一、麻婆豆腐：
配料：适量的豆腐、适量的猪肉末、适量的豆瓣酱、适量的葱姜蒜、适量的辣椒粉、花椒粉、适量的食用油、适量的调味料（例如酱油、盐、味精等）
步骤：
- 将豆腐切成块状，放入沸水中焯水后捞出备用。
- 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉，炒出香味。
- 加入猪肉末，炒熟。
- 加入适量的水，煮沸后放入焯水过的豆腐。
- 根据个人口味加入调味料，轻轻翻炒均匀，使豆腐均匀上汁。
- 炒熟后，装盘，可以撒上葱花或香菜点缀。
二、干煸豆腐：
配料：适量的豆腐、适量的干辣椒、花椒粒、适量的葱姜蒜、适量的食用油、适量的盐、味精
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入热水中焯水后捞出备用。
- 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入干辣椒和花椒粒，炒出香味。
- 将焯水过的豆腐放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和味精，继续翻炒均匀。
- 炒至豆腐表面微黄并变得稍微有些脆，即可装盘。
三、豆腐汤：
配料：适量的豆腐、适量的肉丝或虾仁、适量的蔬菜（例如豆芽、青菜等）、适量的葱姜蒜、适量的高汤或清水、适量的调味料（例如酱油、盐、味精等）
步骤：
- 将豆腐切成小块。
- 在锅中加入适量的高汤或清水，放入葱姜蒜煮沸。
- 加入肉丝或虾仁，煮熟。
- 加入豆腐和蔬菜，煮熟。
- 根据个人口味加入调味料，煮开后即可关火。
- 装盘时，可以撒上葱花或香菜点缀。
四、酱香豆腐：
配料：适量的豆腐、适量的酱油、适量的料酒、适量的糖、适量的葱姜蒜、适量的食用油
步骤：
- 将豆腐切成块状，放入沸水中焯水后捞出备用。
- 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆腐块，煎至两面金黄。
- 加入适量的酱油、料酒和糖，煮沸后转小火慢炖几分钟。
- 炖煮时翻动豆腐，使其均匀入味。
- 炖煮至汤汁收浓后，装盘即可。
五、麻辣豆腐干：
配料：适量的豆腐干、适量的辣椒粉、花椒粉、适量的葱姜蒜、适量的酱油、盐、味精、适量的食用油
步骤：
- 将豆腐干切成小块。
- 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入辣椒粉和花椒粉，炒出香味。
- 加入豆腐干块，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐和味精，继续翻炒均匀。
- 炒至豆腐干块均匀上色并入味后，即可装盘。
六、白玉豆腐：
配料：适量的豆腐、适量的鸡蛋、适量的淀粉、适量的高汤或清水、适量的调味料（例如酱油、盐、味精等）
步骤：
- 将豆腐切成小块。
- 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
- 将豆腐块蘸上鸡蛋混合物。
- 在锅中加入适量的高汤或清水，放入蘸过鸡蛋混合物的豆腐块，煮沸。
- 加入适量的调味料，煮开后转小火慢炖几分钟。
- 炖煮至汤汁收浓后，装盘即可。
希望以上的豆腐做法能够给您带来美味的享受！
豆腐更好吃的5种做法，营养开胃又解馋，天天吃不腻，全家抢着吃各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『豆腐更好吃的5种做法，营养开胃又解馋，天天吃不腻，全家抢着吃！』
豆腐是中国的特色食物，距今已经有2000多年的历史。豆腐价格便宜，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙等营养，消化吸收率很高，有“植物肉”的美称。
每天吃一块豆腐，就能满足一天的钙需求。豆腐性凉，可以清热润燥、健脾益胃，降低胆固醇，提高免疫力，对身体非常好。所以建议大家平时多吃豆腐，每天吃200克即可。豆腐怎么吃呢？今天我给大家分享5种更好吃的做法，营养又解馋，全家抢着吃。
一、麻婆豆腐
准备嫩豆腐、牛肉、豆瓣酱、花椒、干辣椒、食盐、食用油、花椒粉、香葱、蒜瓣。
1、嫩豆腐洗干净，切成小块。烧一锅开水，放入一勺盐，倒入豆腐块煮2分钟，捞出沥干水分备用。牛肉洗干净后切末，香葱切葱花，蒜瓣切末，干辣椒切段。
2、锅里倒入少量油，放入花椒、干辣椒，小火翻炒出香辣味，颜色金黄后盛出晾凉，用工具捣成碎末备用。锅里倒油烧热，放入牛肉末小火煸炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、加入干辣椒炒香，倒入豆腐块翻炒均匀，加一碗开水大火煮5分钟，淋入水淀粉勾芡，出锅后撒上花椒碎、葱花即可。
二、香煎豆腐
准备老豆腐、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、蚝油、香葱、白糖、食用油、小米椒、蒜瓣。
1、老豆腐洗干净后切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，豆腐先裹一层淀粉，再裹一层蛋液。锅里倒油烧热，放入豆腐片小火煎至两面金黄后盛出。
2、香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，小米椒切圈，碗里加入食盐、生抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀。起锅烧油，放入葱花、蒜末、小米椒爆香，倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
3、把料汁淋入锅中，小火炖3分钟，让豆腐充分入味，汤汁浓稠后即可出锅。
三、榨菜肉末蒸豆腐
准备豆腐、肉末、榨菜、干香菇、小米椒、香葱、蒜瓣、蚝油、酱油、甜面酱、胡椒粉、料酒、食盐。
1、猪肉切末，加入食盐、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。干香菇用水泡发，洗干净后切末；蒜瓣、榨菜、香葱切末，小米椒切圈。
2、豆腐用嫩豆腐或内酯豆腐，切成薄片放入盘中，如果是内酯豆腐直接倒扣在盘子里就行了。炒锅加油烧热，放入蒜末煸香，倒入香菇末炒干水分。
3、倒入榨菜、肉末翻炒一会儿，肉末变色后加入甜面酱炒出酱香味，加入蚝油、酱油调味，倒入半碗水煮开，汤汁浓稠后关火。把肉酱均匀地倒在豆腐上，盖上盘子，开水上锅蒸10分钟即可。
四、白菜炖豆腐
准备老豆腐、白菜、葱姜蒜、小米椒、木耳、酱油、蚝油、豆瓣酱、食用油。
1、木耳提前泡发，洗干净备用。豆腐洗干净切块，白菜洗干净切块。葱姜蒜切末，小米椒切圈。碗里加入酱油、蚝油、豆瓣酱、清水，搅拌均匀备用。
2、锅里倒入适量油，放入豆腐块小火煎至两面金黄，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜、小米椒爆香，倒入木耳、白菜大火翻炒一会儿，炒至白菜变软。
3、放入煎好的豆腐块，淋入碗里的料汁翻炒均匀，盖上盖子炖5分钟，汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。
五、红烧豆腐丸子
准备豆腐、鸡蛋、猪肉、淀粉、蒜瓣、酱油、蚝油、食用油、食盐、料酒。
1、猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，打入一个鸡蛋，加入食盐、酱油、蚝油、料酒，用筷子搅拌均匀。豆腐用手捏碎，放入肉馅中，再加入适量食盐、食用油，搅拌均匀后搓成丸子。
2、锅里加入适量油烧热，放入豆腐丸子炸一会儿，颜色金黄后捞出沥油。锅里留底油，放入蒜末爆香，加入酱油、蚝油、清水煮开，放入炸好的豆腐丸子，小火炖10分钟，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后出锅，撒上葱花点缀。
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春天不补钙，错失一整年！它们是豆制品“补钙王”，分享３种做法春天到来，正是补钙补蛋白的好时候，很多都知道要多吃牛肉、多吃虾，其实还有一种优质蛋白被忽略了，那就是豆制品。
豆腐、腐竹和豆干等都是由大豆衍生而来的豆制品，价格亲民，但是里面的钙和蛋白质的含量很是惊人!
豆制品中的“补钙王”!蛋白质和钙都翻倍，价格很亲民，一周顿顿吃都不心疼
一、豆腐——减肉更佳优选
豆腐是家喻户晓的食材，通过使用不同的凝固剂而形成不同口感的豆腐，有适合红烧或者烧汤的老豆腐;适合凉拌的嫩豆腐。
豆腐里面的蛋白质和钙含量还是很高，而且热量还很低，所以就是春季甩肉人士的更佳选择。
推荐菜谱：东坡豆腐
准备食材：豆腐、青红椒、大葱、盐、生抽、蚝油、鸡精、
*** 方式：
1、豆腐用清水清洗干净，然后切成小块备用;
2、将青红椒清洗干净，将中间的籽去掉，然后切成小碎丁;
3、大葱切成斜刀圈圈;
4、起锅烧油，油热将大葱圈圈放入进去炸至金黄，将大葱的香味炸出来;
5、大葱炸至金黄之后，将大葱捞出来;
6、然后将豆腐放入油里面炸至金黄，两面都要炸，炸好后捞出;
7、锅中留底油，然后将青红椒放入进去炒一下，接着倒入适量的水，加入生抽和蚝油、盐调味;
8、将煎过豆腐倒入进去，大火煮至汤汁变少，就可以出锅了!
二、腐竹——补蛋白高手
腐竹就是豆浆烧热之后，表面结成的一层膜，经过晾晒而成的豆制品。
别看它不起眼，却是植物蛋白的优等生，和大豆相比，蛋白质的含量大大增加，因此有着“素中之荤”的美称。
腐竹就是一个宝藏食材，既能满足蛋白质的需求，还能帮助降低胆固醇，比肉便宜不少呢!
推荐菜谱：素炒腐竹
准备食材：干腐竹、香菇，青椒，红椒，胡萝卜，自己喜欢的调味品;
*** 方式：
1、将腐竹直接掰成小段，或者可以先用水泡软再切成好看得形状;
2、香菇切掉根部，把香菇切成片备用;
3、青红椒清洗干净，去掉中间的籽，然后切成菱形;
4、胡萝卜去皮清洗干净，先切成片，再切成菱形;
5、准备一个碗调一个酱汁，里面倒入生抽、蚝油、老抽、白糖和醋加水稀释，再加一勺淀粉，搅拌均匀备用;
6、锅中加入水，烧开将腐竹和香菇和胡萝卜一起放入进去焯水几秒钟;
7、起锅烧油，油热将青红椒放入进去炒香，然后将剩下的食材放入进去继续一起翻炒;
8、接着将调好的酱汁倒入进去，翻炒均匀，最后用淀粉勾芡一下即可。
三、豆腐干——隐藏的补钙王
豆腐干就是由豆浆凝固之后，用挤压、烘干等方式，脱水而成地豆制品。同等量的豆腐干里面的钙的含量是豆腐的10倍!是隐藏在豆制品中的“补钙王”。
豆干真的是浓缩的精华，春天补钙的一把手!
推荐菜谱：咸香豆干
准备食材：白豆干，白芝麻，桂皮，八角，香叶，自己喜欢的调味料;
*** 方式：
1、选一个干燥的锅将白芝麻炒熟，晾凉备用;
2、将豆干清洗干净，切成大小差不多的小正方形;
3、锅中倒入适量的油，油热将豆干放入进去，炸至两面变脆为止，盛出备用;
4、锅中留点底油，将糖放入炒出糖色，然后加入适量的水，将所有香料放入进去，加入生抽和老抽、盐调味;
4、接着将豆干放入进去，大火煮开，然后闷一会，就可以收汁了。
(丹丹)
腊八将至，不论有钱没钱，别忘了准备这6样美食，寓意六六大顺每年的农历腊月初八，是传统的民间节日腊八节，北方有民谣 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，到了腊八节这天，也意味着拉开了春节的序幕。
腊八节“北重南轻”，北方过节气氛浓郁，但在南方就淡了很多，这和历史传承风俗习惯都有关系，北方人过腊八节，餐桌上总少不了一些相关的美食，用来图个好彩头。建议大家不论有钱没钱，别忘了准备下面这6样美食，寓意六六大顺，开心喜乐迎新年。
【1】腊八粥
腊八粥是腊八节必不可少的美食，顾名思义，也就是用8种食材来熬制，做法也比较简单。
准备食材：大米、红豆、糯米、红枣、枸杞、豇豆、莲子、桂圆、红糖
做法：将这8种食材洗干净，留下枸杞，其他食材放入电饭锅中，再放入合适的清水，按下煮粥这一项；待粥煮好之后再放入枸杞以及适量的红糖增加甜味；寓意美好的腊八粥就完成了。
【2】腊八饭
腊八饭也是很多地方腊八节都会做的美食，它跟八宝饭其实没什么差别，只不过这一天是腊八，所以大家也将它称之为腊八饭。
准备食材：糯米、红枣、葡萄干、坚果、红糖
做法：糯米浸泡15分钟，红枣洗干净去核放入碗底，放上泡好的糯米，在糯米上撒上一层均匀的红糖，随后放葡萄干，再次放糯米并撒上一层红糖，最后放上坚果、一层糯米跟红糖，最后放入锅里蒸，蒸好之后取出来倒扣进盘子里即可。
【3】腊八蒜
南方的腊八节很少有做腊八蒜的，但在北方很常见，它是吃饺子时必不可少的美食，做法也很简单。
准备食材：蒜、食盐、米醋、冰糖
做法：把蒜剥干净，切掉头和尾，放入腌制的容器中，再倒入适量的米醋，撒上冰糖，盖好盖子，存放到温暖的地方，7天左右腊八蒜就能腌制成功。
【4】腊八豆
腊八豆到如今有几百年的历史了，它是湖南的传统美食，从立冬这天开始腌制，到腊八这天开始吃，所以也叫腊八豆。
准备食材：黄豆、花椒、姜、辣椒粉、白酒
做法：黄豆洗干净泡发，捞出后放入装好水和盐的锅里大火煮熟，最后用小火将它煮至软烂，煮好之后捞出放凉，然后装进布袋里放进容器中，用东西围起来保温，三天左右黄豆发酵至长霉，这时再取出来放凉，凉了之后放入盆中，加煮豆子的水、花椒、姜、辣椒粉以及白酒拌匀，半月左右即可食用。
【5】腊八面
面食是陕西地区的主食，腊八节时家家都要吃腊八面，腊八面也可以看成是臊子面，做法如下：
准备食材：宽面，红豆、葱
做法：红豆提前一晚泡发，放进锅里，以适量清水大火煮开，红豆煮熟之后捞出，在将面条放进去煮，这个时候可以起锅热油，葱花爆香，将热油泼入面条中即可
【6】腊八豆腐
这是安徽的传统小吃，也是在腊八节这天开始做，做法简单，看看你会不会。
准备食材：豆腐、食盐
豆腐并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分干了以后，即成腊八豆腐。
说起来，作为我国的传统节日，大家都喜欢在过节的时候喝点小酒，腊八节这一天要喝点酒也未尝不可，只不过喝什么样的白酒也很重要，劣质白酒不能喝，要喝就喝粮食酒，跟大家分享一款口碑还不错的粮食好酒。
汉董大师酒（知遇）
这款白酒是来自于贵州的酱香型白酒，它虽然不是大牌名酒，但是品质很不错，在当地是有口皆碑的存在，被称为“小茅台”，可见，此酒的品质是得到了认可的。
因为酿造此酒的老师傅曾经师从酱酒之父，因此他有着精湛的技术，对此酒品质的要求也很高，再加上酒厂本身就位于茅台镇酿造酱酒的核心位置，得天独厚的环境也为此酒的酿造提供了条件，又有6年基酒的勾调以及坤沙工艺的加持，此酒的品质毋庸置疑。
口感也不用多说，其香味醇厚浓郁，入口有甘醇的酱香味，咽下时细腻干净，随后能感受到焦糊香，饮后还有持久绵长的余香。
春节别总大鱼大肉，试试这6道素菜，解馋开胃不油腻，全家都爱吃俗话说：“红花配绿叶”，春节期间，虽然大大鱼大肉是主角，但也少不了清爽解腻的素菜做衬托，毕竟荤素搭配才营养均衡，也更受全家欢迎。
今天，就给大家分享几种营养美味的素菜，春节别总大鱼大肉，试试这6道素菜，解馋开胃不油腻，全家都爱吃。
一、蒜蓉粉丝蒸秋葵
1.粉丝一把，用温水浸泡10分钟；新鲜的秋葵用淡盐水洗干净，把蒂去除，从中间破成两半；另外留出来两根秋葵、切成圈，再切一点红椒圈，放在一起搭配颜色。
2.把切好的秋葵整齐的摆放在盘中，放上泡软的粉丝，然后依次摆上秋葵圈和红椒圈点缀一下、准备蒸制。
3.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟就可以了。
4.大蒜拍扁、切成末放入盆中，加入蒸鱼豉油20克，生抽10克，食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，一点姜末，用温水化开搅匀。
5.10分钟以后把蒸好的秋葵取出来，均匀浇上料汁，激上200度的热油、美味即成。
二、干煸豆角
1.豆角一把，清洗干净之后切成3厘米左右的段；花椒一把，干红椒一把，用清水浸泡5分钟。
2.锅里烧油，油温烧至5成热时，把豆角倒入锅中，经常翻动让豆角均匀受热。保持小火炸2分钟左右，炸至豆角变青色，表面起虎皮斑时，捞出控油。
3.锅里留油，把红干椒和花椒控去水分，倒入锅内，开中火，煸干红干椒和花椒的水分，注意温度不要太高，容易把辣椒炒糊。
4.然后倒入炸好的豆角，再加入适量的食盐、白糖、味精、胡椒粉，快速翻炒几下，再撒入白芝麻，翻炒均匀后，就可以出锅装盘，香辣脆爽的干煸豆角，喝酒正合适。
三、蒜蓉西兰花
1.把西兰花切去根茎后拆成小朵，用淡盐水浸泡洗干净；。胡萝卜去皮，切成菱形片用来配色；另外切点蒜末备用。碗中加入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油5克，用凉拌水稀释一下拌匀，简单又清香的凉拌汁。
2.锅内烧水，加入食盐2克入底味，大火烧开以后倒入西兰花和胡萝卜，汆煮1分钟左右，西兰花断生以后立即倒出，用凉开水冲洗、保持清脆。
3.然后放入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，颠盆拌匀后即可装盘食用。
四、地三鲜
1.紫茄子清洗干净，不削皮切成滚刀块放入盆中，加入一勺白醋、放入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在茄子表面，防止茄子吸油；青椒、红椒各一个切成滚刀块；土豆去皮，也切成滚刀块；再切点葱花、蒜末备用。
2.锅内烧水，放入土豆煮2分钟左右，煮断生以后捞出控干水分，撒上淀粉准备炸制。锅内烧油，油温五成热时把土豆放入锅中炸20秒钟，再放入茄子一起炸，炸至土豆和茄子表面微黄色时放入青红稍微滑一下油，倒出来备用。
3.锅内留底油，放入葱姜末翻炒爆香，加入少许清水，生抽5克、蚝油5克增鲜、食盐2克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、鸡精1克、老抽1克提色，搅拌化开调料，再勾入一点水淀粉把汤汁收粘，淋入少许明油提亮色泽，把炸好的配菜倒入锅中，颠锅翻匀料汁均匀裹在食材表面时，就能装盘上桌了。
五、香煎豆腐
1.一块老豆腐，切成一厘米厚的豆腐片；小葱破开切成葱花，生姜切成姜末，放在一起备用。
2.碗中打入一个鸡蛋，打散成蛋液，把切好的豆腐裹一层淀粉、再裹一层蛋液放入盘中，一会儿煎的时候不容易碎；再准备一个小碗加入蚝油10克、生抽10克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜、老抽2克调底色，再倒入适量的清水，加入一小勺淀粉搅拌均匀备用。
3.热锅凉油，在锅底撒上食盐，防止煎豆腐的时候粘锅，把豆腐放入锅中，开小火慢慢煎制，一面煎黄以后翻过来煎另一面，大约煎5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时倒出来控油。
4.锅内再烧油，放入姜蒜末爆香，倒入料汁翻炒均匀，再放入煎好的豆腐开小火煨2分钟，让豆腐吸收料汁入味，汤汁收浓后淋入少许明油提亮色泽，就能出锅装盘了。5.把豆腐片依次摆放在盘中，淋上汤汁、撒上葱花，美味即成。
六、凉拌藕片
1.准备一节莲藕，把外皮削干净切成均匀薄片。
2.锅内烧水，加入少许食盐和白醋，水烧开以后放入藕片，焯水30秒钟倒出来，放入凉开水中过凉，这样藕片吃起来更加清脆。
3.把锅烧热，加入一勺植物油，油温五成热时，放入一把干辣椒，一小撮青花椒，开小火一起翻炒，辣椒和花椒炒香以后，倒入小碗中稍微晾凉一些，加入生抽10克、食盐2克、鸡精1克、白糖4克中和辣味，香醋10克，再撒入一些白芝麻搅拌均匀备用。
4.把藕片沥干水分摆放在盘中，均匀浇上刚刚调好的料汁，撒上葱花美味即成。
之一美食编辑：小雅
豆腐最解馋的5种做法，开胃又解馋，百吃不厌，上桌孩子们抢着吃豆腐是一种营养十分全面的食材，蛋白质、钙、铁含量都很高，而且口感软嫩适口，老少皆宜，《本草纲目》记载：豆腐还能调和脾胃、清热散血，而且豆腐的胆固醇含量几乎为零，是三高朋友补充蛋白质的救星，不仅如此，豆腐的消化吸收率高达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
俗话说：“每天豆腐块，十年老病好得快！”，虽说有些夸张，但也足以说明豆腐真的是很好的食材，话说豆腐是穷人的肉、血管的宝，若是搭配得好，营养还能翻两倍！今天蓉儿就为大家分享5道豆腐的好吃做法，开胃又解馋，百吃不厌，上桌孩子们抢着吃。
之一道：肉沫蒸豆腐
食材清单 ：嫩豆腐一块、2个鸡蛋、肉末、小葱花
1、准备一块儿嫩豆腐，直接放到碗里面；
2、再来2个鸡蛋一勺盐，搅散后直接淋到豆腐上，上蒸锅蒸20分钟后取出来；
3、锅里烧点油，我们把肉末炒一下，调料都放好了的，加点老抽上色就可以了，炒熟后就可以出锅了；
4、豆腐蒸好后取出来，把炒好的肉末直接铺在上面，再来点小葱花点缀下，肉末鸡蛋豆腐羹就可以上桌了，用鲜香嫩滑这四个字来形容它是再合适不过了。
第二道：小葱拌豆腐
食材清单:豆腐、小葱、盐、糖、鸡精
1、老豆腐1块，先切厚片，再切条，最后切成小丁。
2、起锅烧水，冷水下入豆腐块儿，加一勺盐后把豆腐煮一煮，可以去一下豆腥味，大火煮开后继续煮一分钟，撇去浮沫后捞出，过一下凉白开水，然后沥干水分后装入大碗里备用。
3、接着准备一把小葱，洗净后来葱白和葱绿分开切，葱白切段就好，葱绿切葱花。
4、先把切好葱花倒入豆腐里面，然后拌一拌，把葱花和豆腐拌匀就可以了，然后简单的调个味儿就行，加一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，生抽、拌匀后先放一旁。
5、接着起锅热油，下入葱白炸香，小火慢炸，炸到葱白变焦就可以了，这一步主要是炸葱油，做出来的味道会更香。
6、葱白炸好后先捞出来，然后把葱油淋入拌好的豆腐上，简单又好吃的葱油豆腐就做好了。
第三道：黄瓜豆腐汤
食材：皮蛋3个、豆腐1块儿、火腿肠1根、黄瓜1根
1、皮蛋3个冷水下锅，煮熟后过凉剥壳。
2、对半切开后再切成小块儿。
3、豆腐一块儿，切成小丁备用。
4、火腿肠1根，切小长条。
5、黄瓜一根，削皮后去头去尾，然后也切成小块儿。
6、起锅热油，下葱蒜爆香，倒入皮蛋，煎到有点焦焦后倒入一大碗开水。
7、大火沸开后继续煮2分钟。
8、汤色就开始发白了这时候倒入黄瓜、火腿、豆腐，盖上继续煮5分钟。
9、出锅前加盐和鸡精调味儿，最后撒点葱花就可以了。
黄瓜汤就做好了，浓郁又清爽。
第四道：金针菇蒸豆腐
食材清单：金针菇、豆腐、大蒜、小米椒、葱花
1、金针菇 1 把，切去根部，然后掰成小朵。清洗干净后控干水分，然后装入盘子里备用。
2、嫩豆腐一块，切成厚一点的片备用。切好后直接摆在金针菇上面，挨着摆一圈豆腐，中间再放上几片豆腐，摆盘就完成了。
3、起锅烧水，水开把豆腐放进来蒸。大火蒸 10 分钟就可以了。豆腐蒸一下可以去除豆腥味，吃起来更香。
4、关火后就可以出锅了，这时候金针菇也出了许多水分，把盘子里的水倒出来就行，然后放一旁备用。
5、大蒜 5 瓣，拍碎后剁成蒜末；小米椒 1 个，洗净后切圈圈备用；小葱一根，洗净后切葱花；碗里加生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
6、起锅热油，倒入蒜末和小米椒，炒出香味儿后倒入调好的料汁，大火煮开后继续煮一小会儿，煮到汤汁变浓稠就可以了。
7、出锅前撒点小葱花，然后把酱汁直接淋到蒸好的豆腐上就可以了，好吃的蒜蓉金针菇蒸豆腐就做好了。
第五道：锅包豆腐
食材清单：豆腐、鸡蛋、生粉、香菜
1、碗中依次加入生抽、陈醋、姜末、蒜末、香菜、葱花、辣椒油。
2、豆腐切成片，可以稍微厚一点。
3、锅中倒油，等油烧好之后，将豆腐均匀的蘸上一层生粉，然后再裹上蛋液，放入锅中煎炸，豆腐煎至两面金黄就可以夹出来装盘了。
4、吃的时候再蘸上刚刚调好的酱，豆腐外焦里嫩，蘸上酱料就显得更有食欲了。
豆腐这样做太馋人了，酸甜香嫩，给肉都不换，上桌孩子大人抢着吃致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
俗话说“可一日无肉，不可一日无豆”，富含着满满蛋白质和矿物质的豆子，可谓是日常饮食生活中不可或缺的存在。特别是在春天，家中的老人总说“春吃豆，胜过肉”，豆子的营养价值是非常利于身体健康的，孩子吃了有助于长身体，大人吃了则有助于提高身体免疫力，在一年的初始给身体打牢基础。
坚硬的豆子直接烹调食用总是费时费力，而由它加工而成的豆制品在 *** 时就省了不少事，尤其是香香软软的豆腐最讨人喜爱，无论是煎炒烹炸，还是炖煮煲汤，样样都无比合适，吃起来还易消化、易吸收。
豆腐的做法千千万万，今天给大家分享一个豆腐的神仙吃法——糖醋豆腐，煎的外酥里嫩的豆腐，遇上酸酸甜甜的糖醋汁，色泽红亮诱人，吃起来也是格外的鲜香美味。这么一盘豆腐端上桌，给肉都不换，家里的孩子大人都抢着吃，迅速空盘。
糖醋豆腐
所需食材：老豆腐一块、香葱、白芝麻、番茄酱、盐、香醋、淀粉
1、老豆腐简单冲洗，切成小的方块状，香葱择好洗净，切成葱花备用。
2、准备一盘淀粉，将豆腐放入淀粉里，均匀的沾裹上一层薄淀粉。
3、锅中多倒些油，油烧至六成热后，下入豆腐块，中小火煎至四面金黄，夹出备用。
4、小碗里放入一勺淀粉、两勺香醋、三勺白糖和四勺番茄酱、适量的盐，加适量清水搅拌均匀。
5、重新起锅，将调好的糖醋汁倒入锅中，开小火熬煮至冒泡。
6、锅中倒入豆腐，翻炒均匀，让豆腐都裹上一层浓郁的糖醋汁，即可关火盛出，撒上葱花和芝麻，一份酸甜可口的糖醋豆腐就做好了。
——老井说——
这盘糖醋豆腐中糖醋汁的调制、配比是新式的，主要用的是番茄酱，成菜后的色泽比较好看，也可将这个糖醋汁用于做糖醋里脊、糖醋鱼等一些糖醋味菜肴。若是不喜欢这种番茄口味的糖醋汁，也可以调制老式的糖醋汁，就用醋和白糖，也能用来烧制豆腐，就是出锅后色泽没那么红润好看。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#全国斜杠老年大赛#
豆腐的六种做法，一定不能错过，简直香迷糊了?#挑战30天在头条写日记#?#头条创作挑战赛#??#暑期创作大赛##头条文章发文任务#
油豆腐酿虾滑?
香煎脆皮豆腐
麻婆豆腐
红烧豆腐
豆腐牛肉汤
鸡蛋抱豆腐
这几道豆腐你爱吃哪一道呢？
豆腐的6种做法，一天吃一种都不腻，5块钱炒一盘，价格便宜营养高豆腐是一种极其健康的食材，不仅营养丰富，而且口感好，可以用来 *** 各种美味菜品。在这里，我将分享6种豆腐的烹饪 *** 。
一、麻婆豆腐
材料：1块硬豆腐、1/4磅牛肉末、1汤匙豆瓣酱、1汤匙花椒粉、2瓣蒜，切碎、2汤匙葱花，切碎、1汤匙酱油、1汤匙米酒、1汤匙辣椒油
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水1分钟后捞出沥干备用。
- 在锅中加入油，热后加入豆瓣酱和花椒粉，炒出香味。
- 加入牛肉末，炒至变色后加入蒜和葱花，炒香。
- 加入酱油、米酒和辣椒油，炒匀后加入豆腐块。
- 翻炒均匀，煮开后转小火焖煮5分钟即可。
二、酱香豆腐
材料：1块硬豆腐、1汤匙黄豆酱、1汤匙花雕酒、1汤匙糖、1/2汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1/2杯水
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水1分钟后捞出沥干备用。
- 在锅中加入黄豆酱、花雕酒和糖，煮至糖融化。
- 加入生抽、老抽和水，煮开后加入豆腐块。
- 翻炒均匀，煮开后转小火焖煮5分钟即可。
三、素烧豆腐
材料：1块嫩豆腐、1/2个胡萝卜，切丝、1/2个青椒，切丝、1/2汤匙豆瓣酱、1汤匙糖、1汤匙醋、1/2杯水、2汤匙油、2瓣蒜，切碎、2汤匙葱花切碎、少许盐和胡椒粉
步骤：
- 将豆腐切成小块，用沸水焯水1分钟，捞出沥干备用。
- 在锅中加入油，加热后加入蒜和葱花炒香。
- 加入豆瓣酱，炒至油红色后加入胡萝卜和青椒，翻炒均匀。
- 加入糖、醋、水，煮开后加入豆腐块，撒上盐和胡椒粉调味。
- 转小火焖煮10分钟，期间翻炒均匀，直至汤汁浓稠。
四、麻香豆腐丝
材料：1块嫩豆腐、适量芝麻酱、适量辣椒油、1汤匙酱油、1汤匙米酒、2瓣蒜，切碎、2汤匙葱花，切碎
步骤：
- 将豆腐切成丝，用开水焯水1分钟，捞出沥干备用。
- 在碗中加入芝麻酱、辣椒油、酱油、米酒、蒜和葱花，调匀成酱汁。
- 将酱汁倒入豆腐丝上，翻拌均匀即可食用。
五、煎豆腐排
材料：1块硬豆腐、1/4杯面粉、1/4杯玉米淀粉、1/4杯水、1汤匙酱油、1汤匙米酒、2汤匙油、1汤匙葱花，切碎
步骤：
- 将豆腐切成长条，用纸巾擦干表面水分。
- 在碗中混合面粉、玉米淀粉和水，调成糊状。
- 在豆腐条上均匀地涂上将豆腐条放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 在锅中加入油，加热后加入葱花炒香，加入酱油和米酒烧开。
- 将煎好的豆腐条放入锅中，将酱汁均匀地浇在豆腐上，翻炒均匀。
- 煮至汁汁收干即可上盘食用。
六、豆腐鱼片汤
材料：1块嫩豆腐、1条鲜鱼片、1个西红柿，切块、2瓣蒜，切碎、2汤匙葱花切碎、适量盐和胡椒粉
步骤：
- 将豆腐切成小块，用沸水焯水1分钟，捞出沥干备用。
- 鱼片用盐和胡椒粉腌制5分钟，备用。
- 在锅中加入油，加热后加入蒜和葱花炒香。
- 加入西红柿块，煮至软烂后加入适量水，烧开后加入鱼片。
- 煮至鱼片熟透后加入豆腐块，翻炒均匀，撒上盐和胡椒粉调味。
- 转小火煮10分钟，让汤汁入味后即可上盘食用。
以上是豆腐的六种做法，不同的口味和调料搭配，让豆腐变得更加美味和多样化。希望你们可以尝试 *** ，享受健康美食的同时，也提高了对豆腐的认识和理解。
豆腐更好吃的5种做法，我家三天两头做一次，解馋开胃， *** 光盘导语：豆腐更好吃的5种做法，我家三天两头做一次，解馋开胃， *** 光盘
豆腐便宜，营养却很高，建议大家每个星期都要吃几次豆腐，对身体特别好。那要怎么做呢？做法太多了，我家常做这五种，大人孩子都喜欢吃，你不妨也试试。
豆腐更好吃的5种做法，我家三天两头做一次，解馋开胃， *** 光盘！快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、豆腐酿肉
做法：
准备一块比较硬实的老豆腐，冲洗一下，切成小立方块。猪肉去掉猪皮，冲洗干净，剁成肉糜。
然后加入生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。
接着在每块豆腐上挖一个小洞，再塞入肉馅，注意力度，别把豆腐弄烂了。
平底锅加油，更好是不粘锅，烧热后转小火，放入豆腐酿肉，肉面朝下，煎到金黄色，再翻面继续煎。
煎的过程中调料汁，碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。
等煎好后，倒入料汁，小火焖一小会儿，就可以出锅了。焖一会儿是为了豆腐入味，料汁要多一些，不要一下就干了。
二、剁椒豆腐
做法：
老豆腐冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切成小块，入锅煎或者炸几分钟，至豆腐变成金黄色盛出。
葱姜蒜洗净切碎。碗中放入生抽、蚝油、清水搅拌均匀，调好料汁。
锅内留底油，放入葱姜蒜爆锅，再倒入豆腐翻炒均匀，随后加入适量剁椒、料汁翻炒。
盖上盖子焖煮两分钟，水少的话要加一些，避免烧干。两分钟后，倒入鸡精、淀粉水翻炒几下，变浓稠就可以出锅了。
三、酱汁鸡蛋抱豆腐
做法：
豆腐冲洗一下，切成小丁，放进碗中。另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，再倒进豆腐中。
空碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻，倒入烧热的油激发出香味，再加入生抽、蚝油、盐、鸡精、清水搅拌均匀，调好料汁。线椒圈、小米椒圈准备好。
锅内加油，烧热后倒入鸡蛋豆腐，煎到豆腐成为金黄色。
接着倒入料汁搅拌均匀，再盖上盖子焖两分钟入味。最后倒入线椒、小米椒、葱花翻炒均匀，就可以出锅了。
四、肉末豆腐
做法：
豆腐冲洗一下，切成小块。猪肉清洗干净，剁成肉末。葱姜蒜洗净切碎待用。
锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再放入葱姜蒜炒出香味。
然后加入盐、生抽、老抽、五香粉翻炒均匀，再倒入适量清水煮开，放入豆腐块继续煮三分钟。
最后加入鸡精轻轻推动几下，再倒入淀粉水勾芡，这道菜就做好了。出锅后撒点葱花点缀，看起来更有食欲。
五、虾仁豆腐汤
做法：
虾仁去掉虾线，冲洗干净沥干水分，再加入料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制五分钟。
豆腐冲洗一下，切成小块。黄瓜、胡萝卜分别洗净茄丁。葱蒜切片。
锅内加油，烧热后倒入葱蒜爆香，再倒入胡萝卜、黄瓜翻炒，炒一分钟。
接着倒入适量清水，大火煮开，再放入虾仁、豆腐，继续煮五分钟。
煮好后，加盐、鸡精调味，再倒入少许淀粉水，让汤变得浓一些，就可以出锅了。撒些葱花点缀，鲜美好喝，做法也很简单，几分钟搞定。
以上五种豆腐做法，都特别好吃，你学会了吗？不知道吃啥的时候不妨照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
