阳山特产，阳山特产

中国山药代表精选

利川山药，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。

利川山药，在利川市有1500多年的种植历史，是一种常用中药，也是人们喜食的一种滋补蔬菜。

其特点为皮薄（呈淡紫红色）、色白、质实、味清香怡人、口感绵和。

铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。

其外表有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。

因种植地不同，种植间隔年限不同，品质上会有所不同。

《神农本草经》称薯蓣，一名山芋，药用其根，因其效用可与人参相比，又称“怀参”。

蠡县麻山药是河北省保定市的地方特产，中国国家地理标志产品。

蠡县种植麻山药已有2000余年历史，主要品种有棒药、紫药、小白嘴，独特的土质结构、适宜的光热条件、传统的生产工艺，形成了蠡县产麻山药独有的优良品质。

其富含多种维生素、氨基酸和钙、锌等微量元素，尤其是硒的含量是同类产品的数十倍。

三圳淮山是广东省梅州市蕉岭县的特产。该地产出的三圳淮山外观呈黄褐色圆柱状、密生细须根，食之口感粘稠、软糯、汁水多。

安砂淮山是福建省三明市永安市的特产，也是中国国家地理标志产品。

其历史悠久，清代之前就有种植，以肉色雪白、质地细腻、韧性强等特点闻名天下。

陈集山药，山东省菏泽市经济开发区陈集镇特产，因其体表生长着像鸡皮毛囊的粗糙斑点，很像鸡皮而得名“鸡皮糙山药”；又因其质地坚硬，粉性足，久煮不烂，不易折断，两根相击有铿锵之音，而获名“铁棍山药”。

阳山淮山，广东省阳山县特产，中国国家地理标志产品。

淮山是阳山县名、优、特农产品之一，品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀，表皮黄褐色，肉质洁白，单个重1.5～3公斤，营养丰富，食药两用。

2014年10月11日，原国家质检总局批准对“阳山淮山”实施地理标志产品保护。

广济佛手山药是湖北省黄冈市武穴市特产，也是中国国家地理标志产品。

它的形状和手掌十分相似，具有醇香绵厚，糯味悠长，口感极佳的特点，深受消费者喜爱。

广东清远十大特产排行榜，东陂腊味，值得推荐！

清远是广东的一个地级城市，以其丰富多彩的旅游资源和独特的地域文化而闻名。作为中国温泉之乡、中国龙舟之乡、中国漂流之乡，其特产也不例外。以下是清远出名的十大特产：

第1名：东陂腊味

东陂的腊味以品种繁多、 *** 奇特而闻名，是当地人引以自豪的传统美食。腊蛋、腊狗和风肠是其最为知名的腊味之一，不仅在东陂当地备受欢迎，还远销马来西亚、菲律宾等国家和港澳地区，深受当地食客的青睐。腊蛋香气浓郁、口感鲜美，腊狗营养丰富、肉质鲜嫩，风肠口感独特、咸味十足，更是广受喜爱。

第2名：英德红茶

“英红”，作为五大名茶之一，因其外形美观，色泽乌润，香气浓郁，入口醇厚和口感甘鲜而受到了广大品茶人士的喜爱。获得了众多奖项和赞誉，甚至传说中英国女王伊丽莎白二世也非常喜欢这种红茶。然而，“英红”之所以出名，最根本还是因为英德茶叶的质量非常优秀。因此，英德的绿茶、乌龙茶等其他茶品虽然名气不如“英红”大，但其实都是同样优秀的茶品，也值得一试。

第3名：阳山淮山

淮山是阳山县的一个名优特农产品，它的品质优良，外观长直，个体大且光滑均匀，表皮呈黄褐色，肉质洁白，单个重量在1.5-3公斤之间。淮山既可以当作美味佳肴，也可以作为一种有益健康的保健品，深受消费者的喜爱。

第4名：连州水晶梨

连州市的水晶梨品种非常丰富，包括新世纪梨、翠冠梨、丰水梨、黄金梨、黄花梨、圆黄梨和大果水晶梨等。这些梨子果型端正，个大 *** ，果肉雪白，口感爽脆清甜，可溶性固形物含量在12%至14%，平均每个梨子重量在200克以上，具有糖分高、口感好等特点。水晶梨是连州市的特色水果之一，不仅深受广大消费者的欢迎，同时也是当地农民的重要经济来源之一。

第5名：阳山洞冠梨

洞冠梨是广东阳山特有的珍果之一，也是广东名优果树品种。它非常历史，曾经作为贡品献给皇室。洞冠梨个大，一个约半斤重，味甜，皮薄，核小，水分含量高，在口感上非常出众。洞冠梨属于沙梨，它生长在日夜温差较大的山地，芯细汁多，爽甜无渣，口感清香。由于它独特的口感和品质，洞冠梨被誉为桂宜之珍，闻名遐迩。

第6名：南冲沙田柚

南冲沙田柚，它单个的重量在1.5到2公斤之间。南冲沙田柚看起来果大美观，品质优良，肉质均匀，口感清爽，味道极佳。深受国内外消费者的喜爱，还有着“天然水果罐头”的美称。

第7名：连州白茶

连州白茶是广东省连州市的一种特产茶叶，也称藤婆茶。连州白茶是当地流传久远的一种消暑解渴古茶，被誉为“连州三宝”之一。它是采用野生的纯天然无污染植物 *** 而成，备受广大消费者的喜爱和推崇。

第8名：阳山板栗

山县是广东省的板栗主产地之一，这里产的板栗生吃口感爽甜，熟吃则散发着弥漫的香气。每年中秋时节，山县的板栗上市，吸引着众多商家前来交易，阳山更是举办着盛大的“板栗节”，成为了本地的一个重要节日。板栗也被称为枫栗、栗子、栗果、大栗等。目前，山县的板栗种植面积近1万公顷，其绝大部分产品都出口到东南亚地区，同时国内市场也非常畅销。

第9名：连山米粉肉

连山壮瑶汉族的特色美食是一道名为“莲花包肉”的菜品。这道菜品是将大米炒熟后，再磨成细粉，并加入各种佐料。同时，将猪肉切成肉片与米粉混合，然后佐料拌匀。最后，用藕叶将米粉肉包包好，再用蒸的方式烹制而成。这样 *** 的肉食口感极佳，而且带有莲花的清香。值得一提的是，这种美食是连山壮瑶汉族传统文化的一部分，深受当地居民喜爱。

第10名：清新冰糖桔

清新冰糖桔是广东省清新县的一种特产柑桔。这种柑桔因为果味清甜、柔嫩、多汁、易化渣，无核或少核，吃后还能回味无穷，因此被誉为是广东省更好吃的柑桔品种之一。清新冰糖桔的口感和品质备受人们的喜爱，它的美味让它远销至上海、天津、哈尔滨、兰州、陕西等地。

本文介绍了广东省部分地区的十种特色美食和水果，其中包括东陂腊味、英德红茶、阳山淮山、连州水晶梨、阳山洞冠梨、南冲沙田柚、连州白茶、阳山板栗和清新冰糖桔，它们都有着独特的口感和品质，备受人们的关注和喜爱。这些美食和水果的背后都蕴含着当地人们的智慧和文化，也彰显了广东省浓厚的食文化底蕴。对于食品爱好者和探究不同文化的人们来说，这些美食和水果都是值得一试的佳品。

阳山味道”，尝过几道？

桃胶、桃花、蜜桃与普通食材搭配

口味和样式都染上了

粉红的“阳山味道”

3月27日，无锡阳山生态休闲旅游度假区举办“芳菲十里·食荟阳山”美食大赛，来自当地特色餐饮商家的21名“厨神”们在桃花盛开的林间比拼技艺，首次诞生了15道各具特色的“桃花宴”菜品。“利用桃元素和阳山湖水产等地产优质农产品，创新开发有市场前景的菜肴，是生态旅游发展的重要项目，也是产业提档升级的需要。”度假区负责人表示。

来自内蒙古包头的付亚涛，2017年来到阳山经营民宿，先后开起3家民宿，与阳山结缘至深。此次大赛，他是唯一的“外来选手”，但并不影响他的“本地化”创新。他展示的菜盘内，内蒙古的羊肉与阳山特产桃胶成为主食材，烹制了内蒙古草原宴与桃胶牛腩养生锅两道美食，将两地的味道融合，颇有特色。

上榜“桃花宴”的桃胶冰糖煨甲鱼，是阳山老饭店“老俞家”研发的新菜，店主老俞说，如今阳山的优美环境吸引了越来越多的各地游客来观光和住宿，店里多年来研发了上百道以本地食材为核心的“土特菜”，根据游客的反映，每年要淘汰更新10%左右的菜品，以新菜替补。“有创新才能形成品牌，吸引更多顾客。”她说。

桃花与美食的邂逅

开启春日浪漫

本次美食大赛设计了两种主题的菜肴，分别为农家特色菜与桃花主题菜，既能体现各地民俗特色，又能品尝到桃花与美食碰撞出的“阳山味道”。在食材中，桃胶是使用最广泛的“土产”。进入“桃花宴”菜单的，就有桃胶小龙虾、桃胶百合莲子羹、桃胶鱼头盅等8道菜，但由于与不同的食材相合，形成了不同口味和品相的新菜，令人垂涎。桃花的粉色，成为“桃花宴”的主色调，粉黛馄饨、杏仁桃花虾、蜜桃芝士火腿脆片、桃胶酒香红烧肉等，在获得一致好评的同时，入选菜单。另外，蜜桃和桃花也入菜，桃木烤制菜肴，都极具新意。

美食为媒

打造阳山桃文化系列产品

近年来，无锡阳山生态休闲旅游度假区探寻开发具有浓郁阳山特色、桃特色的有机美食，打造独具特点和风格的饮食文化。此次美食大赛作为第27届桃花节系列活动之一，是阳山度假区充分挖掘潜力开发独具阳山特色美食和品牌的一次行动。

半斤重的阳山水蜜桃，终于上市了！

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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 阳山水蜜桃：“水做的骨肉”

来源：【交汇点新闻客户端】

编者按

江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。

美食简史

阳山水蜜桃是无锡特产，中国国家地理标志产品，有“水做的骨肉”美誉。其果形大、色泽美，皮韧易剥、香气浓郁，汁多味甜，入口即化。

作为中国四大名桃产区之一的无锡阳山，有700年的种桃记载史。早在宋代，当地民间家前屋后均种植桃子，建于南宋宝庆三年（1227年）的陆墟桥桥联“雁齿云排红迷桃岸”可证。明代万历年间的《无锡县志》记载，“桃为本地果之属，沿山隙地均植桃。”

清末民初，无锡举人谭梦桃从浙江奉化引入“玉露水蜜”，留学生殷植从日本带回“白凤”“传十郎”等品种，在阳山地区进行栽培。到20世纪30年代，阳山山麓已遍地桃园，那时已出现盒装的精品水蜜桃，是赠送亲友的珍贵礼品。20世纪50年代中期，阳山水蜜桃除供应本地外，又独占了上海的鲜桃和加工桃市场。

如今，以“桃产业”为核心，阳山广泛试点水蜜桃机械化种植，利用“智慧分拣技术”对装盒前桃子的大小、重量、圆整度、糖度等进行精密把控，积极拓宽水蜜桃的线上销售渠道，让甜美的水蜜桃真正成为当地桃农们的“致富桃”“幸福桃”。

产地口味

无锡市阳山镇。皮韧易剥，肉厚汁甜。

烹饪手法

剥皮即食。

整理：唐璇 金亦炜

制图：郑玲玲

图片：唐璇

编辑: 白雪

本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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*** 阳山水蜜桃，认准“白名单”！

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江苏特产排名前十名

10，黄桥烧饼

黄桥烧饼，江苏的著名小吃之一，以其独特的色泽金黄、香气四溢而著名。这种烧饼口感酥脆，绝不焦糊，也不过于油腻，使人一尝难忘。其美味的秘诀在于选用优质面粉、猪油、芝麻和肉松等食材。在烹饪过程中，这些食材相互融合，创造出了一种独特的美味。值得一提的是，黄桥烧饼的命名源于著名的1940年黄桥战役，可见其历史文化底蕴深厚。

09，扬州炒饭

扬州炒饭，江苏扬州的经典名小吃，拥有深厚的历史底蕴。选材严格，精心 *** ，注重每一步的细致入微。完成后，米饭颗粒分明，松散适中，软硬有度。颜色和谐搭配，光泽饱满诱人。配料丰富多样，口感鲜嫩滑爽，香糯可口，令人回味无穷。

08，苏式蜜饯

苏州特产苏式蜜饯，以其精妙的 *** 工艺和美味的口感而广受人们好评。其产品色泽悦目，甜而不腻，深受大众喜爱。苏式蜜饯的独特风味和精湛的 *** 工艺，令其在全国范围内畅销不衰。

07，镇江香醋

镇江香醋，这一江苏镇江的地方传统名产，同样也是一款不可或缺的调味品。五大特色使其与众不同，那便是色泽清亮、酸味柔和、醇香四溢、风味纯正以及口感绵和。其醋香浓郁，每一滴都充满了诱人的香气，香而微甜，使得人们久存不变质。在时间的作用下，镇江香醋的口感更加香醇，品质更加上乘。

06，阳山水蜜桃

阳山水蜜桃，盛产于江苏省无锡市阳山镇，以其独特的形貌、艳丽的色泽、绝佳的口感而闻名中外。这款桃子具备细腻的果肉、易剥离的果皮以及甘甜而多汁的口感，其浓郁的香味令人陶醉，一旦入口便即刻融化，令人回味无穷。

05，南京云锦

南京云锦，一种传统的手工艺品源自江苏省南京市，也代表着中国传统丝织工艺的精华。它拥有源远流长的历史，其发展可以追溯到东晋时期，至今已有一千六百多年的历史。借助老式提花木机，拽花工和织手两人默契配合，通过复杂的 *** 工艺将其演绎得淋漓尽致。

04，碧螺春茶

碧螺春茶，出产于中国江苏省苏州市太湖洞庭山，名列中国十大名茶之一。其独特之处在于，它的茶叶条索细长，常卷曲成小巧的螺状，白色茸毛显著，色泽呈现悦目的银绿色，翠绿的色泽令人心醉。碧螺春茶散发出清新的香气，让人沉醉其中。它的口感醇厚而甘甜，汤色呈现出宜人的嫩绿色，而叶底均匀细嫩，品质上乘。

03，南京盐水鸭

南京盐水鸭，知名特产，金陵菜代表之一，可追溯到明朝，作为皇室御用菜肴。它特点是皮薄肉嫩，香气四溢，肉质细嫩而不油腻。

02，苏绣

苏绣，源起于中国江苏省苏州地区，是当地传统工艺美术的璀璨瑰宝，亦为国内四大名绣之一，荣膺国家级非物质文化遗产的尊贵地位。此项技艺，主要依赖绣针牵引彩线，在诸如丝绸、棉布等纺织面料上精心刺缀，巧妙运针，最终形成别具一格的花样、图纹和文字，为世人展示出独特的艺术魅力。

01，阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹，这一中国特产的璀璨明珠，是秋季美食的绝佳代表。享有“蟹中之王”美誉的它，体态壮硕，活力四溢。蟹壳呈清新的青绿色，蟹腹如瓷器般洁白无瑕。蟹脚金黄醒目，毛发状如黄金。其肉质丰腴细腻，味道鲜美无比。对于热爱蟹食的朋友们，阳澄湖大闸蟹无疑是一道无法抗拒的美食。产于江苏昆山的阳澄湖，这些大闸蟹独具特色，蟹身洁净，不沾泥沙，因此被赞誉为“清水大蟹”。

为保障农产品质量安全、助力清远农业产业高质量发展贡献检察力量

近年以来，清远检察机关聚焦农产品质量安全，以清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋五大百亿级农业产业为监督重点，部署开展农产品质量安全监督专项活动。共办理农产品质量安全案件47件，督促53家涉及农产品生产经营企业整改到位，为保障农产品质量安全、助力清远农业产业高质量发展贡献检察力量。

科技赋能，守护连州菜心质量安全

“因为有检察机关的保驾护航，今年的连州菜心吃起来更放心、更香甜了。”参与了连州市检察公益诉讼的志愿者感叹道。

连州菜心是经农业部批准的地理标志产品，种植面积约8万亩，产值约12亿元，是清远市重点打造的五大百亿级农业产业之一，在全省乃至全国均有一定知名度。近期，连州市院在履职中发现，连州菜心种植地均存在农药残留和毒性的农药包装瓶袋等废弃物被丢弃在农田、河流中的情形，极有可能污染灌溉水源，影响农产品质量安全。

该院随即运用多光谱无人机对9个乡镇的菜心种植基地进行筛查，运用快速检测设备进行测试，确定部分水源遭到污染。经深入调查，原因是部分农药经营店未依法对农药废弃包装进行回收，导致连州菜心灌溉水源受到污染。检察机关针对问题发出9份磋商函，推动行政机关将履行农药包装废弃物回收义务作为农业综合执法检查的内容之一，并成立了连州市农药包装废弃物回收处理工作领导小组，制定《连州市农药包装废弃物回收处理实施方案》。

惩罚性赔偿，让违法者痛到不敢再犯

“这个档主因为销售不合格的阳山鸡，不仅被判了刑，还被判赔六十多万元的惩罚性赔偿，现在没有档主敢卖不合格的产品了。”路过菜市场的群众谈论道。

阳山鸡是清远市阳山县特产，是全国农产品地理标志产品，入选了2019年第四批全国名特优新农产品名录。2020年，吴某某在明知其销售的活鸡被检出“金刚烷胺”呈阳性的情况下，仍私自将被查封的约1500只活鸡全部出售，对广大消费者的人身安全造成严重威胁，侵害社会公共利益。阳山县院在履行职责中发现该公益诉讼案件线索，并立即调取各项刑事证据，通过汇总和梳理销售单据、委托价格认定机构开展价格认定等，对刑事部分尚未查明的涉案销售数量和金额等情况进行全面取证。

2021年6月，阳山县检察院向法院提起刑事附带民事公益诉讼。案件历经一审、二审裁判，法院均支持检察机关提起的各项诉求，判处吴某某以销售有毒、有害食品罪判处其有期徒刑一年四个月，并处罚金8万元，判令其于判决生效十日内支付其所销售的不符合安全标准的食品价款十倍的赔偿金62.2万元，在省级以上新闻媒体就其销售有毒有害食品的行为向消费者公开赔礼道歉。

“作为全市首例检察公益诉讼依法追索十倍惩罚性赔偿的案件，该案的办理加大了违法者的违法成本的同时，有效震慑和警示了潜在违法者，体现了检察机关维护社会公益、守护人民群众‘舌尖上的安全’的坚定决心。”阳山县院办案检察官说道。

综合履职，全链条保护英德红茶

“有了检察机关对英德红茶的保护，消费者购买英德红茶更放心，企业的生产销售更规范了，英德红茶行业正在蓬勃发展。”英德市茶叶协会工作人员向检察官介绍道。

英德红茶是中国三大红茶品牌之一，中国国家地理标志产品，2019年11月入选中国农业品牌名录，2020年成为中欧地理标志互认清单产品之一。英德市检察院在走访调查中发现，辖区内部分经营者在销售英德红茶时，存在未在外包装、容器外等显著位置上注明散装茶叶的生产日期或生产批号、保质期等信息，存在安全隐患。检察官随即向辖区内8个行政机关发出磋商函，推动行政机关积极履职，守护农产品质量安全。

英德市检察院以此为契机，发挥检察融合优势，组织成立“地理标志产品保护专项检察活动”，刑事检察、行政检察、公益诉讼检察密切配合，开展农产品质量安全、地理标志保护专题宣传，与行政机关召开座谈会，并结合企业实际需求与经营现状，向行政机关制发检察建议，督促行政机关积极履行授权、监督、管理职能。

在英德市检察院的推动下，今年4月，英德市市场监督管理局起草了九部门《关于建立知识产权协同保护机制的协议》，凝聚各职能部门保护合力，全面加强知识产权保护工作；英德市农业农村局逐步推行“证明商标+地理标志专用标志+企业商标+溯源码”的协同管理模式，引导、支持相关企业规范使用商标，加强溯源管理，在保障英德红茶质量安全的基础上，实现“英德红茶”品牌价值稳步提升。

江苏十三市最拿得出手的特产都是啥？

江苏十三市

每个城市都有自己的土特产品

下面就和小编一起盘点

各市最拿得出手的特产吧！

无锡

Wu Xi

大浮杨梅

江南是杨梅的发源地，苏东坡曾评论大浮杨梅：“间广荔枝，西凉葡萄，未及吴越杨梅。”大浮杨梅，果色鲜艳，肉厚核小，汁多液多，酸甜可口，风味好，并具有生津止咳、消食、止呕、利尿等功能。

阳山水蜜桃

说起无锡特产，最出名不过就是阳山水蜜桃了。阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。

宜兴紫砂

宜兴紫砂器（壶）是汉族特有的手工制造陶土工艺品，产品品质优异，兼具艺术性和实用性，加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化，这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵，民间也有“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”的美誉。

徐州

Xu Zhou

小儿酥糖

楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找。一日偶遇金氏老汉，老汉奉送一物。此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口。后来此物被封为“贡糖”，也就是今天的小孩酥。

银杏

邳州境内银杏种植历史悠久，四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植，树龄已有1500余年。2007年银杏成片园26万亩，定植银杏总株数达1000万株，银杏果年产量达1100吨，年产优质银杏干青叶12000吨，银杏盆景180万盆，每到深秋邳州也宛如金黄色的海洋，是观赏秋景的绝佳之处。

冬桃

开花于春天，坐果后，桃子长至像青樱桃那么大时暂停生长，待到8－9月后，天气变得凉爽时，桃子才开始长大，直到冬至成熟，生长期达250多天。成熟的冬桃表面有一层白色绒毛绿莹莹的，颜色紫红、味道甘甜，为一般桃树的2－3倍。冬桃皮色白中透红，外表长着一层乳白色绒毛，皮薄而核小，核与靠近的果肉呈赤红色，肉厚而汁多。由于冬桃成熟期长，在树上经受了“三伏”的考验，所以味道既香又甜，嚼起来脆嘣嘣的，细细品来，还有点冰糖味。便于贮藏，成为冬季珍果。

常州

Chang Zhou

*** 糕

常州 *** 糕，江苏汉族糕类特产，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。常州 *** 糕始于清道光年间，是当时长乐茶社王长生师傅所制，后经历代师傅改进和提高，便成了流传于世、脍炙人口的常州小吃名点。

梳篦

梳篦，又称栉，中国古代八大发饰之一，常州篦梳其 *** 技艺形成于魏晋时期，至今已有1600多年的历史。常州梳篦声名之盛，在于选材严格，工艺独特， *** 精良。篦箕和木梳从原料到成品，分别需经过72道半和28道工序方可完成。

金坛雀舌

形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

苏州

Su Zhou

阳澄湖大闸蟹

蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育更佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

太湖三宝

太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”，驰誉中外。

苏绣

苏绣是中国优秀的民族传统工艺之一，刺绣与养蚕，缫丝分不开，所以刺绣，又称丝绣。清代确立了“苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣”为中国四大名绣。清代是苏绣的全盛时期，真可谓流派繁衍，名手竞秀。苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅的独特风格，地方特色浓郁。

南通

Nan Tong

白蒲茶干

白蒲茶干（全称白蒲“三香斋”茶干），是江苏南通久负盛名的传统风味小吃。选用优质大豆，多种香料精制而成。茶干味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，经济实惠，弛名四方，极受群众欢迎。

西亭脆饼

西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。西亭脆饼每只不足两公分厚，竟有十八层，干吃，有酥、脆、香、甜的感觉；泡食，层次不乱、汤水不浑、香味扑鼻，且纯正可口、营养丰富、健脾开胃，颇受人们喜爱。

海门羊肉

海门山羊 *** 有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。长江下游肥嫩的青草培育出了“海门山羊”独特的鲜美肉质，再辅以千百年来精益求精的烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。

连云港

Lian Yun Gang

东海水晶

连云港市东海县是中国的“水晶之乡”。这里水晶以白色为主，也有烟、茶、黄、粉红和紫等诸色。还有晶体内含有毛发状的“发晶”，含草木状的“草木晶”，含水珠的“水胆晶”。

赣榆梭子蟹

榆梭子蟹”是江苏省赣榆县特产，梭子蟹养殖是该县海水养殖的重要产业。赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美。

葛藤粉

连云港葛藤粉，为山民采云台山野生葛藤根，洗净捣碎，放于水中搓揉搅动，使其淀粉分出沉淀，凉干而成。云台山葛藤粉洁白细腻、温水调匀，开水冲熟，如《镜花缘》中所说，“葛根最解酒毒，葛粉尤佳……唯有海州云台山所产更佳”。

淮安

Huai An

盱眙龙虾

盱眙龙虾的原料原产于美国，上世纪二三十年代从南京传入盱眙，并且很适应盱眙当地的环境，很快繁衍开来。盱眙龙虾之所以有名，与它的烹制 *** 有很大的关系，它的配料选用十三香（数十种中草药组成），龙虾上桌时用面盆装盛。

洪泽湖八仙

洪泽湖是我国第四大淡水湖，俗话说“靠山吃山靠水吃水”，自然是少不了各种美味。大闸蟹、甲鱼、鳜鱼、白鱼、银鱼、青虾、鮰鱼、鳗鱼是洪泽湖八鲜，味道鲜美，到淮安旅游的人们都可以“赏洪泽湖风光，品洪泽湖美食”。

淮安茶馓

在淮安，茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因为当时茶馓做得更好的人姓岳，故又名“岳家茶馓”，又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼，所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。

盐城

Yan Cheng

阜宁大糕

阜宁大糕，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。乾隆吃后，赞不绝口，赐名“玉带糕”

滨海香肠

滨海香肠是滨海最为出名的特产，吃起来肥而不腻、味道香美，在滨海做香肠已变成了一种文化，成为当地人的送礼首选，甚至很多外地人慕名前来购买以馈赠好友。

大纵湖醉蟹

大纵湖醉蟹是一道传统名菜，蟹个大黄多。洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色。

扬州

Yang Zhou

翡翠烧麦

由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

清炖蟹粉狮子头

狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。

高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括。

镇江

Zhen Jiang

镇江香醋

镇江醋属于黑醋/乌醋。镇江香醋创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。与山西醋相比，镇江香醋的更大特点在于微甜。

茅山老鹅

以茅山而得名，茅山地处句容境内，具有良好的生态和旅游环境，自古以来就以养鹅腌制而闻名，以当地草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，肉质鲜嫩，口感好，风味独特。

扬中河豚

“春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚之肥美，有口皆碑，苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受。

泰州

Tai Zhou

黄桥烧饼

黄桥烧饼其主要用料面粉为黄桥地区特产的小麦精粉。色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。是江苏特色之一。

靖江肉脯

靖江肉脯始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷。

泰州三麻

三麻指的是麻油、麻糕、麻饼三样东西的合称。“寿星”牌麻油，不仅质纯、香浓、味醇，而且对延缓皮肤衰老和烫（烧）伤后的皮肤再生有奇效。泰州生产麻糕历史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛誉。双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆，回味无穷。

宿迁

Su Qian

云渡桃雕

“年来谁上状元墩，墩外桃花不计村。莫道避秦还有地，愿从花里叩柴门。”早在明朝，泗阳县桃园滩及黄河岸云渡口一带居民就把桃核雕刻成桃篮、桃锁、桃船、桃猴等工艺品

车轮饼

车轮饼是江苏宿迁地区的汉族传统名点之一，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿迁市洋河镇（原桃源县）、宿城区埠子镇等乡镇。车轮饼为油炸，需热食，色泽金黄，口感细腻。

南京

Nan Jing

南京桂花鸭

南京作为著名的“食鸭之都”，不仅鸭子种类繁多，有烤鸭，板鸭，酱鸭和盐水鸭等，而且食鸭历史悠久。宋代就闻名全省。当时南京城里盛行用鸭 *** 菜肴，曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。

南京香肚

南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果娇小玲珑，老南京呼之为“小肚”。它的主要材料是鲜猪肉，一般要三分肥七分瘦，佐料是是适量的盐，糖和各类香料。

南京云锦

南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。

神隐粤北山林的八种神仙美味，有很多人甚至连见都没见过

这八种糍粑是集广东阳山全县所有镇的糍粑之最之精华

阳山县位于广东清远市北部，西邻连南，北邻连州，南邻清新区:辖区有以下的镇:

阳城，太平，杨梅，黎埠，七拱，大崀，杜歩，小江，黄坌，江英，青莲，岭背，秤架瑶族自治乡

阳山是旅游县，主要景点有:

广东之一峰旅游风景区、广东峡天下旅游风景区、神峰关生态旅游度假区、北山古寺、阳山县贤令山森林公园、鱼水旅游风景区、大东山、石坑崆、学发公祠、百花山生态釆摘观光园等。同冠峡，连江二十里画廊，百花山，茶坑水库，盐铁古道等

一

牛 肉 糍（特点:脆嫩香浓）

牛肉调好味腌好后，沾上米粉炸

二

水 汤 糍（特点馅料自由发挥）

主料:香菇、白萝卜、五花肉等，汤底为肉汤。回味无穷！

三

豆 浆 糍（特点脆中带软酥）

做法就是豆浆冷却成果冻状炸

四

芋 头 糍（特点:个人特喜欢，能想到的词你给我用上。酥脆绵香软糯）

将芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和水揉合，再放盐、五香粉、葱花等调料，下油锅炸

五

蕉 叶 糍（特点:粽香味香甜可口）

做法:

和做艾叶糍一样里面加各种馅料，花生，红枣，芝麻，敢于尝试啥都行。然后用蕉叶包起来，蒸熟即可

六

茄 子 糍（特点:香脆松软）

做法简单，茄子切块沾上调好味的米浆用来炸就行

七

炸鱼 糍

（特点:酥香鲜脆嫩）

用鱼仔，加各种口味后沾上米浆后放油炸

八

刀 切 糍

刀切糍（特点溜滑细腻、香气浓郁。）

做法:

是用的粘米搓成团以后切条。放入汤中熟后放香菜、扁豆

汤底（鹅肉，猪骨汤）都行

下面是阳山美食福利:

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