这款加入杂蔬的土豆泥细腻绵软中渗透着颗粒感，加上调味料的鲜美真的是太好吃啦
By 蟹蟹??厨房
用料- 家乐老母鸡浓汤宝 半个
- 土豆（小的） 2个
- 黄瓜碎 适量
- 红萝卜碎 适量
- 洋葱碎 适量
- 沙拉酱 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 适量
1、两个小一点的土豆去皮切片，用清水冲洗掉表面的淀粉
2、上锅蒸25分钟
3、蒸土豆的时候，一小截红萝卜切小丁
4、在开水中煮熟促进营养释放吸收
5、一小段黄瓜切丁
6、取出蒸好的土豆捣成泥
7、加适量黑胡椒（研磨瓶我拧了七八下）
8、趁土豆泥还是热的时候加入红萝卜丁
9、紧接着加洋葱丁
10、加入适量沙拉酱
11、等温度降了加入黄瓜丁，可以根据自己口味加入食盐
12、炒锅中加适量清水放入半个家乐老母鸡浓汤宝煮化
13、万能的浓汤宝
14、拌好的土豆泥装盘摆成你喜欢的样子
15、将煮好的鸡汁浇在上面
16、一份好吃又好看的缤纷鸡汁土豆泥做好了，完胜某某土豆泥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
居家战疫解锁厨艺，土豆这样做，简单营养又美味疫情当前
许多人在家中“足不出户”
参与小区团购和社区发放的蔬菜盲盒
成了很多人获取食材最简单的方式
土豆、胡萝卜、洋葱……
都会在蔬菜包中轮番出现
小体今天就和大家分享
如何利用简单食材
做出一日三餐
今天介绍的食材是“土豆”
土豆的营养价值
土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜，又称为马铃薯、山药蛋，是世界上主要的粮食作物之一。土豆里面含有大量的淀粉和蛋白质以及各种维生素，营养比较丰富，能够为机体提供充足的能量，土豆还含有膳食纤维，能够 *** 胃肠道的蠕动，改善便秘的症状。
土豆需要这样保存
1.土豆芽太大，薯皮变绿
这种土豆是绝对不能吃的！这个季节的土豆已进入繁殖阶段，生理发生了很大的变化，土豆的块茎内产生了大量的龙葵素，对人体有害。单纯变绿的土豆也不能吃，这种土豆已产生龙葵素，口感是麻嘴的。
2.刚长出细小的白色嫩芽
这时须立刻将芽挖掉，把皮削得厚一些，洗干净可以食用。同时也可以将削皮后的土豆晾干，用餐巾纸包好，放在食品袋内放入冷藏，随吃随拿。
3.瞪眼（萌动）的土豆
有些土豆拿到家，要仔细观察薯块的芽眼处是否“瞪眼”（即萌动），如发现土豆已开始“蠢蠢欲动”，立刻用报纸包好，更好放在有颜色的食品袋内，放入冰箱在4℃条件下冷藏，更好不要让土豆见光，光会导致薯皮发绿，影响食用价值，完好的土豆也可采用这种 *** 储存。
土豆可以这么吃
早餐：土豆饼
食材：土豆三个，鸡蛋一个，面粉300克，白胡椒粉适量，精盐适量，葱花少许。
做法：
1.将土豆去皮洗净切成细丝，放入清水中浸泡三分钟，然后用清水多冲洗两到三次；
2.冲洗好的土豆将其沥干水分，向里面打入一个鸡蛋，加入面粉、白胡椒粉、盐，用筷子将其搅拌成絮状；
3.搅拌好的土豆糊加入适量的温水，将其搅拌成拉丝状；
4.电饼铛预热，在上面刷上适量的食用油，油热后用勺子舀一勺土豆糊，然后将其弄成圆形，依次放入电饼铛中。在上面再刷上一层食用油，盖上盖子；
5.煎至两面金黄后，将其慢慢地盛出，在表面撒上少许的葱花即可装盘食用。
早餐：生土豆榨汁
这个做法可以推荐给高血压患者。除了日常服药外，高血压患者还可以将土豆洗净、去皮榨汁喝，土豆所含的钾能取代体内的钠，将钠排出体外，有利于控压、降压。此外，土豆还可以提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
食材：土豆，酸奶，砂糖，蜂蜜等。
做法：
1. 将土豆洗净去皮；
2. 用擦菜板擦成汁或用榨汁机榨成汁；
3. 可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。
午餐：土豆焖饭
食材：土豆，米饭，葱姜蒜，盐，生抽，鸡精，食用油。
做法：
1.将大米洗净，放入电饭锅；
2.将土豆洗净去皮切块，用水清洗掉淀粉；
3.起锅烧油，把土豆炒一下，放入葱姜蒜、生抽、盐等调料；
4.炒好的土豆倒入电饭锅后开始煮饭，煮好后即可装盘。
晚餐：蒸土豆（土豆泥）
蒸土豆对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
食材：土豆1-2个，黑胡椒粉。
做法：
1.将土豆洗净去皮切块；
2.放入蒸锅蒸10分钟后装盘；
3.也可以将蒸好的土豆压成泥；
4. 可适当撒上黑胡椒粉。
零食：空气炸锅炸薯条
空气炸锅可以说是土豆 *** 的得力助手，风琴土豆片、薯角、薯条等大部分做法原料仅需土豆，再搭配上家常调味即可搞定。
食材：土豆，盐，油。
做法：
1.3个土豆洗净去皮，切条冲水去除表层淀粉；
2.水里加1勺盐，将土豆条泡水中15分钟；
3.捞出后，放沸水中煮3分钟，沥干水分；
4.进冰箱冷藏3小时或冷冻1小时，口感会更脆；
5.空气炸锅底部刷油，175度预热5分钟；
6.放入土豆条，175度烤15分钟，翻面后，200度烤5分钟即可装盘。
足不出户的日子里
我们要利用有限的条件
好好吃饭，坚持居家运动
增强免疫力
抵抗病毒！
部分来源：人民日报、新华社、
上海自然博物馆、淘最厨房、娱乐星角度
编辑：庄琦欣、杨叶
审核：王馨雨
东北酱土豆 *** 过程！隔壁小孩馋哭了1.准备小土豆和尖椒洗净擦干水分
2.尖椒煎至虎皮状捞出备用
3.土豆煎至表面微黄起皱
4.然后放入葱蒜，两颗八角
（不吃葱蒜的小伙伴可以不放！）
5.再倒入两勺黄豆酱，两勺蒜蓉辣酱
6.接着倒入三勺老抽，三勺生抽
（调料翻炒出香味上色）
7.加一勺白糖
8.向锅内加入水稍微淹过土豆
9.放入尖椒，盖盖子炖40分钟
（中途翻动几次）
10.加入我更爱吃的香菜啦！不喜欢香菜的可以不加！
11.接着一起翻炒，到香菜变软即可！
完成啦！“东北酱土豆”这种真的一辈子都吃不够啊！
这个菜的灵魂就在于炖的超级烂糊的辣椒搭配土豆。
香香辣辣酱香浓郁！下饭！！！
我这个比例大概是三斤多的土豆，菜的口味偏咸一点的，可根据个人饮食习惯来增减调料哈～
土豆和它天生一对，简单蒸一蒸就太美味，每次上桌必光盘汁都不剩时间飞逝，转眼就到了年底，大雪节气过后天气越来越寒冷，气候也特别干燥， 尤其是天冷长期呆在空调房中，总感觉喉咙干疼、有时甚至上火流鼻血等情况，这时我们不妨多吃些清淡的菜肴，来缓解干燥。 比起炒菜、炖菜来说，蒸菜特别适合冬天吃，比炒菜省事得多，健康无油烟，还能更大程度保持食物的原汁原味。
蒸菜做法很简单， 无需过多调味，只需将食材加入调味料简单腌制一下后再放入锅中蒸一蒸就可以出锅， 非常鲜香味美，口口留香。 这段时间特别寒冷， 都懒得出门买菜，看着窗台上还剩下两个土豆， 再从冰箱来翻出来一根腊肠， 就将它俩搭配在一起蒸。 将土豆加入少许和辣椒酱来调制入味， 再在上面放上腊肠， 就可以放入电饭煲中与米饭一起蒸熟即可。 腊肠味道醇香，香而不腻， 土豆喜欢了腊肠的油脂，软烂入味香味十足，且少油少盐，吃起来热乎乎的，大人孩子都爱吃。土豆和它是绝配，蒸一蒸15分钟能上桌，鲜到流口水，好吃还不上火，每次上桌必光盘汁都不剩下，做法十分简单，喜欢吃的朋友快动手做一做吧。
【香肠蒸土豆】
原料： 腊肠 1根 土豆 2个 韩式辣椒酱 1勺 葱花 少许 盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 土豆片加入少许盐拌均匀； 3. 再加入1勺韩式辣椒酱拌均匀； 4. 将腌制好的土豆片放入碗底； 5. 土豆上面铺上腊肠片； 6. 将菜盘放入蒸锅中； 7. 大火蒸上十五分钟； 8. 蒸熟后拿出来撒上葱花即可；
9. 端上桌享用吧。
小贴士：1. 先提前腌制土豆片， 加入少许盐和韩式辣椒酱拌均匀； 2. 将腌制好的土豆片放入碗底， 再在上面放上腊肠片；3. 将它放入蒸锅中，大火蒸上15分钟，蒸熟后撒上葱花即可。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、土豆 原产热带美洲的山地，中国各地均有栽培。已广泛种植于全球温带地区。
2、 今天刘嫂就来分享一下“锅包土豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、淀粉、面粉、洋葱、干辣椒、胡萝卜、小葱、番茄酱、白糖、食盐、白醋
4、去除外皮洗干净的土豆切薄片，切好的土豆片放入大盆中，再放入清水，把土豆外表的淀粉清洗干净，洗干净后捞出来沥干水分。调个料汁，小碗中放入番茄酱，再加入白糖、盐一点点、白醋，搅拌均匀把里面所有调料都融化开，料汁就调好了
5、盘中放入一大勺土豆淀粉，再放入少许清水，用勺子搅拌均匀，一定要搅拌到里面没有干面粉，搅拌到提起呈一条流线状就可以了，放一旁备用。沥干水分的土豆上面撒上干面粉，搅拌均匀，让所有的土豆都裹上一层干面粉
6、一块洋葱切成洋葱丝，一块胡萝卜同样切丝，两个干辣椒切小段，几根小葱切成葱段。锅中倒入多一些的油。拿一个土豆片，均匀的裹上一层面糊，锅中油温六成热，把土豆一片一片的下入锅中
7、土豆一开始下锅的时候千万不要动它，刚下锅的时候裹粉容易脱落，炸至定型以后再轻轻的晃动，再用勺子轻轻的推动一下，炸到金黄酥脆就可以捞出来了，放入盘中
8、锅中留少许底油，再倒入调好的糖醋汁，大火烧到粘稠，再倒入炸好的土豆片，切好的配料，快速翻炒，让土豆片上均匀的裹上一层糖醋汁，拌匀就可以出锅了。家里来客人，做上这么一份锅包土豆片，保证各个都夸你是大厨
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
土豆是我们生活中常见的蔬菜，有的地方也叫马铃薯、地蛋、山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，南北双方均有种植，土豆的耐保存期很高，如果储存得当，土豆基本上能达到一两个月不坏，土豆含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，大量的淀粉能提供热量，很多地区把土豆作为第二大主食。
中国是世界上生产土豆最多的国家，菜市场、超市几乎随处可见，家人也非常喜欢吃土豆，炒着吃清脆爽口，炖着吃绵软鲜香，今天趁着这个机会，分享土豆更好吃的4种做法，鲜香美味，简单又方便，大人孩子都喜欢吃。
一、狼牙土豆
1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，清洗干净，在购物平台就能买到这种专门切琅琊土豆的小刀，价格不贵，也就几块钱，把土豆都切成条。
2、切好的土豆，先不要着急下锅，因为土豆表面有淀粉，一定要先处理一下，用清水多冲洗几遍，冲洗干净，控干水分备用。
3、起锅烧油，油不用倒太多，油温六成热的时候，倒入土豆炸一炸，喜欢脆的就少炸一会儿，喜欢软绵口感的就多炸一会儿。
4、锅中留少许底油，油热关火，利用余温加热，放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，爆出香味以后，再根据个人的口味，依次放入鸡精、食盐、白糖、生抽、蚝油。
5、重新倒入炸好的土豆，翻滚一下，让土豆和调料充分融合，这道小吃就 *** 完成了，撒一些香菜增鲜，鲜香美味，太好吃了。
二、土豆丝饼
1、碗中加入土豆丝、胡萝卜丝，适量的面粉，打入2个鸡蛋，调味放十三香、食盐和葱花，试着搅拌一下，如果过于干燥，再少来一点水分，把黏稠度调好。
2、其实有鸡蛋的水分，就已经差不多了，但如果面粉过多的话，可以试着加清水，注意不要太稀了，最起码能成型挂糊。
3、起锅烧油，油热舀入土豆丝面糊，为了面馆，尽量整理成圆形，用中小火加热，煎至定型后，再翻动另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。
4、煎至两面色泽金黄，就可以准备出锅了，鲜香美味，外酥里嫩，营养丰富，当成早餐最合适，可以再来一碗米粥或热牛奶，特别的搭配，吃完精神饱满一个上午。
三、土豆炒香肠
1、准备两个土豆，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成四方块，起锅烧水，放入土豆煮3分钟左右，捞出控干水分，另外再切一些香肠。
2、起锅烧油，油热先倒入土豆，用中小火慢慢煎一煎，煎至变色以后，再倒入香肠，一起翻炒一下，一直炒至变色焦黄。
3、按照个人的口味，开始进行调味，放入生抽、食盐、白糖，为了增加风味，再来一些烧烤料和白芝麻，翻炒均匀出锅。
4、土豆这样做，风味独特，你没吃过的做法，比清炒要强多了，口感绵软鲜香，带一点酥嫩的感觉，让人瞬间胃口大开，就连孩子都大口吃，大快朵颐，毫无压力。
四、土豆泥
1、准备3个土豆，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，开水上锅蒸12分钟左右，蒸熟后出锅。
2、把蒸好的土豆片，倒入盆中，用勺子轻轻碾压，捣成细腻的土豆泥，另外准备一个碗，碗底抹一层油，装入土豆丝，抹油是为了方便脱模。
3、把土豆泥倒扣在盘中，造型就 *** 完成了，还需要调一下浇汁，半碗清水中，加入蚝油、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
4、起锅不用倒油，直接倒入料汁，煮至黏稠沸腾关火，淋到土豆泥上面，即可开吃，一定要趁热吃，风味更足，鲜香美味，营养丰富，味道很颜值都挺不错。
葱油土豆最简单的土豆做法比清蒸土豆更有味，咸淡适中下酒更下饭葱油土豆最简单的土豆做法比清蒸土豆更有味，咸淡适中下酒更下饭
土豆，被誉为地球上的苹果，是一种广受欢迎的食材。它的多样性和可塑性使得它成为各种美味菜肴的不可或缺的一部分。其中，葱油土豆是一道非常受欢迎的家常菜，不仅因为它的简单易做，更因为它的美味。相较于传统的清蒸土豆，葱油土豆更有味，咸淡适中，不仅可以下酒，还能下饭。本文将为您介绍葱油土豆的 *** *** 和美味的原因。
## 材料准备
*** 葱油土豆最关键的是材料的准备。以下是 *** 葱油土豆所需的材料：
- 土豆：选择新鲜的土豆，更好是红皮土豆或者黄心土豆。这些品种的土豆口感更好，更适合 *** 葱油土豆。
- 青葱：新鲜的青葱是关键，它们会为葱油土豆增添独特的香味和口感。
- 食用油：常用的选择是植物油，如花生油或菜籽油。植物油的中高温烹饪性质非常适合葱油土豆的 *** 。
- 盐和味精：用于调味的基本调料。
- 生抽：增添色香味俱佳。
## *** 步骤
### 步骤1：准备土豆
首先，将土豆洗净，去皮，并切成薄片。切片的厚度可以根据个人口味来定，但建议不要切得太薄，以保持土豆的口感。
### 步骤2：准备葱油
将青葱切成段，然后切成细丝。热锅凉油，加入青葱丝，用中小火煸炒，待青葱变香脆后，捞出备用。
### 步骤3：炒土豆
在同一锅中，加入适量的食用油，等油热后，将切好的土豆片加入锅中，用中小火翻炒。炒土豆的时候要耐心，等到土豆变得金黄酥脆，表面微微泛黄，这个步骤才完成。
### 步骤4：调味
将炒好的土豆片倒在盘子里，撒上事先准备好的盐、味精和生抽，然后撒上炸香的青葱丝。用筷子轻轻拌匀，确保调味均匀。
至此，一道美味的葱油土豆就完成了。
## 美味的原因
为什么葱油土豆比清蒸土豆更有味，咸淡适中，不仅可以下酒，还能下饭呢？这其中有几个原因：
1. **香葱的独特香味**：青葱的炸香和切丝后的撒在土豆上，为这道菜增添了独特的香味，让人垂涎欲滴。
2. **土豆的酥脆口感**：炸土豆片的做法使土豆变得金黄酥脆，口感非常好，咸淡适中，令人回味无穷。
3. **调味的平衡**：通过合理的加盐、味精和生抽，可以调出土豆的更佳风味，使得咸淡恰到好处。
4. **多样的搭配**：葱油土豆不仅可以单独食用，还可以搭配其他菜肴，如红烧肉、鱼香肉丝等，增加了它的多样性和适用性。
总之，葱油土豆是一道简单而美味的家常菜肴，不仅容易 *** ，而且口感鲜美，香气四溢。它的咸淡适中让人回味无穷，是下酒的绝佳选择，同时也能搭配主食下饭。无论是作为一道家常菜还是招待客人的佳肴，葱油土豆都是不可多得的美味选择。
在繁忙的生活中，有时候不需要复杂的烹饪过程，简单的家常菜也能带来美味和满足感。葱油土豆就是这样一道简单而美味的菜肴，它不仅填饱了肚子，还温暖了
心灵。无论是在家中享用还是与朋友共餐，都可以尝试 *** 这道美味的葱油土豆，让味蕾沉浸在美食的享受中。希望您也能尝试 *** 这道美味的葱油土豆，感受它的独特魅力！
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享美味的“蒸土豆卷”。
土豆是比较常见的食材，可以炒着吃，炖着吃，蒸着吃，今天才知道，原来土豆还可以这样吃。用土豆做馅料。皮薄馅大，不用发面比包子还要好吃。在家可以尝试做一下，步骤很详细，让我们看一下具体的 *** *** 吧。
【蒸土豆卷】
材料：土豆 胡萝卜 柿椒
辅料：方便面
调料： 植物油 食盐 鸡精 蚝油
1. 用清水和面，用筷子搅拌成面絮
2. 接着加入植物油，再次搅匀
3. 然后用手揉成面团，裹上保鲜膜醒发
4. 洗净的柿椒，斜刀切成细丝，再改刀切成细段，放入小碗中备用
5. 削去外皮的土豆，先切成土豆片，再改刀切成土豆丝
6. 切好的土豆丝切成小段，用清水洗一下
7. 用清水洗净然后控干水分备用
8. 在面团上抹一层淀粉，这样醒面不会粘在保鲜膜上
9. 另起锅加入植物油，下入花椒爆香，将花椒捞出，下入土豆丝和胡萝卜丝
10. 翻炒均匀加入食盐，蚝油，鸡精
11. 下入青椒丝大火翻炒均匀，即可盛出到大碗中
12. 在馅料中撒入方便面碎，能更好地吸收馅料中的水分
13. 将醒发好的面团揉成长条，然后用刀切成大小均匀的小面剂
14. 将小面剂擀成薄饼，然后放入馅料，
15. 将左右向中间折起，再纵向卷起来，捏一下封住，放入蒸笼内
16. 盖上盖子大火烧开，然后转中火蒸12分钟
17. 蒸熟之后焖5分钟，开盖即可
18. 将土豆卷捡出到盘中，掰开看一下，皮薄馅大
温馨提示：
1、 土豆削去外皮切成土豆丝，然后再切成小段
2、 将土豆丝和胡萝卜丝翻炒，加入食盐，鸡精，蚝油调味
3、 为了吸收水分可以捏点方便面碎
4、 用清水和面醒发10分钟，然后用刀切成小面剂子，擀成薄饼
5、 左右折起来，然后将馅料卷起来封住口
6、 大火烧开蒸12分钟即可
土豆是餐桌常见的食材，可以做主菜，可以做配菜，土豆还可以做馅料，将土豆切成土豆丝，和胡萝卜丝一起炒熟，简单调味即可，自制的面皮不用发面，皮薄馅大比包子还要好吃。在家可以尝试做一下，很适合早上，晚上吃。喜欢的收藏起来做给家人吃，希望您能够喜欢。
锅巴土豆调料 *** 过程 喜欢的朋友点个红心收藏 #锅巴土豆做法今天，土豆姐姐将为大家分享 *** 锅巴土豆的调料。
·首先，需要购买袋装的铅和醋，里面包含白糖、盐、味精、鸡精、孜然面、辣椒面、花椒、芹菜、葱和折耳根，这些都是 *** 锅巴土豆的必备调料。
·例如，孜然面需要炒香后打成细粉粉，辣椒面需要将一斤二青条和四两朝天椒混合在一起打成细粉粉，花椒则需要使用红花椒等。
·例如， *** 一份小份锅巴土豆需要半斤土豆，醋需要挤12克，白糖需要放15克，盐需要放1克，味精需要放2克，鸡精需要放3克。
·孜然面需要放2克，辣椒面需要放6克，花椒需要适量，最后再加上适量的葱和芹菜，搅拌均匀即可。
·在 *** 锅巴土豆的过程中，需要先将所有调料混合搅拌，然后加入适量的热油，再次搅拌均匀，这样才能让所有调料均匀地沾在土豆表面，制成外酥里嫩的口感。
·最后，可以根据个人口味加入番茄酱或沙拉酱，制成沙拉或番茄口味的锅巴土豆，口感更加丰富。
·以上就是 *** 锅巴土豆的详细步骤，希望对大家有所帮助。如果您喜欢这篇文章，请点个赞支持一下吧！
土豆泥粉条，丝滑与弹牙的美味组合，口感绝佳， *** 简单丝滑土豆泥搭配弹牙粉条是一道口感绝佳的美味组合，它的做法简单快捷，但是要做出绵软香甜的效果，却需要一些小窍门。土豆泥和粉条的搭配，既能提供足够的淀粉和蛋白质，又能增加菜肴的色泽和口感，而且土豆泥本身就有一定的抗氧化和降血压的作用，有利于保护心脏和血管。这道菜适合任何季节食用，因为它可以满足人们对温暖而美味的渴望，同时也可以下饭。下面就来教你如何做出丝滑土豆泥搭配弹牙粉条吧！
食材挑选：
- 土豆：更好选择中等大小、颜色鲜亮、表皮光滑、无虫蛀或者烂斑的土豆，因为这样的土豆比较新鲜，而且含有更多的淀粉和维生素C，对身体有很多好处。土豆有很多种类，如马铃薯、红薯、土豆等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的土豆。
- 粉条：更好选择干净、颜色金黄、表皮光滑、无异味的粉条，因为这样的粉条比较新鲜，而且含有更多的红薯淀粉和蛋白质，对身体有很多好处。粉条有很多种类，如干粉条、水粉条、冻粉条等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的粉条。
- 调味料：这道菜的调味料主要有盐、糖、奶油、牛奶、油、蒜末、香菜等。你可以根据自己的口味和喜好调整各种调味料的比例和用量，但是要注意不要过咸或者过甜，要保持清淡适口。
详细步骤：
- 将土豆洗净切成小块（如果你不喜欢吃皮，也可以用刀将土豆去皮），放入一个大锅中，加入适量的水（没过食材即可），大火煮至熟透（约20分钟左右），然后捞出备用。
- 将煮好的土豆块放入一个大碗中，用叉子或者勺子将其压成泥状（如果你想让土豆泥更细腻，也可以用搅拌机或者料理机将其打成泥状），然后加入适量的盐、糖、奶油和牛奶（如果你想让土豆泥更香甜，也可以加入一些蜂蜜或者枫糖浆），搅拌均匀备用。
- 将粉条洗净切成小段（如果是干或者冻粉条，需要先用水泡发），放入一个大碗中，加入适量的水（没过食材即可），浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分备用。
- 将锅置于火上，倒入适量的油，烧至六成热左右，放入蒜末，炸出香味后捞出备用。
- 用剩下的油炒粉条，加入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀（约10分钟左右），盛出备用。
- 将炒好的粉条装入一个大碗中（更好用一个平底的碗），压实压平（更好用一个湿布包着手指压），然后放在蒸锅里蒸15分钟左右。
- 将蒸好的粉条取出，用刀切成小块（更好切成和土豆泥一样大小的块），放在一个大盘子上（更好用一个有边的盘子），然后将土豆泥铺在粉条上，抹平（更好用一个湿布包着手指抹），然后撒上香菜即可出锅装盘。
小贴士：
- 如果你喜欢吃咸，可以适当增加盐或者生抽的用量，或者在出锅前撒一些味精或者鸡精。
- 如果你喜欢吃酸，可以适当增加醋或者柠檬汁的用量，或者在出锅前挤一些柠檬汁。
- 如果你喜欢吃辣，可以适当增加辣椒粉或者辣椒油的用量，或者在炒粉条时加入一些干辣椒或者鲜辣椒。
- 如果你想让菜肴更香，可以在炸蒜末时加入一些花椒或者八角等香料。
- 如果你想让菜肴更嫩，可以在蒸粉条时加入一些鸡蛋清或者牛奶，但是要注意不要过量，否则会影响菜肴的口感。
