导语：秋天，少吃鸡鸭肉多吃它！低脂高蛋白，5块钱能做一大盘，太香了！
“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是晓峰。谚语云：“每天吃豆三钱，何需服药连年”，在我们日常生活中，会接触到各种各类的豆类，比如豌豆、毛豆、红豆、绿豆、黑豆、黄豆等等，这些豆类都营养丰富，对于人的身体有着莫大的好处。
在众多豆类中，我唯独钟爱于黄豆，每天早上一杯热气腾腾的黄豆磨的豆浆已然成为标配。黄豆还真是个好东西，它素有“绿色乳牛”的美誉，黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，还含有丰富的蛋白质，比牛肉中的蛋白质都多，卵磷脂的含量也比我们经常吃的鸡蛋含量多，常吃能提高人体免疫力，而且价钱也不贵，5元钱能做一大盘。
由于对豆浆的偏爱，所以我对于黄豆做成的美食根本没有抵抗力，黄豆炖猪蹄、酱香黄豆、醋泡黄豆……，爱屋及乌，对于黄豆的制品也是情有独钟，什么豆腐、豆腐皮、豆芽，诸如此类都是我家餐桌的常见菜品。
黄豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消火，清热解毒等功效，每天泡上一大碗，简单一煮，酱香味十足，营养丰富，是下酒、下饭不可多得的小菜，好吃又解馋，赶紧学起来吧。
1、取一把黄豆先用温水浸泡8个小时以上（我一般是早晨做这道菜，前一天晚上睡觉前泡上即可），泡好的豆子一定要挑选一下，把有虫眼的和干瘪的豆子挑选出来，然后多冲洗几遍，泡豆的目的是把豆子泡得得胖胖地、鼓鼓地，这样煮的时候容易熟、节省时间，而且做好后口感好。
另外，煮豆子的时候，泡豆子的水要倒掉不能使用，因为里面含有大量的豆碱，食用后对身体不好。
2、泡好的豆子再冲洗两遍，然后倒入锅中，开始调味：加入50克生抽，6个干辣椒，10克冰糖，少许老抽调色、1勺黄豆酱增味，最后倒入适量的清水，水要没过黄豆后，还要高出2厘米左右，然后大火烧开后，再转中火炖10分钟。
3、炖的过程中更好不要离开锅，要经常打开锅看一下，以免扑锅，时间到了后开锅，大火收一下汤汁，然后撒上一把白芝麻，翻拌均匀后即可关火出锅，太香了！
素来有“植物肉”美称的黄豆，是秋冬季不可多得的菜品，秋天，少吃鸡鸭肉多吃它，低脂高蛋白，营养好吃又解馋，5块钱就能做一大盘，酱香美味，微辣中带着香甜，吃着太过瘾了，老婆戏称它为“粥伴侣”。如果你也喜欢吃黄豆不妨试一下。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~
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食醋 = 叶面肥，叶面喷施食醋的好处我们日常食用的醋中，除含有4.5%左右的醋酸外，还含有氨基酸、乳酸、核苷酸以及微量的细胞分裂素等营养物质，对植物的生长发育具有明显的 *** 作用。
一、叶面喷施食醋的好处
1、能防治病虫害
食醋主要成分是醋酸，醋酸具有杀菌作用。
据观察研究，作物的细菌性病害、病毒病害和蚜虫适宜在中性或碱性条件下繁殖生长。在叶面喷施食醋溶液后，可增加叶面酸性，进而抑制或杀灭不适宜酸性条件的病虫害，达到防治效果。
一般来说，夜喷食醋对番茄、辣椒的病毒病，大白菜软腐病，甘蓝蚜虫等的防效均很好。
在小麦灌浆期，用0.1%醋酸或1:800食醋溶液叶面喷施，可以缩小叶片上气孔的开张角度，抑制蒸腾作用，提高植株抗旱、抗热能力，减轻干热风危害，同时，醋酸还能够中和植株在高温条件下降解产生的游离氨，从而消除氨对小麦的危害。
许多南方花卉养在北方，如茶花、杜鹃、栀子花以及观叶植物，往往因缺乏铁元素、盆土pH值过高、管理不当等而引起叶子发黄，这时可用10克食醋加清水3千克，于上午10时前、下午4时后喷洒植物叶面。每10天(半个月)一次，连喷4~5次便可使其由黄变绿。
棉球蘸些食醋揩花叶，可令介壳虫、红蜘蛛、蚜虫等骚动不安，然后扫下来消灭之。
2、可提高作物产量
据生产实践，对茄果类蔬菜从定植缓苗后至花蕾期每隔7天喷施1次食醋溶液，共喷3次，可使产量增加10~35%。
据试验，在番茄开花结果期，用米醋300~500倍液每隔8~10天喷一次，连续喷洒3~4次，可增产17~32%；在黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5公斤，对水50公斤喷施，能增产18~20%；在大白菜5叶期，用200倍食醋溶液，每隔7天喷1次，连喷4次，可增产10%以上。
在果树幼果期、果实膨大期、果实着色前期和采果前15天，用250~500倍食醋溶液各喷一次，可增产10~30%，并能提高耐贮能力；
另据有关资料介绍，玉米、水稻、地瓜、大豆、大葱等作物，喷醋均能增产。
3、改善产品品质
食醋中除醋酸外。还含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分维生素等多种营养物质。
当喷施在作物叶面上后，这些营养物质被株叶吸收，能增加植株内部营养，加快叶绿素形成，提高光合效能，促进物质代谢活动，增强抗逆性，促进健壮生长，提高品质和商品性。
二、施用食醋要点
1、食醋选择
必须选用良好食用醋，切忌用化学工业用醋及变质的食醋。
2、喷施浓度
喷施食醋溶液浓度一般为100~300倍，每亩用醋液25~50kg。
在夏天高温(超过33℃)情况下，应稀释成500倍液喷施。
浓度必须严格掌握，不得随意加大。
3、喷施时间
一般要在早晨和傍晚喷洒，切记不要在酷热的阳光下喷施；
作物生长发育阶段喷施时间宜早不宜晚，更佳时期在蔬菜苗期至花蕾期，要连喷3次，每隔7天1次。
4、对症施用
选择适宜的作物种类。当用于防治病虫害时，首先要确定病虫害是属于适合在中碱性条件下生长繁殖的，不能用于耐酸性病虫，以利提高防治效果。
对仙人球、多肉植物等性喜偏碱性土壤的植物一定要慎用食用醋溶液。
5、均匀喷洒
在喷施时要走稳、瞄准、均匀地喷，做到不漏株叶，每桶配比一致，保证喷施质量。
三、叶面喷施食醋的注意事项
1、喷前要对施用过碱性药物的喷雾器进行清洗，洗净后再使用。
2、不能与碱性农药、草木灰、洗衣粉等混合施用。
3、在高温天气情况下一定要将食醋稀释到500倍液。
4、蔬菜生长后期对食醋吸收能力降低，一般不宜施用。此时可考虑施用磷钾源库等优质高效叶面肥，以提升作物品质。
文章来源：果树技术服务
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农村俗语：“黄豆煮水解百毒”，好多人不懂啥用，疫情时要多吃！农村俗语：“黄豆煮水解百毒”好多人不懂啥用，疫情时刻要多吃！
黄豆大家肯定都吃过，但是知不知道这个黄豆是性价比很高的食品，虽然是很普通又常见又便宜的，但是却很神奇。
在这个疫情爆发的时间段，我们可以在家里多准备一些黄豆，可以就在囤其他物资的时候，还囤几斤黄豆，因为这个食物也比较好放，而且不仅可以用来做家庭的美食，好吃不腻，花样还很多，而且也可以在这个特殊的时期里面，这个黄豆帮助我们去调理身体，毕竟俗话说的就是一把黄豆解百毒。
其实这个也是有科学的依据的，中医角度去讲黄豆属于豆类，豆类可以帮助去除邪毒之气，可以帮助消除水肿，消毒解热，还可以补气宜脾脏，可以说增强抵抗力，对人体是很有益处的。
特别是黄豆水，还可以给孩子喝，黄豆水能够适合一些阳气重的，体热的小孩子。孩子们比较小的时候，有些孩子容易手心热，唇发干，看上去很需要水的滋润，头和身体也容易发热。
这个跟脾胃的不相调是有关系的。那么如何正确的判断自己的孩子是不是脾胃不调，其实可以通过这些特征去看：一个就是爱出汗，孩子的脖子或者手脚比较出汗，然后很容易着急，急性子，特别能吃饭，精力很旺盛，很爱喝凉水不爱喝热水，容易流鼻血等等。
如果这些特征没有办法辨认，还可以看孩子的舌头，舌尖和舌质偏红，没有白苔，还有就是大便偏干，出现羊屎蛋等。
那么我们黄豆为什么可以改善这些症状，首先就是要知道黄豆的性味甘平，可以帮助补气，养胃养脾，又不容易导致体寒，帮助心性平和，可以帮助脾虚的孩子改善症状。但是黄豆也不是适合所有的孩子，注意这个黄豆水只针对发热上火，不适合因为吃多了积食引起的舌苔厚腻，发热口干口臭的孩子，所以还是要对症下药哦。
黄豆还可以用来做三豆饮，这个主要是帮助我们在这个特殊的时期可以增强体质，大人和小孩都可以用来当饮料喝。帮助一些发热怕热，喉咙痛不出汗的情况，而且服用过退烧药之后不退烧的情况，而且这种情况下以孩子比较多，所以说要多注意自己的孩子发热后是不是这样的情况，然后我们就可以用这个三豆饮了。
这个 *** 也不难，就是用一枚鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀之后备用。然后不仅要用黄豆，还要加入黑豆，绿豆各二十克，冷水放到锅里，用冷水泡着，再开大火把水烧开之后，再转小火煮半个小时，等差不多了之后关火水还在沸腾的时候，把水冲入鸡蛋碗里，边冲的时候边搅拌，而且这个汤就会变成蛋花汤，看上去也是很有食欲非常漂亮的，最后再加入一些调味料调味，适量的盐和醋，根据口味去调整。
这个水这时候还是很烫的，所以需要放温热的时候再给孩子喝，对有症状的孩子有奇效，没有症状的喝了也可以增强抵抗力。
一把黄豆半碗醋，教你自制豆腐， *** 简单易上手，鲜美香嫩无添加一把黄豆半碗醋，教你自制豆腐， *** 简单易上手，鲜美香嫩无添加
虽然立春已经过去，但是北方的天气还是很冷，今天起来一看还下雪了，这种天气情况，在饮食上还是得注意，太凉的尽量少吃。我们家最近的餐桌上，还是以小炒、炖菜为主，热乎乎地吃一顿多爽！
白菜、豆腐、粉条绝对少不了，再来点五花肉，炖上一锅大乱炖，吃起来别提多过瘾了，尤其是家里的老一辈，特别喜欢这么吃。
白菜、粉条都好说，多买上一点屯在家里，什么时候吃什么时候拿，方便得很，就是这豆腐，每次都要出门买。
但是最近，我可是太害怕这些小商贩了，不知道是不是刚过完年没人买，昨天买了一块豆腐，居然是酸的！要我说，还是自己在家做更放心，一把黄豆半碗醋，教你自制豆腐，特别简单，新手也一次成功，香嫩不苦无添加。
【自制豆腐】
用料：清水2800ml、白米醋60ml、黄豆450g
1、黄豆我们选用的是干黄豆，并且还需要提前一个晚上，放到水里去泡发，至少要泡发12个小时哦，把黄豆泡大。
2、下面我们把黄豆放在破壁机、料理机、豆浆机等机器中，加上2800ml的清水，将其打成豆浆。接下来，我们准备一个小锅，把豆浆过滤一下倒在里面，然后开火将其烧开，烧开之后关火，冷却一会儿。
3、趁着豆浆冷却的时间，我们把白醋处理一下，把白醋倒在碗里，然后加上240ml左右的凉开水，将其搅拌均匀。等豆浆冷却至85度的时候，我们沿着锅边把白醋水倒进去，搅拌成豆花儿。
4、紧接着用纱布，把豆花儿过滤一遍，把水分全部过滤出去，然后剩下的豆花，我们放在容器中，把纱布包裹严实，上面压一个重物，压一个小时左右就可以了。到时间之后取出来，已经定型了，切块之后就可以拿来做菜了。
以上就是自制豆腐的 *** ，大家学会了吗？是不是特别简单？如果喜欢吃豆腐的话，可以自己在家做一次试试看，虽然做出来没有外面卖得那么平整，毕竟条件有限，但是味道却是不差的，又干净又卫生。
小窍门：
1、黄豆必须提前泡发，并且一定要泡发彻底，变大、变软以后，才可以拿来打豆浆。
2、豆浆打好以后，我们需要让其冷却，大概85度左右才可以倒入白醋水。如果家里没有温度计的话，关火之后静置2分钟，差不多就晾凉到85度了。
研究发现：大豆饮食能改善脱发！具体怎么吃，一文告诉你如今，脱发已经成为许多人的“头等大事”，一梳掉一地；早上起床，枕头上总能有稀稀落落的头发；一洗头，掉落的头发总堵住下水管……据《2020国民健康洞察报告》称，国民健康TOP10中，脱发问题占比27%，近2亿人深受其害！
你属于脱发人群吗？不妨自测一下：
将5个手指张开， *** 头发中，并拢手指往外捋，依次捋头顶、两侧、枕部。如果捋下来的头发超过10根，预示脱发严重。
若有上述情况的，需尽早调养。而最近，一项新研究给脱发人群带来了希望——大豆饮食不仅能减少脱发，还能让毛发再生！
一、大豆饮食，或能改善脱发
1月6日，香港中文大学黄秀娟团队发表在胃肠病学领域顶刊《Gut》上的一项新研究中表明，想更好地留住头发，不妨试试大豆饮食。
1、大豆能改善肠道菌群，促进毛发再生
在这项新研究中，研究人员同时在标准饲料喂养的小鼠和无大豆饮食喂养的小鼠中，补充一种食品添加剂聚山梨酯（P80）促进了小鼠脱毛。
结果，缺乏大豆饮食的小鼠脱毛了，并伴有大面积的斑秃；而用标准饲料喂养且补充乳化剂的小鼠，则未有脱毛现象。
研究人员表示，P80会促进降解黏蛋白的细菌定植，抑制长双歧杆菌的生长，使得肠道菌群遭到破坏，进而减弱膳食中植酸的保护作用，加剧脱发。
由于植酸来源于大豆和坚果，因此，缺乏大豆的饮食可能会减少植酸的自然供应，也就可能会导致脱发。
2、大豆的营养成分与头发重合度高
不仅是对肠道菌群有改善作用，大豆中的营养成分也与头发重合度高，利于头发的生长。
【头发的组成】
*头发约85%～90%的成分为蛋白质；
*还含有多种微量元素，可检测的就有20种以上，如铁、铜、碘、氟、硒、锌、砷等；
*还有1%~9%的脂质，对头发的质地及亮泽度起着相当重要的作用。
【大豆中对头发好的成分】
*大豆的蛋白质含量特别高，一般为35~40%，有利于头发生长；
*也有丰富的矿物质，如钙、钾、镁、铁、锌等，这些营养成分与头发所含的物质高度重叠，这就不难解释大豆饮食对头发生长的促进作用；
*还有维生素A和C，它们被用作皮脂的组成部分，有助于保护毛鳞片；B族维生素则可以调节皮脂腺分泌，减少头发的脱落，并帮助维持头发色泽。
二、“大豆饮食”吃法多
“大豆饮食”吃法很多，而不同的加工工艺所保留的营养成分不同，推荐食用的量也有差别，具体应该怎么吃呢？
1、熟制大豆，最能保留黄豆营养
熟制大豆包括煮大豆（如焖黄豆、盐水黄豆、醋泡黄豆等）和烘焙大豆（指大豆用烘烤、炒制、微波等方式加工而成的产品。）
这两类产品基本保留了大豆的所有营养成分，但其中部分怕热的营养素比如B族维生素等可能有所损失，不过，大部分抗营养因素被破坏，提高了人体吸收率。
2、豆浆，加水量影响营养量
大豆变成豆浆后内部的结构发生改变，蛋白质的游离度提高，吸收率也随之提高，可达85%。
但需要注意的是，其营养素含量与加水量有关。一般来说，打豆浆时大豆与水的比例大约为1∶18~20，水加太多，同等重量下的营养含量会降低。
另外，打豆浆的时候还可以适量加一些黑芝麻、板栗、山药等，营养更均衡，作用更好！
三黑豆浆
食材：黑豆：黑芝麻：黑米：黄豆=2:1:1:1
黑豆可以健脾开胃、活血化瘀、固精强肾，对贫血、肾虚的人来说有非常好的滋补作用。
而黑米又是一种药食兼用的谷物，可以开胃益中、缓脾明目，搭配补肝肾、润五脏、益气力的黑芝麻，就成为了一杯养肾固发的三黑豆浆。
注意：打豆浆剩下的豆渣富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘，并且其钙含量也较高，可以用来熬粥、炒鸡蛋、炒虾米等。
3、豆腐，凝固剂决定口感和营养
大豆变成豆腐后，蛋白质消化率可达92%-96%，且含钙量也会增加。不过因所使用的凝固剂不同，营养含量和口感都有差别：
*北豆腐，又称卤水豆腐，它的凝固剂是卤水，质地比较坚实，含水量低，其口感很“粗”。钙含量为138mg/百克，蛋白质约含12.2g/百克。
*南豆腐，又称石膏豆腐，顾名思义它的凝固剂是石膏液，含水量大，其质地比较软嫩、细腻。钙含量为116mg/百克，蛋白质约含6.2g/百克。
*内酯豆腐，其凝固剂为葡萄糖酸内酯，其含水量更高，比二者都要嫩滑。钙含量为17mg/百克，蛋白质含量仅为5.0g/百克。
4、发酵豆制品，维生素B12的好来源
发酵豆制品包括腐乳、大豆酱、豆豉、纳豆等，它们除了有大豆固有的营养成分外，在发酵过程中异黄酮活性增加；还新产生了维生素B12。
注意：发酵豆制品中的盐分一般都比较高，食用时要适量减少其它食物中食盐的用量。
《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品，大概500-800ml豆浆；200g豆腐；发酵豆制品5-10g。大家可以根据个人喜爱适当选择。
天冷了，想吃豆腐不用买，1把黄豆1杯醋，教你在家做，鲜嫩又好吃天冷了，想吃豆腐不用买，1把黄豆1杯醋，教你在家做，鲜嫩又好吃。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
最近气温逐渐降低，越来越多的朋友喜欢宅在家里不愿意出门啦。我也一样，如果不是上班的情况下宁愿呆在家里看电视也不愿出门。今年的冬天真的是比以往来得更早一些，天气一旦变冷，越来越多的朋友就喜欢在家里做菜啦！做上一锅暖乎乎的热菜，可比下饭店要强多啦。
寒冷的秋冬季节，更受欢迎的热菜就是白菜炖豆腐啦。白菜可以提前多买一些放在储藏室里储存起来，但是这个豆腐就现买现做的才好吃。很多朋友都喜欢吃豆腐，但是每天都出去买豆腐，真的是太麻烦啦！今天我就手把手教你在家自制豆腐，只要家里有豆腐和白醋就能做成。喜欢吃豆腐的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。我们自己在家做的现成豆腐，经济实惠营养又好吃。好啦，话不多说，直接给大家分享干货啦！
——家庭版自制豆腐——
准备食材:黄豆一斤，清水，白醋。
操作步骤:
1.首先准备干黄豆一斤放在清水中，给它浸泡12个小时备用。这个黄豆我们可以提前一晚上泡发，第二天拿出来直接用就可以啦。想吃多少豆腐就做多少。我这是用一斤的豆腐来给大家示范。大家可以根据这个比例自行掌握。
2.泡发好的黄豆我们给它沥干水分，然后把一斤的黄豆放在破壁机中。往里面加入十斤的清水。黄豆与清水的比例为1:10。然后给它打发十分钟。
3.这个时候的黄豆已经成豆浆啦，然后我们准备一个干净的纱布。把这打发好的豆浆过滤出来。剩余的豆渣就不用啦。过滤好的豆浆直接转入蒸锅中。不用盖盖子，大火烧开。
4.水烧开后撇去表面的浮沫，再次转中火煮五分钟。熬煮的过程中记得要用勺子给它，不断地翻动一下。防止锅底糊锅。然后关火往里面加入一斤的清水。豆浆的温度掌握到80度就可以啦。
5.准备20克的白醋，再往里面加入100克的清水。用筷子给它搅匀。然后把这搅拌好的白醋水直接倒在熬好的豆浆里面。盖上盖子给它闷十分钟。
6.十分钟后，我们可以明显地看到豆浆上面有很多豆花啦！然后开火，用中火盖上盖子继续煮五分钟。五分钟后，豆花与清水明显的分离啦！
7.然后用勺子把豆花捞出来，放在一个长方体或者是正方体的模具中。用纱布在上面给它铺平。在上面压上一个重物，静置30分钟就可以啦。
8.30分钟后，我们再把这个模具倒扣过来。家庭版自制的白醋点豆腐就做成啦。是不是看上去特别的完整呢？喜欢的朋友赶紧去试一试吧。
好啦，以上就是关于家庭自制豆腐的详细分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎在评论区分享给我们哦。咱们下期见。
-01-
自制生根溶液
1.鬼柳生根剂
用来 *** 生根溶液并不是每一种柳树都适合的，其中鬼柳的枝条实验效果是更好的。把鬼柳的枝条剪成一段段，然后浸泡在热水中，放一个晚上，第二天就可以使用了，可以把需要扦插繁殖的枝条浸泡在鬼柳溶液中，生根发芽特别快，而且成功率很高。
2.阿司匹林生根剂
用阿司匹林促进生根，主要是通过抑制有害细菌滋生，来达到提高生根发芽率的效果。 *** 是用阿司匹林直接兑水浸泡，浸泡后再扦插。
3.食用醋
食用醋有着天然的除菌效果，也有抑制真菌的作用，能达到间接的杀菌效果。可以用醋兑水1：100，将兑水的溶液用来浸泡枝条，浸泡半天，就可以用来扦插了。
4.蜂蜜生根溶剂
蜂蜜里面含有促进植物生根发芽的元素，当然需要天然的蜂蜜，而不是合成的。不过蜂蜜的价格比生根粉还贵，有条件可以尝试一下。
-02-
果实增甜小秘方
果树果实增甜
1.叶面补喷磷、钾肥增甜
可以从幼果膨大期开始，补喷磷酸二氢钾和糖水溶液0.3%～0.5%，连喷5次，有一定的增甜效果。
2.土壤增施 *** 钾
在果实近七成熟时，也就是正值果实细胞迅速分裂增大期，此时非常需要营养供给，施入 *** 钾，可以适当增加果实的糖度。
西瓜增甜
喷施增糖液，常用的配方有两种：
硼砂30克、蔗糖1000克、氯化钙5克、水50千克；硼砂200克、蔗糖2400克、氯化钙0.7克、水50千克，混合后溶解就可以使用了。
施用 *** ：在西瓜开始膨大时，叶面喷洒，每亩用50～100千克，能增甜1～2度。
1.追施增甜肥
先将300～500克糖精溶解在15千克的水中，煮沸后再加入5千克大豆或豆饼，继续煮，直到水干，放冷后再加入5千克复合肥和5千克米糠，搅拌均匀。
等到西瓜定植的时候撒在植株周围，或在瓜苗倒蔓时开沟施到植株旁边，每株0.25千克，一般可增产10%左右，增甜1～2度。
2.施用甜叶菊
用甜叶菊500克，黄豆10千克，加水25千克，先泡胀再煮，煮到水熬干为止。在西瓜开花坐果时，穴施于离瓜苗13厘米处，深度约13厘米。这样，可使结出的瓜个大而甜。
草莓增甜
喷施红糖+磷酸二氢钾，可使草莓叶片增厚，果实膨大、增甜。
-03-
除草小技巧
1.地膜除草
地膜在农业生产中很常用，其中，很多黑色除草地膜，能对杂草生长起到一定抑 *** 用。
2.利用不同植物的相克特性除草
如向日葵能有效抑制蔓陀罗花、马齿苋等野生杂草的生长。可以利用不同植物之间相克的特性来达到除草的目的。
-04-
巧防病、虫
1.虫尸制剂，以虫治虫
把菜园里的菜青虫、地老虎等害虫收集起来，捣烂成浆，每100克加水1两，浸泡一天后，滤出残体，加水50千克，再加入少量洗衣粉，充分搅拌均匀后，配成“药液”。喷洒在受同类害虫侵害的蔬菜上，因气味忌避，害虫拒食，杀死率可达50%以上。
2.用树叶汁液杀虫
用1千克鲜楝树叶或臭椿叶，捣烂，加等量水浸泡一天，过滤去渣后，加水50千克，进行喷雾，可防治菜青虫、蚜虫等。
（楝树叶）
（臭椿叶）
3.用葱、蒜、辣椒杀虫
取葱、蒜、辣椒各50克，混合捣烂，用纱布包好，放入15千克水中浸泡24小时，用浸出液喷雾，可对蚜虫、红蜘蛛起到一定效果。
4.草木灰治虫
用10千克草木灰，加水50千克，浸泡24小时后，取滤液喷洒，可防治蚜虫。
5.小苏打液防病
用0.2%的小苏打液(100克小苏打加水50千克)喷雾，对黄瓜、白菜白粉病、炭疽病、霜霉病及灰霉病，防治效果也很明显。
6.肥皂液
取肥皂和热开水，按1：50的比例溶解后，进行喷施，因为肥皂能堵塞害虫的呼吸器官而起到杀虫效果，对蚜虫、蚧壳虫有效。
7.烟草液
烟草含有烟碱，对蚜虫、红蜘蛛、蚂蚁等有很强的触杀作用，也具有熏蒸和胃毒作用。取烟草末或烟丝20克，加水500克浸泡24小时后过滤，滤液再加入2%的肥皂水500克，喷于有虫害的叶面。
8.生姜液
取生姜捣成泥状，加水20倍，浸泡12小时，过滤后用滤液喷洒可防治叶斑病、煤污病、腐烂病、黑斑病等，也可防治蚜虫、红蜘蛛。
9.花椒液
花椒50克，加水500克左右在锅内加热煮沸，熬成250克的药液，使用时加水6～7倍喷洒，防治白粉虱、蚜虫和蚧壳虫。
10.柑橘皮液
取柑橘皮50克，加水500克，浸泡24小时，过滤后取滤液喷洒叶面，防治蚜虫、红蜘蛛、潜叶虫，浇入土内防治线虫。
11.苦瓜叶液
取苦瓜叶100～200克，加水捣烂，加等量石灰，搅拌均匀，浇灌植株幼苗根部，防治地老虎。
12.辣椒液
取辣椒50克，加10倍水，煮沸20分钟后过滤，用滤液喷洒，可防治蚜虫、红蜘蛛、臭椿象等害虫，浇入土中可防治土蚕。
13.夹竹桃液
夹竹桃枝叶50克切碎，加清水100克，煮沸20～30分钟，去渣取清液喷洒，防治蚜虫、白粉虱，浇入土中防治线虫。但要注意夹竹桃毒性较大，要谨防人畜误食。
14.米醋液
米醋中含有丰富的有机酸，对病菌有较好的抑 *** 用。用稀释150～200倍的米醋溶液喷洒于叶面，每隔7天左右喷1次，连喷3～4次，可防治白粉病、黑斑病、霜霉病等。
15.阿司匹林+豆浆水预防病毒病
可以选用医用的阿司匹林，在农业上叫水杨酸，配合黄豆豆浆水预防番茄病毒病。阿司匹林（水杨酸）一桶水在幼苗期是30片；开花坐果期，一般情况下35片，配上两公斤左右的豆浆水，正常情况下平均10天左右喷一次。
16. 蛀干害虫防治小偏方
（1）用樟脑丸防治（野生樟脑）
对于隐蔽生活的果树蛀干害虫来说，用樟脑丸巧治，是一种经济有效的办法。
具体 *** ：把樟脑丸切成黄豆大小的碎粒，1个樟脑丸可切15~25粒。然后找出蛀干孔口，掏净粪便和木渣，往孔内塞3~5粒樟脑碎粒，然后用黄泥封口，以防漏气。杀虫效果一般可达85％以上。过7~10天后检查1次，如果仍有新的粪便和木渣，可重复操作1次。防治时间在春、夏、秋季幼虫活动期间均可进行，但以初夏效果更好。
（2）利用野生芫花防治
芫花枝茎富含芜花素、羟基芜花素、芹菜素、谷留醇、苯甲酸等 *** 性有毒油状物。
可利用它的这一特性来防治桃树、苹果、梨树、核桃、大枣、柑橘、油桐、杨树、桑树、榆树、国槐、桧柏等果(林)蛀干害虫，诸如天牛类、吉丁类、木蠹蛾类等。
具体 *** ：5~6月份气温较高时，找到枝干上的虫眼(有新鲜虫粪排出)，用芜花茎枝(干鲜皆可)插入虫孔3~4cm，若芫花茎枝较细时，可多插几根，以免松动，然后用黄泥封口。
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病害判断小技巧
在判断不了作物到底发生了生理性病害还是病理性病害，或者也有可能是茶黄螨、蓟马等危害时，可以用打火机烧烤病叶的背面，然后通过闻释放出来的气味，进行判断：
闻到酸味的是真菌性病害。
闻到臭味的是细菌性病害。
闻着又酸又臭的是真、细菌混合发生的病害。
如果发出的是烧焦的类似于羽毛那种味道，就是感染上病毒病了。
如果烧烤之后发出的是青叶味，那就是日灼、除草剂，缺水干旱、冻害严重等引起的生理性病害了。
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其他小偏方
1.牛奶的应用
目前，对于牛奶在蔬菜上的应用，有两种观点：
一种认为牛奶可以直接用于蔬菜上来预防裂果：如黄瓜、西葫芦等，喷施牛奶的效果更好，而且果实果型好，色泽好，口感滋味好，能有效地促进植株的健康生长。
但也有人认为牛奶作为肥料可以补充蔬菜生长所需的营养的说法是不对的。主要有以下几点原因：
牛奶中含植物营养水平低。
牛奶蛋白质和脂肪是大分子，不能直接被蔬菜吸收，需要有一段分解转化的时间。所以用牛奶做肥料见效慢，远不如化肥见效快。
大量使用的话，奶中的油脂附着在根部，影响蔬菜根系呼吸，严重的会造成伤根、烂根。
所以建议大家，如果要用的话，先少量试验，有效果时再考虑，不要盲目使用，毕竟成本也挺高的。
2.红糖的应用
红糖搭配尿素以及其他产品，可以提高作物抗逆性，改善作物品质。
（1）大棚种植丝瓜，苦瓜，在冬春季如果遇到低温灾害性天气，可以喷洒150倍红糖溶液+300倍尿素溶液进行叶面喷雾，每隔10天喷洒一次，连用3次。可以提高叶片的光合作用，提高植株的抗冻和抗病能力。
（2）甜椒，茄子，在定植以后遇到低温，可以用0.6%红糖+0.2%尿素+5000倍芸苔素内酯进行喷雾，每隔10天喷洒一次，连用3次，可以促进发根，增加光合作用，提高抗病能力。
（3）番茄和茄子，在膨果时用120倍红糖溶液+400倍尿素溶液+0.3%磷酸二氢钾进行喷雾，可以促进果实快速膨大，提早成熟，改善品质，每亩增产20%左右。
（4）西瓜在开花前，喷洒0.6%红糖+0.2%尿素可以促进花芽分化，提高座果率，每亩增收15%左右。
3.食醋的应用
把食醋溶液喷在蔬菜上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。
（1）茄果类蔬菜从定植后1到2天开始，每隔7至10天喷一次，连喷3~5次300倍液的食醋溶液，番茄可增产10％~30％，辣椒、茄子可增产8％以上。
（2）黄瓜开花、挂果前亩用食醋0.5千克，对水50公斤喷施，能增产18％~20％。
（3）在大白菜5叶时，用200倍液食醋水溶液，每周喷一次，连喷4次，可提高产量10％以上，并有效防治软腐病。用此 *** 从苗期开始喷洒。
（4）菠菜、空心菜、南瓜、西瓜，每隔5天喷一次，连喷2~3次300倍液的食醋液，增产效果都十分明显。
4.解决棚膜滴水问题
棚膜经常滴水，会让温室内的空气湿度变高，而且水滴到蔬菜上可能会引发蔬菜病害。
尤其是冬季，室外温度低，通风少，很容易出现棚膜滴水的情况，这里有个小 *** ，可以缓解棚膜滴水情况。
具体 *** ：每平方米棚膜用7.5~10克细大豆粉（越细越好），兑水150克，浸泡2小时，然后用细纱布滤去渣滓，装到喷雾器里，对着棚膜均匀喷雾。可以使棚膜上的水滴迅速滑落下来，并可以保持棚膜15~20天不再结水滴。
来源：东营生活必备
周末美食DIY丨夏日清爽小菜怎能没有芥蓝拌黄豆？立夏已过，是吃凉菜的时候了。这个周末，不如做一道芥蓝拌黄豆，清淡却不寡淡，加之黄豆的香气，唇齿留香，很是不错。
芥蓝拌黄豆。新京报记者 张明璇 摄
食材：
芥蓝、黄豆、葱、姜、花椒、红辣椒、食用油、食盐、醋、生抽、蚝油
步骤：
1. 黄豆提前泡发，将泡好的黄豆煮熟捞出，放入盘中；
2. 芥蓝洗净，放入锅中焯熟后捞出，切成黄豆大小的小段，放入黄豆盘中；
3. 葱切段，姜切片，红辣椒切段；
4. 锅中烧油，放入葱段、姜片、辣椒段以及花椒，出香味后即可捞出；
5. 将热油浇入盘中，加食盐、生抽、蚝油和醋，拌匀后即可食用。
注：如果觉得烧油的步骤比较麻烦，也可以直接放香油和小米椒。
做完以上步骤，清爽可口的芥蓝拌黄豆就做好了，让芥蓝拌黄豆带来一份清爽吧。
编辑 祝凤岚
校对 刘军
“醋泡花生”“醋泡蒜”“醋泡蛋”，这些偏方听说能降压、杀菌、补钙？本刊记者 / 陶宪凝
采访专家 / 葛辛 北京中医药大学东方医院 主任医师
很多人认为，醋对心脑血管非常好，能软化血管、降血脂。也因此流传着一系列食疗小方，如用醋浸泡各种食物。这些 *** 真的有效吗?
传言一：吃醋泡生花生可降血压
北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师葛辛介绍：“醋泡花生或黄豆可以降血压是一种民间传闻，并没有人做过这方面的统计研究。”
首先，通过饮食摄入的醋进入的是消化道，而并非直接进入血管，无法和动脉中沉积的斑块发生直接接触，更别提“软化血管”了。
其次， 俗话说的“血管硬化”，即动脉粥样硬化。发生粥样硬化的血管中有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成、纤维组织增生及钙质沉着等复杂成分，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化。这种复杂的“沉淀”就算与醋直接接触也不能直接被“软化”。
因此， 患高血压病、动脉粥样硬化等疾病的患者，还是要遵医嘱，清淡饮食、规律服药、定期检查。
传言二：吃醋泡蒜可以杀菌防病
醋有一定的杀菌作用，大蒜也可以杀菌，那么能不能通过食用醋泡蒜，预防流感等疾病呢?
葛辛认为，二者虽然有一定的杀菌功效，长期小剂量地吃大蒜也能增强人体抵抗力，但是在流感季节，想通过大量吃醋泡蒜来防流感还是不行的。
杀菌消毒需要消毒剂直接接触杀灭病毒或细菌，流感病毒主要侵犯呼吸道，而醋泡蒜是通过消化道摄入的。脾胃为后天之本，从中医的角度看，通过饮食补养脾胃才是增强抵抗力、抵御病邪的好办法。
醋泡蒜更适合作为一种开胃的小食品服用。
从中医的角度看，醋味酸生津，大蒜辛温易燥，醋能中和生吃大蒜带来的不良反应，还能促进食欲、助消化。
从现代医学的角度看，醋能降低大蒜对胃肠道黏膜的 *** 性。
传言三：吃醋泡蛋壳能补钙
从理论上来说，蛋壳中含有一定的钙，醋能帮助其溶解，服用醋泡蛋壳确实能补钙。但摄入能溶解蛋壳剂量的醋，对胃肠道也有不小的影响，如此补钙实在得不偿失。
对于真正缺钙的人，通过补充剂以及富含钙的食物来补钙更为有效。
醋添加到其他食物中，确实有助于一些营养成分的析出。
葛辛举例，在烹饪骨头汤时，可以加一些醋，不仅能解腻，还能帮助钙更多地溶解在汤中。
五大坑人的“养生建议”，很多人被害得人财两空胃镜查出胃溃疡，大便隐血3个+，胆汁反流——李女士看到自己的检查结果完全傻了。
36岁的李女士是一位白领，从小体弱多病，感冒发烧是常有的事。
但近期她疯狂迷恋“吃醋”这件事，而初衷是为了护肝——
“现在开春了，网上说春天要养肝护肝，酸味是入肝的，所以我就开始吃各种酸的东西。”
去年3月开始，李女士饭桌上永远都摆着醋碟，连吃青菜她都要蘸，更不用说其他的了。
除了醋，她还会吃各种酸味的东西：
她的办公桌上有一个大容量保温杯，里面是用五味子、冬青子、菊花、枸杞等泡的“养生茶”。这个茶的酸度，可完全不输食醋。
工作期间的加餐，旁边的同事喝奶茶吃蛋糕，她吃的是酸枣仁。
但这样吃了2个月，李女士身体开始吃不消了：反酸、胃疼，每天要大便4、5次。来到医院就诊后，检查结果显示她同时出现了胃溃疡、大便隐血以及胆汁反流。
本来是吃醋养生，却演变成肠胃功能紊乱甚至出毛病，可谓是得不偿失。
春季养生是没错，但不注意方式 *** ，听信一些谣言去养生，还不如不养生，这样至少身体不会更差。下面几个看似有道理的养生偏方，如果你真信了，最终结果只会伤害你的身体！
这些坑人的健康建议，你还在信吗？
“醋泡”的一切可以养肝、还能通血管？
相信很多中老年人都会在家备几瓶自制的养生食物，其中醋泡黄豆、醋泡黑豆、醋泡大蒜都是明星产品，据说吃这些醋泡食物有软化血管、溶解钙沉淀、清除血液垃圾的作用，特别是老年人多吃有益。
首先要明白的是，中老年人的血液问题是长期累积的结果，并不可能通过暂时的饮食去改善，就算服用处方药也需要疗程性。其次，动脉硬化的关键并不是钙质，而是血脂过高，在情绪或其他因素作用下，斑块破裂会将血管堵塞。
正解：醋喝进体内后，不会随着陈代谢到达血液，摄入过量的醋食品还会导致胃酸过高，引起胃部疾病。专家表示，正常人一天摄入醋的含量在6ml之内。适当食用醋确实能起到开胃、消食的功效，然而过量饮用只会导致胃溃疡等胃病，不会软化血管。
适当喝酒，有益健康？
自1991年出现“适量饮酒有益健康”的观点以来，法国葡萄酒热销不断。为此，科学家针对心血管疾病发病率以及它导致的死亡率与喝酒量进行对比，结果表明，适量饮酒的人确实在患心血管疾病及其死亡率的两个数据上都稍微偏低。
但是，喝酒对其他多种疾病的发病率有明显提升，比如口腔癌和咽癌风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，其他结肠癌、肝癌、直肠癌也有小幅度增加。
正解：可见适当喝酒只会对心血管疾病有降低风险的可能性，但队其他疾病还是会有提升风险，而且其危害要大得多，因此不饮酒才是正确的养生 *** 。
趁热吃，对肠胃更好？
中国人有趁热吃饭的习惯，据说对肠胃好。但是，过热的饭菜对肠胃真的没好处，首先对牙龈和牙齿有危害，其次过热的食物会破坏味蕾影响味觉，长期进食过热的食物还会破坏食道粘膜使之溃烂，有癌变的风险。
正解：吃饭的时候温度不宜过热，也不宜过凉，温热是最适宜的。温热的食物对肠胃有好处，不会产生 *** 。喝水的时候选择20度至45度的水温，不会 *** 咽喉、食道、胃粘膜。
中药温和无副作用，不会伤身？
58岁的张女士3个月前出现腹胀、食欲不振，手脚无力等症状，医院检查结果显示肝硬化伴大量腹水，经诊断病情加重无法好转。住院后，发现张女士一直服用自己种的“三七”来强身健体，进一步调查确诊为肝窦阻塞综合征。
经医院对张女士的“三七”研究，张女士吃的并不是三七，而是土三七。土三七含有吡咯烷生物碱成分，会造成肝脏损害，这也正是张女士病因所在。
乱用中药当补品，殊不知是害自己。
许多中药并不是处方药，因此很容易在药店买到，也成为了百姓用来调理身体的佳品。但其实，很多类中药并没有大家想象中那么温和，由于没有经过提炼，有的毒性其实比西药还要大。乱吃中药不仅起不到强身健体的作用，还有可能像张女士一样导致身体受损。
正解：中药养生需要遵循医嘱，千万不可乱吃。中药形态各异，很可能自己种的不是保健品，而是毒药。
走路的步数越多越好？
走路并不是越多对身体越好，走路的速度和步数需要根据个人的身体状况来确定。如果超过身体负荷，走太多路可引起膝盖磨损、筋腱损伤，适度运动才是强身健体之本。
正解：美国运动医学学会对此提出良性建议，正常人一天走路步数应在5400-7900步，而身体状况不佳的人在5400步左右即可。
坊间流传了太多伪科学的养生方子，以至于大多数人被自己亲手伤害还不知情。想要身体健康，健康生活作息和均衡饮食就是更好的良方。那些没有科学依据的偏方，还是不要使用，以免身体陷入病况。
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