每天分享减脂便当 上班带餐嗷嗷好吃的茄子豆腐 金针菇

今天分享一道低脂健康的茄汁豆腐便当，热量仅有452大卡。

今天我要分享一道茄汁豆腐，这是我之一次尝试做。这道菜其实就是西红柿炖豆腐，但是为什么叫“茄汁豆腐”呢？我也不知道，可能是因为西红柿的颜色像茄子吧。这道菜的味道确实不错。

·先调个汁，淀粉要提前拌匀，然后均匀地裹上一层浆，再加油煎豆腐，这样可以避免豆腐粘在一起。豆腐要选择老豆腐，不要用嫩豆腐，否则会煮烂。煎豆腐的时候要注意火候，不要煎过头了。我煎豆腐的时候有点心急，结果豆腐都粘在一起了，有点可惜。

·接下来是炒茄汁，先放蒜末炸香，然后放茄子，不是西红柿，再放一小勺盐，因为炒的时候出汁就快。等西红柿炒软后，加入调好的料汁，再加金针菇。金针菇要煮久一点，我加了一点水，确保金针菇熟透。

·等到金针菇熟了之后，再加入煎好的豆腐，煮一会儿就可以了。最后把饭装在小盒子里，豆腐泡过汤汁后更好吃，非常适合代餐。

今天的便当是我单独准备的，因为我不太放心外面的食物。最后我喝了一杯百香果汁，里面有柠檬和百香果，先挤一点柠檬汁再放百香果，不加糖也很好喝。今天的视频到这里就结束了，希望大家喜欢。

材料：老豆腐半块、西红柿1个、金针菇一小把。

做法：豆腐切成块，西红柿切成小丁，金针菇洗净。

调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉。

豆腐用锅煎至表面金黄，煎了大约10分钟。

①锅热后加油，放入蒜末和西红柿丁，再加入一小勺盐，炒出茄汁。加入调好的料汁、金针菇，翻炒均匀。加入适量的水，煮至金针菇熟透，加入煎好的豆腐，煮一会儿即可。最后撒上葱花即可。

减脂必备这汤，高蛋白低脂肪，还能补充维生素，10分钟做一锅

这汤太开胃了，不长肉不上火，秋季吃它还可以提高免疫力，要多喝

它被称为“智力菇”，补锌益智还增高，5块钱全家都够吃

炎炎夏日，食欲不振，让人对食物也开始挑剔了起来，往日的辛辣油腻已经不合时宜了，唯有清凉爽口的菜，才是这个季节的首选。

金针菇没什么热量，口感脆爽，非常适合现在吃。

最重要的是金针菇含有人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“智力菇”。

今天带来的凉拌金针菇、椒盐金针菇、金针菇豆皮卷，家里的神兽们一定喜欢。

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01

夏天到了，胃口总是不好，来一道酸辣开胃的凉拌菜，金针菇是减脂开胃好帮手，这个天儿吃它最合适！

· 凉拌金针菇 ·

· 食材清单 ·

蚝油1勺 白砂糖1勺

醋1勺 香油2勺

金针菇适量 生抽2勺

蒜2瓣 辣椒油适量

葱花香菜适量 藕适量

· 做法 ·

1.金针菇焯水。水开后下入水金针菇煮2-3分钟。

2.煮开的藕放到冰水里，泡10-15分钟。藕这样吃会很脆！

3. 金针菇过两遍冷水！

4.调酱汁：蚝油、白砂糖、醋各一大勺，香油、生抽各两大勺，油泼辣子4大勺，2瓣蒜的蒜泥，葱花香菜小米椒芝麻适量。

5.把泡好的金针菇挤掉多余水分，把调好的酱汁浇在上面。

6. 家里有藕片也可以用这个方子拌！藕片可以放在大碗里拌一下酱汁，最后装盘。

02

用菜籽油炸的，漂亮的金黄色，外脆里嫩。当菜吃也行，当小吃也行，最主要是要趁热吃！！！

· 椒盐金针菇 ·

· 食材清单 ·

金针菇150g 面粉50g

鸡蛋1个 盐2小勺

椒盐粉、孜然粉等 各1小勺

· 做法 ·

1. 金针菇去除根部。

2. 洗净后沥干水分，并把它撕成一小撮一小撮的。

3.面粉中加盐。

4.根据喜好，放入适量的各式香料粉，混合均匀。

5. 油锅烧热，拿一根筷子戳进去，筷子头边上有密集的小泡，这个温度就正好。

6. 鸡蛋打散，然后把金针菇放入蛋液中蘸一下。

7.再扑上一层混合了香料的面粉。

8.入油锅，炸至两面金黄，捞出。

9. 装盘。

03

咸香浓郁的金针菇豆腐卷比肉还好吃！嘴馋的时候可以做一些，汤汁拌饭也美味，热量又低，多吃几口也不用担心太长肉～

· 豆皮金针菇卷 ·

· 食材清单 ·

豆皮2张 金针菇适量

蚝油1勺半 生抽2勺

酱油一勺 糖半勺

盐适量 玉米淀粉5g

清水半碗 芝麻、香葱碎适量

· 做法 ·

1.豆皮冲洗干净后切成长方形

2. 金针菇洗净切掉根部

3. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来

4.三个为一组用牙签串起来

5.锅中刷油，摆入锅中煎至两面金黄

6. 生抽、蚝油、糖、老抽调均匀后再加入半碗清水

7. 汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐

8. 豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻和香葱碎

今日小知识

金针菇不易消化，那它还有营养吗？

当然有哇！其实我们认为的消化不了的物质只是金针菇的“外壳”。而金针菇内部所包含的蛋白质，维生素等营养成分已经被人体尽数吸收了哦。

来源： 豆果美食

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我这边很多社群的妈妈们，就是会下很多的油，其实是不需要的，买这种喷壶就喷几下，然后它里面的锅只要一层油就够了。把鱼放进去双边给它煎一下。

煎一下它的好处是待会它的多不饱和脂肪酸可以更好的吸出，放到汤里。很多人说，汤变得越白越好，它那个白其实就是里面的油脂不需要那么多。但如果你是想油脂更多的吸出，稍稍拿一点点的油把它逼一下，让那层油脂更快的吸出来。

第二个是鱼油，鱼油其实就是鱼皮跟鱼肚子上这两块，它的鱼油含量很高，大家也可以多给宝宝去选择这一块区域。所以在做的时候就两边煎一下，定个型就可以加水了，不用把它煎的很焦，把它煎的很焦之后，反而它的热力值上去了，它里面的热量太高。因为广东人就是太热气了，所以太热气的东西，宝宝吃完反而身体会不舒服。

第二个就是煎的太大火煎，像我都是用小火煎，小火慢慢的定型不会焦，不焦的话，那些致癌物质的成分含量会更少。所以也是建议大家，如果说你是这道菜有考虑给孩子烹调，记得用小火煎，尽量不要它焦了，不要焦了，就定型就可以了。

其实在两边已经都定型了，就可以加水，加完水它就可以加油，跟加豆腐很快就可以加了。

第二个点的话就是鱼肉，其实放下去之后可以有两个做法。

·之一种是可以把鱼肉给它全部拿出来，因为刚刚是切了花边，可以稍稍的拨动一下。因为刚刚做就煎了一次之后，鱼肉是慢慢的可以散出来的。

如果你是想要让孩子多喝汤，多喝汤可以把鱼，鱼肉散在汤里面。如果你想要让孩子鱼汤都吃，可以保留住这条鱼把整条鱼都保留好，待会孩子来夹这块肉的时候会很容易夹，就不会说全部都是散的，只能喝汤了对不对？

所以这个是大家要注意的，就看你的宝宝平时的习惯是什么，看你的宝宝习惯是什么。下了鱼之后要放两片姜，放几片姜下去。

·之一个，可以帮助去掉腥味。

·第二个，姜里面有一些姜黄素，包括它里面有一些改善食欲的一些槲皮素各方面的，它是可以很好的帮助大家去开胃，开胃减少你脾胃，就是津液分泌过少，也就你脾胃差、消化吸收不好这些问题。所以适当的放一点姜，不要放太多，两三片就可以了，两三片就可以了，然后你就盖上，等着它大火烧开之后再下豆腐跟金针菇。

这个是大家注意的，很多人是把豆腐直接扔下去，下去之后你就发现豆腐一下子就烂掉了，根本就吃不到。豆腐跟鱼汤基本混为一体了。

感谢收看，下期再见。

天冷在家必须喝点热汤，满满的营养，暖身还暖胃，真舒坦

今天立冬了，觉得好快啊！这么快就到冬天了。

一觉醒来，下雪了，本以为会是“大地白茫茫的一片”，谁知只是在屋顶可以见到一层白雪，地上的雪是落地即化了。这么冷的天一定要喝点热汤来抵抗寒冷了。

早餐做了酸辣汤，酸酸辣辣，开胃暖胃，喝着暖和极了。

酸辣汤的做法如下：

食材准备：内脂豆腐，鸡蛋，无淀粉火腿肠，大葱，番茄，盐，白胡椒粉，生抽，金针菇，胡萝卜，木耳，淀粉，陈醋，辣椒油，香菜等。

步骤一：内脂豆腐切成细条。金针菇去掉根部，洗净。胡萝卜、木耳、火腿切丝，备用。鸡蛋打成蛋液，备用。大葱切葱花，备用。香菜切碎，备用。

步骤二：番茄用筷子插住，放到火上烤一会，把皮撕掉，然后切碎，盛入碗中备用。

步骤三：锅中烧油，油热，倒入一点葱花，炒出香味，倒入番茄，翻炒出沙，加适量的清水，煮开。调味，加一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺生抽，倒入豆腐丝、金针菇、火腿丝、胡萝卜丝、木耳丝，煮一会，所有食材熟透。

步骤四：分次加入淀粉水，等到汤汁变得顺滑转小火，淋入一个鸡蛋液，加适量的陈醋、辣椒油，撒点香菜，搅拌均匀，即可出锅。

酸辣开胃，暖胃还暖身，冬天的早晨来一碗，真的太暖了。

我和闺蜜最喜欢喝这个汤。内脂豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素，可以促进肠道蠕动，保护皮肤，延缓衰老。金针菇粗纤维含量丰富，可以促进肠道运动，调节代谢。木耳中的铁素含量比菠菜还要高，吃木耳可以让我们的皮肤有光泽。木耳可以清理我们消化系统中残留的垃圾，将它们排出体外。胡萝卜中还有丰富的维多种维生素，还有大量的植物纤维，可以增加肠道的蠕动。多吃胡萝卜可以提高我们身体的抵抗力。其中的维生素A可以缓解皮肤干燥的现象，润滑我们的皮肤。

早餐再搭配一个鸡蛋饼，金针菇鸡蛋饼，低热量，低脂肪的鸡蛋饼，金针菇可以很好地增加肠道的运动，闺蜜经常早餐的时候吃这个饼，饱腹还不易长肉。

金针菇鸡蛋饼的做法如下：

食材准备：金针菇，鸡蛋，盐，葱花等。

步骤一：金针菇去掉根部，洗净后切碎，盛入碗中，再向碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，再加一点盐和葱花，搅拌均匀，备用。

步骤二：平底锅刷油，油热一点，开小火，把金针菇鸡蛋液倒入锅中，铺平，两面煎至两面金黄即可。

晚饭给闺蜜做了一锅热乎乎的番茄菌菇汤，营养美味，低热量，低脂肪，高蛋白，营养满满的。

番茄菌菇汤的做法如下：

食材准备：番茄，白玉菇，小葱，嫩豆腐一块，鸡蛋，盐，生抽，淀粉等。

步骤一：嫩豆腐切小块，备用。小葱切葱花，备用。鸡蛋打成均匀的蛋液，备用。番茄洗净切碎备用。准备一个小碗，加一点淀粉和水，搅拌均匀，备用。

步骤二：起锅烧油，倒入番茄一直翻炒，直到炒出汁，加适量的清水，豆腐、白玉菇下锅，盐生抽调味，加一点水淀粉，淋上蛋液，撒上葱花，即可开吃。

天冷了，就想喝点热乎的汤，这个汤营养丰富，热量还低，喝完身体立马就暖和了，真舒坦！天冷要多喝热汤哦！

谷雨过后，天气越来越热，人也更没胃口，多喝一下这碗低脂减肥汤

金针菇豆腐肉片汤

谷雨过后，天气比一天更热了，人也越来越烦躁，平常的我习惯晨跑，喜欢运动，日常也喜欢吃一些热量不高，又低脂的营养汤。材料虽然普通，但是营养价值可不一般。

下面跟大家分享一下这道汤的具体做法：提前把配菜准备好，豆腐一块，金针菇一小把，瘦肉一小块，虾仁少许，葱一根，盐适量，姜丝少许。

金针菇提前洗好，切去头上那部分。

瘦肉少量切成薄片，放入少许的生抽和农家地瓜粉抓拌均匀，干虾仁清洗干净，姜切成细丝。干虾仁中含有矿物质，尤其是丰富的钙、磷元素，帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，适合一些需要补钙的青少年、老年人群食用。

锅中放少许的花生油，姜丝放进去爆香一下，再把虾仁放进去翻炒一下，再把金针菇切成细段放进去翻炒加少许的生抽，倒入开水煮开。

煮开之后再把豆腐切薄片放进去烧开一下，最后放入葱花，加入少许的盐，因为有放虾仁提鲜，所以就不用放鸡精了，味道非常的鲜美。

豆腐营养价值很高，且钙质的吸收率可以达到95%，有利于牙齿及骨骼的发育，也可有效预防骨质疏松。

水煮菜减肥食谱做法 这几种热量低饱腹感强

为了身体健康以及苗条身材，越来越多的人会选择减肥。而减肥离不开的就是饮食控制了，适量吃一些水煮菜，对减肥是有很大帮助的。那么水煮菜减肥食谱做法有哪些呢？想知道的朋友不要错过哦~

水煮菜减肥食谱做法

【1】竹笋木耳汤

材料：竹笋，木耳，味精，食盐，生姜。

做法：把生姜去皮洗干净切丝，木耳温水泡发二十分钟左右后捞起，切小块。新鲜的竹笋洗干净切片后，往锅中倒入适量清水。随后把姜丝，切好的木耳以及竹笋一起倒进锅中煮熟，最后加入适量食盐和味精调味即可。这道竹笋木耳汤热量很低，可以直接作为晚餐哦！

【2】水煮鸡胸肉

材料：鸡胸肉200g，娃娃菜一棵，小米辣椒，醋，酱油。

做法：开锅把水煮开后，加入洗好的娃娃菜煮熟后捞出。之后把鸡胸肉洗干净切块放进锅里煮熟，要注意的是鸡胸肉不能煮太长时间，否则影响口感哦，刚刚煮熟就可以了。趁着煮鸡胸肉的时间把小米辣椒剁碎，随后加入适量的酱油和醋搅拌均匀。等到鸡胸肉刚好煮熟时，加入调料即可。鸡胸肉热量很低，深受众多减肥人士喜爱，水煮鸡胸肉可以当午餐吃。

【3】水煮油麦菜

材料：油麦菜，生抽，耗油，小米醋。

做法：把新鲜的油麦菜洗干净备用，随后往锅中加入冷水并煮沸，把油麦菜放进去煮熟并捞出放进盘子中。加入适量的生抽，耗油以及小米醋搅拌即可，喜欢香味的也可以加入适量蒜末。这道水煮油麦菜非常适合减肥吃，当午餐和晚餐吃都可以，完全没有什么热量的。

【4】黄瓜金针菇汤

材料：香菇20克，金针菇80克，大黄瓜100克，鲍鱼菇100克，适量香菜。

做法：把大黄瓜去皮切片，鲍鱼菇香菇洗干净切条，金针菇洗干净备用。开锅放水煮沸后放入金针菇加适量调味煮熟，随后把其他材料加入一起，最后放入香菜即可。这道黄瓜金针菇汤是素菜，食材虽然多但热量不高并且饱腹感很强，很适合减肥的人吃哦！

【5】番茄豆腐豆芽汤

材料：豆腐100克，番茄一个，豆芽菜50克，香菜。

做法：把番茄洗干净切块，豆腐切小方块，豆芽菜去根洗干净，香菜洗干净切段。把锅洗干净加入适量清水，放入豆腐块随后开锅煮5分钟。随后继续加入豆芽菜和番茄块稍微煮一下，放盐调味，最后撒上香菜段即可。

好了今天为大家介绍的所有内容就到这里了，感谢大家的阅读和支持。

三月之后，不管多忙，常给家人喝这汤，营养易消化，不担心长肉

#头条创作挑战赛#俗话说：一年有四季，一日有三餐，进入三月之后，我们悄悄地迎来春季，春季是一年的开始，我们的阳气是最旺盛的时候，我们肚子有很多油水，肚子鼓起来非常难看，身材非常臃肿。如果总是担心长胖，可以从饮食方面调整，注意作息时间的调整，少熬夜加班，多加强运动，饮食不能总吃大鱼大肉，可以给家里人试试这款素汤——黄瓜菌菇鸡蛋豆腐汤，这汤选用新鲜金针菇，豆腐和鸡蛋 *** 而成，汤汁很鲜美，豆腐特别嫩滑，可以为家里人补充能量，让身体更健康。许多人还不会 *** 这道黄瓜菌菇鸡蛋豆腐汤，到底应该如何 *** 呢？具体看一看详细食谱吧。三月之后，不管多忙，常给家人喝这汤，营养易消化，不担心长肉。

【黄瓜菌菇鸡蛋豆腐汤的食谱解析】

选购一些食材：选购优质金针菇100克（金针菇是可以食用的白色菌菇，菌菇细长，菌盖非常光滑，适合用来凉拌或煮汤，热量也非常低，刮油又瘦身），一小块嫩豆腐，黄瓜一根（黄瓜是一种高维生素低脂的蔬菜，口感非常清脆，可以生吃，凉拌，素炒或煮汤），鸡蛋两枚，冷水少许，若干根香葱，少许食用油或猪油，味极鲜半勺，其他调味品。

具体 *** 顺序：

之一：提前选购 *** 豆腐，黄瓜，菌菇和鸡蛋，先把金针菇的根部切掉，用手撕成若干小朵，要用清水或盐水泡一泡，洗净沥干水分。

第二：将嫩豆腐过一遍清水，全部切成若干小块，黄瓜外皮用盐水擦洗，切成厚度相同的薄片，备用。

第三：将几枚鸡蛋打在容器里，加上少许料酒，加上食盐和胡椒粉调味，滴入香油几滴，调入少许水淀粉，用筷子搅拌均匀。

第四：锅底调入少许食用油，油温要烧热一些，蛋液淋在锅中，中小火煎熟，迅速炒散，盛出装盘备用。

第五：锅底加上少许食用油或猪油，加上一些葱花煸炒一会儿，倒入一些黄瓜片，将其炒至变软。

第六：加上一大碗清水，将汤汁再次煮沸，放入一些豆腐块和金针菇，继续煮几分钟，汤汁慢慢变成白色。

第七：最后放入炒熟的鸡蛋块，转小火煮几分钟，加上半勺味极鲜，加上一丢丢食盐和胡椒粉，继续煮一会儿，撒上葱花，出锅，这道黄瓜菌菇鸡蛋豆腐汤就可以开吃了。

黄瓜菌菇鸡蛋豆腐汤是一款减脂期别错过的汤品，黄瓜属于公认的“低热量”蔬菜，维生素含量很高，搭配鸡蛋，豆腐和金针菇一起煮，鲜美倍增，营养又低脂，天天喝不会长胖。

你们是否喝过这款黄瓜菌菇鸡蛋豆腐汤呢？（上述配图都出自 *** ）

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