最近，陈乔恩晒出了减肥食谱，定下目标说要10天瘦3公斤，看了她的减肥食谱，西柚贯穿了整个食谱，荤素搭配，但仍感觉让人难以坚持。
其实小编最近口头上也一直在嚷着减肥，也在有计划地控制摄入量等，却没想到，被一道菜破了功，多吃了几口，这道菜就是锡纸娃娃菜了！
小编今天介绍的锡纸娃娃菜，做法非常简单，一洗一炒一扔，就搞定！真是让人直呼省事！尤其出炉后搅拌均匀，吸入一大口，非常入味，更让人觉得懒得靠谱！现在是不是很好奇呢？那来看看具体做法吧！
将粉丝提前清水浸泡软，再将娃娃菜清洗干净切开成8分，然后将大蒜、辣椒洗净切碎，不能吃辣就忽视，但大蒜建议一定要放；
然后将粉丝摆谱烤盘里，码放上娃娃菜备用；
180度预热烤箱，然后起锅热油，倒入蒜末、辣椒碎，翻炒出香味；
调入2勺生抽、1勺蚝油，少许盐，翻炒入味；
将炒好的料均匀的倒在烤盘娃娃菜上；
用保鲜膜包住放入预热好的烤箱中；
烘烤15分钟左右，将烤盘取出，稍微冷却即可食用；
#好了，这道懒人的美味菜就完成了，真正动手时间就几分钟，而且超级好吃，所以喜欢就点个赞、来个收藏吧！#美食测评团#
在昌平的百味大众小炉子，提供了一款名为“69豪华套餐”的美食选择。
这一桌69元，您可以赚到我多少钱呢？
69元还能赚到您的钱，那就相当于赚了您一半的钱啦。来昌平的游客，大多是为了品尝这家名为“百味大众小炉子”的烤肉店而来。只要花费69元，您就能品尝到多种美味的烤肉串，包括羊肉串、牛肉串、小腰、鱿鱼等，还有香菇、辣椒和锡纸娃娃菜等配菜。
这款套餐不仅包含烤肉，还有炒方便面和大可乐等美食饮品。这是一个非常适合的套餐选择，无论是作为午餐还是晚餐都非常适合。除了烤肉，这家店还提供其他多种美食，如碟鱼头、海鲜酸菜锅和烤鸽子等，都是他们家的招牌菜。此外，他们还推出了一个19元抵50元的代金券，每人每次可以使用四张，这样算下来，只需要花费不到50元就能品尝到多种美食。这家烤肉店的食材都是当天采购的，经过精挑细选，使用的都是优质食材，因此口感非常好。此外，他们还非常注重顾客的用餐体验，因此环境也非常舒适。他们的服务也非常周到，让您在用餐的过程中感到非常愉快。总之，这是一家非常值得推荐的烤肉店，无论是从食材、口感还是服务等方面来看，都非常优秀。如果您喜欢吃烤肉，一定不要错过这家店。
锡纸花甲绝对是大排档的热销美食之一，如果你发现店门前有一群人坐在凳子上吸溜吸溜，空气中飘来鲜中带辣的香味，那必定是花甲粉无疑了。其实花甲粉可以自己在家做，想吃啥就加啥，比外面吃的实惠多了。
花甲老板把锡纸架在炭火炉上炖煮，在家做自然不用如此费事，只需要一口锅就可以搞定。1分钟就能学会的花甲粉，一口一个嗦个不停！扑鼻的花甲香气窜出屋子，尝一尝，每口都能鲜掉眉毛。光闻味道就觉得香到不行啦，真的超开胃！
花甲粉做法教程网上很多很多，这个菜谱是我亲身尝试，一遍就成功的，就算是对于新手来说，按照教程步骤走1分钟就能学会。里面还可以加多种海鲜做个海鲜套餐花甲粉。花甲的鲜香配上滑溜的粉丝，嘬一口花甲肉，再来一口粉丝，太爽快了！
『食材』
花甲 / 100克
粉丝 /30克
豆瓣酱/ 15克
料酒 / 5克
『 *** 』
1.粉丝稍微泡一下，花甲提前放盐或者香油让它吐沙，最后搓洗干净
2.在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末、葱花、辣椒、豆瓣酱炒香
3.加适量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺盐、5克糖大火煮开
4.水沸腾后倒入花甲，粉丝
5.简单煮一下就可以关火，花甲跟粉丝都熟的很快
6.撒上葱花、香菜、辣椒点缀即可趁热食用
花甲的汤汁融入粉丝中，吃起来甚是美味
- tip -
1.也可以加入金针菇娃娃菜、冬瓜这些配菜
2.相同的做法可以烹饪其他蛤蜊，鲜虾也可以这样操作。
3.买回来的花甲要用清水浸泡，让花甲充分排沙
4.煮花甲时，煮到花甲张开即可，不要煮过了
5.个人觉得多放点儿水汤汁多些更好吃。
6.豆瓣酱一定要小火炒香
我是一年四季都在减肥的左撇子美食博主；每日更新各种美食做法，还想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，会及时给大家带来你们想要的食谱呦~
很多小孩子不爱吃蔬菜，相信很多宝妈们也很着急，蔬菜营养丰富，特别在冬天总吃肉也不利于身体长个，每顿也要吃一些蔬菜，这样才营养均衡，下面就和大家分享6道好吃的冬天蔬菜做法，简单美味，孩子爱吃，个子蹭蹭往上长，有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。
土豆
酸辣土豆丝
1.准备食材：
准备新鲜的土豆四个，削去外皮后切成细丝放入清水中，倒入一些白醋既可以防止氧化变黑还能使土豆丝更加脆爽。
准备红椒、青椒各半个，分别切成细丝，用来搭配颜色。
2.调碗料：
碗中放入四勺白醋，适量的食盐，两勺白糖，再淋入一些香油增香，搅拌均匀备用。
3.把土豆丝烫一下：
把浸泡好的土豆丝捞出来和青红椒丝放在一起，用烧开的滚水把土豆丝烫至断生，这一步不要直接下锅焯水，掌握不好时间的话，很容易煮过劲，口感不够脆嫩，浇至土豆丝表面微微透亮即可，再用清水快速过凉，保持清脆的口感。
4.开始烹饪：
锅内烧油，放入蒜片爆香，放入一小把干辣椒，小火翻炒出香辣味，倒入准备的碗料，立即转大火烹出香味，倒入土豆丝和青红椒丝快速翻炒30秒钟，土豆丝入味以后立即出锅，一盘爽脆入味的酸辣土豆丝就做好了。
萝卜
萝卜丸子
准备一根胡萝卜，先切成薄片再切细丝。
准备白萝卜一根，同样切成细丝
切好以后分别装入碗中，加入适量的食盐用手抓匀，腌制10分钟杀出萝卜中的水分。
准备一小块五花肉，切成小肉粒，再切一点姜末，和肉粒放在一起。
准备适量的青豆备用。
2. *** 丸子坯：
腌好的萝卜丝变得非常柔软，取出来一小撮放在手心里，使劲挤压出里面的水分，多粘几次淀粉团成光滑的小圆球，做成大小相同的丸子备用。
3.把丸子炸一下：
锅内烧油，油温五成热时下入团好的萝卜丸子，开小火慢慢炸至丸子定型，丸子炸酥、炸成金黄色时夹出来控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，倒入肉粒和姜末，开中火煸出里面的肥油，闻到肉香味以后倒入青豆翻炒几下，沿锅边加入适量的清水，开大火把青豆煮熟，加入鸡精2克，食盐2克，放入炸好的丸子转小火煨一会儿，汤汁即将收干的时候就能出锅了。
山药
金汤山药
1.准备食材：
准备山药两根，清洗干净后把外皮削干净，切成三厘米长的段，摆放在盘中。
准备南瓜一小块，削去外皮后切成片备用。
2.开始蒸制：
锅内烧水，放上蓖子，水烧开以后放入山药和南瓜，盖上盖子小火蒸12分钟即可。
12分钟以后取出南瓜和山药，用勺子把南瓜按压成泥备用。
3. *** 金汤：
锅内烧水，倒入南瓜泥，加入三勺白糖，倒入适量的蜂蜜，用勺子按压搅匀，一直小火慢熬，把南瓜汤熬至粘稠即可，再把南瓜泥均匀浇在山药上，一道香甜可口的金汤山药就做好了。
白菜
鱼香白菜
1.准备食材：
准备白菜心两个，也可以用娃娃菜代替，把根切掉改刀成均匀的长条，放入清水中抓洗干净备用
准备大蒜一把，拍扁后切成末备用。
再切点小米椒圈、姜末、葱花备用。
2.把白菜焯一下水：
锅内烧水，倒入白醋5克，白醋能使白菜的口感更加清脆，加入少许鸡粉和食盐入底味，放入一点植物油防止白菜中的营养成分流失，水烧开以后把白菜倒入锅中，焯水10秒钟，白菜变色以后立即倒出来，快速用清水冲洗降温，以免白菜回软。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油温五成热时倒入姜、蒜等小料，开小火爆出香味，加入豆瓣酱10克炒香、炒出红油，从锅边淋入一勺清水，加入白糖10克，陈醋10克，大家可以根据自己的口味来调鱼香汁，不受比例限制。
再加入老抽2克，让汤汁的颜色更红润，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，倒入白菜，转大火翻炒10秒钟，让白菜均匀裹上汤汁入味，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道酸甜可口的鱼香白菜就做好了。
红薯
麻脸红薯
1.准备食材：
准备白红薯一个，白红薯水分比较少，炸的时候不会出现干瘪现象，而且口感更加甜糯，先切成厚片再切成丁放入盆中，撒上干淀粉抓拌均匀，让红薯均匀的裹上淀粉，这样炸出来的红薯更加酥脆。
准备白芝麻、黑芝麻各20克，掺匀备用。
2.炸红薯：
锅内烧油，用红薯试一下油温，红薯周围产生密集的气泡，油温就可以了，把红薯依次放入锅中，保持小火浸炸3分钟，红薯定型、表面微焦时起锅，利用余温不停地翻动，让热力慢慢进入红薯内部，把红薯炸熟，油温太高的话，容易出现表面焦糊、里面还没有熟透的现象。
温度降下来以后把锅重新放在火上，开小火再炸30秒钟，红薯炸成金黄色捞出控油。
3.炒糖浆：
锅内加入少许清水，放入半勺白糖不停地搅拌，白糖全部融化以后，勾入少许水淀粉搅拌均匀，糖浆变成微黄色时，把炸好的红薯倒入锅中，快速颠锅翻炒均匀，让糖浆均匀裹在红薯表面。
趁热倒入装有芝麻的盆中，颠盆拌匀，让芝麻均匀地裹在红薯表面即可，一道外酥里糯的麻脸红薯就做好了。
南瓜
椰香南瓜条
1.准备食材：
准备板栗小南瓜一个，把外皮削掉，先切成厚片再切成南瓜条放入盆中，加入白糖10克用手抓匀，淋入植物油5克，植物油能在南瓜条表面形成油膜，防止其大量出水，再倒入适量的椰蓉颠盆拌匀，让南瓜条均匀裹上椰蓉备用。
2.开始烤制：
烤盘中铺上锡箔纸，这样热力更加均匀，把南瓜条整齐地摆放在里面，烤箱预热3分钟以后把南瓜条放进去，用180度烤35分钟就可以了。
35分钟以后南瓜已经烤熟，非常的清新香甜，把南瓜条取出来摆放在盘中就能食用了，一道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了。
锡纸盒加水放入洗净掰小片的花干煮开家乐老母鸡浓汤宝必不可少加入1/3浓汤宝加入两勺蒜末一个小米辣接着加入洗净切条的娃娃菜，放入黑胡椒粉、麻辣芝麻鲜、盐调味最后加入少许粉丝煮开关火，淋上少许香油撒少许葱花点缀。当当当，更爱的锡纸粉丝娃娃菜上桌啦！好吃
香辣锡纸小菜的 *** 和配方（烧烤搭档）锡纸菜这个东西，成本低廉，口味丰富，价格便宜。
利润率高，各位老板，速度收藏！
一、酱油汁 *** ：
东古一品鲜20克、蚝油10克、生抽20克、料酒20克、水40克、百味佳鸡粉10克、鸡油20克、盐8克、麦芽酚1克
*** 过程：
把所有调料兑在一起小火熬开
二、香辣酱 *** ：
美乐香辣酱15克、叉烧酱10克、辣妹子20克、川香麻辣油20克、黎红花椒油20克、鸡汁10克、鲍鱼汁10克、麦芽酚1克、百籽香膏2克、魔籽壳粉2克、桂林风味辣椒酱30克（单放）老兵剁椒30克（单放）蒜末20克（单放）
*** 过程：
锅里放色拉油50克，先炒老兵剁椒，在加入桂林风味辣椒酱，继续炒，在加入蒜末，炒制蒜末泛黄，把剩余的调料全部放入，熬开即可。
调料油的 *** ：
色拉油500克，葱丝100克，姜丝50克，胡萝卜丝10克，香菜10克。
凉油把所有料都放里，小火慢炸，炸制葱丝泛黄，没有水分即可，捞出所有料不要。
复制鸡油;
鸡油500克，圆葱丝50克，姜丝30克，香叶5片，八角2个，色拉油80克。
凉油把所有料都放里，小火慢炸，炸制葱丝泛黄，没有水分即可，捞出所有料不要。
海鲜酱的 *** ：
李锦记排骨酱30克，李锦记海鲜酱30克，桂林风味辣椒酱，30克，蚝油15克，海天生抽15克，鸡汁8克，鲍鱼汁8克，色拉油100克，味精1克。
色拉油先炒制桂林风味辣椒酱，炒散后放入所有调料，熬开，放入味精即可。
金蒜油的 *** ：
细蒜末50克，色拉油80克。
将色拉油烧热，将蒜末倒入熬制金黄色即可。
一、金针蘑：
生金针蘑200克，酱油汁30克，东古一品鲜10克，蒜末8克，鸡油20克，调料油40克，泰椒圈2个，川香麻辣油3克，黎红花椒油2克，味精0.5克，白糖0.5克，拌匀装入盒里，加热10分钟。
二、娃娃菜：
娃娃菜切条300克，焯水备用，酱油汁20克，自至香辣酱15克，调料油40克，蒜末5克，泰椒圈2个，拌匀装入盒里，加热5—7分钟。
三、酸菜：
①洗好的酸菜300克备用——五花肉60克切条——锅里加鸡油25克、色拉油25克、调料油20克、炒至五花肉干时加树椒5段——下入酸菜加红烧酱汁2克——依次下如、葱花10克、蒜末5克——泰椒圈1克、胡椒粉1克、酱油汁20克、排骨酱5克、鸡粉2克（炒好装盒）加热10分钟
四、土豆片：
①土豆切片280克——水焯开备用———锅里下入调料油30克鸡油10克——葱花、蒜抹各10克炒一下加上泰椒圈2个、香辣酱20克、盐1克、东古酱油25克炒匀装盒
加热5——7分钟
五、香菇：
①香菇、240克焯水备用、香辣酱15克、酱油汁6克、太椒圈2克、蒜抹5克、魔籽壳粉1克、川香麻辣油2克、魔油1滴、盐1克、自制海鲜酱10克，鸡油20克、调料油20克扮匀装盒——加热5——7分钟六、肉丝：
①肉丝240克，加水4克，玉米淀粉2克，耗油5克，温油滑熟，麻辣鲜1克，料酒10克，鸡粉2克，酱油汁10克，泰椒圈2克，蒜末5克，盐1克，自至海鲜酱10克，色拉油25克拌匀装入盒里，加热8—10分钟。
七、猪心：
①猪心一个洗净，装袋放入微波炉高火8分钟，切成两瓣，炭火烤制，刷三遍脆皮水，一遍酱油汁，烤干撕成丝，沾羊排料。
②猪心一个，切成小块，焯水10分钟备用、东古酱油10克、耗油10克、料酒10克、十三香1点点、麻辣鲜2克、海天生抽8克、酱油汁8克、鸡油15克、调料油10克、蒜抹太椒圈各3克扮匀、加热8——10分钟
③脆皮水的 *** ；大红浙醋30克、麦芽糖6克、水30克、熬开稀释及成
八、排骨；
①排骨1斤切小块；高压锅伐转压制10分钟背用
②锅里加鸡油15克；调料油30克；下入压好的排骨炒一下加料酒、葱花蒜末各10克、太椒圈2个；红烧酱汁10克；鸡汁5克；陈有香肉香粉2克；麦芽粉0.5克、炒匀装盒加热12——15分钟
九；花蚬子，扇贝，生蚝，蛏子：
①花蚬子350克焯水备用——20克豆瓣酱剁碎备用
②大勺里放入50克色拉油，鸡油20克，下入剁碎的豆瓣酱，耗油20克，麻椒粒10粒。
③圆葱块10克，自至海鲜酱10克，味精1克，白糖1克，百味佳鸡粉1克，黎红花椒油2克，香菜段8克，拌匀装入盒里，加热5—7分钟。
十、麻辣籽虾，大虾：
①虾170克，焯水，自制海鲜酱35克，金蒜油10克，海鲜酱油10克，鸡油25克，泰椒圈3克，魔籽壳粉1克，拌匀装入盒里，加热7—10分钟。
十一、鱿鱼，鲫鱼，鲶鱼：
①鱿鱼200克，切条或切花都可以，焯水备用。
②酱油汁15克，金蒜油15克，大喜大海鲜粉1克，鸡粉1克，鸡精1克，白糖少许，辣椒油25克，泰椒圈2个，孜然粉1克，东古一品鲜8克，拌匀装入盒里，加热10—15分钟。
十二、油麦菜，韭菜：
①油麦菜120克，切段
②蒜沫10克，泰椒圈1克，酱油汁20克，自至香辣酱20克，耗油6克，金蒜油20克、调料油20克，拌匀装入盒里，加热5—7分钟。
十三、牛肉：
①牛肉500克，切块用高压锅压20分钟，捞出备用。
②鸡油15克，调料油15克，桂林风味辣椒酱10克，李锦记海鲜酱5克，柱候酱5克，鸡汁3克，鲍鱼汁5克，耗油10克，姜3片，圆葱6块，酱油汁20克，料酒8克，麻油3克，黎红花椒油3克，野山椒切圈3个，泰椒圈2克，蒜末2克，水10克，拌匀装入盒里，加热7—10分钟。
十四、茄子：
①茄子350克，打皮、切条，过油，油温稍高一些，炸熟。
②葱花10克，蒜末10克，泰椒圈2克，自制海鲜酱35克，酱油汁20克，水20克，拌匀装入盒里，加热7—10分钟。
十五、鸡翅，翅尖：
①翅尖250克，焯水。
②料酒6克，耗油10克，奥尔良腌料15克，李锦记排骨酱12克，川香麻辣油8克，麦芽酚少许，酱油汁30克，蒜末10克，圆葱5块，泰椒圈2个，鸡精3克，调料油8克，鸡油20克，香辣酱5克，拌匀装入盒里，加热15分钟。
十六、蚕蛹：
①蚕蛹250克，煮熟，过油。
②葱花10克，耗油10，老抽3克，酱油汁30克，加入炸好的蚕蛹，拌匀装入盒里，加热7—10分钟。
备注：
①所有的锡纸盒下边用圆葱块垫底。
②上桌时撒上，香菜末，香葱末。
③根据地方口味不同，顾客可以加少许东古一品鲜。
④、兑料时要看好（自制海鲜酱）和海鲜酱——不是一样的
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来源：醉美珲春
空气炸锅烤娃娃菜，这不就是低脂版的烧烤吗？空气炸锅烤娃娃菜
这不就是低脂版的烧烤吗<偷笑R>
烤出来真的巨香 巨好吃！！味道真的绝
??
酱汁做法：葱花 蒜末 小米辣 芝麻 盐 鸡精少许 干碟辣椒粉两勺 生抽两勺 蚝油一勺 食用油两勺
.
一定要放娃娃菜都裹上酱汁 不然会烤糊 中途记得翻面 烤到后面娃娃菜水份烤出来了 蘸酱吃巨香
用料
娃娃菜 1颗
其他调料详见步骤图 适量
我怎么才发现这个做法 以前娃娃菜都白吃了！！！的做法
酱汁做法：葱花 蒜末 小米辣 芝麻 盐 鸡精少许 干碟辣椒粉两勺 生抽两勺 蚝油一勺 食用油两勺我怎么才发现这个做法 以前娃娃菜都白吃了！！！的做法 步骤1
空气炸锅铺上锡纸
娃娃菜分为四半 料汁倒上去
用筷子扒拉均匀我怎么才发现这个做法 以前娃娃菜都白吃了！！！的做法 步骤2
空气炸锅160度15分钟我怎么才发现这个做法 以前娃娃菜都白吃了！！！的做法 步骤3
翻面烤我怎么才发现这个做法 以前娃娃菜都白吃了！！！的做法 步骤4
娃娃菜烤到后面水份出来了
我怎么才发现这个做法 以前娃娃菜都白吃了！！！的做法 步骤5
汤汁浓稠 巨入味我怎么才发现这个做法 以前娃娃菜都白吃了！！！的做法 步骤6
香喷喷 后悔烤少了我怎么才发现这个做法 以前娃娃菜都白吃了！！！的做法 步骤7
小贴士
娃娃菜一定要蘸上料汁
不然会烤焦
控制不好时间温度 记得多翻面
没事把空气炸锅拉出来看看
锦州精品肉串的量化腌制揭秘，学一学总会有用的时候的（1）羊肉串
羊肉5斤【前腿肉或羊扒肉】圆葱300克，味精25克，鸡粉20克，鲜味宝5克，白胡椒粉8克，鸡蛋2个，料油200克嫩肉粉2克，十三香8克【羊肉不好，可以加羊肉香精10克】，
新鲜的羊肉可以不腌，直接撒秘制烧烤撒料，和盐，最后撒孜然，辣椒面，【腌制30分钟即可穿串】【肥肉3瘦1肥】
（2）特味牛肉串 ：
牛肉5斤【里脊或上脑】圆葱400克，姜40克，大喜大牛肉粉20克，咖喱粉7克，鸡粉20克，五香粉5克，味精20克，黑白胡椒粉各4克，鸡蛋3个，料油200克，嫩肉粉3克，【添加剂可放牛肉香精5克或3a 8克】腌制30分钟，
（3）一品猪肉串
五花肉5斤，圆葱200克，白胡椒粉10克，味精25克，排骨精粉10克，麻辣鲜5克，韩式辣椒面50克，十三香10克，鸡蛋2个，糖10克，料油100克拌均匀即可，腌制30分钟
原味烤制用原味羊肉，
烤的过程用中火
（4）原味酱香型
不腌制:烤时加复合酱油_八分熟时刷辣酱_撒秘制粉料_孜然，辣椒面
（5）经典锦州麻辣排骨串
猪软排骨10斤
圆葱600克，胡椒粉35克，鲜味宝20克，味精80克，麻油200克【黎红牌】十三香15克，鲜麻椒面30椒克，鸡粉50克，魔鬼辣椒面50克，红油180克，李锦记排骨酱50-100克，鸡蛋4个，3a一袋，韩式辣椒面50克【上色】
如果味道不浓可放排骨增香剂30克，猪肉香精50克
成品麻辣鲜香
中火烤制
（6）咖喱鸡肉串
鸡胸肉500克，鸡肉香精10克，咖喱味王2克，洋葱粉5克，七香粉6克，料酒2克，白糖2克，鲜味宝2克，色拉油10克，鸡蛋一个，辣椒粉2克，芝麻5克，孜然2克，淀粉2克，
腌制30分钟即可
中火烤制
（7）锦州不腌制的串类
不腌制的如蔬菜，禽类，猪类等就用锦州所有秘制调料调味
（8）鲜香大翅中
可以直接买奥尔良系列的，直接按比例腌制，
翅中需用水泡2小时，然后沥干水分在腌制，
鲜翅中2斤 ：
圆葱0.3斤，姜末0.3斤，蒜末0.3斤，味精0.1斤，糖0.1斤，白胡椒粉0.1斤，嫩肉粉10克，东古酱油10克，鸡粉5克，十三香5克，鲜味宝10克，肉宝王20克，
腌制20分钟即可，中火烤制
就用锦州所有的秘制调料调味
三、锦州生烤靶子羊腿羊排
秘制注射料，
盐500克，味精70克，鸡粉20克，HP6增香剂7克，鲜味宝20克，胡椒粉10克，圆葱汁20克，秘制料水300克，3a2/1袋
秘制香料水
大料0.2斤，白芷0.1斤，草果0.2斤，小茴香0.2斤，花椒0.3斤，桂皮0.1斤，肉扣0.1斤，孜然0.1斤
水20斤，煮30分钟左右，过滤即成，可用3-4次，根据香味的程度水量增减
操作过程
3斤左右的前腿
每只注射7-8两左右的混合料，均匀后注射后再按揉一会让肉里的调料更均匀，
更好提前一晚注射味道更好
最少注射4小时再烤，放冷藏保存，
秘制羊腿蘸料
熟花生粉120克，熟芝麻粉100克，细孜然粉30克，细砂糖20克，王守义烧烤味王20克，麻辣鲜30克，熟当子粉20克，辣椒粉10克，盐50克和均匀即可
四、锦州创始特色盐焗揭秘
（1）锦州焦香大鸡爪
鸡爪去剪尖。掌心处破开，底面连皮即可
烤时直接撒盐和秘制撒料即可
中火烤制金黄酥香即可
（2）盐焗鸡脖同上
（3）怀旧盐焗大鸡胗，烤法同上
大火-中火-小火
把盐烤干，最后用铁刷。刷净即可
（4）盐焗大虾
把虾穿好直接撒盐，薄薄一层就好，
小火烤制皮肉稍分离即可，用毛巾檫去上面的盐巴就好 ，虾头和虾尾处少放火，容易糊
千万别撒味精和撒料
锡纸鸽子
辅料
用东古酱油一品鲜15克，成品料50克，大料花椒水15克，盐8克，用开水50克把料化开
每只鸽子注射10-12毫升，注射胸脯处。然后整只鸽子刷料油，撒成品料20克，用锡纸包好，胸脯朝上包好炭火烧至20分钟左右，如果感觉湿气大可以在炉上烤干即可，绝对一绝
五、锦州特色烤菜海鲜贝类蒜蓉揭秘分享
秘制蒜蓉 ***
色拉油200克加热加入150克蒜蓉炸成金蒜冷却后加入150克生蒜，虾肉粉10克，蒜香粉20克，鲜味宝2克，白胡椒粉2克，白糖10克，料酒5克，耗油20克，鸡汁5克，鸡精2克，调均匀即可
烤制加扇贝，生蚝，洗净后留单壳放肉，水份烧干时加入秘制蒜料，沸腾时在烤2分钟左右出菜前放入小米辣抹和香菜末即可
此料可延伸蒜香茄子，锡纸蒜香油菜，锡纸娃娃菜，
“铁板粉丝”家常做法，下饭又入味，看一遍就学会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。
2、 今天老刘就来分享一下“铁板粉丝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
龙口粉丝150克、娃娃菜100克、洋葱半只、芹菜20克、肉糜50克、鸡蛋两只、生姜、蒜子、小米辣、小葱
4、先用温水把龙口粉丝泡软， 生姜切姜末，小葱切末，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末，娃娃菜切丝，洋葱同样切丝，芹菜切末。再把两个鸡蛋打散分别装在两个小蝶中
5、热锅倒油，放入一个打散的鸡蛋，摊成蛋饼，两面都煎至金黄后切蛋丝备用。另起油锅，先放入小米辣蒜末和姜末爆香，然后放入肉糜炒散，再放入料酒去腥，适量蚝油，一勺黄豆酱炒匀
6、再放入芹菜末、洋葱丝、娃娃菜，翻炒均匀，这时放入泡好的龙口粉丝。再放入少许生抽，味精一勺，少许胡椒粉，翻炒入味，炒干水分
7、再在包上锡纸的铁板上倒上少许食用油，放入打散的一个鸡蛋液，等蛋液凝固后放入炒好的粉丝，再摆上切好的蛋丝，放上小葱点缀美味即成。这样热气腾腾咸香入味的铁板粉丝就做好了
8、食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
