内蒙古第二女子监狱开展 监狱开放日活动

幼儿园小班班主任家长会发言稿3700字最全版

新学期开始了，幼儿园的家长会也提上日程，今天为幼师提供家长会的发言稿呢，团仔是不是好贴心！

尊敬的各位家长：

　　上午好，非常感谢您们能在百忙之中抽时间来参加我们小班的首次家长会，在此，请允许我代表我们小班的两位老师对您的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢，同时，也非常欢迎您的孩子加入到小班这个大家庭，希望在今后的日子里我们能成为朋友，成为合作的伙伴。

　　现在，我先向大家介绍我们班的两位老师：

　　我是XX老师，XX年毕业于本科幼师学校，从事幼教工作XX年，本学期担任小班班主任老师，主要负责小班的班级工作及教学工作，XX老师是我们班的配班老师，从事幼教多年，XX老师是我们班的保育老师，负责班上的幼儿护理及卫生消毒工作，她们对工作兢兢业业，对孩子和蔼可亲，深受家长和孩子的喜欢。在工作中我们两位相互取长补短，只有一个共同的目标，就是把送到我们手中的孩子教育好。

　　今天召开这次家长会的目的是：让家长了解幼儿初入园容易出现的一些问题、幼儿在园的学习和生活，以及家长需要配合的一些工作等，以便让幼儿尽快适应幼儿园生活。

班级情况分析：　　

　　首先，班级情况分析：我们班共有幼儿XX名，其中男孩XX名，女孩XX名。幼儿平均年龄为2—3岁之间，其中有大部分是新生，有XX、XX、XX等是这学期刚入园的小朋友,幼儿园对他们来说都是陌生的，刚入园幼儿的情绪较不稳定，家长也不放心。大部分幼儿在家是与亲人寸步不离，所以存在入园情绪不稳，娇气、爱哭，依赖性强，霸道等现象。并且大都数幼儿生活自理能力较弱，需要一步步培养。

　　针对这一现象，所以本学期我们班是一教一保，把重点放在幼儿的护理方面及安抚幼儿情绪等方面，本学期的主要任务培养幼儿的生活自理能力，引导幼儿对幼儿园生活感兴趣，适应幼儿园的一日生活，能基本遵守幼儿园的一日常规，教会幼儿一些简单的知识。

　　为了让幼儿能更早更快的适应幼儿园的生活，下面向各位家长介绍一下幼儿入园前家长的准备工作和幼儿入园后的各种表现以及家长应对和处理措施　　

家长的准备工作　

1、教给幼儿基本的生活自理能力，如：自己吃饭，自己如厕，独立入睡等

2、对幼儿进行心理准备教育

　　对孩子说：你长大了，该去幼儿园了，那里有很多老师，很多小朋友，大家可以一起唱歌，跳舞，做游戏，听故事，在幼儿园里很快乐，切不可吓唬幼儿说“不听话送你去幼儿园”，以免造成孩子对幼儿园的抵触情绪，对老师的恐惧心理，要让孩子知道，是因为他长大了，要学很多知识，才送他去幼儿园，而不是因为不听话才送他去幼儿园的

3、家长要做到保持一颗平常心，做到情绪稳定，幼儿入园是孩子踏入社会的之一步，这个年龄阶段的孩子因为是之一次离开父母，会产生分离焦虑，对孩子来说，入园是一件惊天动地的大事，所以孩子入园，我们家长自己首先要情绪稳定，不要有焦虑感，有时孩子的焦虑是由家长的不稳定情绪引起的，要正常送幼儿入园，不要兴师动众的，爸爸妈妈爷爷奶奶都来送，这样更容易引起孩子强烈的依恋，其次，要相信老师，给予老师有充分的信任，我们既然把孩子从你手中接过来，那么我们所尽到的就是父母和老师的双重责任，既要照顾好幼儿在园的一日生活，又要对幼儿进行各种习惯的培养教育。　

孩子入园三步曲

1、刚入园的孩子由于新鲜环境的吸引，幼儿会到处看看，玩玩部分孩子会很高兴的入园，也有部分孩子很快让分离焦虑代替了新鲜的环境，开始哭闹。

2、第二天，孩子基于之一天的经验，会出现几种情况：

1）、哭闹的更厉害。

2）、停止哭闹，自由玩耍。

3）、看到别人哭，自己也哭，别人不哭了，自己也不哭了。

　家长怎么办？

　　首先告诉孩子，爸爸妈妈有工作要上班，下班后会来接她。

　　第二，放下孩子后，马上走开，不要在门口逗留，更不要拉着孩子哭。

3、第三天，如果孩子不感冒，不发烧，坚持送孩子入园，渐渐的，孩子会把对家长的依恋转移到老师身上，这个过程，每个孩子的适应时间不一样，有的快，有的慢。　

孩子入园后出现的几种情况　

1、早上送孩子入园时，孩子会拼命挣扎，（个别孩子），情形很让家长心疼，其实，等家长一走，孩子也就“既来之则安之”了，但是，家长会一天都心神不定，满脑子里是泪流满面的孩子，这是一种煎熬，也是一种磨练，孩子终将要离开父母独自飞翔，孩子入园是最简单的也是最重要的一步，所以家长不必心神不宁。。

2、下午接孩子时会出现几种情况：高高兴兴，悲喜交加，放声大哭等，对孩子的种种表现家长都应该把它视为正常，毕竟孩子离开家长在陌生环境里和陌生的老师，陌生的小朋友生活了一天，不容易，特别是看到家长会放声大哭的小朋友，家长可能会有误解：老师怎么着他了，给他委屈了吗？等等其实没有什么，孩子这时的哭是发泄他一天的焦虑和怨恨的情绪。

3、回家后和孩子交流：幼儿园好不好？老师好吗？小朋友多不多？在幼儿园看到什么新鲜的事了，讲给妈妈听听，尽量不要问，想没想妈妈等之类的敏感的问题。对他说，“老师和小朋友很喜欢你，如果你明天不去。老师和小朋友会很想你的”。

4、正确对待幼儿拉裤子，尿裤子的现象

　　由于环境的变化，在家里不尿裤子，不拉裤子的孩子也可能出现尿床，尿裤子拉裤子的现象，家长不必紧张，更不要责备，这时家长要做的事是，安慰孩子，并告诉孩子，“老师非常喜欢你，如果有事情可以找老师帮忙”同时在家注意多锻炼，提高孩子的生活自理能力，教孩子掌握一些基本的自我服务能力，另外，在最初入园的一段时间内，家长早上来园的时候可以带件衣服（尤其是裤子）准备一个袋子把干劲的衣服装起来给老师，（便于备用）

5、初入园的孩子由于心理紧张，情绪不稳定，容易造成免疫力下降，部分孩子还可能在一两周内体重下降，感冒发烧等不同程度的病症，只要不是很严重，均属正常现象，更好坚持入园。

教育教学方面：

　　幼儿园的教育不同于其他教育，我们的教育教学工作是依据《幼儿园教育指导纲要》和《幼儿园工作规程》来制定的，每堂课安排为15分钟，课堂里，动静结合，让幼儿在游戏中学习，在学习中游戏。

　　共划分为五大领域：健康、语言、社会、艺术、数学。

　　简单介绍一下各领域的教育目标

1）健康：

A、身体健康，在集体生活中情绪安定，愉快。

B、生活卫生习惯良好，有基本的生活自理能力。

C、知道必要的安全保健常识，学习保护自己。

D、喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。

2）语言：

A、乐于与人交谈，讲话礼貌

B、注意倾听对方讲话，能理解日常用语。

C、能清楚说出自己想说的事。

D、喜欢听故事、看图书。

E、能听懂和会说普通话。　

3）社会：

A、能主动地参与各项活动，有信心。

B、乐意与人交往，学习互助、合作和分享，有同情心。

C、理解并遵守日常生活中基本的社会行为规则。

D、能努力做好力所能及的事，不怕困难，有初步的责任感。

E、爱父母长辈、老师和同伴，爱集体、爱家乡、爱祖国。

4）科学：

A、对周围的事物现象感兴趣，有好奇心和求知欲。

B、能运用各种感官，动手动脑，探究问题。

C、能用适当的方式表达、交流探索的过程和结果。

D、能从生活和游戏中感受事物的数量关系并体验到数学的重要和有趣。

E、爱护动植物，关心周围环境，亲近大自然，珍惜自然资源，有初步的环保意识。　　

　（5）艺术：

A、能初步感受并喜欢环境、生活和艺术中的美。

B、喜欢参加艺术活动，并大胆地表现自己的情感和体验。

C、能用自己喜欢的方式进行艺术表现活动

保育工作：

　　保育工作是幼儿园工作的重中之重，小班则主要是以保为主。我们班的保育老师是璩老师，璩老师主要负责幼儿的护理工作，卫生消毒工作，我们小朋友的口杯、毛巾、碗和勺子都会在餐前十五分钟消毒，我们班的教室、寝室每天都用紫外线灯消毒，桌子、凳子、玩具等物品都是用84消毒液浸泡或擦洗的，每月的床单、被子、被套都会进行清洗暴晒。

　　幼儿在幼儿园每天有两餐一点（早餐、中餐、点心）搭配幼儿食谱以及负责每季度的营养核算，幼儿园的橱窗张贴的有‘每周食谱公示栏，家长想了解可以留意。

家园工作：

1、孩子来园请家长检查是否携带危险品，如服药请交到老师手中

2、希望每一位幼儿坚持每天按时入园，（9点之前）无特殊情况不要无故缺勤。

3、家长要注意培养幼儿养成良好的卫生习惯，在（双休日）里，定期为幼儿洗澡、剪指甲。

4、在日常的活动中，我们常常会因为课程的需要请您带一些物品或请您和孩子一起做一些准备工作，如收集废旧物品、和幼儿共同完成作业。我们会将这些要求通过放学后告诉你们，希望家长能积极配合。

5、如果孩子在家出现情绪不稳定和身体不适走亲戚请您在前一天晚上或者第二天九点前给老师取得联系，那样的话算请假会在学期末退生活费，如没打 *** 的家长就不退生活费那可就算逃学噢）……总之，我深深的希望这次家长会能拉近我们之间的距离，促进彼此间关系，增进彼此的沟通，达成家园教育的一致性，共同教育好孩子。

　　在将来的日子里，我无法保证我们可以做到更好，可是我们一定会尽自己更大的努力做到更好，我们会本着热爱孩子，关心孩子，细心照料孩子为目标，用我们的实际工作让您放心。

　　另外，我们的工作需要您的支持、理解，您有什么问题或意见请您及时与我们联系，如果您工作太忙，没有时间来跟我们当面交流您也可通过我们的 *** 来交流。

　　今天的家长会到此结束，我们再一次衷心的感谢您的参与，最后衷心的祝愿您：工作顺利，万事如意，衷心的祝愿我们小班的每个孩子早日适应幼儿园的生活，健康、快乐的成长。

　　谢谢大家！

本文同步于公众号：团仔幼教说
根据 *** 综合整理，只做知识分享，如有侵权，可联系删除。

记者蹲点日记丨探访泰安一顿中小学生午餐的诞生

　　2021年，泰安市委、市 *** 将“实施中小学午餐保障及食堂改造提升工程”列为了为民要办的十件实事之首，解决学生家长中午无法接送孩子的后顾之忧。在推进落实该项实事工作的过程中，有条件的学校通过新建、改扩建食堂的方式满足学生就餐需求，没有条件的学校则通过集中配餐的方式为有需求的学生提供午餐。自学生在校吃午餐以来，大家是否能够吃得饱、吃得好、吃得暖成为家长及社会关心的问题。近日，记者前往泰城的一家配餐公司以及一所学校的新建食堂，实地探访中小学生午餐的“诞生”过程，并了解一顿午餐背后有哪些监管力量。

　　配餐：全程规范化 *** ，多举措给午餐保温

　　早上8时，在位于泰山区省庄镇的一家中型中央厨房内，100多名按照要求穿戴规范的工作人员已经全部到岗，大家从不同的储藏车间拿出蔬菜、大米、面粉、肉等所需食材，按照当天的订单有条不紊地开启了各条生产线。由于没有办理健康证，记者只能从全透明的参观通道以及监控视频中观看工作人员的操作流程。“我们的原材料都来自于规范的厂家和公司，蔬菜则由我们自己的蔬菜基地当天或提前一天配送，都经过了严格的微生物、农药残留等检验检测。上早班的员工会在凌晨5点左右到岗，负责检修设备、进行环境和车辆的消杀、对难处理的食材进行粗加工等。”厨房运营总监徐海清说。

　　这间中央厨房是泰安腾达文化餐饮管理有限公司布设在泰安城区及周边的四间中央厨房之一，作为一家以经营餐饮配送业务为主的公司，泰安腾达文化目前正在为我市70多所中小学校提供配餐服务，服务学生人数达10万余名。“我们会提供10元至15元不同规格的套餐，供学生及家长自主选择，为了避免学生攀比，这些套餐的菜品基本相同，都是一荤两素，差别可能体现在多一袋牛奶或者几份水果上面。”泰安腾达文化餐饮管理有限公司总经理宋超表示，由于饭菜 *** 量很大，团餐的标准化是公司一直以来的要求。

　　采访当天的菜品是肉末豆腐、炒藕和鸡块，8时30分左右，工作人员开始按照当天的餐谱 *** 饭菜。记者看到，在生产车间，工作人员使用的都是多功能切菜机、自动沥水机、智能炒菜机、锯骨机等，人工此时起到的是辅助作用，自动化设备让饭菜 *** 变成了流水线生产，操作人员只需“照单下锅”，将油盐酱醋等调料根据菜单配好，经过机器的翻炒，菜品很快就能做好。

　　10时15分左右，经过高温、臭氧、紫外线三重杀菌消毒的餐盒“登场”，分餐、装盒、安检又是一条流水线。“流水线遵循的是‘生进熟出’的原则，能够保障食品的安全、卫生。”徐海清说。几分钟之后，工作人员开始将装满饭菜的餐盒按照学校订单分装进保温箱，随后放到30多辆运往不同学校的车上。据工作人员介绍，公司要求将午餐送往学校的时间不能超过两个小时，实际来说，员工运往泰安城区距离配餐中心最远的学校也只需不到一个小时的时间，到达学校后，工作人员会对饭菜进行现场测温，公司要求温度不低于70℃的才属于合格配餐。

　　11时05分，最后一辆配餐用车出发，目的地是距离配餐中心最近的学校——省庄一中。10分钟不到，餐车到达学校，三名工作人员已经早早地在此等候。记者与工作人员一起进行了现场测量，结果显示为“80.5℃”。“我们特意在保温箱里面套上了保温袋，又盖上了小棉被，更大限度地减少热量流失，保证学生用餐时午餐温度在70℃以上。”工作人员表示。

　　中午12时，学生放学，午餐时间到了，各班学生有序来到分餐间领取自己班级的餐箱。12时7分，初二（2）班学生杜万勇吃到了自己的午餐。“菜挺香的，还不重样，我胃口比较好，吃完米饭还得来一个馒头。”杜万勇说。据学校相关负责人介绍，目前学校共有870多名学生在校就餐，午餐过程中，学校也会进行一些劳动教育和习惯养成教育。

　　食堂：蔬菜基本当天配送，后厨实现明厨亮灶

　　早上6时30分，当学生们还在家中沉浸在梦乡时，泰山区第二实验学校的食堂已经是灯火通明，上早班的工作人员在整理完一早收到的新鲜蔬菜之后，便开始和面、淘米、净菜、给食材焯水。“冬天天冷，面不太好饧，我们需要比夏天的时候早到一会儿，提前做一些准备工作。”食堂管理人员刘玉娥说。

　　学校校长张峰向记者介绍，这间食堂的性质其实相当于卫星厨房，由学校委托给前期招标的餐饮公司管理经营，学校相关管理人员与家长共同组成膳食委员会，对食堂的菜品、管理、环境安全等方面进行全面监督，家长也可随时申请陪餐。记者了解到，在学校食堂经营管理方面，我市中小学校大多以自主经营为主，委托管理为辅。

　　9时30分左右，穿着规范的食堂工作人员开始按照每日供餐的食谱准备540多名学生的午餐。记者在现场看到，食堂的储藏区、净菜区、炒菜区、主食加工区都是一一分开的，能够达到明厨亮灶的标准，工作人员的一举一动也都无死角地出现在就餐区的电子大屏幕上。采访当天的菜谱是醋溜土豆丝、清水丸子、西红柿鸡蛋汤，主食是花样馒头和米饭，食堂工作人员还贴心地为同学们准备了小米红枣粥，这些都可以在学校的“一周菜谱公示栏”上看到。车间内，三个炒菜的大锅一字排开，荤菜一口锅、素菜一口锅、 *** 菜一口锅，一名主厨和一名副厨正在协力炒菜，炒一个菜的时间大约在25分钟到30分钟之间。刘玉娥告诉记者，目前学校食堂一共有5名工作人员，大家分工协作，一上午都没有空闲的时候。

　　将近一个小时的时间，热腾腾的两菜一汤出锅了，菜香味充溢着整个厨房。又过了十几分钟，馒头和米饭也 *** 完成，此时距离一年级学生的就餐时间还有40分钟左右，为了给饭菜保温，工作人员将饭菜装在保温桶里并放置在一个单独的房间。11时许，距离之一批学生就餐还有不到半小时的时间，工作人员用专用的体温计给饭菜测温，米饭是74.6℃、鸡蛋汤是80.5℃、清水丸子是72℃……饭菜温度全部达标。

　　记者看到，对于每日入口的餐食，食堂工作人员都会做好留样。学校实行错时就餐方式，11时30分，一年级学生准时达到食堂，大家排着队，依次领取到餐盘、等待工作人员为他们打菜。一年级（3）班的马俊哲是之一个打到饭菜的学生，他端着饭菜，在小心翼翼地坐到了自己的位置上之后，开始尽情享用美味的午餐。“我们每天吃得都不一样，我最喜欢吃周四的包子和今天的丸子。”马俊哲说。

　　据了解，去年3月份春季开学时，泰山区第二实验学校的新建食堂正式投入使用。在前不久山东省教育厅公示的2021年度“山东省中小学校星级食堂”学校名单中，泰山区第二实验学校榜上有名。

　　监管：我市学校食品安全管理平台正在试运行

　　在泰安市教育局的安全监管中心，市教育局综治办主任吴永星正在通过泰安市学校食品安全管理平台查看学生午餐的 *** 过程以及学校当日的采购情况，在他面前的电子大屏幕上，已经接入该平台的学校的分类采购表、订单明细、采购金额、食堂后厨等情况可以通过电脑操作任意调换显示，像之前记者探访的泰山区第二实验学校的后厨情况也能尽收眼底。

　　“目前该平台正在市直学校及各县市区试运行，后期将逐步通过‘互联网＋明厨亮灶’，把所有学校接入该平台，实现无遗漏、全方位监管。”吴永星说，除了教育局及其他相关部门的监管，还有平台运营服务公司从后台进行监督，保障平台的正常运行。

　　建立泰安市学校食品安全管理平台是“实施中小学午餐保障及食堂改造提升工程”的五项工作内容之一，适用于我市中小学，该平台可以实现大宗食品统一采购、食品安全监管、资金管理网上实时管控。“保障中小学午餐安全最重要的就是从源头上把控，我们通过在全市范围内推广、使用该平台，可以能够更好地实现追根溯源以及全程透明化管理，发现问题时，我们也可以之一时间采取相关措施。”吴永星向记者透露，后期这个平台会不断得到完善升级，实现家长可以通过小程序进行远程实时监控、缴纳餐费，后厨工作人员如有不规范的操作时平台还能实现自动报警。

　　据了解，去年，泰安新建、改扩建食堂53处，满足3.7万余名学生就餐需求；县域统一配餐全部实现，165所学校均实行统一配餐。

　　【泰安日报社·最泰安全媒体记者 杨丽宁 实习生 张一诺 】

坚持每天公示学生伙食，这些学校的微博突然火了

桃源县一中情感教育创新团队 :“食堂的故事”拾零

桃源一中视后勤为感情，把食堂当课堂，不仅给学生提供了优质、高效、安全、健康、温馨的后勤服务，维护了学生利益，而且积极引导学生养成健康的生活方式和良好的行为习惯，学会关爱他人、尊重他人、感恩他人，充分发挥了服务育人的功效。2018年11月27日，《光明日报》发表《桃源县一中“食堂的故事”》一文并拍摄微电影——《食堂就是课堂》，一时间学校成为“网红”，全网点击量突破4亿人次，引起中宣部关注。2018年12月5日，中央电视台《新闻联播》“壮丽七十年，奋斗新时代”专题节目以“一则食堂公告背后的育人实践”为题作了报道。

让我们追寻桃源一中后勤人的足迹，了解更多的“食堂的故事”吧。

故事一：买根黄瓜都要“看长相”

桃源一中食堂有4000多名寄宿生每天都要就餐，学校食堂无疑蕴含着无限商机。就拿米粉来说，其吸水性极强，1公斤至少可吸收0.3公斤水分，照这样的比例，经销商转一道手，光是其中的水分，学校一年就得多付出20多万元的成本。为用好每一分钱，桃源一中在食材采购上有着苛刻的程序。食堂所需食材由计划经理合理安排，采购员照单购买，验收组开箱过磅检验合格后，方可进入食堂。

“计划、采购、验收三权分立，严把进货关，保证食材的质量。”总务科副科长夏红伟说，他每天都会通过“VIP蔬菜网”，了解长沙马王堆、常德甘露寺等省市几大农贸市场的蔬菜行情，防止采购中出现“吃回扣”的现象。

“我们并非一味追求低价，而是选取最利于学生的方案。”分管副校长邵华文举例子说，在食用油的选择上，茶油太贵、大豆油又含有不确定因素，所以学校采购了本地的菜籽油。

米、面等大宗物品的招标过程，由校纪委、人大代表、政协委员、家长及师生代表全程参与，中标单位必须是两家及以上，让竞争成为常态。中标单位只要一次不诚信，大门就再也进不来。

2016年，桃源一中还率先引入棕榈餐饮食品业务管理系统，实现了校园食材食品的安全溯源。后来，这一模式在全省推广。

常德市膳道农业发展有限公司与桃源一中合作两年有余，专门负责为其采购、配送外地食材。“他们的要求确实严格，农残检测报告一项都不能少，甚至买根黄瓜都要看长相，能买直的就不要弯的，我们基本上只能挣个运费。”公司相关负责人白长福表示，“这样也好，这成了我们业务拓展中的一块金字招牌。”

故事二：厨艺大赛

2020年5月29日下午，桃源一中第三届厨艺大赛拉开帷幕。比赛分为两组进行，共有13名食堂师傅参加，各自展示了在配菜、切菜、炒菜等方面的专业技艺。经过1个小时紧张而激烈的比拼，最终，张志军、李启玉、严中军三位师傅脱颖而出，获得本次大赛一等奖。大赛由总务科膳食组具体组织实施，学校分管领导杨义华、总务科科长夏红伟、工会副主席李朝阳等全程参与指导。

这样的厨艺大赛已连续举办三届，目的就是要让锅铲围着学生转，激发大家苦练内功、服务师生的热情，不断提升专业素质和服务水平。

故事三：高考菜谱

6月7日中餐：红烧牛肉、蒜苗炒肉丝、红烧豆腐、筒子骨炖冬瓜、肉末海带汤。

6月7日晚餐：红烧排骨炖青豆、青椒炒肉丝、炒笋瓜、紫苏烧黄瓜、西红柿蛋汤。

6月8日中餐：青椒牛肉丝、高瓜炒肉丝、青椒炒蛋、子北瓜、肉末紫菜汤。

这是桃源一中2018年的高考菜谱——一份充满浓浓关爱的菜谱，综合了考生及家长、年级组等各方意见，经校长与分管副校长审定才最终确认。菜谱既考虑了学生的饮食习惯，又考虑了高考考生对营养能量的需求，也考虑了时令季节的特点。菜谱荤菜人均配比为牛肉2两，猪肉2两，排骨3两，收费标准为每人每餐10元。

故事四：味美量足“手不抖”

在桃源一中食堂门口，置有食堂每月的财务公示栏、每周菜谱公示栏和主要食品原材料采购公示牌，黑底白字一目了然。玻璃门上，“后勤即感情”的标语赫然醒目。

走进操作间，只见厨师们身着洁白的工作服，有条不紊地 *** 当天的午餐。牛肉炖魔芋、猪蹄炖黄豆、油豆腐炖肉片，在几口大锅里滋滋作响，香气四溢。

“孩子们正在长身体，学习压力也大，所以我们必须严格按照相关标准，制定一日三餐，确保营养跟得上。”食堂经理龙军说，现有的12名厨师都是高薪聘请而来，保证菜品美味可口。

12时15分，午餐时间到了，学生们一路小跑来到食堂，自觉排队、刷卡打饭。在8元套餐窗口前，高二学生徐翔告诉记者，因为每天的菜谱不同，食堂里的饭菜吃不厌。他最喜欢吃的是猪蹄炖黄豆，虽说是大锅里 *** 出来的，但厨师手艺不错，味道很好。

“关键是售卖窗口的叔叔阿姨‘手不抖’，饭菜分量足，而且还能根据我们的喜好配餐。”徐翔笑着说，除了8元套餐，食堂还设有10元区、5元区以及小吃窗口，可根据自己的喜好自主选择。（这是《新湖南》记者2019年3月22日现场采访的体验）

故事五：义务监督员

目前，桃源一中的食堂、商店共有工作人员87名，其中，有30多位工友还是在校学生的家长。这样一来，他们自然成了义务监督员，让食堂在阳光下运行，为每一道菜增添了家的味道。另外，家长们还能通过“常德药好食安”平台，利用手机实时查看食堂操作间、售卖窗口的情况。

故事六：食堂师傅的“光荣榜”

在桃源一中食堂二楼，墙上挂着6块宣传牌，远看以为是食堂的规章制度，走近才发现是学生写的感谢信。

“爷爷好好啊……我们每次吃饭都好幸福……——454班王佳慧”。

“亲爱的55号窗口的爷爷：……也许有的人会说你们只是做好了自己该做的事，但我们永远都需要这样平凡而朴素的劳动者，专注于一箪一食，专注于平凡小事，专注于个人本分……——来自高二的某某”。

“食堂的叔叔阿姨们：……终于明白为什么桃一毕业的学生都很怀念桃一的食堂，并不是大学的伙食没这儿好，是食堂工作的叔叔阿姨们让我们感到很温暖，像自己的亲人……——借碗的某女生”。

有的感谢工友帮忙找校服，有的感谢工友的耐心和笑脸……

一个女学生坐在食堂的角落里哭泣，工友陈桂云递上纸巾，轻言安慰：“我读书的时候考试没考好也像天塌了一样，但后来才发现一次考试失败只是一场雨而已，湿了也会晒干的。小姑娘，只要努力，你前途无量。”女生慢慢止住眼泪，一声“谢谢”说得郑重又真诚。后来每次在食堂遇到，女生都会笑嘻嘻地跟陈阿姨打招呼。

故事七：母校的味道

不少学生毕业多年还留念学校食堂，回访母校不忘去尝一尝食堂的味道。

2018年下学期初，两个2016年毕业的女学生专程到食堂来找王志祥师傅。他想了半天也没认出是谁：“我在食堂工作10多年，接触的学生数以万计，哪能每个都记得。”一个女学生告诉他，王师傅曾给她借过一个碗，她一直心存感激，借碗之后每次就到王师傅的窗口打饭。

“很惊讶自己被一个学生记了这么久，也很欣慰！”王师傅笑着说。

故事八：奔饭

桃源一中的食堂离教学区较远，学生用餐要走上四五百米，他们亲切地称之为“奔饭”，流露出满满的亲昵与自豪。其实，这中间藏着很多“故事”。

学校食堂坚持科学配餐制度，主动聘请市县食安办专业人员到校指导培训，精心编制每周食谱并提前公布，努力做到食物的结构合理，所含营养种类齐全、数量充足、比例适当、搭配平衡，并根据四季气候、环境变化作出调整，受到学生及家长的普遍欢迎。

食堂坚持陪餐制度，学校班子成员、二层骨干人人轮流陪餐，并通过领导陪餐了解学生的需求，融洽和学生的关系，有效监管指导食堂的工作。学校还成立膳食委员会，由社区代表、各年级代表、学生家长代表陪餐，让他们主动了解学校食堂的饮食情况，主动征求意见建议，尽更大努力满足学生家长的诉求，并实打实接受家长社会监督。新生入学，让新生和家长先在食堂吃一顿饭，通过桃源一中食堂的可口饭菜来温暖学生的心、放下家长的心。

为了照顾学生的个性化需求，学校食堂在普通窗口的基础上，增设了 “特殊窗口”（少盐、无荤油、无辣椒、无作料等,并照顾个别学生的生理疾患、种族信仰、口味嗜好，尽可能做到来而有备、各取所需）、“小吃窗口”（提供油条、馄饨、鸡蛋、水饺、粉面、包点等）、“钵菜窗口”“特色窗口”等。学校一荤两素的“5元餐”（即大众消费区，采用一荤两素制，由食堂营养师分期变更开餐内容，做到荤素一日一小调，三日一大调，让学生尽可能得到全面的营养补充）十多年来没有涨过价，即使是家庭最困难的孩子，也要让他吃饱、吃好。

为了让孩子们吃到更好吃的米粉，食堂工友每天半夜去米粉厂守候，之一时间将优质米粉运回学校，避免商家浸泡。学校商店里方便面更好卖，利润也高，但学校担心一些学生用它代替主食，坚决下架。

故事九：创建食堂文化

桃源一中食堂开辟有宣传栏，宣传卫生知识、营养科学、就餐礼仪、食品标价等；开辟意见栏，公布学生就餐满意度调查结果及意见建议，主动回应学生关切与诉求；在就餐大厅张贴励志、激趣的格言、警句、熟语和餐饮知识，积极引导学生做文明人、就文明餐，培养学生讲究公德、尊重劳动、爱惜粮食、勤俭节约的优良品质，渗透食品安全意识，宣传卫生知识、营养知识、就餐礼仪，倡导健康文明的生活方式。学校在食堂设立菜谱公示栏、物价公示栏、食品采购公示栏、校长热线和后勤服务征求意见台，竭诚为师生服务，增加后勤工作透明度。

学校食堂还通过举办专家讲座、播放电视专题片，引导学生合理选择食品，科学消费。

故事十：名校长这样定位学校后勤

作为名校校长，燕立国有着不同凡俗的教育理念，“情感教育”“生本课堂”“排骨理论”“中药原理”，等等。

他说：“后勤即感情，让学生吃好是最起码的要求。身体好了，心情好了，学习才会好，搞好后勤也是素质教育的一环。食堂无小事，食堂也是课堂。”

的确，知识归于大脑，而德性扎根心灵。在他的引领之下，桃源一中食堂以公开透明的方式坚持“保本不盈利”原则，以教师、职工、学生共同专注于节约“一箪食、一瓢饮”的切实行动来进行爱物惜物教育，统一实践与认知，自然能迸发出“知行合一”所应有的力量，把立德树人落实到学校工作的方方面面。

去年广元查处“微腐败”案件874件、扶贫领域腐败和作风问题案件336件

□数读精准监督

●2019年，全市查处“微腐败”案件874件、扶贫领域腐败和作风问题案件336件；

●查处违反中央八项规定精神问题95个122人；

●查处涉黑涉恶腐败和“保护伞”问题59件，党纪政务处分53人、移送司法13人，“一案三查”10人；

●集中整治规划建设、招投标领域乱象等问题，立案查处58件，党纪政务处分44人；

●以高度政治责任感集中力量查办金融领域、房地产领域等省纪委监委指定管辖案件20件26人和1个单位。

2019年1—11月全市共问责党组织31个、领导干部123人；全年查处“微腐败”案件874件、扶贫领域腐败和作风问题案件336件……2019年，全市纪检监察系统坚持把纪律和监督挺在前面，围绕市委中心工作，多方位、立体化监督，走出了一条具有广元特色的探索之路，奏响精准监督强音。

监督全覆盖乡村小学

食谱公示也成廉政风险点

去年上半年，市纪委监委驻市教育局纪检监察组在检查中，发现昭化区柳桥小学食谱公示栏上写着“午餐：肉50；晚餐：肉50”，由于没标注清楚单位，食堂工作人员回答是“斤”。“一个小学生一天能吃一斤肉？”这引起了检查组的怀疑。次日，检查组就安排了专业人员对学校供货、收货、财务等进行核算，这才弄明白，因为记录不规范，工作人员把“克”弄成了“斤”。

从那以后，昭化区柳桥小学工会主席陆崇明基本每天都会来到学校食谱公示栏前仔细核对上面的数据，“上次纪检监察组查出问题后，我们不敢再犯‘马虎病’了。”

在学校，医疗、民政等多个领域，一些像食谱公示这样不太起眼的细节，也可能是廉政风险点所在。而这时，各派驻纪检监察组实行“驻点”监督，“坐堂”问诊，既当“探头”，又当“医生”。

目前，我市已实现对机构改革后所有单位的监督全覆盖。同时，市本级按7:4的比例设置监督检查室与审查调查室，80%的力量充实到监督检查工作岗位；县区纪检监察室，日常工作主要履行监督职能，审查调查实行“一事一授权”；向乡镇全覆盖派驻监察室并成立40个片区纪检监察组，统筹区域力量。

紧盯微腐败

提升群众获得感和满意度

“他认为自己不是党员就没人管得了他，没想到还是被镇监察室拿下了。”提及刘某某被查处，苍溪县陵江镇笋子沟村二组村民都会拍手称快。

以前，村民反映刘某某作风霸道等问题，因其不是党员，镇纪委没法处分他。2018年底，苍溪县纪委监委派出陵江片区纪检监察组和陵江镇监察室同时挂牌成立后第二天，陵江镇监察室就对刘某某相关问题进行调查。最终，刘某某因套取村民粮食直补资金用于自身开支等问题被责令辞职，相关款物被收缴。

类似的故事，在全市屡见不鲜。全市纪检监察系统着力治里基层“两微”，紧盯部门的“权”、乡村的“情”、村里的“点”，一手抓“微腐败”惩治形成高压震慑，一手抓“微权力”治理强化源头防范，查处“微腐败”案件874件、扶贫领域腐败和作风问题案件336件。

为防止重复来访，提升群众满意度，利州区纪委创新 *** 工作 *** ，在各乡镇开设“零距离 *** 室”；剑阁县“一卡通”信息系统查询页面，群众可以轻松查询到支付的具体明细，权力各环节清晰明了，让“微腐败”无处隐身；昭化区清水乡每家每户加入精准监督微信群，坐在沙发上动动手指就能监督村上事务，方便快捷……

通过搭建集电视、手机、互联网为一体的监督平台，紧盯影响群众切身利益的痛点难点问题，强化“日常+精准”的监督模式，激发群众监督活力，凝聚社会监督力量，让群众身边的微腐败无处遁形，群众的获得感、满意度不断提升。

推阳光问政

让监督无处不在

“拖欠的工资终于‘找’回来了，感谢你们，这下我们总算能过个好年了！”2019年12月26日，苍溪县陵江镇龙溪村农民工任益，将“为民解忧、敬业正直”的锦旗送到苍溪县“阳光问廉”栏目组后，脸上洋溢的笑容，在冬日暖阳下格外灿烂。

时间回到12月12日晚，苍溪县第十二期“阳光问廉”曝光了项目承包商玩失踪、长期拖欠任益等20多个农民工工资问题，作为项目业主单位的乡镇供水总站“一把手”被当场质询、承诺和考评。“两天后，就通知我们签字领钱了，‘阳光问廉’真给力真贴心！”任益感激地说。

在强化社会监督中，我市出台《新时代纪检监察 *** 举报高质量发展九条措施》，深化开展“阳光问政”“百姓问廉”“查评问短”和线上平台监督、线下蹲点督导“三问两督”，让监督无处不在、密密麻麻。

“监督是治理的重要方面，是纪检监察机关的首责。”市委常委、市纪委书记、市监委主任隆斌告诉记者，下一步，他们将在实践探索中进一步健全监督体系、完善监督制度，全方位强化对权力运行的制约和监督，让监督更加精准、更加有效。

（广元晚报全媒体记者 陈静秋）

营养改善计划惠及农村学生3.5亿人次（奋进新征程 建功新时代·非凡十年）

　　“过去，有的学生上学要走三四公里的山路，吃午饭很不方便。农村义务教育学生营养改善计划实施以来，在学校吃得越来越好，学生们个子更高了、身体更壮了！”宁夏 *** 自治区固原市西吉县马建乡大坪小学校长李鸣高兴地说。

　　记者从教育部获悉：截至2021年底，农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“营养改善计划”）已惠及学生3.5亿人次。党的十八大以来，教育部会同财政部、国家发展改革委、国家卫生健康委、国家市场监管总局等有关部门深入推进营养改善计划各项工作，试点地区学生营养健康状况明显改善，身体素质明显提升。

　　——营养膳食补助标准提高，供餐质量提升。

　　萝卜牛肉丝、炒冬瓜片、炒花菜、肉末粉丝汤、苹果、牛奶……贵州省铜仁市第十一小学公示栏上，每日的营养午餐食谱一目了然。五年级4班学生陈曦很喜欢学校的午餐，她说：“学校的午餐营养丰富，还非常好吃！”据悉，贵州省2021年启动营养改善计划“提质行动”，提高食谱科学水平、提升供餐质量标准，让学生不仅能吃饱，更能吃得营养、科学。

　　这是各地提高供餐质量、持续改善学生营养健康状况的缩影。党的十八大以来，我国两次提高农村义务教育学生营养膳食补助标准，从每生每天3元提高到5元，逐步实现从“吃得饱”向“吃得好”转变。

　　——就餐条件改善，学校食堂供餐率提高。

　　在青海省，各级教育行政部门联合财政等部门成立营养改善计划工作领导小组，制定营养改善计划实施方案、资金管理办法、营养配餐指南等相关制度。同时，大力推进学校食堂新建、改建、扩建和维修改造，组织开展“阳光厨房”“绿色食堂”等创建活动，推动青海基本实现寄宿制学校食堂全覆盖。

　　据悉，为进一步改善就餐条件，提高学校食堂供餐率，中央财政安排农村义务教育薄弱学校改造食堂建设专项资金，支持试点地区食堂建设。同时，引导各地统筹项目和资金，进一步加大食堂建设力度。截至2021年底，在实施营养改善计划的地区，实行学校食堂供餐的学校占76%，其中国家试点县的学校食堂供餐率近90%。

　　——工作机制建立健全，切实保障食品和资金安全。

　　在云南省文山壮族苗族自治州丘北县，“中小学食堂综合管理平台”在学校食堂信息化管理中发挥了很大作用。通过教体局、学校、配送企业三方平台，相关管理人员可以对供货企业资质、食品采购入库、食品安全、财务管理等环节进行全过程信息化管理。如今，云南各地正在逐步探索建立全过程监督管理信息系统，引入电子秤、人脸识别设备、农残检测仪等，充分运用物联网、大数据等技术手段，进一步规范营养改善计划精细化管理。

　　近年来，教育部指导和督促试点地区以保障食品安全和资金安全为重点，建立健全供餐准入、退出机制，完善大宗食材及原辅材料集中统一采购制度、配送制度、陪餐制度等，各级教育行政部门定期组织专项督导、专项整治、绩效评估。此外，各地开展多种形式的营养科学知识普及活动，培养师生科学的营养观念和饮食习惯。教育部会同国家卫生健康委举办营养改善计划管理与监测培训、开发电子营养师系统等，有效提高基层工作人员营养配餐能力。

　　——学生营养状况明显改善，身体素质明显提升。

　　中午时分，广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县丹江中学食堂的自助餐开餐了，学生们秩序井然地排队盛菜。该校教师介绍，学校的营养餐采用自助用餐模式以来，菜品种类更丰富了，既满足学生差异需要，又增加了营养摄入，更有利于学生健康成长。

　　根据中国疾病预防控制中心监测数据，从2012年到2021年，营养改善计划实施地区男、女生平均身高累计增量为4.2厘米和4.1厘米，平均体重累计增量为3.5公斤和3.3公斤，均高于全国农村学生平均增长速度。2021年中西部农村学生的生长迟缓率为2.5%，比2012年下降了5.5个百分点。

　　据了解，营养改善计划的实施有效改善了学生的营养健康状况，在控辍保学等方面起到积极作用，有力保障了学生不会因营养匮乏而影响受教育的权利和效果。此外，实施过程中，各地采取就近采购食材、建设生产配送基地等方式，推动了学校农产品需求与农村产业发展精准对接，并提供了大量工作岗位，有力带动了当地经济发展和农民增收。

　　记者了解到，营养改善计划也获得了国际赞誉。世界粮食计划署对169个国家的调查结果显示，我国是全球少数同时在中学、小学阶段提供营养餐的国家，学校供餐规模位居前列。

　　“营养改善计划的实施为促进教育公平、推进脱贫攻坚、实施乡村振兴战略注入了强劲动力，为提高民族素质、建设教育强国和健康中国奠定了坚实基础。”教育部相关负责人表示。

十年间，这个计划改变了中国万千青少年

央视网消息：2021年是“农村义务教育学生营养改善计划”实施的第十年。近日，由教育部财务司会同中国发展研究基金会联合完成的评估报告显示，营养改善计划实施十年来成效显著，基本做到了“每一分钱都没有浪费”。

十年来，欠发达地区农村学生整体面貌有了显著改善，学生体质健康、运动能力、学习能力都有显著提升。2020年农村15岁男生、女生身高分别比2012年高出近10cm和8cm，受益学生的体质健康合格率从2012年的70.3%提高至2021年的86.7%，营养不良问题从2012年的20.3%下降到10.2%，贫血率由2012年的19.2%下降到9.6%。

改善贫困地区儿童各项能力不足局面

本项评估从全国832个脱贫县收集营养改善计划县级基本信息，并从中抽取91个县收集学生成绩、体质信息，发放受益家庭电子问卷，从多个角度对各县营养改善计划实施情况进行分析，总结各县经验。营养改善计划从实际效果上改善了贫困地区儿童各项能力不足的局面，农村学生上课注意力更加集中，上课积极发言，探索问题的意愿和能力不断增强，缺勤率显著下降，数学成绩提升了约14分，英语成绩提升了约12.5分，有效地促进了城乡间的教育公平。

联合国世界粮食计划署助理执行干事瓦莱丽·瓜涅里：中国学校供餐项目的规模和质量为其他国家树立了很好的榜样，它证实了通过国家的行动和投入，是可以促进重大改变的。

自2011年至2021年，中央财政累计安排学生营养膳食补助资金达1967.34亿元。截至2020年底，全国有28个省份1732个县实施了营养改善计划，覆盖农村义务教育学校13.16万所，受益学生达3797.83万人。2021年10月，财政部会同教育部进一步提高膳食补助标准，自2021年秋季学期起农村义务教育学生膳食补助标准由每生每天4元提高至5元。

教育部财务司副司长刘景：未来也要根据国家财力的情况、地区的经济发展状况、孩子们的需求，以及物价相关的因素，我们会同有关部门积极协调，做好国家补助标准的动态调整机制。同时需要各级 *** 、社会和家庭共同努力，才能把孩子的营养健康真正做得扎实，让孩子们真正能吃得好、吃得饱。

从试点摸索到逐步规范

为深入基层收集一手材料，“农村义务教育学生营养改善计划”评估小组入学校实地考察、入学生家庭了解经济和营养状况。在他们眼中，十年间各地学校都经历了什么样的变化？

宁夏西吉是我国减贫征程中极为难啃的“硬骨头”西海固的代表地区之一，马建乡大坪小学是西吉县条件最艰苦的学校之一，也是今年年初给网友留下深刻印象的“微笑女孩”铁嘉欣所在的学校。每天中午，铁嘉欣和同学们一起排队到厨房打饭再端 *** 室吃。这天中午是标配的一荤两素，同学们吃得特别起劲。铁嘉欣的哥哥姐姐当年没赶上营养午餐，对妹妹今天的校园生活很是羡慕。

铁嘉欣父亲铁彦彪：以前上学时候就拿点馍馍，因为她吃到了国家的营养餐，所以营养各方面都能跟得上去。

宁夏西吉县马建乡大坪小学教师马华武：好想重新再念一次小学，吃一次咱们这个营养午餐。我们以前为吃饭特别发愁，但是现在看到孩子们笑容，也是非常高兴。

最开始实施营养改善计划的时候，校长李鸣身兼多职，要自己去找食材供应商谈价取货，还要去县城拉水，甚至上山抬水。现在县营养办统一招标采购，李校长只需要每周验收食材；学校厨师马有兰在灶台边坚守了10年，每天做着不重样的饭菜；管理员伏碧林在饭菜做好后拍照存档，仔细留样，从未间断。

营养改善计划实施的这十年，从试点摸索到逐步规范执行，参与其中的人付出了很多。在湖北襄阳保康县歇马镇中心学校记者看到，学校实行了学生自主点餐模式，食堂公示栏中张贴着本周食谱，从周一到周五进行合理均衡的荤素膳食搭配，满足学生个性化需求。

湖北保康县歇马镇中心学校校长彭光洪：学校特别成立了膳食委员会，首先在班级征求学生意见拟定每周食谱，年级汇总后交给后勤总务处，总务处根据学生成长需求和营养均衡要求组织菜品采购，食堂依照订单进行烹饪 *** 。

在广西柳州融水县丹江中学，为了把每一分补贴发挥更大作用，学校在全县率先实行了自助餐模式，将免费午餐的菜品从2荤1素升级为4荤2素，供学生自选。

广西融水县丹江中学学生 马玉莹：能自己打饭、自己打菜，也吃得饱，吃得好。

广西融水县丹江中学学生何周丽：我平时吃饭吃得比较少，自助餐能打到自己喜欢吃的菜，也不容易浪费。

在推行自助餐模式前，学校班子进行了仔细测算，学生们因为个体差异饭量不同，而传统的打饭模式容易造成饭量大的孩子不够吃、饭量小的又吃不完。改为自助餐模式一段时间后，学校发现每位学生的取饭量由平均3两米饭减少至2两左右，单个菜品总量减少、菜式增多，孩子们的选择更多、营养更全面，最重要的是，总体伙食费并没有增加。

广西融水县丹江中学校长何谋：我们没有推行自助餐之前，剩的潲水有一两桶，可能都装不完。自从实行自助餐以后，一个中午2700多个学生用完餐以后，剩下的潲水也就有三四十斤，而且都是一些吃不了的骨头。

目前，融水已有15所学校的营养餐升级成自助餐模式，受惠学生占义务教育阶段学生总数的37%。

重新确定受益范围 强化食堂供餐模式

评估报告指出，尽管营养改善计划十来年取得了突出成绩，但是随着我国经济社会的转型和发展，营养改善计划面临一些新的发展挑战。如何持续做好农村学生的营养改善工作值得长期关注与研究。

近些年来，我国城镇化率不断提高，“十三五”期间，易地搬迁人口超过1000万。乡镇以上学校的基础设施和办学质量不断提升，导致农村户籍学生在县城就读的情况越来越普遍，乡镇以下的空置率不断提高。2013年至2019年间，乡村义务教育阶段学校数量减少5.5万所，在校生数量减少823.6万，一些以往能享受营养改善计划的学生不能再享受。评估组建议，需要重新确定受益对象范围，尽可能实现县域内就读的农村户籍学生全覆盖、中西部农村全覆盖，鼓励有条件的县和学校扩充营养餐内容为“早餐+午餐”。

中国发展研究基金会副理事长方晋：我们也建议实行更精准的营养餐计划，把即使是在县城里读书的农村户籍孩子也能够覆盖到。

评估组的另一条建议是强化学校食堂供餐模式，减少市场化运行。今年11月，河南封丘一所中学发生了营养午餐食品卫生事件，午餐是由外包企业提供的。评估报告指出，某些地方将营养餐外包给公司以后，食堂工勤人员工资由1500元降到1200元，营养餐由三菜一汤变成两菜一汤，而且产生了食品安全问题，家长对这样的营养餐供应是不满意的。对此，教育部表示，中央财政专门安排了300亿元专项资金和部分转移支付资金，用于支持试点地区的食堂建设。

教育部财务司副司长刘景：从目前探索的经验来看，学校供餐恐怕是更好的一种方式。目前国家试点地区的食堂供餐比例已经达到了76%，其中试点县的比例已经接近90%，所以下一步还是要在食堂供餐上做努力，要推动各级 *** 积极地建设食堂，才能保证孩子们真正能吃到热菜热饭，及时地吃到热菜热饭。

来源： 央视网

喜报 | 昌乐县实验中学获评“山东省营养与健康学校”

近日，山东省卫生健康委员会、山东省教育厅、山东省市场监督管理局、山东省体育局联合发文《关于公布山东省营养健康食堂（餐厅）、营养与健康学校的通知》，昌乐县实验中学榜上有名，获评“山东省营养与健康学校”称号。

美好“食”光，相伴实中

——昌乐县实验中学创建山东省营养与健康学校纪实

昌乐县实验中学食堂坚守“办师生满意，家长、领导放心食堂”理念，以服务师生为宗旨，把尊重学生的生命权、健康权放在首位，高标准、严要求实施精细管理，提供优质服务。

严把关口，坚守食安底线

一、严把人员上岗关。食堂全体员工每年必须体检一次，持有效的健康证并且接受岗前培训方可上岗。

二、严把采购验收关。学校实行大宗食品公开招标、定点采购制度。每天进货时，验收员通过看、闻、摸、切割等方式进行验收，药检人员对所有蔬菜取样化验，不新鲜或者农药残留超标的一律退回，有力地保障了食材的新鲜、安全。贮存食品做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放。

三、严把操作流程关。蔬菜必须经过“一拣、二泡、三清洗”的操作程序，肉类清洗则必须经过“刀刮、洗刷、水冲”三道程序，烹调食物，在烧熟煮透的基础上，讲究色香味俱全。

四、严把餐饮用具清洗消毒关。对厨具严格执行“一洗、二刷、三冲、四消毒”的四道步骤。

五、严把食品留样关。每个品种留样不少于125克，专柜冷藏48小时以上并用温度计监测温度。

六、把好食物入口关。我们建立了校长陪餐和老师陪餐制度，每餐均有校长、老师与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现、解决问题。

七、把好环境卫生关。学校食堂工作人员定岗定责，每天负责所辖区的卫生。做到干净整洁，无灰尘无废弃物。

八、加强监督考核。我们制定了严格规范的考核制度，定期对环境卫生、食品安全、食品质量、加工过程的每一个环节进行监督考核。严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。学校领导和上级领导随时监督检查，检查情况计入考核。

用心用情， *** 美味佳肴

一、制定食谱。提前一周制定带量食谱，由膳食科主任和组长确定主菜，清炖炸鸡、清汤肉丸、清炖排骨、京酱肉丝、红烧肉、辣子鸡、蒸鸡腿、鱼香肉丝、清蒸狮子头、炸刀鱼、油炸大虾、水煮大虾、炸鸡胸肉、炸茄盒……周一到周五不重样，其它菜品根据季节特点，由组长、厨师、膳食委员会主任及其他成员制定适宜的菜谱，提倡一菜多做。依据《中国居民膳食指南（2022）》和《中国居民膳食宝塔》做到食物多样，合理搭配；蔬果、奶类、全谷、大豆充足；鱼、禽、蛋、瘦肉适量；少盐少油，严格控糖，既营养又健康。食谱制定出来在公示栏公示。

二、食谱丰富多彩。早餐：馄饨、水饺、卤蛋面条、肉丝面条、肉火烧、素火烧、炒米饭、鸡蛋、咸菜、烤肠、牛奶等。午餐主食：馒头、蒸米饭、炒米饭、花卷、糖火烧、糖角、油饼、肉夹馍、卷饼。晚餐主食：肉包子、素包子、油饼、馒头、蒸米饭。午餐和晚餐菜品不少于6种，其中2-3种主菜，学生自选。大米粥、小米粥三餐免费轮流提供，夏季免费供应绿豆汤。牛奶：蒙牛、伊利、新希望、紫鸢、益膳房奶每餐提供2-3种。按照季节提供苹果、橘子、香蕉等适宜的水果。

温馨陪伴，呵护健康成长

三餐时间，三个年级分别错时5-10分钟，学校领导轮流陪餐值班，早饭、晚饭有生活老师值班，午饭班主任老师值班，维持学生秩序，解决学生遇到的问题。

学生走进餐厅，有一种回到家的感觉。这里有一道道美味佳肴，有免费的稀饭，工作人员热情服务，校长、老师、值班人员每天、每餐热心陪伴。这里有属于自己的固定桌凳，有随手可用的餐巾纸，洗手处、卫生间有洗手液和擦手纸……

一草一木犹可忆，一粥一饭总关情

美好“食”光，相伴实中

实中大家庭里的味道，或酸或甜，或苦或辣

最寻常，也最独特

实中为你送上家的温馨，愿孩子们在这里健康成长

营养改善计划惠及农村学生3.5亿人次

数据来源：教育部等

制图：张芳曼

“过去，有的学生上学要走三四公里的山路，吃午饭很不方便。农村义务教育学生营养改善计划实施以来，在学校吃得越来越好，学生们个子更高了、身体更壮了！”宁夏 *** 自治区固原市西吉县马建乡大坪小学校长李鸣高兴地说。

记者从教育部获悉：截至2021年底，农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“营养改善计划”）已惠及学生3.5亿人次。党的十八大以来，教育部会同财政部、国家发展改革委、国家卫生健康委、国家市场监管总局等有关部门深入推进营养改善计划各项工作，试点地区学生营养健康状况明显改善，身体素质明显提升。

——营养膳食补助标准提高，供餐质量提升。

萝卜牛肉丝、炒冬瓜片、炒花菜、肉末粉丝汤、苹果、牛奶……贵州省铜仁市第十一小学公示栏上，每日的营养午餐食谱一目了然。五年级4班学生陈曦很喜欢学校的午餐，她说：“学校的午餐营养丰富，还非常好吃！”据悉，贵州省2021年启动营养改善计划“提质行动”，提高食谱科学水平、提升供餐质量标准，让学生不仅能吃饱，更能吃得营养、科学。

这是各地提高供餐质量、持续改善学生营养健康状况的缩影。党的十八大以来，我国两次提高农村义务教育学生营养膳食补助标准，从每生每天3元提高到5元，逐步实现从“吃得饱”向“吃得好”转变。

——就餐条件改善，学校食堂供餐率提高。

在青海省，各级教育行政部门联合财政等部门成立营养改善计划工作领导小组，制定营养改善计划实施方案、资金管理办法、营养配餐指南等相关制度。同时，大力推进学校食堂新建、改建、扩建和维修改造，组织开展“阳光厨房”“绿色食堂”等创建活动，推动青海基本实现寄宿制学校食堂全覆盖。

据悉，为进一步改善就餐条件，提高学校食堂供餐率，中央财政安排农村义务教育薄弱学校改造食堂建设专项资金，支持试点地区食堂建设。同时，引导各地统筹项目和资金，进一步加大食堂建设力度。截至2021年底，在实施营养改善计划的地区，实行学校食堂供餐的学校占76%，其中国家试点县的学校食堂供餐率近90%。

——工作机制建立健全，切实保障食品和资金安全。

在云南省文山壮族苗族自治州丘北县，“中小学食堂综合管理平台”在学校食堂信息化管理中发挥了很大作用。通过教体局、学校、配送企业三方平台，相关管理人员可以对供货企业资质、食品采购入库、食品安全、财务管理等环节进行全过程信息化管理。如今，云南各地正在逐步探索建立全过程监督管理信息系统，引入电子秤、人脸识别设备、农残检测仪等，充分运用物联网、大数据等技术手段，进一步规范营养改善计划精细化管理。

近年来，教育部指导和督促试点地区以保障食品安全和资金安全为重点，建立健全供餐准入、退出机制，完善大宗食材及原辅材料集中统一采购制度、配送制度、陪餐制度等，各级教育行政部门定期组织专项督导、专项整治、绩效评估。此外，各地开展多种形式的营养科学知识普及活动，培养师生科学的营养观念和饮食习惯。教育部会同国家卫生健康委举办营养改善计划管理与监测培训、开发电子营养师系统等，有效提高基层工作人员营养配餐能力。

——学生营养状况明显改善，身体素质明显提升。

中午时分，广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县丹江中学食堂的自助餐开餐了，学生们秩序井然地排队盛菜。该校教师介绍，学校的营养餐采用自助用餐模式以来，菜品种类更丰富了，既满足学生差异需要，又增加了营养摄入，更有利于学生健康成长。

根据中国疾病预防控制中心监测数据，从2012年到2021年，营养改善计划实施地区男、女生平均身高累计增量为4.2厘米和4.1厘米，平均体重累计增量为3.5公斤和3.3公斤，均高于全国农村学生平均增长速度。2021年中西部农村学生的生长迟缓率为2.5%，比2012年下降了5.5个百分点。

据了解，营养改善计划的实施有效改善了学生的营养健康状况，在控辍保学等方面起到积极作用，有力保障了学生不会因营养匮乏而影响受教育的权利和效果。此外，实施过程中，各地采取就近采购食材、建设生产配送基地等方式，推动了学校农产品需求与农村产业发展精准对接，并提供了大量工作岗位，有力带动了当地经济发展和农民增收。

记者了解到，营养改善计划也获得了国际赞誉。世界粮食计划署对169个国家的调查结果显示，我国是全球少数同时在中学、小学阶段提供营养餐的国家，学校供餐规模位居前列。

“营养改善计划的实施为促进教育公平、推进脱贫攻坚、实施乡村振兴战略注入了强劲动力，为提高民族素质、建设教育强国和健康中国奠定了坚实基础。”教育部相关负责人表示。

来源：人民日报

标签： 食谱 公示栏 编制