饺子这种食物相信大家都吃过，很多人非常喜欢吃饺子，却不知道饺子是谁发明的。今天来和大家说说饺子的由来，它是1800多年前，医圣张仲景为了治病而发明的。据说最开始的时候，吃饺子是为了防止冻耳朵，所以很多地方有冬至吃饺子不冻耳朵的说法和习俗。
饺子是医圣张仲景发明的
饺子是中国的一种传统美食，它有着非常悠久的历史，是一千八百多年前医圣张仲景发明的。他发明饺子的目的是为了治病，但经过时间的演变，它成了中国的一种传统美食，很多地方都有吃饺子的习俗。而且饺子这种食物，本身就十分的美味，感兴趣的朋友还可以看看这十种更好吃的饺子馅，学会了之后绝对让你一饱口福！
在民间有很多关于饺子的传说，现在来和大家说说饺子的由来。饺子在最初的时候叫做“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，“祛寒娇耳汤”的故事流传甚久。医圣张仲景是一位深受百姓爱戴的医者，他医德高尚，无论穷人还是富人，他都认真施治。
相传张仲景在长沙担任太守的时候，就因为经常为百姓治病，而深受长沙人民的爱戴。在他告老怀乡的后，走到家乡白河岸边的时候正好赶上冬至这一天，他见到很多穷苦百姓忍受着饥寒，连耳朵都冻烂了，当时的伤寒冻死了很多人，他看到后心里非常的难受。
在他回到家中之后，虽然找他求医的人非常的多，他也是忙得不可开交，但是他的心里还总是挂记着那些耳朵都冻烂的百姓。之后他发明了一种药，取名为“祛寒娇耳汤”。“娇耳”是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状。
据说将“娇耳”煮熟后分给乞药的病人，吃了之后就浑身发热血液通畅，两耳也变得暖和起来了。有很多地方从冬至开始吃“娇耳”，一直吃到除夕，这样就能抵御伤寒不冻耳朵。有很多地方都有冬至吃水饺的习俗，各地的说法也各不相同。
一张图看完饺子发展史：别看我只是一个“团子”饺子最早原名"娇耳"
相传是由东汉时期我国医圣张仲景发明的
其做法是把羊肉和药材一起丢进锅里煮
然后捞出来切碎，再用面皮一包，下锅再煮
连汤带馅儿地分给大家吃
刚开始的“饺子”也不叫“饺子”
汉末三国时，因为形似月牙
人们叫它”月牙馄饨”
南北朝时期，摇身一变升级成“馄饨”
和汤一起盛在碗里吃
到了宋代，小家伙还不负众望
翻山越岭地传入了蒙古和世界各地
到处可见其娇俏的身姿
也有了个新名字：“角儿”
明清时候，“饺子”的称呼才慢慢定型
除夕吃饺子就是取"更岁交子"之意
寓意着新旧交替，辞旧迎新。
新春佳节，无论贫富
家家都要吃饺子
以图往后一年的喜庆团圆和吉祥如意
“春节吃饺子”也渐渐成为了中国传统节日习俗
一直延续至今
喜欢的话，点个关注
小年和爱的人一起吃饺子，一篇文章告诉你饺子的由来和小年的传说农历腊月二十三，我国北方地区的民众要过小年，这一天人们祭灶神，大扫除，还要沐浴、理发等，而传统食物中有一样是饺子，那么小年为什么要吃饺子呢?
小年为什么吃饺子
小年被视为过年的开端，隆重程度跟春节相似，北方人在小年这一天，饭桌上一定会出现主食——饺子。有些人会以为这是对小年节日敬重的表现之一，事实上，这还和我国民间信仰的灶神有着分不开的关系。
因为民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”，吃饺子就是为了给上天述职的灶王爷送行，上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
饺子的由来
饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。相传张仲景从长沙太守任上告老还乡时，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。
原来当时伤寒流行，病死的人很多，见此情景，张仲景心里非常难受，决心救治他们。于是他叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景这副药方，药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代数百年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。
病人们每人两只娇耳、一碗汤，这“祛寒娇耳汤”喝下去以后，令人浑身发热，血液通畅，两耳变暖。于是当地受冻的老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
小年来历传说
传说一
民间传说，灶君爷上天专门告人间罪恶，一旦被告，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。在《太上感应篇》里，又有“司命随其轻重，夺其纪算”的记述。司命即指灶君，算为一百天，纪指十二年。在这里，重罪判罚又增加到减寿十二年了。所以在祭灶时，要打点一下灶君，求其高抬贵手
传说二
民间流传着一个颇为有趣的故事。据说，古代有一户姓张的人家，兄弟俩，哥是泥水匠，弟弟是画师。哥哥拿手的活是盘锅台，东街请，西坊邀，都夸奖他垒灶手艺高。年长月久出了名，方圆千里都尊称他为"张灶王"。说来张灶王也怪，不管到谁家垒灶，如遇别人家有纠纷，他爱管闲事。遇上吵闹的媳妇他要劝，遇上凶婆婆他也要说，好像是个老长辈。以后，左邻右舍有了事都要找他，大家都很尊敬他。张灶王整整活了七十岁，寿终正寝时正好是腊月二十三日深夜。张灶王一去世，张家可乱了套，原来张灶王是一家之主，家里事都听他吩咐，现在大哥离开人间，弟弟只会诗书绘画，虽已花甲，但从未管过家务。几房儿媳妇都吵着要分家，画师被搅得无可奈何，整日愁眉苦脸。有天，他终于想出个好点子。
在腊月二十三日张灶王亡故一周年的祭日，深夜，画师忽然呼叫着把全家人喊醒，说是大哥显灵了。他将儿子媳妇全家老小引到厨房，只见黑漆漆的灶壁上，飘动着的烛光若隐若现显出张灶王和他已故的妻子的容貌，家人都惊呆了。画师说“我寝时梦见大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他为‘九天东厨司命灶王府君’。你们平素好吃懒做，妯娌不和，不敬不孝，闹得家神不安。大哥知道你们在闹分家，很气恼，准备上天禀告玉帝，年三十晚下界来惩罚你们。”儿女侄媳们听了这番话，惊恐不已，立即跪地连连磕头，忙取来张灶王平日爱吃的甜食供在灶上，恳求灶王爷饶恕。
从此后，经常吵闹的叔伯兄弟和媳妇们再也不敢撒泼，全家平安相处，老少安宁度日。这事给街坊邻友知道后，一传十，十传百，都赶来张家打探虚实。其实，腊月二十三日夜灶壁上的灶王，是画师预先绘制的。他是假借大哥显灵来镇吓儿女侄媳，不料此法果真灵验。所以当乡邻来找画师探听情况时，他只得假戏真做，把画好的灶王像分送给邻舍。如此一来，沿乡流传，家家户户的灶房都贴上了灶王像。
来自不同地区、不同家庭、不同个人的包饺子手艺
上图是女儿学校放假期间办活动、几位同学的作品。
这种包饺子手艺是典型北方式的，所以笔者一眼就能认出，波兰人的包法同中国北方地区大体相同。
饺子的叫法从古到今名目繁多：水饺、煮饺、水点心、水包子、交子、角儿、时罗角儿、角子、粉角、煮角、饺饵、娇耳、焦耳、牢丸、汤中牢丸、扁食、馄饨、月牙馄饨、偃月形馄饨、煮饽饽、子孙饽饽、箍扎……
山东滕州春秋墓葬出土的三角状食物，被认作最早的饺子食物
上图食物出土于山东滕州一春秋墓葬的铜簠内，被认作是最早的饺子，但有人疑为残食裹烂泥，所以还不好确定。
目前更流行的一种说法饺子是东汉末年南阳人医圣张仲景发明的，“祛寒娇耳汤”这样的汤剂概念都弄了出来，但笔者广征文献，却没发现一处有关饺子源自张仲景的记载，非但如此，就连正史上也不见有关张仲景其人的记述，仅唐代甘伯宗在《名医录》中有这样一段话：“南阳人，名机，仲景乃其字也。举孝廉，官至长沙太守。”显然张仲景“包”饺子仅是一厢情愿、美丽传说而已。
三峡博物馆藏东汉女厨俑
上图是三峡博物馆所藏东汉女厨俑，面前案子上有类似饺子的刻制，这算是比较早的饺子的图形。
魏晋南北朝时期的饺子，发现于吐鲁番鄯善县三个桥墓
上图发现于新疆吐鲁番鄯善县三个桥墓葬，这是魏晋南北朝时期的饺子，是目前确定了的饺子最早的考古实物，距今1700余年。
部分民俗文化学者认为饺子既交子，我国传统文化中大年除夕必吃饺子，因除夕子时是一天之交、一月之交、一年之交，天地阴阳交替于此，因此称为交子。笔者看来这种说法未免有嫌穿凿，谁能确定这种食物最早就叫交子？它还叫馄饨、角子、饽饽……哪种称呼更早呢？三国魏张揖《广雅》最早记载了馄饨：“馄饨，饼也。”（当然不是我们现代意义的饼，古时泛指面食。）南北朝时颜之推《颜氏家训》明确记载了现代意义的饺子，但那时不叫饺子，叫馄饨。因此笔者认为从饺子的内涵着眼，并不能准确反映饺子的起源。
饺子的 *** ，冷面圆皮，中间包馅，然后两皮交合——这是饺子含义笔者的解读，也是笔者认为饺子之谓交子的来源。
汉语的进化是一个口语化过程，桌子、椅子、杯子……有如桌儿、椅儿、杯儿，这时的“子”是一个词尾缀字，那饺子的子，是名词缀字还是词根呢？如果是名词缀字，其含义就可能接近笔者的解读，是指面皮相交，捏合成饺。如果“子”是词根，就可能是指子时，就可能是指“相交于子时”，然“解老自韩非下千百家，老子不复生，谁证之？”
过春节吃饺子大吉大利是取饺子的什么寓意 过年吃饺子的来历 古代人吃饺子吗每到过春节的时候，我们都会煮上一锅饺子，因为过春节吃饺子被认为是“大吉大利”，那么这是取饺子的什么寓意呢？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园2月8日答案。
过春节吃饺子大吉大利是取饺子的什么寓意
正确答案：更岁交子
解析：饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
按民间说法饺子正宗的吃的时间是在年三十晚上子时时刻，也就是大年三十半夜辞旧迎新之际吃饺子，代表”更岁交子”，所以饺子寓意着新旧交替，象征新的一年来到，旧的一年过去。
春节的时候，很多人会煮上一锅热腾腾的饺子与家人共享。饺子美味，家人团圆，一派祥和的景象。
过年吃饺子的来历
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的 *** 原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的涵。
古代人吃饺子吗
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
以上就是全部内容，更多精彩请继续关注小编。
来源：八宝网
饺子的前世今生，一起听故事，吃饺子喽大家好，我是爱菠萝蜜蜜，今天给大家推荐一道美食“饺子”，相信大家是吃着饺子长大的，基本上每年都要吃几次饺子，不知道你们知道饺子的由来吗？那今天就来说一说饺子的“前世今生”。
有一种传说呀，饺子是张仲景发明的，张仲景是东汉河南南阳人，相传张仲景在做官期间，有一年冬季，天特别的冷，当时由于天气原因呢冻死了很多的人，当时的人们由于贫困穷乏，没有多余的闲钱去购置保暖的衣服，所以每个贫困穷乏的人都冻得四肢僵硬、耳朵都冻得烂掉了，当时张仲景是父母官，且他熟读医书，在当时社会也算的上是一个出名的医学家，他看到穷苦百姓在受苦，心有不忍，就想办法想去帮助这些百姓，他用羊肉和一些驱寒的药材煮熟后切碎，把他们包入面饼中，再放入水中煮熟，因为包出来的形状像人的耳朵，所以张仲景把他取名为“娇耳”，也就是今天的饺子，把这些“娇耳”分发给受冻的穷苦人，当时人们吃完娇耳、喝完驱寒汤后，浑身都很温暖，耳朵气血也流通了，耳朵冻疮也好了。从那以后呢，人们为了纪念张仲景，每年冬至都包饺子吃饺子来纪念张仲景。
饺子到现在已经有一千多年的历史了，每年年三十一家人都一起包饺子，吃饺子守岁。我们当地还有一句俗语叫“冬至的饺子，夏至的面”，中国人对饺子是有深深的情感在里面的。
饺子是中国更具代表性的传统美食，但它的做法并不难，且有多种做法，我本人比较喜欢的馅料是韭菜和牛肉馅的。今天就给大家分享一下韭菜馅的饺子。
主料:面粉（适量）
韭菜（约500克）
粉丝（一小把）
虾米（一点点）
辅料:盐
油
蚝油
五香粉
鸡精
做法步骤:
- 面粉中加入适量温水和成光滑的
面团备用（不会和面的也可以买现成的饺子皮）
2.粉条提前泡软切碎，虾米泡软备用，韭菜切碎备用。
3.韭菜，粉条，虾米放入盆中，放入盐，油，蚝油，五香粉，鸡精拌匀备用。
4.和好的面切成小剂子，杆成圆薄皮，把馅料放入包好。包好的饺子下过煮熟。
饺子是我们中国独有的一种食物，他是家家户户在过冬至或春节时，必吃的一种食物。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。其实饺子的由来是跟古代的一个医生有关，就让各位看官跟随小编的脚步，看看饺子是怎么来的？
饺子原名"娇耳"，是我国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。
张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫"祛寒娇耳汤"，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的"娇耳"，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为"饺耳"、"饺子"或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折"祛寒娇耳汤"的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、更爱吃的食品。
想必各位看官已经了解了饺子的由来，心中不禁感慨，原来吃了这么多年的饺子，竟然是伟大的医圣张仲景发明出来的。
饺子的由来，饺子为什么有馅？饺子和女娲、张仲景有什么关系？饺子是北方人非常喜欢的食物，过年要吃饺子，冬至要吃饺子，头伏也要吃饺子，还有“上车饺子下车面”等说法，那么饺子还有哪些说法，你知道关于饺子的故事有多少？本期弯逗历史，将为你扒一扒饺子的故事。
在中国，南米北面的饮食特点，是农耕文明在上百年的繁衍中，流传开来。中国南方多水，适合种水稻，吃米类食物更多。北方适合种麦子，古人蒸煮麦子发现不好吃，又不消化，开始把麦子磨成粉，做成各种面食，比如面条、大饼、馒头、火烧、还有带馅的包子、饺子、回头、烧麦等等。以后，我们将一一为大家讲述其他的面食文化。
今天咱们重点讲一讲饺子。好多外国人不明白，中国人为什么对饺子情有独钟？在中国人看来，好多场合吃饺子就代表团圆和热闹。比如过年时候，家人团团圆圆坐在一起，包饺子，吃饺子，成为过年的一个特有习俗；有喜事或者重要节日，冬至、头伏等还保持着吃饺子的习俗。那么饺子有着怎样的来历？
有一种说法是这样的，据说饺子的原名叫“娇耳”，是医圣张仲景更先发明的，距今有千年历史。传说，张仲景辞官返乡，是一个十分寒冷的冬日，途中发现家乡的百姓营养不良，面黄肌瘦，而且很多人耳朵都冻烂了。张仲景看见这么多人在冬日里受苦，当即决定搭上医棚，支上大锅，发明“祛寒娇耳汤”治疗百姓的冻疮。他用驱寒的药材和羊肉，放在锅里熬煮，然后将药物和羊肉等切碎，包上适合一口一食大小的面皮，做成耳朵样的形状。再经过热煮之后，给每人两只和一大碗热汤。百姓吃完浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也治好了。后来人们学着“娇耳”的样子做食物，慢慢把“娇耳”叫做“饺子”或“扁食”。传说张仲景医治百姓这一天是冬至时节，为了纪念他，人们便在冬至这天吃饺子。
故宫里有这样的记载，说冬至这一天是 *** 开天地，分开混沌世界的日子，皇帝要带着满朝文武在天坛祭天，并且这一天都非常冷，皇帝请满朝文武吃“馄饨”。因为馄饨与饺子相像，皇帝和大臣吃的是比较精致的馄饨，而百姓要吃更加“实惠”的大饺子。
关于过年和初七吃饺子，还有关于饺子里面有馅的趣事，据说和女娲有关。当时，女娲补天时，剩下一些泥，从初一开始，捏出了马牛羊鸡犬士，初七捏出个人，泥人的耳朵老掉下来，女娲想了一个主意，弄一个线在泥里把两头的耳朵拴起来。所以饺子有馅是因为这里的“线”，为了纪念女娲和人日，过年和初七要吃饺子。
当然民间还有关于饺子的俗语，比如“饺子就酒，越喝越有”，“吃了饺子汤，胜似开药方”，“舒服不如倒着，好吃不如饺子”；中国人重要的场合一般会想吃口饺子，心里会觉得很喜庆，为了讨口彩，有些地方的人，把饺子寓意为元宝，用各种馅来赋予美好的意义。比如芹菜，寓意勤财，勤勤恳恳来财，香菇寓意鼓财，钱包鼓鼓；酸菜，寓意算财，韭菜寓意长久有财等等。饺子经过流传，不断演变，已经成为中国人餐桌上不了缺少的重要饮食之一。
今天弯逗历史，给大家介绍了古代饺子的趣事，大家有什么样的想法，请留言告诉我！弯逗历史，为您讲述历史故事，记得一定要关注我，咱们下期再见。
《冬至》
冬至大如年，
人间小过年。
清早吃饺子，
严冬能祛寒。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。 饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。东汉末年，医圣张仲景告老还乡后，在家乡白河岸边见百姓捱饥受寒，耳朵冻烂，在冬天，他叫弟子在南阳东关附近搭棚派药，用羊肉、驱寒草药煮熬成“祛寒娇耳汤”，加入用饀皮包成耳朵状的“娇耳”，据说吃后身体会发热，两耳很快就痊愈了。张仲景派药持续到年三十。年初一时，人们开始仿娇耳样子做过年的食物，并在初一早上吃，称之为“饺耳”、“饺子
张仲景去世的那天正好是冬至。人们为了纪念张仲景，就在冬至这天包饺子吃。现在的“祛寒娇耳汤”已经很少有人吃到了，但是吃饺子这个习俗却一代代流传了下来。
节气故事：冬至的3个之最+冬至吃饺子的来历明天就是冬至了，今天来讲一讲关于冬至的故事。
1.冬至的三个之最
（1）冬至是二十四节气中最早制订出的一个
冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，冬至是二十四节气中最早制订出的一个。
（2）冬至是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天
冬至的时间在每年的阳历12月21日至23日之间，冬至这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
（3）冬至曾是中国古代最重要的节日
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》有“冬至大如年”之说。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，普通老百姓在这一天要向父母尊长祭拜。
2.冬至吃饺子的来历
谚语说：“冬至到，吃水饺”“十月一，冬至到，家户户吃水饺。”指的是在冬至这一天，要吃饺子。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
这一习俗主要保留在我国北方，目前，我国北方大部分地区还有吃饺子的习俗。
这种习俗是怎么来的呢？它是因为纪念“医圣”张仲景冬至舍药流传下来的。
张仲景是东汉时期的南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景曾任长沙太守，为当地百姓访病施药，在大堂里行医。
后来，张仲景毅然辞官回乡，为自己的乡亲们治病。当张仲景返回家乡的时候，正好是冬天。张仲景看到白河两岸的乡亲们面黄肌瘦，饥寒交迫，尤其是很多人的耳朵都冻烂了。
张仲景很心疼这些乡亲们，就让自己的徒弟们在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天发放“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
张仲景把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面片儿包成耳朵样的“娇耳”。
等这些“娇耳”煮熟后，张仲景就分发给前来求药的人们，每人发两只“娇耳”和一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，感觉浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也就治好了。
后来，人们为了纪念张仲景，模仿“娇耳”的样子，包成食物，这就是今天的“饺子”。
更多故事，敬请关注本头条号“长短故事”，每日更新！
