大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“酸辣土豆粉”。作为炎炎夏日，酸辣口味的菜式好像特别的受人喜爱，开胃之效自然不必说，关键在于那股酸辣过瘾的味道。而做为家常菜式中，能兼容二者的相对较少，而能兼容二者又能当主食的那就更少了。所以笔者今天为您介绍的酸辣土豆粉就是于此诞生的。劲道的土豆粉，配以香菇，毛豆，西红柿，上海青，在加上两勺剁椒，满满的酸辣感，席卷全身，是不是很想吃呢？此等美味定当让您连汤汁都不放过哦。那么接下来笔者就为您详解这道美食，还望喜欢。
准备原料：土豆粉250克（商店有现成的卖），香菇6-8个，西红柿1-2个，上海青4-6棵，毛豆50克；辅料准备鸡精，盐，蚝油即可。原料方面笔者没有选择肉类食材，主要是笔者在减肥，若是您喜欢吃肉，您也可以适当加一些牛肉啥的熟食，旨在自己喜欢。
之一步：西红柿洗净，滚刀切快。锅中加入适量的油，加热至4成热，把西红柿倒入锅中，中火炒制全熟。一般在炒制过程中可以适当的用锅铲下压西红柿。当然了，若是您怕麻烦，这一步您完全可以改成番茄酱，味道也是一样的。这一步在中火状态下炒制2分钟即可，旨在炒烂，切勿炒焦。
第二步：在炒制番茄的时候，香菇洗净切片，毛豆洗净。随后往锅中加入200毫升的温水，随后把毛豆和香菇倒入锅内，适当的搅拌下，盖上盖等水煮沸。
第三步：水煮沸后，在锅中加入准备好的土豆粉，随后加入蚝油，鸡精，盐和两勺剁椒酱，适当的搅拌下，盖上盖，中火煮3分钟。
第四步：煮制3分钟后，在锅中加入摘洗好的上海青。在这笔者稍微的介绍下，笔者选用的是上海青中最嫩的5-6片菜叶，所以建议您买菜的时候尽量买小棵的哦。毕竟你吃的是土豆粉，不是青菜汤。一般上海青只要铺在土豆粉上面即可，盖上盖继续焖煮1分钟，关火出锅。
成品展示图：出锅后找一个适合的碗，先把土豆粉用筷子捞出，随后把汤汁和食材浇在土豆粉上面，如果您还有些耐性和生活感，您也可以适当的用食材摆下盘，让这道美味的土豆粉增添一项“美味”要素。当然了，上面提及的“加肉项”，您也可以做摆盘之效。笔者可不建议生肉一起煮哦，那样土豆粉的味道就没有这么鲜香感了哦。
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那么今天的美食就到这里了，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
酸辣土豆粉
食材：土豆粉，辣椒油，青菜，千张，油炸的花生米，香菜，葱花，芽菜，醋，生抽，白糖，盐，香麻油
做法：
1.调汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，两勺辣椒油，适量盐，一勺香麻油调匀。
2.起锅烧水，把土豆粉放入锅中煮熟，期间用筷子散开，捞出放入调好的汁里，加上高汤或者开水。
3.另起锅烧水，水开后，把洗净的青菜，千张，芽菜烫熟，放入土豆粉碗中。
4.撒上葱花，香菜，炸好的熟花生米即可。
别总在外面吃土豆粉了，自己在家也能做，酸辣过瘾，一次吃个够
酸辣粉是一道非常受欢迎的风味小吃，以麻，辣，鲜，香，酸，被著称，而且油而不腻，非常受到年轻人的喜爱，一碗酸酸辣辣的竹子是不是有一种治愈一切的魔力，尤其是心情不好的时候，吃上一盘酸辣土豆粉能够让人瞬间忘掉所有烦恼，酸的过瘾，辣的开心。
很多人一直误认为土豆中的淀粉含量过高，容易导致发胖，因此对土豆粉这类的食物望而却步，其实并不是这样，土豆虽然淀粉含量高，但是他也同样含有非常丰富的纤维素，也能够促进消化，帮助排除体内的多余油脂和毒素垃圾，偶尔吃一顿土豆粉并不会对我们的减肥造成多大威胁，所以爱吃土豆粉的朋友们也不用过于苛刻自己，想吃就吃吧。
外面的土豆粉虽然吃得过瘾，但是经常吃也不健康，没什么问题是我们看不见的，还不如自己在家 *** ，其实自己做土豆粉也并不难，做法简单，容易选粉条，外表晶莹剔透，劲道爽滑，香辣味，美酸，爽过瘾，风味独特，自己做的好处就是可以一次吃个过瘾，下面快来学习一下吧。
【菜品】：酸辣土豆粉
【烹饪食材】：土豆粉一袋，香菜，大蒜，豌豆，辣椒粉，食用油，生抽，香醋，鸡精，盐。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材，土豆粉是买来现成的，超市里就有卖，一般都是密封的，一袋350克，正好是一人份的量，香菜清洗干净之后切碎备用，再将大蒜剁成蒜末备用。
2、碗中加入一勺辣椒粉和蒜末。
3、锅中添加一勺食用油，将油烧热之后淋入碗中，激发出辣椒粉和蒜末的香味，搅拌均匀。
4、再根据自己的口味加入生抽醋，盐和鸡精，最后加入少量凉开水调好备用，这样酸辣汁就做好了。
5、锅中添加半锅水烧开，然后将土豆粉取出来，放入开水中煮熟。
6、土豆粉煮好之后捞出来，放入冷水中过凉。
7、过凉是为了避免土豆粉粘连在一起，然后再捞出来沥干水分，放入碗中，将调好的酸辣汁倒入碗中搅拌均匀。
8、放入香菜碎和豌豆，久旱均匀就可以开吃了色香味俱全的酸辣土豆粉就做好了，酸辣过瘾味道太赞了，瞬间让人食欲大增，一碗根本不够吃。
【烹饪小贴士】：
1、酸辣土豆粉里的配菜，大家可以根据自己的喜好来任意搭配，可以放葱花油炸花生米或者其他菌菇类的食材也可以。
2、土豆粉可以买来现成的超市里都有卖的，取出来煮熟再过凉就可以了。
3、做酸辣汁的时候，调味料和根据自己的口味和喜好来酌情添加，喜欢酸辣味道浓郁一点的，可以多加一些醋和辣椒粉。
4、土豆粉种植的时间不需要太长，一般情况下10分钟就可以煮好。
这个夜宵不简单：解馋神器酸辣土豆粉
香菜洗干净切碎备用。大蒜剁成蒜末。放在碗里，加入一勺辣椒粉。炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在蒜末辣椒粉上面，搅拌均匀。根据自己的口味放香醋、生抽、盐和鸡精，最后加入适量的凉开水，调好酸辣汁备用。锅里放水，下入土豆粉煮熟。捞出过凉水。放在调好的酸辣汁里面搅拌均匀。放香菜碎和豌豆。搅拌均匀。色香味俱全的酸辣土豆粉。看着就让人食欲大增。感觉一碗根本就不够吃。酸辣过瘾。吸溜吸溜。太好吃了！
一学就上手的酸辣土豆粉，小白也能1秒变大厨By 美丽人生的温柔
用料- 土豆粉 300克
- 葱沫 3克
- 辣椒油 2勺
- 生抽 3勺
- 醋 2勺
- 盐 少许
- 糖 半勺
1、准备食材
2、碗底加3勺生抽，2勺醋，半勺白糖，2勺辣椒油，适量盐，葱切碎，香菜切碎
3、锅中开水放入粉条
4、煮1分半左右即可
5、把粉条捞入碗里加2勺汤水，撒上葱花香菜即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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艺食饭堂 | 只要会煮开水就会做的美味，酸辣土豆粉，简单但不凑合如果你想吃个简单又美味的简餐，酸辣土豆粉不妨安排一下吧！
口感劲道又Q弹的土豆粉，搭配酸辣的汤汁，拌一拌就很好吃。特别是粉面，米饭吃腻了，想换一下口味的时候，不管是早餐，宵夜还是日常小吃，都是很不错的选择。
只要会煮开水就会做的美味，比路边摊干净卫生。酸辣自己看着办，配菜无上限，只要你喜欢，分分钟舔碗。
犹豫是扼杀一切美食的元凶，赶快试一下吧！
用料：
土豆粉 / 1袋
蒜蓉 / 适量
小葱 / 适量
陈醋 / 3大勺
生抽 / 1大勺
蒸鱼豉油 / 1大勺
蚝油 / 1大勺
盐 / 少许
辣椒粉 / 适量
胡椒粉 / 适量
鸡精 / 1小勺
熟白芝麻 / 适量
小米辣 / 1个
时蔬 / 适量
*** 步骤：
调料准备
1.适量蒜蓉，小葱，3勺陈醋，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，少许盐，适量辣椒粉，胡椒粉，1小勺鸡精，适量熟白芝麻，小米辣，混匀，备用。
土豆粉准备
1.水开煮土豆粉及时蔬；
2.煮大约3分钟左右后，过凉水，备用；
3.热油淋到混匀的调料里，爆香；
4.加入煮好的土豆粉，拌匀即可。
TIPS:
# 可以根据个人喜好加点芝麻油或香油，更美味;
# 没有蒸鱼豉油的可以不加;
# 不淋油，直接拌了吃也好吃;
中午去超市买了两包土豆粉和两瓶果啤，回到家旺强花了十分钟就做出了一大碗酸辣土豆粉，酸辣爽口超过瘾。
By 苗儿与旺强
用料- 土豆粉 2包
- 生花生米 50克
- 蒜 4瓣
- 小米辣 2个
- 香菜 2根
- 辣椒面 多半勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 3勺
- 白糖 1勺（小勺）
- 盐 半勺（小勺）
1、取生花生米50克，冷油下锅炸熟，取出冷却备用。
2、蒜切蒜末，小米辣切圈，香菜切段备用。
3、准备一个小碗，加入蒜末、小米辣圈、多半勺辣椒面，烧热油泼入碗中，再加入两勺生抽、三勺陈醋、一勺白砂糖（小勺）、半勺食盐（小勺）搅拌均匀备用。
4、起锅烧水，待水沸腾后将土豆粉下入锅中煮制两分钟，然后捞出控水放入碗中，浇入调好的料汁。
5、撒入花生米与香菜碎，搅拌均匀后即可享用。
6、酸辣爽口，吃起来让人欲罢不能。
小贴士土豆粉不要煮的太久，否则容易断，也影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃到舔盘子的酸辣土豆粉，酸辣开胃Q弹顺滑土豆粉
土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 那么今天就给大家分享一道酸辣土豆粉，做法也是非常简单的，一起来了解一下吧。
*** *** ：1、首先先准备好一包土豆粉，辣椒粉，葱，熟花生米，大蒜白芝麻，香菜。食材准备好之后，就可以准备一个干净的碗，然后在里面加入一勺白芝麻和一勺大蒜沫，一勺葱花，一勺辣椒油。
2、准备一个干净的锅，然后里面放入食用油，等到食用油完全烧热，是锅边冒烟的时候就可以关火，然后有一大勺热油，放在辣椒碗里面。
3、再加入两勺生抽和三勺香醋加上半勺盐，这些也都是可以根据自己的口味来决定放多少。
4、最后放一勺白糖。
5、重新起锅，锅里面放入清水，等到烧开之后，就可以将土豆粉放在锅里面煮熟之后捞出来，然后直接放在调好的酸辣汁碗里面。
6、在碗里面加入半碗开水。
7、然后在晚上放入炸好的花生米，葱花，香菜，搅拌均匀就可以直接吃了。
8、这样一道美味又好吃的酸辣粉就 *** 好了，非常的简单，几分钟就搞定了，而且一碗都不够吃。
进入到夏天之后，很多的人也都是没有什么胃口的，所以总想吃一些有味道开胃的食物，那么酸辣土豆粉儿就非常的适合，吃起来非常的过瘾，而且做法也是很简单的，如果你也是喜欢辣一点口味的，就可以加一点花椒粉或者是多放一点辣椒油，这样味道就会更加美味。
懒人版酸辣粉，酸辣开胃，十几分钟搞定，比叫外卖还快虽说已经立秋，但距离暑去凉来，还要有一阵子。高温炎炎，最容易食欲不振，这时就想吃一些酸辣开胃的。
酸辣粉， *** 了麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻，最适合胃口不佳的时候吃。以下，和大家分享一种懒人版酸辣粉的做法， *** 特别简单，十几分钟搞定，比叫外卖还要快。做好后红亮诱人，看一眼就觉得食欲满满，吃起来更是酸爽开胃，特别满足。平时下班，不知道吃什么的时候，不防煮一碗粉哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。土豆粉适量、油菜适量、香葱适量、小红辣椒适量、香菜适量、花生米适量、白芝麻适量。
第二步：锅倒入一些油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。
第三步：取一个大碗，依次放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、少许香葱碎、少许红辣椒段、少许蒜末、2勺白芝麻，如图。
第四步：锅中倒入少许油烧热，然后浇到大碗里，如图。
第五步：往碗里再依次放入4勺醋、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精，然后搅拌均匀，料汁就做好了。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把土豆粉放入锅中，煮1分钟。
第七步：把油菜放入锅中，煮几十秒，然后关火。
第八步：取一个大碗，先盛一些刚调好的料汁，然后把锅里煮粉的汤盛一些进去，如图。
第九步：把粉捞到碗里，再放上一些油菜、熟花生、香菜，然后就可以上桌开动了。
多说几句
1、 辣椒的量，随自己的口味来放就好，如果吃不了辣，一定要少放。
2、 炸花生米，更好是冷锅冷油，小火炸制，这样花生米才好吃。花生米可以一次多炸一些，平时拌凉菜什么的都可以。
3、 我用的是在超市买的土豆粉，袋装的湿粉，比较易熟。大家如果用干粉，一定要提前泡软了再煮。另外，这个 *** 用来煮面条，也很好吃哦。
4、 如果喜欢，还可以放一些榨菜碎什么的。当然，配菜也可以更丰富一些，比如加一些海带丝，干豆腐丝什么的，口感更好哦。
先在碗中放入蒜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、葱花和小米椒。把热油浇在碗中，爆香酱料。2勺生抽+3勺香醋+一勺蚝油+一勺盐+一勺糖+半勺鸡精搅拌均匀。锅中倒入适量清水，水开倒入土豆粉煮熟过凉水捞出。倒入2勺煮土豆粉的水倒入调好的酱汁中搅拌均匀。把土豆粉捞出放在酸汤汁中。撒上一把油炸花生米和香菜拌均匀即可。Q弹爽滑的酸辣土豆粉就好了。开胃解馋又过瘾，真的超好吃！夏天就要这么吃，喜欢的赶紧太试试吧！
