誓做海底捞的市场补缺者，四川又一连锁餐饮品牌拟上市

在川渝地区，关于美食，流传着这么一句话，一个人吃的火锅叫冒菜、两个人吃的火锅叫串串、一群人的火锅才叫火锅。

而四川火锅的其中一个代表，海底捞，凭借其出色的味道和服务，从成都下辖简阳市走向了全国、走出了国门，走向了全世界，更是在香港的资本市场上了市。

在成都，又有一家连锁餐饮品牌，誓做海底捞的市场补位者，面向低端消费，也是把门店开到了全国，走出了国门，走向了世界，它就是马路边边串串香。

马路边边串串香，自己给自己的定位就是做海底捞的市场补缺者，市场补位者，去吃火锅，人少了不行，没关系，人少了又想吃辣，那就去马路边边串串香吧，这就是马路边边给自己的定位，既学习海底捞，又对标海底捞，还补位海底捞，定位清晰，门店一扩再扩。

一、马路边边的基本情况

“马路边边串串”隶属于成都马路边餐饮管理有限公司，成立于2016年12月，总部位于成都，创始人为郭一凡，在全国主要有1300多家门店，主要是加盟店，2019-2021年连续3年上榜大众点评成都必吃榜。

在成都的串串店，主要分热锅串串和冷锅串串，他们的区别就是，热锅串串是消费者现煮，冷锅串串是消费者选好食材后，由老板统一煮好后端上桌，消费者享用。而马路边边主要采用的是热锅串串。

马路边边走的是怀旧复古风，其深挖成都80年代的味道，门店以怀旧、复古为主题，将专属于四川的特有滋味遍布到各地的门店内。走进马路边边的门店， 满店都是八十年浓浓的街头风，各种的情景再现，每面墙绘都充满年代感，褪色的木门和窗框、露台围栏上挂着的军绿色书包和外套，还有满墙的怀旧风墙画、泛黄的明星画报、各种老旧摆件......用的是搪瓷碗，喝的是搪瓷杯。

目前马路边边串串香在全国有门店1300多家，主要以加盟店为主。同时马路边边也走出了国门，在韩国首尔、马来西亚吉隆坡、加拿大多伦多、菲律宾马尼拉店、美国洛杉矶等海外5个国家，15个城市也开设了加盟店。

二、对标海底捞

1、门店数对比

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，2018年5月，海底捞在港交所上市。2021海底捞门店数依然处于增长趋势，总门店数已经达到了1433家。

上文提到马路边边的门店数同样是1300多家，双方在门店数上不相上下。

不同的是海底捞的火锅店基本上全部是直营店，而马路边边的门店基本上全部是加盟店。

2、经营模式

由于双方门店的经营模式不同，导致双方的营业收入肯定不相同，对于海底捞来说，客户的每一分进账都可以视同为营业收入，而对于马路边边来讲，门店的收入只能算作加盟店老板的营业收入，无法视同马路边边总公司的收入，马路边边的直营业务收入来源于加盟费和食材、饮料等费用及门店的销售提成，也就是说，马路边边主要通过控制加盟店的食材、饮品等来赚取差价，其主营收入主要源于每一个加盟店的个体户老板，而海底捞是直接提供餐饮服务获得营业收入，其主营收入来自于每一个消费者。

3、客单价

在成都，一碗冒菜可能就十几二十，两个人吃一顿串串，可能就100左右，4个人吃一顿火锅，可能就300左右。

根据上图我们发现，马路边边的客单价为80元，远高于小区居民楼下的非知名串串店，而在成都的诸多连锁串串店里面，其价格也位列第二。

如上图，我们能很直观地看到，2021年，海底捞的客单价为104.7元，近五年平均客单价为103.76元。

从上述对比来看，马路边边的客单价格与海底捞的客单价相差为23元。我们过往认为的串串便宜，火锅贵的理念需要改改了。

4、翻台率

翻台率对于餐饮店至关重要，我们来对比一下俩家门店的翻台率。

通过上图可以看出，前几年，海底捞门店的平均翻台率一直保持在5次/天，但在疫情肆虐以来的2020年，翻台率大幅下滑至3.5次/天，2021年进一步下滑到3次/天，创历史新低。

马路边边因为不是上市公司，公开数据不多，根据其创始人接受采访时所说，其直营店平均翻台率大概为4，那么加盟店的数据应该好于直营店，而且这是疫情之前的水平，疫情以来，估计和海底捞差不多甚至于劣于海底捞。

三、坚持本真的马路边边

赵雷的《成都》也带火了成都，带给了人们无限的向往。在成都，文艺青年找到心中的文艺，吃货找到各式各样的美食，上了发条的人享受到了慵懒时光，这或许就是马路边边能在成都甚至全国大火的原因。

马路边边创始人认为，产品始终是核心，马路边边始终在菜品口味上下功夫，马路边边力图保留成都串串文化的原汁原味，不愿一味迎合门店当地的口味。马路边边坚持不做鸳鸯锅，只设两种辣的锅型，只提供传统的成都调料，没有芝麻酱。

四、准备上市的马路边

来自路边社的消息，马路边边预计开设门店到2000家，每年营收3-5亿元左右，净利润应该在7000万到1亿元左右，目前已和国内知名的投行机构签订了保荐协议，准备赴港上市。

我们看看香港上市的条件。

　 在香港主板上市的要求及条件：

　　(1)上市前三年利润总额为5000万港币，最后一年必须达到2000万港币。

　　(2)市值上市时必须达到1亿港元。

　　(3)公众持股比例更低为25%。如果发行人市值超过40亿港元，更低可降至10%。

　　(4)三年经营记录期基本相同的管理层和拥有权下运营。

　　(5)上市时须有至少100名股东，每100万港元的发行额须有不少于3名股东持有。

　　(6)信息披露：需要一年两度的财务报告。

通过上述的数据来看，马路边边应该是符合香港主板上市的条件，期待下一步尽快上市。

也希望马路边边未来能够像创始人预设的那样，提到火锅想到海底捞，提到烤鸭想到北京全聚德，提到包子想到天津狗不理，提到串串，人们就能想到马路边边。

同样是商标，“马路边边”能 *** ，“潼关肉夹馍”为啥不能？

作为商标系列的之一篇文章，顾律将和屏幕前的你聊一聊商标的类型有哪些。

根据《商标法》第三条规定，注册商标可以分为以下四类：

• 商品商标
• 服务商标
• 集体商标
• 证明商标

对于其中的商品商标和服务商标，我们可以先将之称为“普通商标”。在这里，与“普通商标”相对应的就是集体商标和证明商标了。需要特别说明的是，“普通商标”并非法律术语，后面我们还将在其他话题中用到“普通商标”，但那时的“普通商标”和现在的“普通商标”可并非同一概念。

顾律将用两个案例，介绍“普通商标”与“集体商标”的区别。

【案例1】成都马路边餐饮管理有限公司（以下简称“马路边公司”），成立于2017年1月。并取得了如下图所示的第21125511号商标。“马路边边麻辣烫”作为马路边公司旗下重点发展品牌，一经推出，便在成都率先刮起了一阵风潮，而后在 *** 上受到热捧，成为“网红品牌”。

另一边，延吉市马路边边麻辣烫饭店（以下简称“马路边边饭店”），于2019年3月4日开张。刚开了一个月，就被马路边公司盯上了。同年4月12日，马路边公司向公证处申请证据保全公证。根据公证书所附照片显示，饭店在店铺牌匾、店内装潢、菜单、订餐卡、宣传海报、火锅炉具、代金券、赠送顾客的打火机等上均突出使用了“马路边边”字样。后马路边公司以马路边边饭店侵害其商标权为由诉诸法院。经审理，法院判决马路边边饭店停止侵权、更改企业名称并赔偿经济损失及合理费用2万元。

【案例2】老潼关小吃协会成立于2012年6月12日，并于2015年12月14日取得第14369120号商标。2021年2月7日，老潼关小吃协会更名为潼关县肉夹馍协会。

华丽更名后的潼关县肉夹馍协会对全国范围内使用“潼关肉夹馍”宣传的商家展开了大规模的索赔。讲究“先礼后兵”的潼关县肉夹馍协会，采取公证取证、合作洽谈、起诉 *** “三步走”的形式，遇有取证之后不愿和解的，便向法院起诉。

经顾律检索，2021年，潼关县肉夹馍协会共起诉陕西、辽宁、山东、安徽、天津等16省（市）的86家经营者。其中，山东作为结案效率更高的省份，抢先作出了6个二审判决，安徽、浙江也各有1个结案案件。值得说明的是，这8起案件均判定侵权成立，潼关县肉夹馍协会获赔1.1万元至1.3万元不等。11月下旬，“潼关肉夹馍” *** 被曝光，随后，潼关县肉夹馍陆续撤回其他78起在审案件。

潼关县肉夹馍协会不仅告诉我们，《商标法》来钱比《刑法》更快，还告诉我们，只要曝光快，就能保住法律工作者的头发。

言归正传，为什么大家认为“马路边边”的 *** 就合理合法，“潼关肉夹馍”的 *** 就有问题？

这是因为，前者是普通商标，具体而言是注册在第43类餐厅等服务上的服务商标。后者虽然是注册在第30类肉夹馍服务上的商品商标，但却是含有地理标志的集体商标。至于第30类、第43类是啥意思，顾律将在后续的文章中介绍。今天的文章，我们只讨论“普通商标”和“含有地理标志的集体商标、证明商标”之间的区别。

根据《商标法》第三条之一款规定，经商标局核准注册的商标为注册商标，商标注册人享有商标专用权，受法律保护。毫无疑问，“马路边边”作为普通商标受到法律保护。问题在于，“潼关肉夹馍”作为集体商标为啥不受到法律保护呢？

这是因为，《商标法实施条例》第四条第二款规定，以地理标志作为集体商标注册的，即使经营者没有加入相关组织的，也可以正当使用该地理标志，该组织无权禁止。

所以，只要经营者正当使用“潼关肉夹馍”字样进行宣传，潼关县肉夹馍协会是无权禁止的。

但是，《商标法实施条例》是《商标法》的下位法，按“上位法优于下位法”的原则，不是应该听《商标法》的吗？非也非也。之所以听《商标法实施条例》的，是因为《商标法》第三条第四款规定，集体商标、证明商标注册和管理的特殊事项，由国务院工商行政管理部门规定。所以，此时应当遵循“特殊法优于一般法”的原则，适用特殊条款。

冒着之一篇正文就打破Flag的风险，顾律再多说一句。根据《商标法实施条例》第四条第二款规定，以地理标志作为证明商标注册的，其商品符合使用该地理标志条件的自然人、法人或者其他组织可以要求使用该证明商标，控制该证明商标的组织应当允许。以“东海水晶”为例，只要符合“东海水晶”的要求，东海县水晶行业协会就应当允许使用该证明商标，而不能强加缴纳会费、加盟费等要求。

东海县水晶行业协会注册的第3685256号商标

图文：谷雨清风

校阅：翩若惊鸿

三年没怎么赚钱的你，今年可以开干了

从春节前到现在，原本想单独聊的一些话题，由于犯懒一拖再拖，今天一块和大家聊聊。

先说眼前的事儿，2023年1月10日，国家发展改革委颁布了新修订的《国家以工代赈管理办法》，将于2023年3月1日起施行。

文件中提到“能用人工的尽量不用机械”

也就是说，只要你勤快点，国家给你赚钱的机会。

除此之外，这段时间还有很多消息值得我们思考。

01

商超巨头不敌街边小店

家乐福，进入中国第28年，年前却因“倒闭危机”被广泛关注。身为大超市业态的首创者，经过这次危机家乐福的公信力将大打折扣。那句“开心购物家乐福”仿佛已经是上一个时代的记忆。

不光家乐福，老对手沃尔玛也深陷泥潭。

2013年，坐拥中国市场零售商龙头地位的沃尔玛，开始密集关店。当时，沃尔玛一下子关掉了全国14家门店。这可以被记作大超市的之一次落败。随之而来的，就是全国连锁卖场销售额增速的断崖式下跌。

根据统计，从2016年到2018年，沃尔玛在中国分别关店13家、24家和21家。

大卖场的时代过去了。但是人们终归是要购物的，只不过卖场不再是消费者的首选。取而代之的是，一个个夫妻生鲜店和遍布街头巷尾的便利店。这些小店能让你随时获取所需，不用跑去遥远的大超市。

02

贵族星巴克也低头了

今年春节，随着疫情的结束，各地取消提倡就地过年，旅游、餐饮、线下购物、文化娱乐等消费市场迎来火爆增长，线下消费快速复苏。

入华二十余年，走高端路线的星巴克，一开始就把用户目标锁定在繁华商业中心和高级写字楼里的商务人士和白领。

瑞幸、喜茶、奈雪、蜜雪冰城旗下的幸运咖等咖啡茶饮，已经从北上广深等一二线城市走向安徽亳州、广东梅州、湖南常德、江苏盐城等四五线城市。

面对竞争对手的下沉，星巴克也放下高贵的姿态，开始铺设下沉市场。

人口出现负增长，也是这些品牌下沉的一大原因，增长上不去，品牌只能从现有的存量上尽量抢占市场份额。

罗振宇老师的跨年演讲中提到一家奶茶店，这家奶茶店的老板是一对小两口开的，店员有13个。每年流水能做到小1000万，不了解的人估计这辈子都想不到，一个奶茶店一年能做这么多量。

在中国，这些被看不起的小生意遍布各个角落，撑起了遍布大街小巷的门店生意。

03

你看不上的小生意，资本却当成香饽饽

2022年，餐饮行业进入寒冬，线下餐饮经营遇阻、直营餐厅融资困难。可路边的螺蛳粉、街头的包子铺，却在这一年格外吸金。

据不完全统计，2022年约有17个小吃粉面项目获得融资。其中，番茄资本与佳沃集团、金鼎资本共同向卤味品牌麻爪爪投资了近亿元；前阿里巴巴CEO卫哲创办的嘉御资本向喜姐炸串投资了7500万元。MCN机构微念投资螺蛳粉连锁品牌柳螺香、蜜雪冰城投资了炸鸡连锁品牌鸡装箱。

资本如此转变，主要是因为市场环境在变，以前行业所追捧的“重资产直营模式”不再是餐饮品牌扩张的更优解，而加盟小店能为资本带来更多“确定性”。

以加盟为核心、标准化品类、社区小店模式。这种“轻资产模式”更能打动投资人。

随着一二线城市的市场增长放缓，小店的优势越发显现出来，更轻、更小、更易扩张。

04

目标1500亿，助力小店生意

从知情人士获悉，抖音生活服务2023年的目标为1500亿，这一目标约为上一年GMV的两倍。这个数字已经超过美团一年到店酒旅交易额的三分之一。具体细分到各条业务线，餐饮承担了一半的GMV目标，计划完成750亿，到综计划完成450亿，酒旅计划完成300亿。知情人士称，内部对1500亿的新目标还是很有信心。但由于本地生活一年的重要时间节点往往从五一等旅游旺季开始，他们预计主要增长会在6月份之后开始，上半年预计有15%的增长。此外，内部目前预计的抖音生活服务GMV天花板，是2600-2800亿。

05

准备开干吧

对于普通人来说，大的生意需要大投资，风险也比较大，做一家夫妻店小店，来支撑一家人的生活，但如今的夫妻店已经不是几年前的夫妻店，如今的夫妻店卖的不是商品的价格，更是消费者的需求。

消费者对于产品和食品安全的要求日益增高，如今人们对小店的消费需求更倾向于满足环境和生活体验的需求。

自从路边摊被限制，夫妻“小脏店”便是体验烟火气为数不多的场景。

食客喜欢的无非是街头巷尾的气氛，餐饮老板想要接地气，还可以通过“造景”来解决。

比如将原有门头内移1米，打造出部分室外空间，用这一部分空间来进行外摆，既不会影响街道环境，同时还能提升品牌的势能。

不光餐饮行业，各行各业都可以尝试，空出一部分空间，给用户留一些社交的空间。

除此之外，还可以利用门店空间造景来打造“仿”地摊感。比如马路边边，就将门店打造成了老成都的市井街头，一张方桌，四张板凳，将烟火气的感觉还原到了店里，也非常受消费者喜爱；另外一个通过造景获得消费者青睐的就是文和友，在一栋楼里打造出了一条街巷，不仅营造了地摊感，还打出了复古的绝杀王牌。

总而言之，只要勤快一点，摆正心态，我相信大家是能够看到回报的。

——END——

“亿元级”融资官宣，成都餐饮有点“ *** ”

每经记者：唐元 每经编辑：杨欢

如今，中国的创投市场已经从野蛮生长的“大淘金”时代逐渐步入精耕细作的“大炼金”时代。文创炼金室为大家准备了丰富的资讯，供各位新时代“炼金师”选用。

文创炼金室包含“文创看本地”“文创投融资”和“文创览天下”三个分室，分别放置每周成都本地重要资讯及相关政策、全国文创行业的投融资概况以及文创行业重要政策指导。

第145期 | 2023.02.27-2023.03.05

文创看本地

成都企业墨比优创获亿元级别A轮融资

近日，来自成都的小餐饮 *** 孵化企业四川墨比品牌优创科技有限公司（以下简称“墨比优创”）已完成亿元级别A轮融资，由天味食品领投，梅花创投、嘉兴品创参投。

据“墨比优创”官方公众号，其于2019年创立于成都，作为一家数字化多品牌供应链企业，已成功孵化2个上千家门店的品牌——马路边边串串香和老街称盘麻辣烫。深耕小餐饮赛道的墨比优创帮助旗下品牌马路边边和老街称盘快速实现门店数狂飙，其目标是成为中国的“百胜”。

具体来看，墨比优创强大的数字化能力、供应链服务能力以及做品牌矩阵的餐创孵化思维是吸引投资方的重要因素。在梅花创投合伙人马宁看来，墨比优创是一家致力于构建起巨量线下流量的消费科技公司，而不单单是一家连锁餐饮公司。

益佰零售完成千万天使轮融资

近日，四川润佰商务服务集团有限责任公司旗下品牌益佰零售完成数千万人民币天使轮融资，投资方未透露。

据“益佰零售”官方公众号，益佰零售是在新时代新经济下应运而生的一站式消费创业服务平台，平台以满足用户无痛消费为核心、以助力创业者无忧轻资产创业为动能，打造消费者、创业者及平台多边共赢的创新型消费生态模式。

例如，在产品供应链方面，益佰零售目前和大的 *** 商合作，以中心进行商户拓展。在用户获取方面，首先用户可购买的商品本身较便宜，还能得到返现和增值。此外，已购买商品的用户如果将产品推荐给其他人，还能获取返利。

20余家川渝高校联手培养科技影视人才

红星新闻消息，3月7日，成渝地区双城经济圈2023科技影视产业人才发展会暨重庆市大数据产业人才联盟年会在重庆市永川区举行，永川大数据产业园与20余家成渝两地高校签订了共建成渝双城经济圈科技影视人才培养合作协议，旨在培养应用型的高端影视专业人才。

目前，中国影视行业处于高速发展期，然而数据显示，相当一部分广播电视编导、播音与主持艺术、动画等艺术类专业毕业生难以找到对口工作。教育和产业之间的脱节成为影视行业的一大痛点。此次平台的形成将促成川渝院校更深入更有效的往来，为产业数字化转型提供基本支撑。

文创投融资

根据IT桔子数据，2月27日-3月5日期间，国内共发生投融资相关事件93起。

“一线城市”中，上海、深圳均有16起，并列之一；北京和广州分别为10起和2起。“新一线城市”中，苏州以10起领跑，杭州（7起）次之，青岛为3起，成都、武汉、南京、合肥、长沙均为2起。

数据来源：IT桔子 每经记者整理

上周93起投融资相关事件中，文创领域共占17起。

就行业分布来看，餐饮业占据了三分之一的数额，AR/VR设备行业也有2起相关事件，此外，在综合文娱、休闲娱乐、宠物服务、儿童早教等领域也有相关投融资案例发生。

就城市分布来看，深圳以5起领先，上海共有4起，成都、济南均有2起，北京、杭州、珠海、合肥各有1起。

数据来源：IT桔子 每经记者整理

打造文创IP遇见博物馆 中创文旅获数千万元融资

据环球网财经，北京中创文旅文化产业集团近日完成A+轮融资，融资总额达数千万元人民币。

据悉，本轮投资由江苏文投资本管理的江苏智慧文旅基金领投，弘章资本等上一轮老股东跟投。旗下文创IP品牌“遇见博物馆”为众多人熟知的项目，其推出于2021年，主打全球艺术真迹展和光影主题展，已陆续在北京、上海、成都、南京、杭州五个城市落地六座线下场馆。每个城市场馆落地都带着大型IP主题展览迅速引爆城市流量，成为文化园区和商业中心的文化空间标杆。

声炫科技获800万战略融资 开启共享K歌娱乐新变革

近日，安徽声炫科技有限公司获得资本方800万人民币天使轮融资。作为一家泛娱乐数字化营销平台，声炫科技的核心团队中，来自BAT的资深专家及从业者的占比达60%以上。

《关于支持新业态新模式健康发展激活消费市场带动扩大就业的意见》明确指出，培育发展共享经济新业态，创造生产要素供给新方式。其中，共享K歌作为娱乐K歌发展的一种新形态，将给用户带来更多新的融合体验。

据其公众号透露，声炫科技将依托互联网、大数据、AI、物联网致力于为B端打造全维度的数字化娱乐解决方案，为C端打造更加智能、便捷、有趣的娱乐K歌极致体验。

文创览天下

中宣部等七部门：严管“鉴宝”“盗墓”等题材的影视和 *** 视听作品

新华社消息，近日，国家文物局会同 *** 中央宣传部、更高人民法院、更高人民检察院、公安部、文化和旅游部、海关总署印发《打击防范文物犯罪专项工作方案（2023—2025年）》（以下简称《方案》）。

《方案》明确，严格管理“鉴宝”“盗墓”等题材的影视和 *** 视听作品，增强人民群众文物保护意识，引导群众积极参与防范打击文物犯罪工作。

近年来，国家文物局积极会同公安部等部门，在全国持续部署开展打击防范文物犯罪专项行动，破大案、挖团伙、抓重犯、摧 *** 、追文物，保持长期震慑和持续高压。但盗窃、盗掘、倒卖、走私等文物犯罪活动时而发生，职业化、智能化和 *** 化日趋明显，文物安全形势依然复杂严峻。制定实施《方案》是深化打击防范文物犯罪专项行动，完善联合长效工作机制，遏制文物违法犯罪活动的重要举措和具体行动。

北京城市副中心文旅计划启动 打造国际消费体验区

北京日报消息，日前印发的《北京城市副中心文化旅游区发展建设三年行动计划（2023-2025年）》明确提出，打造“环球影城×大运河”国际消费体验区。这意味着，环球影城、大运河这两张副中心旅游“金名片”，未来将为全球游客带来更加奇妙的旅游体验。

《北京城市副中心（通州区）“十四五”时期文化和旅游发展规划》也提出，到2025年大运河国家5A级旅游景区将全面建成，并推进大运河与环球主题公园实现水上连通。

每日经济新闻

行业观察｜为何“墨比?优创”操盘的“马路边边”食安问题频现？

顾客吃剩的菜品回收再利用、食材变质、后厨操作不规范……近日，知名餐饮连锁品牌“马路边边”一门店的食品安全问题被曝光。事发近一个月，新京报记者注意到，“马路边边”品牌并未通过微博等渠道对这件事进行任何声明及回应。其间，因涉嫌使用超过保质期的食品添加剂 *** 食品，北京昌平区一家“马路边边”被立案调查。另据北京消协公布的统计信息，从今年1月以来，已经查出6家“马路边边串串香”存在食品安全问题。

根据 *** 息显示，“马路边边”品牌隶属于成都马路边餐饮管理有限公司，品牌总部位于成都，截至2022年，“马路边边”在全国340多个城市开店1300家。与“马路边边”的知名度相比，其背后的“操盘”公司——小餐饮 *** 孵化企业“墨比优创”知名度并不高。四川墨比品牌优创科技有限公司（简称“墨比优创”）持有成都马路边餐饮管理有限公司55.81%的股权。“老街秤盘麻辣烫”是墨比优创旗下另外一个品牌，截至2022年8月，该品牌全国签约门店数量突破了1000家。今年3月，墨比优创获得了来自天味食品领投，梅花创投、嘉兴品创参投的亿元A轮融资。5月23日，新京报记者拨打墨比优创在天眼查上登记的 *** ，该 *** 已经暂停服务。登录其网站，直接跳转至墨比优创的在线电子商城平台。

“马路边边”和“老街秤盘麻辣烫”背后的墨比优创，不禁让人想起了贤合庄、谭鸭血背后的四川至膳，二者同为餐饮的MCN（网红经济运作模式机构），旗下自有或合作多个餐饮品牌，公司通过对品牌进行定位、孵化，再搭建加盟体系，开放加盟，吸引大量加盟商加入，快速扩店，使得品牌能够快速在全国扩张。四川至膳曾经拥有贤合庄、烧江南、谭鸭血、灶门坎、祥和轩等多个品牌，但随着贤合庄爆雷，目前其网站上只剩下谭鸭血一个品牌。近期“马路边边”频繁爆出食安问题，餐饮MCN的商业模式也不禁让人想打一个问号。

曾要求加盟商拿出利润做宣传推广

根据天眼查信息显示，四川墨比品牌优创科技有限公司成立于2019年，实控人何流持股39.97%。从天眼查公开的信息来看，何流此前的工作经历与餐饮无关，一直在与信息技术、销售、市场打交道。公开报道显示，在今年的中国连锁餐饮峰会上，何流与老乡鸡董事长束从轩、巴奴董事长杜中兵、南城香董事长汪国玉等餐饮大咖一起进行了圆桌对话，何流当时曾表示，今年会在全国“建立十个重点高地，集中集团和加盟商的优势资源，打造区域性落地推广团队，进一步布局发展蓝图；同时在重点城市建立分仓为门店提供日配服务”。

公开报道还显示，3月29日，墨比优创进一步对核心加盟商公开“十城千店”战略的细则：立足于北京、上海、杭州、深圳、大连、郑州、厦门、西安、重庆、成都10个重点高地，进一步布局经营蓝图，“将集中集团与加盟商的优势资源，寻找优质的本地合作伙伴，打造区域性落地推广团队，快速拓展市场，进一步增强渠道端能力建设，实现合作共赢。”其公布的“重磅加盟政策”包括了“与当地核心加盟商一起建立区域性落地推广团队，从选址、装修设计、人员培训、带店服务、督导服务、产品升级、平台搭建、营销活动等八大方面为加盟商提供 *** 的扶持”，其中并没有提到对食品安全体系的构建和把控。

在天眼查的 *** 息中，成都马路边餐饮管理有限公司法人、在墨比优创持股仅次于何流的郭一凡接受媒体采访时透露了“马路边边”对于营销的重视。他曾公开表示，推广理念就是“抖音火就做抖音，小红书火就做小红书”，对于加盟商的要求是“每个月，门店都要拿出利润的10%-20%去做推广宣传”，“其中最常用的渠道是大众点评，每天门店都会派专人维护评价，提高好评率。”“自媒体、电台、美食KOL（一般指关键意见领袖）探店的频率放在一个月1次至两个月1次。”

通过加盟迅速扩张、食安问题频发

根据“马路边边”网站显示，2016年12月，“马路边边”之一家直营门店开业。2018年6月，“马路边边”加盟商突破100家。2019年3月，“马路边边”加盟商突破500家。2019年12月，“马路边边”加盟店突破1000家……有业内人士认为，加盟模式可以让品牌迅速扩张，但是也会出现很多问题，每个加盟商都是相对独立的利益体，管理起来难度大，导致食品安全问题频发。

公开报道显示，在5月9日被视频博主曝出一家“马路边边”加盟店出现的食材回收、食材变质等问题后，成都市场监督局立即组织对成都的多家“马路边边”门店进行突击检查，并约谈相关负责人。在检查中发现，有门店出现配电箱附近等多处漏水、出餐区附近的窗帘上有明显污垢、后厨没有三防设施、冰柜里的餐品没有封膜等问题。其品牌负责人当时向大家表示歉意，并称“暴露了管理上出现的问题”。但截至目前，其微博等渠道并未发出任何对涉事门店以及相关问题的公开声明。

近年来，“马路边边”食安问题频发。2021年4月，四川省市场监督管理局发布的食品抽检不合格情况通告显示，一批次高新区“马路边边”麻辣烫店销售的麻辣牛肉片被检出胭脂红成分，而后成都马路边餐饮管理有限公司在微博发布声明，称涉事门店为加盟店，已对其进行闭店停业处理。

北京市、区市场监管局在全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城等餐饮企业开展的食品安全大检查中，“马路边边”也经常因为食安问题上榜。根据2022年2月至12月30日发布的通报统计，共有9家“马路边边串串香”出现过食品安全问题。从今年1月以来，已经查出6家“马路边边串串香”存在食品安全问题。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏在接受新京报记者采访时认为，餐饮加盟更大的挑战，就是总部对门店管控，这里面就包括对食品安全的管控问题。“因为加盟的扩张速度非常快，如果整个加盟的支持管控系统不是那么健全的话，就比较容易出现食品安全等方面的风险。”

用“网红”模式做餐饮是否走得通？

新京报记者注意到，很多以加盟方式拓店的网红餐饮品牌，都会以短时间迅速开出几百甚至上千家门店为“卖点”。文志宏认为，这些品牌基本上都是小型门店，项目定位比较大众化，所以在整个中国市场开上千家甚至几千家店并不是没有可能。有业内人士认为，MCN类型的餐饮公司对迅速拓店引以为豪，但很多时候“快速膨胀”也是其快速更迭的原因之一。

在快速扩店之下，一些企业陷入资金链紧缺的困境。大规模开店，即便是加盟模式，也会导致企业内部快速膨胀，供应链、研发、运营、财务、市场督导部门等都需要扩充人员。市场会因为快速拓店而翻台率下降，营业成本增加，盈利能力降低。一旦前端出现亏损，加盟商开始关店、倒闭，企业也将不堪重负。有业内人士表示，例如打造出贤合庄的四川至膳并未成立大区公司进行管理，仅仅是在成都有一个办公室，这是十分不合理的。做全国市场就要做大区管理，在组织结构、组织架构、组织模型等方面全部都要变，而不是原来松散的单一结构。

文志宏认为，将餐饮品牌作为网红孵化的模式，优势在于可以对品牌各个方面进行快速推广和传播，尤其是对于小型的创业项目和餐饮项目来说是好事。但他们面临的挑战在于，一个品牌和连锁经营的体系如何能够做到“可持续发展”：“除了前端的品牌包装模式和推广的招商之外，更重要在于后续是否有持续的支持和管控。”也就是说，以MCN为底色，就意味着它需要不断制造“热点”品牌来维持整个企业的增长，一旦企业孵化和运维能力衰退，品牌就有可能成为下一个“贤合庄”。

新京报记者 王萍

编辑 王琳

校对 王心

小店做大，草根翻身，合伙人制下的“共同富裕”

最近，圈内圈外都在讨论“共同富裕”。

何为共同富裕？一是“做大蛋糕”，二是“分好蛋糕”。

对火锅企业而言，做大蛋糕就是要多开门店，做大企业规模；

分好蛋糕就是要把企业发展带来的红利进行合理分配，简单指股权分红。

本文通过案例拆解的形式，告诉你如何设计股权，才能让火锅店持久盈利。

在共同富裕的大背景下，“分好蛋糕”比“做大蛋糕”更重要。
不久前，双汇“废太子”万洪建发长文实名举报自己的老父亲震惊 *** ，为什么出现窝里斗？

内部股东矛盾未能及时解决，分配出了问题，是万洪建破罐破摔的一大原因。

▲ 双汇董事长万隆

但话说回来，善用股权，做好分配，也诞生了稳如泰山的海底捞，近700家门店规模的半天妖等。

对火锅品牌而言，从创业、发展、成熟，到再创业，每个阶段都会遇到许多股权问题。

不同阶段，不同情况，各有战法，下面餐见君一一解读。

1

创业阶段

找对人，分好股，注册两个公司

从0到1往往是最难的阶段，一定要找对人，分好股。

很多火锅店在创立之初就是个“草台班子”，几个好兄弟有钱出钱，有力出力，在股权分配上很粗暴。

▲ 合伙人意见不统一吵架

平分股权、出多少资占多少股份、投资多占股多的却不懂经营……这就埋下很多潜在祸根：

内部意见不统一，谁都相当决策人；

外行领导内行，投资多的人不干事还分红多；

负责经营的人投的少获得的少，心里不平衡；

……

金小蜂的梁学沛律师认为，创业初期更好采用双层利益结构设计股权，即品牌总部和门店分开注册两个公司。

其中品牌总部要做门店的核心大股东，比如持股占比在2/3以上就有绝对控制权，把决策权牢牢把握在自己手里。

“利益可以均享，但股权不能平分。”梁律师认为，一定要树立一个说了算的大管家，让他成为企业控制人，防止内耗。

同时，创业初期各股东在门店端的分红份额，可以灵活设置。

2

发展阶段

直营、加盟、合伙人模式3条路

之一条路：“直营+资本”

用资本补贴助力实现规模化，通过规模确定竞争优势。这种模式的品牌方对门店的控制力强，但处理不当容易被资本绑架。

如果盲目大量融资，拿在手上却开不出店来，可能被资本“赶鸭子上架”。

曾经百亿规模的谭鱼头落得倒闭结局，导火索就是和资本对赌失败。

而巴奴在融资时，就是基于自身需求，稳字当头。今年6月，巴奴融资超5亿的消息引发广泛关注。

▲ 巴奴门店

杜中兵明确表示，巴奴会保持自己的节奏，不会被资本打乱节奏。

第二条路：特许加盟

特许加盟的特点是品牌方赚取品牌影响力和加盟费，加盟商赚取门店经营利润。

马路边边、贤合庄等都是加盟模式的受益者。目前，各品牌门店均突破700家。

▲ 贤合庄某门店

但一个不得不正视的现实是，品牌方和加盟商存在博弈。

因此加盟商犯错，品牌方买单的事情时有发生。

第三条路：合伙人模式

该模式让合伙人投钱、投身、投心，契合共同富裕的大方向，是未来的发展趋势。

投资上的合伙，解决缺钱问题；

管理上的直营，解决经营权、所有权分离问题；

法律上的加盟，解决风险隔离的问题。

在同股同权的合伙人模式中，半天妖是个典范。

短短6年多，它就开出了684家（窄门数据）店，为什么它开店又快又稳？

▲ 半天妖某门店

其一，半天妖基于总成本领先的战略定位，将客单价锁定在60-80元。

由于模式轻，可标准化，用工少，回本快，能吸引投资合伙人过来。

其二，在发展模式上，全部围绕门店投资合伙，不溢价不打折。门店股权分三大类：

开发团队持10%-20%股份；

运营团队持30%股份（其中店长更低投资占股8%，其余份额分给门店骨干、督导和城市经理）；

剩余投资额度及股份分配给总部股东、总部员工、利益相关者（供应商、服务商、亲朋好友）。

其三，管理费进行动态调整。门店投资回本前，收取营业额的2%；回本后则调整为3%。

其四，供应链端进行食材统一管理，以保证门店端的口味标准化，其利润很薄，主要靠规模效应盈利。

从半天妖可见，合伙人模式的确很有前景，那么如果有投资人想只出钱不出力，能不能合伙？

当然能！梁律师还给出了三种方案：溢价投资、保底投资、动态调整。

溢价投资，就是让投资合作方多出钱，少占股。只要收益风险比大于2.5（即，可能收益/可能损失>2.5），投资人就会乐意接受。

保底投资，就是品牌经营方承诺投资人分红回本时间，到期未能回本，经营方负责补齐。回本前，投资方按投资比例获得分红，回本后，分红比例将被打折降低。

动态调整，就是双方根据回本时间的不同，约定不同的分红方案。这让双方的利益和风险更均衡。

3

成熟阶段

分层去做人才激励，切忌一刀切

当火锅店达到30-50家规模，想要进一步破局时，就该考虑合规和治理了，但要注意不能激进。

1、要量力而行，循序渐进

曾有一个家广东餐饮企业，当年在新三板的热潮下，想冲击资本市场，就做了股权改革和合规：把全部门店变成了分公司。

结果总部的利润率从20%多降到了6%，结果原本谈好的投资人决定不投了，这就相当于白做了。

实际上他没搞清楚，以前的大部分利润都是未合规的钱。

2、人才激励方面，要注意分层去做

对门店的一线人员要多给予金钱上的短期即时激励。如店长，要让他们每个月都能从自己的经营成果中拿到奖励；

对高层要多给予股权上的长期激励；

对中层要两相结合，给予中、长期两种激励。

3、企业架构上要进行专业化设计

要通过“两权分离”让“所有权、经营权”适度分离，管理层各司其职进行企业管理。

“三会一层”（股东会、董事会、监事会和管理层）要设计合理。

总之，这一阶段就是要从股权架构、人才激励、对接资本、合规等方面进行有序改革，为资本化或上市做准备。

4

再创业阶段

大胆启用新人，开创新品牌

近年来，海底捞、呷哺呷哺、九毛九等纷纷开副牌，大搞海洋模式（相关阅读：海底捞、九毛九平开副牌背后）。

其实这是一个品牌做大做强后，品牌势能溢出的必然结果。

在这一阶段，品牌方可以用股权激励新人再创业，扩大产业版图。

大龙燚开创包煮婆、牛华八婆麻辣烫、渔夫鱼仔、如在蜀毛肚老火锅等，激励内部员工创业，也算是开辟了一种新商业模式，激励员工和公司共同成长。

九毛九拿出15%的股权给太二创业团队，如今，太二已经超越西北菜，成为九毛九旗下更大的子品牌。

▲ 九毛九2021年中财报

您在门店股权问题上踩过哪些坑？有哪些感悟？欢迎留言。

“马路边边”母公司墨比优创获亿元融资，天味食品领投

3月1日，墨比优创×天味食品×梅花创投×嘉兴品创投资战略合作签约仪式暨新品牌发布会在成都举办。墨比优创董事长何流对钛媒体APP表示，墨比此次获得亿元融资，由天味食品领投，梅花创投、嘉兴品创跟投，同时公司将推出新品牌“正南柒百”米线。

钛媒体APP从现场获悉，“正南柒百”之外，墨比优创旗下已拥有小餐饮品牌“马路边边串串香”“老街称盘麻辣烫”。“此次融资不仅是资本的赋能，也是产业赋能，天味食品作为生产复合调味料的头部企业，将全面推动我们产品的品质提升。”何流对钛媒体APP表示。

对于天味食品、梅花创投等投资方而言，看中的是墨比的数字化能力、得到验证的连锁化能力以及“小餐饮”赛道的刚需性及稳定性等。梅花创投合伙人马宁表示，墨比不单单是一家连锁餐饮公司，也是一家致力于构建起巨量线下流量的消费科技公司，其强大的数字化能力已通过“老街称盘”项目得到了验证。

“马路边边”目前已有1300余家门店

据了解，“马路边边”目前已有1300余家门店，覆盖30多个省、市、自治区；“老街称盘”则在墨比的运作下，一年多时间实现门店从30余家到1000家的突破。

何流表示，在资本的加持下，墨比优创将进一步增强渠道端能力建设。2023年，将以“十城千店”的核心加盟商模式，在10个重点高地寻找优质的本地合作伙伴，打造区域性落地推广团队。

天味食品董事、副总裁吴学军表示，墨比优创强大的数字化能力、供应链服务能力以及做品牌矩阵的餐创孵化思维深受其肯定。作为复合调味料的头部企业以及墨比优创的股东和核心供应商，天味食品将竭尽全力为墨比优创的发展提供赋能，一起助推小餐饮 *** 的高质量发展。

在何流看来，天味食品的加入还将赋能其C端品牌零售业务的发展。“‘马路边边’现在一年有几千万人的消费人流，加上‘老街称盘’，我们估计接近1亿人流，因此我们的线下门店是很好的广告平台。”何流对钛媒体APP表示。

“正南柒百”一个月内新增百家门店

“疫情期间，我们线上的外卖占比达到40%，疫情后，门店端的消费者就餐频次提高了，我认为小餐饮可能会有强烈的反弹，尤其是加盟商信心得到极大的提升，目前不到一个月的时间，‘正南柒百’已新增100家门店。”何流对钛媒体APP表示。

据何流透露，此前疫情严重期间，“老街称盘”一个月内新增门店数量30家-40家。钛媒体APP了解到，“正南柒百”、“马路边边”、“老街称盘”均属于“小餐饮”品牌，即客单价相对较低、社交属性相对较弱的餐饮品牌，由于其刚需性较强等因素，受疫情影响相对较小。

正是基于“小餐饮”的刚需性、稳定性、回报周期较短等特点，墨比优创瞄准该领域发力，在“马路边边”的基本盘上，先后将“老街称盘”“正南柒百”收入旗下。何流曾公开表示，希望墨比优创能成为我国特色“小餐饮”连锁赛道孵化的引领者。

“小餐饮”的刚需优势之外，IT技术公司出身的何流掌舵的墨比在数字化方面也具有优势，此次投资的天味食品、梅花创投等便是看中了其数字化能力。

“墨比优创生态所带来的巨量餐饮供应链需求，倒逼餐饮供应链的进化，譬如光谱成分分析检测、譬如机器视觉检测、譬如协作机器人搬运等都是墨比优创的消费硬科技。那些偏离了商业本质，靠资本击鼓传花、不断输血的项目已倒下，而像墨比优创这样，以万家门店驱动消费软科技和消费硬科技的消费科技公司将蕴藏着巨大的潜力。”马宁表示。（本文首发于钛媒体APP，作者 | 张海霞）

被肖战起诉的马路边边，如何营销做到4年开1000多家店？

马路边边与肖战的纠纷成了热点。

起因并不复杂，马路边边单方面宣传肖战为其代言人，但肖战方并不知情。明星做餐饮不是稀罕事儿，用明星做代言人也很常见，不经授权使用明星的肖像和姓名引发的官司，没有例外，餐饮品牌都要赔钱，马路边边也不例外，就这样遭到肖战方的起诉。

值得注意，适当营销皆大欢喜，过分营销害人害己。——成都天鸟食品包装机械交易中心

接下来，就让我们探索马路边边是如何营销，做到4年开1000多家店。

马路边边的创始人

马路边边是成都的串串香品牌，川渝火锅、串串店遍地开花。这样的背景下，四年多以前，马路边边麻辣烫横空出世，用一口银色锑锅直接杀进了成都串串界前三把交椅。这不得不提到马路边边的创始人——郭一凡。

赵雷的《成都》唱火了赵雷，也带火了成都，带给了人们无限的向往。1977年，郭一凡就出生在令无数人向往的“天府之国”成都。郭一凡的父母是双职工，在国营工厂上班，厂里有近千人。父亲性格偏内敛，母亲则性格外向，泼辣些，他的性格更像母亲，从小鬼灵精怪，很有自己的主意。

父母在郭一凡的成长中，给了他很大自由空间，极少干预他做选择。很多事情都是自己拿主意，想通了后做决定，先斩后奏的事情时常发生。

80年代，爷爷和他的兄弟在荷花池附近经营着一家中餐馆叫华蓉饭馆，主营川菜。爷爷对郭一凡的教育和引导，则是鼓励经商，初中时期，他小小的脑袋里，就会有一种思考：经商会不会是一个更好的选择？

这颗带着爷爷餐饮基因的创业种子，不知不觉就被埋下了。

受到经商思想的影响，加上早恋和贪玩，和想要尽早独立的想法。于是他选择放弃高考，学校规定不考大学的学生，需要去职业技术学校学习一门专业。机缘巧合，郭一凡进入了当时颇有发展前景的计算机行业，一年后毕业，进入了四川科技出版社成为了一名打字员。

后来没过多久，这个小伙子就被科长发现，将他转为了销售，郭一凡发现了自己更加喜欢的工作。销售需要到全国各地出差，两年多的工作中，行万里路，阅人无数。不仅见识到祖国大好河山，也跟很多比自己年长的人打交道，提升了销售的专业能力，也锻炼了社交能力、学会了察言观色。在极短时间内，很快融入大家，自我成长也开启加速模式。

20岁的郭一凡意识到眼前这份工作的天花板，工作虽稳定，但没有晋升为社长的机会，而且作为编外人员，也不能作为一份长久生计。想要实现财务自由，他觉得不能仅仅只靠工作，肯定还需要自己去创业。

认准餐饮赛道，是马路边边选择了他

优秀的人到哪里都优秀，从出版社提出离职后，郭一凡多次被科长挽留，留下两次后，还是无法说服自己内心，最终他把选择指向了爷爷开的饭馆，承包经营。但自己的一番做法触碰到了其它人的利益，也只能结束承包经营。

后来，年轻的他掐准时机，抓住了网吧生意，13台电脑、21台电脑、小门脸换到大门店，60台电脑、80台电脑，开了第二家店，两家店有200多台电脑。 网吧生意红利期，郭一凡挣够了人生之一桶金，当时成都的房价2000元一平米，他每月收入已达3万。

2007年，电脑进入了千家万户，网吧生意一落千丈，结束掉8年网吧生意后，他的脚步还没有停止，做过服装 *** ，也做过化工贸易、包工程修高速公路的水沟……

郭一凡进入了人生的低谷期。

成功的策略往往伴随着偶然的被动选择，时至今日看起来，更像是马路边边选择了他。

网红边边的网红之路

在郭一凡与好友加盟烤鱼店的时候就发现，烤鱼对厨师人工要求特别高，很难做到产品的标准化，再加上自己没有团队，只有自己和厨师长两个人。随着市场的发展，一 *** 餐饮人涌入烤鱼市场，实力悬殊差距日益增大。

直到2016年，之一家店开业于成都致民路，马路边边构想落地。

网红要想长红，必定逃不开品牌化营销，而这里面，承载了郭一凡千千万万的构想。

时间，是一种充满魔力的尺度，印刻着那些至今回味仍激动人心的瞬间。郭一凡作为老成都人，他记忆中80年代末90年代初成都的麻辣烫，是一个蜂窝煤，架起一口锑锅烫几串菜，香油蘸着海椒面，就是这个老味道，就这样马路边边帮消费者找到成都串串的老味道，在口味上坚持自己的独特性。

而那些成都早已消失的建筑绘画，真实的年代服装和屋檐阳台，熟悉的绿漆红字小卖部，随处可见的80年代我们都曾追过的港台明星泛黄贴纸…...郭一凡说，最开始创建马路边边时，他们就定下了“室内打造成室外”的5D魔幻装修概念，除了这些，马路边边几年来做的是“全方位，持续地，不断地曝光”。“抖音火就做抖音，小红书火就做小红书”，郭一凡和团队讨论出来的推广理念是：绝对不能让消费者忘记马路边边。

不过郭一凡心里很清楚，如果靠营销引进来汹涌的流量，却没有产品力承接，那么网红店并不能持久生存下去。因此，马路边边通过搭配特色餐具突显品牌特色和定位，精简产品结构，将重点都作为爆款。

目前马路边边全国共计超过1000家分店，几乎内地所有省都有马路边边的身影。

无论这个品牌发生了什么，也不可磨灭他的模式带来的成功。

TOPBRAND | 蛋壳肌因获融资；名创优品Q4毛利创新高；Aesop出售开启第二轮竞标；YIN隐复刻“因”黄金比系列

编辑 | summer

-最新融资-

轻医美连锁品牌「蛋壳肌因」完成A+轮融资

图片来源：品牌官方

近日，轻医美连锁品牌蛋壳肌因已获得3000万元A+轮融资，由斯凯沃创投领投。本轮融资将用于单城市轻医美模型拓展及私域销售中台建设等方面。

蛋壳肌因成立于2020年10月，是一家定位轻医美的连锁品牌管理公司，主打两大板块：长斑、皮肤敏感、痘痘肌等问题皮肤；皮肤美学，帮助消费者实现白、透、无暇等。截至目前，蛋壳肌因旗下已有14家轻医美线下门店，其中有12家为自营，2家为联营。（信息来源：猎云网）

小编评：

近来，资本赛道刮起投资医美品牌热潮，一方面，消费者对美的追求愈加重视，另一方面，越来越多极具竞争力的品牌崛起。和此前相比，蛋壳肌因以轻资产路线为主，使品牌轻装上阵，也让自身更具核心优势，自然吸引了资本的涌入。

「马路边边」母公司获亿元级别A轮融资

图片来源：品牌官方

近日，小餐饮 *** 孵化企业四川墨比品牌优创科技有限公司完成亿元级别A轮融资，由天味食品领投，梅花创投、嘉兴品创参投。

「墨比优创」成立于2019年，是一家数字化多品牌供应链企业。旗下主力品牌为马路边边串串香、老街称盘麻辣烫 、嘟爷火锅杯等。（信息来源：36氪）

小编评：

国潮风兴起并蔓延至餐饮赛道，「墨比优创」孵化的众多品牌均带有东方文化气息，从视觉差异及选品层面就足够吸引消费者。此外，在强大的数字化营销能力助攻下，「墨比优创」能够满足不同消费者的餐饮需求，以及资本对其的期待。

美妆品牌Live Tinted完成1000万美元A轮融资

图片来源：品牌官方

日前，美妆品牌Live Tinted完成1000万美元A轮融资，由 Monogram Capital Partners领投。截至目前，该品牌已获得1500万美元融资。本轮资金将用于产品推出及市场扩张、人才 *** 等方面。

Live Tinted成立于2018年，主要关注少数族裔美妆需求，自推出以来售出产品数量达100万。（信息来源：时尚商业）

小编评：

尽管少数族裔占比不大，但美妆需求蓬勃发展，且消费者群体较为垂直细化，需要更加精准的产品投入，才能满足市场。Live Tinted产品的销量足以证明品牌的接受度，未来在融资助力下，或将进一步提升知名度，覆盖更多用户。

-财报数据-

名创优品Q4毛利创新高

图片来源：品牌官方

日前，名创优品公布截至2022年Q4财务业绩。报告期内，名创优品总营收24.9亿元，净利润3.7亿元，同比增长82.1%；综合毛利率达40%，较去年同期上升8.9%。

本季度，名创优品海外收入达9.865亿元，创下上市以来单季度新高，占总收入39.5%。（信息来源：品牌官方）

小编评：

各个品牌都在加速出海节奏，自推行全球化战略以来，名创优品海外收入不断提升，Q4竟然创下新高度，为市场展示了新的生命力。

-出售动态-

Aesop出售交易开启第二轮竞标

图片来源：品牌官方

近日，巴西美妆巨头Natura出售旗下美妆品牌Aesop交易开启第二轮竞标，竞标者包括欧舒丹、资生堂、LVMH和欧莱雅，报价在15亿至20亿美元之间。此外，黑石、KKR和CVC Capital等也有兴趣收购。

Aesop成立于1987年，总部位于墨尔本，主打自然理念护肤品，坚持纯素和零残忍理念，2012年被Natura收购。（信息来源：时尚商业）

小编评：

近年来，各大时尚奢侈集团纷纷开启收购战略，以此来丰富旗下品牌矩阵，且瞄准对象多为小众品牌。从市场表现来看，Aesop营收始终保持20%以上的增速，引得巨头关注也在情理之中。

-品牌上新-

蒙牛进军专业运动营养赛道

图片来源：品牌官方

日前，蒙牛宣布进军专业运动营养赛道，并推出两款迈胜运动蛋白饮。

迈胜品牌专为国人定制研发各类运动场景下的营养补充产品。本次首发的迈胜运动蛋白饮添加14种维生素和矿物质，低糖、低脂、低乳糖，能够为人体提供必要的营养。（信息来源：品牌官方）

小编评：

随着国民健康意识的提升及消费能力的增强，功能性饮品迎来高速发展。蒙牛选择在这一时机下进军专业运动营养赛道，也算恰到好处。

MANNER×歌剧魅影推出联名新品

图片来源：品牌官方

日前，MANNER联名音乐剧《剧院魅影》中文版推出主题限定饮品「焦糖可可系列」。该系列饮品在咖啡基础上叠加可可香气，仿佛焦糖饼干，若苦似甜。此外，门店大杯型咖啡杯将限时带上歌剧魅影面具，极具神秘感。3月1日至3日期间，在上海、苏州部分门店购买将获得定制冰箱贴1个，数量有限。

活动期间，MANNER徐汇滨江店还将限时变身「主题歌剧院」主题门店，《剧院魅影》面具装置闪现，更有机会赢取 *** 门票。（信息来源：品牌官方）

小编评：

咖啡品牌的联名边界正在逐渐拓展，此次MANNER选择《剧院魅影》这一知名作品进行营销，为品牌注入了更多艺术及文化调性，为消费者展示了更趣味的生活方式。

珠宝品牌YIN隐复刻「因」黄金比系列

图片来源：品牌官方

近日，珠宝品牌YIN隐复刻发布「因」黄金比系列，包括立体造型项链、手链及戒指等诸多产品，未来将继续推出手镯及其他珠宝作品。

该系列以希腊字母里代表0.618黄金分割比的Φ Phi符号为设计灵感，以“美，是讲理的”为核心表达，采用经典18K真金与黑玛瑙宝石，打造出理性之美的造型。（信息来源：品牌官方）

小编评：

YIN隐作为中国人文珠宝品牌，复刻经典系列，展现了抽象含蓄的永恒之美，还进一步传达了中国传统文化的魅力。

-人事动态-

万豪任命大中华区总裁

图片来源：品牌官方

近日，万豪国际集团宣布毛怡冰（Yibing Mao）被任命为万豪国际集团大中华区总裁。

毛怡冰于1996年加入万豪国际集团，曾担任亚太区高级副总裁兼首席法律顾问职务，2020年卸任。与此同时，毛怡冰还积极参与开发、运营、资产管理、业主关系、特许经营权关系等工作。（信息来源：华丽志）

小编评：

随着文旅市场的复苏及回暖，拥有24年万豪经历的毛怡冰，此次重新回归将为万豪注入新的活力吗？让我们拭目以待。

薇诺娜联合创始人董俊姿离职

图片来源：品牌官方

日前，薇诺娜母公司贝泰妮发布公告，董俊姿因个人原因辞去公司第二届董事会非独立董事、战略委员会委员、提名委员会委员及公司副总经理职务，辞职后将不再担任公司任何职务。

董俊姿表示：离开贝泰妮以后，会有更多的精力关注一些产业发展的问题，同时做一些投融资、并购相关的事。（信息来源：快消品）

小编评：

事实上，此次离职有迹可循，从2022年10月开始，董俊姿就已经陆续从贝泰妮旗下相关公司退出。任职期间，董俊姿重点发展了薇诺娜线上业务，为品牌认知度做出了较大贡献。

-时尚潮流-

JACQUEMUS于巴黎老佛爷百货开设快闪店

图片来源：品牌官方

3月1日至4月1日，JACQUEMUS入驻巴黎老佛爷百货，开设首家大规模概念快闪店。店内包含「The giant Bambino 」，「 Le Lavomatique」等产品，除服装外，另外还开设咖啡店及花店，为众人带来亮眼惊喜。（信息来源：Le Bonbon）

小编评：

JACQUEMUS品牌在全球时尚行业早已树立了一个全新的标杆，此次开设快闪店并非首次，早在前几年，JACQUEMUS就在巴黎开设过快闪店，相信这一次依然会得心应手。

TOP HER|记录女性成长价值与商业价值

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创投周报｜嘉晨西海融资近亿美元 河南设立10亿元酸辣粉引导基金

中新经纬3月5日电 (邓芷若)本周(2月25日-3月3日)，中国创投圈共发生101起投融资事件，已披露的投融资总金额约61亿元。mRNA平台的创新型药物研发商嘉晨西海完成近亿美元(约合人民币6.9亿元)的A+和A++轮融资，为本周融资额更大的一笔；此外，由雷军担任投委会主席的小米智造基金第二轮募资27亿元，一级市场有哪些动态值得关注？经纬君一一为您梳理。

【重点聚焦】

更大规模融资：mRNA平台的创新型药物研发商嘉晨西海完成近亿美元A+和A++轮融资

新消费：小餐饮 *** 品牌墨比优创完成亿元级A轮融资

医疗健康：放射性治疗药物研发商核欣医药完成超亿元A轮融资

汽车交通： *** 货运平台好运鸽平 *** 成数千万元Pre-A轮融资

半导体和芯片：汽车电子芯片研发商芯擎科技完成近5亿元A+轮融资

能源电力：新能源领域解决方案提供商精控能源完成数亿元C轮融资

【行业资讯】

新消费

墨比优创完成亿元级A轮融资

小餐饮 *** 品牌墨比优创完成亿元级的A轮融资，本轮融资由天味食品领投，梅花创投、嘉兴品创参投。墨比优创于2019年创立于成都，主要从事孵化小餐饮 *** 品牌，目前，其旗下有马路边边串串香、老街称盛麻辣烫、嘟爷火锅杯等品牌。

豆校长完成5000万元A+轮融资

小吃连锁品牌豆校长完成5000万元的A+轮融资，本轮融资由山海资本投资。豆校长是山东必胜企业管理有限公司旗下品牌，成立于2018年12月，豆校长采用“小门店+多产品+全供应”的商业模式，主打产品为榴莲臭豆腐。

波什宠物完成8000万元A轮融资

宠物电商平台波什宠物完成8000万元的A轮融资，本轮融资由偕悦(上海)生物科技有限公司投资。波什宠物是一家宠物电商平台，主要从事宠物食品、宠物用品和宠物药品的采购、销售、跨境仓储、渠道分销等。据悉，本轮募集资金将用于波什宠物的电商扩品、宠物品牌 *** 以及线下扩张。

医疗健康

核欣医药完成超亿元A轮融资

放射性治疗药物研发商核欣医药完成超亿元的A轮融资，本轮融资由同创伟业、山蓝资本

联合领投，亦尚汇成等跟投。核欣医药主要从事靶向放射诊断、治疗一体化药物的研究与开发，其研发产品的主要适应症是多种复发及难治性肿瘤。据悉，本轮募集资金将用于快速推进多款肿瘤诊疗一体化产品的临床开发，及拓展产品管线。

嘉晨西海完成近亿美元A+和A++轮融资

mRNA平台的创新型药物研发商嘉晨西海完成近亿美元(约合人民币6.9亿元)的A+和A++轮融资，本轮融资由国调创新基金、越秀产业基金、高瓴创投、贞吉资本、建发新兴投资、泰珑资本、泰煜资本等共同投资，老股东凯风创投、华创资本、淅商创投追加投资。嘉晨西海成立于2019年，主要从事基于mRNA平台的创新型药物的开发，以及开发新型免疫佐剂在重组亚单位疫苗中的应用。

汽车交通

好运鸽平 *** 成数千万元Pre-A轮融资

*** 货运平台好运鸽平 *** 成数千万元的Pre-A轮融资，本轮融资由和智投资基金投资。好运鸽平台主要业务是农牧业大宗农产品(主要为豆粕、玉米等饲料原料)的运输。据悉，本轮融资将主要用于产品研发、运力拓展、市场开拓以及补充流动资金，进一步加快平台建设，打造合规、完善的 *** 货运线上生态系统。

半导体和芯片

芯擎科技完成近5亿元A+轮融资

汽车电子芯片研发商芯擎科技完成近5亿元的A+轮融资，本轮融资由泰达科投、海尔资本、浦银国际、武汉创新投、桐曦资本投资，现有股东国盛资本、越秀产业基金和嘉御资本等再次加注。芯擎科技是一家汽车电子芯片研发商，主要从事汽车电子芯片的设计、开发和销售。据悉，本轮募集资金将用于公司现有成熟产品的量产供货，以及产品迭代相关的研发、流片和量产市场投放。

新声半导体完成逾3亿元A+轮和A++轮融资

国产滤波器公司新声半导体完成共逾3亿元的A+轮和A++轮融资，两轮融资由华创资本、翼朴资本、中芯聚源领投，智路资本、惠友资本、广大汇通、鲲鹏一创、无限基金、天际资本、苏州高新金控等跟投。新声半导体成立于2021年3月，主要从事5G通信射频前端芯片滤波器及模组的研发与销售。据悉，本轮融资资金将主要用于BAW和TCSAW全系列双工器和多工器的研发以及供应链布局和保障。

瞻芯电子完成数亿元B轮融资

碳化硅功率半导体和芯片解决方案提供商瞻芯电子完成数亿元的B轮融资，本轮融资由国方创新领投，国中资本、临港新片区基金、金石投资、钟鼎资本、长石资本等跟投，老股东临芯投资、光速中国、广发信德追加投资。瞻芯电子成立于2017年，主要从事碳化硅(SiC)功率器件、驱动和控制芯片、碳化硅(SiC)功率模块产品的开发，并围绕碳化硅(SiC)功率半导体应用，为客户提供一站式芯片解决方案。

能源电力

和光新能源完成亿元级B轮融资

多晶硅用方硅芯生产制造商和光新能源完成亿元级的B轮融资，本轮融资由毅达资本领投，天启投资等机构联合投资、老股东科升创投追加投资。和光新能源主要从事方硅芯和硅芯晶棒研发、生产和销售。据悉，本轮融资主要用于扩大企业产能、持续提升产品研发、团队建设能力及市场拓展。

精控能源完成数亿元C轮融资

新能源领域解决方案提供商精控能源完成数亿元的C轮融资，本轮融资由隐山资本、中车资本和申能诚毅联合领投，锦沙资本和临港前沿投资等跟投。精控能源成立于2015年9月，主要从事车用锂电池管理系统、车用电池系统、车用铅酸能源管理系统的研发，包括新能源汽车启动电源模块、卡车驻车空调供电电源模块、集装箱储能系统、氢燃料叉车配套电池等产品。

【投资机构动向】

来源：天眼查APP

本周，启明创投投资了腾迈医药A轮、衔远科技天使轮、原启生物的B+轮融资；高瓴创投投资了典晶生物B轮、嘉晨西海的A++轮融资；险峰K2VC投资了仁景生物Pre-A+轮、刻沃刻科技天使轮、合木千行Pre-A+轮、智研汇的天使轮融资；越秀产业基金投资了嘉晨西海A++轮、典晶生物B轮、芯擎科技的A+轮融资；中芯聚源投资了新声半导体A++轮、致真精密仪器的Pre-A轮融资；长江产业投资了灵途科技A轮、长江存储的A轮融资。

【募资事件】

近日，金山软件、兆易创新和帝奥微公告显示，小米智造基金在2023年3月开展了第二轮募资，5位投资人共认购27亿元。其中，北京市 *** 引导基金出资20亿元，金山软件旗下武汉金山出资5亿元，模拟芯片厂商帝奥微出资1亿元。由此，小米智造基金两轮总募资额达90.3亿元。公开资料显示，小米智造基金由雷军担任投委会主席，计划募集总规模100亿元，投资企业主要为集成电路、新能源汽车及上下游领域，涉及芯片、汽车电子、人工智能、新材料等。

近日，河南省开封市人民 *** 印发《关于加快通许县酸辣粉产业高质量发展的实施方案》(下称《方案》)，其中提到“设立总规模10亿元的酸辣粉产业引导基金”。《方案》提到，建立酸辣粉产业引导基金，将充分发挥引导基金的带动作用，撬动省级农业大基金、各级国有企业资金和优质社会资本，通过“基金招商”的方式吸引域外酸辣粉相关优秀企业落地通许县。同时，以“主导性产业+主导性园区+主导性基金”的发展模式，支持中小型企业升规，助推大型企业上市，打造“现代农业+加工中心+中央厨房+电子商务+消费体验”于一体的酸辣粉产业新模式。(更多报道线索，请联系本文作者邓芷若：dengzhiruo@chinanews.com.cn) (中新经纬APP)

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责任编辑：魏薇

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