营养又美味，汤汁有滋味！
By 雨姗小主
用料- 西红柿 2个
- 海鲜菇 250g
- 鸡蛋 2个
- 菜籽油 少许
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 水 适量
1、西红柿洗干净，切成小丁
2、海鲜菇去根，我去的比较多，清洗干净，可用盐水浸泡5-10分钟
3、浸泡过的海鲜菇清洗干净备用
4、两个鸡蛋打散备用
5、热锅倒少许油，健康饮食，少吃油
6、油热将西红柿丁倒入锅内翻炒
7、西红柿炒出这种沙沙状，出汁后加水煮，炒的时候可以用锅铲按压一下，更好出汁
8、加入适量的水
9、西红柿汤煮开后倒入海鲜菇继续煮
10、煮至海鲜菇软烂，汤汁更浓稠，大概需要3-5分钟
11、倒入打散的鸡蛋液，不要翻动
12、倒入蛋液的汤汁煮开后，可轻轻翻动，加入适量的盐
13、汤汁咸淡适中时，撒入葱花就可以出锅啦，葱花真的是灵魂
14、营养美味的西红柿菌菇蛋汤做好啦，老少皆宜！
小贴士西红柿可以先去皮再切丁，所有菇类都可以用盐水浸泡一下
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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蘑菇鸡蛋汤的做法，营养丰富美味，清淡鲜美适合冬天喝南方的大多数人甚至在冬天都喜欢喝汤。如果桌上没有这样的东西，那吃什么都不理想，哪怕是一碗普通的鸡蛋汤或紫菜汤也会让人感到舒服，您认为呢？
尽管鸡蛋汤很普通，但是如果做得好，它也非常美味。对于喜欢轻食的人，蘑菇和鸡蛋汤非常适合他们的口味。它既有蘑菇的甜味又有很高的营养价值。它不仅非常简单，而且可以非常快速地提供服务。饭前喝一小口会打开胃口，进食后会产生甜味。
鸡蛋汤配新鲜蘑菇将使汤的味道更鲜美。有几个原因。首先是新鲜蘑菇富含氨基酸。它是鲜味的主要来源，其次是选择那些粘液。蘑菇也很有必要。重点是甜而不是浓稠的味道。 *** 时请确保选择好食材。根据过去的经验，我们知道白蘑菇是更佳选择，其次是口蘑，其次是其他。
<配料成分>：鸡蛋，白蘑菇，水淀粉，葱，食用油，火腿，盐，鸡肉精，香油。
【生产工艺】：
1.首先，准备1个新鲜的白蘑菇（相对较清爽，主要是因为没有太多的粘液），将根去除并洗净后切成小块，同时切火腿和大葱切碎最后，将其放在盘子中并放在一边。此外，将2个新鲜的鸡蛋放入碗中，并充分搅拌。
2.加热锅中的油。油烧热后，加入切碎的葱和炒香，然后倒入事先准备好的白蘑菇和火腿。油炸水蒸气后，加入适量的清水，然后加热至沸腾。
3.汤煮沸后，加一点盐和鸡肉精调味。如果您想使其更厚一点，请添加适量的水淀粉以勾勒出稀薄的菊花，然后预先进行搅拌。将鸡蛋液倒入其中，等待固定的类型，然后迅速搅拌，美丽的鸡蛋花就会出来！
4.离开锅子前撒上适量的葱花，有条件地在家里加几滴香油，味道会更香，蘑菇蛋汤的自制版本就完成了，不仅清淡而且好吃，也很美味，做法简单又有营养，很适合冬天！
【提示】：
1. *** 蘑菇蛋汤时，大多数人会优先考虑白蘑菇。尽管也可以使用其他蘑菇，但清淡可口的味道不会很突出。例如，金针菇太粘。
2.油炸配料时，请务必将葱炒熟，然后倒入其他两种配料（白蘑菇和切成丁的火腿），使煮熟的鸡蛋汤看起来清澈，否则会变稠并掉下来。轻的初衷。
一碗蘑菇汤随着父母的逐渐老去，大姐在我们家这个大家族中的地位越来越重，她已经成为家里的主心骨，成为我们姐妹几个的定海神针。每当面临重要的事情，我听着有主见的二姐一声一声的叫着姐姐，姐姐，愈发知道大姐就是大姐。
小时候家里孩子多，老实巴交的父母地里刨食供养我们，作为更大的孩子，大姐为我们吃了很多苦，受了很多累。
记忆中关于大姐的画面很多很多，犹记得比我只大三岁的大姐为我们洗的一绳又一绳的衣服。
小时候，家里没有自来水，更没有洗衣机，家里那么多人的衣服全靠大姐肩背手提去村边的小河里去洗，一周最少一次。记得一个深秋的周末，也才十几岁的大姐又一次去河边洗衣服，河水很凉，衣服很多，但勤劳利索爱干净的大姐依然义无反顾。大姐在河边找好位置，铺上塑料布，用棒槌敲打着一件又一件衣服，等大姐把一大筐衣服一遍又一遍涮洗完，太阳早已落山，夜色苍茫中，我像大姐的跟屁虫跟随着大姐走在满是露水的乡村小路上，回家晾衣服时，才发现大姐因为劳累，脸上都流满了鼻血。
这样的事情很多很多， 妈妈现在还时常跟我们说起，大姐七岁时就能踩着凳子给全家人蒸窝头。不是真实的事情，谁又能想象的到呢，一个七岁的小姑娘，踩着小板凳，在呛人的烟火中，弯着腰，在大锅台上替外出劳作的父母给全家人蒸窝头。
因为家里孩子多，父母负担实在重，大姐初中没毕业就外出打工了。那时候，最盼望的事情就是外出的大姐周末回家，因为大姐每次回来，不仅会给我们带来急需的学费，还会给我们带来各种各样的美食，有时是一大兜糕点，有时是一大袋花生……，那时候大姐用她还很稚嫩的双肩替父母承担起了扶养我们的重担。
再后来，大姐结婚，有了外甥，小外甥从小在我父母身边长大，他聪明伶俐，长相俊美，非常惹人喜爱。只要我们姐妹几个放假在家，都会争着抢着看护小外甥。
记得那年暑假，三岁的小外甥被大姐接到她那里才几天，我就禁不住思念，骑车子七十里地去接外甥回家，七十里地真的很远，到大姐家已经中午，大姐赶忙给我做饭，那时三十年前的生活水平还很低，大姐精心为我做的午饭是一大海碗鸡蛋蘑菇汤，香香的蘑菇汤，配上白白的大馒头，饥饿的我吃的很美也很爽，吃饭间隙，我抬头望向大姐，她正坐在桌子旁边，满脸慈爱的看着我，我问大姐，她为啥不吃，姐姐说吃过了，我就低头继续吃，到最后，我实在吃不上那一大碗蘑菇汤了，又怕浪费了可惜，我就挑拣着把碗里的蘑菇和鸡蛋吃了，最后碗里只剩下一些汤子和细碎的蘑菇渣，吃完饭，嘴一抹，我就去和外甥玩，玩了几分钟，我去桌边喝水，却看到大姐拿着馒头正在吃那碗蘑菇汤，我呆呆的看着大姐吃那碗我吃剩的残羹剩炙，足足有几分钟，但大姐却没发现我看她，她吃的那么专注，吃的那么美味，仿佛那是一碗山珍海味……
往事如风，贫穷的生活早已成为历史，但大姐的那碗蘑菇汤，我会铭记终身。
“处暑三碗汤，火气全退光”！8月23日处暑，3汤咋喝？润燥又去火
随着夏季的逐渐结束，我们迎来了立秋之后的之一个节气——处暑。处暑标志着夏天的炎热逐渐减退，气温开始回落。然而，在这个时候，由于气温的变化和湿度的增加，人体容易积蓄湿气，火气也容易上升，导致口干舌燥、容易生痘痘等不适。因此，处暑时节多喝汤成为了一个不错的选择，可以帮助清热润燥，降火解渴。
一、丝瓜白蘑菇鸡蛋汤
这款汤是处暑时节的一道清爽润燥的好选择。丝瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用，对于清除体内湿气非常有效。白蘑菇则是低热量、高纤维的食材，含有丰富的维生素和矿物质。鸡蛋则为汤增加了丰富的蛋白质，具有滋补养身的作用。
具体做法：
1. 将丝瓜洗净去皮，滚刀切块，白蘑菇洗净切长段，鸡蛋加盐打散备用。
2. 热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，炒成小块，盛出备用，锅中加适量水，大火烧开后，将丝瓜和蘑菇块放入，煮至熟软，放入炒熟的鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味，即可食用。
二、荠菜山药胡萝卜肉丁汤
荠菜、山药、胡萝卜都是处暑时节的优质食材。荠菜有清热解暑、利尿的功效；山药含有丰富的黏液蛋白，有润肺止咳、滋阴润燥的作用；胡萝卜则富含β胡萝卜素，对皮肤和眼睛都有益处。
详细做法：
1. 荠菜洗净，焯水后，切成小段，山药和胡萝卜去皮切丁，瘦肉切小块。
2. 热锅烧油，放入葱姜末炒香，放入肉丁，翻炒变色后，加入适量的清水，大火煮开后，放入山药丁和胡萝卜丁，煮至半熟，最后加入荠菜，稍煮片刻，加适量盐和鸡精调味即可。
三、葫芦瓜肉丸汤
葫芦瓜是处暑时节的一种瓜类食材，其性凉味甘，有清热解暑、生津止渴的功效。肉丸则为汤增加了一份鲜香和营养。
做法如下：
1. 葫芦瓜去皮，切薄片，瘦肉剁成肉末，将剁好的瘦肉加入适量葱姜末、盐、生抽、香油等调味料，搅拌均匀，然后将肉馅搓成小丸子，备用。
2. 锅中加适量水，大火煮开后，将葫芦瓜块和肉丸一起放入煮熟，最后加入适量食盐和鸡精，撒上葱花点缀，即可享用。
在处暑时节，保持饮食的清淡和多喝汤是非常重要的。这些汤不仅可以清热解暑，还能够补充水分和营养，让你在夏末秋初的过渡时期更加舒适和健康。
此外，除了汤，处暑时节的饮食也可以多摄入一些富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、草莓等水果，帮助增强免疫力，对抗身体内的湿气。同时，多吃些清淡的食材，避免辛辣、油腻和重口味的食物，有助于保持肠胃的健康，减轻不适感。
总之，在8月23日这个处暑节气，多喝汤、清淡饮食，是适应气候变化、保持身体健康的重要方式。不同的食材搭配，可以帮助我们清热润燥，减轻身体不适。在享受美味的同时，也让我们更好地度过这个季节的过渡，为秋天的到来做好准备。
白玉菇胡萝卜鸡蛋汤把胡萝卜和白玉菇洗净把白玉菇用手撕开，胡萝卜切丝，鸡蛋液备用锅里放油，翻炒白玉菇炒熟放入清水加入胡萝卜丝煮开，煮出发黄颜色，倒入鸡蛋液，准备出锅装入碗中，撒上葱花即可，又香爽口的美味汤就做好了，大人孩子都爱喝。
有了这些家常杂菌汤，实力下酒By 烘焙复制机
用料- 各种蘑菇 200g
- 紫菜 少量
- 黄瓜片 少量
- 生菜叶 3片
- 鸡蛋 1个
- 香菜 少量
- 食盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 耗油 1勺
- 淀粉 1勺
- 香油(可以不放) 1勺
1、蘑菇洗净改刀，生菜和黄瓜同样洗净改刀备用。
2、鸡蛋打散，水淀粉少量。
3、起锅烧水，水开后先放各种蘑菇煮二分钟。
4、放入黄瓜片半分钟。
5、加入水淀粉，边加边用勺子搅拌。
6、打入蛋液，也是边加边搅拌。
7、谁备大汤碗，放入几小块紫菜。
8、最后放入生菜叶段，加入盐。
9、加入鸡精。
10、加入耗油。
11、加入点香油和白胡椒粉。
12、倒入汤碗，撒上香菜叶，美食完成。
13、颜营均衡，色泽鲜艳，清淡可口。
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学会这些蘑菇蛋汤，孩子多吃三碗饭锅中加少许油及姜末爆香后加水煮沸蘑菇洗净撕小块将蘑菇放入锅中加少许六月鲜轻盐昆布酱油煮3分钟鸡蛋搅散倒入沸腾的汤中出锅后加入麻油即可
今天我吃光5碗饭的秘诀是双菇鸡蛋汤...适合减肥 *** 姐 和冬天喝的汤 鲜到眉毛掉下来
By 果粒宝
用料- 蘑菇、香菇 各3个
- 鸡蛋 4个
- 盐 2克
- 白胡椒粉 1克
- 葱 1把
- 香菜 1根
- 美极鸡汁 2克
1、双菇切片 鸡蛋打散备用
2、热锅热油下蒜末炒香
3、双菇放入锅中炒软
4、倒入沸水 加入小半碗水淀粉 搅匀
5、倒入蛋液 不停搅拌 关火撒葱花 少许胡椒粉 滴两滴麻油 上桌
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鲜掉眉毛的口蘑汤，节后刮油试试它，低脂低热量，简单易学营养好口蘑很多地方也叫白蘑菇，它味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素以及钙、磷、钾、钠、镁等多种微量元素，能提高免疫力、保护肝脏、其中含有的维生素D还能预防骨质疏松，那为什么很多减肥认识也爱吃口蘑呢？因为它含有大量的膳食纤维，能促进排毒、防止便秘，而且口蘑属于低热量食品，稍微多吃一些也不怕长胖；
口蘑虽然好吃，但价格相比其它蔬菜而言也是比较高的，一般要10-15元左右一斤，在日常预算允许的情况下，可以经常买一些口蘑回家做给家人吃，口蘑的做法也是有很多的，最常见的香煎口蘑、口蘑汤、清炒口蘑、口蘑炒西兰花、口蘑炒雪菜等等，其中我觉得最简单的就是香煎口蘑，清洗干净的口蘑摘掉根蒂，锅中加少许食用油或者橄榄油，先正面朝上煎1分钟，再正面朝下煎2分钟，这样口蘑本身的汤汁就出来了，口蘑的形状刚好像一个小碗，碗里装着汤汁，出锅前撒上少许食盐调味，简单又美味的香煎口蘑就完成了，咬上一口都是汤汁，味道非常好，根本不用多余的调料；但是这个做法口蘑的根蒂就浪费了，所以今天和大家分享一个口蘑既好吃又不浪费食材的做法——口蘑鸡蛋汤；
口蘑鸡蛋汤和香煎口蘑有些相似，前面的步骤是差不多的，也是需要先煎出汤汁，只不过后面多加了几步，这里做汤的不建议焯水，因为蘑菇的鲜味在焯水的时候会流失，为了营养更均衡，加了鸡蛋和虾米，做好的口蘑汤不会油腻，但是味道却很鲜美，非常适合秋季补充水分，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】口蘑300g、鸡蛋2个、虾皮适量；
【口蘑鸡蛋汤的做法】
1、先把需要的材料准备好，口蘑一盒大约300g、鸡蛋2个、虾皮一点点，食材的用量可以根据家里人的数量准备；
2、买回家的新鲜口蘑带着根蒂清洗干净，放在淘米水或者清水中浸泡20分钟左右，浸泡好之后捞出来，沥干水分；
3、口蘑摘掉根蒂，伞盖不切，把根蒂切成薄片，鸡蛋加少许食盐和料酒，打成鸡蛋液，虾皮稍微冲洗一下，所有食材都准备好之后可以开始操作；
4、锅烧热，加少许食用油，油温5成热，下入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块，块状不用太小；
5、开始煎口蘑，锅中加入少许橄榄油，口蘑放进去，刚开始的时候底面先朝下，中小火煎1分钟左右，翻面继续煎2分钟左右；
6、等口蘑出汤水了，将汤倒在锅中，把口蘑剪一下，剪成3-4片，再加入适量的清水，蘑菇根蒂、煎好的鸡蛋和虾皮，大火煮开；
7、水开之后加食盐和白胡椒粉调味，关火出锅，鲜掉眉毛的蘑菇鸡蛋汤出锅，营养丰富，低脂低热量，口感鲜嫩；
【口蘑的挑选技巧】
1、伞盖：口蘑上面的伞盖是要圆整的，整个伞盖是要包裹住的，打开的不要，伞盖打开蘑菇的褶皱外露得会比较老，口感不好，味道也没有那么鲜美；
2、颜色：白蘑菇表面颜色太白的不要，可能是经过漂白的，正常的口蘑颜色是稍微有点发黄，并不是很正宗的纯白色；
3、根部：蘑菇根部褐色的不要，这样的白蘑菇可能放久了，不新鲜；
口蘑的做法总结：
1、口蘑本身味道就是很鲜美的，在烹饪过程中就不建议加味精或者是鸡精；
2、清洗口蘑的技巧，清洗的时候要连着根蒂先清洗干净之后，才能摘掉根蒂；
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天热了，高考生必喝的解暑汤，滋补提神，能量满满，精神一上午到了6月下旬，这天气是越来越热了，啥也不干，在屋里坐着，头发上的汗水也是滴滴答答，现如今这么热的天，学校里也没有空调，孩子们活动量大，学习压力也大，这时候就需要补充水分和营养。今天给小伙伴分享一道简单易做、营养滋补的汤菜，听说这道菜是韩国人坐月子必喝的汤，小编将做法进行了改良，用两种蘑菇代替了牛肉，用蚝油代替了牛肉粉，熬出来的汤汁口感鲜美，我家高三娃很爱喝。
其实很多人都知道，高考是一座独木桥，除了平时的基础知识够扎实，更多的是考验孩子们的心理和身体素质。身体素质过硬，心理健康，元气满满，孩子学习劲头也足。作为家里的厨娘，我把精力放在一日三餐上，采购各种新鲜的、营养的食材，变着花样做三餐，尽量做到营养均衡、孩子爱吃。这道汤菜简单易做，5分钟就能上桌，孩子很喜欢。
天热了，高考生必喝的解暑汤，滋补提神，能量满满，精神一上午。到了夏季，天气炎热，对于高中生来说，人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，很多人都会出现“苦夏”的症状，觉得全身乏力、食欲不振、精神萎靡。这时候，要多吃点儿有清淡有滋补的汤水，能起到益气养阴、提神醒脑的作用。
这道汤菜所用的食材很简单，一把裙带干、两种蘑菇、两个鸡蛋，今天分享一下这道汤好吃美味的小窍门，是我跟邻居朝鲜族老大妈学来的，用芝麻油代替食用油来烹饪，能有效去掉裙带菜的腥味儿，做出的汤汁格外的香浓，非常鲜美好喝。
蘑菇是很好的食材，这里用到了香菇和蟹味菇，蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高增重，并能增强抗病力、提高智力，所以尽量给学生娃多吃一点蘑菇，对大脑发育、益智都有好处。
【蘑菇裙带鸡蛋汤】
【食材】干裙带一把，香菇两个，蟹味菇适量，鸡蛋两个，小葱一颗，盐一茶匙，白胡椒粉少许，蚝油一茶匙，芝麻油一茶匙。
【做法步骤】1、将裙带干放入适量的温水中泡发洗净。
2、香菇洗净改刀切块，蟹味菇处理干净备用。
3、锅里倒入适量的芝麻油。
4、倒入葱花爆香。
5、倒入蘑菇翻炒均匀。
6、倒入裙带菜继续翻炒。
7、倒入适量的清水，将汤汁煮开。
8、慢慢淋入鸡蛋液。
9、放入盐和少许的白胡椒粉。
10、倒入适量的蚝油和少许白糖提鲜。
11、出锅前撒一把葱花即可。
小贴士：
1、如果没有芝麻油，也可以用食用油代替，但是煮出来的汤口感不如芝麻油。
2、如果家里有牛肉粉可以放一点儿。
3、裙带干比较容易泡发，用温水泡5分钟就能吃了。
