新京报讯（记者王子扬）7月31日，新京报记者从零食量贩连锁品牌零食有鸣官网了解到，该品牌全国门店数量突破2000家，正面向全国20个省市开放加盟。
零食有鸣成立于四川成都，是主营线下新零售的零食连锁企业。官网信息显示，其全国门店数量已突破2000家，目前以每月新开200家门店的速率进行全国化布局，正面向全国20个省市开放加盟，计划在2023年门店突破3500家，2026年门店数突破1.6万家。
零食有鸣的快速发展是零食量贩连锁行业的缩影。2023年上半年，零食有鸣宣布完成B+轮融资，由新希望草根知本旗下的昇望基金领投，嘉御资本跟投。早在2021年11月，零食有鸣就获得凯辉消费共创基金的A轮战略投资；2022年3月，零食有鸣又获得昕先资本、青檀私募基金管理（南京）A+轮战略投资。
正在发力的不止零食有鸣，今年3月，休闲零食企业良品铺子与投资机构黑蚁资本联合投资量贩零食企业“赵一鸣”，该轮融资1.5亿元。2020年10月，赵一鸣零食开放加盟，目前1800+门店。此外，零食很忙在2021年4月完成2.4亿元A轮融资。2023年6月，零食很忙宣布，旗下门店总数已突破3000家。
编辑 祝凤岚
校对 赵琳
舌尖趣零食加盟公司：经营零食店，眼光要长远为什么同样开零食加盟店，自己的店铺卖的不好，而其他的店铺销售却很好，这是许多创业者遇到的难题。舌尖趣零食加盟公司认为，零食加盟店经营者眼光要长远,前期投资中不能只关注钱多钱少。
每一家零食加盟店在开业前，舌尖趣零食加盟公司都会和加盟商衡量零食店的租金和硬件设施、商圈质量等等不可抗拒的外界因素。同时对于零食店内产品的定价，也不能只考虑到价格因素，随时随地都只想着打价格战。所谓价格战在零食店加盟行业内，只能算得上是“下下策”，想要确保零食店的长期发展，只看眼前可不行。
零食加盟店所在区域环境的不同，所需要备的货也需要有相应的调整，舌尖趣零食加盟公司建议可以针对区域内的消费者进行备货。例如，有的零食加盟店所在的环境偏向于中老年人消费群体，那么零食店在订货上可以注重一些细软、传统、容易咀嚼和消化的零食。如果是购物商圈，那么年轻人偏多，那么包括进口食品在内都有销售保障，这就是需要根据不同的消费者来进行货物的选择。
对于休闲食品加盟行业的创业者和投资者来说，想要赚钱其实并没有那么难，只要认真履行休闲食品加盟的市场策略，经营预计利润是有所保障的。休闲零食现在已经成为了人们日常消费的一部分，像很多学生、上班族、老年人等等都是忠实消费者，这就意味着休闲零食的消费者囊括了各个年龄段的人群，紧跟的成功经验，销量和预计利润就不是问题。
要经营好一家零食加盟店远没有想象中简单，别看店铺虽小，经营的好也是一门学问，想要提高零食加盟店的预计利润还要从平时经营管理中的点点滴滴上做好，更重要的是加盟一个好品牌。
零食界的「蜜雪冰城」：开店超2000家，一年卖出64亿｜隐形巨头文 | 李小霞
编辑 | 乔芊
出品 | 36氪未来消费
一年前初到长沙，照着 *** 攻略打卡茶颜悦色等热门地标时，Lisa被当地的一家零食店吸引住：明黄色门头，各色小零食码放齐整，放眼望去宛若调色盘。店内熙熙攘攘，收银处一溜长队。
身临网红城市，Lisa虽已习惯处处排队的场面，还是不禁好奇一个自己“听都没听过”的店为何挤满了人，“零食没什么新奇特别的地方”，面包、薯片、果脯、饼干、饮料……都是一些常见种类。
商品价签上的数字解答了她的疑问，一瓶怡宝（555ml）1.2元，一瓶可乐（500ml）2.4元，一罐王老吉（310ml）2.8元，……“平时超市里卖的东西我觉得算是便宜的了，它竟然卖得还要低。”面对价格诱惑，Lisa加入扫货大军，几十块钱买了一大包。
Lisa发现的新大陆是一家名为“零食很忙”的连锁店，它在长沙有多火？
有些地方每隔500米就能看见一家，其密度堪比茶颜悦色，官方数据披露，长沙现有门店400多家，窄门餐眼数据显示，茶颜悦色长沙店则为417家。
但与家喻户晓的茶颜悦色相比，大多像Lisa一样的外地人都没听过零食很忙，很长时间里，它在湖南省外没什么知名度。
2021年前，关于零食很忙的报道几乎为零。直到红杉中国、高榕资本、启承资本等机构2.4亿元共同投资了首轮融资，这家公司才逐渐进入媒体视野。
创始人晏周非常低调，个人 *** 息有限，外界对其知之甚少，但在创投圈很受认可，“长沙人，是真的虎。”一位知名机构的消费投资人评价道。
在启承资本创始合伙人张鑫钊看来，零食很忙能从线下零食连锁中杀出来，和晏周的零售天赋不无关系，“他把零食连锁业态做了非常显著的升级，（将其）带到了一个新高度。”
休闲零食水大鱼大，根据弗若斯特沙利文预测，2022 年中国休闲零食行业总体零售额规模约为 1.56 万亿元，其中线下零售额达 1.30 万亿元，占比 83%。
主打高端的良品铺子占据着零食连锁老大位置，市值更高时超300亿。2021年营收93亿，机构预测2022年营收破百亿。截至去年Q3，门店数量达到3163家。
成立虽只有5年，零食很忙已呈现翻山越岭势头。去年年底，零食很忙门店突破2000家，全国门店年销售额达64.5亿，一年新开1200家店。对照之下，从2011年加盟起，到2021年末，良品铺子加盟店数量才超过2000家。
过去几年，拼多多、蜜雪冰城的崛起验证了消费行业平价的力量。而身处良品铺子视野盲区，瞄准大众消费人群、定位“性价比”的零食很忙正在悄然长成巨兽。
低毛利背后的单店盈利模型
这是一个关于“更大公约数”的故事。
2017年，在房地产公司做了七年营销策划的晏周辞职创业，和几个人一起在长沙新开铺桥下开了一家零食小超市，只有40多平大小，顾客大都是附近居民、学生，还时不时招徕远一点的人专门跑过来买东西。
此时，晏周的身份还是一家连锁特价批发超市的加盟商。或许受此启发，才有了后来的零食很忙。
过去，创业者、投资人迷恋于高溢价消费挖掘。在万亿休闲零食赛道，大多数品牌做的也是中高端人群的生意。如同拼多多、蜜雪冰城一样，零食很忙却瞄准了被忽视的大众需求，以低价切入市场，走“薄利多销”的路径。
晏周曾在采访中表示，零食中层和高层客户群体虽然客单价高，但是只占20%-30%，剩下的70-80%大众消费者作为主流群体，有着非常庞大的潜力，在消费中也更追求高性价比，而零食很忙正好满足了他们的需求。
中国休闲零食俯仰三十年，成熟供应链带来的是行业高毛利率，像来伊份综合毛利率可以达到40%，良品铺子加盟店毛利率大约为35%。但零食很忙门店综合毛利率只有18%左右。
因此最值得探究的问题变成了：当零食很忙将其变为低毛利的生意时，加盟商能否赚到钱？
根据零食很忙官网信息，除却门面租金和 *** 费不确定性，一家常规门店（依照面积100㎡计算）前期投资所需资金大致50万左右。日正常营业额10000元至15000元左右，具体生意情况根据门店位置、面积大小而不同。所有门店从开业到完全打开市场都需要6-12个月新店培育期，大概需要一年半至两年回本。
加盟商冯周游2020年9月在长沙开了之一家店，据其回忆，大概用了10个月回本，次年四月，接着又新开了一家，目前已开出11家店。“我是通过测试、了解，觉得回报率符合预期了，才决定继续开第二、三家。”他表示，现在门店平均净利率为9%-10%。
据冯周游透露，零食很忙的闭店率只有3%，虽然数字真实性未知，但在零食很忙招募中老加盟商新开占比为70%。一份久谦纪要数据显示，截止2022年4月，2+家店的加盟商占比为78%，加盟商平均开店1.78+家。36氪接触到的多位加盟商，门店基本都在2家以上。从这些来看，零食很忙大部分门店盈利情况应该还算乐观。
值得关注的是，零食很忙毛利率虽然较低——门店综合毛利率18%左右，只有良品铺子加盟店的一半，但前者单店的坪效、运营效率显著高于良品铺子，费用率却不足后者二分之一。
零食很忙与良品铺子坪效、费用率对比（来源：财信证券）
“低毛利意味着你的运营效率要很高，选址、选品各方面要足够精准，来保证门店业绩，这样才能给加盟商很好的盈利预期和回报。”一位消费投资人告诉36氪。
便宜的价格自带一种吸引力，外化为零食很忙的推广神器。冯周游称，除了新店开业会有促销活动外，其他时间门店几无营销，全靠自然流量。
零食本身作为刚需消费，只需要给顾客一个更好的选择理由，他就会长期来购买，上述消费投资人认为，零食很忙性价比能够培养消费习惯，提升购买频次。
启承资本创始合伙人张鑫钊说，零食很忙抢占的是传统超市的市场份额，相比这样的渠道，前者在门店形象、产品陈列、丰富度上都有显著优势，“像它的门店陈列，在我看来，是所有零食门店陈列里最标准，最到位的”。
自成立以来，零食很忙门店已进行了多代升级。而在产品陈列上，总部会根据加盟店周边环境与陈列师的经验制定陈列标准，比如动销好的货品要摆放于门店中间与货架的第2-4层，时刻能在顾客之一视线内，加盟商不可随意更改陈列方式及面积。
零食很忙门店陈列一角（官方来源）
除了场景化升级为顾客营造“冲动消费”的氛围，零食很忙合理的商品组合搭配也影响着门店最终经营效益，比如其散称类产品占比达到40%，降低了购买负担，容易促成临时性决策。
“低价”+“散称”是个好用的武器。多位加盟商表示，顾客首次进店的转化率可达到100%。另外，散称类产品也会为门店贡献高于定量包装类产品的毛利率，销售额占比60%。
再加上零食很忙以社区为核心的选址偏好，80%以上都是社区店，触达消费者更为方便，房租也相对便宜，增效之余还能降本。
“后浪逐前浪”的秘密
以低价为卖点的零食 *** 店在国内兴起已久，特别是长沙近几年涌现出非常多类似的店铺。
作为“后浪”的零食很忙，能从行业崭露头角的原因无外乎两个原因：加盟门店严格的标准化管理，以及难以复制的供应链资源。
在强管门店上，零食很忙从筛选加盟商开始就开始了铺垫。据多位加盟商透露，成功申请加入零食很忙的难度比较高，这在公司官网公布的数据里也得到了验证：2022年零食很忙共收到3.9万余次意向加盟咨询,其中仅有5426批通过审核进入总部面试环节,而最终成功加盟开店的新加盟商仅有332批,加盟成功率仅0.83%。
“一年有几万人来咨询，如果随意加盟的话，门店可能早就破万了，而不是去年才开1000多家。”零食很忙员工向36氪表示。严选加盟商背后，提升了前面说到的“加盟商存活率”和“单店利润率”，随之而来的还有更好实现强管型加盟。
零食很忙大概从2019年开始推行门店标准化管理机制，要求门店形象、产品、服务、陈列，均按统一标准“整店输出”。
零食很忙门店（官方来源）
标准制定不难，如何做到却非易事。零食很忙的监管方式并无新奇之处，分为线上远程督导和线下到店监督，但会将每个细节具象为不同的分数，影响着加盟资格和保证金费用等。
据加盟商介绍，总部一个月通过监控巡店7-8次，前往门店巡店2次，巡店关注的内容包括不同区域货品的摆放方式与动销不同的产品的摆放位置、过期产品、违规下架、产品日期先进先出、门头卫生、仓库的摆放以及员工仪容仪表等，然后根据门店标准化执行情况进行打分，95分以上为优秀店铺，可减免运输费用、保证金；90-94分为合格店铺，若连续三个月低于90分，会被取消加盟资格。
新加盟商通常会不以为意，但很快会发现严格不是说说而已，督导不会放过门店存在的任何一个小问题，一位加盟商就因刚开店时店内某块板子与预期存在色差，被督导坚持要求更换。
价格便宜是很多人对零食很忙的直观认知。其店内没有高于50元的商品，同类产品普遍比传统商超或者线上低20%-30%。
售价为什么能这么低？
问题放置到当下，很大一部分原因在于门店数量支撑起了零食很忙在上游供应链端的话语权，以规模效应换取低成本，体量足够大，议价能力越强，拿货价格就越低。
据行业人士透露，像众旺的一款小饼干在零食很忙零售价为8.8元/斤，便利店则要19.8元/斤，进货价分别为5.4元/斤、6元/斤；天宜园蛋黄酥给零食很忙的供货价为4.7-4.8元/斤，零售价为8.8元/斤，而商超进货价为7.5元/斤，零售价格为9.9元/斤。
同时，零食很忙摒弃了传统商超、KA渠道向品牌收取高额进场费、条码费、店庆费、促销费等名目繁多的费用，因此省了一大笔钱的厂家也愿意把价格打下来。
而名不见经传时候，零食很忙靠着和腰尾部厂商合作逐渐做起声色，并凭借“一手交钱一手交货”的速度，打开更多供应商信任。一位供应商曾向逐日资本创始合伙人刘行健形容早期零食很忙的结款速度：司机去送货，司机还没回，款已经回来了。
中间或有夸张成分，但无账期的结算方式确实有着极强的诱惑力，令深陷回款周期长难之苦的供应商难以拒绝。
“为了实现快速回款，品牌往往会主动让利，特别是疫情期间，稳定的现金流比什么都重要。”一位零食创业者告诉36氪。
伴随声量日隆，像洽洽食品、盐津铺子、劲仔、甘源、喜之郎等大厂品牌直接专供合作，使得零食很忙优势更加突出。
从湖南走向全国
拆解零食很忙的成长，不得忽视的还有长沙的土壤。
对零食很忙而言，这一网红城市扮演的不只创新载体，还拥有繁盛的零食批发业态。
位于雨花区二环路的高桥大市场，有着湖南“义乌”之称，是包括零食很忙在内的很多零食企业的进货首选地。零食很忙在此设立了总部供应链中心，以保障24小时内配货到店，货品流转周期5-7天，即节约了流通成本也提升了配送效率。
雨林之下，零食 *** 连锁种类相当丰富，企业间的生存竞争亦十分激烈。如启承资本创始合伙人张鑫钊所言，身处这样一个市场，零食很忙需要把自己的长板打磨得很长，才能杀出重围。
凭借定价策略、标准化管理、供应链长板，几年时间零食很忙在湖南遍地生根，截至2022年底，已开出1496家门店，甚至渗入到很多乡镇。但随着湖南趋于饱和，零食很忙也会遇到长沙品牌都会面临的“走出去”问题。
省内扩张时期，零食很忙的策略是密集开店，先在城市主要社区实地考察估计该市可承载的门店数量，然后在1-2个月之内将城市“打穿打透”。
零食很忙对湖南外市场开发较晚，直到2021年向资本敞开大门后，才东往江西、北上湖北、西至贵州，逐渐开启了省外扩张之路。
因消费者口味偏好相似、且距离湖南较近，湖北成为一些长沙品牌向外迈步的必经之站，像茶颜悦色异省首店就落在了武汉。
一个更为有利的条件是，良品铺子起家于湖北，该省消费者在零食方面的受教育程度较高，消费意愿也强，零食很忙定位又与良品铺子区分开来，避其锋芒，肆意生长。
但在同样距离不远、饮食偏辣的江西，零食很忙开城却没有那么顺利。
有加盟商表示，相比湖南、湖北，江西有些门店营业数据不太理想，原因在于江西盘踞着本地品牌赵一鸣零食——一家成立于2015年、也主打低价的零食 *** 店，现触角已延至安徽、广东，门店800余家，今年2月完成了黑蚁资本领投、良品铺子跟投的1.5亿元首轮融资。
从开店速度大概也能看出些端倪。截至2022年底，零食很忙在湖南开了1496家门店、江西294家、湖北233家、贵州38家——2021年2月进驻江西，去年6月才扩向湖北。
不只有江西，湖南株洲也是一块难啃的地方。据悉，零食很忙刚进入株洲时，由于忌惮有着二十多年历史的零食连锁老品牌戴永红，很多加盟商不愿在此开店，总部就通过补贴的方式调动大家积极性，与此同时，直接将店面选址在戴永红附近，硬生生抢下了一小块蛋糕。
但零食很忙在此地拓店还是会受到掣肘，华创证券研究报告显示，零食很忙的人均店数明显低于同为“长株潭经济圈”的长沙、湘潭。
事实上，这与零食 *** 店普遍呈现的”区域性“特征有关。在零食很忙之前，更早的较为出名的折扣零食店可追溯至2010年成立于宁波的老婆大人，至今500多家店几乎全都开在浙江省内；另外，四川地区也有零食有鸣，虽非全国性品牌，却在当地拥有坚实的品牌认知度，外来品牌破冰自然难免跌撞。
零食很忙的应对方式是绕开“地头蛇”，优先考虑去到“无人之境”，据36氪了解，接下来，他们会相继进驻广东、广西省。
疫情带来的经济承压，让越来越多的消费者对价格更为敏感，加速了主打高性价比的零食 *** 店潮涨。低线城市、乡镇的需求是更大的驱动力，一位投资人对36氪表示，这一人群虽对价格敏感，但不代表他们不需要更好的东西，折扣零食 *** 店关键在于实现了下沉市场的消费升级。
新品牌新名字不断萌生，邻食魔珐、零食舱、零食优选……就连零食赛道老玩家也按耐不住热情，除了投资赵一鸣零食，良品铺子去年底还推出了平价品牌“零食顽家”，在2023年新开1000家店的计划里，大部分门店份额会给到后者。
但热闹背后伴生出诸多不确定。
随着扩张半径变大，供应链如何跟得上，流通效率是否依然高效，货品口味怎样匹配不同的城市？分食者激战巷道时，其低价优势还能大杀四方吗？
至少，这意味着，除了加快开辟疆土速度，零食很忙的长板还需更长。
（文中Lisa、刘冰皆为化名，另本文不构成任何加盟投资建议）
36氪
零食店加盟品牌，哪家的零食销量高？零食店想在激烈的零食店加盟市场赢得更多空间，此时选择一个有实力的零食店加盟品牌，不仅可以帮衬自己更轻松的创业，而且零食加盟店还能借助加盟品牌的市场人气和品牌口碑，来提升加盟店的市场知名度和市场竞争力。零食店加盟品牌，哪家的零食销量高？
在众多零食店加盟品牌中悠百佳零食之所以能连续多年门店销量持续领先，主要原因在于高品质的休闲零食，为不断丰富消费者的选择空间和紧跟市场潮流，质量品控中心每月将根据市场需求和时节变化，生产和引进新颖的零食产品，并严把食品质量关，确保每款上架的休闲零食，都是绿色、健康、营养、美味的。
与此同时零食店加盟之所以被创业者们看好，这和专业、周到的加盟扶持是密不可分的。其实，对于投资者来说，他们之所以选择零食店 *** 模式就是想借助休闲食品加盟品牌的实力，来扶持自己更好的创业。而悠百佳零食就是大家公认的好品牌！开零食店，加盟总部将为加盟商提供“一站式”的加盟扶持和完善的开店培训，轻松化解加盟商的创业顾虑。
这些年来，休闲零食需求量在不断上涨的同时，也带动了整个休闲食品加盟行业的快速发展，同时也吸引了众多投资创业者加入到零食加盟行业中来，对于缺乏行业经验的投资者来说，选择 *** 的投资模式是他们创业的理想选择。
消费新观察｜“零食铺子”长沙掐架，这次谁能赢？文/视频 三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 黄亚苹
零食大战从线上燃到了线下。
半个月前，湖南本土零食连锁 *** 店品牌“零食很忙”官宣代言人——长沙“小骄傲”张艺兴。恰巧同一天，良品铺子在长沙上线全国第六代门店，首次尝试零食零售、咖啡、欧包等多品类融合的销售形式。
长沙，作为消费重镇，一直是各大品牌的“必争之地”。某连锁品牌负责人曾透露，即使在全国压缩门店的大趋势下，长沙依然是需要重点布局、重点营销的城市之一。
经过初期的野蛮生长，连锁零食 *** 店未来的路怎么走？
消费回暖，零食连锁 *** 店战长沙
4月7日，零食很忙官宣张艺兴担任品牌全新代言人，借此迈出品牌全国化发展新步伐。
零食很忙方面认为，新消费时代，明星代言不止于流量、带货能力，更是品牌升级的营销新 *** 论。邀请“长沙小骄傲”张艺兴代言，是提升品牌势能的有效途径；张艺兴在新世代粉丝的基础，能帮助品牌快速打开市场，强化品牌力。
在零食连锁 *** 店赛道，忙起来的不止“零食很忙”。4月初，良品铺子也在长沙新开超百平方米大店，持续抢滩市场。
4月20日，三湘都市报记者在CFC富兴时代看到，除热销零食、饮料、膨化食品之外，这家超百平方米的大店内设置了烘焙区、咖啡区、拍照区，消费者可在此选购数十种当日现烤的烘焙商品、现磨现萃的咖啡。
连锁零食品牌的“掐架”，从小区周边的门店铺面拥挤程度便可略窥一二。在陈家渡路附近，一条不足300米的小区周边商业街上，就聚集了零食很忙、良品铺子、网批码头等多家连锁零食品牌门店。
“1元一瓶的矿泉水，让我无法拒绝进店逛一逛。”一位家住附近的女市民说，前两天幼儿园组织春游，这些零食店里挤得转不开身。
赛道火热，品牌都想“分一杯羹”
三湘都市报记者注意到，近年来，湖南本土成长起来的连锁零食品牌不少。除首次聘请品牌代言人的零食很忙外，还有网批码头、魔呀旗下的宝赞仓、王小贱等等品牌。
同样，在湖南争抢市场的，除了本地品牌外，外地品牌也并不算少。吃零食，可能是全国人民都感兴趣的事。
“继江西、湖北、广东等省份，品牌将继续扩大外省拓展区域。”零食很忙有关负责人介绍，经过多轮变革，零食全面从“充饥型消费”向“享受型消费”转变，消费者对传统商超的需求降低，转而青睐线上即时零售和线下社区周边门店。
此外，涪陵榨菜推出新品“翠小菜”，新品有鲜香、清甜、甜辣三种口味并减盐30%，尝试入局休闲食品赛道。三只松鼠创始人兼CEO章燎原也公开表示，低线级城市的消费者占比逐年增高，下沉市场呈现出较大的消费张力，“品牌将进行个性化市场细分，开发不同类型、口味的产品。这将为坚果炒货企业扩大销售规模、培育更多主导产品、开发新产品提供市场空间。”
万亿级赛道，走得远还要注意提高品控
消费者对零食种类和品质的需求提升，几块钱一包的小零食有多大的市场规模？《2022中国休闲零食行业研究报告》显示，2016年至2020年，中国休闲零食行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。2022年中国休闲零食市场规模预计将突破15000亿元。
“2009年，上海的来伊份、湖北的良品铺子都奔赴长沙抢占先机。之后，良品铺子高歌猛进，来伊份却日渐销声匿迹直到退出长沙。”业内人士介绍，长沙消费氛围浓厚、包容性强，几乎是所有品牌向外打市场的首选城市，福建的盼盼零零嘴、中国香港的优之良品兵败长沙，也是因为长沙人口味挑剔。
他认为，零食品牌大多打出“便宜低价”拢客策略，低价竞争会让品牌毛利率过低，1块2的矿泉水、3块的冰啤酒、8块一斤的乳酸菌面包，一旦让消费者形成“这里买东西很便宜”的刻板印象，就很难改过来，“委托小工厂做代工、先货后款的超长账期以及动辄四五十万的加盟费，是零食店们的通用套路。只有找到创新点、提高品控才能让品牌走得更长远。”
从湖南走出的零食店巨头：门店总数突破3000家，一年卖出64亿元量贩零食店已成为零售业态不可忽视的黑马。“量贩”一词源自日语，指商品规模化“走量”以实现低价销售的模式。量贩零食店本质就是多种零食品牌、品类的 *** ，以价换量、薄利多销，因此也被称为折扣零食店。
它直接与品牌商或者更上游的 *** 商对接供货，绕开了经销商加价环节，通过极致的供应链效率为消费者提供“廉价好物”，囊括饮料、休闲食品、网红零食等。而且相较于夫妻老婆店、批发市场、非连锁便利店、传统超市，量贩零食店无论在门店形象陈列，还是产品的丰富度、价格上都有显著的优势。
零食很忙正是其中的佼佼者，截至2023年6月25日，其全国门店总数已突破3000家；仅上半年便新增1000多家，平均算下来每天新开6家。简单介绍一下：零食很忙成立于2017年，总部位于湖南长沙。定位于普通老百姓大众需求的零食品牌，SKU数量超过1600种，以开在社区的门店为主，打造老百姓家门口的零食连锁品牌，被称为零食界“蜜雪冰城”。
创始人晏周曾在房地产公司做了七年营销策划，2017年辞职创业。另据媒体报道，他做过一段时间的乐尔乐连锁特价批发超市的加盟商。乐尔乐主打低价、折扣、高效率，整体资产周转比较快，与量贩零食店有相同之处，或许受此启发，才有了零食很忙。
2018年6月，零食很忙开始进军湖南省各地级市，紧接着开创了300平米零食店的先河，到了当年11月，门店总数突破100家。2021年2月走出湖南，开始全国化布局，在拿到红杉中国、高榕资本、启承资本、明越资本投的2.4亿元之后，其发展速度进一步加快。
仅用了4年多时间，零食很忙便成长为湖南本土零食连锁行业龙头，实现14个地州市全覆盖，并下沉到县城、乡镇市场，形成了“单省千店”的稳固基本盘。光是省会长沙就有400多家，有些地方每隔500米就能看见一家，密度堪比茶颜悦色。
去年营业额达到64.45亿元，同比增长139.7%；年接待消费者超1.8亿人次。2023年以来，品牌以湖南大本营为中心，向江西、湖北、广西、广东、贵州等市场拓展，下一步将进入河南、重庆、四川、云南等省份。
4月7日，零食很忙宣布张艺兴担任品牌代言人，试图进一步打响知名度。5月底，怀化仓储物流中心正式投入使用，这是继长沙总仓、南昌分仓、衡阳分仓、荆门分仓后建设的第五大仓储、配送中心，合计占地面积已超10万平方米。
值得一提的是，零食很忙已成为盐津铺子之一大客户，去年销售额达到2.11亿元，占比7.31%，比二三名（传统的商超代表沃尔玛和步步高）加起来还要多。对于零食厂商来说，一方面可以借助量贩零食渠道开拓下沉市场，另一方面加快流动、减少库存，从而实现共赢。
数据显示，去年中国休闲零食行业总体零售额规模约为1.56万亿元，其中线下零售额占比83%。有机构预测，量贩零食店未来有望达到4万多家，甚至有激进的观点认为，全国市场能撑起15万家店的规模。
面对这样一块大蛋糕，各路玩家正加紧跑马圈地：创办于四川的“零食有鸣”，已在西南、华南、华中开店超1200家，计划到2026年开出1.6万家门店；深耕江西的“赵一鸣零食”，已开出1000多家门店；创办于浙江的“老婆大人”，门店总数超过1200家；来自湖南的“爱零食”，门店总数接近千家。
有业内人士分析指出：量贩零食店本质上是一个卖货的渠道，售卖的产品差不多，消费者定位也接近，很难形成差异化竞争。要想从激烈的市场竞争中脱颖而出，考验着各家企业的综合运营能力。
零食折扣赛道，“苦”加盟商否？如今的零食折扣赛道已经进入了高度同业竞争期。《零售圈》注意到，在短短几百米的商业街内已经接连开出零食很忙、赵一鸣零食、零食有鸣等多家头部零食折扣店，且这种现象更多出现在下沉市场。以湖南省地级市湘潭为例，截至目前，已开出戴永红零食近16家、零食很忙近12家、同时还有数家小嘴零食门店等等。
《零售圈》认为，这种多点位、高密度、快节奏的开店模式一方面尽显零食折扣赛道在资本的助推下进入了前所未有的繁荣期，但另一方面则是欣欣向荣背后藏匿的巨大泡沫与隐患。
面对当前的发展态势，有业内人士直指，“这并非一种健康的发展模式，尤其是在各大品牌开放加盟后，门店数量迅速攀升，‘打’到最后受伤的只有加盟商”。“长此以往，红利期不会超过三年，无非比赛谁能熬得更久而已”，该业内人士继续补充道。
零食折扣赛道只是一片“虚假繁荣”？它又是否真的是一场“苦”加盟商，“兴”品牌方的资本游戏？
高度繁荣背后
现在的零食折扣赛道究竟有多繁荣？我们先来看看各大头部品牌的最新开店数据：截至目前，零食很忙门店数量突破3000家，且以平均每天新开6家的速度进行扩张。另一大头部品牌零食有鸣门店数量已突破2000家，其拓店速度为每月超200家。赵一鸣零食的开店速度也不遑多让，其在2020年底开放加盟后全国门店布局已超过2000家，月均拓店可达到300余家，加盟二店率超65%，多个门店盈利良好。
除以上头部品牌门店均已超过2000家的平均线之外，诸如老婆大人零食、戴永红零食、小嘴零食等中尾部品牌同样也在加速拓店。《零售圈》了解到，此前陷入倒闭传闻的老婆大人零食全国门店超1000家，戴永红零食在大本营湖南省已布局近600余家门店，而小嘴零食虽然在门店数量上仅有200家，但也在深圳等市场开出30多家月均销售额达60万的高收益门店。
自去年各大资本陆续进入以来，零食折扣赛道在同步开放加盟的政策推动下，已然进入快速开店期，但核心商圈的有利点位数量有限，人流量更密集，消费能力更高的区域堪称稀缺资源。
此外，品牌方必须在最短时效内抓住上涨红利，和日用百货类低周转产品相比，零食产品解闲需求更高，食用周期更短，消费频次更高，不用担心货物积压等问题，入局门槛较低，开店难度在一套可复制的操作体系下被大幅降低。因此，各大品牌扎堆在同一区位密集开店成为了业内普遍现象。
在这样的助推作用下，零食折扣赛道避无可避的进入了同业竞争期，且各家均在已有折扣下通过增设会员日、积分兑换、零食盲盒礼包等举措提升复购率。毕竟，和良品铺子、三只松鼠等定位高端线，销售自有品牌为主的门店相比，零食折扣品牌高度同质化，缺乏核心爆款产品，只能通过低价、高频等关键词锁定大批审慎型用户，而面对当下扎堆开店、供大于需的市场态势，唯一的选择权被牢牢攥在消费者手中。
综上所述，《零售圈》认为，尽管当下的零食折扣赛道在资本助推下进入了繁荣期，但背后的用户争夺及点位竞争也同步进入了白热化阶段，各大品牌在开放加盟跑马圈地的同时，似乎陷入了重量不重质的模式中。
“苦”加盟商，“兴”品牌方？
这种模式的“病态”体现在，加盟商快速涌入之后，门店数量虽有提升，但单店盈利如何维稳甚至能否在激烈的同业竞争中坚持下去被打上了新问号。此前，有媒体报道称，重庆某本地零食折扣品牌“嘴上零食”巅峰期开出200家门店，目前近30%门店已经倒闭。此外，在度过2个月左右的开业蜜月期后，加盟商的业绩大多会掉至之前的70%左右。
有业内人士表示，加盟模式对品牌方而言无疑是全国化布局的助推力，即使一家门店倒下，未来还会有其他门店崛起，背后的资本赚到钱后随时可以撤离，但对加盟商来说更像是一种“割韭菜”行为，何况在多轮价格战及不同品牌竞争的冲击下，加盟商非但赚不到钱，其闭店的速度也在持续加快。
繁荣之下，竞争难以避免，零食赛道普遍面临的一大问题则是“有品类、无品牌”，消费者没有太多忠诚度，尤其是面对同质化严重的零食折扣品牌更是如此。可以预见，在密集开店的现状下，客流量被不断分流，单店发展空间难以支撑加盟商的后续发展，回本周期被进一步拉长。
以赵一鸣零食加盟政策来看，不包含店铺 *** 费和租金，经营面积150平方门店需要投入55-60万元综合费用，叠加后期工作人员的人力成本等，要想达到18%的毛利率必须依赖走量不走价的模式，但根据上述所提及的用户被不断分薄的现状来看，各大品牌只能通过低价举措来提升到店客流。
面对这一现状，业内人士坦言，“品牌方就像盟主，开放加盟后做的更多是供应链生意。而且越是扎堆开店，价格战越激烈，后端的出货量就会越大，无论如何都能活下去。加盟商不同，一两天的低价战可以维持，一年两年之后客流量无法支撑，答案显而易见。”
这样的声音不在少数，业内已经开始对这种“苦”加盟商，“兴”品牌方的模式表示不满，但依托于快速增长的休闲零食需求，依然有不少“未知”的加盟商被繁荣吸引，前赴后继进入赛道之中。根据弗若斯特沙利文Frost & Sullivan数据测算，中国休闲零食行业市场在2022-2024年的年复合增长率在6%上下，量贩零食市场同期的年复合增长有望达到61%。
在《零售圈》看来，或许并非加盟商“未知”，只不过面对这样一个庞大的基础盘，他们也只想在近三年的红利期中“收割”一波后迅速离场。而在这波短暂的上升阶段中，品牌方除了通过优异的加盟成绩单吸引资本外，还持续利用并购整合的方式不断扩大自身规模。
如何拉长“蜜月期”？
通常来看，即使在品牌方的信任背书之下，诸多加盟商的开业蜜月期也仅仅能够维持两个月。有数据测算，零食折扣门店要想在18个月内回本，客单价必须保持在40元以上，且每天需要销售300份以上。因此，如何在扎堆开店、客流被不断稀释的现状下，拉长“蜜月期”成为了众多加盟商和品牌方思考的问题。
《零售圈》注意到，目前已有众多零食折扣选品逐渐转向高频化组合，门店将水饮、乳制品、方便食品、日用百货等产品纳入其中，促使消费者到店频率变高、购买时间延长。但这种模式被人诟病像是打造了另一个以零食品类为主的便利店，业态之间界限过于模糊，前者的核心竞争力荡然无存。
曾操盘过近千家便利店的业内人士告诉《零售圈》，“探索和尝试是好的，但并不建议零食折扣店增加使用周期较长的日用百货类，短期来看是会起到引流作用，但长远分析不利于门店产品快速周转，反而会拉低已构建的高效优势”。
至于如何改进，该业内人士也指出，“零食折扣店可以瞄准品类的深度进行挖掘，将势能逐渐放大，例如仅仅一个卤味就可以做出多样化，佐餐场景、露营场景等等，此外，新式热卤以及预制菜模式的卤味产品都可以加入，只有这样，用户的购买心智壁垒才会不断加强”。
除此以外，供应链的夯实是《零售圈》曾反复提及到的，属于老生常谈。从研发生产端来看，众多头部生产型零食品牌已经搭上快速增长的零食折扣渠道，比如盐津铺子、劲仔、甘源等已经推出了渠道专供及联名款产品。从仓储物流端来看，各大零食折扣品牌已经以大本营为核心，在全国布局多个仓储中心，扩大可达半径，提升履约效率。
《零售圈》认为，无论是以上哪一举措，专注自身核心优势、向上端发展，构建自己的不可替代性都是唯一答案，就看能否耐下心来，将其视为一门长期生意来做。
但以目前的市场准则来看，加盟模式因容易向“类金融模式”演变，受到上市限制。局限之下，品牌方的心态似乎也逐渐发生转变，背后管理缺失，利益维稳情况迅速成为了更大诟病。至于加盟商方面，长期主义也并非他们所追求的，因此，“苦”也罢、“兴”也罢，只要整个赛道依然有利可图，那就值得他们进入。
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量版零食3.0时代，小食熊连锁品牌超值、便宜又划算小食熊零食超值站火爆广深，这是一家怎样的零食店？
不知不觉，中国休闲零食行业已经演进了三十余年，零食企业品牌的发展轨迹也几经更替。在零食这条赛道上，总有一些后来居上者，不断开启新的零食商业模式。
纵观零食发展历程，在90年代，大多还是以街边零食摊、夫妻零食店为主，这是零食1.0阶段；后来伴随电商的兴起，良品铺子、三只松鼠等名声大噪，并在全国迅速抢占用户心智，线上渠道优惠，线下会员折扣，这是零食2.0阶段；而现在，量版零食3.0时代已经到来，这个时代最明显的特征就是，越来越“以人为中心”，产品越卖越便宜，以及更加注重消费体验感。
“零食3.0”阶段的企业品牌，有哪些值得借鉴的模式呢？近两年迅速火爆广深的小食熊超值零食站，或许值得参考。记者走访广州小食熊门店发现，无论周末还是工作日，店里每天的人流量都是非常大的，如此“年轻”的门店却能做到这么大的流量，小食熊凭什么出圈？
从用户角度分析，小食熊的品牌定位核心人群瞄准大众年轻用户，这个主受众群体具备以下的特点，对价格的敏感度相对高，且注重颜值、便利性和附加价值，同时也注重分享，对TA们而言，零食代表幸福感，有很高的“情绪价值”和社交分享价值。
小食熊鲜红色的装修非常醒目，从远处看，一眼即能看到里面琳琅满目的零食。还有萌趣可爱的小食熊IP，也非常抓人眼球。除了门店外观，小食熊在商品品类、陈列摆放等方面标准化程度较高，而且零食品类丰富，还有新潮网红零食、进口人气口碑零食等，购物环境也非常的轻松愉悦，使得它成为年轻人热衷于晒上社交平台的人气零食打卡地。
更重要的一点，小食熊的价格非常的亲民，极具吸引力，让很多不熟悉品牌的路人主动、愿意来“尝鲜”。各类引进的大牌食品，甚至会比原价低于一半的价格，一些大众零食也非常性价比，经常消费者只需花费十几元到数十元，就可以买满一袋零食。这也是小食熊门店经常人气爆满、大排长龙的直接原因，超值划算的客单价，让消费者享受到真正的实惠。
与此同时，小食熊的供应链也展现了极大的优势，公司总部拥有仓储物流配送中心，标准化分拣，总仓40000余平仓储面积，实现货品到仓后最多待一星期，能快速为连锁门店集中配送物料，这也是所有门店强有力的后勤保障。所以不仅对于消费者而言，小食熊是非常超值、平价的零食店，对于加盟商而言，小食熊的优势供应链也会让他们备受信心。
除此之外，小食熊在对加盟商的扶持上，也非常的有诚意。首先，总部运营指导方面，专业化的总部督导团队，信息化体系，给予标准化的店铺运营指导、助力加盟店主营业提升；然后在活动营销方面，统一进行活动策划营销，与消费者形成良性互动，节日活动支持，会员日支持，周末营销支持，每月多样化；其次，还体现在会员价值体系方面，现有3万+会员体系，每月专享会员多项权益，多项核心优势加持，为加盟者和创业小白解决后顾之忧。
3.0零食时代，消费不仅是买产品，还包含体验、感受、氛围营造烘托等更多维度和更深程度的附加价值。接下来的品牌竞争，就看哪个品牌能更快更近距离的触达消费者，以价格吸引消费者，以体验渗透消费者，谁将取得未来零食零售战场的胜利。
