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小时调查｜一网卖出近千万？东海野生大黄鱼王者归来了？你也想捕鱼去？别别�?/strong>钱江晚报·小时新闻记�?唐旭�?本文部分图片由舟山日报陈永建 拍摄
每斤2000元的野生大黄鱼，你想吃吗�?/p>
这几天，有关野生大黄鱼的新闻刷屏朋友圈：宁波象山石浦的渔船在长江口以东的165海区一网捕获近5000斤野生大黄鱼，最终卖�?57万元�?/p>
船老大林海东说，他出海捕鱼29年，这一网下去，等于10年的营收。这样的暴富故事，真是羡煞众人。“我要去捕鱼去。”网友们这种半开玩笑的留言也反映了这种心态�?/p>
嵊泗海礁海域聚集了很多钓鱼艇
而在舟山海域，前几天多家自媒体直播了一场大黄鱼追寻之旅，视频背景里，密密麻麻都是海钓艇，数量超百艘�?/p>
野生大黄鱼真的已经“王者归来”了吗？眼下正是大黄鱼的集中越冬期，在利益驱使下，一窝蜂进行围捕和垂钓，是否会再次让大黄鱼遭受灭顶之灾？小时新闻记者进行了一番调查�?/p>
一
野生大黄鱼是我国东海的四大经济鱼类之首，它是大自然馈赠于沿海人民的珍贵礼物。其形如蒜瓣的鲜甜肉质，可谓鱼中之极品�?/p>
建国后，由于大肆捕捞，到上世�?0年代初，东海野生大黄鱼资源逐渐枯竭�?974年初春，浙江省组�?000对机帆船前往大黄鱼的主要越冬场外海中央渔场围捕。至此，东海野生大黄鱼几乎灭绝�?/p>
近几十年，通过制度性的休渔禁渔政策和增值放流措施，东海野生大黄鱼资源有了复苏的迹象。据小时新闻记者观察，近两年，除了浙江沿海渔民零星捕捞大黄鱼的消息屡屡见诸媒体，而大批量捕捞野生大黄鱼的爆炸性消息也接连出现�?/p>
在东�?65海区，象山石浦渔民一次性捕获大黄近5000斤，是近30年来破记录的一次。同样在165海区�?020�?1月，象山桐照村渔民也捕捞到近千斤大黄鱼�?/p>
现在的东海野生大黄鱼有价无市，动则上千元一斤，个头越大，价格越贵。而谁能想到，在上个世�?0年代，野生大黄鱼曾跌至每斤五六分钱，很多幼鱼堆在滩头腐烂，作为肥料�?/p>
小时新闻记者曾报道过由浙江海洋大学牵头承担的东海野生大黄鱼资源修复项目。该项目试图通过鱼苗放流和野化，重建大黄鱼的栖息地，试图用三年时间将东海野生大黄鱼资源恢复到1000吨，最终实现野生大黄鱼万吨重建计划�?/p>
2021�?0月下旬，该项目团队研究人员在舟山渔场采集�?71尾野生大黄鱼。这也是科研人员20多年来在岛礁水域资源调查中捕获大黄鱼最多的一次�?/p>
�?/p>
上面提到岛礁水域，渔业资源相对丰富，大黄鱼也多。舟山嵊泗县有个无人岛叫海礁岛�?�?5日，一些自媒体在海礁岛海域直播大黄鱼追寻之旅，其实质就是一场海钓直播。当天，有多名海钓客钓到了亮晶晶很漂亮的大黄鱼。外围的消息传出来，有人钓到了上百斤。“多的时候一天能�?万元。”一位知情人士告诉小时新闻记者�?/p>
更多外围的信息爆料出来：“前几天，嵊泗海域有船一网拖了四五百斤。”“石浦船�?个钟头拖�?00多斤。”“专业海钓船在舟山外渔场也钓�?00多斤。”“我昨天夜里收货也收了四五百斤”…�?/p>
一位沈家门水产品经营大户则坦言：“这几天，渔民都去捕捞大黄鱼去了，昨�?只船捕了200多斤……�?/p>
综合以上信息可以发现，在眼下大黄鱼越冬季，大量渔船老大和海钓客们都嗅到了商机，纷纷赶往野生大黄鱼越冬海域“捞金”�?/p>
“海钓的大黄鱼肯定比拖网船捕捞的品相更好看，价格卖得也更高。”从事海�?3年的舟山王女士告诉小时新闻记者，她的海钓基地设在舟山外海渔场一个叫浪岗的无人岛上。这几天天气好，浪岗岛周边海域有上百艘渔船和海钓艇�?/p>
“一天钓上百斤我没见过，不过爆箱（行话，意为一只冰箱装不下）的事我经常听到。”王女士说，用来装鱼的冰箱一般在120升或150升左右，装个几十斤是可以的�?/p>
王女士还透露说，这些海钓客有些是自己开船来，有些是租用她的钓鱼艇。“一人用一两根钓鱼竿，钓不同的鱼，使用的鱼饵也不一样。�?/p>
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岛礁周边海域，为何容易钓到大黄鱼�?/strong>其实这与大黄鱼的习性有关，也与人类的喂食有关�?/p>
已经退休的陈员祥曾是原宁波海洋与渔业局副局长，他出生在舟山岱山，自称是“枕着岱衢族大黄鱼叫声”长大的，他捕过鱼，经营过渔业公司，从事过渔业管理，可谓宁波舟山最权威的行业人士�?/p>
陈员祥告诉小时新闻记者，作为石首科鱼类的大黄鱼不会跑到深海去，它们通常生活在近海沿岸底层水域，随着气温降低，眼下是大黄鱼由北往南洄游越冬季，所以岛礁周边海域的环境很适合他们，再加上现在一些海钓客会投喂食物，因此才有了围捕和围钓的场面�?/p>
2020�?1月底，奉化渔民一网捕捞到上千斤大黄鱼。浙海大科研人员提取样品进行基因测序�?/p>
对于近年来捕捞的大黄鱼到底野不野，是不是真正野生的，浙江海洋大学科研专家曾对此做过基因测序，但测序的结果仅仅表明这一测序对象来源于那个族群，即是岱衢族还是闽粤东族�?/p>
鉴别大黄鱼野不野，你可以网上搜一搜或者请教老渔民或行业人士，一般是从外形上区别，比如体型、鳞片、鱼鳍等等，这次象山船老大捕捞的大黄鱼，有人就提出质疑可能是去年网箱里逃出来的。“看起来胖胖的，鱼鳍也不一样”，“你看它眼睛到腮的距离是有差异的，”报道发出后，有几位网友给记者留言�?/p>
不过�?strong>这一次陈员祥老师向记者透露了甄别野生大黄鱼的绝招，
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针对近期很多渔船和海钓艇齐聚大黄鱼越冬场“捞金”的现象，业内人士是既喜且忧的，喜的是大黄鱼资源有了复苏的迹象，忧的情况刚一好转就大肆捕捞，后果堪忧虑。小时记者采访中了解到，已有多名业内人士发出呼吁，在现代先进的捕捞技术下，高强度的“围捕”后果将更为严重，各方要联手动起来，放野生大黄鱼一条“生路”�?/p>
“同胞们，别赶尽杀绝，留点后路给后人吧！还记得舟山渔业怎么衰竭的？！”“手下留情吧，距离春节产卵也没多久了。”浙江海洋大学江丽华博士给记者留言道�?/p>
“在如今没有摸清大黄鱼家底的情况下，这种高强度捕捞真不可取，如果一拥而上，大黄鱼越冬场又将面临被‘一锅端’的危险。”浙江省海洋水产研究所渔业资源与生态研究室副主任蒋日进告诉小时记者，“我们正在想办法拿到此次象山船捕获的165海区的大黄鱼标本，通过实验进一步搞清来龙去脉，摸清资源恢复情况。�?/p>
“大黄鱼越冬场的保护，已经刻不容缓！”从事了20多年大黄鱼育苗工作的徐万土表示，听到“一�?57万”后，直言“毫无丰收的喜悦”，大黄鱼与其他鱼不同，要产卵至�?年生�?000多公斤大多是可以产卵的大黄鱼亲鱼，太可惜了！�?/p>
“当务之急，是尽快立法保护，要采取禁捕等相关措施保护好越冬期间的大黄鱼亲鱼。”徐万土建议，在资源保护上，还可以在海洋管理体制机制、增殖放流模式等方面进行探索研究�?/p>
“要加强整体研究，提升可持续的资源保护和利用，按照生态系统的理念设立大黄鱼越冬保护区。”浙江海洋大学党委书记、东海野生大黄鱼资源修复项目首席专家严小军表示，要结合大黄鱼生命周期长、性成熟期晚、破坏后恢复期长、越冬具有明显聚集性等特征，建议制定全周期整体性自然资源保护整体架构，将大黄鱼增殖放流新技术、“鱼巢构建”新 *** 、越冬场确定与可持续开发都纳入其中，进行综合系统研究�?/p>
而作为老渔业工作者的陈员祥则认为，我国经济社会已发展到了较高层次，现在研究的海洋资源保护与可持续发展，应该研究试行渔业制了，可建议在浙江先试行《配额捕捞》制度，因为我省现监管到位，水产市场相对集中，作业方式认同，渔获物主品季节性强，渔业民间组织基本覆盖！此制度可能比目前的“许可”制度，能保护资源持续性，减少渔业成本，提升渔类品质，做到”抲大放小”�?/p>
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行 *** 传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任�?/ *** all>
孟美岐把大黄鱼听成了大黄�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c5rec0bc77u4en9va1og","duration":32.671,"width":960,"height":540,"file_size":3815798,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ca20b5aa69844971809e6d15206c528a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":32.671,"file_size":2589803,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"57d7be04a199d1b7cd336b674d9cbd2f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
见识一下孟加拉人处理一条巨型“大黄鱼”，开眼界了，金光闪闪{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c801ssjc77u43r1tvlc0","duration":490.127,"width":960,"height":540,"file_size":76235971,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/9455350886f0444cbdf3f8f765cbf852","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":490.127,"file_size":48172838,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"49f9d444779197b8d28af2a98a563bf2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
钓水库去咯，钓了条大黄鱼，像不像黄金�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c45camrc77ucpvn8nv1g","duration":353.32,"width":960,"height":540,"file_size":49486903,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/24350613d1474ff09ecfbcceda264ebd","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":353.32,"file_size":32361133,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"733c3f5037e5d7ff886251a439c2c614","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
跟着帅哥大厨这样做香煎黄鱼�?肉质鲜嫩，口感鲜美，外酥...昨天准备在火锅店吃火锅时，老板说只有黄鱼，于是我决定带回家做香煎黄鱼。老板娘也要求我做个视频�?/p>
·先将黄鱼去鳞去内脏，然后在背部开刀，清洗干净。在鱼刺处再划几刀，以便更好地入味。加入适量盐，用手抓匀，腌制两三分钟�?/p>
·之一步是去腥。用清水冲洗干净，多洗几次，直到盐味去除。然后用厨房纸擦干多余的水分�?/p>
·在黑锅中加入清水，烧热后加入猪油。制锅的目的是让锅更润滑，建议所有锅都去做一次，这样就不会粘锅了。准备两张厨房纸备用�?/p>
·在锅中加入猪油，然后将黄鱼面朝下放入锅中开始煎。全程用中小火慢煎，不要着急。如果油不够，可以再加一点。如果鱼不动，可以换个角度再煎，直到鱼可以自由滑动，然后开始疯狂抖动和吐油�?/p>
·另一面也按照同样的 *** 煎，然后撒上一点烧烤粉。翻转鱼，再撒上一点烧烤粉。煎至两面金黄，即可出锅�?/p>
·出锅前撒上一点小葱，装饰一下，美味即成�?/p>
这个鱼非常嫩，适合大人和孩子食用。感谢老板娘的建议�?/p>
王翔分享黄海海域作钓六线鱼的技巧，最近钓获单尾五斤黄�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0110000bugsu18rqtfi7qgqesv0","duration":209.375,"width":854,"height":480,"file_size":10727189,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/387836bf6af1456fb171247c5f68f189","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":209.375,"file_size":11171426,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":209.375,"file_size":8793289,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":209.375,"file_size":11171426,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"e87a0726b08278fed1624d34955c62a5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
今天教大家三去大黄鱼红烧做法#在家做美�?/strong>红烧黄花鱼�?/p>
某人对饮食向来不太讲究，只要搭配合理、营养均衡，看着有食欲就行，但唯独对鱼情有独钟�?/p>
·准备一条三去大黄鱼，将鱼皮吹干。烧鱼最令人头疼的问题就是粘锅，尽管不粘锅更好用，但人们普遍认为炒出来的菜肴缺乏灵魂�?/p>
·将鱼改花刀，擦上适量的浆油，加盐后效果仍不佳。后来听一位朋友的建议，将鱼皮表面彻底风干�?/p>
·在热锅冷油中煎鱼，待两面微焦后即可。虽然今天的鱼有些破损，但仍值得一试�?/p>
·红烧鱼的调料主要包括老抽、生抽和少许醋，而大油（猪油）则是关键。糖是必不可少的，其他配料如葱、姜、蒜、辣椒、八角和花椒则可根据个人口味随意添加�?/p>
·倒入料酒和调料汁，小火焖煮七八分钟，然后大火收汁。装盘时撒上一些小葱碎�?/p>
这样一道美味的红烧鱼就做好了，味道真是棒极了�?/p>
如果想 *** 同款红烧鱼，可以点击作者头像购买视频同款三去大黄鱼�?/p>
5�?3日，浙江舟山。男子钓到野生大黄鱼，足足有3斤多重，浑身金灿灿好似黄金�?/p>
知情者余先生：这里不是钓黄鱼的海域，属于意外之喜，两斤以上的大黄鱼没有绝对价格，这条预计价值两万以上，准备用来送人�?/p>
据了解，年初曾有人将一�?斤多重的大黄鱼，卖了4万元�?/p>
网友：海中土豪金，太闪了�?/p>
来源 | 羊城晚报•羊城派综合@星视频、@中国蓝新闻、@都市频道�?/p>
责编 | 陈诗�?/p>
编辑：陈诗洁
来源：羊城晚报•羊城派综合
黄花鱼汤加芝麻酱面真的绝�?@抖音短视�?/strong>黄花鱼丸汤、芝麻酱拌面、老板和光哥纷纷亮绝活�?/p>
先给自己开个小灶。要不晚上几点能吃上？大哥美食之旅�?/p>
今天晚上哪儿吃啊？上哪儿吃？我不，我不吃饭。什么？你不说你想吃点辣的吗？不是你说要，我说我嗓子不好吃不了辣的，我让你买黄花鱼吗？你都可爱死了戏太累了，和你玩对手。双押skr，我做鱼丸汤，去买黄花鱼，再买个粉丝推荐的烧鸡，烧鸡光哥，耗子你听点导航。今晚要展示绝活，什么绝活？鱼丸面吃个烧鸡先去给烧鸡买了吧。行，这不关门他家是不干了。师傅我问一下，还是怎么事儿，他今儿有东西吃吧。好谢谢你。换个，换啥呀？换个猪蹄子什么的呀？不行不对口。喂哥，耗子给他发一个吧。这个老领贤烧鸡今儿关门了，哪去市场买点吧。市场那个，大哥说买什么？市场里烧鸡，给我挑两个火大的。这个我在马兰子吃老好吃了。皮蛋肠，来两根蒜味肠。蒜味肠干什么？吃面条大连人标配你知道什么？对，回去做面条吃。大姐家黄花鱼不错。场面咱在这儿买，刮完鳞以后俺回家自己打鱼丸，给鳞刮干净就行。先给自己开个小灶，不然晚上几点能吃上。买完菜了准备做饭，看看大哥这个刀功，绝对的。这个我记得黄花鱼，不用拿刀片直接拿小勺一刮就话下来了吗？开始搅鱼肉�?、黄花鱼丸汤。先炸料油，花椒，大葱丝，姜片，香菜，鱼馅。这是比例，今天好像有点儿。磕两个蛋，上劲捏呼捏呼，咸盐少许�?、鱼肉馅。鱼肉猪�?�?，两个鸡蛋，白酒去腥，放炸好的料油�?：做汤底。起锅烧油，花椒、葱、姜爆锅，剔完的鱼骨、料酒，炖的大骨汤，这是灵魂，你知不知道骨头棒汤？哎。咱家里并不是那么平凡的的水，加水煮开后捞出鱼骨和调料。下入鱼丸后撤出浮沫继续炖煮。那个绝活拉一泡回头给吃了。有道理，看我这个是不是绝活你要做什么？
麻酱面不得调酱吗？麻酱面酱料：麻酱一瓶科油少许，盐、味精少许，适当搅拌，白天一大勺，加水适量，蚝油适量，搅匀即可。等会儿你就吃就完了。这边拿嘎你耳朵，那边还在，那吃面就太香了。鱼丸汤好了准备吃饭。鲜美，来点白醋，放点胡椒粉，老式烧鸡。哎绝了。上才艺了，你这第三口吗？第四口。多一口，三口一碗面今天挑战失败。留点肚子明天吃好吃的吧�?/p>
