【香脆松软、甜而不腻的雪花酥，做法简单还百变，自己动手做专属版】相对于有些网红零食热度一过就销声匿迹来说，雪花酥这款网红零食真的流行了好久。直到现在还是有好多人喜欢它，这就说明它确实好吃，而且做法简单。我家女儿自从吃过它后，现在每次假期结束要回学校了，就要我做点带到学校里去。相比较蛋糕、面包，一个存放要冰箱，另一个存放不能超3天，而雪花酥只需存放在室内，时间还长，确实更适合做住宿生的零食。而且我每次做的雪花酥里的配料都是一直在变化的，除了必须的棉花糖、奶粉、饼干和熟花生之外，其他的配料每次都不一样，其实就是看家里有什么坚果和果干就用什么，真的很随意的。所以每次吃到的雪花酥就是独一无二的专属版！
《雪花酥》主料：棉花糖 150克、混合果干60克、 小奇福饼干180克、 混合坚果80克、 奶粉45克；辅料：黄油40克、 奶粉适量；
做法：1、混合果干我用了蔓越莓干、冻草莓干、蓝莓干、猕猴桃干分别切小粒；2、混合坚果我用的烤熟花生米和小核桃仁；
3、饼干我一掰为二；4、把饼干、混合果干、混合坚果混合在一起拌匀；
5、黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化；6、将棉花糖倒进融化的黄油里；
7、不停的搅拌，直到棉花糖完全融化；8、马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，搅拌均匀；
9、然后把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去；10、随便搅拌一下就好；
11、然后把所有混合物倒金盘里开始整形，戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整；12、整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，翻面再撒一层奶粉；
13、放凉后，用锯齿刀切开
麦妈提醒：不要用太酥太容易碎的饼干，一揉就成粉末了。里面加的料自己调整，不过个人感觉花生一定要放。
今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上更大的动力！
对于这个雪花酥已经种草很久了。烦心的事太多一直没有动手做。前天闺蜜送来了一些，孩子们很喜欢吃。昨天备齐了材料。今天得空休息，必须动手了。腊八节，又遇上今年的之一场雪，做这个真是很应景啊。
By 快乐的玉米 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄油 48g
- 棉花糖 180g
- 奶粉 50g
- 蔓越莓干 60g
- 开心果仁 35g
- 巴旦木 35g
- 酥性饼干 150g
1、各类材料称重备用
2、平底锅内放黄油，小火化开
3、黄油全部融化后可以加棉花糖
4、翻拌棉花糖，使其融化
5、这个状态。
6、倒入奶粉，搅拌至奶粉混合均匀
7、奶粉与棉花糖混合均匀的状态。
8、关火，加入所有的坚果，蔓越莓干，饼干
9、搅拌时棉花糖会拉丝。
10、为了混合均匀，我直接带上一次性手套，用手翻来倒去所有的材料。这样可以使饼干和坚果等上都黏上棉花糖而容易结合。
11、混合好后放入不粘盘内，压实。
12、表面筛上奶粉。
13、翻面，再筛一层奶粉。
14、完全冷却后切块
15、看看内面的样子
16、孩子们迫不及待的享用了。
17、成品。和今天的初雪天气很配哦。
18、酥性饼干我用的是这款日本的“松永”
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年味合集·四喜雪花酥的经典做法，不会你就Out了雪花酥简单易做 这次凭感觉原创了几款口味 快过年了，大家都做起来 找找小时候过年前家家户户自制美食的过年气氛
By 春田花花的幸福生活
用料- 棉花糖 1000克
- 黄油 240克
- 奶粉 500克
- 坚果（核桃，开心果，蔓越莓干） 200克
- 冻干草莓 100克
- 酥性饼干 200克
- 红枣 30颗
- 巴坦木 30颗
- 抹茶粉 8克
- 冻干树莓粉 10克
- 可食用玫瑰花干 少量
1、棉花糖、奶粉、黄油平均分四份，做四种口味，其他食材不必太刻意，喜欢什么都可以加，每份雪花酥留50克奶粉备用
2、小火融化黄油
3、全程小火，倒入棉花糖，不停搅拌融化
4、奶粉完全融化后关火，红枣事先去核，塞入巴坦木（大杏仁），其他食材一起倒入棉花糖糊里
5、抹茶粉和树莓粉事先与奶粉混合均匀，倒入棉花糖糊里
6、趁热将红枣和冻干草莓一颗一颗揉成球，另外两份找平坦的容器，底部撒一层奶粉，按压成方块
7、奶枣和草莓团表面撒干奶粉和抹茶粉，不喜欢抹茶的苦涩感，也可以撒干奶粉
8、晾凉后切成块
9、表面撒奶粉
10、草莓球酸酸甜甜
11、奥利奥口味有点咸
12、奶枣软糯
13、树莓玫瑰花香四溢
14、年味十足
小贴士全程小火，完全晾凉后再切割，切面很漂亮
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雪花酥的做法本以为会很难，结果看了看，发现也挺简单的，而且食材都是在商店、超市能很容易买到的，那好吃君做的就更有信心啦～因为没有黄油，所以就把黄油用玉米油代替了，以为这样会对味道影响很大，结果，根本没有影响，而且相比黄油，植物油更低脂些，吃着也健康。做好以后吃一口，就知道它火是必然的了，融化的棉花糖包裹着各类坚果、果干和饼干，味道酥脆香甜，口感充满层次感。而且最重要的是，做法真的超简单，只要一口不粘锅，在家就可以做出这个超火的网红小吃。
By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】
用料- 棉花糖 90g
- 腰果 10g
- 花生 10g
- 开心果 10g
- 葡萄干 12g
- 饼干 20g
- 玉米油 8ml
- 奶粉 15g
1、准备好腰果、开心果、葡萄干和花生，坚果类的都是熟的，果干是洗干净的。稍微切一下。
2、不粘锅里倒入玉米油
3、放入棉花糖。
4、全程微小火，不停地搅拌，使棉花糖完全融化。
5、融化后的棉花糖中倒入奶粉，搅拌均匀。
6、放入坚果类和饼干，迅速搅拌，尽量让每一个食材上都粘上棉花糖。（这个过程一定要快，因为关火以后棉花糖冷却的速度也快，冷了后的棉花糖会变硬，就不能粘住食材了。）
7、裹匀以后放入不粘烤盘中，将其按压的高度和烤盘平行，周围借助刮板将边边弄整齐。
8、在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉。
9、等待雪花酥完全放凉以后就可以切块儿装盘啦。
10、装盘以后可以再撒一层奶粉装饰。
11、越嚼越香的雪花酥~
12、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士1.饼干选择有韧性的那种，太酥的话在按压的时候容易碎。 2.融化棉花糖的时候，我全程基本是微火，火稍微一大就会使棉花糖变糊变黄。
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雪花酥，做法和比例告诉你，简单又好吃，一学就会美食,菜谱
网红原味雪花酥的做法雪花酥是最近网红美食，很多人都在做，听说台湾小福奇饼干做出来的味道更好吃，特意买回来做了品尝。味道很不错，甜度比不是很甜，成品还略带有饼干的咸味。
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
- 棉花糖 200克
- 黄油 60克
- 台湾小福奇饼干 200克
- 全脂奶粉 40克
- 雪瓜籽 70克
- 蔓越莓干 80克
- 雪花粉（全脂奶粉） 20克
1、准备雪花酥材料。
2、将黄油放入锅中小火加热。
3、使黄油全部融化，锅的温度不要太高。
4、加入棉花糖。
5、用硅胶铲把黄油和棉花糖搅拌均匀，至棉花糖全部融化。
6、加入40克全脂奶粉。
7、迅速搅拌均匀，不见干的奶粉后关火。
8、加入南瓜籽和蔓越莓干。
9、混合均匀。
10、加入小福奇饼干。
11、用硅胶铲翻拌几下。
12、然后倒在学厨的牛轧糖模具中。
13、带上一次性手套，用手将没有裹上棉花糖的饼干都裹上棉花糖。
14、然后中手轻轻压平。
15、表面筛上雪花粉。
16、背面翻转过来也同样筛上雪花粉。
17、待雪花酥凉了之后用刀切成长条。
18、然后再切成自己喜欢的小块，雪花酥就做好了。
19、成品图。
20、展示图。
21、展示图。
22、展示图。
小贴士1. 棉花糖融化时间不能太长，大长做出的口感会硬，最后也不容易和饼干混合，混合时棉花糖要呈拉丝状，这样才比较好操作。 2. 如果不喜欢甜，可以选用无糖奶粉。 3. 坚果也可以根据自己喜欢换成花生仁或其它坚果。
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雪花酥的做法By Sun_麦麦醬
用料- 黄油 48g
- 棉花糖 185g
- 全脂奶粉 48g
- 小饼干 170g
- 坚果仁 50g
- 蔓越莓干 40g
1、48g黄油小火加热至融化
2、倒入185g棉花糖，继续小火加热至融化，期间要不停搅拌
3、关火后倒入48g全脂奶粉，快速拌匀
4、倒入170g小饼干+50g坚果仁+40g蔓越莓干快速混合
5、趁热整形压实
6、四周撒一层全脂奶粉，冷却后切块即可
7、雪花酥
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雪花酥快过年了，给家人准备的年货之一，市面上的雪花酥太甜了，所以自己动手，做自己喜欢的口味。
By 吾家美好
用料- 棉花糖 200克
- 奶粉 45克
- 各种坚果 80克
- 蔓越莓 20克
- 饼干 150克
- 黄油 50克
- 草莓冻干 30克
1、各种料称重准备好，饼干我买的是奶香味低糖的，坚果我把自己爱吃的都放进去了，哈哈
2、黄油50克，图上我的盘子就有十来克
3、用不粘锅，小火融化黄油，切记使用小火。
4、黄油融化后加棉花糖，火稍微可以开大一点，然后不断搅拌
5、棉花糖软化后关火倒上奶粉，奶粉我用的是纯奶粉（因为怕甜），迅速搅拌均匀。
6、后加入所有其他料，搅拌
7、当你铲子来不及时可以用手捧起来，揉捏均匀里面的料的“布局”，我觉得整个过程这一步最关键也最难。
8、上一步好了以后就可以放模具里用擀面杖压实，在两面撒上奶粉，待冷透后再切成小块。
小贴士铲子拌料时手速要快哦，因为温度下降糖会变硬，不容易拌均匀。
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网红雪花酥的做法By 铛爱心麻麻
用料- 黄油 80克
- 棉花糖 360克
- 全脂奶粉 90克
- 蔓越莓干 120克
- 混合坚果 120克
- 饼干 360克
- 表面撒粉 30克
1、准备好所有食材，坚果和饼干，蔓越莓混合好。
2、不粘锅小火烧热，加入黄油融化成液态。
3、然后倒入棉花糖，不停的翻拌，融化到可以拉丝状态。
4、倒入奶粉快速混合均匀，然后离火。
5、倒入混合的饼干和坚果、蔓越莓，也是快速的翻拌混合均匀。
6、撒15克奶粉到不粘盘，表面放张不粘油纸，用擀面棍不停的滚平压实。
7、整平后表面也要撒15克奶粉哦。
8、冷却后就可以切块咯，我切的是方块。（也可以切自己喜欢的形状哦）
9、成品，咬一口酥酥香甜哒。
小贴士如果大家一次不想做那么多，配方减半即可。
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过年必备小零食：雪花酥，真材实料做法简单，甜而不腻、酥而不硬马上就要过年了，新年糖果可以安排上了，雪花酥是个不错的选择，大人小孩都喜欢。
雪花酥的饼干不要用太酥太容易碎的饼干，一揉就成粉末了，特别特别特别难吃，一定要用硬一点的小奇福饼干，更好带咸味的海盐饼干，更好不要用苏打饼干，消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮；
更好选用全脂奶粉，个人比较认可全脂奶粉的做出来雪花酥，奶味更浓，更好吃。另外，特别怕甜的人更好用无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉】，喜欢甜的就可以忽略这一点了；
配方里的坚果、果脯可以根据你自己的口味随意换随意调整，没那么死板，毕竟众口难调，我写的只是符合我自己和大多数人口味的教程。
【原味雪花酥的 *** 食材】：棉花糖150克、小饼干180克、黄油40克、全脂奶粉45克（不含表面撒的，表面撒的随意）、蓝莓干30克、蔓越莓干30克、南瓜子仁35克、大杏仁25克；
【所需工具】：不粘锅1口、不粘金盘1个、锯齿刀1把、不站擀面杖1根
原味雪花酥的 *** *** ：
1.准备好 *** 雪花酥的食材：棉花糖150克、小饼干180克、黄油40克、全脂奶粉45克（不含表面撒的，表面撒的随意）、蓝莓干30克、蔓越莓干30克、南瓜子仁35克、大杏仁25克；
2.南瓜子仁是生的，所以我们先用烤箱150克上下火烘烤12分钟左右烤熟；
3.再将180克小奇福饼干、30克蓝莓干、30克蔓越莓干和25克大杏仁放入烤箱90度保温，这样处理，是为了最后跟棉花糖一起混合的时候更容易包裹住；
4.黄油放入不粘锅，一定要用不粘锅哈，别不听话，不然你会后悔的，电磁炉开800瓦小火，搅拌黄油直到完全融化；
5.黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化；
6.棉花糖融化后是这个样子的；
重点来了：如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿（约40秒）再关火，不过，硬一点的更好保存，但是也不能太硬，不然很难吃；
7.棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅底，方便后面倒入饼干，蓝莓干，蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物；
8.然后把保温的饼干，坚果，蓝莓干和蔓越莓干混合物一起倒进去，用刮刀在锅里混合拌匀；
（不要一炒好了就用手去摸，会粘手，在锅里搅拌一会儿再用手，但在锅里的时间也不能太长了，特别是冬天，不然低温会导致慢慢凝固，不好整形，如果这样还是粘手的话，可能你棉花糖炒的时间太短了，要么就是没有跟黄油奶粉完全混合均匀；）
9.之后用手将雪花酥食材不断地翻折，直到所有材料被千丝万缕的糖包裹住为止；
10.整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整形，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘；
11.然后再翻一面，一定要放在不粘金盘里整形，不然这一步你就翻不了面了，翻面后再撒一层奶粉，然后拿起来，把四边也粘上奶粉；
12.放至温凉后，用锯齿刀切雪花酥，不要用菜刀哈，不好切，切面也很难看，用锯齿刀来回锯，很容易就切开了；切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看。
13.切好的雪花酥可以用包装袋密封包装一下，这样更好保存哈！
14.成品图
烹饪技巧：
关于雪花酥的软硬程度，冬天硬的比较快，棉花糖不要炒太久了，如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一小会儿，但是太硬了也不好吃，这个需要自己把握一下，冬天气温低的情况下，雪花酥可能会变的比较硬，正常的哈，教程虽然写的很详细了，但隔着屏幕多多少少都会有点误差，所以，大家多尝试几遍，掌握更佳状态就好了，没有谁天生就一次成功的。
雪花酥常温一般封口可以保存15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考，具体的保质期取决于你的保存环境，常温就可以了，不要放冰箱，因为里面有饼干，你放冰箱后，再拿出来回温后饼干会潮的。
此图文作品系“深蓝小米粥”原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。你的关注、留言和转发将是对我更大的帮助与动力，也欢迎您提出宝贵的意见和建议，我会每天分享新的文章给大家！
