是屎吗？大连海鲜的这些地方能吃吗？

蛏子的内脏是否可以食用？什么人应该避免吃蛏子？

你吃蛏子的时候，你真的了解它吗？

蛏子的内脏可以食用吗？

蛏子是一种广泛分布在世界各地的贝类，又称海蛤、蚶子、花甲等。蛏子的内脏是一种充满营养的食品，常常被当作美食 *** 成各种菜肴。但是，蛏子内脏中含有大量的细菌和毒素，如果食用不当，会对人体健康产生严重威胁。

蛏子内脏中存在的主要毒素是三聚氰胺和另一种有毒物质——硫代乙酰氨基酸。这些毒素对人体产生的影响包括中毒、胃肠道病变、肝肾损伤等。因此，我们强烈建议不要生食蛏子内脏，而是将其煮或蒸熟后再食用。

什么人应该避免食用蛏子？

虽然蛏子是一种美味的食品，但是由于其内脏中可能存在的细菌和毒素，一些人应该避免食用蛏子，以免对身体造成伤害。

首先，由于老年人和儿童的身体机能较弱，消化系统不够发达，不能很好地消化蛏子内脏中的毒素，因此他们应该避免吃蛏子。其次，如果你有过敏体质，尤其是对海鲜过敏，也不能食用蛏子。除此之外，如果你有肝肾疾病或其他重要器官疾病，也应该避免食用蛏子。

如何正确食用蛏子？

如果你想要食用蛏子，有几个重要的事项需要注意：

首先，一定要确保蛏子新鲜。如果蛏子的气味有刺鼻味或者表面有裂纹、浑浊等状况，更好不要食用。其次，在加工蛏子前，一定要将蛏子彻底清洗干净，以避免其中遗留了残留物。最后，为了确保食品安全，我们强烈建议您将蛏子煮熟或蒸熟后再食用。

结论

蛏子是一种美味的食品，但是由于其内脏中可能存在的细菌和毒素的原因，只有那些健康的、没有过敏和消化系统问题的人才应该食用。请在处理之前仔细清洁，食用时彻底煮熟或蒸熟。

常见问题

1.蛏子可以与其他海鲜一起食用吗？

可以。但是，由于蛏子内脏可能存在的细菌和毒素，我们建议您不要将其放入到烤海鲜或者混沌中一起食用。

2.蛏子的做法有哪些？

蛏子的做法各不相同，可以煮、蒸、炒、烤、烫等多种。根据个人口味和喜好进行搭配即可。

3.如何保存蛏子？

蛏子应该放入冰箱中保存，放入保鲜袋中，以避免它与空气接触，保鲜期最长为72小时。

是屎吗？大连海鲜的这些地方能吃吗？

宁波人爱吃的这种海产 吃了会中毒？部分地区已发布预警

“海虹”又称贻贝，在宁波舟山等地被称为淡菜，是宁波市民餐桌上最常见的海产品之一。

最近，有人发朋友圈称，“食用海虹也能中毒”。秦皇岛已经出现相关病例。秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局已发布预警通告提醒当地百姓，不要采集、买卖、食用海虹。

秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局

贝类毒素预警通告

据河北省水产养殖病害防治监测总站提供的秦皇岛市山海关海域海虹（贻贝）养殖区4次贝类毒素预警检测结果显示，2019年3月20日至4月8日麻痹性贝类毒素含量随时间逐次升高，4月8日抽取的样品麻痹性贝类毒素含量平均值高达2088MU/100g超过了400MU/100g的判定限值4.22倍。

结合前几年秦皇岛贻贝麻痹性贝类毒素发生、发展的规律，贻贝麻痹性贝类毒素含量4—5月份将达到更高。麻痹性贝类毒素（PSP）会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg就能使人死亡。

为防止中毒事件的发生，提醒广大居民近期不要采集、买卖、食用海虹，在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，而且一次不宜食用过多。一旦食用海虹等贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状后，必须立即赶往医院接受救治。

秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局

2019年4月29日

就在同一天，河北省昌黎县人民 *** 、昌黎发布也发出特别提示：

近期，该县出现多例疑似食用海虹造成的中毒病例。

那么，宁波淡菜会有影响吗？

记者从宁波水产批发市场了解到，淡菜最早从4月份清明节过后就开始上市了，但数量不多，一般从6月份开始数量逐渐多起来，等到七八月份是淡菜上市旺季，是口感更好的时候。

每年四五月份，宁波市面上在售的淡菜大都来自省福建、江苏等地。宁波消费者最钟爱的东海淡菜，从6月份开始多起来，大都来自舟山嵊泗以及渔山列岛。因此秦皇岛毒淡菜对宁波无影响。

那么淡菜为何会有毒呢？

宁波市渔业环境与产品质量检验监测中心工作人员介绍，淡菜有毒有可能是赤潮造成的。

赤潮是海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集，引起水体变色的一种有害生态现象。引起赤潮的海藻大部分是无毒的。而如果有毒的海藻聚集引起赤潮，在赤潮范围内的淡菜就会含有贝毒素，成为毒淡菜。

浙江省以及宁波等地海洋环境监测部门对每次赤潮都有报告。今年宁波及周边地区还未监测到含有贝毒素的淡菜。

宁波人经常吃的海洋生物里，最容易受赤潮影响变成有毒食品的除了淡菜，还有扇贝和织纹螺等贝类，其他常吃的海瓜子、花蛤、蛏子、鱼和虾等海洋生物是安全的。

记者 鲁威 综合 秦皇岛发布、昌黎发布

买回家的蛏子不会吐沙？教你简单的吐沙 *** ，吃着放心还新鲜

中国淡水蛏集群重现洪泽湖，到底是好是坏，能不能抓点吃？

洪泽湖，是中国第四大淡水湖，也算是我国主要的生态区域，并且它是属于长江流域淮河水系。所以，中国第四大淡水湖出现任何的变化，也可能影响到长江生态系统。

这不，关于“中国淡水蛏集群重现洪泽湖”的消息又引发大家热议。

不少人都在说，这又是什么情况？之前怎么没有见过，其实这里面主要有两大原因，下面一步一步地来看，“中国淡水蛏集群重现洪泽湖”到底是好还是坏？先从湖泊说起。

中国第四大淡水湖——洪泽湖

上面我们只简单地介绍了一下，这会详细说明了，其实这个淡水湖的覆盖面积还是比较广泛，洪泽湖是位于我国淮河下游区域，在苏北平原地区，它的变动主要影响淮安、宿迁两市。

该湖泊最初是一个浅水小湖群，古称富陵湖，两汉以后称破釜塘，隋称洪泽浦，唐代始名洪泽湖。所以，还是具有历史意义了。而该湖泊的形成主要有三个点，分别为：

之一、天然湖泊的出现，主要是因为地壳活动引发的，属于地壳断裂形成的凹陷湖泊，这是从地质构造上可以看到的，并且还是以多个小湖泊构造出来的。

第二、在多个湖泊形成之后，由于自然因素，降水带来了巨大的变化，最终让之前多个小湖泊洼地连成一片，汇聚成湖。所以，相当于是自然降水，河道改变等原因，导致了洪泽湖的出现。

第三，人为影响对该湖泊进行转变。一般来讲，湖泊是存在“有进有出”的状态，就算是有低洼积水区。但是要想将湖泊变大，那修建大堤就会导致湖面面积变得更大，那么我们就更加容易看到“淡水湖”的转变了。所以，洪泽湖大堤也改变了淡水湖的转变。

这三个点是形成中国第四大淡水湖——洪泽湖的一个变迁过程，这个是可以查询到的，大家了解下就行。有了湖泊，那么天然的生态系统也就出现了。

所以，中国第四大淡水湖——洪泽湖也是我国主要的生态区域了。当然有水，那么水生资源丰富也就是常理的事情了，的确在湖内有鱼类近百种，以螃蟹，鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等为主。而最出名的可能就是“洪泽湖的螃蟹”，很多人可能也吃过。

此外，洪泽湖的水生植物也非常多。芦苇几乎遍布全湖，繁茂处连船只也难以航行。

莲藕、芡实、菱角在历史上即素享盛名，曾有“鸡头、菱角半年粮”的说法，所以，该湖泊非常不错。这不，中国淡水蛏集群重现洪泽湖的消息又来了。

中国淡水蛏集群重现洪泽湖，到底是好是坏呢？

其实，对于中国淡水蛏集群重现洪泽湖，到底是好是坏呢？首先了解下这种生物，很多人可能还不知道这是什么，中国淡水蛏到底是什么物种？

中国淡水蛏是一种软体动物，我们又俗称“淡水蛏、河蛏、蛏子”。该物种是我国特有物种，主要分布在江苏等地，以河流与湖泊的泥底或沙底里最为常见。那这次中国淡水蛏集群重现洪泽湖，到底是好是坏呢？

之一、它的出现与水有关系。因近日洪泽湖水位的持续下降，所以在泗洪水域近岸 *** 的滩涂上发现了中国淡水蛏。在水位下降的时候，我们才看到了它。

第二、由于中国淡水蛏的数量增加，让这种生物出现了，因为曾经该湖泊由于水体污染、栖息地破坏等因素影响，洪泽湖内中国淡水蛏自然种群曾经一度急剧衰退，呈濒危状态。

而过后，我国加大了对该物种的保护，使得种群数量增加，这说明了生态系统恢复在该区域已经呈现出来了。本身中国淡水蛏对水质要求高，中国淡水蛏集群重现洪泽湖，表明洪泽湖生态环境和生物多样性日趋改善。

所以，中国淡水蛏集群重现洪泽湖，到底是好是坏呢？整体上来说，肯定是好事情了。并且除了它的数量出现变化之外，铜鱼、小口白甲鱼等多年鲜见的种类也被相继发现，其中部分品种种群已具较大规模。所以，洪泽湖的生态系统转变，是这些物种生存环境得到改善的根本因素，希望大家好好保护。

中国淡水蛏集群重现洪泽湖，能不能抓点吃？

上面我们提到了，是中国特有物种这一条，肯定就不能吃了。同时，该湖泊也是属于禁捕退捕时段，你说能捕吗？肯定不行的。

同时，还有一个最关键的，就算是放开捕捞也不小，因为它是属于国家二级保护动物。所以，虽然这次初步检测表明，中国淡水蛏在洪泽湖已形成相当的种群规模，密度高的区域每平方米60只左右。

大家看到就不要想到吃了。只不过很多人看到这种生物的时候，可能会说自己看到过，并且能够吃，是真的吗？

长相很相似，大家也不要认错了。的确，它的长相与我们吃的海水蛏非常相似。

但是，市场上出售的蛏子都是海水蛏，体长有十公分左右，最起码是生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中的蛏子，纯淡水蛏子几乎没有，淡水蛏子更大的体长也就五六公分。

所以，不要以为自己吃的是中国淡水蛏，这完全不一样。所以，千万别“赶海”似的捡中国淡水蛏子，一不小心就可能“牢底坐穿”。这是保护物种，不是我们随便吃的海水蛏，要分开。

总结：从多个方面来讲，都不能去抓点吃？它属于保护物种，出现区属于禁止捕捞区。所以，好好保护它吧，这就是大概的情况。

这种水产品近期不要食用，毒素超标！煮熟了也不能吃

夏季是各种水产品

大量上市的季节

但是在享用美味的同时

你也要当心了！

7月7日晚

浙江舟山嵊泗县市场监管局

发出消费警示

↓↓

近期，由于我县东部海域赤潮频发。受赤潮影响，县海洋与渔业局定量抽检东部乡镇海域养殖贻贝发现贝毒素超标，县市场监管局在县中心农贸市场摊位定性抽检野生贝类“毛娘”也发现贝毒素阳性。

嵊泗县食安办特此发出消费警示，食用贝毒素超标的贝类可能引发食物中毒，提醒广大群众近期不要采集、购买养殖贻贝和野生贝类“毛娘”等水产品。

什么是赤潮？

赤潮发生时常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象，因此被喻为“红色幽灵”。

其实，它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性增殖或高度聚集从而引起水体变色现象。

每年5月到7月是赤潮的高发期，分为有毒赤潮和无毒赤潮，一般出现在外侧海域。

由于贝类以藻类为食，所以相对鱼、虾、蟹等海产品更容易受到赤潮毒素污染。而贻贝、扇贝、牡蛎等双壳软体动物大多吊养，相比较养殖在近海泥滩中的蛏子、花蛤等贝类，更容易被赤潮污染。

常见的赤潮毒素

由赤潮引发的赤潮毒素统称贝毒，常见的赤潮毒素有：

麻痹性贝毒、

腹泻性贝毒、

神经性贝毒、

西加鱼毒等。

其中麻痹性贝毒是世界范围内分布最广、危害最严重的一类毒素。人一旦食用含有此毒素的贝类，可引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。

（来源：综合都市快报、新晚报、微泰州、中原网等 首席编辑 华丽娟）

活了30年，这种海鲜从来不用买，想吃就去海边挖，几分钟挖一大桶

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：谷雨后，这海鲜最肥美，比猪肉便宜，隔三差五吃，孩子个高更聪明！

生活在海边的幸福指数特别高，除了冬暖夏凉的适人气候以外， 一年四季还有很多海鲜可以吃。所以很多北京、天津、上海等大城市的朋友，来我们这里的海边度假区买房。每年夏天六七月份过来住，吃各种各样的海鲜，还可以洗海澡，享受慢节奏的生活状态，等到十月份天气凉快了，再回大城市。

平时，我们经常会查每天的退潮时刻表。如果退大潮的话，很多人都会带着工具，来海边赶海，寻找大海赐予我们的美味。前两天退大潮，我和大姑姐，带着盐和小铁铲，去海边赶海了。大潮退去后，一大片湿润的沙滩露出来了，在礁石上会有很多海锥，在石缝内还有很多小螃蟹，在沙滩下有沙蛤、蛏子等。一边欣赏着海边的怡人景色，呼吸着新鲜空气，一边挖蛏子，锻炼身体。回家后，还有鲜美的下酒菜，不只是两全其美了。

我们找了一个比较干的地方开始挖，用铲子斜面铲沙。如果看到沙面上有洞的话，就往洞口撒点盐，过个十几秒，蛏子就自动出来了，蛏子之一次出来后，不要着急抓它，等到第二次出来时，再迅速抓住它，然后慢慢地把它揪出来。挖蛏子两个人合作更好，一个人不停地挖，发现蛏子后，撒上盐，另一个人等着蛏子冒出来，然后快速地抓住它，慢慢地揪出来。运气好的话，不一会儿就可以挖半桶回家。

刚挖出来的蛏子不能吃，因为沙子特别多，要在海边带半桶海水回家，把它放在海水内养一天，让蛏子将肚子里的沙全部吐出来。我们平时在海鲜市场买的蛤、蛏子，也不是从海里弄上来以后，直接卖的。商家也要养两天，等到吐完沙以后，再拿到市场来卖的。养一天以后，用清水再把蛏子多清洗几遍，就可以用来 *** 美食了。

辣炒蛏子的做法：

准备食材：蛏子、葱、姜、小米辣、杭椒、盐、食用油。

*** *** ：热锅加油，油热后，放入葱、姜、小米辣炒香。炒香后，放入控干水分的蛏子，大火翻炒。翻炒均匀后，加入适量盐，继续翻炒，炒至蛏子都开口，即可出锅。

炒制时间千万不能太长，不用担心它会不熟，蛏子全部开口，露出了白白的肉，就证明熟了。如果炒至肉脱离的外壳，那就炒老了。掌握好火候，炒出来的蛏子，肉质鲜嫩，比花蛤好吃很多倍。

活了30年，这种海鲜从来不用买，想吃就去海边挖，几分钟挖一大桶！离海边近的朋友，趁空闲时间，赶快带家人一起去赶海吧！今天的美食做法就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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全村的人都来挖这种野味：不仅好吃还能补身体 可不能小看

每当天气晴朗的时候，都想去户外走一走，看看能不能见到什么新奇的东西，特别是在农村，这种天气好的时候更是能看到村民们挖各种东西的场景，场面简直太壮观。

这天来到农村的时候，刚好看到村民们纷纷都在土地里好像在掏什么东西一样，简直就是跟地上有金子捡似的，一个个都笑得合不拢嘴，这时候走上去才发现原来他们是在挖这个。

你看这位大叔，挖东西的时候超级认真，就连我们走过去的时候都不知道，但是挖出来的东西又是脏兮兮的，看不出是什么东西，隐隐约约觉得应该是贝壳类。

果然，等这些乌漆嘛黑的东西洗净之后，这种野味就露出真面目了，原来这种就是我们平常所吃到的蛏子，蛏子可是小妖最喜欢的吃海鲜了，每次妈妈从市场上买回来煮汤的时候，味道简直鲜美到不行。

而且蛏子的营养价值十分的丰富，在城里几乎每个人都必吃，这种野味的价格也是卖到几十块到几百块不等，不过现在吃到的大多都是人工养殖的，很少有野生的，要是能吃到的话，那你就是走运了。

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边海寻味：蛏子里的沧海

许久没吃蛏了，怀念、回味、惦记，然而还得好好在心里演练再下厨一炒，因为市场上缢蛏不少，竹蛏却少见踪影，寻到了竹蛏，断不能炒不出滋味，暴殄天物。

这般谨慎，有些“除却巫山不是云”的味道。当初一道竹蛏芋蒙，平定了我所有的馋虫。长如食指的薄壳，青褐色，带着竹一般的纹路，理直气壮地混在深黄肉色的芋蒙和稍浅黄的蛏肉里。我没仔细看，以为是没见过的竹笋类干特产，夹了个竹蛏壳“咔嚓”就来了一口……继而很气愤它如何能蒙混入菜。朋友说：“竹蛏壳吃不得，但是不放着一起炒，不论是色彩还是味道都得少一些。”我夹了几个壳丢出盘子，果然深黄肉色的芋蒙和蛏肉，即便点在鲜红的辣椒里，也顿时少了些色彩，就像双色玫瑰少了满天星的衬托。好奇它的壳，我还蹲到养竹蛏的盆旁研究了起来。它披黄褐又隐隐透点暗绿色的两片外壳，壳质脆薄，长方形，像破裂的竹片，而包裹着的蛏肉在一端不时伸出，吞吞吐吐，所以本地人喊它音同“吞”。

微酸软润的芋蒙、鲜甜爽口的蛏肉，点着蒜米姜丝小红椒，美味在瞬间炸开成朦胧缠绵的烟雨，环抱着味蕾。不知是芋蒙为竹蛏加持，还是竹蛏成就了芋蒙，也许更该说它们造就了一段缘分。听店家说芋蒙炒蛏不难做，蛏子在盐水里吐尽泥，洗干净放一点点料酒腌十来分钟。准备葱段、姜片、蒜末、小红椒。锅里油热，爆炒葱蒜姜辣椒，放入芋蒙焖炒入味，出锅备用。锅添油爆了葱姜蒜随后放入蛏子快速翻炒，烹入些料酒，见蛏子的壳微张后，放炒好的芋蒙翻炒，加些盐和豉油调味，就可以了。然而，我掌勺做出来的竹蛏芋蒙味道总是欠缺。这大抵是“最美味的蒸鱼在渔船上”的道理，海边人炒出来的蛏自有独特之处吧。

相比竹蛏，缢蛏在防城港更常见，它壳呈浅蛋黄色，长扁方型，肉比竹蛏韧实一些，虽然色相上不如竹蛏清雅秀气，味道却也是鲜美无比。除了爆炒和配粉丝清蒸之外，缢蛏汤也极得我心。缢蛏吐尽沙泥，清洗干净，丝瓜切条。锅内烧开水，放点姜丝和料酒，下丝瓜煮半分钟，再放缢蛏，煮至蛏壳开口，放少许盐调味就可以了。这个汤，纯净甜美的蛏子汤，配着清淡微甜的丝瓜，就像浅蓝的天空配上丝丝缕缕的云雾，是一种简单手法下值得慢品和回味的享受。

蛏子有一点可爱，它知寒识暖，懂得好好照顾自己：它在软泥滩上挖穴安居，夏季温暖，潜伏浅些；冬季寒冷，潜伏较深。它的住所一般也要深到40厘米左右，想要挖到它得有体力，还要有眼力。如果在滩涂看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，下边就可能有蛏子。因为蛏子有两个水管，它靠水管与滩面上的海水联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。这两个小孔就是螠蛏两个水管伸出的地方。然而我到了滩涂，这个知识就不够用了，因为滩涂上有很多小孔，它们可能属于螺的，或许是沙虫的，也可以是可爱的沙蟹的……而对于出海的渔民来说，却一切尽在掌握。

“来来来，吃‘吞’，它微量元素可丰富了，还能补阴，清热……”我招呼着朋友。不过，我是惦记它的营养，还是惦记它留在舌尖的沧海云雨，蛏知，我知！

▌内容来源：防城港市新闻网

▌综合编辑：防城港文化旅游，小编微信号：zsfcg520

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