在你的味觉记忆里，是否包含奶奶小时候烧的一碗唇齿留香的红烧肉？或是妈妈小时候煎的一个爽滑可口的流心荷包蛋？又或者是外婆在老家用土灶才能烧出的那一整碗香醇脆口的锅巴？……
■图片来源视觉中国
锅巴看似简单，但相差一分一毫都会在口感上有所不同。看似简单的一份锅巴，或许也是诠释中华厨艺博大精深的代表作之一。
周到君从小爱吃又香又脆的锅巴，但自从老家拆迁、没了土灶后，就再也吃不到那口记忆中的锅巴了。
周到君也想过在网上搜索 *** 锅巴的攻略，但往往会得到非常复杂的答案，基本上要动用到烤箱之类的厨具……
难道真的没有办法，简单、快速地就能吃到锅巴了吗？这当然难不倒万能的周到君！就像一开始答应大家的一样，今天周到君就来教大家一个不用土灶、就能吃上香醇脆口的锅巴的好 *** ！
正所谓，工欲善其事，必先利其器，这里所说的器，就只是一口好锅那么简单~选对了好锅，天天都能过情人节，哦不，天天都能烧一碗好锅巴~
有了一口好锅，有人要问了，对米有讲究吗？周到君很自信的在这里说，没！有！最普通的大米即可，当然，好米烧出来的锅巴更香~
好了，不卖关子了，先来看一段视频，music~
对，就像宣传片里说的一样：儿时焦香米饭的味道，只要用这口锅就能做到！周到君之前在崇明时，已经替大家尝过啦~和记忆里的味道，还原度基本达到了99.99%，更重要的是，用这个锅烧饭只需要15分钟！
所以，不要犹豫，赶紧入手这款不出家门就能吃到锅巴的神器吧！忘记说了，这么好的一款锅具，不仅能烧香醇可口的锅巴，还能像普通锅具一样烹饪各式菜肴！也就是传说中的：一锅多用！
来举几个栗子吧！
比如，烧一碗上海人尤为喜欢吃的糖醋排骨；又比如炸一道老少都喜欢的鸡翅膀；或是趁着冬笋上市，堡一锅腌笃鲜；这些，它都能胜任！
■图片来源视觉中国
高效、节能、环保、与传统电饭煲相比，节能30%！（信誉保证，不是广告！）而且，这口锅适用于电磁灶、电磁炉、煤气灶、液化天然气灶具、酒精炉……
最后的最后，在各位看官的“严刑逼供”下，冰天雪地360度无限翻滚下，无奈地说出这口锅的牌子：CIZZLE喜时！
如果一定要在这些介绍的基础上加一个价格，我会告诉你：378元！
周到君顺便再多啰嗦几句：喜时可是我们“上海市的著名商标”！更是在去年荣获“上海民营制造企业100强”！
什么？你居然不知道喜时？那周到君就占用各位看官一小会时间，来大概介绍一下吧！
喜时的母公司上海冠华，是一家有着三十多年不锈钢锅具生产经验的老厂，常年给国外知名厨具品牌做代工；喜时品牌的创始人也就是冠华的董事长黄华峰，因公常年去德国、意大利、日本等国家。看到每个国家都有响当当的锅具品牌，而中国作为美食大国，真正意义上的高品质厨具品牌却不多，因此创立了喜时这个品牌。
周到君联系到了喜时锅具的创始人黄华峰，他认为正是因为冠华有着多年帮世界品牌锅具代工的经验，才使自家的喜时品牌锅具，无论在工艺还是原料上，都保持和世界品牌一致的质量。而且为了适应中国消费者的需求，做出了某些方面的改动，使得喜时的锅具更适合中式烹饪。
看到这里，大家都懂了吧？花较少的钱，买到和世界品牌一样工艺、原料的锅具！顺便还能支持一下我们的大国货！何乐而不为呢~
忘记说了，由于喜时现在的策略以做出口为主，所以在国内的市场刚刚启动哦，目前的购买只限于线上。不过，万能的周到君已经帮大家找到购买渠道啦~
戳这里！！！立即购买
#非油炸锅巴姐妹小牛家的锅巴终于有货了，他家上一波库存秒没。上一波库存秒没我总也赶不上卖，就是火到连样品都发不出来了，真的太好吃了。
这一大袋9块9一个里面是6小包，我特别爱他家的番茄还有海苔味，还有芥末味，就是有冲的感觉但是非常过瘾。它这个辣的是带一点点柠檬味的感觉，每个都很有特色。
拆我最喜欢的番茄，一个里面是6小包，一袋是这些。他们家锅巴就是会格外的酥，没有特别咸的感觉也不腻挺。都是非油炸的。添加的糖都是木糖醇，你看这个配料里面就是荞麦、玉米粉、苦荞粉、高粱、黑米、植物油，调味粉1%的木糖醇的添加，就是你想要那种就是高品质的锅巴，你们抢着买，因为不一定啥时候库存就用没了，非常好吃。
这个番茄的热量是数他们四个里边更高的，是120卡。其他的几种口味低几卡，都是在110卡多一点。
大家想要吃锅巴的真的是囤着吃，回头保不齐你买晚了，就没有你想要的口味了。感谢支持！
手把手教你做煲仔饭，米饭起香酥锅巴有诀窍，学会了给家人露一手哈喽，小伙伴们，已经步入到2020年啦，在这新的一年里，祝愿大家都能吃好、喝好、穿好！每天都有好心情！
在接下来的一年中，我依然会和你们分享美食，努力和小伙伴一起实现“吃好”这个小目标。
今天饭饭给小伙伴们准备了丰盛的嫩牛窝蛋煲仔饭。还有什么这一锅的煲仔饭更有诱惑力的呢？听听这声，再看看这滑嫩嫩的牛肉，流心的蛋，还有这焦脆的锅巴，鲜香油润的香肠，看这就让人快乐！吃起来肯定更开心，跟着我一起做起来吧！
做法视频在这里哦：嫩牛窝蛋煲仔饭
牛里脊肉（牛肩肉）150g、大米150g、香肠
一颗蛋、姜丝
猪油、料酒、生抽、蚝油、香油、玉米淀粉、白酒、糖、葱姜蒜、八角、陈皮
首先煲仔饭的大米要选这种长细米，细长的米不咋吸水，就会粒粒分明了150克的大米差不多是2~3人份，用清水泡上一个小时，这样煮出来的米不会夹生。
这里是250克的牛里脊，牛肩肉的话会更好，这个部位的牛肉既滑嫩又不失口感，逆着纹路切成小薄片，又小又薄 才会吃起来又滑又嫩。
腌肉也非常关键，嫩姜丝一小撮，又细又嫩配牛肉是一等一的好，来一勺料酒，一勺生抽，少许老抽加点颜色、一勺蚝油、一小勺盐，在做作的磨点黑胡椒碎
想滑嫩玉米淀粉不能少，来一大勺抓匀后就是这种粘手，但若有若无的状态，最后再来一大勺芝麻香油，锁住牛肉的水分油润又香滑这盘牛肉煎炒蒸都会滑嫩到没朋友。
做煲仔饭腊肠不能少，这是我家的新品风干腊肠，完美的肥瘦比例 劲道又紧实，扎实的肉感看的见，煎炒蒸都超好吃，做煲仔饭味道绝了。
再来一个升级版的酱汁，通常我说的一勺就是瓷勺，三勺生抽、一勺高度白酒就是二锅头、一小勺糖、再来三勺凉白开，准备一口小锅来点油，把这些香料爆香，然后把酱汁倒进去 煮开后咕嘟个30秒，把酒精煮掉香味留下煮过的酱汁，味道更香更柔和，这是一个小技巧哦。
这次用的砂锅是1000毫升的，正好是2~3人份，刚才我偷偷炸好的猪油给砂锅抹上一层，这样不容易粘锅味道更香，泡的大米淘洗三遍下锅，这时候米粒已经半透明了。
记得要加开水不要加冷水，缩短煮饭时间，这样米粒才会是一粒粒的，没过大米一厘米就行，再加一勺猪油拌一拌，让米饭熟得更快更香，大火煮开以后转小火盖上锅盖焖上5分钟。这个时候的米饭呢差不多是八成熟，有点点水更好。
把腊肠和牛肉迅速摆进去，牛肉我只用了150克就铺满了因为中间留了个洞待会有妙用。赶紧盖上锅盖，刚才剩下的猪油沿着锅盖淋上一圈，让这个锅壁不粘 还能煎出香香的锅巴，继续保持小火焖上10分钟。
一份完美的煲仔饭，还需要配上非专业的转锅手法，目的就是让锅壁煎出香香的锅巴，每个面大概30秒到一分钟，基本保持一个姿势，烫手了，就可以换下一面了，反正不停的重复旋转，直到锅里面噗呲噗呲的水声，变成噼里啪啦的煎锅巴声，顺带还能闻到米饭的焦香味，就可以开锅了。
牛肉都变色已经熟了，这个时候往里面打入一个新鲜的鸡蛋，在淋点刚才的酱汁提前加点味，撒点葱花加点绿，火速盖上锅盖 继续焖上两三分钟，把蛋清闷熟就行。
趁着米饭升起的之一股热气，把酱汁往上一浇，这个鸡蛋要趁热划开，完美的流心质感拌到饭里，用热气把它焖熟最是滑嫩鲜美，锅巴是检验一份完美煲仔饭的关键，随便一翻都是金黄香脆。
听听这声好听就是好吃，米饭也是粒粒分明，混着酱汁闪闪发光，尤其是这个牛肉真的是超级的嫩，腊肠也是白里透红，紧实有嚼劲 越嚼越香。
煲仔饭锅巴香脆可口，做法简单又好吃，一人吃一锅真的很过瘾{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7i4gabc77uel0uun8jg","duration":418.61,"width":960,"height":540,"file_size":36199771,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/18127c9fc2dd4f529bd3e84a51c1bd39","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":418.61,"file_size":25154141,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"c5dac5036b6958180bb15554e8413ad8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你在家自制小零食“玉米面锅巴”做法简单易学，咸香酥脆无添加{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0cc0000bvhms960g4f6pkhspkpg","duration":51.572,"width":854,"height":480,"file_size":5490503,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2a38c674db1d4c1f83dda8eb73dda649","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":51.572,"file_size":5172436,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":51.572,"file_size":4137537,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":51.572,"file_size":5171143,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"66cdaf8670b64af089b696d99250b0a7","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
风味原产地：锅巴，才是呱呱的精髓所在，这也太香了吧{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c8br4ojc77u1mvpa6 *** g","duration":82.013,"width":960,"height":540,"file_size":7293237,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b32c639751044e8ca60f489aabf00c9e","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":82.013,"file_size":4812248,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"ac21e6eb161e4e6a3b2ed8b3e9ad4134","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
用一碗剩米饭加上2颗鸡蛋，给孩子做好吃的零食锅巴 ，又香又脆{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c49bimjc77u9u5e05im0","duration":204.484,"width":854,"height":480,"file_size":33263887,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4a30ef9f82604f848afd2b999e33ca26","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":204.484,"file_size":24405685,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"666ed94bd20898464a47689623c09b1d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想吃锅巴不用买，余姐教你在家做，2斤米能做30多个，酥脆无添加这一口，是儿时记忆里的味道，锅巴香喷耐嚼，米香浓，一代一代，传承着不变的味蕾记忆。
家里有孩子的都少不了零食，其实现在的人们是生活条件好了，零食什么的也总会买很多囤在家里，像我们那个年代根本就吃不到像样的零食，现在想要吃锅巴都会买来吃，但说实话，买来的食物真的是健康堪忧，还是自己做的健康卫生，关键是没有其它的添加剂，都是绿色纯手工的，孩子吃起来妈妈也放心！糯米被炸到微焦的浓烈米香，这样的锅巴，简直是令人上瘾的神仙零食。
今天余姐就给大家分享一道美味的零食糯米锅巴，焦香酥脆，越嚼越香，做法还十分的简单好吃，无添加，下面请跟我一起来操作吧！
配料表
食材以500g为例
糯米500g
葱姜汁10g
白糖7g
五香粉0.5g
盐7g
淀粉20g
【 *** *** 】
1，这是我泡了一个晚上的糯米，用手轻轻一搓，米就容易碎，米就算泡好了。
2，把泡米的水先给它过滤掉，泡米的水一定要沥干。
3，沥水的时间我们来切点葱姜，加少许水用破壁机打一点葱姜水备用。
4，以500克食材为例，把葱姜汁、白糖、盐、五香粉都倒在盆子里，给它搅拌均匀。
5，再加玉米淀粉，再次给它搅拌均匀备用。
6，起锅烧油，油温大约五六成热，把勺子放进去预一下热。
7，然后挖一勺糯米，用刮刀均匀地给它铺平。
8，铺好以后放进油锅里，小火慢炸，火千万不要太大了，火大了容易炸糊也不会酥脆。
9，全程把油温控制在一百六十度左右，小火慢炸，炸至金黄时就可以捞出了。
记住刚下锅的锅巴不要翻动，两分钟后自会浮起，浮起以后继续小火慢炸，再次等锅巴沉到锅下以后，证明水份已经榨干，这个时候就可以出锅。按此 *** ，把所有的锅巴全部都給它炸好捞出。
锅巴像我这样做焦香酥脆，越嚼越好吃，有空你也试试吧！
小贴士：
糯米不能太多，太多了炸不酥脆，也不能太少，太少了在炸的时候容易散。
我是余姐，今天的美食就分享到这里啦，我们下一期再见，喜欢就留个关注再走吧，不然想做的时候就找不到我啦！
更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看视频
想吃锅巴不用买，余姐教你在家做，2斤米能做30多个，酥脆无添加
安徽名菜番茄锅巴的家常做法，香酥可口，一口下去特别香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c4rr3d3c77u1c5uj8ts0","duration":87.36,"width":852,"height":480,"file_size":11807439,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4087193ca515484a9afa1089ecde9335","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":87.36,"file_size":7229500,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7250a0e32413b5ac0b0c7fa0569c6a81","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
锅巴土豆，记住这两步，外酥里糯，还原儿时的味道！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4baofrc77u280rpgp10","duration":156.271,"width":960,"height":540,"file_size":27599592,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/369be58a79b84655a2ec36719343cd8b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":156.271,"file_size":19039992,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"b1097b8cb82f1f47e0c9df8a839ebd56","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
