长豆角怎么做视频,长豆角怎么做成盐菜

牵着乌龟去散步 万象 4 0
厨师长分享干煸龙豆做法,就一招,豆角无毒不夹生,青脆不变色

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

龙豆又叫四棱豆,富含维生素及多种营养物质,具有降压、美容、助消化等食用及药用价值。

温馨小提示:龙豆一定要做熟透,不熟的龙豆吃了会发生中毒现象。

今天我们就分享一道干煸龙豆的家常做法,详细的操作步骤如下:

我们先准备一下食材:

龙豆400克,择去两端,龙豆若是老的话还要扯去两边的老筋,掐成长段放在盆中清洗干净。

大葱白一小段切成马蹄片,生姜切成姜片。大蒜几粒切成蒜片与葱姜一起放在盆中。

拿一个小盆,放入干辣椒8克,花椒3克。

我们先把龙豆焯一下水:

锅内烧水,放入食盐2克,放入食盐入一下底味,又能保持龙豆的翠绿不变色。加入植物油5克,加入植物油可以保持龙豆的营养不流失。

水烧开以后,倒入龙豆焯水两分钟左右,要把龙豆焯至断生,半生的龙豆吃了容易中毒。龙豆变软以后,倒出龙豆控干水分。

龙豆焯一下水,还能节省烹饪时间,不会在烹饪过程中把龙豆炒变色发黑。

长豆角怎么做视频,长豆角怎么做成盐菜-第1张图片-

现在开始烹饪:

锅内烧油,油热以后放入葱姜蒜翻炒一下,再放入干辣椒、花椒一起翻炒,翻炒出香辣味,

注意温度不要太高,免得把干辣椒炒糊,接着放入龙豆快速翻炒一会,放入食盐2克,花椒粉2克,快速翻炒化开调料以后,持续翻炒1分钟,最后再撒上熟芝麻翻炒几下。

炒龙豆的时候不要放生抽或者老抽提色,这样才能保持龙豆的翠绿不变色。

翻匀后即可出锅装盘。这道非常好吃的干煸龙豆就做好了。

我是阿飞,感谢大家对之一美食的支持,过年这段时间,肉吃多了学几道素菜端上桌更受欢迎,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,我们每天都有几道家常菜供大家参考。

观看详细视频请点击:厨师长教你做干煸龙豆,一个简单窍门,龙豆不夹生,口感脆爽

长豆角打顶,主蔓会发很多侧枝出来,结更多的豆子

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一把长豆角,一碗面粉,搅拌均匀上锅一煎,外焦里软,百吃不厌

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教你做豆角烧茄子,不需要放肉,也一样好吃,下饭味道特别香

这么美味的豆角烧茄子,您会做吗?今天,我将分享一道简单易学的家常菜——豆角烧茄子,不需要放肉也一样好吃,下饭味道特别香!先将长豆角和紫茄子分别洗净,将长豆角切成段,紫茄子则切成条,再将它们放在一起,红椒半个去籽后切成丝,主要用来配色。接着,将大葱斜切成片,大蒜切成片,加入一把红干椒。在锅里倒入植物油,油烧至五成热时,将茄子炸二十秒,再将豆角和红椒丝炸二十秒,然后一起倒出控油。这样做可以快速过油,减少烹饪时间,让青菜生熟一致。接着,在锅内留底油,加入葱、姜、红干椒爆香,再倒入豆角和茄子快速翻炒几下,加入生抽、蚝油,翻匀后加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖。翻炒化开调料后,勾入水淀粉,开大火收一下汁,最后淋入芝麻油,出锅装盘。这样,一道简单又美味的豆角烧紫茄就做好了。如果您喜欢做饭,别忘了关注一下我哦!本视频介绍就到这里。

长豆角怎样炒青脆不发黑?厨师长如此巧妙做法,看一遍就会

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞,每天都有几道家常菜供大家参考。

豆角富含蛋白质和胡萝卜素,维生素B、C,是很好的植物蛋白来源,不但有健脾、和胃的作用,还有补肾的功效,所以豆角做为日常生活中的主菜还是应该多吃的。

今天分享一个豆角炒肉丝的做法,肉丝嫩滑,豆角翠绿,喜欢的可以先收藏。

长豆角一把,洗净后切成段,红椒半个,去籽后切成丝,放入盘中。

里脊肉一块,先切成片,再切成丝,把肉丝放入盘中,加入食盐,胡椒粉,料酒,滴几滴老抽调底色,快速的搅拌均匀。

再加入植物油搅拌,用植物油锁住肉丝的水分,口感更为鲜嫩,大葱白斜切成片,大蒜也切成片,加入一把红干椒。

锅里烧清水,水开后倒入长豆角和红椒,长豆角变为青色,焯水40秒以上,断生以后,捞出控水。

锅里倒入植物油,充分滑锅以后,把热油倒出,再加入凉油,热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅,肉丝炒变色,再把肉丝倒在漏勺上,控去油。

锅里烧油,倒入葱蒜红干椒爆香。

再倒入豆角和红椒,翻炒片刻,加入肉丝,起锅,倒入料酒,蚝油,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,如果太干,可以加一点清水,翻炒一会儿,勾水淀粉,开大火收一下汁。

起锅时淋入明油,然后出锅装盘,好了,这道豆角炒肉丝就做好了。

我是阿飞,感谢大家对我们的支持,喜欢做饭的朋友别忘记关注之一美食,我们每天都会有几道家常菜供大家参考。

观看详细视频请点击:

厨师长教你长豆角的新做法,和肉丝炒在一起,过程好详细

超哥教你长豆角新做法,色香味俱全,品相媲美饭店

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园区里的豆角长好了,老表中午做个地锅豆角,就着死面粑粑,得劲

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老豆角秧还很翠绿,但没啥豆角了,能通过剪枝再长豆角吗?

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非洲种植的长豆角,有的地方叫豇豆,今天和非洲大哥一起摘豆角

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腌制长豆角

腌制长豆角的文章视频很多,在此,我介绍的是安徽安庆潜山市千年陶艺痘姆,乡村家庭主妇简单方便的腌制 *** 。

①.选择自家没有施散过化肥农药用土杂肥种植的“长豇豆”、或者“八月白”。

②.清晨从菜园摘选没有被虫咬过鲜嫩结实的长豆角,清洗干净,整理成把,用棕叶丝扎好,沥晾干水分。

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③.将水分沥晾干的长豆角,添加到原来已腌制长豆角的荷叶陶罐中,加少许盐巴(每百斤加三市斤盐)。

④.一定选用陶瓷荷叶罐;腌制咸菜,陶瓷罐腌制品味道才纯正,才可保证始终如一同样的味道。

⑤.新添加的豇豆,大摡要腌制个把礼拜时间,就能吃了。

腌制长豆角是一道农村美味;一城一味,一味一食。世间最美好的味道,莫过于家乡的味道!

炎炎夏日来上一碗咸豇豆,真是下饭最给力的一道菜,可以说更是早上吃稀饭开胃的佳肴,还能 *** 的味蕾。若再加上适量的腌蒜头、腌辣椒,那真的下饭爽口开胃!

乡村每道菜都是家的味道!

#记录我的2023#

标签: 豆角 怎么 做成 视频

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