69种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。野菜的品种有很多种，而且各地和各季节的野菜有很多。野菜一般人或多或少都吃过的，经过我收集有69种野菜，全国各地的野菜的都有。下面来看看有没有你喜欢吃的野菜呢?
1、南瓜藤
现在正是吃南瓜藤的季节，南瓜藤上有很多白色绒毛，烹饪时需要用手把南瓜藤的外皮 剥掉。一般采摘新鲜的南瓜藤尖，剥去外皮后，切成小段，加入辣椒一起炒来吃。南瓜藤炒熟吃口感脆嫩可口，非常好吃。不仅南瓜藤可以炒菜吃，南瓜的嫩叶也是可以炒菜吃的。
2、南瓜花
南瓜花也是一种可以食用的食材，南瓜花颜色金黄，可以用于炒菜或是做汤吃。一般是采摘南瓜的雄性花朵来做菜吃。南瓜花用来做菜吃，口感非常不错哦。南瓜雌性花朵很小就会结果的。
南瓜花
3、花椒芽
花椒芽就是花椒树上的嫩芽，花椒芽也是可以食用的野菜。花椒芽可以用于炒菜，油炸，清炒来吃。花椒芽的油炸来吃，口感更好了。
花椒芽
4、芋头花
芋头花就是芋头叶子中间开的小花朵。芋头花长得非常修长，颜色的暗红色。芋头花也可以用炒菜，或是做泡菜吃。一般是云南等地人爱吃芋荷花。
芋荷花
5、荷花
现在正是荷花盛开的季节，荷花是莲藕的花朵。荷花的花瓣非常宽大，颜色有粉色，白色等，荷花开后就会长出莲子，莲子是非常好的食材。荷花不仅长得好看，也可以用来食用了。新鲜的荷花花瓣可以加入面粉油炸来吃，是一种非常不错的美食。
荷花
6、芡实茎
芡实茎就是芡实的梗，芡实也叫鸡头米，是一种非常好的食材。芡实茎长得有点像藕带一样，非常细长，中间也有很多的小孔，颜色是米黄色的。芡实茎也是可以用清炒来吃，或是凉拌吃，是一种非常好吃的食材。
芡实茎
7、藕带
藕带是莲藕的嫩芽，是一种非常好的食材，藕带是湖北人特别喜欢吃的一种食材，藕带颜色有米白色和白色两种。新鲜的嫩藕带可以用于炒菜，或是做成泡菜吃，都非常脆嫩好吃。
藕带
8、荠菜
荠菜是一种非常好的野菜，荠菜也是很多人都爱吃的野菜之一。荠菜可以用炒鸡蛋吃，或是和猪肉一起包成饺子吃。
荠菜
9、鱼腥草
鱼腥草是一种非常好的野菜，鱼腥草现在有野生和人工种植的两种。鱼腥草洗净后可以凉拌来吃。鱼腥草有种特殊的气味，导致很多人吃不惯鱼腥草。
鱼腥草
10、灰灰菜
灰灰菜也是一种可以食用的野菜，灰灰菜的叶子上有很多白色的霜，因此得名为灰灰菜。灰灰菜需要焯水后凉拌或是清炒来吃。
灰灰菜
11、槐花
槐花是一种非常好看的野菜，槐花颜色洁白，营养价值非常高。槐花可以用于清炒，加入面粉蒸熟吃，还有和鸡蛋一起炒菜吃。
槐花
12、构穗
构穗是构树的花朵，构穗长像长柱一样，颜色是深绿色。构穗一般是加入面粉后蒸熟吃。构穗也是一种非常好吃的野菜之一。
构穗
13、水芹菜
水芹菜是一种野生芹菜，也是长水里的野菜。水芹菜颜色是深绿色，或是深褐色。水芹菜可以用清炒，或是炒肉，炒豆腐干吃等。
水芹菜
14、蒲公英
蒲公英是一种非常好的药食两用的野菜，蒲公英一般用于夏天泡茶喝比较多。新鲜的蒲公英也可以用煮粥吃，或是用于焯水后炒菜吃。
蒲公英
15、榆钱
榆钱是长榆树上的果实，榆钱颜色翠绿，可以用于做窝窝头，炒鸡蛋，或是加入面粉蒸熟吃。
榆钱
16、野笋
野笋是一种长在山里的野生小笋子。野笋个头非常细长，肉质非常细嫩。野笋可以和猪肉一起炒菜，或是炒辣椒吃。野笋还适合做成泡菜吃。
野笋
17、刺儿菜
刺儿菜的叶子边缘上有很多的小刺，所以起名是刺儿菜。刺儿菜可以用清炒或是焯水后凉拌吃。刺儿菜也是一种药食两用的野菜。
刺儿菜
18、苣荬菜
苣荬菜就是曲曲菜，曲曲菜是很多人都听过的名字。苣荬菜也是一种苦菜，适量吃些曲曲菜对身体有很多好处的。曲曲菜焯水后凉拌或是清炒来吃。
苣荬菜
19、鹅肠草
鹅肠草也是鹅肠菜，鹅肠菜是一种长在农村随地都可见的野菜。鹅肠菜是一种食用的野菜，鹅肠菜焯水后凉拌或是清炒来吃。
鹅肠草
20、马兰头
马兰头是非常好的野菜，也是很多人都比较喜欢吃的一种野菜，马兰头可以用于凉拌，或是清炒来吃。马兰头的口感非常鲜嫩可口。
马兰头
21、猴腿菜
猴腿菜是一种长得像蕨菜的野菜。猴腿菜的梗上有很多小绒毛，有点猴子的腿一样。猴腿菜焯水后凉拌或是清炒来吃，猴腿菜用于炒肉非常好吃。
猴腿菜
22、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子有三片，长得像鸭子的脚板一样，因此也叫鸭脚板。鸭儿芹用炒芹菜或是炒肉吃，口感都非常不错哦。
鸭儿芹
23、枸杞菜
枸杞菜是一种可以食用的野菜，枸杞菜和枸杞是一种滋补的野菜。枸杞菜可以用于炒猪肝，或是炒肉吃。
枸杞菜
24、香椿
香椿是一种非常好的野菜，也是比较贵的野菜，香椿是香椿树上嫩芽。香椿可以用于炒鸡蛋，或是炒豆腐。香椿有种好闻的气味。
香椿
25、刺嫩芽
刺嫩芽是一种在北方的名贵野菜。刺嫩芽是长在小乔木上的嫩芽。刺嫩芽最适合炒肉吃，或是用来炒鸡蛋吃。
刺嫩芽
26、马齿苋
马吃席就是现在上市的野菜。马齿苋一般长在农村里的菜地里或是田埂里。马齿苋焯水后凉拌或是清炒来吃，马齿苋的口感比较酸。
马齿苋
27、拐枣
拐枣是一种长在大山里的野菜，拐枣是一种可以直接剥皮后食用的野果。拐枣也可以用炖汤喝或是用于泡酒喝。
拐枣
28、微菜
微菜是一种在大山深处的名贵野菜，微菜的尾部卷起来有点像耳朵一样。微菜可以用炒菜或是凉拌吃。微菜的口感非常脆嫩有嚼劲。
微菜
29、草头
草头的是上海比较喜欢吃的野菜，草头长得比较细嫩，叶子是三片的，草头最适合做清炒，或是酒香草头等。
草头
30、血皮菜
血皮菜也就紫背菜，因为血皮菜的背部颜色是紫红色的，正面是深绿色的。血皮菜是一种营养丰富的野菜，可以用于炒菜或是煮汤吃。血皮菜可以和猪肝一起炒菜吃。
血皮菜
31、薄荷
薄荷是一种非常好的野菜之一，薄荷有清晰口气的好处。薄荷可以做成薄荷糖，薄荷粥，薄荷糕，薄荷茶等等多种做法。
薄荷
32、野豌豆
野豌豆是一种长在山坡的野菜，野豌豆的嫩尖和果实都可以用于做菜吃。野豌豆一般是焯水后凉拌或是清炒来吃。
野豌豆
33、面条菜
面条菜的叶子是深绿色，叶子长得比较修长，面条菜的学名叫：麦瓶草。苗条菜一般是加入面粉蒸熟来吃，也就用清炒着吃。
面条菜
34、扫帚菜
扫帚菜是一种长大后可以做成扫帚用的植物。扫帚菜的嫩尖可以用于炒菜或是加入面粉蒸熟吃。
扫帚菜
35、艾草
艾草的叶子正面是深绿色，反面是白色，艾草也是一种药食两用的野菜之一。新鲜的嫩艾草焯水后打成汁，可以用于做青团或是馒头吃。
艾草
36、鼠曲草
鼠曲草是一种清明前的野菜，因此得名为清明菜，清明菜焯水后打成汁水，做成清明粑或是青团吃。
鼠曲草
37、皂角尖
皂角尖是皂角树上嫩芽，皂角米是可以吃的，皂角尖也是可以用做菜吃的。皂角尖用于清炒或是加入面粉蒸熟吃。皂角尖非常鲜嫩可口，是一种非常好的野菜。
皂角尖
38、野蒜
野蒜就是野生小蒜，野蒜长跟大蒜很像，野蒜的香味特别浓，可以用于炒菜，最适合用于炒鸡蛋，或是炒肉吃了。野蒜的蒜头最适合做成腌制蒜头吃，味道非常不错。
野蒜
39、山韭菜
山韭菜就就是野生的韭菜，山韭菜是一种在大山里的韭菜，可以用于炒鸡蛋或是炒肉吃，山韭菜的叶子比较宽。
山韭菜
40、黄鹌菜
黄鹌菜是一种比较常见的野菜，黄鹌菜的叶子有很多齿轮状，颜色深绿色。黄鹌菜焯水后用于凉拌或是清炒。
黄鹌菜
41、蕨菜
蕨菜是一种大众都知道的野菜。我很小的时候就吃过蕨菜。蕨菜焯水后凉拌或是炒肉吃都非常不错。
蕨菜
42、地皮菜
地皮菜是夏天大雨过后，长在土地表面上的一层食用菌，颜色是深绿色的。地皮菜和肉一起包饺子或是包包子吃，味道都非常不错。
地皮菜
43、紫苏
紫苏的叶子反面是紫红色，正面是深绿色的，有的紫苏颜色整个叶子都是紫红色的。紫苏可以用于炖鱼，有去腥增香的好处。紫苏叶可以洗净后用于包熟肉吃。
紫苏
44、柳絮
柳絮是柳树上的种子，新嫩的柳絮也可以食用野菜。柳絮加入面粉蒸熟吃，或是用清炒都可以。
柳絮
45、桃胶
桃胶的一种非常滋补的食材。是一种非常名贵的野菜之一。桃胶最适合女性朋友食用的野菜。桃胶可以和银耳一起炖汤喝。
桃胶
46、山萝卜
山萝卜也是一种野菜，山萝卜是长在大山深处的，跟白萝卜有点像，山萝卜的外皮是米黄色，而且很粗糙，山萝卜的内部是雪白色的。绿色茎叶的山萝卜是没有毒的。
山萝卜
47、蜇麻子
蜇麻子是一种可以食用的野菜，蜇麻子主要产于东北等地。蜇麻子可以用于炒菜，或是煮汤，凉拌都可以。
蜇麻子
48、莼菜
莼菜是浙江那边的野菜，是长在水面上的野菜。莼菜可以用于煮汤或是做菜吃。
莼菜
49、藜蒿
藜蒿是一种野生野菜，现在已经有人工大量种植了。人工种植的藜蒿颜色翠绿，野生藜蒿是有点紫红色。藜蒿一般是剥去叶子后，用藜蒿菜梗炒菜吃，最适合和腊肉一起炒菜吃。
藜蒿
50、木槿花
木槿花是一种可以食用的花类野菜。木槿花可以用于炒菜，煮汤，或是油炸来吃。
木槿花
51、野苋菜
野生苋菜以绿色为主，野苋菜的叶子比较宽大。现在有人工种植苋菜，也有野生苋菜。野生苋菜也可以用于炒菜吃。
野苋菜
52、野茴香
野茴香的叶子是深绿色，是一种非常好的野菜。野苋菜可以用于做煎饼吃，或是炒鸡蛋吃。
野茴香
53、黄花菜
黄花菜是一种长得像百合花一样漂亮的野菜。黄花菜有人工种植和野生两种。黄花菜烹饪前需要焯水后才行。黄花菜用于凉拌炒菜或是炖汤都可以。黄花菜还可以焯水晒干保存。
黄花菜
54、菊花脑
菊花脑的一种绿色无公害的野菜。菊花脑的叶子长得像花一样非常漂亮。菊花脑最适合和鸡蛋一起煮汤，或是用来炒菜吃。
菊花脑
55、费菜
费菜是一种盆栽花，也是一种野菜。非常被称为救心菜。是因为适量吃些费菜对我们身体有好处。非常可以用清炒或是焯水凉拌吃。
费菜
56、松口蘑
松口蘑是一种长在大山深处的野山珍，是一种非常好的野菜。松口蘑最适合和鸡肉一起炖汤喝，或是用来炒肉吃了。松口蘑口感非常鲜，非常好吃。
松口蘑
57、洋荷
洋河是长在大山里的野菜，洋荷属于姜类的野菜。洋河可以用于炒辣椒或是炒肉吃，或是用来做泡菜吃。
洋荷
58、荆芥
荆芥是一种可以比较少见的野菜，荆芥的叶子是深绿色，可以用炒菜或是凉拌，煮汤都可以。
荆芥
59、虎杖
虎杖是一种夏季上市的野菜，虎杖可以剥皮后生吃，口感比较酸。虎杖可以用煮汤，炒菜，或是用来做冰镇饮料喝。
虎杖
60、苜蓿
苜蓿也是一种非常好的野菜，苜蓿的叶子有三瓣，可以用清炒或是凉拌吃，煮汤喝。苜蓿也是很多爱吃的野菜。
苜蓿
61、马蹄菜
马蹄菜也是北方的野菜，马蹄菜的叶子是深绿色，开黄色小花。马蹄菜可以用于炒菜或是煮汤喝。
马蹄菜
62、刺五加
刺五加的叶子是深绿色，叶子和菜梗上都有很多小刺，因此得名是刺五加。刺五加和猪肉一起包成饺子吃，或是用煮汤喝都非常不错。
刺五加
63、金银花
金银花是一种长在大山里的山珍，金银花颜色有黄色和白色两种。金银花含有丰富的营养价值。金银花最适合用来泡茶喝，或是用煮汤喝。
金银花
64、茉莉花
茉莉花是一种很好看的花，主要用于观赏。茉莉花不仅可以观赏，还可以用食用。茉莉花颜色洁白，用于泡茶，或是用于煮粥吃都很好。
茉莉花
65、棠梨花
棠梨花是棠梨树的花朵。棠梨花是非常好吃的野菜，棠梨花可以用于清炒，炒肉，或是油炸来吃。
棠梨花
66、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子是深绿色，叶子是对立长的，有点像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜可以用于凉拌或是清炒来吃。
鸭嘴菜
67、沙松尖
沙松尖的叶子是翠绿色的，叶子非常细长，是非常好的野菜。沙松尖最适合和猪肉一起炒菜吃，或是用来油炸吃。
沙松尖
68、柳蒿芽
柳蒿芽的叶子深绿色，菜梗是紫红色的。柳蒿芽是东北等地的野菜，是一种非常好的野菜。柳蒿芽可以用清炒或是凉拌吃。
柳蒿芽
69、广东菜
广东菜全身都是深绿色的，是一种大山里的野菜。广东菜可以用于炒菜或是炒肉吃。广东菜的口感有点像黄瓜的味道，因此也称黄瓜香。
广东菜
总结
69种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。以上69种野菜大多都是药食两用的野菜，野菜不适合每个人食用。因此要谨慎食用野菜。也不要用以上的图片来采摘野菜，因为野菜的生长环境不同，会有改变的，所以不要自己去采摘野菜，更好去菜市场或是超市买些野菜尝尝就可以了。我是@湖北人燕子，欢迎你留言补充，我没有提到的野菜。欢迎你关注我，谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
春天的野菜都是天然药，12种应季野菜及药效！春天的野菜营养丰富、味道鲜美，不仅能够丰富餐桌，还是防病治病的良药。但食用前一定处理好才可以，以免起到反作用，为了自己和家人的健康，要认真读哦！
吃野菜要一注意、二洗、三泡再食用：
一注意做到“不知不食”。
注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。
二洗，三泡再食用。
食用前野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。
野菜本身口感感苦涩，鱼腥草还会有腥味，经过浸泡和过热水后，腥味消失，口感也会变好。
下面一起欣赏12种预防疾病非常管用的野菜，以及它们的做法。
1降血压：槐花
俗语说“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，因此古人常种槐树来祈求安家保宅，多福多寿。
槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。
<槐花饺子>
原料：面粉500克，槐花500克，鸡蛋4个，食盐、植物油、饮用水少许。
做法：槐花洗干净控水，用蒸锅蒸约10分钟，热油锅里将鸡蛋炒熟，油和鸡蛋及蒸好的槐花拌匀，加入适量盐调味。
80度热水和面，揉成面团醒半小时，做成一个个小剂子，擀成饺子皮。包成饺子后下锅煮熟即可食用。
作用：凉血止血、清肝泻火。
2扁桃体炎：蒲公英
蒲公英开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的凉拌着很好吃。它有很好的清热解毒、利湿功能。
<蒲公英煎饼>
原料：蒲公英150克，面粉125克，鸡蛋1个，盐2克，水100克，胡椒粉1克，油少许。
做法：蒲公英洗净切碎，加入鸡蛋、水搅匀后放入面粉，盐、胡椒粉，锅内放油，摊成圆饼，两面焦黄后即可食用。
3降胆固醇：荠菜
体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。
荠菜中维生素C和胡萝卜素含量较高，是不错的美容佳品，对面部皱纹有不错的改善，有皱纹的一定不要错过。另外平时多吃点荠菜，会让整个人感觉神清气爽。
具体吃法：荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。
<荠菜拌豆干>
原料：荠菜200克，豆腐150克，盐、生抽、香油适量。
做法：豆腐干洗净切丝，荠菜去根洗净。锅内水烧开，放入盐和豆腐干，捞出后再放入荠菜，水开后立即捞出。捞出的荠菜和豆腐干用调料拌匀即可食用。
4降血糖：吃马齿苋
马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”
马齿苋凉拌后有“天然抗生素”之称，有皮炎湿疹的朋友可以常吃。另外马齿苋做粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
具体做法：马齿苋的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿苋炒鸡蛋，蒸马齿苋馅包子。
<马齿苋炒鸡蛋>
原料：马齿苋200克，鸡蛋2枚，植物油、食盐适量。
做法：马齿苋洗净后切小段放入锅内焯熟，鸡蛋打散，放入马齿苋和盐，搅拌均匀后锅内放油炒熟即可。
5防胃癌：吃鱼腥草
经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂更高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
咳嗽痰多：鱼腥草洗净（量多少随人定），放入干净的锅里放水煮（水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水），煮开时放入适量的冰糖小火再煮五分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。
具体做法：凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。
6咽喉肿痛：金银花
金银花享有“药铺小神仙”的美名，它天性甘寒，善于清热解毒。
金银花的清热解毒效果很好，平时吃多喝一些金银花茶对脖子上，前胸的后背起的小疙瘩效果很好。也可开胃、消食。
用法：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。
7预防流行感冒：穿心莲
餐桌上的穿心莲是菜用穿心莲，和药用穿心莲不同，药用穿心莲不能食用。
菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防作用。
具体做法：先把穿心莲焯水，然后凉拌的，鲜嫩爽脆，非常可口。
8补虚：吃香椿
香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。
春天多吃香椿对人体的帮助非常大，别错过这个好时节哦。
香椿具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者可常吃。
具体吃法：最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。
<香椿鸡蛋羹>
鸡蛋2个，加2倍水，打散备用；香椿洗净焯水，变色后捞出；切碎后放入鸡蛋液中，加入1克盐(用限盐勺)搅拌均匀；放入已经烧开水的蒸锅上，小火焖5分钟；依个人口味浇上麻油、生抽即可食用。
9治脚气：苦荬菜
苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。
苦荬菜具有一定的抑菌杀菌作用，煮水后泡脚，有效缓解脚气，严重的或者反复脚气的，每天泡一次，身边不少朋友用它没有再犯过。平时脚痒的时候抹抹它也能缓解不少。
具体做法：苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。
10保护血管：吃小根蒜
小根蒜又名薤白、理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。
其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成降低血脂。与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。
具体吃法：可以用香葱蘸酱，也可以烹调当佐料。再就是用鸡蛋炒，鲜嫩可口。
11降血压：吃清明菜
高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。
清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。
具体做法：传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜橘皮细丝等调料，制成圆饼蒸熟后食用。
如果嫌 *** 麻烦，也可在做汤时，把清明菜切碎直接倒入汤中提味。
12化痰止咳：吃榆钱
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是"余钱"的谐音，因而就有吃了榆钱可有"余钱"的说法。
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
<榆钱馒头>
原料：面粉500克，榆钱200克，酵母、纯净水、食盐适量。
做法：发酵粉用温水化开，加入面粉和成光滑的面团，榆钱洗净晾干后放入食盐，揉入面团，上锅蒸熟后即可食用。
本文选自中医思维十
春天挖野菜，送你56种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法。现在已经是春暖花开的季节。春天是很多人都喜欢的季节之一。因为春天气温上升的，让很多的花苞都开花，而且很多树芽都开始发芽。这时候最适合带朋友一起去赏花了。很多人出去外面游玩的时候会发现一些可以食用的野菜都长出来了。没错，春天正是野菜挖野菜的黄金季节。野菜不需要人工种植，是一种绿色食材。下面我来分享56种野菜图片，看看你都认识多少种野菜呢?
1、鼠曲草
鼠曲草是一种开着黄色小花的植物，叶子上有很多白色的小绒毛。鼠曲草也叫清明菜，是一种用来作清明粑的食材之一。
鼠曲草
2、花椒芽
花椒芽是一种生长在花椒树上的嫩芽，胡椒芽的颜色深绿色，可以用来洗净后加入面粉拌匀后，油炸后食用。
花椒芽
3、灰灰菜
灰灰菜是一种生长在路边或是野地里的野菜。灰灰菜的叶子椭圆形，上面有很多白色的小斑点。灰灰菜焯水后凉拌，或是清炒来食用都可以。
灰灰菜
4、荠菜
荠菜是一种生长在菜地的野菜，荠菜的叶子有很多齿轮状，颜色翠绿色或是褐色，气味香浓，最适合用来和猪肉一起做馅料包饺子食用，也可以用来炒菜鸡蛋食用。
荠菜
5、艾草
艾草是一种生长在野地或是路边的野菜之一，艾草也叫艾蒿，艾草的叶子正面是深绿色，反面是白色。艾草是一种药食两用的野菜。新鲜的嫩艾草最适合打成汁水用来做成艾粑食用。
6、鱼腥草
鱼腥草是一种生在野地的野菜，鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。鱼腥草的气味香鱼的腥味，因此得名鱼腥草。鱼腥草可以用来洗净后直接凉拌食用。
鱼腥草
7、芡实茎
芡实茎是芡实的嫩茎，颜色是粉红色，有点像藕带一样有很多小孔。芡实可以用来炒菜，或是炒肉食用，都很好吃。
8、刺嫩芽
刺嫩芽是小乔木生长的嫩芽，刺嫩芽的叶子颜色深绿有点微黄。刺嫩芽是一种名贵的野菜之一。刺嫩芽可以用来凉拌，或是清炒食用。
刺嫩芽
9、香椿芽
春天是吃香椿芽的好季节，香椿芽是香椿树上发的嫩芽。香椿芽有紫红色和深绿色两种。香椿芽有种特殊的香气，可以用来和鸡蛋一起炒菜食用，或是用来和豆腐一起炒菜食用。
香椿芽
10、面条菜
面条菜的叶子非常修长，颜色是深绿色。面条菜也是麦瓶草。面条菜可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用。
面条菜
11、扫帚菜
扫帚菜的叶子非常细长，颜色是翠绿色的。扫帚菜的嫩尖可以加入面粉拌匀后，蒸熟食用。
扫帚菜
12、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是翠绿色，叶子是椭圆形的。黄鹌菜是一种生长在野地的野菜。黄鹌菜焯水后凉拌或是清炒食用。黄鹌菜是药食两用的野菜。
黄鹌菜
13、槐花
槐花是洋槐树上的花朵，颜色是白色，气味香浓，非常好闻。槐花是一种非常好吃的野菜，可以用来炒菜，炒蛋，或是加入面粉拌匀蒸熟食用。
槐花
14、茵陈
茵陈是生长在野地或是山坡上的野菜，白蒿的叶子是深绿色，叶子上有很多白色小绒毛。茵陈晒干后用来泡茶喝，或是洗净后加入面粉拌匀后蒸熟食用。
白蒿
15、水芹菜
水芹菜是一种生长在水边的野菜。水芹菜的叶子是翠绿色的，菜杆是翠绿色。水芹菜可以用来炒菜，或是炒肉食用。
野生芹菜
16、蒲公英
蒲公英是现在生长在路边或是野地的野菜。蒲公英的叶子是深绿色，开黄色小花。蒲公英最适合用来泡茶喝，或是用来焯水煮粥食用。
蒲公英
17、榆钱
榆钱的颜色是翠绿色，是生长在榆钱树上的果实。榆钱最适合加入面粉拌匀蒸熟食用，或是用来作窝窝头食用。
榆钱
18、野笋
野笋是清明前后陆续上市的野菜。野笋一般生长在山坡或是路边的竹林里。野笋非常脆嫩，最适合用来炒肉或是炒菜食用。野笋烹饪前需要焯水才行。
野笋
19、刺儿菜
刺儿菜的叶子颜色翠绿色，叶子周围有很多小刺。刺儿菜焯水后用来凉拌，或是炒菜食用。没有吃过刺儿菜不要轻易尝试，以免不适用。
刺儿菜
20、苦苣菜
苦苣菜的菜叶颜色是翠绿色，叶子上有很多齿轮状。苦苣菜的口感偏苦，焯水后凉拌，或是炒菜食用。没有吃过苦苣菜不要轻易尝试，以免不适用。
苦苣菜
21、鹅肠草
鹅肠草叶子是椭圆形，颜色是翠绿色，是一种非常脆嫩的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜。鹅肠草可以用来炒菜，凉拌，或是涮火锅食用。没有吃过鹅肠草不要轻易尝试，以免不适用。
鹅肠草
22、马兰头
马兰头叶子修长，颜色是深绿色，菜梗是紫红色。马兰头是一种生长在南方的野菜。马兰头最适合凉拌，或是炒菜食用。
马兰头
23、猴腿菜
猴腿菜是一种生在大山深处的野菜，猴腿菜的菜梗上有很多小绒毛。猴腿菜焯水后凉拌或是炒菜食用。猴腿菜晒干后用来炖肉食用都非常不错。
猴腿菜
24、沙葱
沙葱的叶子颜色是深绿色，长得很像葱一样。沙葱一般生长在沙地上。沙葱可以用来炒菜，或是炒蛋食用。没有吃过沙葱不要轻易尝试，以免不适用。
沙葱
25、猪尾草
猪尾草的叶子非常细长，颜色是深绿色，菜梗是紫褐色。猪尾草可以用来炒菜食用。没有吃过猪尾草不要轻易尝试，以免不适用。
猪尾草
26、薇菜
薇菜是一种生长在大山深处的野菜。薇菜是蕨菜的一种，颜色是深绿色。薇菜可以焯水后用来炒菜，或是炒肉食用。薇菜晒干后用来炖肉食用都不错。
薇菜
27、草头
草头的叶子是深绿色，有三瓣。草头是江南地区人爱吃的叶子。草头最是用来清炒，或是凉拌食用。
草头
28、血皮菜
血皮菜的叶子宽大，颜色证明是深绿色，反面是紫红色。血皮菜最适合和猪肝一起炒菜食用。
血皮菜
29、薄荷
薄荷的叶子是椭圆形的，颜色深绿色的。薄荷的气味清晰好闻，最适合用来泡茶喝，或是做成薄荷粥，薄荷糖，薄荷汤食用。
薄荷
30、枸杞芽
枸杞芽的叶子是深绿色的，是属于春天的野菜。枸杞芽可以用来炒菜，或是和猪肝一起炒菜，煮汤食用都可以。
枸杞芽
31、马齿苋
马齿苋的叶子厚实，颜色是深绿色，菜梗是紫红色。马齿苋是生长在菜地或是田埂上的野菜。马齿苋的口感偏酸，焯水后凉拌，或是晒干后用来炖肉食用都可以。
马齿苋
32、桑叶
桑叶的叶子是椭圆形的，颜色是翠绿色。桑叶是桑树上的嫩叶。桑树叶子可以用来炒菜食用，或是炖汤食用。
桑叶
33、野蒜
野蒜也叫小根蒜，野蒜的叶子的颜色是深绿色，根部是米白色的。野蒜的气味香浓，可以用来炒菜，或是炒蛋食用都可以。
野蒜
34、蕨菜
蕨菜是生长在大山深处的野菜，菜梗是紫红色，嫩茎是深绿色。蕨菜是我们很多人爱吃的野菜。蕨菜焯水后用来凉拌，炒菜，或是炒肉食用都可以。蕨菜晒干后用来炒肉吃非常不错。
蕨菜
35、紫苏
紫苏的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。紫苏是生长在路边或是野地的野菜。紫苏可以用来煮鱼汤，或是用来焯水后凉拌，或是做泡菜食用。
紫苏
36、野豌豆
野豌豆是春天的野菜。野豌豆的尖叶子是深绿色。一般是采摘野豌豆尖焯水后凉拌，或是用来炒菜食用。
野豌豆
37、莼菜
莼菜是生长在水面上的野菜，是江南等地的野菜。莼菜最适合用来煮汤食用，或是凉拌食用。
莼菜
38、木槿花
木槿花的颜色是紫粉色，非常好看。木槿花是木槿树上的花朵。木槿花加入面粉拌匀后，油炸食用。
木槿花
39、茉莉花
茉莉花的颜色洁白，小巧玲珑，气味香浓，非常好闻。茉莉花是一种观赏花朵，也可以晒干后用来泡茶喝，或是用来炖汤。
茉莉花
40、菊花脑
菊花脑是一种非常好的野菜，菊花脑的叶子是翠绿色，叶子宽大。菊花脑最适合用来炒菜，或是和鸡蛋一起煮汤食用。
菊花脑
41、费菜
费菜的叶子是深绿色，开的是黄色花朵。费菜是观赏的盆栽。费菜也被称为“救心菜”。费菜焯水后凉拌，或是炒菜是用。
费菜
42、洋荷
洋荷也可以叫羊荷姜，气味像生姜一样。洋荷的颜色是紫红色，有点像洋葱一样。洋荷最适合用来炒肉，或是和辣椒炒菜食用。洋荷也可以用来作泡菜食用。
洋荷
43、黄花菜
黄花菜的颜色是金黄色，非常好看。黄花菜有人工种植和野生的两种。黄花菜焯水后凉拌，或是炖汤食用。黄花菜最适合焯水后晒干，用炖肉食用。
黄花菜
44、金银花
金银花有黄色和白色两种，金银花是一种非常名贵的泡茶原料。金银花可以用来炖汤或是做菜食用。
金银花
45、虎杖
虎杖的叶子是深绿色，菜梗是绿色，上面有很多紫色小斑点。虎杖的口感偏酸，所以也叫酸铜。虎杖可以用来作饮料食用，或是炖汤食用。
虎杖
46、苜蓿
苜蓿的叶子是深绿色。苜蓿也叫金花菜。苜蓿焯水后凉拌，或是炒菜食用都可以。
苜蓿
47、马蹄菜
马蹄菜是一种生长在北方的野菜，马蹄菜叶子宽大，开的是黄色小花。马蹄菜焯水后凉拌或是用来炒菜食用。
马蹄菜
48、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵，颜色翠绿色。棠梨花最适合用来炒菜，或是炒肉食用。棠梨花是云南等地人爱吃的野菜。
棠梨花
49、沙松尖
沙松尖是云南等地的野菜。沙松尖是松树上的嫩尖。沙松尖可以用来炒菜，或是凉拌食用。
沙松尖
50、柳蒿芽
柳蒿芽是一种生长在东北等地的野菜。柳蒿芽是非常好的野菜，气味香浓好闻。柳蒿芽焯水后凉拌，或是炒菜食用。
柳蒿芽
51、车前草
车前草是生长在路边或是野地的野菜。车前草叶子宽大，颜色是深绿色，开的白色小花。车前草最适合用来泡茶食用，或是用焯水后食用。没有吃过车前草的，不要轻易尝试，以免不适用。
车前草
52、山韭菜
山韭菜是一种野生韭菜。山韭菜一般生长在山坡上，叶子宽大，颜色深绿色，菜梗是白色的。山韭菜可以用来炒菜，或是炒蛋食用。没有吃过山韭菜的，不要轻易尝试，以免不适用。
山韭菜
53、地皮菜
地皮菜颜色是深褐色，非常薄，是一种生长在土地表面的食用菌。地皮菜也叫地软菜，地皮菜洗净后用来炒蛋，或是做成馅料包包子食用。
地皮菜
54、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子是深绿色，是一种生长在大山深处的野菜。鸭儿芹可以用来炒菜或是炒蛋食用。没有吃过鸭儿芹的，不要轻易尝试，以免不适用。
鸭儿芹
55、荆芥
荆芥的叶子是椭圆形的，颜色翠绿色。荆芥是一种药食两用的野菜。荆芥焯水凉拌或是炒菜食用。没有吃过荆芥的，不要轻易尝试，以免不适。
荆芥
56、蜇麻子
蜇麻子的颜色是深绿色，叶子周边上有很多小刺。蜇麻子是东北等地的野菜。蜇麻子一般生长大山深处。蜇麻子焯水后凉拌或是炒菜食用。没有吃过蜇麻子的，不要轻易尝试，以免不适。
蜇麻子
总结
春天挖野菜，送你56种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法。以上56种野菜的图片和吃饭都仅供参考。由于野菜生长的环境不同，因此会有所改变。采摘野菜时候，碰到不确定，或是不认识的野菜不要采摘，以免误食。想吃野菜尝鲜的朋友，更好去菜市场或是超市购买些回来食用，这样比较安全些。这56种野菜大多数是药食两用的野菜，并不适合每个人食用，所以尽量少吃或是不吃比较好。我是@湖北人燕子，还有没有提到的野菜，欢迎你留言评论补充，或是关注我，谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
春天里16种野菜图片，让你轻松识别野菜，想吃野菜赶紧进来看看春天里16种野菜图片，让你轻松识别野菜，想吃野菜赶紧进来看看吧！阳春三月，赏花游玩好时光。春天是万物复苏的时节，这时候的野菜也是最为鲜嫩可口的时候，喜欢吃野菜的朋友可不要错过了。下面我来图文并茂教你识别春天里的12种野菜。
1、荠菜
荠菜已经被很多人所认识和接受，三月的荠菜还是比较鲜嫩的，等到4月荠菜就长老了。喜欢吃荠菜的朋友可不要错过了。用荠菜包饺子，荠菜炒鸡蛋都是非常好吃的做法。
2、鼠曲草
鼠曲菜也被称为清明菜，是清明节前最为鲜嫩，也是做青团和清明粑的原料之一。想要做清明节美食的朋友可不要错过了这个野菜。
3、马兰头
马兰头也是春天里最为鲜嫩的野菜，马兰头的做法有，马兰头拌豆腐，清炒马兰头，马兰头炒鸡蛋等做法。
4、刺儿菜
刺儿菜颜色深绿色，叶子周边有细刺。刺儿菜焯水凉拌，清炒都可以。多吃刺儿菜有凉血止血的作用。
5、蕨菜
蕨菜长在大山里，现在是野生蕨菜的生长期。蕨菜要焯水后炒。新鲜的蕨菜炒菜吃，凉拌都可以。蕨菜晒干后炒腊肉味道非常不错。
6、青竹笋
野生青竹笋焯水后炒肉，或是炒辣椒都很好吃。野生竹笋焯水后晒干炖肉会非常香。
7、血皮菜
血皮菜叶子正面是深绿色，反面是紫红色。血皮菜也是红凤菜，据说吃血皮菜可以补血，止血的好处。血皮菜可以炖汤，或是炒菜吃。
8、灰灰菜
灰灰菜叶子是绿色，叶子上面有一层白霜，烩菜中间有点紫色。灰灰菜焯水后凉拌，清炒来吃都是不错的。
9、槐花
槐花是长在洋槐树的花朵，颜色洁白。新鲜的槐花非常香，用槐花加面粉蒸着吃，或是槐花炒鸡蛋都非常好吃，槐花口感香甜。
10、榆钱
榆钱长的像铜钱一样，颜色翠绿。榆钱加入面粉蒸熟吃，或是炒菜吃都不错。
11、面条菜
面条菜颜色深绿色，叶子修长，长的像面条，因此得名面条菜。面条可以焯水后凉拌吃，或是炒菜吃都可以。
12、马齿苋
马齿苋颜色深绿色，叶子厚实。马齿苋要焯水后才能吃，马齿苋凉拌来吃非常不错。马齿苋口感有点酸酸的。
13、婆婆丁（蒲公英）
蒲公英颜色翠绿色，蒲公英叶子有很多齿轮间隔，中间开黄色小花。新鲜蒲公英可以煮粥吃或是凉拌吃。蒲公英泡水喝有清热去火的作用。
14、扫帚菜
扫帚菜也是深绿色，杆是紫色，叶子细长。扫帚菜一般是加入面粉隔水蒸熟吃。
15、香椿芽
香椿芽颜色紫红色，有股浓浓的香味。香椿芽可以焯水后炒鸡蛋吃，或是炒豆腐吃，凉拌都可以。
16、野苦菜
野苦菜也是苦荬菜、小鹅菜。颜色深绿色，叶子细长。野苦菜可以炒菜吃，也可以煮汤喝。适量吃些野苦菜有清热解毒的好处。
总结
以上16种野菜只是春天里的一部分野菜，春天还有很多野菜。适量吃些野菜对身体好，但不能多吃。因为很多野菜都是有清热去火的作用，对于身体比较寒的朋友，要少吃或是不吃为好。吃野菜的时候一定辨认清楚再采摘，而且野菜更好焯水后再食用比较安全些。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
春天挖野菜，送你53种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法春天挖野菜，送你53种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法。春天是万物生长的季节，各种植物都在发芽，还有各种花朵也都在盛开。春暖花开，是最适合出去游玩赏花的好季节。春天里有各种野菜，比如香椿树发的嫩芽就是一种可以食用的野菜，也有土地里长出了野菜比如荠菜，都是非常好的野菜。各种野菜品种繁多，让人不容易辨别，下面我来分享53种野菜图片，来供大家参考下。
1、麦瓶草(面条菜)
麦瓶草的别名就是面条菜，鲜嫩的面条菜是一种非常好的野菜。春天的面条菜颜色是深绿色的，叶子比较修长，长得像面条，因此得为面条菜。春天是采摘面条菜的好季节。面条菜最适合加入面粉拌匀后蒸熟食用。
2、地皮菜
春天气味升高，下雨过后，土地上就会生长出了一种褐色像木耳一样的东西，那就是地皮菜。地皮菜的别名也叫地软。地皮菜可以最适合和鸡蛋一起炒菜，也非常适合和猪肉一起包饺子食用。
地皮菜
3、灰灰菜
灰灰菜一般生长在山坡或是路边，灰灰菜的叶子上有一层白色像灰尘一样的东西，因此得名为灰灰菜。灰灰菜也是春天的野菜。灰灰菜焯水后，用来凉拌，或是清炒来食用都不错。
灰灰菜
4、马兰头
马兰头的叶子是翠绿色的，菜梗是紫红色，因此也叫红梗菜。春天的马兰头最为鲜嫩，马兰头最适合凉拌，或是清炒食用，马兰头是一种非常好的野菜。
马兰头
5、花椒芽
春天气温升高，花椒树上就会发出嫩芽，那就是花椒芽，花椒芽也是非常不错的野菜。花椒芽最适合加入面粉拌匀，用来油炸后食用。
花椒芽
6、鱼腥草
鱼腥草是一大众都知道，并且都食用过的野菜。鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。鱼腥草的气味特色，有点像鱼腥的气味，因此得名为鱼腥草。鱼腥草可以凉拌，炒菜食用都可以。
鱼腥草
7、黎蒿
藜蒿也叫芦蒿，是现在生长出来的野菜。藜蒿的叶子正面是深绿色，反面是白色，菜杆是紫红色。藜蒿可以用来和腊肉一起炒菜食用。黎蒿的气味清晰好闻，是不错的野菜。
黎蒿
8、刺嫩芽
刺嫩芽是一种长在小乔木上的嫩芽。小乔木上有很多小刺，长出的嫩芽上也有很多小刺，因此得名为刺嫩芽。刺嫩芽是一种非常名贵的野菜。刺嫩芽可以用来炒菜或是炒鸡蛋食用。
刺嫩芽
9、枸杞芽
枸杞芽也是春天上市的野菜。枸杞芽的叶子是深绿色的，含有一些对人体有益的物质。枸杞芽可以用来和猪肝一起炒菜食用。
枸杞芽
10、荠菜
荠菜是现在最多的野菜，现在的荠菜有的已经开花了。一般过了3月份，荠菜就长老了。荠菜最适合用来和鸡蛋一起炒菜食用，或是和猪肉一起包饺子食用。
荠菜
11、扫帚菜
扫帚菜的叶子非常细长，颜色是深绿色的。在农村里很多人有专门种植扫帚菜，用来长老后做扫帚用。扫帚菜嫩芽或是嫩叶子可以用来和面粉拌匀，蒸熟食用。
扫帚菜
12、艾蒿
艾蒿也叫艾草，艾蒿在农村里最多，各种野地里，山坡上都有艾蒿的身影。艾蒿最适合用来泡脚。艾蒿的嫩芽可以焯水后，打成汁水做馒头食用。
艾蒿
13、清明菜
现在也是清明菜上市的季节。清明菜的别名叫鼠曲草。清明菜的叶子是深绿色，叶子上有很多白色的小绒毛，开的是黄色小花。清明菜是做清明粑的好原料。
清明菜
14、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子颜色深绿色，一般生长在野地或是山坡上。黄鹌菜是药食两用的野菜。黄鹌菜焯水后凉拌，或是炒菜食用都可以。
黄鹌菜
15、水芹菜
水芹菜是生长在水边的野菜，水芹菜也叫野芹菜。水芹菜的叶子非常小，菜杆是圆形的，非常脆嫩。水芹菜最适合用来炒菜或是炒肉食用。
水芹菜
16、蒲公英
蒲公英的叶子是深绿色，有很多的齿状，开的是黄色小花。蒲公英的别名也叫婆婆丁。新鲜的蒲公英最适合用来煮粥或是凉拌食用，也非常适合用来泡茶喝。
蒲公英
17、榆钱
榆钱是生长榆钱树上的果实。榆钱的颜色翠绿色，圆圆的长得像铜钱一样，因此得名为榆钱。榆钱最适合用来做成窝窝头，或是加入面粉拌匀后蒸熟食用。
榆钱
18、野笋
野笋是长在大山里或是路边的野生的竹林里。也算得个头非常细长，颜色有深绿色或是褐色等。野笋非常脆嫩，最适合和猪肉或是腊肉一起炒菜食用。野笋烹饪前需要焯水去除草酸。野笋也非常适合晒干后用来炖肉食用。
野笋
19、茉莉花
茉莉花的颜色是洁白色，气味香浓，是很多人都喜爱的花朵。新鲜的茉莉花可以用来做菜食用，或是煮粥食用。茉莉花晒干后用来泡茶喝非常不错。
茉莉花
20、苦苣菜
苦苣菜的叶子上有很多的小刺，颜色是深绿色的，开的是黄色小花。苦苣菜的口感偏苦，需要焯水去除些苦味。苦苣菜焯水后凉拌，或是炒菜食用。
苦苣菜
21、鹅肠菜
鹅肠菜也叫鹅肠草，颜色是翠绿色的，开的白色小花，非常鲜嫩。鹅肠草可以用来炒菜，或是烫火锅食用。没有食用过鹅肠草的朋友不要轻易尝试。
鹅肠草
22、洋槐花
洋槐花是生长在洋槐树上的花朵，颜色洁白，气味香浓好闻，是春天里非常好的野菜之一。洋槐花的口感清甜，最适合用来炒菜，或是加入面粉拌匀后蒸熟食用。洋槐花还适合用来和鸡蛋一起炒菜食用。
槐花
23、猴腿菜
猴腿菜是蕨菜的一种，猴腿菜的颜色紫红色，上面有很多小绒毛，因此得名为猴腿菜。猴腿菜最适合用来和肉一起炒菜，或是焯水凉拌食用。
猴腿菜
24、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子颜色是深绿色，叶子是椭圆形。鸭儿芹一般生长在大山深处。鸭儿芹最适合用来炒菜，或是炒蛋食用。
鸭儿芹
25、猪尾草
猪尾草的叶子是非常细长的，颜色是深绿色，长得像猪的尾巴一样。猪尾草可以焯水后凉拌，或是炒菜食用。
猪尾草
26、薇菜
薇菜一般生长长大山的深处，颜色的深绿色，是一种名贵的野菜之一。薇菜最适合焯水后凉拌，或是和猪肉一起炒菜食用。薇菜焯水后晒干，用来炖肉食用，非常好吃。
薇菜
27、草头
草头的叶子是深绿色的，叶子的形状是三瓣。草头是很多江浙沪等地人爱吃的野菜。草头最适合凉拌，或是炒菜食用，其中酒酿草头非常不错。
草头
28、血皮菜
血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是紫红色，血皮菜是一种很不错的野菜。血皮菜最适合用来和猪肝一起炒菜食用，也可以用来清炒食用。
血皮菜
29、薄荷
薄荷的叶子是深绿色的，叶子是椭圆形的，薄荷的气味清晰非常好闻。薄荷有野生和人工种植的两种。薄荷可以用来煮粥食用，或是用来做菜，做汤食用都非常不错。
薄荷
30、马齿苋
马齿苋是生长菜地的野菜，叶子颜色深绿色，菜杆是紫红色。马齿苋的口感偏酸，适合焯水后凉拌食用，或是晒干后用来炖肉食用。
马齿苋
31、香椿芽
香椿芽是春天里的最贵的野菜之一，早春的香椿芽都卖到几十元一斤。香椿芽是香椿树上的嫩芽，颜色紫红色和深绿色，气味香浓。香椿芽最适合和鸡蛋一起炒菜食用，也适合和豆腐一起炒菜食用。
香椿芽
32、蛤蟆菜
蛤蟆菜的叶子颜色深绿色，叶子上有很多的褶皱，像癞蛤蟆的皮一样，因此得名为蛤蟆菜。蛤蟆菜是一种药食两用的野菜。蛤蟆菜焯水后和鸡蛋一起炒菜食用。没有食用过蛤蟆菜的朋友不用轻易尝试。
蛤蟆菜
33、野蒜
野蒜是现在生长的野菜。野蒜的别名也叫小根蒜，因为野蒜长得跟蒜苗很像。野蒜最适合洗净后和鸡蛋一起炒菜食用。野蒜也适合用来炒肉食用。
野蒜
34、蕨菜
蕨菜是生长在大山里的野菜，也是春天的野菜之一。蕨菜是很多人都吃过并且认识的野菜。蕨菜最适合焯水后凉拌，或是用来和腊肉一起炒菜食用，蕨菜晒干后用来炒菜肉食用很不错。
蕨菜
35、紫苏
紫苏的叶子正面是翠绿色的，反面是紫红色的。紫苏也是药食两用的野菜。紫苏最适合用来煮鱼汤食用，或是用来作泡菜食用。
紫苏
36、蜇麻子
蜇麻子的叶子上有很多小刺，颜色深绿色，一般生长在山里。蜇麻子焯水后用来凉拌，或是炒菜食用。
蜇麻子
37、莼菜
莼菜是生长在水面上的野菜，是江南等地的野菜。莼菜的叶子是卷起来的，颜色是深绿色和紫红色。莼菜最适合用来煮汤食用，或是凉拌食用。
莼菜
38、木槿花
木槿花是生长在树上的花朵，颜色紫粉色，非常好看。木槿花也是一种野菜。木槿花最适合加入面粉拌匀后，油炸后食用。
木槿花
39、刺儿菜
刺儿菜的叶子上有很多小刺，颜色翠绿色的。刺儿菜也是春天的野菜。刺儿菜是药食两用的野菜。刺儿菜焯水后凉拌，或是清炒食用。
刺儿菜
40、菊花脑
菊花脑的叶子是翠绿色的，菊花脑是一种无公害的野菜。菊花脑最适合用来炒菜，或是和鸡蛋一起煮汤食用。
菊花脑
41、费菜
费菜的叶子是深绿色，开的黄色花。费菜是一种盆栽，也是一种野菜，适量食用些费菜，对我们的心脏有好处。费菜焯水后凉拌或是清炒食用。
费菜
42、洋荷
洋荷也叫洋荷姜，是一种姜类的野菜。洋荷一般生长在大山深绿的。洋荷的颜色紫红色，像洋葱一样，叶子可以一片片地剥离下来。洋荷的气味像生姜，最适合和猪肉一起炒菜食用，非常很适合用来作泡菜食用。
洋荷
43、黄花菜
黄花菜有野生和人工种植的两种。新鲜的黄花菜颜色金黄，非常漂亮。黄花菜最适合焯水后凉拌，或是清炒食用。黄花菜最适合焯水后晒干用来炖肉食用。
黄花菜
44、金银花
金银花是一种非常名贵的泡茶原料。金银花有野生和人工种植的两种。金银花最适合晒干后用来泡茶喝。金银花也适合用来炖汤食用，或是做菜食用。
金银花
45、虎杖
虎杖是一种生长在大山里的野菜。虎杖的菜杆上有很多紫色斑点，得名为虎杖，虎杖的口感偏酸，因此也叫酸铜。虎杖可以用来作饮料食用，或是用来炖汤食用。
虎杖
46、苜蓿
苜蓿的别名也叫金花菜。苜蓿的叶子颜色是绿色，叶子长的三瓣。苜蓿最是用来焯水后凉拌，或是清炒食用。
苜蓿
47、野生苦菜
野生苦菜也是春天里更好的野菜之一。野生苦菜的口感偏苦，因此需要焯水后去除这些苦味。野生苦菜
野生苦菜
48、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花是很多云南等地人爱吃的野菜。棠梨花的颜色是深绿色。棠梨花可以用来和辣椒一起炒菜食用，或是用来和鸡蛋一起炒菜食用。
棠梨花
49、沙松尖
沙松尖是沙松树上的嫩芽，是云南等地的野菜。沙松尖洗净后焯水凉拌，或是用来后炒菜食用。
沙松尖
50、桑叶
桑叶是桑树上的叶子，颜色是翠绿色的，是春蚕的食材。桑叶也是一种可以食用的野菜。桑叶可以用来做汤，或是焯水凉拌，煮粥食用都可以。
桑叶
51、山韭菜
山韭菜是一种生长在大山里的野菜，山韭菜的叶子是翠绿色，叶子宽又长。山韭菜最适合洗净后用来炒菜或是炒鸡蛋食用。
52、松茸
松茸是生长在云南等地大山里的野菜。松茸是一种非常名贵的野菜。松茸的颜色深褐色，洗净后用来炖肉食用，或是炖鸡腿喝，非常美味。松茸是很多人爱吃的野山珍。
松茸
53、荆芥
荆芥是一种生长在大山里的野菜。荆芥的叶子是深绿色，开的白色小花。荆芥可以用来做成菜食用。荆芥是药食两用的野菜。没有吃过荆芥的人，不要轻易尝试，以免不适用。
荆芥
总结
春天挖野菜，送你53种野菜大图片,带你见识不同的野菜和吃法。以上的53种野菜的图片和吃法仅供参考。春天的野菜品种繁多，约上几个朋友去挖野菜，是不错的选择。这53种野菜大多数是药食两用的野菜，并不适合每个人食用。去采摘野菜的朋友要注意，不认识或是不确定的野菜不要轻易采摘，以免错认，导致误食。想尝鲜的朋友更好去超市或是菜市场购买些野菜来食用，这样比较安全些。我是@湖北人燕子，还有哪些野菜没有提到，欢迎你留言评论补充，或是关注我，谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
秋季摘野菜，送你64种野菜辨别图，带你认识不同的野菜和吃法秋季摘野菜，送你64种野菜辨别图，带你认识不同的野菜和吃法。野菜是长在野地或是大山，树上，水边，路边等野生蔬菜。野菜相比如人工种植的野菜，没有打农药，施化肥等，可以适量食用些，但是野菜大多是药食两用的品种，所以不适合所有人食用。今天来分享64种野菜的图片，供大家参考一下。
1、紫苏
紫苏是一种很多人都爱吃的野菜。紫苏的叶子背面是紫色的，正面是青绿色的。还有一种紫苏两面都是紫色的。紫苏可以用来做泡菜吃，也可以用来包肉直接生吃，还可以用来煮鱼汤喝。
2、扫帚菜
扫帚菜也叫地肤，是一种不错的野菜。扫帚菜的叶子是深绿色的，叶子细长，长大长老后可以用来 *** 成扫帚用，所以起名叫扫帚菜。幼嫩的扫帚菜可以用来加入面粉蒸熟吃。
3、果蕨
果蕨的别名叫广东菜，也叫黄瓜香，因为这个野菜的气味像黄瓜的香味。果蕨一般生长在在山里，是一种比较名贵的野菜。果蕨焯水后用来炒肉吃，或是晒干后用来炖肉吃。
4、鼠曲草
鼠曲草开的黄色小花，叶子是绿色的，形状是长条形的，上面有很多白色的小绒毛。鼠曲草是清明前后最为鲜嫩，所以也叫清明菜。鼠曲草最适合用来做青团食用。
5、益母草
益母草是一种非常好的药食两用的野菜。益母草的叶子是深绿色的，开的白色和紫色的花朵。益母草也可以用来和鸡蛋一起煮着吃。
6、小根蒜
小根蒜跟人工种植的蒜苗很像，叶子比较细小，蒜头也很小。小根蒜气味非常香浓，适合用来炒鸡蛋吃，或是炒肉吃，都不错。
7、野韭菜
野韭菜的叶子是深绿色，叶子细长比较扁。野韭菜用来炒菜，或是用来炒肉，或是用来和猪肉包成饺子吃。
8、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是深绿色的，形状椭圆形，开的黄色花朵。黄鹌菜是一种非常好的药食两用的野菜。黄鹌菜的口感比较苦，焯水用来炒菜吃。
9、蕨菜
蕨菜是一种生长在大山深处的野菜，颜色是有青绿色和深紫色的两种品种。整株的蕨菜上面有很多白色的小绒毛。蕨菜是一种非常好的野菜，可以焯水凉拌吃，或是晒干后用来炖肉吃。
10、地软菜
地软菜是一种下雨天后生长土地表面的食用菌，知道非常薄，微透，像木耳一样。地软菜可以用来炒菜或是用来炒肉吃，包包子吃。
11、菊花脑
菊花脑的叶子像枫叶一样非常好看，颜色是深绿色。菊花脑的一种非常好的野菜，可以和鸡蛋一起煮汤喝，或是炒菜吃。
12、霍香
霍香的叶子跟薄荷有点像，叶子是形状比较尖，颜色是深绿色略带褐色，叶子上面有很多纹路。霍香是一种药食两用的野菜。
13、苦麻菜
苦麻菜的叶子是深绿色，形状是长条形的。苦麻菜的口感比较苦，可以焯水后用来凉拌，或是煮粥，做菜吃。
14、灰灰菜
灰灰菜的叶子有大叶和小叶的两种，颜色有青绿色和紫色的两种。灰灰菜生长大山或是路边都有。灰灰菜的叶子上面有很多白色的像霜一样，所以起名叫灰灰菜。灰灰菜焯水后凉拌或是炒菜吃都可以。
15、柳蒿芽
柳蒿芽是一种非常好的野菜，叶子颜色青绿色，菜梗是紫红色的，非常脆嫩，用来炒菜或是凉拌吃都可以。
16、莼菜
莼菜的叶子上有紫色和绿色两色，形状是长条形卷起来的。莼菜是生长在水面上的一种野菜，也是很多江南人爱吃的野菜。莼菜用来煮汤喝或是凉拌吃。
17、木槿花
木槿花是一种生在木槿树上的花朵，颜色是紫粉色，非常好看。木槿花是一种非常好的野菜，可以加入面粉油炸后食用。
18、野苋菜
野苋菜和人工种植的苋菜很像，叶子是椭圆形，颜色是深绿色的。野苋菜一般是生在大山或是路边里，可以用来炒菜吃。
19、白花菜
白花菜的叶子比较尖，是三角形的，颜色是青绿色的，开的白色小花。白花菜是部分人爱吃的野菜。白花菜要来炒菜或是凉拌吃。
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子是长条形的，颜色是翠绿色的，而且两片叶子是对着长着，像鸭子的嘴巴，所以起名叫鸭嘴菜。鸭嘴菜用来炒菜或是凉拌吃。
21、苜蓿
苜蓿的叶子是椭圆形的，颜色是翠绿色的，苜蓿是一种大部分人爱吃的野菜。苜蓿可以用来炒菜，或是焯水后凉拌吃。
22、荠菜
荠菜是大部分人都爱吃的野菜，因为荠菜的气味非常清香好闻，叶子非常细小，颜色是绿色和褐色为主。荠菜最适合用来包饺子吃或是炒鸡蛋吃。
23、槐花
槐花是生在槐树上开的花朵，颜色是米白色，气味非常清香好闻，用来做菜吃口感清甜可口，很不错哦。槐花用来炒菜，凉拌，蒸熟吃都可以。
24、洋荷
洋荷也可以叫洋荷姜，因为洋荷的气味非常像生姜一样。洋荷的外表颜色是紫红色，比较像洋葱。洋荷可以用来炒菜，炒肉吃，或是做泡菜吃都非常美味。
25、石榴花
石榴花的颜色是大红色，非常好看。石榴树上有雌性花朵和雄性花朵，雌性花朵结果，雄性花朵不结果，所以一般采摘雄性花朵来做菜吃。
26、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵，花苞是青绿色的，开放的时候是白色的。棠梨花是很多云南人爱吃的野菜。棠梨花可以用来炒菜吃。
27、野豌豆
野豌豆是一种春天上市时的野菜。颜色是青绿色，叶子是椭圆形，开的紫色的花朵。野豌豆的嫩尖用来炒菜或是凉拌吃，都不错。
28、虎杖
虎杖的菜梗上面有紫色的小斑点，所以起名虎杖。虎杖的口感比较酸，可以用来煮汤或是做成饮料喝。
29、费菜
费菜是一种平时的观赏是盆栽，叶子是绿色厚实，开的黄花朵。适量吃些费菜对心脏比较好，所以也叫救心菜。
30、鱼腥草
鱼腥草的根部是米白色的，叶子正面是深绿色的，反面是紫红色，开的白色花朵。鱼腥草也叫折耳根，气味像鱼的腥味。鱼腥草洗净后就可以直接凉拌吃。
31、艾草
艾草是一种很多人都知道的药食两用的野菜。艾草也叫艾蒿，气味清香好闻。艾草焯水后打成汁水用来做成青团或是艾蒿吃。
32、茵陈
茵陈的别名也叫白蒿，因为茵陈的颜色是深绿色的，但是叶子和梗上面都有很多白色的小绒毛。茵陈可以用来泡水喝或是用来加入面粉拌匀蒸熟吃。
33、构穗
构穗的形状是长条形的，颜色是深绿色的。构穗也是构树上的花朵。鲜嫩的构穗花加入面粉拌匀后蒸熟吃。
34、野芹菜
野芹菜跟人工种植的芹菜很像，颜色是深绿色的，是生长在水边上的芹菜。野芹菜也可以叫水芹菜。野芹菜用来炒菜或是炒肉吃都可以。
35、面条菜
面条菜的叶子是深绿色，叶子修长。面条菜跟面条一样修长，所以叫面条菜。面条菜适合加入面粉蒸熟吃。
36、蒲公英
蒲公英的根部是深褐色，叶子颜色是深绿色，开的黄色花朵。蒲公英是一种非常不错药食两用的野菜。蒲公英可以用来泡茶喝或是用来煮粥喝。
37、榆钱
榆钱的颜色是翠绿色的，形状是圆形的，像铜钱一样，所以起名叫榆钱。榆钱的做法非常多，可以做成窝窝头，榆钱饼，榆钱卖饭。
38、野笋
野笋是一种非常好的野山珍，生在大山比较多。野笋的颜色有深绿色的和深褐色等多种品种。新鲜的野笋用来炒肉或是炒辣椒吃都不错。野笋焯水后晒干后用来炖肉吃非常不错。
39、刺儿菜
刺儿菜的叶子是深绿色的，周边有很多小刺，所以起名叫刺儿菜。刺儿菜长大后开的是紫色花朵。刺儿菜可以用来焯水后凉拌或是炒菜吃。
40、曲曲菜
曲曲菜的其他名字也叫苣荬菜。曲曲菜的叶子是翠绿色，开的黄色的花朵。曲曲菜用来焯水后凉拌，或是炒菜吃。
41、血皮菜
血皮菜的叶子比较宽大，正面是深绿色，反面是紫红色，所以叫血皮菜。血皮菜用来煮汤或是用来和猪肝一起炒菜吃。
42、香椿
香椿的颜色是紫红色和深绿色的两种。香椿就是香椿树的嫩芽，气味非常香浓好闻。香椿最适合用来和鸡蛋一起炒菜吃，或是用来炒豆腐吃都不错。
43、花椒芽
花椒芽就是花椒树上的嫩芽，颜色是翠绿色和紫褐色的两种。花椒芽更好吃的做法是加入面粉油炸后食用。
44、黄花菜
黄花菜是一种颜色金黄色，长得像百合花的食材。黄花菜有人工种植和野生的两种。新鲜黄花菜焯水后用来凉拌，或是晒干用来炖肉吃。
45、草头
草头的叶子是青绿色的，形状是椭圆形的，非常脆嫩。草头是很多江南人爱吃的野菜。草头可以用来做凉拌，炒菜吃。
46、马兰头
马兰头是一种非常好吃的野菜。马兰头的叶子是深绿色，菜梗是紫红色的，所以也叫红梗菜。马兰头可以用来炒菜，炒蛋吃。
47、刺老芽
刺老芽是小乔木上的嫩芽，颜色紫红色的，跟香椿芽很像。刺老芽可以用来焯水后凉拌或是炒菜吃。
48、桑叶
桑叶就是桑树的嫩叶，颜色是翠绿色的，形状是椭圆形的。桑叶是春蚕爱吃的食材。新鲜的嫩桑叶也可以用来做菜吃。
49、车前草
车前草的颜色是深绿色的，叶子是椭圆形的。车前草是一种药食两用的野草。车前草在农村的路边或是野地都有。新鲜的车前草是可以用来泡茶喝或是用来做菜吃。
50、马齿苋
马齿苋是一种大部分农村人爱吃的野菜。马齿苋一般生长在菜地或是田埂里。新鲜的马齿苋焯水凉拌吃，也可以晒干后用来炖肉吃。
51、枸杞菜
枸杞菜的叶子深绿色，菜梗上有红色的小点。枸杞菜的口感比较苦，可以用来炒菜，或是煮汤喝。
52、鹅肠菜
鹅肠菜的叶子翠绿色，形状是椭圆形的，开的白色小花朵。鹅肠菜的非常脆嫩，可以用来炒菜或是凉拌吃。
53、薄荷
薄荷的叶子是椭圆形的，叶子上面有很多褶皱的纹路，颜色是翠绿色的。薄荷的气味清晰好闻。薄荷用来泡水喝，或是煮粥吃。
54、金银花
金银花是一种很名贵的泡茶原料。金银花有野生和人工种植的两种，金银花的颜色有白色和黄色的两种，花朵也非常好看。金银花除了可以泡茶还可以用来煮汤喝。
55、刺五加
刺五加的叶子和菜梗上面有很多的小刺，颜色翠绿色和紫褐色的。刺五加可以用来炒菜或是煮汤喝。
56、花叶滇苦菜
花叶滇苦菜的叶子是深绿色的，叶子上面有很多小刺，开的黄色花朵。花叶滇苦菜的口感比较苦，用来焯水后凉拌或是做菜吃。
57、沙松尖
沙松尖是翠绿色的，是生长在松树上的嫩尖。沙松尖是很多云南人爱吃的野菜。沙松尖用来炒菜吃。
58、山苜楂
山苜楂颜色是翠绿色的，叶子修长。山苜楂是生长在山里的野菜。山苜楂可以用来焯水后炒菜或是凉拌吃。
59、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子是椭圆形的，颜色是深绿色，形状是椭圆形的。鸭儿芹是一种非常好的野菜，用来炒菜，或是炒肉吃。
60、柳絮
柳絮的颜色是深绿色的，形状是长条形的，非常细小。鲜嫩的柳絮可以用来炒菜或是加入面粉蒸熟吃。
61、微菜
微菜是一种生在大山深处的野山珍，价格比较贵。微菜的颜色翠绿色的，叶子是卷起的。微菜可以焯水后凉拌或是炒菜吃。
62、核桃花
核桃花就是核桃的花朵，颜色翠绿色，长条形的。核桃花的可以用来油炸后吃，或是用来加入面粉蒸熟吃。
63、麦蒿
麦蒿是一种生长在大山的野菜，颜色是深绿色的，叶子非常细小。麦蒿可以加入面粉蒸熟或是用来包饺子吃。
64、龙蒿
龙蒿的叶子是翠绿色的，菜梗是紫红色的。龙蒿一般生长野地或是水边。龙蒿去掉叶子用来炒肉或是炒菜吃。
总结
64种野菜图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的这里有。以上的64种野菜，分别有经常常见的野菜，比如香椿，马齿苋，荠菜，马兰头，野笋等。也有比较少见的野菜，比如血皮菜，微菜，广东菜，刺五加等。这64种野菜，不适合每个人食用，没有吃过的野菜，更好不吃或是少吃。想吃野菜的朋友可以去超市买些野菜食用。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
春天里16种野菜图片，想尝鲜的人，不要错过，赶紧进来看看。春天里16种野菜图片，想尝鲜的人，不要错过，赶紧进来看看。阳春三月正是吃野菜的好时机。3月的野菜最为鲜嫩可口，3月份有这16种野菜是非常鲜嫩好吃的，有的野菜到下个月就长老不能吃了。下面我来说说哪些野菜现在最为鲜嫩呢？
1、春笋
春笋现在最多了，而且最为鲜嫩可口，现在春笋都冒出来，价格便宜，也比较多。
春笋焯水后炒肉最鲜嫩好吃，春笋肉质细嫩，脆甜可口。想吃春笋的朋友这个月抓紧时间吃哦！
2、蕨菜
蕨菜是现在大量上市的时候，现在大山里的蕨菜最为鲜嫩可口，喜欢吃蕨菜的朋友可以采摘些回来炒菜或是凉拌吃，生活在城市的朋友可以在超市里买些尝尝鲜。
如果采摘回来的蕨菜太多一定焯水后，晒干保存，晒干的蕨菜炖肉吃也特别好吃。
蕨菜
3、香椿
3月正是吃香椿芽的时候，过了这个月，下月香椿芽就长老啦。喜欢吃香椿芽的朋友可以自己去采摘些，或是去超市买点回来炒鸡蛋吃，非常香嫩好吃哦。
香椿
4、荠菜
3月份吃荠菜也正是时候，现在很多地方由于温度比较高，荠菜都已经开花了，但还是有很多鲜嫩的荠菜在生长中。但到下个月就真的长老，不能吃了。荠菜做成荠菜饺子，荠菜炒鸡蛋，荠菜鸡蛋饼都非常好吃哦。
荠菜
5、鱼腥草
鱼腥草现在还比较鲜嫩，到下个月就只能吃鱼腥草根了。鱼腥草是野菜中少有的不需要焯水，洗净后直接凉拌来吃的好野菜。对于喜欢吃鱼腥草叶子的朋友千万不要错过了。
鱼腥草
6、野豌豆
野豌豆现在还是比较鲜嫩没有开花，等下个月就开花结果了。野豌豆的嫩尖焯水后凉拌，清炒来吃，口感都非常不错哦！
野豌豆
7、枸杞菜
枸杞菜现在还都非常鲜嫩，枸杞菜洗净后清炒来吃，挺不错的。枸杞菜到下个月估计就长老了。
枸杞菜
8、扫帚菜
扫帚菜现在还是比较鲜嫩幼苗，现在吃扫帚菜口感比较佳。扫帚菜更好吃的做法，就是加入少量面粉蒸熟后，蘸料汁吃。
9、茵陈
茵陈现在还是比较鲜嫩的幼苗，茵陈也是白蒿。3月吃茵陈正是时候，下月就长老了。鲜嫩茵陈泡水喝或是焯水后煮粥，炒菜吃都很不错。
10、艾蒿
艾蒿现在最为鲜嫩，新鲜的艾蒿打成汁水做成青团，味道非常不错。下个艾蒿基本上就长老了。
11、刺儿菜
刺儿菜现在是非常鲜嫩的，在山坡都会看到有刺儿菜的影子。刺儿菜焯水后凉拌，炒菜吃都可以。
12、清明菜
很多人都吃过清明粑，清明粑就是用清明菜打成汁水做成的。清明菜现在是非常鲜嫩可口的时候。
13、面条菜
3月的面条菜是最为鲜嫩的时候。很多人喜欢把面条菜加面粉蒸来吃，其实面条菜还可以加些鸡蛋煎饼吃。
14、马兰头
马兰头现在最为鲜嫩可口，马兰头焯水后加入豆腐干凉拌吃非常不错，还有马兰头炒鸡蛋也很不错哦！
15、益母草
益母草最适合女性吃的野菜，现在的益母草还比较鲜嫩。鲜嫩的益母草加入鸡蛋煮汤喝非常不错。等下个月开花后就只能做药了。
16、花叶滇苦菜
花叶滇苦菜还是比较幼小的野菜，等到下个月长比较大，开会开花就不好吃了。花叶滇苦菜焯水后，加入调味料凉拌吃。焯水可以减少花叶滇苦菜的苦味。
总结
以上16种春季里的野菜，3月份吃最为鲜嫩可口，到4月份，很多野菜就长老不能吃了。喜欢吃野菜的朋友可以趁着3月份，去买些野菜回来尝尝鲜。切记：不认识或是不确定的野菜不要采摘。野菜更好先焯水再炒食。野菜不能多吃，更好是浅尝即可。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
最全野菜图集，56种野菜大图鉴，教你认识不同的野菜和吃法最全野菜图集，56种野菜大图鉴，教你认识不同的野菜和吃法。夏天已经过去，秋天到了。秋天是收获的季节。秋季的野菜也有很多品种，今天通过我的收集有56种，下面我来分享这56种照片和吃法给大家，看看大家都吃过几种呢？
1、紫苏
紫苏是现在比较常见的野菜，紫苏就如它的名字一样，叶子反面是深紫色的，正面是翠绿色的。紫苏的气味比较特殊，适合用来做泡菜或是煮鱼吃。
2、扫帚菜
扫帚菜的叶子是细长的，颜色是青绿色的。现在的扫帚菜长老了。扫帚菜适合用来加入面粉蒸熟吃。
3、艾草
艾草就是艾蒿，叶子正面是青绿色，反面是雪白色的。艾草的气味香浓，可以用来打成汁水，做成青团，馒头吃。
4、鼠曲草
鼠曲草的叶子是青绿色，叶子上面有很多白色的小绒毛，开的金黄色小花朵。鼠曲草适合用来做清明粑吃。
5、益母草
益母草开的紫色花朵，也有开的白色小花朵。益母草是一种药食两用的野菜。益母草可以用来煮鸡蛋吃。
6、野蒜
野蒜的叶子是翠绿色的，长得跟大蒜苗一样。野蒜可以用来炒菜或是炒肉吃。
7、野韭菜
野韭菜是一种非常好的野菜。野生韭菜叶子比自家种的韭菜叶子宽些。野韭菜可以用来炒菜炒蛋吃。
8、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是青绿色的，叶子是椭圆形的，开的黄色小花。黄鹌菜用来炒菜或是凉拌吃。
9、蕨菜
蕨菜的整个上面有很多绒毛，颜色是深紫色和深绿色的。蕨菜适合焯水后用来凉拌，炒腊肉吃。
10、地软菜
地软菜也叫地皮菜，颜色是墨绿色。质地非常柔软，像木耳一样。地软菜可以用来炒鸡蛋吃。
11、苜蓿
苜蓿的叶子是翠绿色，叶子也是椭圆形的。苜蓿可以用来炒菜或是凉拌吃。
12、苦麻菜
苦麻菜的叶子是长条形的，非常修长。苦麻菜的口感比较苦，可以用来炒菜，或是凉拌吃。
13、木槿花
木槿花的颜色是淡紫色，花瓣比较大概有4-5瓣。木槿花可以用来加入面粉炸熟吃。
14、野菠菜
野菠菜的叶子比较宽大，颜色是青绿色的。野菠菜可以用来焯水后，用来凉拌吃。没有吃野菠菜的人不要尝试。
15、莼菜
莼菜是现在大量上市的野菜。莼菜是江浙沪等地人爱吃的野菜。莼菜生长在水面上。莼菜最适合用来和鸡蛋一起煮汤喝。
16、霍香
霍香的叶子比较尖，颜色是青绿色，和紫褐色。霍香是一种药食两用的野菜。霍香可以用来炒菜或是炒鸡蛋吃。
17、柳蒿芽
柳蒿芽是春天上市的野菜。叶子的颜色是青绿色。柳蒿芽可以洗净后蘸料吃或是焯水凉拌着吃。
18、野苋菜
野苋菜的叶子是青绿色的，叶子比较宽大。野生苋菜可以用来炒菜吃。
19、白花菜
白花菜的叶子是青绿色的，开的白色小花朵，因此得名为百花菜。白花菜可以用来焯水炒菜吃。
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子是青绿色的，叶子比较修长，长得像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜可以用来焯水凉拌吃。
21、菊花脑
菊花脑的叶子是翠绿色的，叶子是周边有很多错是齿轮状的缝隙。菊花脑是一种非常好的野菜，可以用来炒菜，煮汤喝。
22、费菜
韭菜的叶子是青绿色，开的黄色花朵。费菜被称为“救心菜”。费菜可以用来焯水凉拌，或是炒菜吃。
23、松口蘑
松口蘑是一种生长大山深处的野生山珍。松口蘑的价格比较按钮昂贵。松口蘑可以用来炒菜吃或是炖汤喝。
24、洋荷姜
洋荷姜的颜色是深紫色，像洋葱一样。洋荷姜适合用来泡菜吃，或是用来炒肉吃。
25、猴腿菜
猴腿菜跟蕨菜很像，只是菜梗上有很多小绒毛。猴腿菜可以用来焯水凉拌，用来炒肉吃。
26、柳絮
柳絮是柳树的花朵，颜色是青绿色的，柳絮可以用来炒菜吃，或是加入面粉蒸熟吃。
27、茵陈
茵陈也叫白蒿，颜色是雪白色的。叶子上面有很多白色的小绒毛。茵陈可以用来泡水喝，或是加入面粉蒸熟吃。
28、刺儿菜
刺儿菜的花多少是紫色的。叶子是青绿色，叶子周边有很多小刺。刺儿菜可以用来炒菜吃。
29、荠菜
荠菜是一种非常常见的野菜。荠菜的气味香浓，开的白色小花朵。荠菜可以用来包饺子吃，或是炒鸡蛋吃。
30、鱼腥草
鱼腥草开的白色小花。鱼腥草的气味像鱼腥味一样。鱼腥草可以用来凉拌吃。
31、灰灰菜
灰灰菜的叶子比较大，颜色青绿色，叶子上面有很多小斑点。灰灰菜焯水凉拌吃。
32、槐花
槐花的花米黄色的，香味特别清香好闻。槐花是洋槐树的花朵。槐花可以用来炒菜吃，蒸熟吃都可以。
33、石榴花
石榴花的颜色大红色，非常好看。石榴花可以用来油炸吃，凉拌吃。
34、水芹菜
水芹菜的颜色青绿色。水芹菜气味非常香浓。水芹菜可以用来炒肉吃。
35、面条菜
面条菜的学名叫麦瓶草。面条菜的颜色青绿色。叶子非常修长面条。面条菜适合加入面粉蒸熟吃。
36、蒲公英
蒲公英是一种黄色的小花朵。叶子上有很多齿轮状。蒲公英是一种药食两用的野菜，蒲公英可以用来泡水喝。
37、榆钱
榆钱是一种非常好的的野菜，长像的铜钱一样是圆圆的，所以就叫榆钱。榆钱可以用来做成窝窝头，或是加入而面粉蒸熟吃。
38、野笋
野笋是一种非常好的野菜，是生长大山深处或是路边的野菜。野笋的口感非常鲜嫩，可以用来炒肉或是炖肉来吃。
39、虎杖
虎杖的叶子是青绿色的，菜梗是紫红色的。虎杖的口感比较酸，适合用来做饮料喝，或是用来煮汤喝。
40、曲曲菜
曲曲菜的别名也叫苣荬菜。曲曲菜的叶子是青绿色的，叶子上面有很多齿轮状的口子。曲曲菜可以用来炒菜，或是焯水后凉拌吃。
41、鹅肠菜
鹅肠菜的叶子非常小，颜色是青绿色的，开的白色小花朵。鹅肠菜可以用来炒菜或是焯水凉拌，烫火锅吃。
42、马兰头
马兰头的叶子是青绿色的，菜梗是紫红色的。马兰头的气味清晰好闻，可以用来凉拌，炒菜吃都不错。
43、棠梨花
棠梨花的的眼神是青绿色的，颗粒比较细小。棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花花可以用来炒菜，或是炒肉吃，都不错。
44、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子是深绿色的，形状是椭圆形的。鸭儿芹可以用来炒菜，或是炒肉吃都不错。
45、枸杞菜
枸杞菜是一种非常好的野菜，颜色是青绿色，口感比较苦，可以用来焯水凉拌，炒菜吃。
46、香椿
香椿的叶子是紫红色和深绿色的。香椿的气味非常香浓好闻。香椿可以焯水后用来和鸡蛋一起炒菜吃，或是煎鸡蛋饼吃。
47、刺老芽
刺老芽长的跟香椿一样，只是刺老芽的上面有很多小刺。刺老芽可以用来焯水炒肉吃，或是炒鸡蛋吃。
48、沙松尖
沙松尖的颜色是翠绿色的。吃过沙松尖长的人非常少，一般是云南等地人比较爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜吃。
49、车前草
车前草的叶子非常宽的，颜色是青绿色的，叶子是椭圆形的。车前草是农村里随处可以见的野菜。车前草可以用来泡水喝，或是用来焯水做菜吃。
50、马齿苋
马齿苋是现在大量上市的野菜。在农村里的菜地或是路边都会有这个马齿苋。马齿苋可以晒干用来炖肉吃。新鲜的马齿苋可以用来焯水凉拌吃。
51、草头
草头的颜色的青绿色的，叶子是椭圆形的。草头可以用来炒菜吃或是凉拌吃。
52、血皮菜
血皮菜的叶子是比较宽大的，叶子颜色反面是紫红色的，正面是青绿色的。血皮菜可以用来和猪肝一起煮汤喝或是炒菜吃。
53、薄荷
薄荷的眼色是青绿色的，形状是椭圆形的。薄荷的气味非常清晰好闻。薄荷可以用来泡茶喝，或是用来煮粥吃。
54、野豌豆
野豌豆的果实跟豌豆有点像，所以起名叫野豌豆。野豌豆的嫩尖可以用来炒菜吃。
55、刺五加
刺五加的叶子和菜梗上都有很多小刺。刺五加可以用来炒菜吃，或是凉拌吃。
56、构穗
构穗的形状是长条形的，颜色是深绿色的。构穗是构树上的花朵。构穗比较时候加入面粉蒸熟吃。
总结
最全野菜图集，56种野菜大图鉴，教你认识不同的野菜和吃法。以上的56种野菜，有比较常见的野菜，比如马齿苋，香椿，荠菜等。也有很少见的野菜，比如棠梨花，鸭儿芹等。这些野菜不适合每个人食用，所以更好是去超市买点来尝尝，不要自己去采摘野菜吃。这56种野菜，你们都吃过几种呢？欢迎你留言评论告诉我。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
荠菜蒲公英靠边站，苜蓿才是“野菜之王”，鲜嫩营养，4月抓紧吃春天是美丽的季节，也是尝鲜的季节！然而，说到尝鲜，春天的各种野菜，绝对是不能错过的美食！大家都知道，春天的野菜特别鲜嫩！并且，野菜生活在大自然中，受到的人工干预很少，不用打农药，也不用喂化肥，是真正的纯天然绿色蔬菜。
苜蓿菜是春季野菜中的极品，在我国有着悠久的食用历史。苜蓿菜的口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种维生素、膳食纤维以及铁、钙、钾等微量元素。因其营养价值高，所以也被誉为“食物之父”。
在日常饮食中，适量食用一些苜蓿菜，具有清热祛湿、养肝利胆、健脾养胃、止咳平喘、清肠利尿、保护眼睛、预防贫血等功效。那么，苜蓿菜怎么做才好吃呢？下面，就与大家分享一下，苜蓿菜素馅包子的做法！
【苜蓿菜素馅包子】
准备食材：苜蓿菜、面粉、鸡蛋、红薯粉条、胡萝卜、黑木耳、盐、生抽、香油、酵母粉、食用油。
具体做法：
1.取一个盆，加入300克面粉，加入2克酵母粉，用筷子搅拌均匀后，加入适量的温水和面，边加温水，边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮后，开始揉面，将面絮揉成光滑的面团，盖上透明的锅盖或是保鲜膜，放到阳光充足的地方，自然发酵至原来的2倍大。
2.将苜蓿菜的老叶和老梗去掉，放入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡15分钟后，换一些清水，将苜蓿菜清洗干净，锅内加水烧开，加入少许盐和食用油，放入苜蓿菜，搅拌均匀，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分，将苜蓿切成碎。
3.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液打散，热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋煎定型后，用铲子炒成小块，将鸡蛋炒熟，放凉备用，取半根胡萝卜，清洗干净后去皮，先切片，再切丝，最后切成小段，红薯粉条用开水烫软后，切成小段，黑木耳提前泡发，清洗干净后，切成碎。
4.将苜蓿菜、鸡蛋、红薯粉条、胡萝卜、黑木耳装入盆中，加盐、生抽、食用油和香油，搅拌均匀，调成菜馅。面团发酵好后，取出，提前在案板上撒点底面，将面团放在案板上，揉一下，然后搓成长条，用面刀切成大小均匀的面剂，然后将每个面剂都揉一下，按扁，用擀面杖擀成包子皮。
5.取一张包子皮，用勺子舀入适量菜馅，将包子皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来，蒸锅内加入适量的清水，在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉，注意保持空隙，然后盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15分钟，关火后焖2分钟，然后取出，即可食用。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
50种野菜大图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有50种野菜大图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。自从立春后，已经是春天到来了，虽然早春还是比较寒冷，但是已经有很多野菜都生长出来了。春天最适合吃绿色蔬菜，来清补身体了，春天也是非常适合吃野菜的季节，春天的野菜品种繁多，不易辨认。下面我来分享下50种野菜的图片和吃法，其中很多都是现在春天的野菜。
1、蕨菜
蕨菜是生在大山深处的野菜，也是现在开始陆续上市的野菜之一。蕨菜是很多人都吃过并且认识的野菜之一。蕨菜的颜色分布是深绿色和紫红色两种，蕨菜上面有很多褐色的小绒毛。新鲜的蕨菜焯水后凉拌食用，或是焯水后炒肉吃都不错。蕨菜晒干后用来炒肉食用都好吃。
蕨菜
2、白蒿
白蒿也叫茵陈，颜色是深绿色，表面上有很多白色的小绒毛。白蒿一般生长在大山里。现在正是白蒿陆续上市的季节，过了3月后，白蒿就长老了。白蒿可以用来焯水凉拌食用，也最适合用来泡茶食用。
白蒿
3、荠菜
荠菜是现在最为鲜嫩可口的时候。荠菜的颜色深绿色和褐色两种，叶子上有很多齿状。荠菜一般生在菜地或是田埂里。荠菜可以焯水后用来炒菜食用或是用来和鸡蛋一起炒菜食用都非常不错。
荠菜
4、野豌豆
野豌豆也是现在的时令野菜。野豌豆的叶子和果实都是深绿色，都可以用来炒菜食用，野豌豆的花紫粉色很好看。很多人都是掐野豌豆的嫩尖用来炒菜食用。野豌豆一般生长在山坡上。野豌豆焯水凉拌或是用来炒菜食用都很好吃。
野豌豆
5、花椒芽
花椒芽是花椒树上的嫩芽，是一种非常不多的野菜。胡椒芽非常鲜嫩，最适合加入面粉一起拌匀用来油炸后食用。
花椒芽
6、构穗
构穗是构树上的花朵，颜色是深绿色的。构穗也是大部分人爱吃的野菜。构穗一般是3-4月生长出的野菜。构穗最适合加入面粉拌匀后，用来蒸熟后蘸料食用。
构穗
7、野芹菜
野芹菜也叫水芹菜，是一种生长在水边的野菜。野芹菜的叶子是深绿色，菜杆是深褐色。野芹菜适合用来炒菜，或是炒肉食用都很好吃。
野芹菜
8、蒲公英
蒲公英的叶子是深绿色，开的黄色小花。蒲公英一般生在菜地里或是路边。蒲公英是一种非常好的药食两用的食材，焯水用来凉拌，或是用来煮粥食用都不错，蒲公英是一种非常好的泡茶原料。
蒲公英
9、榆钱
榆钱是榆钱树上的果实，榆钱的叶子是翠绿色，形状圆圆得有点像铜钱一样。榆钱是很多人爱吃的野菜。榆钱最适合加入面粉蒸熟食用，或是用来做成窝窝头食用，都不错。
榆钱
10、野笋
野笋就是野生的竹笋，一般生在大山里或是路边的竹林里。野笋的个头比较小，非常细长，是一种绿色的野菜。野笋的营养价值高，含有草酸，需要焯水才能烹饪食用。野笋口感脆嫩，适合用来炒肉或是炒酸菜食用。
野笋
11、地软菜
地软菜也叫地皮菜，颜色是深绿色和深褐色，又薄又软，是非常好的野菜。地软菜是春天下雨过后，生长在土地表面的一种食用菌。地软菜可以用来炒菜或是和肉馅一起包饺子食用。
地软菜
12、红凤菜
红凤菜也可以叫血皮菜，是一种营养价值非常高的野菜。红凤菜的叶子非常宽大，正面是深绿色，反面是深紫色。红凤菜适合用来炒菜或是和猪肝一起炒菜食用。
红凤菜
13、薄荷
薄荷是一种很多人都知道并且食用过的野菜。薄荷的气味清晰好闻，颜色是绿色，叶子是椭圆形的。薄荷适合用来煮粥，做配菜食用，或是用来作成薄荷糖食用。
薄荷
14、枸杞菜
枸杞菜也是春天的野菜之一。枸杞菜叶子深绿色，菜杆是褐色。枸杞菜可以用来炒菜，或是和猪肝炒菜，和鸡蛋煮汤食用都很好吃。
枸杞菜
15、香椿芽
香椿芽的叶子是紫红色和绿色，是春天里最贵的野菜之一。香椿芽是香椿树上的嫩芽，有种特殊的香气。香椿芽可以用来炒菜，炒蛋食用，都非常好吃。香椿芽需要焯水后才能烹饪。
香椿芽
16、刺嫩芽
刺嫩芽是生长在小乔木上的嫩芽。刺嫩芽的颜色是翠绿色，也是非常名贵的野菜之一。刺嫩芽可以用来炒菜或是焯水后凉拌食用。
刺嫩芽
17、面条菜
面条菜的叶子颜色是深绿色的，面条菜也叫麦瓶草。面条菜是生长在山坡或是野地里的。面条菜最适合加入面粉蒸熟食用。
面条菜
18、扫帚菜
扫帚菜的叶子是深绿色，叶子非常细长。扫帚菜是一种长大后可以作为扫帚用的植物。扫帚菜可以加入面粉拌匀，蒸熟食用。
扫帚菜
19、艾草
艾草也叫艾蒿，叶子正面是深绿色，反面是白色。艾草生长在农村里的路边或是野地里。艾草是一种药食两用的野菜。艾草的叶子打成汁水后，可以用来做艾粑食用。
艾草
20、鼠曲草
鼠曲草的叶子是深绿色的，开的是黄色的小花，是一种可以食用的野菜。鼠曲草焯水后打成汁水后用来作清明粑食用，非常不错。
鼠曲草
21、皂角尖
皂角尖是皂角树上的嫩芽，颜色是翠绿色的。皂角尖是很多云南等地的人爱吃的野菜。皂角尖焯水后炒菜或是凉拌食用。
皂角尖
22、野蒜
野蒜也叫小根蒜，是一种野生的蒜苗。野蒜长得跟蒜苗很像，叶子的颜色是深绿色，根部是白色。野蒜气味香浓，适合用来炒菜，或是炒蛋食用。
野蒜
23、柳蒿芽
柳蒿芽是一种东北等地人爱吃的野菜。柳蒿芽的叶子是深绿色的。柳蒿芽焯水凉拌食用，或是炒菜食用都不错。
柳蒿芽
24、鱼腥草
鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。鱼腥草就如它的名字一样，有种特殊的气味，像鱼肉的腥味。鱼腥草是现在陆续上市的野菜，鱼腥草是很多四川人爱吃的野菜。鱼腥草洗净后可以直接凉拌食用。
鱼腥草
25、紫苏
紫苏的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。紫苏是一种非常好的配菜，可以用来煮鱼食用，或是用来做泡菜食用，都不错。
紫苏
26、蜇麻子
蜇麻子的叶子是翠绿色的，叶子周边上有很多的小刺，因此采摘时需要戴上手套。蜇麻子是一种非常不多的野菜，可以用来炒菜或是凉拌食用。
蜇麻子
27、莼菜
莼菜的叶子是深绿色，都是卷起来的。莼菜是生在水面上的野菜。莼菜是江浙等地的野菜。莼菜最适合用来煮汤食用。
莼菜
28、木槿花
木槿花的颜色紫粉色，木槿花是生长在树上的观赏花，长得非常好看。木槿花可以用来作菜食用，一般是加入面粉蒸熟食用。
木槿花
29、虎杖
虎杖的表面上有很多紫红色的小斑点，虎杖是一种非常不错的野菜，口感是酸的，因此也叫酸筒。虎杖可以用来作成饮料食用或是用来煮汤食用。
虎杖
30、沙松尖
沙松尖是松树上的嫩尖，沙松尖的颜色是翠绿色的。沙松尖是云南等地人爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。
沙松尖
31、广东菜
广东长的叶子颜色深绿色，广东菜也叫黄瓜香，因为广东菜有种特殊的气味，像黄瓜一样。广东长最适合用来炒菜或是焯水凉拌食用。
广东菜
32、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵，颜色是翠绿色的。棠梨花是很多云南等地人爱吃野菜。棠梨花最适合用来炒菜，或是和猪肉一起炒菜食用。
棠梨花
33、刺儿菜
刺儿菜的叶子周边都是很多小刺，叶子修长，颜色是深绿色的。刺儿菜是一种可以食用的野菜，需要焯水后凉拌或是炒菜食用。
刺儿菜
34、鹅肠草
鹅肠草的颜色是翠绿色，是一种可以食用的野菜，鹅肠草也可以叫鹅肠菜。鹅肠草适合焯水凉拌或是炒菜食用，也最适合用来双火锅食用。
鹅肠草
35、马兰头
马兰头的叶子是深绿色，菜杆是紫红色。马兰头一般生在野地里的野菜。马兰头是一种非常好的野菜。马兰头最适合用来凉拌食用，或是炒菜食用。
马兰头
36、猴腿菜
猴腿菜的颜色紫红色，菜杆上有很多小绒毛。猴腿菜是长在大山里的野菜。猴腿菜最适合焯水凉拌或是炒菜食用。
猴腿菜
37、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子是深绿色，形状是椭圆形。鸭儿芹是一种野生芹菜的品种。鸭儿芹是长在大山里的野菜。鸭儿芹用来炒菜或是焯水后凉拌食用。
鸭儿芹
38、灰灰菜
灰灰菜叶子颜色是深绿色，叶子上面有很多白色小斑点。灰灰菜可以用来焯水后凉拌，或是炒菜食用。
灰灰菜
39、微菜
薇菜是一种生长在大山深处的野菜，薇菜颜色深绿色，是一种营养价值高的野菜。薇菜最适合焯水凉拌，或是炒菜食用。
薇菜
40、草头
草头叶子上有三瓣叶子，颜色是翠绿色。草头是江浙沪等地人爱吃的野菜。草头最适合凉拌或是炒菜食用。
草头
41、山韭菜
山韭菜也是野生的韭菜。山韭菜的叶子是深绿色，山韭菜是一种生长在大山里的野生韭菜。山韭菜焯水后炒菜或是和鸡蛋一起炒菜食用。
山韭菜
42、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是翠绿色，叶子上有很多齿形状，黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜需要焯水凉拌或是炒菜食用。
黄鹌菜
43、黄花菜
黄花菜颜色黄色，是非常好看的野菜。黄花菜有人工种植和野生两种的野菜。新鲜的黄花菜需要焯水才能烹饪。黄花菜焯水凉拌，或是炒蛋食用。黄花菜焯水晒干炒肉食用，非常不错。
黄花菜
44、金银花
金银花是一种有白色和黄色两种颜色的花朵，金银花有人工种植和野生两种。金银花是一种非常好的泡茶原料。金银花也可以焯水炒菜，或是煮汤食用都非常不错。
45、茉莉花
茉莉花是一种非常好看的观赏花朵。茉莉花的颜色是白色，气味非常香浓，很好闻。茉莉花最适合晒干后泡茶食用。茉莉花适合用炖汤或是煮粥食用。
茉莉花
46、菊花脑
菊花脑是一种非常好的无公害绿色野菜。菊花脑的叶子是翠绿色，非常脆嫩。菊花脑可以用来炒菜，或是煮汤食用。
菊花脑
47、槐花
槐花是洋槐树上的花朵，颜色是白色的，气味非常香浓好闻。槐花是一种非好吃的野菜，可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用都不错。
槐花
48、费菜
费菜的花朵是深绿色，开的是黄色小花。费菜是一种非常不错的观赏盆栽。费菜也是不错的野菜。非常可以用来炒菜或是煮汤食用。
费菜
49、洋荷
洋荷是一种姜类的野菜，一般生长大山深处。洋荷的颜色是深紫色，也是一瓣一瓣的。洋荷最适合和猪肉一起炒菜，或是做泡菜食用。
洋荷
50、马齿苋
马齿苋的叶子是深绿色而且厚实，菜杆是实心的。马齿苋的口感是酸的，一般生长菜地的野菜。马齿苋需要焯水凉拌或是炒菜食用。
马齿苋
总结
50种野菜大图片，教你认识不同的野菜和吃法，想要的野菜这里有，以上的50种野菜，有很多都是春天里有的野菜，也部分是其他季节的野菜。这50种野菜中的：荠菜，刺儿菜，鱼腥草，蕨菜等都是现在陆续上市的野菜。这些野菜图片和吃法仅供参考，想去采摘野菜的朋友要注意辨别，不确定或是不认识的野菜不要轻易采摘，以免错认误食。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
