“糕好啦！来拿糕咯！”“来咯！”大清早，南桥镇华严村的一户村民家就升起了袅袅炊烟，里头来了不少村民阿姨，热闹非凡。
每到传统佳节，在南桥镇华严村的橘米公社，这里的乡贤和村民们就会自发组织一场热闹的节日活动。重阳节少不了吃重阳糕，这不，院子就早早忙活了起来。
几位戴着围兜的村民阿姨穿梭在厅堂与厨房间，一位阿姨正在筛粉，另一位已经手持九宫格蒸笼，将米粉和熬制的豆沙一勺勺添上，待米粉放满后，再用竹片轻轻刮平，准备上灶蒸了。另一边的灶头间，随着锅盖掀开，一股夹带着糯米香味儿的热蒸汽扑面而来，一屉雪白的重阳糕在朦胧间新鲜出锅。稍待冷却后，村民们会取下笼底的热纱布，枣泥馅儿撒上枣泥，包上保鲜膜后，传统的重阳糕就 *** 完成了。
和往年不一样的是，今年，村民们除了 *** 传统的重阳糕，还想出了新的花样。那一厢，几位村民有说有笑，手里捏着颜色各异的糯米团子，再由压花工具美化，不一会儿，桌面上便多出了一枚枚小巧可爱的彩色印花糕点，不仅有粉色、黄色、绿色、紫色、白色五种颜色，馅儿也各不相同。村民史阿姨向记者一一介绍，“白色是萝卜肉馅儿，黄色是肉松咸蛋黄馅儿，紫色是葡萄干腰果芝麻馅儿，粉色是枣子蜜枣馅儿，绿色是豆沙馅儿。”而这些所有的米粉皮包括各类馅儿都是村民自制的。
蒸笼上蒸上10分钟，五彩重阳糕就出炉了，缤纷的色彩让重阳糕看起来非常可口诱人。记者也忍不住想要尝上一口热腾腾的重阳糕，甜馅儿甜而不腻，咸馅儿咸鲜十足，尤其是村民们自己种的大米磨得糯米粉，做出来的糕点皮更是q弹有嚼劲。
南桥镇华严村村委会工作人员高丽萍告诉记者，今天她们将 *** 大约200块重阳糕，分给村里80岁以上的老人约140户。而这样美味的福利，华严村的老人们已经连续三年享有了。
记者：吴口天
编辑：夏阳
九九重阳，自制重阳糕，Q弹不沾牙！岁岁重阳，今又重阳，金秋黄花格外香。
明日重阳节，又名登高节、老人节。平日里的你，不管是忙于工作、学业还是家庭，都可以借此节日好好孝顺爸爸妈妈。
仔细想想，有多久没和他们好好吃饭了？余下的人生，真正能陪在他们身边的时间几个指头就能算的清。爸妈老了，我们却越走越远。
如果你幸运的陪伴在父母身边，那么就给他们做个重阳糕吧，不需要太复杂，边吃边陪他们聊聊天，聆听他们的想法，让爸妈感受到原来你是需要他们的。
儿时重阳节最难忘的是那一口重阳糕，只要到了这一天家中长辈便会从身后变出糕点。
按照民间习俗吃糕意味着“登高”，在儿时记忆里重阳糕是平淡日子里，让人笑出声的甜。
传统的重阳糕一般有好几层，像一座高耸的宝塔，取“糕”与“高”的同音，便有了“寿高九九”的寓意。
到了现代，重阳糕就随意做了，没有固定品种，为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些果干，这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。
准备食材：粘米粉200克 糯米粉300克 白糖150克 紫薯泥适量 桂花适量
1.糯米粉、粘米粉、糖倒入容器中搅拌均匀
2.加入260毫升水，搅拌均匀，至半湿半干状态
3.米粉筛网过筛
?粉过筛网的时候会比较慢，可以用刮刀或者勺子按压以加快过筛速度
4.模具底部和壁刷上油，轻轻倒入一半过筛后的米粉，铺平
5.锅中水烧开后，放入米粉大火蒸5分钟
?同款电陶炉开12档
6.取出模具，均匀铺上一层紫薯泥，倒入剩下的米粉，铺平
7.撒上桂花
8.再次放入蒸锅，大火蒸15分钟
?同款电陶炉开12档
?9.取出，趁热脱模
敲黑板：
● 米粉过筛网的时候会比较慢，可以用刮刀或者勺子按压以加快过筛速度
● 模具不刷油，也可以在底部铺上打湿再绞干的纱布
● 过筛好的米粉装入容器中，轻轻倒入，表面轻轻刮平
● 不喜欢桂花的，也可以放些红枣丝、葡萄干、蔓越莓干、核桃肉等等
● 更好是趁热吃
● 如果是容器中铺纱布,那么蒸好冷却后直接拎着纱布糕就出来了；如果是容器壁涂油的，那等冷却后再从容器中取出
● 记得一定是凉透后才能切，否则热的时候切会粘刀，而且形状被整的很难看，吃之前微波炉加热下哈
九九重阳节是我国的传统节日，也被称之为“老人节”。每年的农历九月初九这天，人们都会做些糕点来庆祝，以此增添节日气氛。
重阳糕，也叫花糕或重阳花糕，是我国传统的节日糕点；顾名思义，乃夏历九月初九重阳节的节物。
眼看重阳节快到了，特意为父母做了这道香甜软糯的重阳糕，祝福他们健康长寿！幸福快乐！
重阳糕的做法：
食材：糯米粉 100g、粘米粉 70g、糖粉 40g、水 90g、红豆沙 330g、蔓越莓干 10g、葡萄干 10g
*** 步骤：
1、备好所需食材
2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀
3、边倒水边搅拌
4、搅拌成小块状
5、用手搓揉小块面团，过筛出细粉
6、将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁更好刷一层油，方便脱模）
7、水开后大火蒸5分钟
8、取出后在上面铺一层红豆沙
9、再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟
10、取出后再铺一层红豆沙
11、在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面
13、取出放凉后再切成小块享用
小贴士
1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到
2、蔓越莓干和葡萄干更好事先用水清洗一下，再用干布或厨房纸将水分吸干
3、如果嫌麻烦，也可以只做一层哈
4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以，这样可以轻松脱模
现在的重阳节， 更侧重于陪伴长辈。 那么作为晚辈， 就别让工作忙成为缺席陪伴的借口。 是时候，多多抽空回家看望老人了！ 其实尽孝很简单， 只要肯花点心思， 就能表达孝顺之情。 老人家不方便出门登高， 唯有独坐在家里等待孩子们的归来。 我们不妨做一份软糯软糯的重阳糕， 让老人家边吃边等， 享受重阳美食的同时， 也感受到晚辈的心意。
By 拓璞创造NX
用料- 粘米粉 80克
- 糯米粉 30克
- 糖粉 20克
- 紫薯泥 60克
- 牛奶 60毫升
- 豆沙馅 适量
- 葡萄干 适量
1、紫薯放入容量大大的蒸锅蒸熟。
2、称量好其他原料，紫薯趁温热时过筛。筛子要打个大一点的网眼，筛起来就轻松一些。
3、粘米粉，糯米粉，糖粉混合均匀 。
4、加入过好筛的紫薯，一点点加牛奶，一边加一边搓，搓至没有干粉，搓的细一点。
5、搓好的粉过筛，依然要打一个网眼稍大的筛。过了筛的粉一定不要按压。
6、两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾，将过筛的粉装入三分之一，不要按压，放入蒸锅。
7、在显示屏处，设置时间，蒸十分钟。
8、蒸好后取出，均匀地抹上一层豆沙馅。
9、豆沙馅上继续加粉，放上小许葡萄干，重新上蒸锅，蒸20分钟即可。
10、成品图
小贴士紫薯泥的含水量不同，可先与粉类混合搓匀，观察湿度，慢慢加牛奶。一定要边加边搓，搓匀后手握一把粉扔下后不散开，即可。
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九九重阳节，自制一款香甜软糯的桂花红枣重阳糕，陪婆婆一起过节国庆假期刚好又是九九重阳节，本来是计划今天磨粉明天再做的，只因我自己记错了时间，一直以为明天才是重阳节，还好不晚。今天算是做出来了，我家婆婆很喜欢吃软糯的食物，这款重阳糕也是我做美食以来，之一个为婆婆学习的美食。
“九”为老阳，是阳极数，两个阳极数重在一起，九九归一，一元肇始，万象更新。因此古人认为重阳是一个值得庆贺的日子。秋来多节，重阳是尾。人们在庆祝重阳节时一般会登高、赏菊、喝菊花酒、插茱萸、还要吃糕。寓意重阳糕，重阳糕主要食材是大米粉和糯米粉。在夹层着红豆沙，表皮根据自己喜欢装饰桂花，红枣，葡萄干，核桃，一款香甜软糯的重阳糕就做好啦。
一层糕一层豆沙，趁热食用味道更好，热气腾腾，松软香甜的重阳糕跟婆婆一起食用，祝福天下老人节日快乐。
重阳糕食材和做法
食材
大米200克
糯米粉230克
糖粉50克
水190克
红豆沙500克左右
红枣适量
葡萄干适量
糖桂花适量
玉米油少量
做法
1.先 *** 大米粉，也可以 *** ，大米粉也叫粘米粉，
2.称重200克大米，反复搓洗几下，冲洗干净
3.加入盖过大米的水，浸泡30分钟
4.用厨房纸吸干水分
5.放入烘干机70度左右烘干备用，如果没有烘干机可以用烤箱或者晒干
6.放入破壁机打成大米粉，反复多打几次，打均匀一点
7.称重好做重阳糕的所有食材，大米粉我称了一下是210克
8.大米粉，糯米粉，糖粉混合均匀
9.边加水边搅拌，少量慢慢加
10.干湿的状态，注意水不要一次性加入
11.静止一小时，在搓散
12.可以试试能不能捏成团不散开即可
13过筛，这一步比较漫长，要耐心一点，可以用粗一点筛子
14.六寸的模具，抹一层玉米油
15.放入过筛好的粉类，压实
16.根据自己喜欢添加糖桂花
17.送入蒸烤箱100度蒸十分钟
18.取出铺一层豆沙
19.在加入一层粉，压实，再次送入蒸烤箱100度蒸10分钟
20.取出加一层豆沙，加粉压实，装饰表皮，根据自己喜欢添加
21.再次送入蒸烤箱100度蒸30分钟
22.具体可以根据用的模具大小调整时间
23.出锅脱模即可食用，
24.热切有点粘，但是热吃好吃呀。
小贴士
糖粉可以等量替换细砂糖
过筛粉，因为是干湿粉，比较难，所以要耐心一点
夹层的豆沙可以根据自己喜欢，加几层都可以
表皮的红枣，葡萄干都可以自由掌握
没有蒸烤箱，普通蒸锅也可以，就是每次蒸即可用保鲜膜盖好，防止水蒸气低落
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今天农历九月初九“重阳节”，又叫“老人节”，这个季节秋高气爽，不冷不热，适合“赏秋”、“登高”，可重阳节还有一个重要的习俗不能忘了，就是吃“重阳糕”，“糕”和“高”同音，有步步登高、步步高升之意。
今天就做个应时应景的“重阳糕”，其实我觉它就和平时江浙一带的松糕一样，做法也差不多，只是我们这儿只有重阳节这一天才会有的卖，今天学会了，想吃的时候自己做。
我今天分享一款改良版的夹心桂花重阳糕。
准备300g大米粉，100g糯米粉，50g白糖，150豆沙馅。
豆沙馅有点干，加了点牛奶调稀了点。
把白糖用少量的温水化开，倒进两种面粉的混合物里，倒的时候一定要少量多次的边倒边搅拌。
搅成粗粗的大颗粒状，用手抓可以成团就停止加水。
把面粉过筛，过滤网更好网眼稍大点，我用的豆浆机的过滤网，网眼较细，过滤很费时。
功夫不负有心人，终于筛完了。
把筛好的粉倒一半在玻璃容器里，用勺子铺平然后把豆沙馅再铺上用勺子抹平，再把剩下的粉铺在豆沙馅上。注意整个过程动作要轻要慢，不要压实。
撒上点糖桂花(前几天刚做的糖桂花派上用场了哈)，盖上纱布，上锅蒸30分钟左右，根据你面粉的量适当增减时间。
关火后等5分钟开锅，晾凉后反扣倒出后切块。
赶紧趁热吃一块，闻一闻浓浓的米香夹杂着淡淡的桂花香，吃到嘴里软糯香甜，Q弹好吃。赶紧做起来吧！
过故人庄
孟浩然
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
10月19日下午5点，在宝安区新安街道海华社区党委及儿童性格养正研究中心联合开展的“海华儿童性格养正与安全教育”项目之“重阳糕”创意烘焙活动中， 引导孩子们享受亲手 *** 美味的快乐，以及懂得尊敬老人、孝敬老人的传统美德！
秋天来啦！菊花开啦！幸福村里一位老奶奶，正在院子里赏菊花，皮休带着好朋友们也去到老奶奶家欣赏菊花，满院子菊花都开了，有黄的、白的、红的，好看极了！还带来了重阳节的礼物,有茱萸花，有重阳糕，还有好喝的重阳汤…小朋友们自己亲手 *** ，献给最敬爱的爷爷奶奶！
先来讲讲重阳节的来历与风俗
原来啊，重阳节在历史发展中是承载了丰富的文化与内涵的哦。 “九”在数字中是更大数，有长久长寿的含意，寄托着人们对老人健康长寿的祝福。
1989年农历九月九日被定为“敬老节”，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。2006年5月20日，重阳节被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。
重阳节这一天的活动丰富多彩，一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等。
小朋友们，你们知道了吗？
咱们一起来学做“重阳糕”
那么如何来做重阳糕呢？先看看姚老师的示范！
哇！这么多材料！好齐全啊！
要做重阳糕，先来和面吧！
和好的面放进模具里，加上自己的喜欢的材料！葡萄干呀，山楂片呀，红枣呀......
哇！香香甜甜的重阳糕看起来也太好吃了！那现在要上锅蒸一蒸了！
看！这是我的重阳糕！
食
耶！做好了重阳糕，送妈妈！送爸爸！送爷爷！送奶奶！我们都是敬老爱老的小君子！
END
关于我们
√ 乐学乐园是深圳乐学乐园儿童性格养正研究中心旗下的早教连锁品牌，是中国首家儿童性格养正早教机构，包括亲子园和幼儿园两种教育体系。
√ 乐学乐园把儿童“性格养正”作为早期教育的核心，核心研发团队将中国优秀传统文化现代化，结合中西先进的教育理念，研发创设了建国以来唯一通过中国教育学会相关专家委员会认证的儿童性格涵养教学法及儿童性格养正理论体系。
√ 目前，该体系正在全国各地迅速推广，在北京、上海、广东、浙江、山东等18个省市地区已发展300多所民办加盟幼儿园及亲子早教中心，合作示范公办园达3100多家。
九九重阳吃个糕，万事都“登高”，一捏一蒸就搞定再过两天，就九九重阳节了，除了赏菊、登高、插茱萸，这吃重阳糕的传统可不能忘啦，因为糕与“高”同名，重阳节吃重阳糕象征着“步步高升”。
今天教你自己在家蒸上这么一锅，一点也不难，零添加更放心，带着美食去看望长辈，祝愿老人健康长寿，幸福安康，也是非常应景的呀；
食材：
糯米粉160克、粘米粉200克、植物油20克
紫薯粉5克、清水160克、桂花、葡萄干
（糯米粉、粘米粉、植物油、清水
白糖的量分成两份）
调味品：
白砂糖50克
详细步骤
1、紫色的：碗中倒入80克糯米粉、100克粘米粉、5克紫薯粉搅拌均匀后倒入10克植物油、25克白砂糖；
2、倒入80克清水，少量多次的边倒边捏；
3、抓捏至能成团的粉末状态就可以了；
4、倒入筛网中过筛一遍；
5、白色的：碗中倒入80克糯米粉、100克粘米粉、10克植物油、25克白砂糖搅拌均匀；
6、倒入80克清水，少量多次的边倒边捏；
7、抓捏至能成团的粉末状态就可以了；
8、倒入筛网中过筛一遍；
9、准备一包现成豆沙放置在油纸上，盖上油纸擀开擀薄后用模具按压在上面，沿着按压痕迹去掉多余部分，整理成和模具底盘相同的大小（不会的可以参考前面的视频教程）；
10、模具铺上油纸方便后期脱模；
11、过筛后的粉分别铺在模具中（每个颜色各铺一半，也可以根据自己的喜好来铺）；
12、放上豆沙馅（给老人或小孩吃的，可以选择低糖红豆沙馅或其他馅）；
13、再铺上一层粉，每个颜色各一半，撒上葡萄干、干桂花；
14、放入鹅卵石锅中，盖上纱布，上汽蒸30分钟左右（具体时间根据模具的大小、食材的多少等来增减）；
15、蒸好的重阳糕看着就很有节日氛围啦，脱模就可以上桌啦，一定要趁热吃才能感受到丰富的层次感带来的味觉享受哦；
16、年年重九日，除了赏菊、登高、插茱萸，这吃重阳糕的传统可不能忘啦，蒸上这么一锅，带着美食去看望长辈，祝愿他们健康长寿，幸福安康！
17、寒露之后便是重阳，秋日的小糕点今儿就给您安排上了，软糯而不粘牙，甘甜而不齁喉，口感丰富，步步“糕”升！
今天是农历的九月初九，二九相重，称为“重九”，民间在该日有登高的风俗，所以重阳节又称“登高节”。还有重九节、茱萸、菊花节等说法。由于九月初九“九九”谐音是“久久”，有长久之意，所以常在此日祭祖与推行敬老活动。
与登高相联系的有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。在北方，吃重阳糕之风尤盛。不知你们那里的习俗是啥，怎样过重阳节呢？我家每年都做这个重阳糕给老人吃，这糕可以做好多层，也有步步登高的含义哈！
家有一老如有一宝，老人家岁数越大越像小孩子，所以见了特意给他做的重阳糕可高兴了，每层的枣都要尝一下，一边吃一边说好甜好甜真好吃，老人高兴咱就高兴是吧？小孩子见了这么高的糕自然也是欢喜的很，全家人一起高高兴兴的其乐融融！吃完饭再去爬爬山登高远眺一下那就更美了，您还在等神马，赶紧做起来吧！
用料：
主料：面粉500克
辅料：酵母4克 清水250克 干枣300克
*** 过程：
1准备好食材。
2将干枣洗一下加水煮，不用加很多水，待水分煮干就关火晾凉备用。
3称好500克面粉放入盆中，再加入10克白糖5克酵母。
4慢慢加入250克清水和成面团。
5和成团以后放入盆中，盖上湿布和盖子。
6因为天冷没暖气，所以我放入烤箱中用40度发酵一小时10分钟。
7看到发酵到三倍大小时用手指蘸干面粉在面团上戳个洞不反弹就表示发酵好了。
5.将面团倒在案板上，用手揉搓面团使面团里的气体排出去，使面团表面光滑。
6.面团平分两份，其中一份再分成大中小三份。
7.首先将一半那块面团搓成两根长条。
8长条分成小段然后每段包裹一个煮熟的枣，封口处捏紧。
8另外那三块分别擀成饼皮，更大的一个铺在下面。（更好铺在屉上整形，不然做好以后不太容易往蒸锅里挪。）
11.将包好的枣在刚才擀好的饼皮上围一圈摆好。
12.中间用大枣铺满。
13.再取刚才的中间那块面团擀成跟铺大枣那里面积一样大的饼，铺在上面。
14.再用刚才的 *** 围一圈枣，中间用枣铺满，然后再把最小那块饼放在最上面。
15上面再放一层枣，最上面再放一个就好了。
16.然后挪到蒸锅里醒20分钟。（蒸锅里放温水，利于面团的二次醒发。）
17.开大火，水开以后蒸25分钟，再焖2分钟就可以出锅了。
小贴士：醒的时间也要根据你那里的室温，如果温度过低就要延长二次醒发的时间，如果温度高就缩短时间，蒸好以后焖2分钟再开盖避免因压力迅速变化而使它变塌。
国庆和重阳节到来之际，一场“情暖重阳，寻味重阳糕”家庭公益日活动，今天下午在浦东潍坊社区文化活动中心举行。志愿者们带来面团和馅料手把手地教大小朋友做重阳糕，并讲解吃重阳糕的寓意。
穿着中国传统服装的小朋友们揉搓面团，将馅料包进面团里。然后把面团在模具上压一压......不一会儿一块块各色花样的重阳糕出来了！
通过 *** 重阳糕，不仅让小朋友了解到重阳糕的 *** 过程、锻炼动手能力，而且让小朋友学会爱老、敬老，从小培养他们的中华传统美德。
