今天，我将为大家分享一道美味的家常菜——酱香苦瓜炖红萝卜排骨。利用苦瓜的清爽、红萝卜的甜美以及排骨的鲜香，加上酱油和料酒的调味，打造一道解暑开胃的佳肴，让你的味蕾充满满足。
【材料准备】
- 苦瓜 1根
- 红萝卜 1根
- 排骨 300克
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 植物油 适量
【做菜日记】
今天，阳光明媚，正是享受美食的好时光。我决定为大家 *** 一道色香味俱佳的酱香苦瓜炖红萝卜排骨。
首先，我将新鲜的排骨用水煮烫，去除血水杂质，然后用清水冲洗干净。接着，将排骨放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥。煮沸后捞出，冲洗干净备用。
然后，我将红萝卜削皮，切成滚刀块，苦瓜去籽切成薄片。将葱姜蒜切末，为菜肴增添香气。
锅中倒入适量植物油，加热至微热，加入葱姜蒜爆炒出香味。随后，将焯水过的排骨倒入锅中，翻炒至排骨变色，释放出鲜香。
接着，加入切好的红萝卜块，用中火翻炒片刻，让排骨和红萝卜充分融合。然后，加入适量的酱油，为菜肴增添浓郁的色泽和味道。
随后，我将切好的苦瓜片一同倒入锅中，翻炒均匀。注意不要炒得过久，保持苦瓜的清脆口感。再加入适量的盐，让菜肴的味道更加均匀。
接下来，我将锅中的食材倒入砂锅中，加入适量的水，使食材浸没在水中。将砂锅盖好，用小火炖煮40分钟，让排骨和蔬菜的味道充分渗入。
炖煮期间，我可以感受到酱香的诱人香味，这让我对这道菜的期待更加高涨。
最后，打开砂锅，浓香扑鼻，一道色彩鲜艳的酱香苦瓜炖红萝卜排骨呈现在我面前。菜肴的色彩搭配丰富多彩，让人忍不住口水直流。
尝一口，红萝卜的甜美和苦瓜的清爽在口中交织，排骨的鲜香更是让人回味无穷。酱油和料酒的调味，使菜肴的味道更加丰富。
酱香苦瓜炖红萝卜排骨，不仅美味，还富含营养。清爽的苦瓜、甜美的红萝卜和鲜香的排骨，在一口口的品尝中，让你感受到不同的滋味。这道菜肴既可做家常饭菜，又适合应对夏日的炎热。让我们一起享受这份解暑开胃的美味吧！
惊人的蔬菜汤惊人的蔬菜汤
让身体恢复元气的
医疗级蔬菜汤
蔬菜汤中富含植化素，能有效消除体内的-活性氧
喝蔬菜汤，植化素的吸收效率比吃蔬菜沙拉强10-100倍
蔬菜汤是有意成分的宝库，能舒张血管，增加益生菌
喝蔬菜汤可以轻松摄入大量膳食纤维，改善肠道环境
蔬菜汤能抑制加速衰老和引发慢性病的慢性炎症
蔬菜汤只需将蔬菜加水熬煮，做法非常简单。
吃法有两种，一种是保留蔬菜形状的大块蔬菜汤，一种是用料理机打成糊状的蔬菜浓汤。
蔬菜浓汤，因为用料理机搅拌之后口感更好，细腻有顺滑
蔬菜和水的比例1：3，例如300g的蔬菜就是900ml水
皮，茎，根也可留着
沸腾后再煮30分钟
蔬菜浓汤是等蔬菜汤冷却后料理机打碎
每天1-2次，每次300ml
剩余的蔬菜汤可以冷藏或是冷冻起来
若时间较长，可以增加维生素C1-2g进行冷冻，储存时间更长
可加香料：盐，黑胡椒，咖喱粉，味增，梅干
也可加香菇，海带，木鱼花（无纺布袋，6g），肌肉，小鱼干，水果
深绿色蔬菜：抗氧物质-叶黄素等类胡萝卜素
菌菇蔬菜：免疫多糖（β-葡聚糖），抗氧物质多酚类
根茎类+深绿色：会变成色的根茎类蔬菜消除活性氧的能力更强，富含膳食纤维
十字花科蔬菜：芥子油苷，在人体分解异硫氰酸盐，加强肝脏排毒
牛油果：优质不饱和脂肪酸
种子类：浓缩型的生命体，富含营养
甜菜：增加体内一氧化氮，软化血管，促进血液循环
鸡肉，鸡骨头，鸡骨富含胶原蛋白
胡萝卜，菠菜，脂溶性维生素油炒后再煮
研究表明
利用蔬菜汤消除体内的活性氧是有效的 ***
主要原因是体内的坏物质--活性氧。
活性氧中“活性”这两个字，单从字面上看会让人理解成“比普通的氧更有活性，是会让身体健康有活力的物质”。但实际上却恰恰相反，活性氧会对人体造成严重的损害。
这里的活性，不是英语里的“active（积极的）”的意思，而是“reactive（反应性强）”的意思。简单地说，就是很容易和其他物质相结合的氧。
活性氧和其他物质相结合的反应叫作“氧化”。氧化现象在身边随处可见。例如，把一个苹果切开后，过段时间果肉就会变黄；铁块长时间放置在空气中就会生锈，表面变得斑驳不堪。这些都属于氧化现象。
人体内也会发生这种氧化现象。活性氧能氧化掉包裹细胞的细胞膜和细胞内的遗传因子，进而损害人体。活性氧还可以杀死入侵体内的病毒和细菌，但如果长期持续增加就会损害健康。
我们通过呼吸摄入的氧气，有2%~3%在人体内会转化成活性氧。日常生活里的紫外线、放射线、食品添加剂、二手烟、病毒、睡眠不足和压力等因素也会让体内产生活性氧。
保护身体不受活性氧伤害的 *** ，就是要让人体自身具备抗氧能力，即在体内产生能消除活性氧的抗氧化酶。抗氧化能力提升了，就能防止活性氧过量增加。
但随着年龄的增长，人体的抗氧化能力会不断减弱，不能消除掉过多的活性氧。当活性氧大量增加的时候，就会损害体内正常的基因和细胞，使细胞发生变异。
原文参考：<日> 前田浩 《惊人的蔬菜汤》
“秋吃碱，火气减”，建议中老年人：多吃3种碱性菜，润燥降火秋季，这个风景如画但又容易让人身体状态失衡的季节，通常伴随着干燥和易燥的气候。这不仅对呼吸系统构成挑战，而且还可能导致情绪不稳、心情烦躁。在这种环境下，单纯的补水行动远远不够。更需要的是寻找那些能够滋阴润肺并富含各种必需维生素的食物，特别是碱性食材。
对于那些长期熬夜或失眠的人群，情况更为严重。身体长时间处于“亚健康”状态，不仅会减缓新陈代谢，还会积累大量体内毒素。在这种情况下，碱性蔬菜的摄入不仅能助于排毒，还能平衡体内的酸碱水平，从而帮助你更健康地度过这个秋天。
因此，与其沉迷于大鱼大肉，不如转向3种碱性蔬菜，以润泽你的内在，平息那些秋燥带来的不适和火气。只有当我们深刻理解食物与身体、环境与心态之间的内在联系时，才能真正健康地度过每一个季节。
一、胡萝卜
推荐做法：蒸胡萝卜丝
1、准备新鲜的胡萝卜清洗干净，皮不用去掉，切丝，粗细要均匀一些，这样成熟的速度是一致的。
2、把清洗干净的胡萝卜丝用干的布挤一下水分，擦干，倒入澄面，下手抓拌均匀，锅中加水烧开，把篦子上铺一层纱布，倒入拌匀的胡萝卜丝，这要注意胡萝卜必须每根都挂粉均匀，大火蒸3分钟即可。
3.时间到，取出倒入盘中，加香油快速拌匀，抖散，这样胡萝卜丝就不易粘连在一起。加生抽，盐，鸡精，白糖，陈醋少许，拌匀即可。撒点熟的白芝麻拌匀。
二、茄子
推荐做法：肉末茄子
1、准备茄子清洗干净，如果比较老的就去皮，嫩的茄子就不要去皮。切小条备用。肉末一些备用，可以选择使用现成的肉末，也可以自己剁，都可以。
2、把肉末简单的腌制一下，加料酒，葱姜水，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，下手抓匀即可。
3、料头准备大蒜末要多一些，少许的姜末，热锅冷油，下肉末煸炒至发白，倒出来备用，热锅冷油，加入姜蒜末爆香，倒入茄子翻炒，炒的时候可以加少许的清水，这样可以加快茄子变软的速度。家庭 *** 不需要将茄子过油，那样比较麻烦，炒至变软即可。
4、倒入提前炒好的肉末，继续煸炒，加生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，翻炒均匀，加一点点清水，盖上盖子煮8分钟，开盖，加水淀粉勾芡，这样做出来的茄子挂汁均匀，口感味道更佳。
三、土豆
推荐做法：青椒土豆丝
1、准备青椒清洗干净，把蒂去掉。里面的籽也去掉不要，在选择青椒的时候尽量选择薄皮的青椒，这样炒出来的口感比较清脆，清洗干净备用。
2、准备土豆去皮，切丝，用清水冲洗干净里面的土豆淀粉备用。
3、锅中加入清水，大火烧开之后把土豆丝倒进去焯水，时间不宜过长，大火30秒即可，立马倒出来用冷水冲凉，这样能够保证土豆丝爽脆的口感，沥干水分备用。
4、热锅冷油，下蒜末爆香，倒入青椒丝煸炒，倒入土豆丝大火翻炒，调味，盐，鸡精，白糖少许，大火翻炒均匀，出锅之前加香油炒匀即可装盘。
秋天容易上火，建议常吃八样蔬菜，补水润燥又润肺，强免疫好度秋大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在已经进入九月份了，正是气候干燥的秋天，秋高气爽雨水少，这个时候很容易上火损伤五脏六腑，特别是我们的肺部，出现很多的不适。日常可以少量多次地喝水，来缓解这种干燥的不适感。当然，秋天也是很多蔬菜的收获季，蔬菜中含有丰富的水分、膳食纤维、维生素等营养物质，对我们身体的健康有很好的帮助，秋天多吃一些应季蔬菜，可以补水润燥防便秘，清热润肺身体好，经常吃可以增强免疫安稳度过秋天。今天就分享八样应季蔬菜的家常做法，可以跟着步骤给家人安排起来，一起健康饮食，提高身体抵抗力。
一、茄子炒豆角
准备食材：茄子，豆角，蒜末，小米辣，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白糖、清洗，搅拌均匀。
2、茄子去蒂，清洗干净后切成小块，再放入食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，然后撒淀粉抓拌均匀即可。
3、豆角撕掉老的经络，摘成小段后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒至变色变软后盛出备用。锅中底油，放入豆角翻炒，炒软后放入茄子翻炒均匀。
5、然后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，接着放入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠就可以出锅装盘开吃。
二、玉米山药汤
准备食材：玉米，山药，胡萝卜。
做法步骤：
1、玉米清洗干净剁成小块，山药削掉外皮，洗净后切成小段。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒一会儿，再将山药和玉米放进来翻炒片刻，接着放入足量的清水开大火煮开。
3、水烧开后转成小火煮十五分钟煮熟，最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
三、凉拌莲藕
准备食材：莲藕，蒜末，小米辣，葱段，花椒，香菜。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱段、花椒，浇上热油激发出香味，再放入白糖、食盐、鸡精、白醋，搅拌均匀。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片，然后清洗掉里边的淀粉，锅中水烧开，放入食盐和白醋，再将莲藕放进来焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉水，沥干水分装入碗中。
3、香菜洗净切碎放入莲藕中，再放入提前备好的酱汁，抓拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。
四、冬瓜口蘑汤
准备食材：冬瓜，口蘑，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分，然后切成片。冬瓜去皮洗净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒均匀，炒至变软后放入冬瓜翻炒至变色。
3、然后放入适量的开水，开大火煮开后转小火煮五分钟。食材都煮熟之后，加入食盐和胡椒粉调味，煮至入味即可出锅开吃。
五、南瓜汤
准备食材：南瓜，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀。
3、南瓜炒至变色后，加入足量的清水，开大火煮开后转小火煮十五分钟。
4、煮至南瓜软烂，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
六、清蒸芋头
准备食材：芋头，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、芋头削掉外皮，洗净后切成小块。小米辣去蒂，洗净后切成圈。
2、芋头加入生抽、蚝油、食用油、食盐，抓拌均匀后放入蒸碗中，水开上锅蒸二十五分钟。
3、芋头蒸熟之后，取出来撒上葱花和小米辣，就可以端上桌开吃了。
七、清炒莴笋
准备食材：莴笋，小米辣，蒜片。
做法步骤：
1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成菱形薄片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入莴笋翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、小白菜炒香菇
准备食材：小白菜，香菇，蒜片。
做法步骤：
1、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。小白菜摘好放入清水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入小白菜翻炒均匀。
3、香菇和小白菜都炒熟之后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
一锅热乎乎的白菜豆腐煲，好吃又低脂，超好吃的素菜！给肉...白菜豆腐煲是一种适合秋冬季节食用的美食。与心爱的人一起品尝这份温暖又美味的菜肴，不仅能让身体感到舒适，还能增进彼此之间的感情。
·在锅中加入少量食用油，将豆腐煎至两面金黄。如果豆腐是用开水烫过的，可以去除豆腥味，并使豆腐更容易保存。将煎好的豆腐盛出备用。
·在锅中留下适量底油，烧热后加入蒜片和火腿肠，翻炒片刻。接着加入洗净的蘑菇和白菜，翻炒至蔬菜变软。加入适量生抽调味，继续翻炒均匀。然后将炒好的蔬菜倒入砂锅中。
·再加入泡发好的木耳和煎好的豆腐，加入一碗清水。最后加入屏幕上的调料：一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精和适量盐，再加入一把粉丝，搅拌均匀。这些食材都是低脂、健康的，食用起来完全没有负担。大火煮沸后转小火煮3-5分钟，直到汤汁变浓。
·打开盖子，香气扑鼻。最后加入水淀粉勾芡，再加入一把香菜，煮至汤汁浓稠即可出锅。
这道菜做法简单，味道却非常好。食欲不振时，来一碗热气腾腾的白菜豆腐煲，可以让人胃口大开，每种食材都被浓郁的酱汁包裹，味道香浓可口。记得点赞关注！
分享七道家常菜肴，汤品菜肴咸鲜味美，做法简单适合夏天天气太热了，下厨总想挑一些简单的菜肴来做，食材搭配丰富多样，可保证营养均衡，面对炎热的夏天，给身体补充能量，更好地应对学习和工作。分享七道家常菜肴，汤品菜肴咸鲜味美，开胃下饭，做法简单轻松上桌，正适合夏天。
之一道：电饭煲炖五花肉
电饭煲 *** 的美食比较简单，将食材入锅，炖好上桌。这道山药胡萝卜炖五花肉，对于无肉不欢的朋友来说，有蔬菜、有肉，一道菜肴也可解决二三人的午餐了。
准备食材：五花肉、山药、胡萝卜、姜、洋葱、生抽、红烧酱油、精盐、冰糖。
做法：1、准备好五花肉，切成大小相匀的小块，加入洋葱、冰糖、姜、生抽、红烧汁，拌匀腌15分钟；2、将所有食材放到电饭煲中，选择炖肉模式，时间到了即可上桌。
第二道：西芹辣椒炒猪肝
猪肝含有丰富的铁元素，炒猪肝时加入西芹和辣椒，可以解腻去腥，增加更多的营养，少量的辣椒，开胃下饭，简单快捷且营养丰富的家常下饭菜。
准备食材：猪肝、西芹、辣椒、洋葱、淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油。
做法：1、准备好猪肝，用淀粉洗干净，切成薄片；2、用姜、葱、料酒、淀粉、食用油腌制；3、将西芹焯水备用，准备好洋葱、姜、辣椒；4、将洋葱、姜炒香，加入猪肝炒八九成熟，加入西芹、辣椒、精盐，翻炒几下即可。
第三道：豆角焖茄子
豆角和茄子是夏天时令蔬菜，加入适量的黄豆酱，炖一炖咸鲜下饭，是夏季里大家喜欢的炖蔬菜，爽口下饭。
准备食材：豆角、茄子、辣椒、蒜片、黄豆酱、精盐、生抽、食用油。
做法：将豆角入锅炒一炒至变色，加入黄豆酱炒匀，炖五分钟后加入茄子，加入酱油和精盐，炒匀，再炖五六分钟至茄子软烂，加入辣椒和蒜片炒匀出锅。
第四道：糖醋排骨
糖醋排骨是备受欢迎的家常菜肴，酸酸甜甜总是吃不腻， *** 好糖醋排骨，调好料汁即可，一般是两份糖，一份醋，2比1的比例来调制，也可加入一些番茄酱同炖，按下人喜好，轻松上桌。
准备食材：排骨、冰糖2勺、香醋1勺、生抽2勺、料酒1勺、老抽3勺、清水2碗。
做法：将排骨焯水备用，入锅炒去水分；加入准备好料汁，加入清水盖过食材，炖煮至汤汁浓郁，约半小时左右，撒上白芝麻，淋上水淀粉收汁即可出锅。
第五道：蒸豆腐丸子
蒸菜清淡爽口，也是夏季里大家喜欢的菜肴。豆腐含有钙、植物蛋白、膳食纤维等营养物质，加入一些香菇丁、肉末，拌匀蒸十分钟即可上桌，老少皆宜。
准备食材：豆腐1块、猪肉末少量、香菇丁、香葱、淀粉、鸡蛋、精盐、食用油。
做法：1、准备好食材后，将食材放于碗中，加入淀粉、精盐、葱花、鸡蛋，拌匀；2、 *** 成丸子形状，开水上锅蒸10分钟即可。
第六道：苦瓜排骨汤
苦瓜含有丰富的维生素、膳食纤维，苦瓜与排骨同炖，微苦又有甘甜，味道鲜美，可去火润燥，加入适量的黄豆，一道鲜美的汤品轻松上桌。
准备食材：将苦瓜、黄豆、红枣准备好；再将排骨焯水后，与其他食材放到汤锅中，炖煮后调味即可。
第七道：肉末豆角
夏季里不可错过的菜肴，有肉有菜简单快捷，拌米饭、拌面条都好吃。那就是豆角肉末同烧，加入黄豆酱，咸鲜下饭。
准备食材：豆角、猪肉末、蒜、姜、葱、黄豆酱、蚝油、红烧汁、清水、精盐、食用油。
做法：1、将豆角切碎，猪肉末剁碎；2、锅中加入猪肉末炒至变色，加入姜、葱炒匀；3、加入豆角，酱料，加入清水，炖煮二三分钟，加入水淀粉收汁，出锅了。
夏季不要节食，要吃好三餐保证体力充沛，尤其是高温天气里，注意饮用温水，运动后少喝或不喝冰水，好好吃饭，可试试以上七道菜肴，每天一道轻松解决午餐了，收藏起来吧。
上了年纪怕油腻，吃这5种清淡炒菜，营养又健康，不比山珍海味差随着年龄的增长，人体的消化能力和代谢水平逐渐减弱，对于油腻和重口味的食物也逐渐变得吃不消。然而，我们并不需要因此牺牲美味和营养，因为清淡炒菜同样可以为我们提供丰富的营养，保持健康的体魄。下面，就让我们一起来探索那五种清淡炒菜，为我们的餐桌增添健康的色彩。
一、番茄茄子
番茄茄子是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是番茄茄子的简单做法：
材料：2个茄子，切段；2个番茄，切块；3瓣大蒜，切末；适量生姜，切末；适量红椒，切丝；适量葱，切段；盐，糖，生抽，鸡精适量；食用油
步骤：
1、将茄子切段，放入盐水中浸泡片刻，然后沥干备用，这样可以去除茄子的涩味。
2、热锅冷油，将茄子翻炒至变软，表面呈金黄色，捞出备用。
3、锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
4、加入切块的番茄，翻炒至番茄软化出汁。
5、将炒好的茄子放入锅中，与番茄翻炒均匀。
6、加入适量生抽，糖，盐，鸡精，调味并翻炒均匀。
7、最后加入红椒丝和葱段，迅速翻炒均匀。
8、将炒好的番茄茄子装盘，可以撒上一些葱花点缀。
9、完成，美味的番茄茄子可以享用啦！
这道番茄茄子不仅色彩鲜艳，口感丰富，还具有丰富的营养。你可以根据个人口味适当调整调味料的用量，让这道菜更符合你的喜好。无论是作为主菜还是搭配米饭，都会是一道美味的佳肴。
二、秋葵虾滑
秋葵虾滑是一道美味的菜品，秋葵的鲜嫩与虾滑的口感相得益彰。以下是秋葵虾滑的简单做法：
材料：200克新鲜秋葵，去头尾，切段；150克虾滑，切块；适量姜末；适量蒜末；适量生抽；适量盐；适量糖；适量鸡精；适量淀粉；食用油
步骤：
1、将虾滑块用淀粉拌匀，稍微腌制片刻。
2、热锅冷油，将腌制好的虾滑块翻炒至变色，煮熟，捞出备用。
3、锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香。
4、加入切段的秋葵，翻炒均匀。
5、将炒好的虾滑块放入锅中，与秋葵一起翻炒均匀。
6、加入适量的生抽，盐，糖，鸡精，调味并翻炒均匀。
7、翻炒至虾滑与秋葵均匀受热，呈现鲜亮的颜色。
8、完成，美味的秋葵虾滑可以装盘享用啦！
这道秋葵虾滑不仅外观诱人，口感丰富，还具有丰富的蛋白质和维生素。你可以根据个人口味适当调整调味料的用量，让这道菜更符合你的喜好。作为一道家常小炒菜，秋葵虾滑可以作为主菜或者配菜，都会为你的餐桌增添美味色彩。
三、娃娃菜烧鸡腿
娃娃菜烧鸡腿是一道美味的菜品，娃娃菜的嫩脆与鸡腿的鲜香相互融合，让人回味无穷。以下是娃娃菜烧鸡腿的简单做法：
材料：2块鸡腿；适量娃娃菜；适量姜片；适量蒜末；适量生抽；适量料酒；适量盐；适量糖；适量鸡精；适量食用油
步骤：
1、鸡腿用刀轻轻拍打，使其更容易入味。
2、在鸡腿表面切几刀，以利于入味。
3、锅中加热适量食用油，将鸡腿两面煎至金黄色，捞出备用。
4、锅中留底油，加入姜片和蒜末炒香。
5、将煎好的鸡腿放入锅中，加入适量生抽，料酒，翻炒均匀。
6、加入足够的水，使鸡腿稍微淹没，烧开后转小火炖煮。
7、加入适量的盐，糖，鸡精，调味并搅拌均匀。
8、盖上锅盖，继续炖煮20-25分钟，直至鸡腿烧熟变嫩。
9、将娃娃菜择洗净，焯水烫熟，捞出备用。
10、将烧熟的鸡腿与娃娃菜一同装盘，淋上烧汁。
11、完成，美味的娃娃菜烧鸡腿可以享用啦！
这道娃娃菜烧鸡腿汁水浓郁，鸡腿嫩滑，娃娃菜的清脆口感为整道菜品增色不少。你可以根据个人口味适当调整调味料的用量，让这道菜更符合你的喜好。作为一道营养丰富的主菜，娃娃菜烧鸡腿适合全家一起享用，定能成为餐桌上的美味佳肴。
四、丝瓜蛏子汤
丝瓜蛏子汤是一道清淡美味的汤品，丝瓜的清香和蛏子的鲜美相互融合，味道鲜美，营养丰富。以下是丝瓜蛏子汤的简单做法：
材料：适量蛏子；1根丝瓜；适量姜片；适量蒜末；适量料酒；适量盐；适量食用油
步骤：
1、蛏子清洗干净，放入盐水中浸泡30分钟，帮助蛏子排出沙粒。
2、蛏子过水焯烫，使蛏子壳开口，捞出备用。
3、丝瓜去皮，切成薄片或丝。
4、锅中加热适量食用油，放入姜片和蒜末炒香。
5、加入适量料酒，然后倒入足够的清水，烧开。
6、放入焯水过的蛏子，煮至蛏子壳全部张开。
7、加入切好的丝瓜，煮熟后加适量盐调味。
8、煮开后，即可关火，完成丝瓜蛏子汤。
9、将汤盛入碗中，即可享用。
这道丝瓜蛏子汤清淡可口，丝瓜的嫩滑与蛏子的鲜美交相辉映。你可以根据个人喜好加入适量的调味料，如生抽、鸡精等。蛏子壳张开后表明蛏子已经熟透，切勿煮过久，以保持汤的鲜美和口感。这道汤适合夏季食用，既可以解渴又能滋补，是一道不错的营养汤品。
五、青菜肉丸汤
青菜肉丸汤是一道美味又营养的汤品，肉丸的嫩滑和青菜的清爽相得益彰。以下是青菜肉丸汤的简单做法：
材料：适量鲜嫩的青菜（如菠菜、小白菜等）；适量猪肉绞肉；适量姜末；适量蒜末；适量盐；适量料酒；适量食用油；适量鸡蛋
步骤：
1、将猪肉绞肉放入碗中，加入姜末、蒜末、适量盐和料酒，搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。
2、将肉馅揉搓成丸子状，大小可根据个人喜好调整。
3、青菜洗净，切成适当大小。
4、锅中加热适量食用油，放入姜末和蒜末炒香。
5、加入适量清水，烧开。
6、放入肉丸，煮至肉丸浮起并变色，表示已熟透。
7、加入切好的青菜，煮至青菜变软熟，不要煮过久以保持青菜的鲜绿颜色和清脆口感。
8、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使汤汁更加浓稠。
9、加适量盐调味，根据个人口味调整。
10、煮开后，即可关火，完成青菜肉丸汤。
11、将汤盛入碗中，即可享用。
这道青菜肉丸汤营养丰富，肉丸嫩滑，青菜清爽，汤汁浓郁。你可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、胡椒粉等。青菜和肉丸的搭配既增加了汤的营养价值，也丰富了口感。这道汤适合作为一道营养丰富的主菜，搭配米饭或面条食用都非常美味。
在充满了清淡炒菜的餐桌上，我们可以感受到味蕾的满足，也能够享受到健康的生活方式。通过选择这五种清淡炒菜，我们不仅能够降低餐桌上的脂肪和热量摄入，还能够摄取丰富的维生素、纤维和微量元素，维持肠胃健康、促进消化。所以，让我们一起把这些清淡炒菜融入到我们的饮食中，享受美味与健康的双重滋味。
中秋将至，这8道家宴硬菜，让你美味满桌，老少共享团圆时光随着中秋节日渐临近，家庭团聚成了我们最珍贵的时刻。在这个特殊的日子里，一桌美味的硬菜绝对是必不可少的。无论您是美食爱好者还是烹饪新手，本文将为您介绍8道令人垂涎的硬菜，不仅营养丰富，而且 *** 简单。让我们一起来看看这些家宴美味的 *** 流程吧！
1. 红烧肉
红烧肉是一道不可或缺的经典硬菜。首先，将五花肉切成块，用开水焯水去腥味，然后沥干。锅中热油，加入冰糖，小火翻炒至糖变成红色。接着加入姜片和蒜末，炒出香味后加入肉块，煎至两面金黄。倒入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖，加水没过肉块，大火烧开，然后转小火慢炖40分钟，最后收汁即可。
2. 麻辣香锅
麻辣香锅是中秋家宴上的一道辣味佳肴。准备鸡腿肉、牛腩、鸭血、肥肠等食材，切成块。热锅凉油，加入花椒、干辣椒炸香。将食材依次下锅翻炒，加入料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。最后，加入高汤，炖煮至食材熟透，加入蒜末和葱花，炒匀即可。
3. 家常炸鸡
家常炸鸡是老少皆宜的美食。将鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒粉、生抽腌制30分钟。准备一个碗里的面粉，另一个碗里的鸡蛋液。将腌制好的鸡肉块沾裹在面粉中，然后沾上鸡蛋液，再裹上一层面粉。热油炸至金黄酥脆，捞出沥干油即可。
4. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道充满家庭情感的川菜。将瘦肉切丝，用盐、生抽、淀粉腌制片刻。热锅加油，加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香，然后加入胡萝卜丝、青椒丝、香菜根，继续炒煮至蔬菜变软。最后，加入腌制好的肉丝，翻炒均匀，淋上鱼香汁，炒匀即可。
5. 家常豆腐煲
家常豆腐煲是一道温暖的家常菜。将嫩豆腐切块，准备青菜、香菇等食材。热锅加入清水，加入蘑菇、胡萝卜、豆腐、青菜，煮开后转小火炖煮。加入盐、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀，最后撒上葱花，即可享用。
6. 葱姜炒蟹
中秋螃蟹正当季，葱姜炒蟹是一道鲜香美味的选择。将蟹切块，用料酒、盐腌制片刻。热锅加入姜片和蒜末煸炒出香味，加入蟹块翻炒。倒入料酒、生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅即可。
7. 香辣虾仁
香辣虾仁是一道宴会上的热门菜品。将虾仁剥壳，用盐、生抽、淀粉腌制片刻。热锅加入蒜末和姜末炸香，加入虾仁翻炒。加入辣椒酱、郫县豆瓣酱、糖、生抽，继续翻炒均匀，最后撒上香菜，即可上桌。
8. 蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝是一道清爽的海鲜菜品。将扇贝放在碟子上，撒上蒜蓉、香菜、姜丝。用开水蒸3-5分钟，至扇贝变白熟透。最后，淋上热油、生抽和香菜，即可享受美味。
中秋将至，这8道家宴硬菜简单易学，无论老少，都能品味到团圆的幸福。让我们在这个特殊的时刻，共同享受美食和家人的温馨时光。祝大家中秋快乐！#挑战30天在头条写日记#
营养又美味～三鲜排骨汤以下是三鲜排骨的 *** *** ：
所需材料：
- 500克排骨
- 200克蘑菇（如香菇）
- 200克青菜（如菠菜或小白菜）
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 准备食材：将排骨洗净备用，蘑菇切片，青菜洗净，切段。葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入排骨翻炒至略微变色，加入适量的料酒去腥。
4. 倒入适量的清水，水量要盖过排骨，加入适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味调整。煮开后转至中小火，煮约30-40分钟，煮出排骨的鲜味。
5. 将煮好的排骨盛出备用。
6. 原锅中加入适量的清水，大约和排骨汤差不多的水量，煮开后加入蘑菇，煮几分钟。
7. 加入煮熟的排骨，继续煮几分钟。
8. 最后加入青菜，同时加入适量的盐，煮至青菜变熟即可。
9. 关火前可尝尝汤的味道，如需调整可根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
10. 热腾腾的三鲜排骨汤即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆腐、胡萝卜等。
- 使用新鲜的食材可以提高汤的口感和营养价值。
- 煮汤时可以多煮一些，剩余的汤可以保存或用于做其他菜肴。
天气越来越热，抓紧吃“7月之一鲜”，营养高，味道好，价格实惠天气越来越热，抓紧吃“7月之一鲜”，营养高，味道好，价格实惠
7月11日入伏，今年三伏天从7月11开始，总共40天，属于超长版三伏天，因此我们要提前注意防暑。三伏天里人往往会食欲不振，白天身体出汗多，晚上睡眠质量差，很多人在夏季会消瘦不少，因此被称为“苦夏”，这个时段饮食一定要注意清淡、少吃生冷，以养护脾胃为主，多吃蛋白质高清热开胃的食材。
说到这就不得不提这个曾被乾隆皇帝誉为“天下之一鲜百味之冠的小海鲜，7月已经大量上市了，营养价值很高，价格特别实惠，5元能买一斤，用来炒菜鲜滑爽口，煲汤味美鲜甜，它就是蛤蜊！蛤蜊也叫花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、在我们这边还有一个特别的名字叫芝麻螺。
蛤蜊中含有丰富的蛋白质，而且还含有很多种维生素和微量元素，能够起到补充营养，滋补身体的功效；蛤蜊还含有丰富的钙元素，中老年人和儿童适量吃也可以起到补钙的作用哦！炒食煲汤都十分好吃，应对三伏天，我家常用它来煲青菜汤，清爽开胃特别好，做法分享给大家，记得跟着做来试一试哦！
【肉末蛤蜊芥菜汤】
蛤蜊1斤，肉末80克，芥菜300克，食盐适量，清水适量，米酒10克，姜片3片，胡椒粉1克，猪油2勺
芥菜清洗两遍后用手掰成段浸泡5分钟捞出。
蛤蜊买回来放入水里，加一勺食用油浸泡吐泥，最近正是蛤蜊上市的季节，市场里买一斤就5元钱，个头还挺大，肉质肥厚鲜嫩，真是实惠又好吃，千万不要错过哦！
猪肉剁成肉末，也可以用鸡肉代替，看个人喜欢哦。
清水+姜片+米酒+胡椒粉煮沸后，放入猪肉末快速拌开，以免结团后面影响口感，煮至猪肉末变色。
放入蛤蜊继续煮，看到蛤蜊口全部半开后就可以倒入芥菜段了。
放入2勺猪油，把芥菜段压入水里，约煮2分钟左右，即可调入食盐调味出锅。
一碗清爽好喝的肉末蛤蜊芥菜汤就做好了，喝起来鲜甜爽口，在蛤蜊肉末补充蛋白质的基础上加入了夏季的时令芥菜，它含有丰富的膳食纤维，一起煮汤不仅清热去火还能通肠道排毒。天越来越热，喝汤不如就做这个吧，营养高，味道好，做法简单，价格实惠！
你喜欢这样的汤吗？欢迎留言区留言你最喜欢的蛤蜊做法，让馋猫一起学习一下哦！
