首先，这两种粉的颜色有所不同，一个年份较短，一个年份较长。野生粉冲泡后呈现顺滑的半透明褐色，而葛根淀粉含量较高，葛根素的含量也比家种的高得多。因此，野生粉的口感更好，更适合作为代餐食用。这款粉适合年轻女性、儿童和老人食用。
而野生柴葛根粉颜色较深，因为其中含有丰富的葛根纤维和葛根素，冲泡后呈现深褐色。这种粉属于药食同源的食物，适合高血脂、中老年人和更年期女性食用。食用一斤野生柴葛根粉相当于吃五斤野生粉。
野生柴葛根粉属于药食同源的食物，如果你想通过食用粉来改善身体状况、调理身体，那么选择野生柴葛根粉是更好的。
玉米葛根粉 喝着放心 ！#葛粉的正确泡法年纪渐长，应减少食用米饭和面食。
随着年龄增长，应减少食用面条和米饭，因其含糖量较高。建议您和我一样，每天饮用一点山药葛根玉米羹。此款代餐食品专为30岁以上人群打造，配料简单，只有葛根、玉米、山药和红枣粉，不添加任何防腐剂和色素，营养又健康。它是一款非常良心的代餐食品。食用方便，只需用80℃以上的水冲泡即可，口感香浓，膳食纤维丰富，是一款理想的营养代餐。现在购买还可享受活动优惠，每罐代餐食品容量增加至600克，但价格不变，仅售39.9元，购买一罐还可获赠两罐和杯子、勺子，非常实惠。欢迎点赞关注哦！
我们都知道野生葛根粉葛根素含量多，营养丰富，但是市场上的野生葛根粉真假难辨，今天我们就为您详细介绍如何鉴别葛根粉。
鉴别野生葛根粉 *** 主要有3种。
1.看外形。野生葛根粉外形自然裂开呈不规则小块状，有棱角，质地较硬表层有丰富的黄褐色葛根素氧化物，如下图
也有市场上卖的葛根粉是那种面状的，这种也不一定是假的，因为市场上也有把葛根粉专门用机器打成粉末状，看起来和面粉一样细腻，对于这种我们用之一种 *** 就没办法观察了！所以之一种 *** 比较片面！不过我们有第二种 *** ，这种 *** 全面！
2.看葛根粉冲泡后的颜色。野生葛根粉沖泡成功后，色泽通透，呈黄褐色(假葛根粉为白色，种植的淡黄色)
3.试口感！入口细腻，不粘牙，有自然的土腥味，味道自然！这种 *** 的经验性非常强，需要有一定的经验才行！这个需要后天的去积累！
以上就是3种鉴定野生葛根粉 *** ，希望能够帮助到大家！
市场上售卖的葛根产品大多是加工后的葛根粉或者晒干的葛根片。相对来讲，加工后的葛根粉较难选择。从外观上看，葛根粉和玉米粉、木薯粉、藕粉等淀粉一样都是白色，参杂在一起时往往很难辨别，而葛根粉的加工成本和市场价格则远远高于玉米粉等淀粉，因此目前市场上多为此类掺假的葛根粉。目前，鉴别葛根粉真假最权威最科学的 *** 就是用高倍电子显微镜检测其颗粒形状，但此检测 *** 复杂不便，因此我们可以选择以下快捷简单的鉴别 *** 。
?正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之，而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。
将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有清凉感和人参味，即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其他异味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。
纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色糊状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其他淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。
新鲜的野葛根块根呈圆柱形，表面褐色，具有纵皱纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1至3层同心环层。纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。
葛根粉是难得的美味，因其味甘，药用价值较高，众多养生爱好者在日常生活中都会选择它，关于它的服用 *** 可谓多种多样，例如：
- 葛根糊 将葛粉25克（满满3勺子）倒入容器中，先用少量温水搅拌稀释（温水为葛粉的一半），然后一次性倒入95℃以上的沸水约200ml，使劲不停的迅速搅拌至呈半透明、粘粥糊状即可食用。食用时也可根据自己喜欢的口味加入蜂蜜、食盐、糖或添加其他调味品。可当营养早餐，也可以直接加热成半透明糊糊。
- 葛冻 按上述 *** *** 后冷藏于冰箱里即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心，妙不可言。
- 葛根饼 取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。
- 调味品 葛粉在炒菜时当勾芡用，使菜肴鲜嫩可口。
葛根粉也可用于日常身体调护，取葛粉(约10克)，用冷开水加糖冲服适合食辣、吸烟，喝酒等易上火人群。爱上火牙疼的人多吃几次牙疼就消了。
葛根粉虽然好处多，但最重要的是使用的时候要选择优质的产品，这样，不管是食用还是药用都有很好的体验。
（文章来自菲米健康达人小米周，转载请注明出处。）
最近，很多朋友私信我，问我怎么样辨别真假葛根粉。先说野生葛根粉，大家都知道营养价值高，都想买。但是市场上太多假野生葛根粉了，又怕买到假的，如果你了解葛根粉的 *** 过程，你购买葛根粉就会有个底了。
野生葛根粉是用野生的葛根，经过加工而来，因为量的问题，野生的葛根基本都是用传统 *** 加工的，清洗——搞烂——沉淀——晒干，这几个重要环节做出来的。很多朋友说了，为什么看到很多卖野生葛根粉的，颜色都不一样的，有粉状的白色葛根粉，有块粒状的灰百色葛根粉和纯白色葛根粉，而且冲出来的也不一样。先说为什么有粉状的和块状的葛根粉。野生的葛根粉如果是用传统 *** 做出来，葛根粉是块粒状的，除非经过二次展磨，才是粉状的。再说颜色，因为葛根粉就是葛根的淀粉，就是白色的，因为 *** 工艺问题，就会造成有点颜色的区别，比如氧化和葛根清洗不干净，就会有点泥色或者有沙粒，还有就是杂质多，也会改变葛根粉的颜色，所以为什么看到很多野生葛根粉的颜色不一样就是这个原因了。
因为某些人看到野生葛根粉的市场需求，野生葛根粉的产量又低（出粉率低5%左右），于是拿种植的葛根粉冒充野生葛根粉，导致市场上假的葛根粉横行。因为种植的葛根，产量大（出粉率20%），价格便宜。如果你卖野生葛根粉时，看到他家葛根粉是纯白色粉状的，可以断定是种植的葛根粉，野生葛根粉一般会有点杂质过去其他颜色。
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有很多朋友，买了葛根粉却怎么都冲不出理想的状态，冲葛根粉的时候，多数采用的是高温冲调法，这个里面最重要的一环就是开水的温度，葛根粉对温度的依赖性非常大，所加的水，必须是沸水，现烧现用，饮水机的水是达不到要求的，水温不够，是冲不出来那种糊状的效果！下面介绍葛根粉的2种冲泡 ***
1.高温冲调法
先用少量冷开水调开葛根粉(注意冷开水少一点充分搅拌葛根粉没有结块显现即可)，再倒入沸水(95度以上)，一边搅拌一边加热水，至晶莹剔透状态即可。没有挂糊可以放微波炉加热两分钟。根据自己口味加蜂蜜、红枣、枸杞、葡萄干等。
2微波炉加热法
用足够的冷开水稀释神农架野葛根粉，充分调匀(可根据自己口味加蜂蜜、红糖、红枣、枸杞、葡萄干等)放在微波炉中，中火加热3-4分钟左右即可！
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导读：中国传统美食，天冷进补多吃点，简单一泡就熟，比葛粉还美味！
如何吃得健康一直是困扰人们的难题，近年来大家对绿色蔬菜的追求非常热烈，一味地信仰科技与化肥下催生的食品，很多以藕粉为代表的传统食物淡出了我们的眼帘，但其实他们是更加自然可口的。你吃过藕粉吗，你喜欢吃藕粉吗？
我们的祖先为我们留下了许多滋补好物，有牛奶，豆浆当然还包括藕粉，很多食材既是食物又可充当药材，按照老祖宗的做法，烹调食物时顺应其特性，便可达到边吃边补的效果，所以中国人对于食材的研究是非常精道的，在一些地区不仅有藕粉还有葛粉，它是由葛根磨成的，和藕粉的质地和口感都很像，但由于葛根的生长环境的限制，并不普及，相比于葛粉，藕粉的普及率就更广了，今天我就着重给大家讲讲传统食材藕粉。
藕生存在淤泥之中，难采，而藕粉的产量真的很少，十斤藕只能做出很少的藕粉，这也就意味着藕粉是难得的，珍贵的。藕粉的营养价值极高，富含多种营养物质，特别适合妇女与老人。下面让我来教大家怎么 *** 古法藕粉吧。
首先要磨出藕浆，这是最费力的一步，把市场上买到的新鲜莲藕洗干净，老藕为佳，切成小块，在打浆机中打碎，注意要去掉藕节，它会影响口感，也不容易打碎，家里没有打浆机的，也可以将整段置于石臼中捣碎，不过太过于费力，不太提倡。然后加清水用石磨或打浆机磨出藕浆，让颗粒打得更细，提取完整藕浆。
再将藕浆分几批放入布袋或漉网中，下面放一个缸或盆承接，向其中加入清水冲洗，用缓水流冲洗的同时搅拌袋中的藕渣，直到滤出的为清水为止，重复这个步骤。此时得到了没有藕渣的藕浆，静置一到两天将上层的浮液倒掉，只留下层白色部分，之后在冲洗出的白色藕浆中加水漂1至2天，每天还要定期搅动一次，可以看到它逐渐变得澄清，再用工具舀去浮在水面上的细藕渣，把中间的粉浆倒出放在另一容器内，然后除去底层的泥沙，加入清水调稀再沉淀，反复1至2次，至下层沉淀藕粉呈白色为止。这全部为提取部分，藕浆磨得越细越好，磨得细出粉率才高，杂质也要尽可能去除，才能得到口感细腻纯正的古法藕粉。
最后是沥烤部分，将得到的的藕粉用一干净布袋盛好，再用绳吊在通风处，沥干，大概挂半个小时，如果藕粉较多可多分几个袋子。水分沥干后，取出藕粉，掰成小粉团，不要掰得太碎，太阳下晾晒1小时后可用刀将粉团削成薄片继续烘干或晒干，就得到藕粉，出粉率较低，大概在10%左右。
接下来就可以直接冲泡啦，应先加少许冷水或者温水将藕粉化开，再加入滚烫的开水，迅速搅拌，水温一定要够，藕粉会由白色变为透明色，且黏稠软糯，还可以按照个人喜好加人糖或蜂蜜调味，最正宗的吃法还是加桂花糖。当然也可以加入枣泥等上锅蒸，做成蒸糕，同样香甜好吃，甚至比葛粉还美味！
怎么样，是不是想吃藕粉了，快动手做起来吧！
戳进来看看，土家人是如何用传统手工 *** 野生葛根粉。什么是葛根？
葛根中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
葛根粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽 卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄 被黄褐色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200米的山沟林中。
在 *** 野生葛根粉之前，我们需要做什么呢？
在 *** 野生葛根粉之前，我们需要用到大量的野生葛根；而野生葛根只生长在大山深处，所以我们得带上工具先去大山深处挖野生葛根。
以前这儿原本是一条通往大山深处的山路，可是由于现在附近居民生活水平的提高；越来越多的人都在用煤气做饭做菜了，所以也很少有人会进山砍柴，整条山路都废了。地上全是落叶，很滑一路走来摔了好几次。
进山没多久，我们就发现了一根超大的野生葛根藤；先用刀将葛根藤砍下来，砍下来的葛根藤用手抓了一下，一把都抓不到。葛根藤砍下来后，然后清理周边的杂物，为挖葛根做准备。
进山挖野生葛根是个体力活儿，很苦很累。幸好这根葛所生长的地方，土层不厚向下挖了不到四尺，一根比我大腿还粗的野生葛根就出现在了我的眼前。
干，就完了！
看着这么粗大的野生葛根，满脑子都是兴奋；接着清理周边的杂物和土，争取二个小时左右让这根粗大的野生葛根出土。
大约二个小时左右，野生葛根的全貌，在我的努力下出现在了我们的眼前。看看，小编没说错吧，够大吧。
野生葛根出土后，叫我哥帮我拍了一张照片，留个记念。
然后接着寻找野生葛根，我和我哥的目标是今天挖够100斤就回家。
这是我和我哥挖了三天的战果，估计300斤野生葛根左右。
野生葛根挖回家后，拿到家门口的小溪里冲洗干净，然后放在板子上备用。然后将洗干净的野生葛根，放进“粉碎机”打碎，然后对打碎的渣子进行过滤、控水。
对打碎的野生葛根进行控水
将控和过滤出来的水倒入水罐中
将控和初次过滤出来的水进行二次过滤。
将处理好的充满葛根粉的水，倒入水缸中让其沉淀。沉淀24小时左右，将上面的清水倒出来，沉在下面的就是我们要的野生葛根粉了。不过这还没完哟，我们还需要对其进行风干，这样子才能长时间的储存。
为了保证野生葛根粉纯正的味道，我们家的野生葛根粉采用的都是自然风干。
风干后的野生葛根粉。
野生葛根粉应该怎么冲泡你知道吗？
为什么你冲泡的葛根粉总不熟？
更好按以下4步：
之一步：取2~3勺葛根粉倒入碗中
第二步：倒入少量纯净水或凉白开水搅拌至葛根粉变成牛奶状（注意冷水不用放很多，能够打湿粉就行），搅拌均匀且碗内没有干粉
第三步：用刚烧开的水一边冲一边搅拌，搅拌到葛根粉变透明糊状（注意一定是刚烧开的热水），水不用加太多，快速搅拌之后不要太稠或者太稀即可
第四步：喜欢吃原味或者高血糖的人可以直接服用，不忌糖的可以根据个人口味加上白糖、蜂蜜或者酸奶，口感也很不错。
备注：
冲葛根粉时：开水必须是现烧的100度开水，不能用饮水机中的开水，因为饮水机的开水达不到100度，无法冲泡熟生的野生葛根粉。
也许很多不知道葛根粉的朋友会问，经常吃葛根粉有什么好处呢？
下面小编给大家说说经常吃葛根粉的好处有哪些：
1、葛根粉有丰胸的作用，葛根粉对于女性有调节内分泌、修复肌肤的效果。葛根内含12%到黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮甙、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。
2、葛根粉还有大量的膳食纤维能够改善便秘，清除体内的毒素减少癌症的发生。解酒、养胃、保肝、护肝常食葛根粉还能够调节人体的机能，增强体质提高机体的抗病能力，抗衰延年。葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可以激活卵巢的活力，使皮肤光滑细腻。
3、是葛根粉可以清凉下火、开胃下食、利尿解酒。从葛根中提取的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用。可以降低血压，能够显著的增加缺血组织的血液供应量，对有β1受体的阻断作用，可以明显的减慢心率，降低心肌的耗氧量，能够减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞的范围，抗快速心律失常，能够降低胆固醇和血黏度，抑制血小板聚集，改善微循环。
大家好，我来给我的老铁们科普一下冲葛根粉的步骤。
·之一步挖两勺子葛根粉，再挖一勺两勺子，然后倒上一点温水，把它搅拌搅拌，让它完全搅成糊状了。再用开水烧点开水，一直搅，把它搅到全部颗粒、全部融化，这种糊状的形状。
·刚好开水也烧开了，用刚烧开的开水冲，看，这是透明状的，因为是纯野生的葛根粉，粘稠不拉丝。如果是买的葛根粉粘稠拉丝，跟野生葛根粉是不一样的。搅好以后，把搅成熟以后加一点，这有野生核桃仁，加点核桃仁放到里边。
·这个是纯野生的核桃仁，加点核桃仁，再加几颗红枣里边。我这个红枣应该是有红枣片，红枣是带核带还有里边有核的，可以把它加在红枣里边，根据自己的喜欢，可以多加点少加点都行。更好就买那种里面去核的红枣，里面已经去掉了点红枣加到里边，咱喜欢吃加点黑芝麻。
喜欢吃蜂蜜的加一点蜂蜜也可以。我都不吃蜂蜜了，经常吃甜的也不太好，就不加蜂蜜了，就只能单着吃。如果喜欢稍微甜点可以加个5分的蜂蜜，因为蜂蜜因为放在这在楼下我也不下楼拿了。
准备一道美味的早餐就可以了，早上当个早餐吃一个面包就是一顿丰富的早餐。里边有红枣、核桃仁、黑芝麻、坚果，根据自己的口味去添加。想吃什么的坚果的就加上坚果。视频拍的不怎么样，老铁们将就的看，只是了解纯葛根粉的流程就行了，不要管住人。
泡颗粒状葛根粉有那么难吗？丽君教你2步就搞定{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0e50000bvoaqde0gvcvjl81rm10","duration":59.667,"width":854,"height":480,"file_size":4948715,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/d2301bc4fa6c41398aca58bee6a29b41","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":59.667,"file_size":5046049,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":59.667,"file_size":3852176,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":59.667,"file_size":5046049,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7cb8b5cb531f80e727ea97f98acc4cff","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
