味道鲜美，营养丰�?/p>
这些菜品好吃又健�?/p>
还在等什么快来尝尝吧
好吃的话，今天回家做给老婆吃吧
01
香菇粉丝�?/p>
材料�?/strong>香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白�?/p>
步骤�?/strong> 1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡�?/p>
2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片�?/p>
3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红�?/p>
4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面�?/p>
5.加入盐、酱油、料酒和清水�?/p>
6.最后加�?分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦�?/p>
02 香菇猪肉炒面 材料�?/strong>香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油 步骤�?/strong> 1.干香菇用清水�?-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出�?/p>
2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用�?/p>
3.面条用清水煮熟备用�?/p>
4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟�?/p>
5.加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟�?/p>
6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦�?/p>
03 酿香�?/p>
材料�?/strong>香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油 步骤�?/strong> 1.香菇洗净，去香菇蒂�?/p>
2.红萝卜切丁，葱切末�?/p>
3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀�?/p>
4.将猪肉馅酿入香菇里�?/p>
5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸�?/p>
04 香菇烧卖 材料�?/strong>香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油 步骤�?/strong> 1.在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开，然后放在温暖的地方发酵1-2小时�?/p>
2.糯米洗净并蒸熟�?/p>
3.香菇切丁，葱切末备用�?/p>
4.热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水，继续�?-4分钟�?/p>
5.加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合�?/p>
6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮�?/p>
7.将馅料放入面皮中，包成烧麦�?/p>
8.最后蒸5分钟就可以吃啦�?/p>
05 香菇滑鸡煲仔�?/p>
材料�?/strong>香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油 步骤�?/strong> 1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡�?/p>
2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀�?/p>
3.姜切段，葱切末�?/p>
4.在煲仔中加入白米和清水�?/p>
5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜�?/p>
6.最后蒸30分钟就可以吃啦�?/p>
06 蚝油白菜香菇 材料�?/strong>香菇、小白菜、蒜、蚝油、油 步骤�?/strong> 1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片�?/p>
2.小白菜在清水中煮熟�?/p>
3.热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟�?/p>
4.最后加入蚝油调味就可以吃啦�?/p>
�?源：综合自网�?/strong> 投稿邮箱�?/strong>cfpa529@163.com �?辑：�?�?/strong>
香菇或者蘑菇都可以，简单方便，十来分钟就炒好啦，快去试试吧�?/p>
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 鲜香�?4�?/li>
- 青菜 一�?/li>
- �?4�?/li>
- 花椒�?适量
- 食用�?适量
- 盐、鸡�?适量
1、食材准备：青菜洗净控水、香菇提前发好切成条状、蒜切成蒜末
2、起锅烧�?/p>
3、油热先下蒜末，翻炒几下
4、下入香菇条翻炒
5、下入青菜翻炒，并加入花椒粉、盐、鸡精，青菜炒软即可�?/p>
6、装盘，一盘简单却好吃的青菜香菇就做好了，喜欢的朋友们快去试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
饭店泡香菇，从来不只用水，还要加�?样，3分钟泡开，又肥又�?/strong>大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
干香菇作为一种常用的食材，无论是煲汤还是做配菜，整道菜的鲜味都会提升一个档次，几乎每家每户都会预备一些待用�?strong>干香菇好吃，但是有一个缺陷，因为是干货，每次用的时候都要提前泡一两个小时，还不一定完全泡发，若是赶上急用，真的是来不�?/strong>。甚至有人索性直接用开水泡，速度是快了，但是鲜味和营养都流失了，得不偿失�?/p>
难道就没有一种快速泡发香菇的 *** 吗？别着急，下面就给你分享一�?strong>3分钟泡发香菇的做�?/strong>�?strong>但是单凭水是不够的，还需要加上这两样，这是饭店经常用的 *** ，泡出来的香菇又肥又大，还特别的干净
�?/p>【泡发香菇�?/strong>
1.首先，我们要准备一个能够密封的容器，把干香菇放进去，然后还需要往里面放入两样东西。还要往里面加入两种东西�?/p>
2.之一种就是白糖，干香菇中有一种叫乌苷酸的前味物质，白糖能使它充分分解，这样泡发的香菇不仅鲜味更浓、色泽也更加鲜亮，而且它的渗透能力比较强，能够达到快速泡发香菇的目的�?/p>
3.另一样就是面粉，面粉具有很强的吸附能力，能够很好的吸附香菇伞中的灰尘和杂质�?/p>
4.然后往里面倒入30度左右的温水，这里不能用凉水、泡发速度太慢，也不能用热水、容易使香菇中的营养成分流失。水量约为容器的三分之二就可以了、不要太满，因为香菇涨发需要一定的空间�?/p>
5.然后盖上盖子，开始最重要的一步快速摇晃。如果只让它静置泡发，可能需要半个小时，而我们用罐子只需要摇�?分钟就可以了，摇晃不仅会使香菇急速膨胀，连同上面的杂质也能融进水里�?/p>
6.3分钟以后，我们倒出来看一下，香菇非常的柔软肥厚，我们把它洗干净，就能用来煲汤或者炒菜了，非常的简单快捷�?/p>
好了，这个快速泡发香菇的 *** 就分享到这了，感兴趣的朋友赶紧去试试吧，泡出来的香菇又肥又大还干净�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
胡萝卜炒香菇我家吃了十年，竟然还没吃�?/strong>By 小雨点儿0
用料- 胡萝�?1�?/li>
- 香菇 6�?/li>
- �?适量
- �?2�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 鸡精 适量
- 水淀�?适量
1、胡萝卜去皮洗净，切�?/p>
2、香菇洗净，切�?/p>
3、葱切葱花，蒜切�?/p>
4、热锅凉油，放入葱白和蒜片，小火煸炒出香�?/p>
5、加入胡萝卜丝，翻炒�?分钟
6、淀粉水稀释好
7、加入香菇片和适量清水，炒至香菇变�?/p>
8、放入盐、鸡精、水淀粉和葱叶末，炒匀即可
9、成�?/p>
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分享香菇更好吃�?种做法，味道鲜美，营养丰富，学会做给家人�?/strong>香菇，是我们生活中常见的蔬菜，它的这个名字“当之无愧”，香菇散发出一股鲜美的味道，无论怎样烹饪都好吃，香菇起源于中国，属于可食用的珍贵食用菌，肥厚细嫩，香气独特，除了极高的营养价值，还有一定的药用价值，属于食药同源的食物�?/span>
香菇是食用菌大家族的一员，除了香菇以外，还有平菇、金针菇、鸡腿菇等等，其中香菇最为独特，在民间素有�?/span>山珍”之称，被人们誉为�?/span>菇中皇后”，它营养丰富，可以促进儿童发育，增强免疫力，是理想中的保健蔬菜，深受人们喜爱，平常应该多吃一些�?/span>
分享香菇更好吃�?种做法，味道鲜美，肥厚细嫩，学会做给家人们吃
一、香菇肉�?/h1>
1、进入夏季之后，很多人开始吃捞面，这哪能少得了香菇酱呢？准备五花肉一块，大葱一根，香菇三朵，这些是香菇酱的主要食材，缺一不可�?/p>
2、五花肉剁成碎末，不建议在肉摊上处理�?它那个绞肉机老有碎肉，弄的一股子怪味，尽量剁的碎一些，装入碗中，加适量胡椒粉，料酒，玉米淀粉，一点点食用油抓拌均匀�?/p>
3、如果是干香菇，需要提前泡发，香菇去蒂，用开水烫一下，洗净控干水分，香菇切丁不要切得太碎，容易影响口感�?/p>
4�?蒜末，姜末切好，大葱可以适当的多来一些，如果喜欢吃辣椒的小伙伴，可以适当切点小米辣，增加底味�?/p>
5、锅烧热倒入食用油，7成热放葱姜末爆香，待炒出香味后，放入肉末煸炒，注意油别溅到手上，加适量盐，十三香，要不停的翻动让肉散开，一直用中小火翻�?分钟�?/p>
6、接着倒入香菇不停翻炒，把香菇和肉里的水分蒸发掉，时间要稍微久点，一直不停地翻炒，只有把水分耗净，炒好的酱才能放的时间长�?/p>
7、接着加入1勺生抽，2勺蚝油�?勺甜面酱�?勺黄豆酱炒至上色，喜欢辣的可以再�?span style="background-color: #FFD05E; --tt-darkmode-bgcolor: #E8BD55;">2勺郫县豆瓣酱，此时把火调到最小，不停的翻炒，不要停下偶，翻炒十来分钟�?/p>
8、炒几分钟后，酱汁会变得好诱人，香气扑鼻，此时可以尝一尝口味，咸味应该足够了，根据个人口味，再酌量增减，翻拌均匀�?/p>
9、凉后装瓶就可以了，对于爱吃白米饭的人来说，这款酱简直是救星，基本隔几天就要做一次，夹馒头、裹大饼别有一番滋味，喜欢这口的可以试一试�?/p>
二、香菇青菜包
1、准备一把新鲜的青菜，这个季节的青菜都不便宜，大�?元左右，如果有一片菜园更好了，购买青菜的时候，更好早晨去，能挑到新鲜的菜叶，回家先清洗干净�?/p>
2、为什么菜叶容易发黄呢？很多人忽略了这一步，那就是焯水，起锅烧水，放入小半勺食盐，滴入食用油，水开下入青菜，焯�?0秒钟捞出，马上放入凉水中投凉�?/p>
3、焯水后的青菜，会比原来更翠绿，同时口感还变脆了，等凉透以后，攥一攥水分，放在案板上，剁成碎馅，装盆备用�?/p>
4、如果是干香菇，需要提前用温水泡发，切掉硬蒂之后，放在案板上，切成碎丁�?/p>
5、将切好的香菇与青菜放在一起，为了方便搅拌，尽量找一个大盆，接下来开始调味，先放一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，依次放入蚝油、食盐、鸡精、白糖、十三香，搅拌均匀，馅料部分就 *** 完成了�?/p>
6、准备好包子皮，舀入适量的馅料，美观不美观为所谓，一定要保证不露馅更好，捏紧收口，全部按照这个方式包好�?/p>
7、全部包好之后，还要进行二次醒面，盖上一层滤布，醒发15分钟，起锅烧水，水开放入包子，计时蒸15分钟，关火焖3分钟�?/p>
8、按照这个方式蒸的青菜包，菜叶不发黑、不发黄，碧绿脆嫩，清香可口，浓浓的香菇味道，让人念念不忘，全家老少齐行动，大快朵颐，毫无压力�?/p>
三、香菇酿�?/h1>
1、准备一块猪肉，剁成碎末，装入碗中备用，想图省事的朋友，可以选择料理机，分分钟完事�?/p>
2、剁好的肉馅中，放入葱姜末和胡萝卜，根据个人的口味，加入料酒，蚝油，十三香，食盐，最后加入两勺淀粉，朝着一个方向，搅拌均匀�?/p>
3、香菇洗净去蒂，如果用的是干香菇，记得提前浸泡一会儿�?/p>
4、把调好的肉馅塞进香菇中，肉馅要按压紧实，冷水上锅，水开转中火，蒸上15分钟�?/p>
5、准备一个小碗，调上料汁，倒入一勺蚝油，两勺淀粉，适量清水，搅拌均匀�?/p>
6、热锅倒油，等油温8成热时，下入姜末、红椒末，大火翻炒出香味�?/p>
7、倒入调好的料汁，用铲子继续搅拌，煮至冒泡即可，取出蒸好的香菇，把蒸出的水分倒掉，均匀的淋入料汁�?/p>
8、一道鲜香滑嫩的香菇塞肉就做好了，色香味全，看着就流口水了，喜欢的朋友一定要试一试�?/p>
四、小炒香�?/h1>
1、市场买的香菇，价格6元一斤，香菇底部容易暗藏杂质，多用水管冲洗几遍，切去多余的柄把部分，切成片装碗中备用，同时再切一些小米椒，大蒜和小葱切一下�?/p>
2、炒香菇必须焯水的，这个不可省略掉，因为成长环境的不同，容易滋生细菌等，锅中加入1勺盐，下入香菇片，这样可彻底杀菌去味，焯烫2分捞出，迅速过一遍凉水�?/p>
3、锅中放油，等待温度5成热，下入蒜片爆出香味�?/p>
4、接着下入香菇一起翻炒几下，把香菇的香味也炒出来，开始调味，10克酱油，5克蚝油，开大火继续翻炒，火大锅会干，从沿边淋入适量清水缓解�?/p>
5、倒入红辣椒，这个时候调一个水淀粉，淋入锅内，大火会让汤汁更黏稠�?/p>
6、最后倒入葱段，翻炒出香味，即可装盘开吃�?/p>
7、一道美味的烧香菇就做好了，鲜嫩入味，营养丰富，上桌家人都爱吃�?/p>
五、西兰花抱香�?/h1>
1、准备新鲜的西兰花一颗，买西兰花时，挑选手感重的，这种质量好，掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟洗净，去掉杂质和虫卵�?/p>
2、准备一下配菜，香菇去掉根部，清洗干净，切点肉沫放入碗中备用，再切一些葱花和姜末，小米椒点缀�?/p>
3、西兰花多冲洗几遍，锅中加适量水，下入西兰花和半勺盐，盐可防止西兰花变黄，焯水一分钟即可，时间久了，口感和营养都会流失�?/p>
4、西兰花捞出后控干水分，码放在盘子的四周，锅中的水不要倒掉，再把香菇倒进去，同样焯一下水，捞出备用�?/p>
5、锅中加入适量油，下入葱姜末，煸炒出香味，接着倒入肉末，翻炒至肉末变色�?/p>
6、肉末炒成白色后，加入适量的蚝油，老抽，甜面酱和半碗清水，小火煮上几分钟�?/p>
7、临出锅前，用少许水淀粉勾芡，再煮上两分钟，倒在西兰花中间�?/p>
8、一道好吃的西兰花抱香菇就做好了，放点小米辣点缀，香味浓郁，色香味俱全，喜欢的可以先收藏，有空了做给家人吃�?/p>
六、香菇蒸鹌鹑�?/h1>
1、准备新鲜的香菇10朵左右，提前泡发，清洗干净，用剪刀去掉香菇蒂，剪下来别扔掉，等下还用得到�?/p>
2、香菇处理好之后，底部朝上，均匀地码放在蒸盘中，接下来把鹌鹑蛋磕入香菇的小窝窝里，把蒸盘放入箅子上，把水烧开，大火蒸15分钟，蒸熟为止�?/p>
3、趁着这个空闲，准备一下其他食材，剪下来的香菇蒂洗净，切成碎末，生姜、大蒜子、小葱和青红椒，分别切成碎末�?/p>
4、时间到了，香菇和鹌鹑蛋都蒸熟了，先放在一旁备用，可以看到香菇渗出了汁水，先不要倒掉，等一下还有用途�?/p>
5、锅内烧油，油热以后下入葱姜蒜、香菇和青红椒末，开大火炒出香味后，把香菇渗出的汁水，倒入锅中，大火煮�?分钟，这汁水很有营养�?/p>
6、根据个人的口味，加入半勺盐，胡椒粉，鸡粉，1勺生抽，蚝油，接着倒入1勺水淀粉，简单勾个芡，边倒边搅拌�?/p>
7、熬到汤汁浓稠，淋在香菇和鹌鹑蛋上，再撒一些葱花，香味浓郁，看着就很有食欲，如果你也喜欢，记得动手试一试�?/p>
七、白菜香菇猪肉包
1、准备食材�?/p>
2、新鲜的大白菜，开始处理一下，把叶子一个个地掰下来，清洗干净，先切长条再切碎丁，装入盆中，撒�?勺食盐，搅拌均匀，逼出里面的水分�?/p>
3、香菇放入碗中，加入适量清水，浸�?个小时，挤压干净水份，我是提前泡好的�?/p>
4、香菇先切成条，再切成碎丁，装入碗中备用，再准备一些葱花和姜末�?/p>
5、碗中加入肉沫、葱花、姜末，根据个人口味，加入盐、十三香、食用油、芝麻香油、麻辣鲜�?/p>
6、先把肉馅搅拌均匀�?/p>
7、把白菜放进干净的滤布中，挤压干净水分，和香菇放在一起�?/p>
8、倒入调好的肉馅，再次搅拌均匀，香喷喷的，可以闻到香味了�?/p>
9、准�?00克面粉，加入3克酵母，倒入200毫升的温水，温度控制�?5°左右，边倒边搅拌，搅拌成大面絮�?/p>
10、下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒�?个小时�?/p>
11、时间约1个小时，面团醒发好了，可以看到明显的气孔�?/p>
12、撒些干面粉，放在案板上揉搓，大�?分钟左右，多揉一会儿，可以排净空气，口感更加松软，揉搓成粗细相等的长条�?/p>
13、快刀分成8个面剂子，具体数量请根据面团的大小�?/p>
14、取出一个面积，用手掌反复按压一下，用擀面杖擀成面皮，中间厚四周薄�?/p>
15、包上调好白菜馅，用勺子按压一下，可以多放进一些，把口收紧，防止露馅�?/p>
16、凉水上锅，在屉布上刷一层油，放入包子胚，先不要着急开火，盖好盖子，二次醒�?0分钟，大火烧开转中火，�?0分钟，在焖上5分钟后，在打开锅盖�?/p>
17、清香美味，好吃还不油腻，包子皮非常松软�?/p>
香菇的这个做法火了，不炒不炖不做馅，我家一周吃8次，比肉过瘾禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/p>
大家好，我是橘子姐，现在的肉真的是越来越贵啦�?斤肉几十块钱，真的是吃不起呀，既然吃不起肉，那我们就用和肉口感相近的香菇做美食吧，香菇如果做的好，和吃肉的感觉是差不多的，甚至比肉还好吃，今天就分享一个香菇的新做法，不炒也不炖，做出来的口感连挑食的孩子都特别的喜欢，话不多说，下面看看是怎么做的吧�?/p>
1、这�?斤的香菇，首先用剪刀把根部剪掉处理干净，然后再放在盐水中浸�?0分钟�?0分钟后清洗两遍，沥干水分�?/p>
2、接着呢再把香菇切成薄片，放在盆中，加入两个好看的鸡蛋，手上戴上一次性手套，先把鸡蛋抓散，和香菇拌在一起�?/p>
3、然后再往盆中加一大勺的淀粉，下手把淀粉和香菇全部抓拌均匀，让香菇的表皮全部都裹上一层淀粉（如下图），像这样就可以啦�?/p>
4、然后起锅烧油，油温烧到五成热的时候，把香菇放进锅中，如果有粘在一起的，用筷子再把它分开，用中小火慢慢炸，炸至底部金黄给它翻另一面，使两面都受热均匀�?/p>
5、全程大概炸�?�?分钟左右，炸至金黄色就可以出锅啦，如果想要吃脆一点的口感，可以把香菇先捞出来，再转大火把油温烧热，再次把香菇放进去复�?0秒钟，这样香菇的表皮就会很脆�?/p>
6、出锅之后为了使口感更好，在上面撒上一些烧烤料，再加上一些熟芝麻，最后撒一些葱花点缀一下，就可以美美的食用了�?/p>
7、香菇这样做真的是很香很好吃，表皮是酥脆的，内里也非常的鲜香味美，每次这样做，我家俩孩子都抢着吃，说我这道菜做的特别的成功，看着他们吃的那么香，真的好有成就感啊！如果您喜欢也试试做吧�?/p>
食材清单�?/strong>
（香�?斤，鸡蛋2个，盐一勺，淀粉一大勺，油适量，烧烤料一勺，熟芝麻一勺，葱花适量�?/p>
烹饪小贴士：
1、提到五成热的油温时，很多人都不知道怎么来判断，不明白什么状态的油温才是五成热，这里跟大家分享一个小技巧，油放到锅中烧一会之后，可以用筷子试一下，筷子的周围有小气泡密集的时候，证明油温已经是五成热了�?/p>
2、二次复炸的时候，油温需要升�?�?层热后再把香菇放进去，炸10秒以内就要快速捞出，以免炸糊，影响了口感�?/p>
3、如果喜欢吃软的口感，就不需要复炸，炸至金黄色，直接捞出即可�?/p>
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学
相关食谱�?/strong>
1�?a class="92d6-b2af-8b74-79c1 pgc-link" data-content="mp" href="https://www.toutiao.com/i6761193228587762179/?group_id=6761193228587762179" target="_blank">豆腐皮别炒着吃了，教你一个新做法，我家一周吃8次，比肉还过�?/a>
2�?a class="8643-0c4e-d2fd-ff65 pgc-link" data-content="mp" href="https://www.toutiao.com/i6760580237659996683/?group_id=6760580237659996683" target="_blank">萝卜又出新做法了，加1碗花生，不炒不炸也不炖，3天不吃就馋的�?/a>
红油香菇
食材
- 150�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 15�?/li>
- 红椒
- 各少�?/li>
- 蒜末、葱�?/li>
- 5�?/li>
- �?/li>
- 各适量
- 鸡粉、生抽、辣椒油、食用油
1 将洗净的香菇切成小块�?/p>
2 洗净的红椒切成圈�?/p>
3 锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐、食用油�?/p>
4 放入香菇，煮�?.5分钟至熟�?/p>
5 把煮熟的香菇捞出�?/p>
6 将香菇倒入碗中，加入红椒、葱花、蒜末�?/p>
7 加入适量盐、鸡粉、生抽�?/p>
8 再淋入少许辣椒油�?/p>
9 用勺子拌匀至入味�?/p>
10 将拌好的香菇装盘即成�?/p>
松子香菇
食材
- 70�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 30�?/li>
- 松仁
- 各少�?/li>
- 姜片、葱�?/li>
- 2�?/li>
- �?/li>
- 鸡粉少许
- 4毫升
- 米酒
- 3毫升
- 生抽
- 各适量
- 水淀粉、食用油
1 把洗净的香菇切成小块�?/p>
2 放在盘中，待用�?/p>
3 热锅注油，烧至三成热�?/p>
4 倒入洗好的松仁，轻轻搅动，滑油约半分钟�?/p>
5 待松仁呈金黄色后捞出�?/p>
6 沥干油，盛在盘中，待用�?/p>
7 锅底留油烧热，下入姜片、葱段，爆香�?/p>
8 倒入切好的香菇，翻炒匀�?/p>
9 淋上少许米酒，炒匀提鲜�?/p>
10 注入适量清水，翻炒至食材熟软�?/p>
11 转小火，加入盐、鸡粉，炒匀调味�?/p>
12 再淋上少许生抽，翻炒至香菇入味�?/p>
13 淋入少许水淀粉，翻炒匀�?/p>
14 关火后盛出炒好的香菇，撒上炸好的松仁即成�?/p>
泡椒香菇
食材
- 200�?/li>
- 鲜香�?/li>
- �?5�?/li>
- 灯笼泡椒、泡小米�?/li>
- 蒜末少许
- 3�?/li>
- �?/li>
- 各适量
- 鸡粉、生抽、芝麻油
1 将洗净的香菇去蒂，切成小块�?/p>
2 泡小米椒切成小块�?/p>
3 将灯笼泡椒切去蒂�?/p>
4 将切好的材料分别装入盘中�?/p>
5 锅中注水烧开，倒入香菇，煮�?分钟至熟�?/p>
6 把煮熟的香菇捞出�?/p>
7 取一个干净的碗，把香菇倒入碗中�?/p>
8 放入灯笼泡椒、泡小米椒和蒜末�?/p>
9 加入适量生抽、盐、鸡粉�?/p>
10 再淋入少许芝麻油�?/p>
11 用筷子拌匀至入味�?/p>
12 将拌好的香菇装入盘中即成�?/p>
香菇鸭肉
食材
- 500�?/li>
- 鸭肉
- 100�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 各少�?/li>
- 姜片、蒜末、葱�?/li>
- 3�?/li>
- �?/li>
- 各适量
- 鸡粉、老抽、生抽、水淀粉、料酒、食用油
1 将洗好的香菇切成小块�?/p>
2 洗净的鸭肉斩成块�?/p>
3 锅中加入适量清水，大火烧开，倒入香菇，煮1分钟，去除杂质和草酸�?/p>
4 捞出煮好的香菇�?/p>
5 再把切好的鸭肉倒入沸水锅中，汆�?分钟，去除血水�?/p>
6 捞出鸭肉，沥干备用�?/p>
7 用油起锅，倒入鸭肉，翻炒至出油�?/p>
8 倒入姜片、蒜末、葱白，再倒入香菇，翻炒匀�?/p>
9 淋入料酒，加少许老抽、生抽，炒匀�?/p>
10 倒入适量清水�?/p>
11 放入盐、鸡粉，炒匀�?/p>
12 加盖，转成小火焖7分钟至熟透�?/p>
13 揭盖，大火收汁�?/p>
14 加入少许水淀粉�?/p>
15 快速拌炒匀至入味�?/p>
16 将煮好的香菇和鸭肉盛出装盘即可�?/p>
香菇肥肠
食材
- 150�?/li>
- 卤猪�?/li>
- 20�?/li>
- 水发香菇
- 10�?/li>
- 干辣�?/li>
- 各少�?/li>
- 姜片、蒜末、葱�?/li>
- 2�?/li>
- �?/li>
- 1�?/li>
- 鸡粉
- 10�?/li>
- 豆瓣�?/li>
- 2毫升
- 老抽
- 5毫升
- 料酒
- 4毫升
- 水淀�?/li>
- 食用油适量
1 把泡发洗净的香菇切成小块�?/p>
2 卤猪肠切小块�?/p>
3 将切好的香菇和猪肠装入盘中，待用�?/p>
4 炒锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱段�?/p>
5 再倒入干辣椒，炒出辣味�?/p>
6 放入猪肠�?/p>
7 翻炒均匀�?/p>
8 淋入料酒，拌炒一会�?/p>
9 加入少许清水�?/p>
10 放入豆瓣酱、老抽、盐、鸡粉�?/p>
11 调成小火，快速炒匀调味�?/p>
12 倒入适量水淀粉�?/p>
13 快速炒至汤汁收干�?/p>
14 关火，盛出炒好的菜，装入盘中即可�?/p>
香菇炒鸡�?/p>
食材
- 80�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 2�?/li>
- 鸡蛋
- 葱花少许
- 6�?/li>
- �?/li>
- 2�?/li>
- 鸡粉
- 各适量
- 水淀粉、食用油
1 把洗净的香菇切成片�?/p>
2 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡粉�?/p>
3 再倒入少许水淀粉，搅匀，制成蛋液�?/p>
4 锅置火上，倒入适量清水烧开，放入少许食用油，再加入盐�?/p>
5 倒入切好的香菇，搅拌匀，煮约半分钟�?/p>
6 捞出煮好的香菇，沥干水分备用�?/p>
7 用油起锅，倒入蛋液，摊匀铺开，翻炒至成型�?/p>
8 放入焯煮好的香菇，翻炒匀�?/p>
9 加入少许盐、鸡粉�?/p>
10 撒上少许葱花�?/p>
11 快速拌炒均匀至食材熟透�?/p>
12 将锅中材料盛出装盘即成�?/p>
卤香�?/p>
食材
- 250�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 300�?/li>
- 猪骨
- 300�?/li>
- 老鸡�?/li>
- 15�?/li>
- 草果
- 10�?/li>
- 白蔻
- 2�?/li>
- 小茴�?/li>
- 10�?/li>
- 红曲�?/li>
- 5�?/li>
- 香茅
- 5�?/li>
- 甘草
- 6�?/li>
- 桂皮
- 10�?/li>
- 八角
- 6�?/li>
- 砂仁
- 15�?/li>
- 干沙�?/li>
- 5�?/li>
- 芫荽�?/li>
- 3�?/li>
- 丁香
- 10�?/li>
- 罗汉�?/li>
- 5�?/li>
- 花椒
- 15�?/li>
- 葱结
- 10�?/li>
- 蒜头
- 50�?/li>
- 肥肉
- 20�?/li>
- 红葱�?/li>
- 15�?/li>
- 香菜
- 1�?/li>
- 隔渣�?/li>
- 30�?/li>
- �?/li>
- 20毫升
- 生抽
- 20毫升
- 老抽
- 10�?/li>
- 鸡粉
- 各适量
- 白糖、食用油
1 汤锅置于火上，倒入�?500毫升清水，放入洗净的猪骨、鸡肉�?/p>
2 盖上盖，用大火烧热，煮至沸腾�?/p>
3 揭开盖，捞去汤中浮沫�?/p>
4 再盖好盖，转用小火熬煮约1小时�?/p>
5 取下锅盖，捞出鸡肉和猪骨，余下的汤料即成上汤�?/p>
6 把熬好的上汤盛入容器中备用�?/p>
7 把隔渣袋平放在盘中�?/p>
8 放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芫荽子、丁香、罗汉果、花椒�?/p>
9 再倒入草果、红曲米、小茴香、白蔻�?/p>
10 收紧袋口，扎严实，制成香料袋�?/p>
11 炒锅烧热，注入少许食用油，放入肥肉，用中火煎至出油�?/p>
12 倒入蒜头、红葱头、葱结、香菜，大火爆香�?/p>
13 放入白糖，翻炒至白糖溶化�?/p>
14 倒入备好的上汤�?/p>
15 盖上锅盖，用大火煮沸�?/p>
16 取下盖子，放入香料袋�?/p>
17 盖上盖，转中火煮沸�?/p>
18 揭盖，加入盐、生抽、老抽、鸡粉�?/p>
19 拌匀入味�?/p>
20 再盖上锅盖，转小火煮�?0分钟�?/p>
21 取下锅盖，挑去葱结、香菜�?/p>
22 即成精卤水�?/p>
23 将洗净的香菇切去根部，然后切成块�?/p>
24 装在盘中备用�?/p>
25 卤水锅置于火上，用大火煮至沸，放入切好的香菇�?/p>
26 拌匀，用大火煮至沸�?/p>
27 盖上盖，用小火卤10分钟至入味�?/p>
28 关火，取下锅盖，取出卤好的香菇�?/p>
29 沥干水分，放在盘中�?/p>
30 摆好盘即成�?/p>
香菇拌菜�?/p>
食材
- 100�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 50�?/li>
- 菜心
- 3�?/li>
- �?/li>
- 3毫升
- 生抽
- 各适量
- 鸡粉、陈醋、芝麻油、食用油
1 将洗净的鲜香菇去蒂�?/p>
2 再将香菇切成小块�?/p>
3 锅中倒入适量清水烧开，加入适量食用油�?/p>
4 放入菜心，加入少许盐，拌匀，煮�?分钟至熟�?/p>
5 把煮熟的菜心捞出备用�?/p>
6 把香菇倒入沸水锅中，煮�?分钟至熟�?/p>
7 把煮熟的香菇捞出�?/p>
8 将香菇装入碗�?加入生抽、陈醋、盐、鸡粉�?/p>
9 再淋入少许芝麻油�?/p>
10 用勺子拌匀至入味，待用�?/p>
11 菜心放入盘中，加入适量盐、鸡粉、生抽�?/p>
12 用筷子拌匀至入味�?/p>
13 将拌好的菜心摆入盘中�?/p>
14 再摆上拌好的香菇即可�?/p>
香菇蒸红�?/p>
食材
- 60�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 20�?/li>
- 红枣
- 葱花少许
- 各少�?/li>
- 盐、鸡�?/li>
- 3毫升
- 生抽
- 4�?/li>
- 生粉
- 各适量
- 芝麻油、食用油
1 将洗净的香菇切成小块�?/p>
2 洗好的红枣去核，取果肉，再切成丝�?/p>
3 把切好的香菇装入碗中�?/p>
4 加入适量盐、鸡粉、生抽�?/p>
5 放入切好的红枣，撒入适量生粉�?/p>
6 倒入适量食用油、芝麻油�?/p>
7 搅拌均匀至入味�?/p>
8 把拌好的香菇和红枣装入盘中�?/p>
9 将盘子转到烧开的蒸锅中�?/p>
10 盖上盖，用大火蒸5分钟�?/p>
11 揭盖，把蒸好的香菇和红枣取出�?/p>
12 再撒上少许葱花即可�?/p>
干焖香菇
食材
- 150�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 各少�?/li>
- 姜片、胡萝卜片、葱�?/li>
- 3�?/li>
- �?/li>
- 2�?/li>
- 鸡粉
- 各适量
- 蚝油、老抽、料酒、水淀粉、食用油
1 将洗净的香菇切成两片，装盘备用�?/p>
2 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油�?/p>
3 倒入香菇，煮�?分钟至熟�?/p>
4 把焯水后的香菇捞出备用�?/p>
5 用油起锅，放入胡萝卜片、姜片、葱白爆香�?/p>
6 倒入香菇，淋入料酒，炒匀�?/p>
7 加入适量蚝油、盐、鸡粉、老抽�?/p>
8 再加入少许清水，煮约1分钟至入味�?/p>
9 加少许水淀粉�?/p>
10 倒入洗好的葱叶�?/p>
11 用锅铲快速拌炒匀�?/p>
12 将炒好的材料盛出装盘即可�?/p>
香菇炒韭�?/p>
食材
- 70�?/li>
- 韭黄
- 20�?/li>
- 水发香菇
- 红椒丝少�?/li>
- 3�?/li>
- �?/li>
- 10毫升
- 水淀�?/li>
- 各适量
- 鸡粉、白糖、食用油
1 将洗净的韭黄切段�?/p>
2 洗好的香菇切成丝�?/p>
3 热锅注油，倒入韭黄炒匀�?/p>
4 倒入香菇、红椒丝，翻炒匀�?/p>
5 加盐、鸡粉、白糖�?/p>
6 炒匀调味�?/p>
7 用水淀粉勾芡�?/p>
8 加少许熟油炒匀�?/p>
9 盛出装盘即成�?/p>
香菇炒藕�?/p>
食材
- 300�?/li>
- 莲藕
- 50�?/li>
- 香菇
- 各少�?/li>
- 蒜末、姜片、葱�?/li>
- 3�?/li>
- �?/li>
- 10毫升
- 水淀�?/li>
- 2�?/li>
- 味精
- 各适量
- 食用油、料酒、鸡�?/li>
1 把洗净的香菇切成片�?/p>
2 洗净去皮的莲藕切成片�?/p>
3 锅中加清水烧开，放入藕片，搅散，大火煮�?分钟至熟�?/p>
4 将煮好的藕片捞出，沥干水分�?/p>
5 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香�?/p>
6 倒入香菇，翻炒片刻�?/p>
7 加入料酒炒香�?/p>
8 倒入藕片，加入盐、味精、鸡粉炒匀调味�?/p>
9 加入少许水，拌炒匀�?/p>
10 倒入水淀粉�?/p>
11 快速拌炒匀�?/p>
12 起锅，盛出装盘即可�?/p>
香菇炒苦�?/p>
食材
- 150�?/li>
- 苦瓜
- 100�?/li>
- 水发香菇
- 各少�?/li>
- 蒜末、葱�?/li>
- 2�?/li>
- �?/li>
- 2�?/li>
- 鸡粉
- 5�?/li>
- 蚝油
- 3毫升
- 水淀�?/li>
- 食用油适量
1 洗净的苦瓜去籽，切长条，用斜刀切成片�?/p>
2 洗好的香菇切成片�?/p>
3 把切好的食材分别装入盘中备用�?/p>
4 锅中倒入600毫升清水烧开，放入苦瓜，煮约1分钟，去除部分苦味�?/p>
5 放入香菇，再煮半分钟�?/p>
6 把焯好的苦瓜和香菇捞出备用�?/p>
7 锅中倒入适量食用油烧热，下入葱白、蒜末，爆香�?/p>
8 放入苦瓜和香菇，拌炒匀�?/p>
9 加入盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味�?/p>
10 淋入少许清水，翻炒片刻�?/p>
11 倒入适量水淀粉，拌炒匀�?/p>
12 盛出装盘即可�?/p>
香菇炒茭�?/p>
食材
- 200�?/li>
- 茭白
- 20�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 各少�?/li>
- 葱、胡萝卜�?/li>
- 各适量
- 盐、鸡粉、芝麻油、水淀粉、食用油
1 将已去皮洗净的茭白切片�?/p>
2 洗好的鲜香菇切成片�?/p>
3 洗好的葱切成段�?/p>
4 热锅注油，倒入茭白、香菇和胡萝卜片，翻�?分钟�?/p>
5 加入少许盐�?/p>
6 再加入鸡粉炒至熟透�?/p>
7 再加入少许水淀粉炒匀，淋入芝麻油，拌匀�?/p>
8 撒入葱段拌炒匀�?/p>
9 将炒好的香菇茭白盛入盘内即成�?/p>
芹菜炒香�?/p>
食材
- 150�?/li>
- 香芹
- 120�?/li>
- 鲜香�?/li>
- �?0�?/li>
- 青、红�?/li>
- 各适量
- 盐、味精、水淀�?/li>
1 将洗净的芹菜切段�?/p>
2 将洗好的鲜香菇切去蒂，切成丝�?/p>
3 将红椒、青椒切成丝�?/p>
4 锅中注入清水，烧开后，加入油、盐，倒入香菇煮沸�?/p>
5 捞出煮好的香菇�?/p>
6 另起锅，注油烧热，倒入香菇�?/p>
7 倒入芹菜�?/p>
8 再倒入青红椒�?/p>
9 注入少许清水翻炒至熟�?/p>
10 锅中加入盐、味精炒匀调味�?/p>
11 加入少许水淀粉勾芡，炒匀�?/p>
12 将做好的菜盛入盘内即成�?/p>
莴笋炒香�?/p>
食材
- 450�?/li>
- 莴笋
- �?20�?/li>
- 胡萝卜、香�?/li>
- 各少�?/li>
- 葱段、蒜�?/li>
- 各适量
- 盐、味精、鸡粉、食用油
1 把洗净的香菇切成斜片�?/p>
2 去皮洗净的莴笋切成菱形状薄片�?/p>
3 洗净的胡萝卜切片�?/p>
4 锅注水烧热，加少许盐拌匀�?/p>
5 放入胡萝卜焯至断生�?/p>
6 再倒入香菇焯片刻�?/p>
7 将材料捞出沥水，装盘备用�?/p>
8 炒锅注油烧热，放入蒜末、葱白爆香�?/p>
9 倒入莴笋、胡萝卜、香菇�?/p>
10 用中火翻炒至熟�?/p>
11 加盐、味精、鸡粉调味�?/p>
12 翻炒至入味�?/p>
13 再用水淀粉勾芡�?/p>
14 倒入葱叶炒至断生�?/p>
15 出锅装入盘中即成�?/p>
香菇拌豆�?/p>
食材
- 30�?/li>
- 水发香菇
- 250�?/li>
- 豆角
- 20�?/li>
- 红椒
- 15�?/li>
- 蒜末
- 5�?/li>
- �?/li>
- 4�?/li>
- 鸡粉
- 各适量
- 辣椒油、陈醋、味精、芝麻油、食用油
1 洗净的豆角切3厘米长的段�?/p>
2 洗净的香菇切条�?/p>
3 洗净的红椒切段，切开，去籽，切成丝�?/p>
4 锅中加约1000毫升清水烧开，倒入香菇�?/p>
5 加少许食用油、盐、鸡粉，煮沸�?/p>
6 加入豆角，煮�?分钟至熟�?/p>
7 将煮好的材料捞出�?/p>
8 装入碗中备用�?/p>
9 加入准备好的蒜末�?/p>
10 倒入切好的红椒丝�?/p>
11 再分别倒入辣椒油、陈醋、盐、味精、芝麻油�?/p>
12 用勺子将材料拌匀�?/p>
13 将拌好的材料盛出装盘即可�?/p>
素炒香菇
食材
- 50�?/li>
- 鲜香�?/li>
- �?0�?/li>
- 青椒、红�?/li>
- 各少�?/li>
- 姜片、蒜�?/li>
- 3�?/li>
- �?/li>
- 2�?/li>
- 味精
- 1�?/li>
- 白糖
- 3毫升
- 料酒
- 各适量
- 水淀粉、食用油
1 将洗净去蒂的香菇切成片�?/p>
2 洗好的青椒切段，去籽，改切成丝�?/p>
3 再把洗好的红椒切段，去籽，改切成丝�?/p>
4 锅置旺火上，注入�?00毫升清水，烧开，加入少许盐�?/p>
5 倒入香菇，拌匀，煮片刻去除杂质�?/p>
6 捞出煮好的香菇备用�?/p>
7 另起锅，注油烧热，倒入姜片、蒜末爆香�?/p>
8 倒入青椒、红椒，拌炒片刻�?/p>
9 倒入香菇炒匀�?/p>
10 加入盐、味精、白糖、料酒炒匀调味�?/p>
11 加入水淀粉勾芡�?/p>
12 盛入盘中即成�?/p>
香菇蒸鸡�?/p>
食材
- 250�?/li>
- 鸡翅
- 2�?/li>
- 水发香菇
- 各适量
- 姜丝、蒜片、葱�?/li>
- 1�?/li>
- �?/li>
- 2�?/li>
- 白糖
- �?毫升
- 料酒、生�?/li>
- 各适量
- 生粉
1 洗净的鸡翅两面各切开两道口子�?/p>
2 泡好的香菇取一个切片�?/p>
3 切好的鸡翅装碗，倒入蒜片、姜丝�?/p>
4 加入料酒、生抽、白糖、生粉、盐�?/p>
5 放入切好的香菇�?/p>
6 拌匀，腌�?5分钟至入味�?/p>
7 取出电饭锅，倒入腌好的鸡翅，放入另一完整的香菇�?/p>
8 盖上盖子，按下“功能”键，选定“蒸煮”功能，�?5分钟至鸡翅熟软入味�?/p>
9 打开盖子，将煮好的香菇鸡翅装盘�?/p>
10 撒上葱花即可�?/p>
丝瓜烩香�?/p>
食材
- 100�?/li>
- 丝瓜
- 30�?/li>
- 香菇
- 各少�?/li>
- 红椒片、姜片、葱白、蒜�?/li>
- 3�?/li>
- �?/li>
- �?�?/li>
- 味精、鸡�?/li>
- 5�?/li>
- 蚝油
- 6毫升
- 料酒
- 各少�?/li>
- 芝麻油、水淀粉、食用油
1 将洗净的丝瓜对半切开，再切成条形，用斜刀改切成片�?/p>
2 洗净的香菇切去蒂，再切成小块�?/p>
3 锅中注入�?00毫升清水煮沸，倒入少许食用油�?/p>
4 下入切好的香菇，拌匀，煮�?分钟至断生�?/p>
5 捞出焯煮好的香菇�?/p>
6 沥干水分，放入盘中，待用�?/p>
7 用油起锅，倒入姜片、葱白、蒜末、红椒片，大火爆香�?/p>
8 再放入切好的丝瓜，翻炒匀�?/p>
9 倒入备好的香菇�?/p>
10 转小火后加入盐、味精、鸡粉、蚝油，炒匀调味�?/p>
11 再淋入少许料酒，炒匀�?/p>
12 倒入少许水淀粉�?/p>
13 快速炒匀勾芡�?/p>
14 淋上少许芝麻油�?/p>
15 翻炒至入味�?/p>
16 出锅盛入盘中即成�?/p>
香菇炒豌�?/p>
食材
- 40�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 15�?/li>
- 红椒
- 100�?/li>
- 豌豆
- 各少�?/li>
- 蒜末、葱�?/li>
- 各适量
- 盐、鸡粉、料酒、食用油
1 把洗净的鲜香菇切成小丁�?/p>
2 洗净的红椒成小丁�?/p>
3 锅中注入适量清水烧热，加少许盐、食用油，煮沸�?/p>
4 倒入豌豆，略煮片刻�?/p>
5 倒入香菇拌匀，煮�?分钟至熟�?/p>
6 捞出沥干水分备用�?/p>
7 用少许油起锅�?/p>
8 放入蒜末、葱白、红椒爆香�?/p>
9 倒入香菇、豌豆，翻炒均匀�?/p>
10 转小火后加盐、鸡粉调味�?/p>
11 再淋入料酒�?/p>
12 淋入少许水淀粉炒匀�?/p>
13 翻炒至入味�?/p>
14 出锅盛入盘中即成�?/p>
香菇烧土�?/p>
食材
- 300�?/li>
- 土豆
- 30�?/li>
- 鲜香�?/li>
- 各少�?/li>
- 姜片、蒜末、葱段、葱�?/li>
- 3�?/li>
- �?/li>
- 10毫升
- 水淀�?/li>
- 3�?/li>
- 鸡精
- 4�?/li>
- 蚝油
- 3毫升
- 生抽
- 3毫升
- 老抽
- 各适量
- 料酒、食用油
1 将去皮洗净的土豆切成块�?/p>
2 洗净的香菇切成小块�?/p>
3 热锅注油，烧至五成热，倒入土豆，搅散�?/p>
4 炸约2分钟至土豆呈金黄色，捞出沥油�?/p>
5 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段爆香�?/p>
6 倒入香菇炒匀，再加入料酒炒香�?/p>
7 倒入土豆炒匀�?/p>
8 倒入�?00毫升的清水�?/p>
9 加入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽�?/p>
10 炒匀调味�?/p>
11 加盖，小火焖10分钟至熟软�?/p>
12 揭盖，放入葱叶，加入少许水淀粉�?/p>
13 快速拌炒匀�?/p>
14 盛出装盘即可�?/p>
茼蒿香菇炒虾
食材
- 180�?/li>
- 茼蒿
- 100�?/li>
- 基围�?/li>
- 50�?/li>
- 水发香菇
- 各少�?/li>
- 蒜末、葱�?/li>
- �?�?/li>
- 盐、鸡�?/li>
- 5毫升
- 料酒
- 各适量
- 水淀粉、食用油
1 将洗净的香菇切粗丝�?/p>
2 洗好的茼蒿切段�?/p>
3 洗净的基围虾去除头须�?/p>
4 由背部切开，挑去虾线�?/p>
5 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香�?/p>
6 倒入切好的基围虾，翻炒匀�?/p>
7 放入香菇丝，翻炒几下，淋入少许料酒，炒香、炒透�?/p>
8 再倒入切好的茼蒿，炒至熟软�?/p>
9 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味�?/p>
10 倒入少许水淀粉�?/p>
11 快速翻炒匀，至食材熟透、入味�?/p>
12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成�?/p>
香菇滑鸡
食材
- 400�?/li>
- 鸡肉
- 40�?/li>
- 水发香菇
- 25�?/li>
- 生姜
- 15�?/li>
- �?/li>
- 大蒜少许
- 3�?/li>
- �?/li>
- 味精少许
- 4�?/li>
- 白糖
- 2�?/li>
- 鸡精
- 5�?/li>
- 蚝油
- 2毫升
- 老抽
- 7毫升
- 生抽
- 10毫升
- 料酒
- 各适量
- 生粉、芝麻油、水淀粉、食用油
1 将洗净的香菇切去蒂，改切成片�?/p>
2 洗好的鸡肉切小块�?/p>
3 洗净的葱切段�?/p>
4 去皮洗好的大蒜拍破，再切成末�?/p>
5 洗净去皮的生姜切成片�?/p>
6 把鸡块装入碗中，淋入适量生抽、料酒，加入少许盐、味精、白糖、鸡精�?/p>
7 再撒上适量生粉，拌匀上浆，腌渍约10分钟，至其入味�?/p>
8 锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油�?/p>
9 倒入香菇片，搅拌匀，焯煮约半分钟，去除杂质�?/p>
10 再捞出煮好的香菇，沥干水分，待用�?/p>
11 热锅注油，烧至五成热，倒入腌渍好的鸡块，滑油约半分钟，再捞出鸡块待用�?/p>
12 锅底留油烧热，放入姜片、蒜末，爆香�?/p>
13 倒入焯煮过的香菇片，再放入滑好油的鸡块�?/p>
14 淋入少许料酒，炒匀炒香，注入适量清水�?/p>
15 加入少许蚝油、盐、味精、白糖，炒匀调味�?/p>
16 用中火煮�?分钟，至鸡肉熟透、入味�?/p>
17 转大火收汁，淋入少许老抽，注入适量水淀粉�?/p>
18 再倒入少许芝麻油，放入葱段，快速炒匀，至汤汁收浓�?/p>
19 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成�?/p>
香菇炒豆�?/p>
食材
- 350�?/li>
- 豆角
- 200�?/li>
- 香菇
- 20�?/li>
- 红椒
- �?5�?/li>
- 姜片、葱段、蒜�?/li>
- 3�?/li>
- �?/li>
- 1�?/li>
- 味精
- 2�?/li>
- 鸡粉
- 各适量
- 水淀粉、食用油
1 把洗净的豆角切段�?/p>
2 去蒂洗净香菇切成片�?/p>
3 洗净的红椒去籽，切成丝�?/p>
4 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、葱段、蒜蓉爆香�?/p>
5 倒入香菇，注入少许清水，拌炒匀�?/p>
6 再倒入豆角炒匀�?/p>
7 加少许清水，翻炒至八成熟�?/p>
8 用盐、味精、鸡粉调味�?/p>
9 放入红椒丝�?/p>
10 用水淀粉勾芡�?/p>
11 翻炒至材料熟透�?/p>
12 盛入盘中即成�?/p>
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说到上海青这种小青菜，相信大家都不陌生，经常见也经常吃， 上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。并且富含纤维，可以有效改善便秘。当然了，作为常见的食材，上海青的吃法也是比较多的，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种上海青的特色吃法，每种都简单美味，喜欢吃上海青的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
做法1：清炒上海青
准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！
做法2：上海青炒香�?/p>
准备食材如下：上海青300克，鲜香�?0克，花生油适量，鸡�?匙，�?匙，蒜瓣1�?/p>
具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！
做法3：上海青炒油豆腐
准备食材如下：上海青50克，木�?克，油豆�?块，花生�?0克，�?克，生抽10克，蚝油5克，香葱1根，大蒜�?�?/p>
具体做法如下：木耳温水泡发洗净，控干水份，香葱洗净切葱花，油豆腐对半切开，大蒜拍扁切碎，上海青洗净掰瓣控干水份，起油锅，放入蒜末煸香，放入上海青炒匀，放入油豆腐和木耳炒匀，淋入少许清水，盖盖一会，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花，即可出锅�?/p>
做法4：蒜蓉炒上海�?/p>
准备食材如下：上海青300克，�?瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：先将上海青清洗干净，大蒜拍扁剁碎，再起锅加入适量的食油烧热，加入蒜末小火爆香，接着倒入上海青，转大火翻炒，如果太干可以加点水，再加�?茶匙食盐调味，翻炒均匀即可出锅�?/p>
做法5：上海青菜饭
准备食材如下：大�?碗，香肠2根，上海青菜3棵，姜丝3克，�?茶匙，猪�?汤匙
具体做法如下：大米洗净，浸�?0分钟，香肠切成小片，大米倒入锅中，加入香肠，加入适量水，开始煮饭，青菜叶和茎分开，叶子切成丝，茎切成碎粒，平底锅内加入猪油，放入姜丝爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜叶翻炒，加入盐调味备用，饭煮好后将炒好的青菜倒入锅内，焖5分钟就可以开吃了�?/p>
好啦，朋友们！有没有觉得很神奇，一颗小小的青菜吃法这么多，上海青的吃法呢，天健美食坊暂时就先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧�?/p>
周末买的菜心和香菇周末没时间做饭，今天下班后想试试这两种能不能一起炒，没想到味道居然还不错。超简单啊�?大家也可以把菜心切成小段，味道应该会更好。摆盘无能，就这样子凑合看哈哈哈哈哈�?/p>
By 阿婷阿婷阿婷阿婷
用料- 香菇 150�?/li>
- 菜心 350�?/li>
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- �?两瓣
1、青菜清干净，然后用刀对半划开方便入味�?/p>
2、香菇去蒂，洗干净切片，然后把蒜切成小颗粒�?/p>
3、热锅放油把蒜蓉放进去炒两秒爆出香味�?/p>
4、把香菇丢进去翻炒两分钟
5、把菜心放进去一起炒，一定要大火，加一丢丢盐�?/p>
6、放生抽和耗油，然后可以试一下味，淡了就可以再加一点盐或者加点生抽�?/p>
7、香菇菜心都熟了就可以出锅啦�?/p>
8、平淡无奇的香菇菜心就OK啦！
小贴�?/strong>基本来说是毫无技术含量，厨房小白也可以做得很好吃�?/p>
香菇的营养功�?/strong>香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症�?/p>
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性�?/p>
2.延缓衰�?/p>
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用�?/p>
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌�?也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强�?/p>
4.降血压、降血脂、降胆固�?/p>
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病�?/p>
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
逢年过节请客，试试香菇这一个做法，简单好看又好吃，待客倍有�?/strong>香菇味道鲜美，香气沁人，并且营养丰富，一直以来被称作山珍之王，还有，它高蛋白，低脂肪，是一种非常营养的食材，大家平时焖肉，煲汤都可以放上几朵，不仅能增添美味，还可以补充人体所需的维生素B群、铁 、钾 、维生素D等�?/p>
我们客家人对香菇也是有一种特殊的感情，逢年过节时少不了它，用来做菜，小吃或零食，味道别提有多吸引人，感觉总是吃不够。从小到大，记忆最深的就是这一道酿香菇，因为小时候也是最盼望吃的一道菜，但是只有过年过节时才能吃到�?/p>
具体做法步骤如下，很简单的哦，喜欢的朋友可以试一下�?/p>
之一步：准备一块五花肉，肉一定要有肥有瘦才好吃，只是瘦肉口感没那么好。把猪肉切小块，然后剁成肉馅�?/p>
第二步：准备一点红葱头，把它拍一下再剁碎。这个红葱头，如果实在没有的话，可以不放，但我们这边做这道菜绝对是少不了它，想要的就是它的味道�?/p>
第三步：把肉馅放到一个大碗里，再把红葱头碎放进去，然后加上适量的蚝油，生抽，盐，料酒，胡椒粉，少许的花生油，不要太多，再来两个鸡蛋，最后搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌久一�?/p>
第四步：把提前泡好的香菇，把蒂去掉，清洗干净后再把水分挤�?/p>
第五步：香菇准备好后就可以开始酿了，用筷子夹一点调好的肉馅，装到香菇里，用手轻轻按一下，压结实一�?/p>
第六步：全部香菇酿好后，放到平底盘中摆好，再在上面放点枸杞，枸杞也要提前泡好洗净
第七步：锅中烧开水，把酿香菇放进去，盖上锅盖�?0分钟
第八步：蒸好后，把盘中的汤汁倒到一个碗�?/p>
第九步：另外准备一个小碗，加水，加入蚝油，淀粉，把它搅拌均匀
第十步：锅中倒入少许的油，再倒入汤汁，倒入刚刚调好的水淀粉，把它煮至浓稠
第十一步：煮好后，把它浇到酿香菇上面去
第十二步：最后再撒上点葱花，起点缀作用，葱香味也更让人有食欲，不过不喜欢的也可以不撒哈，这不是必要的一�?/p>
这一道味道鲜美的客家酿香菇就做好了，喜欢的朋友试一下！逢年过节请客聚餐时，做这一道菜，好看又好吃，上桌倍有面子哦，更重要的是，每一次做出锅上桌没一会，就整盘吃光光了，连汁也不剩�?/p>
朋友们，你们有没有试过香菇这一个吃法呢？大家觉得还有啥需要改正的吗？可以下方留言，大家一起研究美食，做出更加营养美味的食物�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong>
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
