说起水产品的时候，就不得不提虾，它不仅美味而且营养丰富，是很多家庭餐桌上一道必不可少的美食。虾的肉质松软，容易被人体消化吸收，对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物。
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别看虾都长得差不多，其实它有很多个品种，而且买虾也是个技术活，很多人买虾都只会挑大的，结果回家发现有坏的发臭的。如果一不小心买到了这种不新鲜的虾，浪费钱事小，损害身体健康就有点得不偿失了。
今天，小编就给大家分享几个买虾的小技巧，看到这4种，再便宜也别买！
这4种虾，再便宜也不要买
1、水里一动不动的虾不要买
一般的超市生鲜区，都能够买到大虾。如果是选购养在水里的活虾，一定要挑选活蹦乱跳的，这种大虾保准个个都新鲜。
而如果养在水中仍然一动不动的虾，就证明已经死了，这种就不要买。
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2、不完整的虾不要买
新鲜的大虾无论是养在水中，还是冰冻后，从外观上看都是虾头以及虾尾完整，用手拿起来，可以看到大虾保持着一定的弯曲度。
而如果是死去后再冻起来的虾，或者是变质的虾，外形要么不完整，要么就是头尾部分松散，感觉轻轻一碰就会掉。这种虾不新鲜，再便宜也不能要。
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3、虾头发黑或肉质松软无弹性的不要买
新鲜的大虾看起来略带红色并呈透明状，而如果大虾已经死去多时，虾头部分会略带黑色或者是灰紫色。
除此之外，虾肉摸上去松散没有弹性，这种大虾再便宜也不能买。
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4、有异味的大虾不要买
新鲜的大虾闻起来带有自然的腥味，而如果大虾不新鲜的话，则会有鲜臭味或者是异臭味。这种虾说明已经变质，再便宜也不能买。
吃虾的好处
虾含有丰富的微量元素，蛋白质，对于人体有很好的作用，那么虾的营养价值呢？下面就一起来看看吧！
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1、保护心血管系统健康
虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
2、增强身体免疫力
大虾体内的虾青素，是一种优良的抗氧化剂，虾青素还能明显增强机体局部和全身的免疫能力。
3、补充多种营养物质
虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物，除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾的花样做法
新鲜的大虾，肉质紧实，味道鲜嫩、甜美，不需要复杂的烹饪，简单的白灼就可以保持住原汁原味。
白灼虾也是一道传统名菜，尤其粤菜中特别喜欢用白灼的方式来烹调虾。
白灼虾做法：
之一步：把虾须、虾脚和头上的刺都剪掉。
第二步：用一根牙签戳进虾的第二个关节处，将虾线挑出来，再把虾清洗干净。
第三步：锅里水烧开，放入姜片、葱、料酒，再倒入虾。
第四步：煮两分钟后关火，将煮好的虾捞出来放入凉开水中过一下，这样可锁住水分，保持虾的肉质不会变老。
虾本身有咸味，白灼的时候不需要放盐，熟了以后不蘸任何料汁味道也很鲜美。
如果想做蘸料可以这样调制：
用料：生姜末、蒜蓉、辣椒、香油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、陈醋、葱花。
做法：生姜末、蒜蓉、辣椒放碗里，起锅热油后淋在上面。
然后加入白糖、陈醋、生抽、蒸鱼豉油、香油，搅拌均匀后加葱花后，拿大虾蘸着吃即可。
以上动图来源：美味小舍
白灼是最能体现食物本身味道的一种做法，既保持了虾肉的清甜鲜嫩，还锁住了所有的营养。
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这种做法最能鉴定你买到的虾是不是新鲜的，不是的话，虾肉就会是又粉又柴的口感。
吃虾要不要去掉“虾线”？
每次买虾回来，最难的就是去虾线，如果没有去虾线，吃了会有什么后果呢？
其实：虾线可以去掉，也可以不去。
虾线其实是虾的肠道，确实不算干净，所以通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理那也没事。
因为做熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但味道（土腥味）和口感会差一些。
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吃虾皮可以补钙？
每100克虾皮中含钙为991毫克，是芝麻的1.6倍，是豆腐的6倍，是牛奶的9.5倍。
虾皮虽然含钙高，但是含盐量也高。每100克虾皮中的含钠量有5000多毫克，远远超过我国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐。
而且，虾皮中的钙较难吸收。因为牙齿和胃很难将虾皮充分磨碎，虾皮中所含的钙质主要是“复合物型钙质”，不易被人体吸收。
补钙，不只是要看食物中钙含量的多少，更关键的是看钙的吸收率。
另外，由于钙的吸收需要维生素D的参与，所以要补钙的话，小编建议大家应多参加户外锻炼，适当地晒晒太阳，以增加体内维生素D的水平，提高人体对钙质的吸收率。
（高质量生活家）
简单易做，营养全面！虾应该这样吃……来源：【昆明日报-掌上春城】
蒜蓉粉丝蒸虾仁
原料：
虾仁适量、粉丝一捆、蒜蓉适量、小米椒一个、山茶油适量、花椒几粒、盐一点点、生抽适量、蚝油适量、老抽一点点。
做法步骤：
1. 冰鲜虾解冻。
2. 去皮去虾线，洗净。
3. 适量盐，白胡椒粉，淀粉。
4. 抓匀稍腌。
5. 粉丝凉水泡软，从中间剪一刀。
6. 锅里适量水开，虾仁烫至变红捞出。
7. 凉水洗一下。
8. 粉丝放碗里，虾仁摆粉丝上。
9. 蒜切成蓉。
10. 清水冲洗一下。
11. 锅里适量油烧热，花椒炒香。
12. 蒜蓉放入，炒至微黄。
13. 一点点盐，生抽，老抽，适蚝油炒匀，加一勺开水。
14. 煮开关火。
15. 浇到虾仁上。
16. 水开中火蒸6分钟。
17. 蒸好的粉丝虾仁。
18. 撒上香葱点缀。
来源：美食天下
责编：杨芮
编审：杨艳
终审：周晓雪
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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虾是发物，生病时不能吃？吃虾皮能补钙？关于吃虾，这些事你一定要知道！虾味道鲜美，还没有鱼刺之类的担忧，是优质蛋白的良好来源，老少皆宜。可是关于吃虾这件事，大家似乎不怎么放心。
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常有人说“虾是‘发物’不能随便吃”，还有人说“虾头黑黑的重金属含量高，也不能吃”。这各式各样的说法，究竟是真是假呢？
01
4 个吃虾疑虑，一次全解答
1、虾是“发物”，生病时不能吃？
可能很多人都听说过：感冒的时候、身上有伤口的时候都不能吃虾蟹，它们是“发物”，吃了病情会更难痊愈，甚至还有加重的可能。
其实在现代医学里，并没有“发物”这个概念，有的人吃了虾蟹不舒服，原因很可能是过敏，或是食材不干净、不新鲜。
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如果对虾不过敏，并且食材新鲜卫生，那生病后适当吃些高蛋白、低脂肪的虾，其实对伤口愈合、病情恢复、免疫力提升等都是有帮助作用的。
2、虾头黑就是重金属超标？
虾头中集中了虾的大部分器官，它的重金属含量确实要比虾肉更高一些，但它发黑却和重金属污染没什么关系。
虾头内含有酪氨酸酶，在其作用下，酪氨酸可以逐步形成优黑素、褐黑素等黑色物质，这是一种正常的酶促反应。而且，即便是在冷藏、冷冻等情况下，酪氨酸酶依旧能发生黑变。
另外，有的虾头发黑可能是因为它被捕前正好食用了一些深色藻类，大家也不用太担心。
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不过，话说回来，虾头毕竟含有胃、鳃等器官，其中容易积聚较多有害物质和细菌，还是不建议大家食用。
3、虾线很脏，一定要去掉？
虾背上的线是虾的消化道，里面青黑色的物质是残留的排泄物。理论上来说，虾线确实挺脏的，但如果经过高温烹调彻底做熟，那除了口感不太好之外，吃下去并不会对健康造成威胁。
所以，去不去虾线，主要取决于个人。如果不介意，那可以做熟了直接吃；如果比较讲究，那可以在处理虾时把它一并去掉。
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4、吃虾皮很补钙？
每百克虾皮钙含量能达到991毫克，比牛奶高出许多（104毫克/百克），若是单从“量”来看，的确是一种极佳的补钙食物。
但是，普通的虾皮难咀嚼、难消化，吃下去后里面的钙质很难被人体分吸收，食用过多还可能引起肠胃不适。
至于那些晒干的小虾皮，虽然吃起来方便，但钠含量高得惊人！所以也不是补钙的好选择。
02
营养好味道，这样吃出来
虾肉高蛋白、低脂肪、低热量，还富含钙、钾、磷等矿物质，EPA、DHA等多不饱和脂肪酸含量也相当不错，碘含量在水产品中属于较低水平，是一种营养价值高、适合全家食用的食材。
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不过，想要品尝到虾肉的鲜美滋味，有3件事需要大家牢记。
1、这几种虾不要买：
不要买“红头虾”；
不要买“掉头虾”；
不要买“软软的虾”。
根据这三点挑选出来的虾一般都很新鲜。
2、处理虾时戴手套
在鱼、虾、蟹等水产品上可能附着有“食肉菌”。“食肉菌”其实包括多种病菌，它们能联合起来产生大量毒素，感染并溶解皮下筋膜和脂肪。
免疫力差的人更难以抵御，如果治疗不及时，可能导致全身中毒、多器官衰竭，后期致残率、死亡率极高。
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很多患者都是被虾、蟹的外壳、钳子刺伤发生的感染，所以大家在接触、处理这些食材时一定要戴好手套。如果被弄伤，而且伤口疼痛异常、全身无力、肌肉酸痛，那就要立刻去医院诊治。
3、水里记得加点料
虾肉有一定腥味，水煮时需要放一些辛香料去腥增香，像生姜、花椒就是不错的选择。此外，啤酒带有香味，还有去腥的作用，虾下锅的同时也可以略微放一点。
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要炒制的虾，也需要提前腌制去腥。可以将虾放到一个大碗里，里面放适量葱段、姜片及料酒，腌制5分钟左右即可。
（CCTV回家吃饭）
冷冻虾仁还有营养吗？大家是不是都购买过冷冻虾仁？很多线上平台上的冷冻虾仁不仅会帮消费者剥去虾皮，还会处理好虾线等，为消费者省去很多麻烦的程序，节省了挑选、处理的时间。
尽管虾仁口感q弹，但不管是从味道上，还是颜色上都与与鲜虾肉有一定的差距，那自然会有这样的疑问：“冷冻虾仁到底能放心吃吗？”
冷冻虾看着还那么鲜嫩，是不是添加了其他东西？
一般冷冻虾都增加了保水剂，如不做处理，冷冻会让虾的营养成分大量流失，口感也会变差很多，保水剂一般指的是“磷酸钠盐”，对身体是没有伤害的。
如果配料表干净，没有食用盐的虾仁相比其他冷冻虾仁会更好一些，如果实在担心冷冻虾仁的品质，在购买时，可以只购买配料表里只有虾和水，没有添加保水剂（磷酸钠盐）的。
买回去的虾仁要整包真空冷水解冻，这样不会滋生细菌，也不会解冻过度，不会影响口感。
超市冷冻虾仁有营养吗？
虾仁经过冷冻虽然会有部分营养成分的流失，但是还是具有一定的营养价值的。
虾仁其肉质富含蛋白质，是鱼、鸡蛋、牛奶等食物的几倍到几十倍，所以就算经过冷冻，其中蛋白质含量相对来说还是比较高的，还有其他的营养成分也会在一定程度上的保留。不过还是建议购买冰冻时间不长的虾仁，时间越久，其营养成分流失越严重。
如何选购冷冻虾仁？
主要看配料表。在符合国标的基础上，添加了保水剂的冷冻虾仁可以放心吃。只不过有些人会觉得添加保水剂的虾仁味道寡淡，风味不佳，尤其含磷保水剂泡过的虾有时会有怪味，一些消费者会优先选择不含磷保水剂的冷冻虾仁。
看价格和冰衣厚度。买虾时，个头很关键，一般店家都会注明40/50/70/80等，这些数值表示1公斤的虾尾数，数值越小，说明虾个头越大，价格也会越贵，看商家的包装也就能估算出一只虾大约的重量。
线上线下应该如何选购呢？
看配料表无论是 *** 还是在线下商超选购，看配料表总是不会出错的（国家要求必须标注添加剂）。如果配料表只有虾和食用盐，且注明是单体冷冻，就是使用的不含磷保水剂。
看价格和冰衣厚度买虾时，个头很关键，一般店家都会注明40/50/70/80等，这些数值表示1公斤的虾尾数，数值越小，说明虾个头越大，价格也会越贵，看商家的包装也就能估算出一只虾大约的重量。
除了大型商超的冷冻虾仁，需要注意的是一些渠道不明的直播间、散装货，可能标重200克，但实际每只虾仁都挂着厚厚的冰衣，解冻后实际100多克出头，折损率高达50%甚至更多。
线上渠道购入冷冻商品，还有一个容易忽视的隐患：冷冻品在运输中能否保证全程冷链，如果中途化冻，不仅会影响虾仁的结构和口感，也有食品安全风险。建议尽量还是选择线下购买，减少路上的时间。
总结一下，如果嫌麻烦，喜欢做快手菜，想购入冷冻虾仁图个方便的，一是留意购入冰衣比较薄的产品，另一个在解冻时也要注意用真空塑料袋整包解冻，或者用冷水解冻，以免滋生细菌。
其实冷冻虾仁即便保鲜得再好，其营养与口感自然是不如新鲜虾的，假如有条件，也比较在乎食材本身的品质与营养，建议还是购入活虾烹饪。
（赵钰 综合整理）
干虾仁的功效与作用干虾仁，顾名思义就是将新鲜的虾仁，进行干制的一种水产品，储存时间较长，风味独特，用来炖汤、熬粥较为常见，那么干虾仁的功效与作用哟哪些呢？122大卡/100g
每100克该食物含有:碳水化合物5.65克;脂肪3.77克;蛋白质16.41克。
补钙 1 干虾仁中含有矿物质，尤其是丰富的钙、磷元素，而钙是构成骨骼的重要物质，若是与磷与元素结合一起会起到不错的协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，适合一些需要补钙的青少年、老年人群食用。
增强免疫力 2 干虾仁属于高蛋白食物，摄入体内之后会逐渐分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃干虾仁可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
补充蛋白质 3 干虾仁中含有丰富蛋白质，并且与人体所需蛋白质结构较为接近，能够迅速被机体吸收，转化为能量，是更佳的蛋白质补充来源之一，因此，平常适当吃些干虾仁，有利于为身体补充蛋白质，适合一些身体虚弱，营养不良的人群食用。
保护心血管系统 4 干虾仁中的镁元素有利于保护心血管系统，并且可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁元素还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，因此平常适当吃些干虾仁，具有保护心血管系统的作用。
知识小科普：
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸
虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统
虾仁中所含的青素是一种很强的抗氧化剂，其抗氧化作用超过维生素E，可以有效延缓衰老！
用虾仁 *** 的菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜！
今天给大家分享的是一道好吃又减脂的～
黄瓜虾仁炒鸡蛋！！
姐妹们，巨巨巨好吃!!
赶快列入快手家常菜，减脂餐菜单!!
??食材:
虾仁、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳
??做法：
1、鸡蛋炒熟盛出，胡萝、木耳黄瓜焯水捞出
2、虾仁煎至变色+葱蒜炒香，放入蔬菜和鸡蛋
3、加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，淋入水淀粉炒匀即可出锅（具体 *** 图中有哦）
营养丰富的黄瓜虾仁炒蛋，低脂高蛋白！
想要减肥减脂的朋友们！千万不要错过这个吃法哦！！
营养美味，快乐减脂！
虾肉的营养价值虾肉有补充营养、增强免疫力的作用。虾肉中的蛋白质，比较容易被消化系统吸收，在吃了之后可以快速补充身体所需营养来增强自身的免疫功能。
虾肉可以补肾壮阳强健肌肉及骨骼。虾 *** 有较强的通乳作用。
虾肉中的镁，对心脏有一定的调节作用，能较好的保护心血管系统，预防高血压和心肌梗死。虾肉还能促进生长发育，生长发育期的小朋友，更不能缺少。营养美味的青菜虾仁 *** 很简单，为了家人的健康，跟着视频做起来吧。
锅中水开放入盐和植物油，倒入青菜，烫熟越20秒钟，捞出摆盘。
锅中油热，放入葱姜蒜末炒出香味，倒入虾仁翻炒几下，加入两杯虾肉的热水，煮到汤汁略白，加入盐，倒入料汁（水、胡椒面、生抽、淀粉），汤汁浓稠后浇在青菜上，健康营养美味的青菜虾仁慢慢享用吧。
这道青菜虾仁非常适合生长发育期的小朋友食用，因为它富含营养，能够增强免疫力。虾肉不仅美味，还有补肾壮阳、强健肌肉及骨骼的作用。此外，虾肉还有较强的通乳作用，能够调节心脏功能，保护心血管系统。虾肉还能促进生长发育，对小朋友的成长非常有益。
这道美味的青菜虾仁 *** 起来非常简单，跟着视频动动手，为家人 *** 健康美食吧。
·将锅中的水烧开，加入盐和植物油，再将青菜烫熟后捞出，摆盘备用。
·在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒，再加入虾仁翻炒，加入热水。
*** 这道美食的视频并不容易，希望大家能点个赞和关注支持一下。谢谢大家观看！
老一辈儿人，一辈子节省惯了，从穿衣到日常饮食，皆是如此。尤其是在“吃”上，到老了，也不愿吃点儿好的。经常是凑活一顿算一顿。其实这样并不是一个值得提倡的好习惯。
中老年人体质下降，营养流失加快，易出现一些大众疾病，所以，中老年人更应该补充优质营养，比如蛋白质等等。
——蛋白质，中老年人健康的“基础”
蛋白质是构成人体细胞、组织的重要组成部分，还负责调节多种生理活动，所以蛋白质的补充，应当贯彻始终。
提醒中老年人：5种高蛋白要多吃，越吃越健康
1、鸡蛋
其实鸡蛋并不算是多高贵的营养，但一些中老年依然会舍不得吃。100g鸡蛋中大概含有13.1g的蛋白质。建议中老年人一天一个鸡蛋，坚持下去，会有明显的改善哟。另外中老年人要注意，不要过多食用，营养丰富没错，其中的胆固醇含量也较高。
2、鱼虾
像鱼虾这种海鲜类食物，一般价格会比较贵，但其实鱼虾确实算是比较好获取优质蛋白的来源了。一般像一些深海鱼，100g鱼肉大概含有18g的蛋白质，并且含有人体所需的多种氨基酸，不饱和脂肪酸等，适合人体吸收，属于优质蛋白食品。像秋刀鱼、金枪鱼、虾仁等都是营养丰富的选择。
3、豆类
豆类，像黄豆、黑豆、豌豆、大豆等等，都是高蛋白食物的代表。其中大豆的蛋白含量是更高的，甚至比一般的猪肉还要高。并且，豆类中还含有多种矿物质以及维生素等等。多吃些豆类，摄取足够的蛋白质，提高免疫力。
4、牛肉
牛肉算是在所有肉食中，低脂高蛋白的代表了。这也是其价格较为昂贵的原因之一。每100g牛肉中，蛋白质含量大概在17.8g左右，甚至等同于一些海产品。此外，牛肉中也含有大量的氨基酸、多种维生素群、铁等微量元素。每隔一段时间吃一些牛肉，对身体好处多多。
5、乳制品
众所周知，乳制品是我们，尤其是中老年朋友获取营养的重要来源。像牛奶、羊奶是普遍的选择。其实在乳制品的选择上，更推荐大家试试驼奶，比如岁月优驼这个驼奶品牌。
岁月优驼中的蛋白质含量高，而且为小分子蛋白，所以更易被水解，消化利用率更高，更符合中老年朋友的肠胃。
此外，岁月优驼中更含有大量的钙质、多种氨基酸、维生素群、锌等微量元素。为中老年朋友补充充足而全面的营养。
岁月优驼粉质更加细腻，所以口感更加丝滑，醇香，早上来上一杯，暖暖的，瞬间激活我们的味蕾，丝滑的口感，更加回味无穷，历久弥香。
以上提及到，身体缺乏一定的蛋白质，对于中老年人伤害是巨大的。其实不只是中老年人，对于正在发育的孩子，整日劳累的上班族等等，都存在一定的影响。所以，我们在日常饮食中，要注意饮食均衡，应尤其注意蛋白质的补充。
“阳了”食欲差，多吃这3道开胃菜，高维C高蛋白，清淡营养好消化最近这段时间，身边的不少亲戚朋友都“阳了”，身体变得虚弱之后食欲也会随之下降，这个时候一定要少吃辛辣油腻重口味的食物，适量的补充一些维C和蛋白质，对身体康复很有帮助。
富含维C的食材有新鲜蔬菜和水果，富含蛋白质的食材包括鱼虾、瘦肉、豆制品、奶制品和鸡蛋，把这两大类食材搭配在一起，简单烹饪就能做出清淡好消化的营养餐，开胃解馋，驱寒暖身。下面，就给大家分享3道“开胃菜”的具体 *** *** ，喜欢的话可以学起来！
一、豆腐
豆腐中蛋白质的含量很高，口感嫩滑，营养十足，食欲不好时，可以用豆腐来 *** 饭菜，好消化易吸收，不会给身体造成过多的负担。
推荐菜谱：【火腿蒸豆腐】
1、 金华火腿切成碎片，加入少许料酒腌制20分钟，去掉多余的油脂和异味。
2、 内脂豆腐倒入盘中，将火腿碎铺在豆腐上，再码上少许姜丝，上锅蒸制15分钟。
3、 豆腐蒸好后，淋上少许蒸鱼豉油调味，撒上适量葱花。
4、 烧热一小勺食用油，浇在葱花上，充分激发出葱香味即可。
二、虾肉
虾肉的营养价值极高，富含蛋白质和微量元素，同时虾肉中脂肪的含量很低，吃起来不会觉得油腻难消化，胃口不佳时可以试着吃一些虾肉，能够很好的帮助恢复体力。
推荐菜谱：【茄汁虾滑】
1、 新鲜大虾剥成虾仁，去掉虾线后搅打成泥，加入少许葱姜水、料酒、生抽、白胡椒、盐调味，再加入适量蛋清和淀粉搅拌均匀，做成虾滑备用。
2、 西红柿去皮切成小丁，金针菇切掉老根分成小簇，清洗干净备用。
3、 锅中烧热油，倒入西红柿丁，加入少许盐，将西红柿炒出汤汁，之后加入少许番茄酱、生抽、蚝油，炒出香味。
4、 锅中加入适量开水，煮出番茄汤底，汤汁煮沸后，用勺子把虾滑刮成小块放入锅中，煮大约5分钟左右。
5、 把准备好金针菇倒入锅中，再加入盐、糖、白胡椒调味，待所有食材都煮熟就可以关火了，出锅前撒入葱花，淋上少许香油即可。
三、白萝卜
民间有俗谚，“冬吃萝卜赛人参”，说的就是天冷后多吃萝卜的好处，白萝卜能够润肠顺气，清热去火，对恢复身体健康很有益处，特别是用白萝卜煮汤水，鲜香滋润，驱寒暖胃。
推荐菜谱：【白萝卜荷包蛋汤】
1、白萝卜去皮切成细丝，香葱切碎备用。
2、锅中烧热油，倒入鸡蛋，开小火把鸡蛋煎至两面金黄，用锅铲分成大块。
3、锅中加入足量开水，大火煮3分钟，把汤水煮至发白浓郁。
4、准备好的白萝卜丝倒入锅中，再加入少许盐和白胡椒调味，萝卜丝煮熟即可关火，出锅前撒入葱花，淋上少许香油即可。
以上这3道“开胃菜”用到的主要食材有豆腐、虾肉、白萝卜、番茄和鸡蛋，富含蛋白质和维生素，营养价值极高，这3种做法也简单易上手，厨房小白也可以尝试，“阳了”没胃口就试试这3道菜吧！
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