本文来源于物种日历 （guokrpac）
作者沙漠豪猪
《 *** 啦！动物森友会》发售已经有段时间了，网上的讨热度可以说是有增无减。游戏中大量的动植物收集、培育元素，对自然爱好者来说，玩起来真的是一本满足！今天就来介绍几个游戏中的有趣细节。
鲈鱼真那么多吗？
鲈鱼在日本确实是常见的垂钓鱼种，各种季节、区域、环境、时间都能钓上来——只不过和游戏里不太一样，它们其实很受钓鱼爱好者欢迎。
我知道你们这几天在游戏里钓鲈鱼已经钓吐了，但还是要讲个恐怖的事：现实中，鲈鱼在日本的更佳垂钓季节是从四月到十二月，如果游戏连这一点都拟真了，那么到了四月……
“不是鱼露，是鲈鱼哦！”“有几厘米？几厘米啊？”“好像也不是很黄啊？” | 沙漠豪猪
远东哲罗鱼真那么少吗？
真那么少。
说，花了多少鱼饲料才钓到它？| 沙漠豪猪
国际自然保护联盟（IUCN）在2001年将远东哲罗鲑（游戏中译为远东哲罗鱼）列为极危，在日本，野生远东哲罗鱼仅分布于北海道一带的狭小区域。它们每年早春在河里逆流而上产卵，由于环境变化，近年来数量在持续减少，保护还未见明显成效。
远东哲罗鲑 | Totti / Wikimedia
顺便说一句，另外一种在北半球是三月限定的鱼——鲟鱼，对应的现实物种是中吻鲟 Acipenser medirostris，在美洲也确实是春天从大海游向河流。日本曾经也有过这种鱼的分布，只不过现在已经灭绝了。
黑鲈鱼有几厘米？
游戏里的黑鲈鱼，日文原名是ブラックバス，是大口黑鲈属鱼类的统称，不严格对应具体物种。
我根本不想回答这个问题！| 沙漠豪猪
大口黑鲈属原产美洲，在日本是外来入侵生物，共有三种，分别是大口黑鲈Micropterus salmoides、小口黑鲈M. dolomieu和佛罗里达黑鲈M. floridanus。其中，前二者是近代企业家赤星铁马于1925年从美国带回，放流到箱根芦之湖，随后扩散到日本各地的。
大口黑鲈 | Daderot / Wikimedia
而佛罗里达黑鲈曾被认为是大口黑鲈的亚种，后来独立成种，目前在琵琶湖一带有分布。
这三种鱼的成鱼体长都是50厘米左右，大口黑鲈世界纪录97厘米，日本纪录73.5厘米，小口黑鲈的世界纪录69厘米，佛罗里达黑鲈未确认的纪录是85厘米。
狼蛛会把人咬晕么？
游戏里的狼蛛，日文原名是タランチュラ，音译是塔兰图拉，其实这是一种传说中的生物，并不真实存在。
狼蛛在游戏中价值8000铃钱，掌握技巧之后就是还贷利器 | nintendoenthusiast
意大利南部有个地方叫塔兰托，古时候传说这里流传着一种病，说是人被一种蜘蛛咬了以后会疯癫狂舞，听音乐可解——这种病就叫做塔兰托病，致病的蜘蛛就叫塔兰图拉。
这个病现在看应该是某种精神疾患，而这传说中的蜘蛛，原型可能是当地的一种狼蛛 Lycosa tarantula，这种狼蛛是有毒的，不过毒液只用来捕猎昆虫，对人基本没有伤害，咬了以后不疼不痒，也不会晕。
大头菜的保质期有多久？
游戏中的大头菜，其实就是芜菁Brassica rapa var. rapa，魔兽世界里熊猫人喜欢种的那个作物。芜菁日语里的名字是カブ，和股票是同音字，所以可以用来炒。
股市有风险，入市需谨慎 | 沙漠豪猪
芜菁是芸薹的变种，和油菜系出同门，地下圆滚滚的根看着像萝卜，但水分比萝卜少，味道也不一样，收获以后只要不太热太湿，能储存很久——并不会放一礼拜就坏了。
拔杂草可以提高评价吗？
在游戏里，岛上的杂草如果放任不拔，会影响岛的评价。但实际上，在绝大多数自然环境里，杂草都是生态系统中重要的组成部分，如果拔光反而会影响其他生物。
所以如果不是足球场、农田等特殊环境，还是应该给杂草一些生长空间。
其实游戏中的杂草，还蛮好看的 | 沙漠豪猪
流星雨只下一晚上吗？
在游戏里，流星雨一次只下一夜。而在现实中，一场流星雨一般会持续很多天，其中会有一天是更高峰。
和游戏里一样，真正的流星雨，流星的密度也各不相同，大规模的每小时能看到几十颗甚至上千颗流星——只不过当天晚上你岛上不会有猫头鹰妹妹，第二天去海边也捡不到星星碎片。
在猫头鹰妹妹那里取得的DIY手册，可以利用星星碎片 *** 很多道具 | 沙漠豪猪
日历娘：
当然除了这些，动森中设计精美的博物馆也很值得说，这里先挖个坑，我们下次在聊！
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周末和美味的鲜美滑嫩的清蒸鲈鱼更配哦肉质鲜美｜简单零失败的清蒸鲈鱼
By 伊呀-
用料- 鲈鱼 1条
- 小葱 3根
- 姜 1块
- 红椒 少许
- 蒸鱼豉油 1勺
- 香菜 适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
1、1??鲈鱼洗净，抹上盐和少许料酒、姜片腌制10分钟去腥 2??姜切丝、葱切丝、大红椒切丝、香菜切小段
2、3??将鲈鱼放入蒸烤箱
3、蒸14分钟
4、然后拿出来去掉姜片
5、再淋上蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝、红椒丝，香菜段，最后油烧热淋上去即可，瞬间香味扑鼻～～
6、吃的时候一定一定要蘸一下汁，这道菜真的是很简单又好吃！
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
清蒸鲈鱼的做法By Nina_YZ
用料- 鲈鱼 1条（1斤半左右）
- 姜 一块
- 葱 一棵
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 两勺
- 盐 适量
- 植物油 两勺
- 花椒粒 十几粒
1、将鲈鱼冲洗干净（市场上买来的都是免费择好的），切姜片和葱丝放入鱼盘底下铺好，将清洗好的鱼两面划三刀，均匀的抹上盐，整个鱼身都要抹，放入铺好葱姜的鱼盘里，倒入料酒腌制10分钟
2、准备切姜和葱丝，放入鱼肚里和鱼表面，烧开水，把鱼盘放入锅里中火蒸12分钟，不要蒸久了，肉质就不嫩了，蒸好后将汁液倒掉后，去掉表面的姜丝，重新放上葱丝，倒上蒸鱼豉油
3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，烧至冒烟，浇在鱼身上，整个过程就完成了，可以享用了
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达人西游Day2：从乌鲁木齐到博斯腾湖，我听到了最美丽的西海情歌一、博斯腾湖
今天要去的博斯腾湖景区，远在乌鲁木齐以南420公里之外，开车的话需要六个小时，但如果乘坐城际特快（C802）的话，三个半小时就能到达焉耆。焉耆，这个古老的地名来自《汉书·西域传》的焉耆国，又称为乌夷、阿耆尼，现属于巴音郭楞蒙古自治州管辖。
天山山脉在我国境内绵延1700公里，而博斯腾湖所在的焉耆盆地，则是天山山脉中的一个山间盆地，如果说天山的积雪融水哺育了沿天山两麓生活的各族儿女，是名副其实的“新疆母亲”。那么天山这位伟大的母亲，便把最甘甜的乳汁留在了这片山间盆地、留在了博斯腾湖。
甫一入园，大河口景区便出现一座十分独特的建筑，从高空俯视来看，其造型很像是蒙古族男性所戴的帽子。为什么会做成帽子的样式？有一种说法是，蒙古族人在任何重要场合都注意帽子及其戴法，迎接客人时不论男女也要戴好帽子出来见面。
如果说毡房、草原、马头琴、征战、迁徙、游牧、酒、敖包、是对蒙古族人最为简洁而直接的描述，长调和拖布秀儿弹奏下的萨 *** 登则将蒙古族人的民族性格表达的淋漓尽致：耿直、坦诚、诚信、友善。因此，在如此真挚而热烈的邀请之下，来自内地的达人朋友们顾不得扭捏与矜持，也暂时抛却了汉族人民不善歌舞的特性，与大家舞成一团。
中午饭是在博湖印象海鲜馆品尝的全鱼宴。作为中国更大的内陆淡水吞吐湖，《汉书》载有“焉耆近海水多鱼。”在唐时则被恰如其分称为“鱼海”，所幸餐桌上有三位美食达人，我才知道这里的特色菜大盘五道黑，原来指的就是河鲈也叫赤鲈，因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。
将四条半斤大的五道黑煎炒，用博湖县的西红柿酱制酸，用辣子、孜然做菜引子，用蜂蜜制甜，做出来之后的五道黑，红、金、绿、白，不仅看着食欲大增，更是美味无比。“莼鲈之思”的典故也跃入脑海，怪不得晋代的张翰，眼见秋风乍起，便想起了吴中的菰菜、莼羹与鲈鱼脍，属于家乡的味道，定然最难磨灭。
世人爱鱼，博湖尤甚，位于广场北侧的“西海之一锅”，可以容纳5吨水，4吨鱼。每年祭湖捕鱼节，便用这可供一万人享用的盛大鱼宴，来迎接八方宾客。
刚入女儿国，便体验到了来自疑似傣族泼水节的热情洗礼，这里建成了大型的水上世界，飞扬激荡的水花与肆意快乐的笑声，驱散了整个来自夏天的燥热。漫步在沙滩之上，碧波与黄沙将画面分割开来，宛如一幅绝美的画卷。
事实上也是如此，这里的“沙海相连”堪称一大奇观，一边的辽阔的沙漠，与此相伴的就是无垠的西海。很快，我们也体验到了劈波斩浪的 *** ，作为代价则是，我将一顶帽子献祭给了美丽的博斯腾湖。
二、莲海芦苇
离开海浪与沙滩，盛夏时分的博斯腾湖，仿佛又换了一幅模样，宛如来自江南水乡的小家碧玉呈现在众人眼前，芦苇丛生，睡莲竞放，禽鸣鱼跃，微波荡漾。这些睡莲的根须能扎于十几米水下，却仍然要不屈不挠地冒出水面，出尽风头，争着出来的目的就是为了绽开自己的美丽。
画舫温柔地推开睡莲，犹如一只“栉齿”般，轻轻将四周如发的苇丛分开，耳边芦苇沙沙作响，眼前芦苇翩然而过，在芦苇丛林中形成一条曲折水道，蜿蜒向了远方。
终于，我们到达了芦丛中那一个“孤岛”——位于湖中的莲海阁。在这里可以欣赏到博斯腾湖大湖区烟波浩渺，水天一色。博斯腾湖远衔天山，横无涯际。随着天气变化，时而惊涛拍空，宛若怒海，时而波光粼粼，碧波万顷。
青翠的芦苇竖起一道道天然的屏障，与纵横交错的步行木栈道共同构成一幅巨大的迷宫穿越其中，也不失为一种有趣的体验。高大的芦苇仿佛青纱帐遮蔽了所有人的视线，带来某种神秘之感。
踏着咯吱作响的木栈道前行，看见了风车与爱心，这里俨然被打造成了一场浪漫的寻爱之旅。古有“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”，今有许多新人在这里拍摄婚纱照，以圣洁的湖水为证、以生机勃勃的芦苇为媒，从此踏上他们幸福之旅。
三、西游东归
除了优越的自然条件外，博斯腾湖还蕴藏着丰厚的文化底蕴。其中，最为出名的一是西游文化中的通天河，二是土尔扈特部东归。
我们知道博斯腾湖是内陆湖，而它的源头也是一条著名的内陆河，叫做开都河。开都河在《山海经》称为敦薨之水，《西域水道记》称海都河。之所以俗称通天河，极言河之广阔，有上通天山之意，而《西游记》中的通天河即指开都河。
原著中，通天河也叫流沙河，有诗描述：“八百流沙界，三千弱水深。鹅毛飘不起，芦花定底沉。”每当汛期来临，开都河从山间奔流而出，泥沙俱下，称为流沙河名副其实。
此外，在最早记载流沙河的是晋代高僧法显的《佛国记》。书中记述“沙河中多有热风恶鬼，遇则皆死，无一全者。上无飞鸟，下无走兽，遍望极目，欲求渡处，则莫知所以。唯以死人枯骨为标识耳。行17日，到鄯善国”。晋代的鄯善国在今新疆若羌县一带，足证明流沙河确在新疆地区，且在若羌附近。
除了西游文化，还有东归文化。
1628年起，为了避免同室操戈，和硕特部落一部分人参与了以土尔扈特部首领和鄂尔勒克汗的部众为主力--共5万帐20万人，向额济勒河--伏尔加河下游的大举西迁，在这片人烟稀少的草原上，他们开拓家园，劳动生息，建立起游牧民族的封建政权土尔扈特汗国。
1762年，沙俄当局还宣布要重建土尔扈特政权，使其成为俄国一个新的行政区，在生死存亡之秋，首领渥巴锡决心率领人民起义抗击沙俄，回归祖国。1771年1月5日，渥巴锡率领伏尔加河南岸部众3万多户，16.9万余人，踏上了举世闻名的回归祖国的万里征程。
回国之后，清 *** 指派官员勘查水草丰美之地，将巴音布鲁克、乌苏、科布多等地划给土尔扈特人作牧场，将土尔扈特部妥善安置。如今，巴音郭楞蒙古自治州居住着原渥巴锡汗所领南路旧土尔扈特盟牧民的后代，主要分布在和静县、博湖县、焉耆 *** 自治县和巴音郭楞蒙古自治州首府库尔勒市。
在东归部落入住的时候已经接近傍晚时分，此时的博斯腾湖畔红霞满天，像极了一位少女羞红的脸颊。沿着木栈道推开了今夜属于我的蒙古包大门，屋内陈设居然是十分现代化的布局。
将行李快速放到了屋内之后，便赶忙来广场上赶赴博湖的这一场浪漫之约。很快夜幕降临，热情好客的蒙古族人在广场上开启了萨 *** 登盛会，旋转、跳跃，闭着眼，此刻，故事刻划在所有人的心头与指尖。
晚安！
2023.6.17
在青岛市李沧区南岭三路的南岭市场，海鲜摊主孙女士手拿两条鲈鱼，她说这是两条野生鲈鱼，25元一斤，而养殖的鲈鱼，才12元左右一斤。这种野生鲈鱼比养殖的贵一倍。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素。
海鲜摊主孙女士表示，野生鲈鱼因为生长环境复杂，食物也比较杂一些，所以野生鲈鱼体内脂肪少，显得瘦长一些。而养殖的鲈鱼，生长环境稳定，每天都会定时投喂饲料，所以这种鲈鱼体内脂肪多，显得胖一些。“这也是野生与养殖的更大区别。”孙女士说。图为养殖鲈鱼，12元一斤。
图为养殖鲈鱼。鲈鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。对人体有良好的滋补作用，有补五脏、益肝脾、健胃、主安胎、治水气及强筋骨等功效，食用鲈鱼可补脑，尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助。除了鲈鱼外，海鲜摊位海鲜品种齐全、价格实惠，有偏口、黄花鱼、鼓眼鱼、黄鱼、鲍鱼等等，对身体都有很好滋补作用，而且价格实惠，有的鱼一斤才几元钱，大家且往下看。
海鲜摊位上摆满各种海货，有偏口鱼、黄花、鼓眼鱼、刀鱼、海螺、鲍鱼等海鲜，品种齐全，这个季节，海鲜价格相对来说，也是比较实惠。有的海鲜只要几元钱一斤，让人不得不动心买。
黄鱼，这是死去的黄鱼，25元一斤。如果是活黄鱼，价格得翻倍。
鼓眼鱼，25元左右一斤，一条约有半斤左右，小一点的有15元、20元一斤的。
大头星，8元一斤，15元两斤，这也是价格比较实惠的鱼。
偏口鱼，也是青岛海鲜市场常见的鱼种，在海鲜市场一年四季都可买到。不过休渔期大多数为冰冻偏口，这个季节以新鲜偏口为多，价格也是很实惠的，9元、12元一斤，一斤有四五条、三四条。
银鲳鱼，有10元一斤的，也有20元一斤的。
刀鱼，有15元一斤的，也有25元一斤的。
这是小黄花鱼，15元两斤。黄花鱼的肉质细腻、味道鲜美，是市民比较喜欢的一种鱼。
这是大海螺，20元左右一斤，一斤约有五六个，价格很实惠。
鲍鱼8元一个，一斤约有十几个。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。据了解，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。
苏轼有多爱吃？这38句诗词，全是关于吃的有人说，喜欢吃的人，能得到比旁人多一半的乐趣。
苏轼一生坎坷，可他贬到哪，吃到哪，让世人忽略了他的苦难，而爱上了他的达观。
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吃能治愈人，是生活中的小确幸。一件小小的吃食，苏轼认真赋诗，让人从他的文字中体会到吃的乐趣。
读这38句苏轼的美食诗词，心烦的时候，读一读，希望能治愈你。
宁可食无肉，不可居无竹。
无肉令人瘦，无竹令人俗。
——《於潜僧绿筠轩》
野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。
西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。
——《新城道中二首·其一》
乌菱白芡不论钱，乱系青菰裹绿盘。
忽忆尝新会灵观，滞留江海得加餐。
——《六月二十七日望湖楼醉书五首五首·其三》
休对故人思故国，且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
——《望江南·超然台作》
垂白杖藜抬醉眼，捋青捣麨软饥肠。
问言豆叶几时黄。
——《浣溪沙》
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。
——《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》
手红冰碗藕，藕碗冰红手。
——《菩萨蛮·回文夏闺怨》
山中友，鸡豚社酒，相劝老东坡。
——《满庭芳·归去来兮》
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
——《惠州一绝》
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
——《初到黄州》
菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。
竹篱茅舍出青黄。
香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。
吴姬三日手犹香。
——《浣溪沙·咏橘》
野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦。
已倾潘子错注水，更觅君家为甚酥。
——《为甚酥诗》
纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。
——《寒具诗》
秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。
我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。
——《撷菜》
牛粪火中烧芋子，山人更吃懒残残。
—— 宋 · 苏轼《除夕，访子野食烧芋，戏作》
小饼如嚼月，中有酥与饴。
——苏轼《留别廉守》
岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
——《豆粥》
天下风流笋饼餤，人间济楚蕈馒头。
—— 宋 · 苏轼《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》
冰盘荐琥珀，何似糖霜美。
——《送金山乡僧归蜀开堂》
黑黍黄粱初熟候，朱柑绿橘半甜时。
人生此乐须天付，莫遣儿曹取次知。
——《与毛令方尉游西菩寺》
北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。
明日东家知祀灶，只鸡斗酒定膰吾。
——《纵笔三首·其三》
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
——《试院煎茶》
玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春。
醉归江路野梅新。
——《浣溪沙·罗袜空飞洛浦尘》
芹有宿根，一寸嗟独在。
雪芽何时动，春鸠行可脍。
——《东坡八首·其三》
新舂便入甑，玉粒照筐筥。
我久食官仓，红腐等泥土。
行当知此味，口腹吾已许。
——《东坡八首·其四》
游蜂掠尽粉丝黄，落蕊犹收蜜露香。
——苏轼《山茶》
老翁七十自腰镰，惭愧春山笋蕨甜。
岂是闻韵解忘味，迩来三月食无盐。
——《山村五绝》
玉粉旋烹茶乳，金薤新捣橙香。
——《十拍子·暮秋》
雪浪浅，露珠圆。捧瓯春笋寒。
——《阮郎归》
一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。
三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。
百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。
君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。
——《蜜酒歌》
枇杷已熟粲金珠，桑落初尝滟玉蛆。
暂借垂莲十分盏，一浇空腹五车书。
青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。
醉饱高眠真事业，此生有味在三余。
——《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》
霜降红梨熟，柔柯已不胜。
未尝蠲夏渴，长见助春冰。
——《梨》
蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。
姜新盐少茶初熟，水渍云蒸藓未干。
——《次韵周穜惠石铫》
烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。
——《新酿桂酒》
溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。
半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。
——《丁公默送蝤蛑》
渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。
——《送范德孺》
我昔在田间，寒疱有珍烹。
常支折脚鼎，自煮花蔓菁。
中年失此味，想像如隔生。
谁知南岳老，解作东坡羹。
中有芦菔根，尚含晓露清。
勿语贵公子，従渠醉膻腥。
——《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》
脯青苔，炙青蒲，烂蒸鹅鸭乃瓠壶。
煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒，
贫家百物初何有。
——《又一首答二犹子与王郎见和》
和孩子一起，每天背首诗：37《江上渔者》站在诗人的视角，还原诗歌的画面
《江上渔者》
宋·范仲淹
江上往来人，
但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，
出没风波里。
此诗如何理解着记忆呢？
诗名：江上渔者。
此诗作于作者范仲淹46岁时，其在苏州当父母官，为了治理水患，经常在江边视察水情。有一次，看见风浪里的渔船，不由地联想到渔民打鱼的危险和辛苦，有所感慨，随即写下此时。
作者：范仲淹。
范仲淹，字希文，是北宋著名的政治家、军事家和文学家，其幼年丧父，对底层人民的疾苦感受颇深，因此其作品多忧国忧民、体恤民生，“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”更是被千古传诵。
诗词：
之一二句：江上往来人，但爱鲈鱼美。
字面意思：江岸上来来往往的人们，只是因为喜爱鲈鱼的美味。
但：这里是只的意思。鲈鱼：一种味道鲜美的淡水鱼。
本诗开篇之一句，就写出了江岸上的人来人往，一番热闹景象，紧接着，第二句被自然而然地引出，为什么会有这么多人呢？原因正是“鲈鱼美”。
而一个“但”字，更是第二句的点睛之笔，“但”是只的意思，江岸上人很多，不是因为别的，只是因为鲈鱼的鲜美，而没有人去在乎捕鱼者的艰辛，这也为后面的感叹埋下伏笔。
第三四句：君看一叶舟，出没风波里。
字面意思：你看那渔人驾着像树叶一样的小舟，在大风大浪里时出时没。
第三句开始，作者笔锋一转，视角聚焦到在风浪里劳作的渔民，一叶扁舟，在江中的风浪中时出时没，可谓危险之至。
至此，全诗结束，戛然而止，但作者的弦外之音也很明了，渔民们为了生活所迫，冒着生命的危险去捕捞鲈鱼，但人们只知鲈鱼的美味，却对渔民的辛劳无人问津，这里既有世道的不公，更有作者的愤慨。
回看全诗：
这首诗语言质朴、形象生动，虽然仅仅20字，却言浅意深，引发读者的无限联想，江岸游人的“来往”和江中渔夫的“出没”，形成了强烈的对比，抒发这作者“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的思想。
“渔”字飞花令
渔浦飏来笛，鸿逵翼去舟。
寂寂深烟里，渔舟夜不归。
渔父非贤者，芦中但有矶。
隐隐夕阳间，渔人理归棹。
渔人在鱼利，何异尔所求。
江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。
渔舟不用悬帆席，归去乘风插柳枝。
水势滔滔不可量，渔舟容易泛沧浪。
渔翁醉著无人唤，过午醒来雪满船。
月殿真妃下?烟，渔阳追虏及汤泉。
渔翁醉睡又醒睡，谁道皇天最惜闲。
一曲霓裳失太平，渔阳鼙鼓暗风尘。
美食暖胃又悦心，才华横溢的诗人，饱腹之余不忘作上几句诗，跨越千年，美食与美句仍在唇齿间回味。
苏轼：不俗又不瘦，竹笋焖猪肉
北宋一代文豪苏东坡，千古风流，却也是一个妥妥的吃货。
他不仅给后世留下了许多独创菜谱，如东坡红烧肉、东坡豆腐、东坡鱼等，更留下了许多脍炙人口的美食诗句。《东坡志林》记载：“予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。”
苏轼
先看看那首著名的《食猪肉诗》：
黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，
柴头灶烟焰不起。
待它自熟莫催它，
火候足时它自美。
苏轼被贬黄州时，生活清寒，然这也是对精神的磨砺，期间他写下了天下第二行书《寒食诗帖》；他把苦日子过成了诗，“慢着火，少着水”。熬着生活，静静等待火候。谁又知道人生的转机在什么时候。
苏轼还有一首著名的《打油诗》：
无竹令人俗，
无肉使人瘦，
不俗又不瘦，
竹笋焖猪肉。
苏东坡很注重养生，喜欢喝粥，多次赋诗咏粥。
其中一首咏粥诗借历史典故抒发自家胸怀：
《豆粥》
君不见滹沱流澌车折轴，公孙仓皇奉豆粥。
湿薪破灶自燎衣，饥寒顿解刘文叔。
又不见金谷敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。
萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦。
干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。
身心颠倒自不知，更识人间有真味。
岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
我老此身无着处，卖书来问东家住。
卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。
滹沱，指滹沱河，在河北省西部。流澌：指江河解冻时流动的冰块。公孙，东汉初功臣冯异的字。刘秀字文叔，东汉开国皇帝，即光武帝。
此诗开头四句引用一个豆粥的故事：刘秀初起兵时，有一次到了滹沱河下游饶阳芜萎亭，天冷，无食，得到冯异送上豆粥，才“饥寒俱解”。第二天，到南宫，遇大风雨，“光武引车入道旁空舍，异抱薪，邓禹爇火，光武对灶燎衣”（见《后汉书》）。所以第三句那样说。
金谷，指金谷园，晋代洛阳的名园，是石崇的别墅。石崇，字季伦。晋时大豪门之一。他和另一豪门王恺比阔斗富，石家的豆粥做得又快又好，冬天还有蒿子、韭菜吃，为王家所不能及。其中有法，秘不告人。后来王恺买通了石崇的佣人，才知道豆子是久煮才熟的，其所以快，是磨成粉末预先煮熟，客来以滚开的白粥浇对；嵩、韭也不是金谷园的草木独春，而是以干韭根捣细，杂以麦苗充代罢了。第二部分，又是另一个豆粥的故事。
最后的诗句总结上面两事，“干戈”句说刘秀；“声色”句说石崇，从而说出自己的心声 “身心颠倒自不知，更识人间有真味。”苏轼一生几经沉浮，都能洒脱自如，全赖心性淡泊，笃定“人间有真味”！
“我老此身无着处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。”这里借用杜甫“尽拈书籍卖，来问尔东家”句意，全然一派恬淡虚无、悠然自在。
再看苏轼的另一首诗：
《食豆粥颂》
道人亲煮豆粥，
大众齐念般若。
老夫试挑一口，
已觉西家作马。
陆游：只将食粥致神仙
《食粥诗》
【宋】陆游
世人个个学长年，
不悟长年在目前，
我得宛丘平易法，
只将食粥致神仙。
陆游是南宋著名的爱国诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
这一首是写食粥感悟长寿，他坚持每天喝粥，高寿85岁。诗中提到的“宛丘”乃北宋诗人张文潜，即张耒。陆游在《食粥》诗后题解“张文潜有食粥说，谓食粥可以延年，予窃爱之。” 张耒，被称为“苏门四学士”之一，著有《宛丘集》、《柯山集》、《诗说》等著述。在《张耒集》中，有一篇“粥记赠邠老”，就是陆游所指的“张文潜有食粥说”。文曰“张安定每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与脏腑相得，最为饮食之良。妙齐和尚说山中僧，每将旦一粥，其系利害，如或不食，则终日觉脏腑燥渴，盖能畅胃气，生津液也。今劝人每日食粥，以为养生之要，必大笑。大抵养性命，求安乐，亦无深远难知之事，正在寝食之间耳。”
陆游的另外两首粥诗：
《病后晨兴食粥戏书》
蝴蝶庄周安在哉！
达人聊借作嘲诙。
不知自此随缘住，
更把晨窗粥几杯？
《薄粥》
薄粥枝梧未死身，
饥肠且免转车轮。
从来不解周家意，
养老常须祝骾人。
此诗中的“祝骾”：同祝鲠。祝鲠祝饐〔zhù gěng zhù yì〕：祝，古代帝王敬老、养老的表示。请年老致仕者饮酒吃饭，设置专人祷祝他们不哽不噎。
陆游的一首词《沁园春·洞庭春色》，写尽了鲈鱼的美味。
壮岁文章，暮年勋业，自昔误人。 算英雄成败，轩裳得失，难如人意，空丧天真。 请看邯郸当日梦，待炊罢黄粱徐欠伸。方知道，许多时富贵，何处关身。人间定无可意，怎换得、玉鲙丝莼。且钓竿渔艇，笔床茶灶，闲听荷雨，一洗衣尘。 洛水秦关千古後，尚棘暗铜驼空怆神。 何须更，慕封侯定远，图像麒麟。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，“玉脍”指的是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“金齑玉脍”就是以白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。
郑板桥：白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶
郑板桥是中国画史上扬州八怪的杰出代表，也是一位朴素的人文主义者。
他有一幅对联写到：“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，真是淡泊有真趣。
金农：不问厨娘问老僧
另一位扬州八怪金农写了下江浙名吃腌笃鲜：
夜打春雷之一声，
满山新笋玉棱棱。
买来配煮花猪肉，
不问厨娘问老僧。
赵翼：莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长
《煮粥诗》
【清】赵翼
煮饭何如煮粥强，好同儿女熟商量。
一升可作三升用，两日堪为六餐粮。
有客只须添水火，无钱不必问羹汤。
莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。
一首美食的诗，浅显易懂，却写出了人生况味，绚烂之极归于平淡，令人哲思。
北地西湖-白洋淀之夏 白洋淀老者 (2018-07-16 20:00:08)北地西湖，这是古时人们对白洋淀的别称。它水面宽阔，烟波浩渺，历史悠久，景致多多，是国家 AAAAA级旅游景区。景美堪比西湖！每年都有大量游客来此地观光旅行。据网上消息说，今年刚刚过去的端午小长假，只在雄安新区的安新县，旅游收入就近亿元人民币，由此可以想象出那两三天旅游的火爆情况了。
游者去西湖游玩，看到的是湖光山色，而更多的是游人想象中的感知。辟如您沿湖边堤上漫步时，您想象着这是唐朝大诗人白居易在杭州做官时修的白堤。另一条脚下的路是宋朝苏东坡在杭州为官时修的苏堤。您过堤的某处一个小拱桥时，便联想起白蛇传的故事，认为您脚下的这个桥是传说中的"断桥"，是那白娘子拦着要杀许仙的小青，而护着倒地讨饶的许仙的地方。
而您来到白洋淀，看到的水面比杭州西湖的水面更开阔，追忆起它的历史更悠久。上古时期，这里是一片沼泽，遍布水草。上古人手持木棒，在这水草中奔跑，追逐着麋鹿或其它野兽。在白洋淀边的刘村，仰韶文化保护区内，经常挖出牛头鹿骨等化石标本，证明这里曾是水草丰美的动物天堂。
在历史上的国内的民族战争中，这里曾是有名的古战场，不同的种族族群曾在这里你争我夺，彼此侵占，又共同融合，据有关人员考证，当地居民的血统中，有着蒙古人，古鮮卑人， *** 的共同血统。特别是到了宋朝，这里是辽宋和金宋进行拉锯战的地方，随着宋朝衰弱，金国势盛，这里曾属金朝统治了多年。在白洋淀北边的雄州一带，至今仍留有宋朝抵御辽国的，数十里长的地下防御工事，在安新县同口镇的村南叫"马棚淀"的地方，曾出土过留存的实物，证明该处曾是当年杨六郎镇守三关时放马养马之地。在历史上这里也出过一些名人，如战国时期神医扁鹊，宋朝时将江东水稻引种到白洋淀地区的雄州知州何承矩，明朝末年，高阳县爷孙俩死不降清的孙承宗孙榜眼。容城县宋末元初诗人，《白沟》一诗的作者刘放。安州的翰林潘苓皋。到清朝的康熙帝和乾隆帝多次游白洋淀等活动，也都承载着厚重的历史故事，召示着白洋淀历史上的辉煌。不仅如此，您若此时来到白洋淀，可乘船去荷花大观园去赏荷花。走在水面的栈桥上，栈桥两边的各色名贵荷花尽收眼底。绿色的叶浪，衬托着昂扬的花蕾，盛开的荷花点缀在绿浪之中。在这里引种了数十种荷莲，一进夏季，便争先开放，在微风中向游人点头致意问好。游过荷花大观园，您可以随船去淀中的鸳鸯岛。您可以在岛上小憩或用餐，或购些土特产。您若衷情红色旅游，还可以乘船到"嘎子村"景点，重温当年小兵张嘎时代抗日的情景。您还能在这白洋淀畔走进白洋淀文化苑，孙犁纪念馆，了解到白洋淀地区抗日斗争史，将革命先烈和先贤缅怀一番。用他们的丰功伟绩激励自己努力工作，报效国家。
夏季的白洋淀，也可以仿用《水经注》中的语式来描述，即"清、荣、骏、茂，良多趣味"。这里，经过近两年来下大气力整顿，淀水变清了。淀中的植物和水禽愉快的在淀中繁育和生活，一派欣欣向荣的景象。淀中的苇田，长势特别好。尤其是您若乘船到了苇壕深处，就象到了一个全新的小世界。
这里是美丽的，喧闹的，热烈的白洋淀之夏的缩影。有的苇地壕里生长着一小片荷莲。其荷叶格外的葱绿，荷花虽不很大，但颜色格外的娇艳。这是野生的荷莲。据说莲籽能存放千百年后仍能发芽生长，以前这里曾连续干涸过多年，所以这几十棵野生莲荷，很可能是千百年前的莲子发芽长成的呢！这里又是鸟的天堂。白洋淀中的鸟，大多都在这苇地里筑巢繁殖、生长。壮美的苇田对于鸟儿们，就象广袤的原始森林一样供它们捕食和生存。在这里它们可以自由出没，互为朋友，尽情歌唱。当您坐着小船，轻轻的来到这里，您不仅能听见苇莺那明亮的叫声，还能听到短促的其它鸟类的唱合，此起彼伏的各种鸟们鸣叫声，使这里喧闹异常。
今天我在此想从几个不寻常的角度出发，向您介绍白洋淀夏天的美好，希望您有所收益。
白洋淀就是一个天然的水上植物园和动物园。在水下生长着十多种藻类植物，如这里人们常见的菹草(笮菜)?，金鱼草，黑藻，大茨藻(刺笮)等水下植物。还有能露出水面的挺水植物如芡食，莲藕，花蔺等，还有能漂浮在水面的荇菜，菱角，浮萍。还有淀水中丛生的水草三姐妹一芦、蒲、菰，即芦苇、香蒲?和菰草。随着气温升高，淀中苇田中的芦苇已长成近三米高了，这已长高的苇子，在游船的两边象绿色的围墙一样。苇地边缘，象征爱情的小鸟一苇莺在不停的鸣叫着，它们夫妻形影不离，蹬着苇杆上窜下跳，相互唱合:"呱唧，呱唧，呱呱呱，唧唧唧"！大家都记得诗经中的代表名句:"关关睢鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。"句中的睢鸠其实指的就是苇莺，而不是形陋的鱼鹰。雌雄相随的，小巧伶利的苇莺，用嘹亮的歌声，表达着它们的爱情，这才与诗句中的意境相融。在游船行进在苇地壕沟时，您还很可能见到淀中的白鹭、苍鹭、夜鹭、翠鸟、黑水鸡等等美丽的水鸟。甚至还会遇到群鸟随船飞舞的景象，会使您心情激动不已。如若您是零散的游客，是在小木船上游玩，伴随着稍公摇船的吱呀声，您定会产生"欸乃归舟"之感。您若是群体旅游，乘坐的是大型的游船，您会感觉到淀中美景向您扑面开来，各种美景都主动的扑向您的眼帘，就连船后激起的水波，都容入了美丽之中。我高中时代的老同学杨知己，去年深秋来白洋淀旅游，拍了一些照片，回到山海关，制做了一段微型纪录片，还配上了歌唱白洋淀的音乐，发到了"难忘1964″的班群里，受到群里同学们的赞扬，争相夸奖她 *** 的精美。河北师大物理系教授田华同学在班群里转发数十张介绍上世纪六七十年代白洋淀的风光照片，追忆起白洋淀优美的风光。使群里的老同学们大开眼界，表示白洋淀的美景值得亲去一游。
若游船行至在开阔的水面的浅水区，您能看到青葱挺拨的菰草成片的冒出水面。当地人给菰草叫"皮条"，山东人叫它苦江草，而上海人称它为野菰草。在白洋淀中主要作用是作打鱼的箔汕地中涵养鱼群的。很多城市里的人还不知道，您喜欢吃的美味蔬菜茭白就是它生长的。菰草的根若染上黑粉菌以后，它的根部就会发育膨大，长出茭白来。当地，它被人们所食的是其籽实—芒(王)子米，也就是菰米。在古代，将菰列为六谷之一，食用距今已有三千六百年历史了。因芒子米是雕更爱吃的食物，所以又叫雕米。唐朝大诗人李白曾有"跪进雕胡饭，月光照素盘"的诗句。用菰米煮饭，又软又糯且香味扑鼻，唐代诗人很多都钟情于它。如大诗人杜甫有"滑忆雕胡饭，香闻锦带羹"的诗句。春秋战国时的宋玉《风赋》云:"主人之女，为臣炊雕胡之饭，烹露葵之羹"。可见古代芒子米饭是招待贵客的食品。您在白洋淀旅游，能亲眼见到生长中的菰草，不也是一幸事吗？
在平静的水面上，您还能见到一片片的荇菜。当地人叫它黄棵喇苗。那圆圆发亮的绿色叶片漂荡在水面上。鲜黄美丽的花朵挺立着。它是诗经中寓意爱情的浪漫之花。"参差荇菜，左右採之。窈窕淑女，琴瑟友之。参差荇菜，左右毛之，窈窕淑女，钟鼓乐之"。在行船过程中，您能着见带剌的又圆又大的芡实叶子平浮在水面上，它那状如鸡头的花苞绽出兰色的花瓣，偷偷的张望着您。您不敢去用手撩撥它。因为它从梗到叶直至果实，浑身是刺，会扎疼您的，它的籽实就是"水中人参"鸡头米，由于它是药食同源的东西，食用它具有补阳的作用，所以价格较贵哟！
夏天的天气，说变就变。旅游的人们最忌旅途中突然变天，使人耽误宝贵的假日时间，白白赶到目的地。而您到白洋淀来旅游，就不会产生以上的后顾之忧。晴好的天气中，您会在船上遮阳顶篷下，由于船和空气间的相对运动，您会沐浴在清凉的淀风之中，尽观湖光美景。若是时逢下雨，您定会有"青箬笠，绿蓑衣，清风细雨不需归"的雅兴，尽管您穿的是新时代的衣装。在斜风细雨中，您不仅只是摆脱了暑气而感觉到身上的凉爽，更好的是面对如烟的细雨和茫茫的淀水，会勾起您无穷的情思，或是对已往的感叹，或是对美好未来的向往。或是对前途的忧患，或是对儿孙们的眷恋……。
如若行船中突遇大风或大雨，您也不必害怕。您会在船上看到风中的白洋淀，卷起的朵朵浪花彼此追逐和躲藏，朵朵奔腾的浪花，很象草地上奔走的白羊一样，这就是白洋淀名称的由来。您还能近距离的看清楚狂风暴雨是如何摧残淀中的芦苇。更能见证暴风雨中的芦苇是怎样的相互依靠，相互扶持，随风起舞，逆来顺受的战胜风雨的。绿色的荷叶被风捲起形成灰绿色的波浪。盛开过的荷花在狂风暴雨无情的吹打下，已无大力抵抗，衰老的花瓣已被狂风打落，几近香消玉殒，只有那含苞待放的花骨朵，不屈的随风摇晃着。显示着年青的一代，旺盛的生命，和能抵御风浪、敢于奋斗的精神！远离游船的水面上，您可能看见一两条小渔船，正在与风浪博斗着，颠簸着。"岸上往来人，但爱鲈鱼美。君见一叶舟，出没风波里"。不过您大可放心，在白洋淀旅游，绝不可能发生前几天泰国旅游华人在普吉沉船事故中的惨痛遭遇。这里的水沒那么深，浪也沒那么高。而船和船主人都是经过有关部门认证的。况且沒有多远，便有垂杨古岸—四门堤做保障。关于这淀边古老河堤及其两边的的美景，在以前博文中已尽述。总之，风雨中的白洋淀自有别样风情，也许会使您产生更佳的游览效果。
喧闹的夏天将要过去，淀边的红蓼已经丛生。它那膨大的红褐色的桔杆，那长满细绒毛的椭圆形叶片，那游龙般的枝杈已抽出了嫩小的花穗，正经受着夏日的炙烤，迎接秋天到来。当您正在细心欣賞它顽強的生命力时，怱然一阵清凉的风轻拂在您的身上，那是白洋淀上吹来的风哟，带着荷花香！
饭店的清蒸鲈鱼为啥好吃又不腥？原来去腥有技巧，厨师长教如何做今天和大家分享一道“清蒸鲈鱼”的家常做法，清蒸鲤鱼在家常菜中很常见，但怎样去腥很关键，很多人都不知道这种 *** ，今天就分享给大家，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鲈鱼
辅料：大葱、生姜、小葱、青椒、香菜
调料：食盐、料酒、鸡粉、蒸鱼豆豉、生抽、白糖
【清蒸鲤鱼】—— 鲜嫩滑口
1.下面开始准备食材
准备鲈鱼一条，把鱼鳍剪掉，鱼鳍比较锋利很容易扎到手，把鱼鳞刮干净，剪掉鱼鳃去除内脏，处理好以后用清水冲洗干净，把鲈鱼的一面从中间切开分别划向鱼头和鱼尾，另一面斜着打上花刀，方便入味。（嫌麻烦的可以交给摊主处理）
2.下面把鱼腌制一下
大葱一段，斜刀切成片，生姜一块，同样切成片，和鲈鱼放在一起，加入一勺食盐，把食盐均匀涂抹在鱼身上，再倒入适量的料酒，拌匀腌制10分钟。
3.下面开始准备辅料
准备小葱两根，挽成结
准备香菜几根，切成段。
准备青椒半个，切成片。
准备大葱一段，切成片。
4.下面准备激油用的小料
准备大葱一段，破开去除硬芯，切成细丝。
准备青椒和红椒各半个，去籽以后也切成细丝，一起放入清水中浸泡一会儿。
5.下面把鱼蒸一下
把腌好的鲈鱼取出来摆放在盘中，葱姜片放在鱼身上面，再取一双筷子把鱼的身体撑起来，因为蒸的时候会有血水析出来，这样能起到隔离的作用，减少腥味。
水烧开以后把鲈鱼放入锅中，开中火蒸7分钟就可以了，不要蒸得太久，鱼肉容易发老不鲜嫩。
6.下面开始熬蔬菜汁
锅内加入一勺清水，把刚刚准备好的小葱、香菜、青椒、葱片倒入锅中，大约熬制3分钟，把蔬菜渣捞出来，我们只用蔬菜汁，再加入一勺食盐，一勺鸡粉，蒸鱼豉油10克，生抽5克，一勺白糖提鲜，大火烧开以后盛出来备用。
熬蔬菜汁主要是为了给鲈鱼增香，同时用蔬菜汁的香味压制鲈鱼的腥味；蔬菜的种类不受限制，洋葱、胡萝卜、芹菜等其他时令蔬菜进行熬制，主要是为了提取蔬菜的香味。
这时鲈鱼也蒸好了把它取出来，倒掉蒸出来的鱼汁，鱼汁非常腥一定要倒干净，把葱姜片挑出来不要，均匀淋上调好的蔬菜汁，撒上葱丝和青红椒丝。
锅内加入适量的植物油，油温七成热，油面冒青烟时起锅，把热油浇在小料上面激出香味，美味即成。
好了，一道鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
