此菜大量上市，钾含量是香蕉的24倍，中老年人常吃，补钾通便抗衰老。大家好我是傻姐美食，现在的菜市场总有些菜一年四季都有，但是应季的蔬菜总是最物美价廉的，而且中医上也讲究应季而食，认为当季的果蔬最顺应节气的变化，对身季也是更好的。现在土豆正大量上市，而且钾含量是香蕉的24倍，要说钙的重要性大家肯定没有人不知道，而钾是人体内仅次于钙的金属元素，有重要的作用，特别是中老年人，多食用含钾量高的食物，补钾通便抗衰老。下面小编就跟大家分享几种土豆的做法，大家一起来看看吧。
【香辣土豆块】
1、把土豆清洗干净后刮去外皮，切成大块，放进清水中浸泡着，以免时间长了，土豆块会氧化变黑。土豆块下锅之前再捞出来控水备用。2、五花肉切成片，锅中倒油加热，先下入五花肉片炒出油脂，然后拨到一边后再倒入土豆块翻炒至表面微黄。
3、接着下入葱姜蒜和小米辣炒香，再加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽翻炒至上色，之后烹入料酒，再加入适量清水炖十分钟左右。4、待锅中水分耗干，土豆变得软烂就可以出锅了，最后撒上小葱花装盘，香辣开胃的土豆块就做好了。
【土豆焖鸡翅】
1、土豆洗净去皮切成块，用清水洗去表面淀粉后备用。2、把鸡翅冲洗干净，然后在两面都划上几刀以方便入味。之后冷水下锅焯水，并放进葱段、姜片和料酒，待煮出里面的血沫后，捞出来冲洗干净，然后用厨房用纸吸干表面水分备用。
3、锅中加油烧热，下入冰糖小火炒出糖色，再倒入鸡翅翻炒至上色，之后倒入土豆块也翻炒至表面焦黄。4、接着加入姜蒜片和八角炒香，再加入生抽、蚝油、老抽和料酒翻炒均匀，接着倒入适量开水，先开盖让料酒的味道跑一跑，再盖上盖炖煮至食材软烂，最后加食盐调味就可以出锅了。
【番茄土豆球】
1、土豆洗净去皮后切成片，上锅蒸熟蒸软烂，然后捣成土豆泥。2、往土豆泥中加入食盐、和胡椒粉，再分次加入适量淀粉揉成光滑不沾手的面团。喜欢吃甜口的话，这里的食盐和胡椒粉也可以换成白糖。之后把面团分成一个个小剂子，并揉成汤圆大小的丸子。
3、起锅烧油，油开始冒烟的时候下入土豆球小火慢炸，炸至土豆球全部漂浮起来，捞出来控油放进盘中备用。4、西红柿洗净后，放进开水中烫一下扒掉外皮，再剁碎备用。锅中加少许油烧热，下入西红柿，同时加入白糖，小火翻炒出汤汁，炒成酱的状态，浇在土豆球上，最后再撒上白芝麻点缀一下，有颜又美味的番茄土豆球就做好了。
大家喜欢吃土豆吗？不管怎样建议中老年人常吃，感兴趣的朋友赶紧收藏为家人准备起来吧。另外，土豆还有哪些新吃法也欢迎大家留言告诉小编。好了，今天关于土豆的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
“推粪猛将”被发现，不是香蕉，而是它，经常吃帮助缓解便秘现在的人运动量一天比一天少，几乎都是在早上坐到晚上，没有多大的运动量，再加上我们平时喜欢吃一些油腻的食物，还会让我们的体重一直上涨。
很多人便秘后之一时间就想吃两根香蕉，但是我们现在的市场上面大部分香蕉都是经过催熟售卖的，里面的鞣酸还存在，吃这种香蕉不仅不会排出，还会加重。
那么除了香蕉还有两种食物，称得上是“天然开塞露”很多人都不知道，坚持吃相当于给肠道洗个澡。
【凉拌海带】
- 准备适量的干海带，用50度的温水泡开，在清洗干净，控水捞出来，放到大碗中备用。
- 接着再倒入冷水，快速的将海带的粘液处理掉，然后控水捞出来放到案板上，将海带卷起来，改刀切成丝。
- 全部切好之后放入大碗中，接着锅中水烧开，把海带放到蒸屉里面，盖上盖子，大火蒸15分钟左右，时间到了放在一边备用。
- 大蒜子切成蒜末，生姜切成姜末，小米椒切成小圈，小葱的葱白分开切成葱花，全部切好之后全部放在小碗中。
- 接下来在碗中加入一勺白芝麻，淋上刚烧好的热油，再加入一大勺生抽、一大勺陈醋、一小勺食用盐、一小勺鸡精，再来一勺芝麻香油，用勺子将它搅拌均匀。
- 接下来把搅拌好的调料放到海带里面，在加入适量的香菜，不喜欢可以不放，用筷子将它搅拌均匀，这样一道好吃的凉拌海带就这样做好了。
海带中含有较高的膳食纤维，能够很好地帮助肠胃进行蠕动，也可以使大便很好的软化，对便秘有一定的缓解作用。
【韭菜拌蛋皮】
- 先把韭菜清洗干净，然后切成长段，切好放盘中备用。
- 准备六个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，再加入少许胡椒粉，适量水淀粉搅拌均匀。
- 锅中不加油，舀一勺鸡蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，摊好放在案板上，卷起来用刀切成宽条条。
- 接下来准备多一点的大蒜，剁成碎末，然后放入碗中，几个小米椒切成小米椒圈，放入碗中，再加入一勺白芝麻，浇上热油。
- 激发出香味后加入盐、鸡精、白糖、两勺生抽、一勺陈醋，搅拌均匀，化开调料备用。
- 锅中水烧开，加一勺食用油，先下入韭菜梗，煮个十来秒，然后下入韭菜叶，再煮个十来秒，盛出放入凉水中过凉，再用手挤干韭菜的水分。
- 挤干水分之后放入盆中，用筷子抖散，再放入切好的鸡蛋皮，浇上调好的料汁，用筷子把它搅拌均匀，让食材都均匀裹上料汁，充分搅拌均匀之后即可装盘，这样一道非常好吃的凉拌韭菜鸡蛋皮就做好了。
韭菜里面含有比较丰富的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动的作用，而且能够吸收肠胃里面多余油脂，发挥出降低血脂作用。
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这3种“长寿菜”，一吃通便，二吃护眼，三吃降压，中老年人常吃春天正是吃野菜的好季节。田间地头的野菜都“冒”出头来，在农村你能看见很多人，拿个塑料袋子，拎个铲子去挖野菜。这种“鲜味”可千万别错过！
春天除了好吃的野菜，像一些“天然绿叶菜”也不能错过！像红薯叶子、胡萝卜缨子、芹菜叶做出来都是相当美味的，营养也极其的丰富。不仅有食用价值，还有一定的药用价值。
这3种是“长寿菜”，一吃通便，二吃护眼，三吃降压，尤其中老年人要常吃。
一、红薯叶（润肠通便）
推荐做法：【凉拌红薯叶】
1.准备适量的红薯叶，放入清水中洗干净；准备几个小米椒切成辣椒圈，大蒜拍扁剁成碎末备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感、口感好。
3.把红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克 ，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。
4.起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀，即可装盘食用，美味即成。
二、苋菜（清肝明目）
推荐做法：【蒜泥苋菜】
1.准备一把新鲜的苋菜，切去根部后放入盆中，加入一勺食盐用清水泡上，淡盐水浸泡能有效去除苋菜上的农药残留，吃起来更安心；几个小米椒切成圈、用来搭配颜色；一小把大蒜，放蒜臼子里捣成蒜泥备用。
2.锅内烧水，放入一勺植物油防止苋菜中的营养流失，保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜快速焯烫10秒钟立马倒出来，并用凉水快速冲洗降温，保留清脆的色泽和清香的口感。
3.然后把苋菜控干水分，切成小段放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克、适量的香油调味，再放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后即可装盘食用。
三、芹菜叶子（稳定血压）
推荐做法：【清蒸芹菜叶】
1.准备一盆芹菜叶，清洗干净后控干水分，拌入植物油，在拌面时不易粘连。然后撒入两小把干面粉颠盆，搅拌均匀，这个过程绝不能放盐，以免芹菜叶大量出水。
2.面粉拌匀后开始起锅烧水，水开后，放上蓖子，在蓖子上刷上植物油，把芹菜叶铺在蓖子上，盖上盖子蒸4分钟。
4分钟以后，倒出芹菜叶用筷子抖散，这个时候可以少量地撒入食盐，然后搅拌均匀。
3.调一碗料汁：大蒜拍扁后切成蒜沫、红椒一小片切成沫配色、倒入辣椒红油、芝麻香油、生抽搅拌均匀后，浇在芹菜叶上美味即成。
（开心）
经常便秘很难受？日常多吃4种膳食纤维，让排便“通畅无阻”关于便秘这个现象，要深究起来其实还有些难以启齿，因为它似乎是个非常隐私的个人话题；但不得不承认，它确实十分恼人，不仅容易使身体产生诸多问题，还总是反反复复“折磨”人。
一旦被便秘“缠上”，皮肤状态会变差，身体的排毒能力也会下降，从小方面来看，便秘会使人发胖，而从大的方面来说，也可能诱发痔疮等不适。不管怎样，便秘往往只有坏处，没有好处。
那么，关于便秘，有什么好的“方式”可以去缓解呢？
其实，要想缓解便秘，其核心所在便是“膳食纤维”。膳食纤维多见于植物中，它是一种无法被人体消化的碳水化合物。而且根据其所属性质的不同，它又分为可溶性与不溶性的两类。
对于可溶性膳食纤维来说，当它被人体摄入并经由肠道之后，就会变成像胶一样的薄膜，贴附在肠道的表面，并且汲取肠道内的水分，进而增加粪便的柔软程度；
而对于不溶性膳食纤维而言，当它经由结肠部位时，会将肠道内脱落的黏膜、多余的肠道菌群及其产物“带走”，并且吸水后逐渐变得膨胀，加速粪便的湿软度，并使其能更快、更顺利地穿过肠道，并还能加速肠胃的蠕动性，帮助促排。
那么，生活中，有哪些食物含有的膳食纤维成分较为丰富呢？这4种纤维食物，多多补充，可助你快速排便。
1.全谷物
毫不夸张的说，几乎所有的谷物都含有丰富的纤维素。但相较而言，粗粮杂粮的含量会更高一些，比如燕麦片，其膳食纤维含量占比5.3%、藜麦中膳食纤维占比7%、黑米中也有3.9%的膳食纤维。
2.新鲜水果
不同类型的水果，其膳食纤维含量也有所不同。不过一般来说，有小籽的水果，其所含有的纤维素会更丰富。
比如草莓，它含有1.1%的膳食纤维、猕猴桃含有2.6%、火龙果大约也有1.6%，除此之外，柑橘类水果的膳食纤维含量也比较突出。
3.蔬菜
基本上大家吃过的蔬菜，都是含有膳食纤维的，因此，营养学家也提倡人们多食用蔬菜，以此来增加对纤维素的补充。蔬菜中，菠菜有1.7%的纤维含量、玉米有2.9%。
4.豆类
豆类食物中不仅含有丰富的蛋白质，其纤维素含量也很高，而且其脂肪含量比较低，经常食用，或添加在各种菜品中，都是非常不错的。但有一点大家需要注意，就是吃豆类食物时，更好吃其本身，避免多次精加工，比如黄豆含有15.5%的膳食纤维含量，但黄豆浆的纤维含量却仅仅只有1%。
当然了，除了以上4种食物建议大家在饮食结构中多增加一些外，还有像坚果类、菌类、海藻类食物，也都含有大量的膳食纤维，食用后都能够为身体补充一定的纤维素，并促进肠道蠕动，加速新陈代谢。
【本图文由“熊猫医学”新媒体独家原创出品。作者子一，未经授权，请勿转载、复制】
长期便秘太痛苦？多吃这五种食物，润肠通便，不妨一试便秘对很多人来说是痛苦的事情。经历过的人都知道。很多有便秘的小伙伴尝试了很多办法，都没有改变便秘的结果。如果尝试了错误的 *** ，那么效果就比较差，平时可以吃一些可以缓解便秘的食物。
一、为什么会便秘
人会出现便秘，原因还是比较多的，平时的饮食、精神 *** 或者肠胃发生病变都会引发便秘。当出现便秘后，就会减缓身体的排毒速度，影响人体的代谢平衡，长期便秘的话就会对身体带来很多伤害。
二、可以缓解便秘的食物
1、火龙果
改善便秘的水果有很多，火龙果就是其中一个，平时排便比较困难，可以吃一些火龙果来改善。
2、香蕉
香蕉中含有一些膳食纤维，吃香蕉可以促进肠胃蠕动帮助身体排便，平时吃一些香蕉可以达到通便的效果，对于经常便秘的小伙伴来说，这就是福音啊。
3、猕猴桃
除了香蕉中有膳食纤维外，猕猴桃中也含有膳食纤维，吃猕猴桃也可以起到促进肠胃蠕动、通便的效果，便秘的小伙伴可以在平时吃一些猕猴桃。
4、蜂蜜
除了吃一些水果外，蜂蜜也可以改善便秘，蜂蜜的食用 *** 比较简单，用热水冲泡即可，但是如果本身血糖比较高，就要换一种食物来缓解便秘了。
5、木耳
木耳出现在我们餐桌上的几率比较小，其实木耳中也含有一些能促进肠胃蠕动的物质，能促进肠道中“垃圾”排出。
如果在生活中经常出现便秘的情况，可以试试上边的几种食物。另外除了吃以上的食物来缓解便秘外，还要在平时多喝水。喝水也有通便的功效。很多人没有喝水的习惯，并且因为工作的需要，还需要长时间坐着，那就有可能患上便秘，可以在工作一段时间后，起来运动一下。
今日中伏，建议少吃大鱼大肉，多吃5样菜，清淡有营养，还助消化“三伏猛如虎，天热很受苦”，特别是中伏烈日炎炎、湿热高温。中伏作为一年之中最热的日子，也被称为“苦夏”，形象地表现了人们在经历这段时期时的痛苦。
三伏天我们要及时补充水分，做好防晒避免太阳直射。另外遵守饮食应当结合节气的养生传统，不仅要消暑开胃，还要去除湿毒。所以三伏天想要健康养生，就要饮食清淡又营养，养生助消化。
秋葵
秋葵中含有叶酸，适合孩子和老人食用，且钙的营养成分也很高，也可以用来补钙。
推荐食谱：秋葵虾仁鸡蛋羹
1.虾仁挑去虾线；一把秋葵切去根部切成秋葵圈；小盆中打入一个鸡蛋打散；大葱白一小段切成葱丝。
2.锅内烧水，加入食用油和料酒，水烧开以后把虾仁快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗一下。
3.锅内再烧水，水烧开以后倒入秋葵圈焯水20秒钟，捞出和虾仁在一起控干水分。
4.锅内再烧水，水烧至沸腾加入食盐4克、鸡粉2克，倒入秋葵和虾仁、勾入一点水淀粉，使汤汁粘稠，用勺子不停地搅拌，小火煮3分钟左右倒入葱丝，倒入蛋液用勺子搅拌均匀，就可以起锅装在汤盆中，淋入一点芝麻香油搅拌，清淡美味的秋葵虾仁鸡蛋羹就做好了。
空心菜
空心菜有调节体内酸碱平衡、提高免疫力、防癌、促进肠蠕动、通便解毒和瘦身等功效。
推荐食谱：乳汁炒空心菜
1.两把空心菜切掉下面的硬茎，加入一勺盐拌匀；几粒大蒜切成末；再切一点姜丝；一片红椒切成红椒丝；碗中加入两块腐乳，再浇一点腐乳汁、少许米酒、两勺白糖、一勺鸡粉化开调料备用。
2.锅内烧油，把油烧至冒烟准备一勺开水，把空心菜和开水同时下锅，开更大火快速翻炒，空心菜断生以后倒出来，沥去多余的水分和油分。
3.锅内再烧油，放入姜蒜、红椒丝、腐乳汁用中火把料汁爆香，然后倒入空心菜转大火快速爆炒10秒钟立即出锅。
茄子
茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用有助于清热解暑；除此之外经常便秘的人，也可以经常食用紫茄子，可以帮助排便。
推荐食谱：蒜泥茄子
1.紫茄子三个去掉根蒂，划成长条；青椒一个拍散备用。
2.把锅烧热，不用放油撒入少许食盐，把拍散的青椒放入锅中，用勺子把青椒敲碎，青椒炒软以后盛出备用。
3.大蒜一把放入蒜臼中捣碎，放入炒好的青椒，撒入少许食盐，把大蒜青椒碾成泥倒入盆中，加入食盐1克、白糖少许、生抽20克、陈醋5克、辣椒红油10克、香油10克搅拌均匀备用。
4.锅中烧水，水烧开以后把茄子放入锅中，开中火蒸5分钟，取出挤压出茄子中的水分，然后把茄子放入盆中，倒入调好的酱汁，颠盆拌匀后即可装盘。
芹菜
芹菜中含有大量的芹菜素，在短时间内有助于降低血压；芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动排便；芹菜热量低还可以作为一种减肥蔬菜。
推荐食谱：芹菜鸡丝小米粥
1.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶；一点小米提前用清水浸泡；生姜一小块切成姜末；大葱白一段切成葱花；胡萝卜半根切成胡萝卜粒；准备一点鸡肉丝。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝炒至发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味加入适量的清水，中火把水烧开转为小火，倒入浸泡好的小米打去浮沫，小火煮10分钟煮至小米变软，加入食盐4克、鸡粉2克来调味，出锅前放入准备好的芹菜叶，把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸能够帮助减肥；黄瓜含水量高且含有较多纤维素，能够加快新陈代谢促进排便。
推荐食谱：黄瓜炒鸡丁
1.鸡胸肉一块切成小丁，加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许、胡椒粉1克、料酒5克抓拌均匀，加入一个鸡蛋、一小把面粉、植物油10克，抓拌均匀腌制10分钟；黄瓜两根去除瓜瓤切成丁备用。
2.生姜一块切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜末，加入番茄酱20克、陈醋10克、料酒5克、白糖15克、食盐2克、鸡精2克搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，油温五成热倒入鸡丁，保持小火炸制3分钟，炸出鸡丁中的水分，鸡丁定型以后捞出高油温至6成热，把鸡丁倒入锅中复炸30秒钟，鸡丁呈金黄色时捞出控油。
4.锅内再烧油，倒入调好的碗料翻炒出香味，倒入黄瓜丁开大火翻炒至黄瓜断生，勾入少许水淀粉把料汁收浓，倒入炸好的鸡丁快速颠锅翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒上少许白芝麻就能上桌食用了。
（之一美食编辑：曹曹）
“长寿菜”原来是它，一通便，二护眼，三控血压，中老年人要常吃“长寿菜”原来是它，一通便，二护眼，三控血压，中老年人要常吃。大家好，我是傻姐美食，社会在不断发展，人们的生活水平在不断提高，然而人们的身体健康水平却在不断下降，像高血压、高血脂、高血糖这“三高”问题成为了现在年轻人群中比较常见的健康问题，并且30多岁的年轻人中还出现了高血尿酸的高发问题，被称之为‘第四高’。
人们的生活水平可谓是越来越好，可身体健康问题为何越来越糟，这里除了与人们的不良生活习惯有关以外，人们的日常饮食习惯也具有很重要的原因。过去的人们一日三餐刚能温饱，而且吃的食物也不像现在如此精细，那时的人们每天吃着五谷杂粮，一天到晚辛勤的在地里劳作，反倒鲜少听说“三高”问题，由此可见，我们要认真对待日常饮食问题。
为了身体健康我们在日常饮食中要多吃粗粮，例如地瓜，地瓜也就是人们常说的红薯，它的营养价值相信大多数人都知道，可要说到红薯叶的营养价值应该知道的人不多，过去人们粮食短缺，为了能填饱肚子不单吃红薯，就连红薯叶也是经常食用，吃红薯有通便的功效这个人人都知道，而吃红薯叶的功效比红薯有过之而无不及，红薯叶被称为“长寿菜”。
红薯叶的营养价值相当丰富，经研究发现红薯叶里含有多种维生素及氨基酸，能为人体提供良好的营养，加之它的嘌呤含量特别低，对提高人体抗病能力，预防心脑血管疾病的发生有很好的作用。我年前在花盆里种了两块红薯，现在已经长出老高的叶子，今天我就用它们给大家做一道健康又营养的美食，下面我就分享一下它的做法。
准备食材:地瓜嫩叶、蚝油、小米辣、蒜、食用油、盐、生抽。
具体做法:1、将择好的地瓜叶放入盆中，撒一点点盐，倒入清水浸泡一会儿，清洗地瓜叶的时候一定要注意，由于地瓜叶爱招青虫，所以清洗的时候一定要浸泡一会儿，用水直接冲洗往往洗不掉虫子，地瓜叶浸泡后，虫子就会被淹死漂在水面上，接着把浸泡好的地瓜叶用清水冲洗干净，放入沥水篮中控干水分。
2、锅中烧水，水开后放入一点儿盐，滴入几滴食用油，再把洗好的地瓜叶倒入水中，轻轻搅拌几下，待地瓜叶变成均匀的鲜绿色捞出，切记地瓜叶焯水时间不易过长，避免破坏它的营养，地瓜叶捞出后快速放入凉水中过凉，过凉后的地瓜叶颜色更加鲜亮，吃起来口感更加清脆，把过凉后的地瓜叶挤干水分备用。
3、将小米辣切段放入碗中，再把蒜用刀拍扁剁碎放入碗中备用，起锅烧油，油温八成热倒入切好的小米辣、蒜末烹香，倒入地瓜叶，撒少许盐，加入一点点生抽、蚝油翻炒均匀，稍微煸炒几下倒入提前调好的淀粉水勾芡，继续翻炒一下，地瓜叶挂满汤汁后关火盛出。
红薯叶是个宝，多吃不往医院跑，尤其是老年人要经常吃，能很好的预防老年人便秘以及心脑血管病的发生，随着现在交通运输便利，一年四季都能吃到，并且营养价值高，价格却很低，谁还从来没吃过的，赶紧买来试着做一下吧！今天的分享就到这里，感谢大家的欣赏与转发，明天见！
（苗苗）
这3菜是“洗肠菜”，建议中老年：每周吃1种，润肠通便减掉大肚子秋季进补长期大鱼大肉的吃法，会导致体内堆积脂肪，不仅影响形象，还影响自己的肠道健康，特别是消化力较差的老年人，“高糖、高脂、高油”的食物吃太多，只会增加身体的负担，不利于我们的健康。
分享3种“天然洗肠菜”，建议中老年人，每周吃1种，通肠润便，刮油瘦身，清淡又助消化，帮助体内排出垃圾。
一、韭黄
推荐食谱：【韭黄炒鸡蛋】
准备食材：韭黄、鸡蛋、线椒、小米椒
具体做法：
1.准备一把蒜黄切成3厘米左右的长段；两根线椒切圈；几个小米椒切成圈；一段葱白破开之后切成葱花；生姜切成片；碗中打入4个鸡蛋搅拌打散成蛋液，然后加入少许的食盐、鸡精拌匀后备用。
2.起锅烧油，油温大概六成热时，然后把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，稍微简单地翻炒几下即可盛出控油备用。
3.锅内再烧油，油烧热以后倒入青红椒，开小火炒出香味，然后把蒜黄倒入锅中，转大火翻炒30秒钟，蒜黄变软断生以后，加入食盐1克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，快速翻炒化开调料，然后倒入鸡蛋继续翻炒10秒钟，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后就可以出锅装盘了。
二、蒜苔
推荐食谱：【蒜苔炒肉片】
准备食材：蒜苔、红椒、猪肉、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、干辣椒
具体做法：
1.准备一把蒜苔切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后切成3厘米长的小段备用；一片红椒切成丝；一块猪肉切成薄片放入盆中，加入一个蛋清、食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克、一把淀粉抓拌均匀，然后顺着一个方向摔打搅拌2分钟，再加入少植物油抓匀备用。
2.准备辅料：一根大葱白切成马蹄片，一小块生姜切成菱形片，几粒大蒜切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。
3.锅内加入适量植物油，油温五成热时倒入肉片先浸炸20秒，不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，防止肉片粘在锅底，肉片均匀受热，然后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。
4.锅内留底油，油热以后倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克翻炒化开，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜翻匀后，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。
三、韭菜
推荐食谱：【韭菜豆腐饼】
准备食材：韭菜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、面粉
具体做法：
1.准备一把摘洗干净的韭菜切成韭菜粒；一根胡萝卜去皮切成粒；一块豆腐放在小盆中用手压碎。
2.再把韭菜粒、胡萝卜粒和豆腐泥一起放在盘中，再加入一个鸡蛋、食盐2克，鸡粉2克，十三香2克，然后用手搅拌成豆腐泥，再加入面粉100克左右继续搅拌，用手和成豆腐团，再准备一个盆子抹上植物油，然后用手团成一个饼子放在盆中。
3.将电饼铛通电加热，倒上一点植物油用刷子刷匀，锅热以后放入豆腐饼，要勤翻动防止煎糊，全程煎5-6分钟左右，将豆腐饼两面煎黄，取出放在盘子中即可食用。
（曹）
这5样是“天然润肠菜”，建议中老年：每天吃1次，开胃化食又解腻这5样是“天然润肠菜”，建议中老年：每天吃1次，开胃化食又解腻
很多人都有便秘，好几天不上厕所，这是因为肠道蠕动比较慢，尤其是中老年人。便秘的危害大家知道吗？无法及时排出毒素，影响新陈代谢，肤色暗沉，影响身体健康。
到了冬天，气候寒冷，胃肠的蠕动变慢，就容易便秘，这个时候要多运动，并且多吃些可以促进肠道蠕动的食物，比如富含“粗纤维”的食物，可以润肠通便，帮助排出体内的毒素。今天我就和大家分享5种“天然润肠菜”，建议中老年人，每天吃1次，开胃化食一身轻松。
1、韭菜
推荐菜谱——【韭菜盒子】
准备韭菜1把、鸡蛋4个、粉丝1把、五香粉、食盐、食用油，韭菜盒子皮。
之一步、韭菜摘洗干净，切成碎末，加入适量油拌匀。粉丝用温水泡软，沥干水分后切碎。鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
第二步、起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，用铲子炒碎后关火，放凉后加入韭菜、粉丝，加食盐、五香粉、香油搅拌均匀。
第三步、用韭菜盒子皮包入适量馅料，上下对折捏紧。平底锅加入适量油，烧热后放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄后出锅。
2、包菜
推荐菜谱——【酸辣包菜】
准备包菜半棵、粉丝2块、鸡蛋2个、香葱4根、生姜1块、蒜瓣2个、小米椒3个、食盐、生抽、蚝油。
之一步、粉丝用清水泡发，沥干水分。包菜切丝，淘洗干净后沥干水分。葱姜蒜切末，小米椒切圈。
第二步、鸡蛋加盐搅拌成鸡蛋液，起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块后盛出。锅里留底油，烧热后下入葱姜蒜、小米椒爆香。
第三步、倒入包菜丝，大火翻炒1分钟，变软后倒入食盐、生抽、香醋、蚝油翻炒均匀，下入粉丝炒匀，出锅前加入鸡蛋块、葱花，翻炒均匀即可出锅。
3、芹菜
推荐菜谱——【芹菜炒豆干】
准备芹菜4根、豆干4块、食盐、生抽、白糖、蚝油、食用油。
之一步、芹菜摘洗干净，切成长段。豆干洗净后切片，蒜瓣去皮后切末。
第二步、起锅烧油，下入蒜瓣爆香，加入豆干翻炒1分钟，加食盐、生抽、蚝油、白糖调味。
第三步、加入芹菜段，大火翻炒1分钟，芹菜断生后即可出锅，鲜美入味。
4、洋葱
推荐菜谱——【洋葱炒土豆片】
准备土豆3个、洋葱1个、胡萝卜1根、蒜瓣2个、食盐、食用油、生抽、黑胡椒粉、孜然粉。
之一步、土豆、胡萝卜、蒜瓣去皮，土豆、胡萝卜切成小块，蒜瓣切末。洋葱切成大块。
第二步、起锅烧油，倒入土豆块，小火煎一会儿，表面颜色焦黄后放入蒜末爆香。
第三步、加入洋葱、胡萝卜，大火翻炒1分钟，炒香后加食盐、生抽、黑胡椒粉、孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
5、海带
推荐菜谱——【海带冬瓜汤】
准备海带、冬瓜、食盐、食用油、白胡椒粉。
之一步、海带洗干净，切成小块。冬瓜去皮洗净，切成小块。葱姜蒜切末。
第二步、起锅烧油，加入葱姜蒜末炒香，倒入冬瓜翻炒，颜色金黄后加入海带炒一会儿。
第三步、加入适量盐和开水，小火煮10分钟，加入白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
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假期后，孩子大便好痛苦！这些食物，帮孩子轻松拉屎过年这段时间，孩子们的饮食不规律，拉便便困难，又揪起老母亲的心。
每坨便便都是妈妈心情的晴雨表：好便便就是晴天，坏便便就是阴天、雨天、雾霾天……
但你真的清楚什么是好便便，什么是坏便便吗？
如何帮助孩子调理饮食，拉出一坨好便便呢？
高级营养学家贾梅老师来为大家解惑啦！
好便便，长这样
三餐规律后宝宝的大便，有一个著名的“布里斯托分类法”（如下图）。
它形象地将不同形状的大便做了分类：
坏便便的性状
花生豆形、葡萄串形和玉米棒形（上图中1-3）的大便，都属于较干的大便，宝宝很有可能便秘。
鸡蛋汤样一般就是我们常说的水样便（上图中7），基本无固体成分或含有整块的未消化食物、奶瓣，可伴有粘液，多见于各种原因导致的腹泻。
好便便的性状
比较理想的大便是小香肠形的大便（上图中4），光滑、柔软、湿润；
炸鸡块形（上图中5）也是比较正常的大便；
芝麻酱形大便不成形，呈比较粘稠的糊状，多见于添加辅食之前的婴幼儿和消化功能不好的成人。
这些食物
让宝宝拉出好便便
假期由于饮食不规律，饮水量减少，运动量减少，孩子可能会出现排便困难，便便可能会比较干硬的情况。
除了要调理肠道菌群，还可以给宝宝多吃些富含纤维素的食物——
以上食物，可以适当添加到孩子的辅食中，帮助孩子增加纤维素。
拉出好便便
还要再多努力一点
蔬菜水果都吃了，为啥还是坏便便？
一般小宝宝的饮水量主要来源于奶、三餐之间少量饮水。
蔬菜水果只能提供部分水分，相对来说可以提供一些膳食纤维，但是婴幼儿果蔬的量摄入不多，也不会提供很多的水分和膳食纤维。
如果饮水保证了，还是大便干，可以尝试食物中增加油脂，不仅仅能改善大便干硬的问题，还有助于提高食物的能量密度。
此外，注意钙的补充是不是过多，如果钙摄入多，维生素D不足，不能被吸收的钙会在肠道中结合脂肪形成钙皂，这是常见的导致大便干硬的原因。
养成这几个习惯，也能拉出好便便
? 养成定时排便的习惯。
? 养成随时喝水的习惯。
? 适当增加孩子的身体活动量。
? 增加膳食种类，适当增加膳食中的油脂、酸奶、果蔬（膳食纤维）。
祝宝宝们都能拉出完美的好便便！
ps.文中的食物表同样适用于300个月左右的大宝宝，拿走不谢！
