随着森林生态功能的无限扩大,其经济效益的空间逐渐被压缩,很多林区一直在探索如何转型,如何在既保护生态的同时还能有不错的收入中摸索出一条道路,确实也有许多成功的经验和模式,比如说我们经常听说的林下经济。
林下经济确实能在不砍树的情况下,以林地资源为依托,选择适合林地资源利用的种植、养殖形式,实现生态、经济、社会的协调发展。这种崭新的林业生产方式,生产出来的农产品既迎合了当前人们对生态农产的追求,也实现了实现经济、社会、生态效益有机统一。所以,这种新的经济现象被广大林区纷纷复制,极大的推进林下经济的蓬勃发展。
今天我们不说林下经济的发展前景和问题,来看看经过人们几十年的摸索,都有些什么发展模式。过去,我们常常见到的模式多是林下种养殖,但近年来,也出现一种新的发展模式,即森林康养、森林旅游等模式,不过这森林康养这种模式个人觉得并不适合农户个体经营,需要组织化、团队化的经营。因此,我们在这里不说这个,只说说最为常见的林下种养殖模式。
林下养殖模式
林下养殖模式可分为多种模式,比如说林禽模式、林下特种禽模式、林下特种经济动物模式。
A林禽模式:林禽模式可以实现种植、养殖在一个系统的不同空间的安排,在增加生物种群和个体数目的同时,还可以利用林地、水分、热点等资源,在林下养殖,对提高林地的土壤肥力和虫害防治有很大的作用。林禽模式现在主要有林下养土鸡、林下笨鹅等等模式。这种模式应该算是较为常见的模式,主要原因是成本低,易操作。
B林下特种禽类养殖模式。所谓的特种禽类,就是那些被驯化成功但还未被得到广泛养殖,也还未得到国家认定为家禽,也或者是有待驯化的野生动物。现在很多特种禽类养殖都是圈养,如何发展成为林下养殖,将会是一项特别适合农村养殖户通过养殖致富的实用技术,并且也具有成本低、易操作等特点。
C林下特种经济动物养殖模式。特种经济动物主要有蚯蚓、林蛙、蚂蚱、蚱蝉、蜜蜂等等,这些特种经济动物具有较高的经济角质和营养价值,现在也备受人们追捧。发展林下特种经济动物养殖既可以保护生物多样性,也可以优化畜牧业生产结构,发展农村经济,丰富市场供应,增加林农收入。
林下种植模式
A林药模式。林药模式应该算是一种比较常见的模式了,人们通过在人工林、防护林、天然林、次生林中间作,不但可以保护好生态,还可以取得非常好经济效益。比如说现在在林下种植龙胆草、柴胡、黄芩、人参、蒲公英、地榆、萱草、石松、银线草、荨麻等等,不同的林类,可以发展不同的间作模式,都会取得不错的效果。
B林粮模式。林粮模式也算是林下经济中的重要模式,生产出来的农产品,也备受人们喜爱,其前景比较广阔,经济效益也非常可观。比如说,林下中大豆、花生、红豆、大蒜等等,通过在不同林分中根据农作物的特性选择不同的种植模式,完全可以实现“双丰收”,例如在果园中种植大蒜等。
C林草模式。林草模式的类型也比较多,如在杨树、柳树、刺槐、果树林中种植苜蓿等。比较适合在林下种植的草本品种有红三叶、苜蓿、草木樨、红豆草、紫穗槐、白三叶、黑麦草、稗谷、齿缘苦荬菜、无芒雀麦等。这种模式在林业上称之为林草混交、林草间作,是一种“以短养长”的更佳模式。
D林果模式。林果模式对林分的选择比较重要,一般需要在郁闭度0.5左右的林间空地,后者采伐迹地种植,主要有林下种植猕猴桃、野葡萄等模式。
E林花模式。花卉主要有草本花卉和木本花卉,一般是在稀疏的林地中种植木本花卉,在密度较大的森林中或者果园中种植草本花卉。较为适宜林下种植的花卉有百合属、水仙类、白头翁、秃疮花、毛地黄、米口袋、金莲花、石竹、侧金盏、荷包牡丹、芍药、玉簪等等。
F林菌模式。这种模式也比较多见,因为就算在森林中,不经人工培育,依然有很多菌类物在森林中生长,我们常有一句“森林之中遍地宝,就看你爱不爱去找”的话,多数都是说的林中菌类,比如说松树菌等。而现在适合人工栽培的菌类就多大20多种,比如香菇、平菇、猴头菇、金针菇、竹荪、灵芝等,所以林菌模式其经济效益也非常可观。
G林菜模式。林菜模式就是在林下种植芥菜、黄瓜、龙牙葱、大叶芹等模式,这种模式也是一种经济效益较高的模式。
H林油模式。这种模式主要就是在林下种植油茶、花生、大豆等油料作物,这些油料作物除了油茶外,都是浅根作物,具有固氮根瘤菌,不与林木争肥争水,且又覆盖地表,能够防止水土流失,提高土壤肥力,但树冠太大时不宜间作此类作物。
实际上,林下经济发展的模式并不止此几类,还有很多需要在实践中去探索的模式,只要每个地方,每个人都在思考,相信林地这个之一大“土地巨头”,将会比18亿亩的农地带来的经济效益更为客观。
文|山魈
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可能很少有人想到,除了奶制品和豆制品外,饭桌上常见的不少绿叶蔬菜也具有不错的补钙功效。
《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。除了芥菜,其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜、茴香、苋菜等。
常被忽略的芥菜,比萝卜营养,比白菜便宜,简单一煮一晒,比肉香导语:冬天,遇见这菜别手软,比萝卜营养,比白菜便宜,一煮一晒比肉香!
俗语说:“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”。大家都知道,北方的冬天特别寒冷,似乎除了萝卜白菜之外,就没有其他露天种植的应季蔬菜了。其实,除了萝卜和白菜之外,还有很多的蔬菜,像花菜、油菜、菠菜、韭菜、芥菜等等。
芥菜又叫“辣菜”,是冬季更受欢迎的应季蔬菜之一!芥菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸以及钾、磷、钙等微量元素。常吃芥菜疙瘩有增进食欲、提神醒脑、缓解疲劳、平肝明目、杀菌消炎、润肠通便、增强免疫力等功效!
芥菜最经典的做法,就是 *** 成开胃消食的咸菜。在山东的胶东地区,有一种用芥菜 *** 的“红咸菜”,鲜香美味,开胃下饭,特别好吃!下面,厨娘就把这道特色美食的做法,分享给大家!
【五香红咸菜】
准备食材:芥菜疙瘩、猪皮、黄豆、葱、香菜、桂皮、八角、香叶、草果、白芷、肉蔻、小茴香、干红辣椒、盐、酱油、香油。
具体做法:
1.准备10斤芥菜疙瘩,用刀将根部切几刀,然后放入盆中,加入适量的盐和清水,浸泡24小时,用擦布或刷子,将芥菜疙瘩刷洗干净。
2.将清洗干净的芥菜疙瘩摆入镂空的架子中,趁中午阳光充足的时候,将芥菜疙瘩放到阳台上,自然晾晒2-3天。
3.晾晒3天后,将芥菜疙瘩晒至干瘪后,将芥菜疙瘩清洗一下,放入锅中,加入一块猪皮,加入两把提前用水浸泡过的黄豆,加入适量的桂皮、八角、香叶、草果、白芷、肉蔻、小茴香、干红辣椒,然后加入三分之二的酱油,加入三分之一的清水,搅拌均匀,盖上锅盖,大火煮开后,转中小火,煮60分钟。
4.将芥菜疙瘩煮至软烂,可以用筷子轻松插入后,关火,不要着急盛出,放在汤汁中,浸泡一天,中间要翻几次面,使芥菜疙瘩的每一面,都浸泡入味。
5.芥菜疙瘩浸泡入味后,从锅中捞出,摆入镂空的架子中,放在阳台上,自然晾晒,如果喜欢吃软一点的口感,就晒7-10天,如果想吃硬一点的就晒20-30天。
6.将晒好的芥菜疙瘩,装入盆中,加入适量的清水,清洗干净后,切成长条,上锅蒸20分钟,然后取出,撒点葱花、香菜,滴两滴香油,翻拌均匀后,即可食用。
烹饪小贴士:
1.芥菜疙瘩在清洗之前,记得要先将芥菜疙瘩,放到淡盐水内,浸泡24个小时,这样可以去除芥菜疙瘩的辛辣味。
2.煮芥菜疙瘩的调料,可以用炖肉的调料包,煮10斤芥菜疙瘩,用2-3个调料包即可,如果没有那么多调料,可以只放桂皮、八角、香叶和干红辣椒。
我的分享,有没有触动到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动,想吃哪道菜,放下手机,赶快去试做一下吧!做好以后,不要忘记拍照,在评论区晒出您 *** 的菜品哟!
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煲淋大芥菜清肠胃主要功效:清肠胃,下虚火。
推荐人群:过年进食过多积滞不舒,且虚火上炎者。
材料:大芥菜500克,黄心番薯两个,肉片50克,咸蛋1个,生姜数片,油、盐、生粉各少许(2~3人量)。
烹调 *** :芥菜洗净切段,黄心番薯洗净去皮切滚刀块,肉片用油、盐、生粉腌制片刻,咸蛋液用筷子搅匀。往汤煲倒入清水约1500毫升,放入黄心番薯和生姜,滚约20分钟。加入大芥菜、肉片,开盖滚约5分钟,最后倒入咸蛋液,将其煮熟即可关火。
冬天多吃这“菜”,含钙量高,宽肺化痰,利肠开胃,比排骨汤好喝冬天多吃这“菜”,含钙量高,宽肺化痰,利肠开胃,比排骨汤好喝。冬天干燥,人不但容易口干舌燥,而且还特别容易上火,没时间煲老火汤没关系,我们可以做碗快手的芥菜鸡蛋汤,营养师大乔:因为芥菜具有解表利尿,宽肺化痰,利肠开胃的功效,对干燥上火引起的咳嗽和咽痛声撕等症,都会有缓解的作用。芥菜汤里加了鸡蛋,味道更加美味,也更香,最适合寒冷的冬季,回到家以后给家人做一碗,喝起来温暖滋润,暖心又暖胃。
芥菜鸡蛋汤
By 晓晓!
配料:
芥菜 150克、鸡蛋 2个、精盐 2克、花生油 15 克
烹饪步骤:
1.食材准备
2.热油锅
3.倒入鸡蛋
4.摊成蛋饼,两边都煎一下
5.煎好后,加入水。大火烧开
6.烧开后,倒入芥菜,重新烧开
7.芥菜烧开两分钟即可熟透,加入盐调味即可出锅
烹饪小贴士:
1、芥菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本,是中国著名的特产蔬菜。芥菜含有维生素很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,抗感染和预防疾病的发生,可用来辅助治疗感染性疾病,有解毒消肿之功。
你们爱吃什么蔬菜呢?
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今天带你认识粤西最有名的几样蔬菜,如果你都吃过那你就是茂名的常食客了。这几样青菜都有一个共同点,也是它们的神奇之处,就是只能在当地种植,在其它地方种的味道有很大不同,口味甚至连普通的蔬菜都不如。
水东芥菜:
茂名电白的特产,中国国家地理产品。因特殊的品种和地理气候条件,水东芥菜有爽脆、质嫩无渣、鲜甜味美的特点 ,据说还有很神奇的功能,可以增进食欲,帮助消化,还具有清热解毒、抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。那么好的蔬菜为什么不大量种植呢,还真有人这么试过,把它的种子或者菜苗带到其它地方种植,但是口味完全不同,又苦又渣,比其它普通的蔬菜都难吃。它只能在水东这个光照充足,雨量充沛,夏长冬短,气候温和的独特海边位置种植才能拥有这样的口味,是中国的高质量蔬菜。
高州唛:
唛菜,也叫麦菜,是南方独有的蔬菜,在广东广西都有种植。唛菜分苦唛跟甜唛两种,苦麦顾名思义味苦,有渣,新鲜种植时口味还可以,采摘几批后口味较差,市场卖到的多数是甜唛。而高州独特的地理位置非常适合唛菜的生长,口味嫩滑香甜,口留余甘,香甜的味道你吃过都没齿难忘。高州是农业大市,农业总产值位广东县市排名之一,有“全国水果之一市”的美称。也只有这片土地上才能种出“高州唛”这种独特口味的蔬菜。
信宜钱排芥菜:
信宜钱排镇,粤西旅游名镇,三华李种植基地,号称中国三华李之一镇。地貌为低山区和中山区,四面高山环绕,山顶上长期烟雾缭绕,年平均气温18.7℃,气温低,昼夜温差大,有春暖迟、秋冷早、霜冻长等特点,独特地理形成独特的气候,传言这里的人们夏天睡觉都要盖棉被。这里种植的三华李名扬全国。还有一种蔬菜近几年名声大噪,钱排大芥菜,其实它的历史已经很悠久,但是因为这里处于信宜的北部山区,交通不便,游客稀少,并没有发现它的与众不同。近年来 *** 发达,交通便利了,游客多了,发现了这种独特口感的蔬菜,才让它走大山,被群众熟知。
钱排芥菜的特点,生长周期短采摘快,一般4周左右就可以采摘,菜杆高大而粗壮。钱排地处高寒山区,每年霜冻期长,而这种大芥菜经历过霜冻期后口味特别佳,是当地每家每户都必须种植的蔬菜,吃不完的晒干或者腌制成酸菜,当地的“酸菜炒竹笋”是非常有名的一道美食,大家有空可以去钱排试下,现在的钱排已经变成为一个美丽的粤西北部城镇,高速直达镇区。
白果是银杏数树上结出来的果子,是名副其实的保健果,每个女人都会偏爱白果。白果丰富的核黄素、胡萝卜素和维生素C具有很强的抗氧化能力,能够清除体内的自由基,可以增强皮肤的活性,阻止色素沉淀,保持皮肤亮泽有弹性。
蜜桃中含有丰富的微量元素铁,能提高人体造血能力,蜜桃从中医角度上看还是一种能补益气血养阴生津的特殊水果,平时人们在病后可以吃一些蜜桃它能缓解气血亏虚,能促进人体恢复,也能减少心悸气短和心慌等不良症状发生。
芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的功效。芥菜还具有解毒消肿的功效,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用着辅助治疗感染性疾病,效果都非常好。
红豆杉的果实成熟以后,色泽红润,味道甘甜,可以在清洗干净以后直接吃,是一种美味的水果,而且最利于人体对它营养成分的吸收和利用,但是红豆杉也是一种中药材,平时食用时一定要适量,过量食用也会对身体不利。除了直接吃以外,红豆杉还可以用来泡酒,泡酒时更好选择完全熟度的红豆杉果实,得到药酒,平时可以每天饮用20克,能保肝补肾,风湿性关节炎。
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春天的味蕾之野芥菜有一种春天的野菜,自三年以前由同事介绍推荐尝鲜后,那种味道就深深地刻入了我的味蕾深处,一到春天就有一种想去找寻它的冲动。特别是后来偶然看到过相关资料,介绍野芥菜的药食同源的多种功效,说野芥菜含有多种氨基酸、丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及大量抗坏血酸,具有降脂降压、消炎、抗病毒、止血的功效。我对野芥菜更加情有独钟了。
周末,阳光明媚,趁着老公出去到柳叶湖湖畔垂钓的机会,我主动请求一同前往。我想亲自去找找我心心念念的野芥菜。
从家里出发,驱车经过太阳大道,转入月亮大道,沿月亮大道继续前行约4公里的样子,就到达柳叶湖畔。靠近柳叶湖,有一片耦塘,塘边已三三两两有几处钓鱼的人们,老公一下子就被吸引住了,赶紧拿起钓鱼竿开始垂钓。我呢,一下车,目光便情不自禁地在塘边草地上追寻,希望发现有我钟爱的野菜。
沿塘转了一圈,一无所获,心里不免有点小小的失落。继续朝前走,不知不觉中就来到了柳叶湖湖边。柳叶湖湖岸,微风吹拂,柳枝长出了嫩芽,樱花园里有几树樱花也开出了浅粉色的花儿。我的目光不停的搜索,继续走走停停,突然柳叶湖左岸湖畔一片油菜地印入了眼帘,我情不自禁地向那里走去,我以前做过功课,知道野芥菜与油菜是近亲,也许它们会结伴而生呢。经过了几户农家院落前的马路,我很快到达油菜地腹地。哎呀,惊呆了,地边上的草地里,那些长着紫色叶子的植物,不就是我心心念念的野芥菜吗?我马上蹲下身子,用手摸了摸叶子的正反面,有毛,有点点刺手的感觉,我又摘了几片叶子闻了闻,那种特别的香气扑鼻而来,冷不丁地让我打了一个大大的喷嚏,一阵酸爽过后,人马上有种神清气爽的感觉。是它,我确定这就是芥菜。真可谓踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫,我庆幸自己做足了功课,随身带了-个购物袋,不一会儿,我就摘了一满袋子,感觉提起来都有点费劲。
因为采摘量大大超预期,回家后,我又仔细研究了一下芥菜的保存 *** ,最后采用了用冰箱冷冻的 *** 。先用开水稍微烫一下至断生,然后过凉,最后挤干水分装入保鲜袋,放入冰箱冷冻起来。当然,先尝鲜,这也是不会落下的,做法很简单,二粒大蒜籽拍扁切碎,一个小红椒切小圈点缀一下,一点油,少许盐,几样食材的简单混合,翻炒几下,就是让人难以忘怀的春天的美味了。
享受着这鲜美的芥菜味道,心中不由想起宋朝词人辛弃疾的名句:"城中桃李愁风雨,春在溪头芥菜花。"这句诗告诉我们,别看城市里的桃花李花开得鲜艳,但它们都经不住风吹雨打,而这些不起眼的芥菜,没人施肥,无人管理,独自迎着风雨,仍展现出盎然的春之气息。那一刻,心中突然多了一份对野芥菜的更加特别的情怀,甚至是敬意。我感叹它们生命力的旺盛,更感谢它们赐给我的春天的特别的美味。
冬季多吃这菜,钙比牛奶多,开胃消食还防便秘,炒鸡蛋特别香
前几天回家带回来一些时令蔬菜——盖菜,盖菜水灵灵的鲜嫩碧绿,闻着淡淡的清香,今天中午我就把这个盖菜搭配鸡蛋做来吃了,这道菜添加辣椒大蒜,炒出来下饭好过瘾,开胃又消食,比大鱼大肉还好吃。新鲜的盖菜可以煮汤、清炒、炒肉、凉拌等,无论哪种做法都好吃。
盖菜在外面卖5元1斤,营养价值却较高,含有丰富的钙、钾、铁、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维素,尤其是钙含量每百克比牛奶高2倍多,比菠菜高2倍。
丰富的胡萝卜素和膳食纤维,有明目、宽肠通便,清肠道防便秘的功效。盖菜还有开胃消食、提神醒脑、解毒消肿,补充钙质的作用。
下面我们就来看看这道菜的详细做法,简单易做。
【盖菜炒鸡蛋】
1、清洗:把盖菜一匹匹的掰开,把泥土清洗干净。
2、用手拿起适量盖菜,右手扭断盖菜,左手挨着右手接着扭断盖菜,这样盖菜都差不多了长短,手扭得菜更香。
3、多拍一点蒜瓣,4个干辣椒切成小段。
4、碗中打散一个土鸡蛋,加一点黑胡椒粉、少许温开水搅匀倒入油锅中,炒熟炒成小块,起锅备用。
5、热锅凉油,放入大蒜和干辣椒炒30秒。
6、然后倒入盖菜,中大火翻炒,炒至盖菜断生,放入炒好的鸡蛋,添加适量盐、少许鸡精,翻炒搅匀盛入盘中,现做现吃。
7、盖菜炒鸡蛋就做好了,鲜香下饭,喜欢的朋友赶紧尝试一下吧。
这种野菜老了也有人摘,农历三月三用它煮鸡蛋,一年一次别错过好了,今天的文章就分享到这里来,如果你觉得文章有收获,请收藏、转发、留言,想了解更多精彩内容,快来关注豆子的厨房
在我们国家,有很多农历节日,比如说春节、端午节、中秋节等,它们都是非常重要的农历节日,还会有专门的假期让人们去庆祝节日。除了这些重大的节日之外,还有一些小的农历节日,或者说是农历习俗,比如刚过去的农历二月初二,就被认为是一年之中最适合理发的日子,很多人都会特意在二月初二当天去理发店剪头发。
接下来的农历三月初三,这一天同样也是一个颇有意义的日子,在长江流域,农历三月三有一个习俗,要用荠菜花煮鸡蛋吃。湖北地区称荠菜为地菜,三月三地菜煮鸡蛋,吃了对身体好,这是一个传统习俗,一年一次,别错过。
农历三月初三的荠菜已经老了,开出了白色的小花,不能当野菜吃了,但是老了也有人摘,因为三月初三这一天的荠菜被认为药用功能最强,当天采摘之后煮鸡蛋,可以让荠菜的药性渗入鸡蛋中,并且还带有独特的清香味。
荠菜,是大家极为熟悉的一种野菜,自古以来,人们对荠菜有颇多赞誉,不仅是因为荠菜味道鲜美,更是因为它具有非常好的药用价值,适合人们在春天食用。
荠菜的味道甘美,入肝经、脾经和肾经,具有清热降火、明目、利尿消肿等功效。并且荠菜没有什么怪味,众人都能接受。有一句流传至今的俗语:“春食荠菜赛仙丹”,人们不仅挖它的嫩苗吃,连老了的荠菜苗也不放过,特地在三月三这一天专门为荠菜定了一个煮鸡蛋的菜谱,提醒人们别在春天错过它。
那么荠菜煮鸡蛋要如何煮才能发挥它更大的作用呢?
煮鸡蛋是一个很简单的工作,即便是厨艺不精的人也能毫无压力煮好鸡蛋,不过荠菜煮鸡蛋也是有一点讲究的。首先,更好是选择农村的土鸡蛋,营养价值比较高,煮出来也更香。第二步,把鸡蛋外壳清洗干净,把荠菜也清洗干净。注意,荠菜更好是连根一起煮,这样才能全须全尾地留住它的药性。
荠菜和鸡蛋一起冷水下锅,有条件还可以选择山泉水,没条件的用自来水就行了。等到煮开之后,鸡蛋差不多快熟了,用铁勺把鸡蛋的外壳敲碎,就像煮茶叶蛋一样,方便荠菜汁入味,敲得越碎,鸡蛋越入味。不着急吃的可以把鸡蛋留在汤汁中浸泡几个小时,这样绝对可以入味。
煮好的鸡蛋剥掉外壳后,蛋白部分染上了绿色的纹路,有着独特的荠菜香味,再加上三月初三这个有仪式感的日子加持,会感觉口中的鸡蛋格外的香。很多农村家庭都会趁着这一天煮一大锅土鸡蛋吃,还有一些农民朋友也会在当天采集大量的野荠菜,挑到城里的农贸市场卖给城里的老人。咱们国家有不少传统习俗,你可以不过节日,但是要尊重习俗。
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