙，不肥不瘦，肉香浓郁而无膻味，怪不得北方人民这么爱吃驴肉，果然是名不虚传。
在汤底中加入一只膏蟹熬汤，这是厦门特色的火锅吃法，可以让汤汁更加鲜美清甜，然后再把蟹肉捞起来吃，饱满细腻的蟹肉，让人爱不释手。
涮驴肉，色泽红润娇艳，一看就很新鲜，涮熟后，吃起来口感嫩而有嚼劲，不肥不腻，瘦而不柴，再蘸着店里秘制的酱料吃，口感味道俱佳。
涮鸭腱、猪腰，刀工很棒，新鲜大块的鸭腱和猪腰，切出美丽的纹路，涮熟后有如盛开的花朵，吃起来鸭腱爽脆，猪腰柔嫩，赞不绝口。
毕竟是在厦门，涮海鲜也是必不可少的。
花蛤色泽清亮，饱满肥美，干净无沙，品质很棒。
鱼片大片厚实，肉质娇嫩，滋味鲜美。
鱿鱼色泽洁白，温润如玉，涮熟后清脆弹牙，口感极佳。
沙虫，沙虫经常吃，有凉拌的有炒的有熬汤的，涮火锅还是之一次吃，口感之爽脆令人惊艳。
吃完驴肉火锅，再来尝尝驴肉煲，大块的驴肉连皮带肉，胶质丰富，烹制的十分入味，吃完肉汤汁也不舍得放弃，拌着米饭吃光光。
老板开了多年海鲜大排档，烹制海鲜自然也是拿手好戏。
大斑节虾，个头硕大，肉质饱满紧实，开边去虾线，也让虾肉更有滋味，抓起一只啃的津津有味，吮指回味。
泡椒丝丁鱼，丝丁鱼是我很喜欢吃的一种鱼，以前都是吃酱油水或者炸的，泡椒的做法还是之一次吃，一尝之下就完全停不下来，充分保留了丝丁鱼入口即化的口感，酸辣的滋味更突显丝丁鱼的鲜美。
鱼饭，这是潮汕特色的做法，鱼肉咸鲜美味，连炸的姜丝都很可口。
刚好老板跟几个朋友都认识，大家坐在一起边品尝美味的驴肉、海鲜，边小酌几杯，听老板聊着出海捕鱼、扎鱼排、海钓、开大排档的趣事，交流着疍民生活、海鲜品种、烹制来历和典故，大开眼界又不时笑的前仰后合，这就是厦门人享受喜爱的平淡悠闲的生活吧......
都说天上的龙肉，地上的驴肉 最近爱上了驴肉火锅 卖驴肉的阿姨特意给我留了驴腱子、蹄筋 酱肉的 *** 卤制 用卤过肉的汤汁加上驴肉，搭配豆腐、萝卜自制了火锅！ 太幸福了！
By 张哈哈在厨房
用料- 驴腱子 1块
- 驴蹄筋 适量
- 卤料包
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 花椒 20粒
- 丁香 5粒
- 香叶 3片
- 姜片 1片
- 葱段 1段
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蘸料
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 蒜末 1茶匙
- 芝麻酱 2勺
- 豆腐乳 适量
- 配菜
- 豆腐 1块
- 白萝卜 1个
1、将卤料装在过滤袋中，或者直接买个卤料包
2、驴腱子、驴蹄筋焯水，放入砂锅中，加入生抽、老抽、料酒，加入适量的水，大火烧开，小火炖煮2小时
3、将豆腐、萝卜切好，葱花香菜切成末，调好芝麻酱蘸料
4、卤好的腱子肉切成片，蹄筋切成块。用卤肉的汤汁加上水、盐、鸡精调个味，火锅汤底就好啦！
5、锅中加入萝卜、豆腐，热呼呼超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美味的驴肉火锅，你吃过了吗？美味的驴肉煲
美味的驴骨汤底火锅
美味的驴肉丸子和驴肉片
讲究荤素搭配的驴肉锅这样 *** ，教程很简单可能大部分朋友在平时吃猪牛羊肉比较多，像一些驴肉吃的就比较少了。一方面是因为驴肉的价格比较贵，另一方面就是不知道驴肉有哪些做法，所以掌握好驴肉的多种做法还是很有必要的。
像平时的爆炒、涮火锅、烧烤、卤制等都是比较常见的做法，所以今天为了让朋友可以学到一些新鲜的做法，小编给大家整理了一道新的驴肉做法，希望可以帮助到大家。
今天给大家带来的驴肉新做法就是驴肉锅，这道驴肉锅可千万别小看它，如果掌握好食材和火候，那做出来的味道还是很不错的！当然要是想保证驴肉本身的营养价值，就需要掌握好烹饪技巧。详细步骤参考如下：
1.我们需要先准备好食材，新鲜驴肉一块，新鲜的白萝卜、葱姜蒜切好备用，香菜少许。
2.开始 *** ：我们需要先起锅烧油，加入提前切好的葱姜蒜爆香，加入清洗干净的白萝卜翻炒，注意火候，不要糊锅，炒的火候基本可以了就可以加水进行炖煮，此时萝卜的营养也是更大化的溶于水中。
3.等到开火之后就可以把提前准备好的驴肉放进去了，在整个炖煮的过程中，我们还可以加入一些自己喜欢吃的菜，此时的口感也是很不错的。
4.接下来我们就可以进行调味了，我们往锅中加入一些食醋，盐，鸡精等调味品进行调味，待到所有食材煮熟之后再加入一把香菜就将味道提升一个档次了。
5.如果家里还有芝麻油可以加上一些，口感也是不错的，基本上这个步骤就已经完成了。
可能很多朋友都觉得这道菜 *** 起来不是很复杂，味道会不会算不上太好呢？
但与此同时，也需要注意吃驴肉也不可因为味道不错就一直吃。如果驴肉补充的过多的话，也是会造成一些身体上的负担的，所以可以搭配一些青菜一起食用，讲究少油一些，这样对于我们今后的营养还是有补充作用的。
颠覆你味蕾的全驴宴火锅，我还吃了神秘驴菜品太棒了在洛阳只要说起驴肉火锅，邓记驴肉汤馆绝对是洛阳城难得的好全驴宴火锅，位于西工区唐宫西路与芳林路交叉口向西50米路南，这是邓记驴肉汤的第10家店，在洛阳美食江湖叱咤风云，让不少吃货开着车不远几十里追着来吃驴肉火锅，承载了好多洛阳人的美食记忆。
可能和天气有关，来吃驴肉火锅的人比较多。餐厅上座率还不错，店内环境很有文化气息和情调，店内干净宽敞，空间比较大。即便是冬天，吃驴肉火锅的小年轻人居然还喝啤酒呢。
坊间说“天上龙肉，地上驴肉”，来形容驴肉的美味，吃驴肉比吃猪肉和牛、羊肉好，又美颜养生还不怕胖，可以说是“男人的加油站，女人的美容院”！难得吃这么好吃的驴肉火锅，我们点了驴肉、驴板肠、驴肚、驴舌、驴白血等一桌子硬菜，点了秘制蘸酱，嘿嘿，你知道我们喝的什么酒吗？哈哈，喝的是剑南春泡驴鞭酒，真是爽的很吶！
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，居然还吃到了新推出的驴肉爆炒新菜品——烩酸驴肉，洛阳独家，味道杠杠滴！
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，我们吃到了你想破脑壳都想不到的驴肉新菜品——驴白血炒韭菜，这是我这辈子之一次吃，完全颠覆了我的味蕾。
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，我们还吃到了驴肉新菜品——驴肉丸子汤，用新鲜驴肉剁碎、油炸成驴肉丸子，再用驴肉汤烩成一碗驴肉丸子汤，好吃的停不下来！
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，我们还吃到了驴肉新菜品，用驴肉做饺子馅做的驴肉水饺，这也是我这辈子之一次吃，以前连听都没有听说过，比猪肉饺子馅的饺子好吃多了。
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，我们还吃到了中餐店才能吃到的鸡蛋炒蒜黄，吃了那么多的美食，我真的没想到在邓记驴肉汤馆不仅喝驴肉汤，还能吃到丰富多彩的驴肉火锅，太爽啦！欢迎关注老胡写实，展示洛阳美食，跟着老胡走，绝对让你服！
