减脂减肥期间避开碳水，吃水煮菜，有没有什么营养？不如就做这个汤吧，低脂有营养，味道还好，减脂期间也可以吃的，好好的。胖从口入，除了要鸡吃米和面，还要注意饮食的量，吃七分饱为主，不宜吃太饱。我相信胃都是被撑大的，吃个六七分饱，养成习惯，你就不会觉得饿，一日三餐照常吃，体重很快就会下来。
By 小厨娘咿呀
用料- 鸡蛋 2个
- 大蒜 1瓣
- 姜丝 少许
- 番茄 半个
- 金针菇 少许
- 娃娃菜 半颗
- 豆泡 5-10个
- 大葱丝 少许
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 胡椒粉 三分之一勺
- 橄榄油 适量
- 生抽 1勺
1、锅内加橄榄油（也可以常用食用油），将鸡蛋煎至两面金黄，煎透煎熟。
2、第二步忘拍了，用文字表述。煎好的鸡蛋里面，不用盛出来，直接放蒜片和姜丝爆炒香。再将半个番茄切成小丁，放进去翻炒一会儿。再加入适量开水，煮开。
3、煮开后放入金针菇油豆泡，煮两分钟后，再将娃娃菜放进去煮一分钟。
4、再将大葱放进去，开始调味儿，放盐和胡椒粉，和少许生抽，搅动一下。即可关火。
5、最后撒上小葱碎或者是香菜碎，就可以了。做法简单，易学易操作。颜值减肥期间可以选择吃这个快手，十分钟就做好了。而且味道很棒。低脂餐里面不建议加复杂的东西，主要还是避开碳水。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜蓉蒸粉丝金针菇娃娃菜碎碎念：
这三样蒸在一起，怎么就这么辣么好吃呢？
诺大一盘子，妙光，超级下饭～
做法也很简单，很适合懒人～
———食材如下———
娃娃菜：1颗
粉丝：2把(龙口）
金针菇：2把（300克左右）
大蒜：7-8瓣
小米辣：1个(可有可无)
香葱：1根
耗油：2勺
生抽：2勺
盐：适量
———步骤如下———
1.龙口粉丝2小把,冷水泡2小时左右;
2.金针菇,大约300克,去根洗净,捏干水份;
3.娃娃菜洗净,摆在盘底；
4.大蒜,小米辣剁碎；
5.锅中烧热油,泼入；
6.调入2勺耗油；
7.调入2勺生抽;
8.适量盐,搅匀;结合三样食材的多少自己估摸一下咸淡；
9.大火,锅中水烧开,先放入娃娃菜,蒸5分钟左右;(我家喜欢娃娃菜软一点)
10.五分钟后,铺上金针菇和粉丝,均为淋入步骤8的的调料,加盖继续大火蒸10分钟；
11.出锅,撒上葱花即可。
绝对不会出错的做法，怎么做都好吃By ヾ(＾。^*)蛋黄酥
用料- 金针菇 1把
- 娃娃菜 1颗
- 大蒜 两头
- 红尖椒 1个
- 蚝油 半勺
- 生抽 1.5勺
- 盐 1勺
- 糖 半勺
1、金针菇一把，洗净切去根部，然后撕开备用。
2、娃娃菜一颗，洗净后一片叶子竖着切两半备用。
3、拿一个大点的盘子，把金针菇和娃娃菜摆上去，看个人喜好做个造型。
4、把两头大蒜和小红尖椒切碎。
5、起锅多倒点油，烧热后把蒜粒和尖椒倒进去翻炒一下。
6、炒出香味后调味，5克的调料勺放一勺盐，半勺糖。
7、小汤勺放1.5勺生抽，半勺蚝油。
8、继续翻炒一下蒜蓉酱就做好了，千万不要时间过长容易炒焦蒜蓉就会发苦。
9、然后把炒好的蒜蓉酱用小勺子均匀的倒在菜上。
10、盖个保鲜膜，上面用牙签戳些洞洞，因为盘子太大，我准备用带蒸菜功能的微波炉了，如果用锅蒸的话就不用盖保鲜膜了，水开后直接放进蒸锅蒸5分钟左右就好了。
11、放进微波炉，选择绿叶蔬菜功能。
12、蒸好了，取出来去掉保鲜膜，吃的时候拌匀就好了，我真的太喜欢蒜蓉酱做的菜了，美味又下饭。
13、来个特写
小贴士这个 *** 做的蒜蓉酱可以蒸粉丝，茄子，虾，鲍鱼或者其他小海鲜，都非常好吃。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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催乳食谱——全营养花蛤豆腐汤前两天朋友生了个宝宝，前去探望，聊天中了解到母乳分泌量不是很好。还说猪蹄汤什么的都试过了，效果不理想。我给她做了一款简简单单、清清淡淡的汤，效果还是比较不错的。
原料
花蛤适量
豆腐一小块
金针菇适量
娃娃菜一个
辅料
盐少许
姜丝少许
芝麻油少许
*** 过程
1,蛤蜊买回来清洗干净
2,豆腐切片、金针菇去掉根部均匀的撕开，洗净后沥干水分
3,娃娃菜洗净切丝
4,锅中放入适量的水，放入姜丝，烧开后放入蛤蜊和豆腐同煮
5,再放入金针菇和娃娃菜煮两分钟，最后调入少许盐搅拌均匀即可
6,最后滴几滴芝麻油提味，清淡的汤就做好了
烹饪技巧
买回来的花蛤要放入淡盐水中浸泡，使其将泥沙吐净，然后冲洗干净，以免影响口感。花蛤和豆腐都比较好熟，所以不要煮的时间太长，这样花蛤的才会更鲜嫩。娃娃菜和金针菇也比较好熟，不易煮的时间过长。芝麻油可以根据个人喜好更换成其它食用油，也可以放点小葱末调味儿。
适宜人群
乳母
标签
促进食欲 补钙 贫血 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
全部
推荐理由
其实像这样清淡的汤适合（海鲜过敏者除外）所有人群。花蛤的脂肪较低，含有丰富的蛋白质，还含有易于人体吸收的各种氨基酸和维生素以及钙、镁、钾、磷等多种人体必需的矿物质。花蛤具有健脾胃，增乳液的作用。豆腐含有丰富的植物蛋白，易于消化，金针菇和娃娃菜的加入不仅营养更丰富，还能促进消化。配上主食，很完美的一餐哦！
娃娃菜三鲜汤食材：娃娃菜、金针菇、蟹味菇、鸡蛋、大虾
做法：
大虾洗净剥去虾皮，去虾线，留虾头和虾仁
虾仁加入1小勺白胡椒粉，一点点盐，1勺料酒抓匀腌制10分钟
金针菇和蟹味菇洗净切掉根部备用
1个鸡蛋打散下入锅中炒熟后盛出
锅中下入虾头炒出虾油盛出
再放入虾仁炒熟，加入400ml水和娃娃菜煮开
加入准备好的金针菇和蟹味菇
再加入1勺生抽，1小勺白胡椒粉，少许盐煮2分钟
最后加入炒好的鸡蛋煮1分钟出锅即可
超下饭的上汤娃娃菜，一学就会准备食材～娃娃菜可以切成四瓣也可以把每一片撕下来，切两瓣姜丝，蒜片，皮蛋爆锅爆锅爆锅之后放金针菇，金针菇本身有水分所以就盖锅盖先萃取金针菇的水分萃取完水分就倒开水放娃娃菜，煮娃娃菜最后撒盐撒胡椒粉开动～
清蒸双菇娃娃菜，只需8分钟，口感清甜鲜美，清肠排毒不长肉昨日，将近一个半天都在下雨，炎热的夏日竟然变得有些凉嗖嗖的。出去的时候，跟朋友一合计，这绝对是吃火锅的好天气呀！
于是，伴着窗外的雨声，几个朋友边吃边聊，天南地北，工作、家庭、孩子，啥心里话也都可以一起煮进锅咽进肚了，舒坦~
火锅吃完的第二天，冰箱里剩余了一些边边角角、零星点点的蔬菜，决定做个蔬菜组合吧！一来清清肠胃，二来也不浪费呀~
双菇娃娃菜，用大半个娃娃菜，卷上金针菇、蟹味菇、胡萝卜，一起蒸8-10分钟即成。虽是纯素，口感却清爽又鲜美，而且无油零负担。
特别适合夏天呢……
清蒸双菇娃娃菜
【准备食材】：
娃娃菜、金针菇、蟹味菇、胡萝卜
【 *** *** 】：
1、金针菇去头洗净，蟹味菇也同样洗净，胡萝卜切成细长条。
2、娃娃菜洗净，掰开叶子。
锅里烧开水，放入叶片烫至变软捞出，过一下凉水备用。
3、取一片菜叶，放上胡萝卜丝、金针菇、蟹味菇卷起来。
注意，每个菜卷里的胡萝卜建议不要超过四根，要不然胡萝卜的味道容易盖过娃娃菜的鲜甜，当然您喜欢吃胡萝卜就另当别论了。
做好全部的娃娃菜卷。
4、取一小碗，加2勺生抽、1勺陈醋、1小搓白糖、2勺清水、2个小米椒切碎，一起搅拌均匀成调味汁。喜欢的亲还可以加一勺花椒油，或者辣椒油。
5、将娃娃菜卷摆入盘中后，淋上调味汁。
6、放上蒸笼，隔水蒸8-10分钟即可。
蒸好取出，这道菜就完成了。
口感清新爽口，一口一个，吃着也不用担心长肉。
汤汁同样清甜，微带辣味，用来泡饭也很有滋味哦~
跟朋友聊天实在是一件很愉快的事情，生活里鸡毛蒜皮的小事一旦说起来似乎变得好笑。
毕竟歌里不是唱过吗？
岁月是一场有去无回的旅行，好的坏的都是风景。
金汤肥牛是一道让人着迷的开胃菜，自己在家做，只需一包金汤调料，就可以变换出不同食材的金汤菜，就比如今天这锅金汤牛肉娃娃菜，从品相到口感，一点儿不比金汤肥牛差，而且还因为食材好取而更加接地气儿。
娃娃菜清鲜软糯，适合牙口不好的人，这点就比金针菇胜一筹；而且娃娃菜富含植物纤维，钙、铁、维生素C含量也不低。
传统的金汤肥牛的油脂不少，汤中常泛着厚厚一层油，吃着香但不利健康，换成脂肪含量极少的瘦牛肉，用蚝油和淀粉上个浆，口感香嫩，轻轻一嚼就化了。
家常做法不要拘泥一格，简单、方便、随手取材，像大白菜、豆腐丝、蟹味菇、猪肉片、牛蛙等都能做成金汤菜。酸汤肥牛的料包中含有海南黄灯笼辣椒酱，色泽金黄、酸辣爽口，喝一碗开胃，喝两碗暖身，秋风乍起的季节，吃它正合适。
---【开胃上瘾的金汤牛肉娃娃菜】---
【材料】 蚝油牛肉片200克，娃娃菜1棵，酸汤肥牛调料1包，大蒜4瓣，香菜1棵，植物油10克，热水2碗
【 *** 】
1. 食材准备好：娃娃菜、香菜清洗干净；牛肉切薄片，放蚝油、淀粉抓捏上浆，酸汤肥牛调料包准备好；
2. 娃娃菜切大块；
3. 大蒜切碎，香菜切寸段；
4. 炒锅中倒少许油，将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味；
5. 娃娃菜全部入锅，中小火煸炒2分钟变软；
6. 淋入适量酸汤肥牛调料汁，因为不能吃特别辣的，所以我只放了一半，剩下的一半用封口夹夹紧，放冰箱冷藏保存；
7. 翻炒均匀后倒2碗热水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右，使娃娃菜完全熟透并烂乎，娃娃菜久煮之后，不但口感软糯，而且能充分释放其甜味；
8. 将牛肉片一一夹入锅中，全部变色后关火，出锅装盆，撒上香菜段即可。
【苹果私房话】
1. 娃娃菜也可换成大白菜、金针菇等耐煮的蔬菜；牛肉片也可换成肥牛、羊肉片、猪肉片、牛蛙等；
2. 调料包的实际用量及水量可根据菜量及个人口味进行调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
只因多了这一步，上汤娃娃菜的鲜味妙不可言一般人做这道上汤娃娃菜，把皮蛋、金针菇、火腿、胡萝卜这四种食材集齐就已觉得鲜味足够了，这的确也可以，但前提是要使用几个小时熬煮出来的高汤来代替清水，可如果我们没有那么时间去准备高汤，可同样想要品尝这道上汤娃娃菜独一无二的鲜味，该怎么办呢？
无忌今天推荐给大家的这个上汤娃娃菜谱，和一般的食谱不一样的是，无忌悄 *** 的加了虾皮，不多，就一小勺的量，别看这一点点虾皮，只因为多了这一步，上汤娃娃菜鲜让你觉得鲜到妙不可言！
营养健康，味道上乘的上汤娃娃菜，一口喝进去肚子里，从此你就多了一碗在深夜魂牵梦萦的美味佳肴！美食不仅能让一个人在冬夜不再寒冷，也可以让孤独的人不再害怕孤独，愿你们都能被这个世界温柔以待，就像这碗上汤娃娃菜带给我们的温暖一样。
话不多说，快跟着无忌一起动手试试看吧。
食材
——
娃娃菜 /皮蛋 /金针菇 /火腿
胡萝卜 /虾皮 /小葱 /生姜 /盐
步骤
——
1、食材准备 小葱切葱花，生姜切丝，胡萝卜去皮后切丝，火腿肠切块，皮蛋切小块。
2、翻炒 热锅放油，油热后下葱姜爆香
接着放皮蛋，火腿，胡萝卜丝，翻炒均匀。
3、出锅 倒入足够量的热开水，依次放入娃娃菜，金针菇，最后再放虾皮提鲜增味，
大火煮10分钟，加少许盐调味，搅拌均匀后即可出锅装盘，食用前加少许葱花增香添色。
关于美食
——
上汤娃娃菜的鲜香可口，菜汤鲜亮，菜叶嫩黄，光是闻上几缕慢慢升腾的热气就足以感受到这碗汤的鲜香气味。
汤汁看上去颜色清澈，微微亮的油光中味道香鲜四溢，正确食用上汤娃娃菜的步骤是，一勺一口清汤，微微吹凉入口是回味无穷的清甜，如果混合着一些食材，这碗汤的层次就更加丰富，舌尖上起舞的鲜香味，细细品尝之后恍然大悟，原来加了皮蛋和鲜虾。
娃娃菜本身只是略带少许清甜，如何将这种清甜脆嫩的口感发挥到极致，不仅搭配的食材很重要，火候的大小同样不容小觑。
金针菇的韧而鲜嫩的肉质，加上甜味十足的胡萝卜，浓而不腻，所有食材都是淡淡的藏于娃娃菜之下，不争不抢，才会把这道上汤娃娃菜的精髓都完美的体现出来！
小 贴 士
1、家里如果没有皮蛋了，可以用鸡蛋代替，下锅煮制前先炒一遍，炒得过熟一点，更好炒到金黄色，然后替代菜谱里放皮蛋的步骤，这样做出来的上汤娃娃菜鲜味只会有增无减。
【互动尬聊环节】
上汤娃娃菜，你学会了吗？
欢迎留言尬聊~
作者：魏无忌
编辑：懿升
声明：本文属于美食作家魏无忌原创文章，转载请后台留言。欢迎转发，未经授权私自转载一定举报底！
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用美食歌颂幸福美好的生活，用美食表达中国饮食文化的源远流长，关注『一杯红咖啡』，每天都在分享美食文章，让我们一起领略中国美食的博大精深。
在这个万物复苏的季节，大地回暖，冬天的身影似乎早已远去，春天的脚步越来越近，新的一年开始，又到了春去夏来，秋收冬藏的美好日子了。
初春的季节，特别干燥，喝点汤对身体特别好，尤其是家里有老人孩子的，这个季节多感冒，多咳嗽，一碗汤既可以润肺润嗓，也可以养胃暖身，真的特别好。
今天给友友们分享几款特别适合春天喝的汤，好处多多，一定要做给家里人喝，让我们的关爱像岁月的洗礼一样，温柔无处不在。
我是一杯红咖啡，感谢友友们
一直以来
的支持和鼓励，谢谢亲爱的！
一、酸辣汤
酸辣汤
食材:番茄、嫩豆腐、金针菇、黑木耳、香菇、火腿、鸡蛋；
做法:锅里放入番茄碎炒出汁，加入两碗清水煮开，然后把提前准备好的金针菇、木耳、香菇、火腿放入，调味加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许盐和胡椒粉煮2分钟，倒入豆腐，倒入两个鸡蛋液煮出蛋黄，倒入少许淀粉汤勾芡，汤汁稍微浓稠关火，撒上香菜末即可出锅!
二、三鲜菌菇汤
三鲜菌菇汤
食材：3个鸡蛋、虾仁、白玉菇、香菇、嫩豆腐；
注意事项：
①鸡蛋要小火慢煎，煎至两面金黄即可；
②水加到刚好没过食材，多了汤色不浓稠；
③白胡椒粉要放，提鲜和盖住菌菇的腥味。
做法按着自己喜欢的步骤去做，注意事项要注意，最后你一定会做出美味的三鲜菌菇汤。
三、玉米排骨汤
玉米排骨汤
食材：玉米，排骨，胡萝卜，姜片，大葱；
做法:
①把排骨洗净冷水下锅，加姜片、料酒、葱叶焯水去腥，大概五分钟后捞出备用；②把水果玉米洗净切块备用，胡萝卜削皮洗净，切滚刀块备用；
③所需调料及准备:老姜2片、大葱2片、葱花、大枣6个、枸杞少许、盐少许；
④锅中倒入少许油待油热，放姜片、大葱翻炒片刻，加入准备好的排骨，翻炒至两面微微变黄，加适量开水，然后一起倒入砂锅中，再加入大枣，小火炖煮30分钟，然后加入玉米、胡萝卜转大火煮开，再转小火继续炖煮20分钟，然后加入盐、枸杞继续煮2分钟，最后撒上葱花即可。
这样一碗玉米排骨汤就做好了，喝上一碗暖心又暖胃，特别舒适。
四、牛肉汤
牛肉汤
食材:牛肉、白萝卜、蒜苗，香菜；
做法：
①牛肉冷水下锅，放葱姜、料酒去腥，牛肉焯好水捞出备用；
②锅中少许油热，爆香葱姜，放入牛肉块大火翻炒几分钟，加入足量热水，大火煮开后转小火炖1个小时；
③放入适量白萝卜块，继续炖煮30分钟，最后调味放盐、少许鸡精、少许胡椒粉，撒蒜苗，即可出锅！
五、芙蓉蔬菜汤
芙蓉蔬菜汤
食材:冬菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋；
做法:把洗净的冬菇切片，胡萝卜切丁，菠菜切段，两个鸡蛋打散备用，
锅中少许油热，下入胡萝卜和冬菇，炒软后加入适量水煮沸，下入菠菜煮软，淋入蛋液，加适量盐调味，煮一分钟就可以出锅了!
六、皮蛋娃娃菜汤
皮蛋娃娃菜汤
食材：娃娃菜、皮蛋、木耳、午餐肉；
做法：锅中少油，超香蒜末皮蛋，随后加入午餐肉和娃娃菜，加两碗水煮开，少许盐和胡椒粉调味，煮上三分钟即可出锅。
七、黄豆猪蹄汤
黄豆猪蹄汤
食材:猪蹄 黄豆 生姜；
做法:
①黄豆提前一晚泡发，猪蹄冷水下锅， 加入葱姜片，料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净备用；
②猪蹄、黄豆转砂锅中一次性加足水(加开水汤才会白)再放几块姜片，转最小火炖两个小时， 或放入电饭煲煲1小时左右即可， 出锅前加适量枸杞 盐鸡精调味。
另外:吃蹄花的时候可以调一个蘸汁(小米辣+蒜末+葱末+香菜+姜末+香醋+味极鲜 +花椒面 +油泼辣子，根据自己口可以味调整)
八、豌豆煎蛋汤
豌豆煎蛋汤
食材:豌豆尖 250g，鸡蛋 2个；调料:盐、油(猪油更佳)；
做法：
①鸡蛋碗里打散，下油锅煎香;(加点猪油更香哦)
②倒入开水熬煮3分钟，至汤变白;加豌豆尖煮1分钟，即可出锅！
以上就是这次分享给友友们的几款特色养生汤，味道鲜美，营养丰富，是我们居家必备的美食，喜欢的友友们可以安排起来了！
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