金针菇的做法有很多，例如涮火锅、炒着吃、炸着吃。其实除了这些吃法，金针菇也可以凉拌着吃，做成辣辣的口味，吃起来很开胃。
今天我就跟大家分享一道红油金针菇的做法，喜欢吃金针菇的朋友不妨试试哦!
用料：
金针菇，大蒜，红线椒，红油，蚝油，盐，鸡精，香油。
做法：
青线椒和红线椒切成小圈，大蒜切成蒜末。
金针菇去根，撕成小朵，用清水把金针菇清洗干净。
锅内烧水，水开后放入清洗干净的金针菇焯水。
等金针菇变软后捞出，放入凉水中过凉。
用手挤掉金针菇里面的水分，将金针菇放入大碗中。
加入切好的蒜末，倒入一小勺蚝油，一小勺盐和少量的鸡精，搅拌均匀。
锅内倒入油，加一点香油增香，放入切好的青红椒圈爆香，关火。
将青红椒圈以及热油倒入金针菇碗内，搅拌均匀。
最后倒入适量的红油，拌匀，这道红油金针菇就做好了，吃起来特别的爽口。
周末家常菜~鲜美嫩滑的虾仁蒸蛋!低脂高蛋白， 好吃到舔盘!!
这道菜不管大人小孩都爱吃，营养丰富，味道鲜美，蒸出来的蛋羹比布丁还要嫩滑，上桌就秒光~虾是一种高蛋白低脂肪食物，减肥期也可以吃!
【食材如下】：
虾仁10个、鸡蛋3个、葱1根、温水250ml、盐一丢丢、生抽半勺
【做法如下】：
1 我用的土鸡蛋比较小，水量是鸡蛋的两倍!鸡蛋加入-丢丢盐打散，加入温水搅拌均匀，过滤一遍蛋液，盖上保鲜膜，早餐机水烧开，放入鸡蛋蒸8分钟左右
2 平底锅倒少许油，放入葱头爆香，放入虾仁翻炒一会儿，加一丢丢盐调味
3 蒸好的蛋羹放上虾仁，撒.上葱花再蒸2分钟，出锅淋上半勺生抽调味
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减脂菜!酱汁浓郁的虎皮青椒金针菇!巨美味
今天分享的低脂美味比肉还好吃的虎皮青椒金针菇，青椒搭配金针菇，酱汁浓郁，开胃又解馋，一定要试试哦!
【食材如下】：
大青椒3个，金针菇半把、蒜3瓣
【做法如下】：
1、先调个酱汁: 生抽三勺，香醋1勺，蚝油一勺，白糖一勺(可选)，盐一丢丢，淀粉一勺，清水半碗搅拌均匀
2、青椒洗净切段、蒜切末、金针菇洗净，取一撮金针菇塞进青椒段里，依次塞完;
3、锅中少许油，放入青椒金针菇，煎至两面变软有虎皮纹，倒入蒜末煸香，倒入酱汁，小火翻动几次青椒，煮至浓稠即可!
青椒别再炒肉了，加一把金针菇，超级下饭，比烧烤店烤的还要好吃青椒别再炒肉了，加一把金针菇，超级下饭，比烧烤店烤得还要好吃
金针菇又叫做冬菇，它的栽培历史悠久，营养丰富，是拌菜和火锅的上好食材，香气扑鼻，味道鲜美，一直深受大家的喜爱。它的氨基酸含量也非常高，高于其他很多菇类。虽然吃起来有点塞牙，但耐不住好吃啊，还是舍不得放下筷子，大不了就配几根牙签。
吃法上并不单一，可以烫，炒，烤等，不管是哪种做法，吃起来都别具风味。今天要换一种做法，直接和青椒搭配。吃起来香辣过瘾，端上桌就能一扫光。吃起来比肉还要香。用青椒将金针菇包裹起来，放在锅中煎到虎皮状，最后配上调好的酱汁，实在太入味了。
做好之后，食材浸泡在酱汁中，充分吸收了酱汁的味道，酱香味十足，想不下饭都难，保证能多吃一碗饭。看似挺难的，其实做法相当简单，全程都没有难点。既然嘴馋，那就学起来，好歹也掌握了一门厨艺。
菜品：青椒金针菇
配料：青椒，蒜，食用油，生抽，蚝油，盐，水，金针菇，豆瓣酱，香米醋，白糖，淀粉等
烹饪步骤：
1、先将用到的原材全部买好，主要就是青椒和金针菇，其次是常用的调味料，总之准备工作是相当的简单。
2、先将金针菇的根部去掉，然后再撕成小朵，洗干净以后放在盘子中沥水。青椒洗好以后，也是要切成段，蒜瓣多剥几个，洗一下直接切成蒜末，这样准备工作就差不多完成了。
3、拿起来其中的一小朵金针菇，放在青椒段里面，就是图片中的这样，操作起来也并不难，剩下来的食材都是这么做的。
4、全部做好以后，要放在盘子中备用。
5、取一个干净的小碗来调酱汁，碗中要放入适量的生抽，米醋，蚝油，白糖，盐，玉米淀粉和小半碗的水，全部加好以后直接调匀，这样一碗酱汁就调出来了。
6、开始要煎了，建议是用平底锅。锅中要放油加热，再将金针菇放进去。
7、食材都放进去以后，调成中小火来煎，要将青椒直接煎到虎皮的程度，焦黄的程度，这样吃起来的口感也更好，煎好以后先盛出来备用。
8、原来锅里留下来底油，直接将蒜末放进去，需要爆炒出来香味。
9、开始加入适量的豆瓣酱，直接将红油炒出来。
10、再将之前就煎好的金针菇重新放回锅里。
11、再将调好的酱汁重新倒进去。
12、将锅盖盖起来，需要焖煮4到5分钟，焖煮到锅里的汤汁变稠，这样就可以了，闻起来也是酱香味十足，但是中途要记得给金针菇翻面，这样两面都能煮熟了，吃起来也是相当的下饭。
烹饪贴士：
1、青椒段切多大比较随意，如果喜欢吃辣，就选择辣味足的青椒，这样辣辣地吃起来更爽。
2、酱汁需要提前就调好，这样煮菜的时候能省事很多，直接倒进去就可以了。
3、这道菜的蒜香味很重要，所以蒜末要多一点。
金针菇换种做法，跟青椒搭配，香辣过瘾，上桌一扫而光，比肉香金针菇换种做法，跟青椒搭配，香辣过瘾，上桌一扫而光，比肉香，青椒和金针菇是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，价格相对便宜。青椒主要用作配菜。金针菇主要用于火锅。金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。今天我们就用青椒，金针菇这两样家常食材做一道家常菜，做法超级简单。下面一起看下具体做法吧。
青椒金针菇
所需材料：青椒4个，金针菇300克，蒜2瓣，豆瓣酱1勺，食用油适量，【酱汁材料】：生抽2勺，米醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐1小勺，玉米淀粉1勺，水半碗
*** 过程：1、金针菇去除根部洗净撕小朵，青椒洗净切段，蒜切末，将金针菇放入青椒段中，依次做好备用
2、取一个小碗调酱汁：生抽2勺+米醋1勺+蚝油1勺+白糖1勺+盐1小勺+玉米淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀备用
3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入青椒金针菇，煎至虎皮状态，盛出备用
4、原锅留底油放入蒜末爆香，加入1勺豆瓣酱炒出香味，再放入青椒金针菇，倒入酱汁
5、盖上锅盖，焖煮4-5分钟，焖煮汤汁浓稠即可，中间记得给青椒金针菇翻面
这次我用的锅是臻米电火锅，这款电火锅采用轻奢奶油白色调，简约的设计又不失时尚之美，显得非常的精致，采用食品级材料，环保又健康，有着1500W的超大功率发热盘，3秒聚能速热，加热更快更均匀，表盘不粘锅涂层，在烹饪过程中轻油、少油不会出现粘锅的情况，更是拥有4升大容量，这款一体锅不仅可轻松烤、涮食物，还可以焖、煮、炖、煎、炒、炸，一锅就可以搞定。
今天的分享就到这里了，你喜欢这道青椒金针菇吗？对于金针菇你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我更大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。
蒜末肉末炒金针菇 青椒虎皮金针菇挑战100道家常菜之金针菇。
最愚蠢的行为就是为未发生的事情而忧虑，为自己想象的结果而苦恼。我的处事原则是以利益为重，决定是否要做一件事情，要看它是否有利可图；决定是否要冒险，要看风险是否可控；决定是否要努力，要看自己是否有能力胜任；决定是否要付出，要看是否值得。不要只听别人的意见，而要根据自己的实际情况做出判断。不要把快乐和安全感寄托在别人身上，因为只有自己充实了，才能给予别人更多。爱情不是单方面的付出，而是共性和吸引力的结合。不要试图用道德来感动别人，眼睛是骗不了人的，如果对方对你有好感，绝不会像现在这样毫不在意。最简单的关系就是以利益为先，感情放在后面。给予比得到更快乐，因为只有自己充实了，才能真正地给予别人。
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
金针菇又叫冬菇，也是我们日常生活中经常见到的食材，口感脆嫩，营养丰富， 今天我们就用一包金针菇给大家分享一道美食，口感脆嫩入味，香辣开胃又解馋，喜欢的可以试一下。
具体做法请看我们的操作：
1.首先把金针菇的根部切掉不要，用手掰散，放入水盆中简单地清洗一下，然后挤干水分，摆在盘子里面。
2.接下来切一些配料，蒜子一小把拍扁，剁成蒜蓉，放入盆中，加入剁辣椒15克，蚝油3克，再加入植物油10克，用勺子搅拌均匀，加入植物油可以使金针菇更加油润。
3.然后把调好的辣椒和蒜末，均匀地放在金针菇的根部。
4.锅中添入适量清水，放上蒸笼篦子，再放入金针菇，盖上锅盖，开大火开始烧水，水开后改中火连续蒸5分钟。
5.在这个时间，我们切一点小料，蒜苗两根切成蒜苗花。
6.青线椒一根切成斜片，小米椒两个同样切成片，放入小盆里面备用。
7.5分钟过后关火，取出蒸好的金针菇，控去多余的水分。
8.撒上适量的蒜苗花，再把青红辣椒摆在金针菇上面，用来点缀。
9.然后把蒸鱼豉油浇在金针菇上面。
10.另起锅添入一勺食用油，把油温烧至6成热时关火，最后把热油泼在金针菇上面，激发出葱花和辣椒的香味。
11.好了，一道香辣脆嫩的剁椒金针菇就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
青椒炒杏鲍菇，鲜嫩多汁，家常下饭菜，简单好做，特下饭，美味#头条文章养成计划#大家好，今天给大家介绍一款美食，青椒炒杏鲍菇，特别喜欢各种菌菇类的蔬菜，平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇，都很喜欢，虽然菌菇类的蔬菜，都有一股特殊的食物的清香，但依旧不影响它的好吃，今天给大家介绍的这款青椒炒杏鲍菇，鲜嫩多汁，好吃下饭，简单好做，家常下饭菜，下面就给大家介绍一下这款美食的具体做法～
食材
青椒炒杏鲍菇的主要食材包括：杏鲍菇、青椒、大蒜、干辣椒。
青椒炒杏鲍菇的主要调味料包括：盐、生抽、孜然。
做法
把杏鲍菇清洗干净后切丝，青椒清洗干净后切丝，大蒜清洗干净后拍碎，所有食材准备好之后，放入盘中备用，锅中放水，水开后，把杏鲍菇放进去绰至断生，捞出控水，锅中放油，油热后，放入大蒜和干辣椒、青椒、杏鲍菇，加入盐、生抽、孜然，一起翻炒，炒至青椒断生即可，这样一道简单家常美味下饭菜就做好了。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您心想事成，天天开心。
青椒和金针菇是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，价格相对便宜。青椒主要用作配菜。金针菇主要用于火锅。如果将这两种成分结合在一起，也可以使胃口好吃。青椒和金针菇具有很高的营养价值。青椒富含维生素C。吃青椒可以 *** 唾液和胃液的分泌，从而增加食欲。青椒还具有很强的解热镇痛作用。金针菇具有较高的锌含量，可以促进儿童的智力发育和大脑健康。青椒和金针菇具有更丰富的风味和更均衡的营养。
夏天到了，天气炎热，许多人食欲不振。下面的编辑器将向您介绍开胃和刷新青椒酿的enoki蘑菇的详细 *** 。只需要几个步骤。喜欢吃东西的朋友可以一起吃。
配料制备：青椒，金针菇，大蒜，葱，香菜，小米椒，烧烤酱，番茄酱，白糖，酱油，胡椒粉，盐，食用油
具体步骤：
1.准备一些青椒，洗净并取出，用筷子摘去青椒的种子，然后切成小块，厚约2.5cm。金针菇切掉老根，然后将其撕成小花。清洁后，将水排干并放在一边；除去表皮后，将大蒜切成蒜末，切碎的葱，切碎的葱和香菜切成小块，将小米椒切成小圆圈，然后切成小块用。
2.将适量的烧烤汁倒入碗中，取少量的enoki蘑菇，用一些烧烤汁粘在enoki蘑菇的底部，然后将其塞入切成薄片的辣椒段中。香菇的底部和辣椒段应平整。将金针菇完全不易滑倒，使用相同的 *** 将剩余的金针菇填充到金针菇中，然后放入盘子中使用；
3.首先准备一碗果汁，加入切碎的大蒜，小米椒和适量的盐，番茄酱，糖，酱油，然后倒入适量的水，用勺子搅拌，即可制成果汁，预留备用；
4.启动锅，将适量的食用油倒入锅中，然后依次倒入装满金针菇的青椒段，以中低火慢慢煎，然后将金针菇的一侧煎至略微变成褐色，然后在虎皮变青时变青椒。继续在一侧烹饪；
5.煎炸两面，直到略有褐色。这时，金针菇已被炸得很软，然后开始调味，预先倒入准备好的汁液，继续打开中小型火盖，煮一分钟，一分钟后撒上些胡椒粉，葱，香菜装饰点缀，然后可以关火煮熟；
6.将碗碟放入碗碟中。这种美味的青椒enoki蘑菇以新的方式食用。它酥脆，清爽，营养丰富。食用后立即食用。
提示：
1.金针菇塞入青椒段。金针菇在热时往往会收缩，因此请尽量塞满，以免金针菇不易脱落。
2.青椒应慢慢炸至青椒表面有老虎皮，才能充分 *** 青椒的香气，味道更香。
青椒金针菇：浓郁酱香，美味非常，是一道不可多得的减脂菜青椒金针菇：浓郁酱香，美味非常，是一道不可多得的减脂菜
说到减脂菜，可能很多人冒出的之一感觉就是无色无味、无盐无油，可能觉得大多数的减脂菜都是这样，但大多数无法代表全部。还有一些既有颜值、又有味道、且还能达到效果的减脂菜，就比如接下来小编要和大家分享的这道——青椒金针菇，便是这样的存在。青与黄的搭配，既让人觉得颜色鲜艳，又让人感到绿色健康，充满生机。
青椒金针菇可谓是一道不可多得的减脂菜，为什么这样说。首先青椒，具有蔬菜之首的称谓，因为它富含的维生素含量比一般蔬菜都要多，而且维生素的种类非常丰富、齐全，比如维生素A、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素等等。对人体具有祛湿散寒、补充营养、促进消化、预防癌症、加快脂肪分解、有助减脂减肥等多重功效。
同样，金针菇的营养成分也不低，含有丰富的粗纤维，可以增加肠胃的蠕动，从而促进消化和吸收；丰富的蛋白质和胡萝卜素，可以帮助降低血脂和胆固醇、促进新陈代谢和生长发育，对预防肥胖、促进皮肤细胞代谢、延缓衰老等具有极大功效。
青椒和金针菇这二者的搭配可以说是强强联合，组合成了一道对人体健康十分有益的菜肴。此外这道菜的味道还特别美味，浓郁的酱香完全能引起人们想要试吃它的欲望。下面小编就为大家介绍一下这道菜的具体做法，健康又美味，大家快快跟小编一起学习吧。
【菜品名称】：青椒金针菇
【所需食材】：金针菇半斤，蒜半头，生抽两勺，蚝油一勺，醋一勺，糖适量，青椒几个，淀粉一勺。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要的食材，将青椒和金针菇清洗干净；然后将金针菇去根部撕开；将青椒切成两段通透的小段，再把里面的青椒籽去掉。
2、然后将金针菇塞入青椒段中，刚好塞满不掉出即可。
3、取一只碗调酱汁，依次往碗里添加适量两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺食醋、一勺淀粉、半勺白糖以及半碗水一起均匀搅拌开。
4、起锅热油，油温热后将之前准备好的青椒金针菇倒入锅中，将两面煎至金黄，然后先盛出；再起锅热油倒入葱姜蒜爆香，把刚才煎好的青椒金针菇再次下入锅中翻炒。
5、将提前调制好的酱汁均匀地淋在青椒金针菇上；再煮一会儿，煮到酱汁变浓稠后即可出锅。
【烹饪总结】：
1、青椒段大约切成3厘米长度即可；金针菇要撕开撕得碎一点，这样更好受热。
2、口味口味可按自身情况调整，不是一成不变的。
*** 美食、品尝美味就是生活中的幸事，希望大家和小编可以一起在生活中发现美味、 *** 美味、分享美味、品尝美味。觉得小编分享的美食还不错的话别忘记给个关注哟，感谢支持。
买6个青椒，塞入半斤金针菇，一煎一焖，鲜辣可口，给烤肉都不换青椒这种蔬菜，不分季节，不分地域，一年四季，在哪儿都能吃，味道好又百搭，就好比黑色的衣服，怎么搭都不会出错。青椒含有丰富的维生素C、维生素K还有辣椒素，营养价值是非常高的，而且比起小米椒、尖椒，青椒的辣度还是比较温和的，不太能吃辣的人也能完全hold住，平时炒菜时放一点青椒，既能提升菜色，又能让菜肴的味道更富有层次。
青椒除了做配菜，还有一种非常经典的做法，就是虎皮青椒，很多人都爱吃，味道焦香下饭，口感鲜辣，让人食欲大开。在虎皮青椒的基础上，机智的吃货们又开创了青椒酿肉这种吃法，把肉末塞进青椒里，吃起来口感丰富，比传统的青椒炒肉好吃多了。受到青椒酿肉的启发，又有聪明的朋友发现了新吃法：往青椒里塞金针菇，鲜辣爽口，味道浓郁，做一盘能下3碗饭，比吃肉还畅快！
青椒酿金针菇
by Lily美食谈
食材
青椒6个 | 金针菇300克 | 大蒜4瓣
小青桔1个 | 小米辣适量 | 葱1棵
胡萝卜1小节 | 油4克 | 盐2克
白砂糖1小勺 | 生抽4勺 | 蚝油1小勺 | 番茄酱1小勺
做法步骤
首先将所有食材准备好后，我们先来处理金针菇，用刀子将金针菇的根部切掉。用手将金针菇掰开后洗净装盘备用。
接着我们来处理尖椒，用刀子将尖椒对半切开，借助勺子将青椒肚子里的辣椒籽挖出。我这里一开始没有去除尖椒蒂是担心金针菇会滑落，其实不会的哦，所以也是可以去掉的呢。
取一小节胡萝卜，将胡萝卜切成长条备用。
取一小把金针菇，将金针菇塞入青椒里，多余的空间我们可以借助胡萝卜条来填充，让连接处紧实，这样金针菇就不容易滑落了。
将处理好的青椒金针菇装盘备用。取适量的大蒜剁成蒜末备用。一小棵葱切成葱花备用。小红椒切圈备用。小青桔对半切开装盘备用。
接着我们来调汁，取一个小碗将小红椒、葱花、蒜末倒入碗中。加入4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱。加入少许的清水，用勺子将调料拌匀后备用。
锅烧热，加入适量的植物油，油热后加入蒜末下锅爆香，接着将处理好的青椒金针菇下锅煎。来回翻面，将青椒两面煎至起虎皮。金针菇在煎的过程中会出水是正常的，接着倒入刚才调好的酱料下锅。
调料摊均匀后盖上盖子焖煮。中途可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮。让青椒跟金针菇充分熟透，汤汁收的差不多了，就可以出锅了。
将做好的青椒酿金针菇出锅装盘，将锅里浓稠的配料淋在青椒上，撒上一些葱花。再挤个青桔汁淋在请教金针菇上味道更赞哦，这里如果没有青桔的话，也可以用柠檬汁或者是醋来代替哦。
上桌前再撒上一些炒香的白芝麻，这样一道改良版的青椒酿金针菇就做好啦，吃之前搅拌一下更入味哦，（如果担心不够入味的话，也可以多做一些酱汁，炒香后淋在上面味道也是很棒的哦）
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