大家好，今天给各位分享煎汤的一些知识，其中也会对汤的 *** 进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、煎汤代水是什么意思
1、“以煎汤代水”是中国传统烹饪中的一种技法，意思是在烹制菜肴时改用煮肉、鸡汤等而不是一般的清水。这样做可以使得食物更加美味，同时也提高了菜品的营养价值。除了在烹饪中使用煮汤代水的 *** 外，还有人在日常生活中用汤代水来煮米饭或者泡茶，增加了食物口感和营养。
2、使用煮汤代水的 *** 需要注意的是，肉汤或者鸡汤等高汤都是通过大量的配料和时间熬制而成的，它们所含的营养物质极为丰富，也含有一些蛋白质和氨基酸等 *** 必需的营养素。所以采用煮汤代水的 *** ，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还有助于促进身体的健康。
3、总之，煮汤代水是烹饪中的一种高级技法。通过将高汤煮入食材中，可以大大提升菜品的口感和风味，并且给食物带来独特的营养价值。但是，煮汤代水的原理相对来说比较复杂，需要在日常生活中多加积累和实践才能够更好地掌握。
二、煎汤是是什么
1、中医学术语，说白了就是用水加热熬 *** 的意思；在中医里常要将中草 *** 煎制成汤 *** ，以供人们服用这里的煎汤就是人们常说的“小火或慢火熬煮”。
2、就是指中 *** 煎煮出来的 *** 水古人称“汤”象喝茶一样的服用 *** 水~不在是一日几次的固定喝 *** 水~而是随时随地的喝~；煎汤为中医学术语，说白了就是用水加热熬 *** 的意思煎汤 *** 如下1煎煮中 *** 应注意火候与煎煮时间火候指火力大小与火势急慢大火急火称武火，小火慢火为文火一般未沸前用武火，沸后用文火小火保持微沸。
3、煎汤就是先把你要煎的食物放入锅内煎一遍，等到半成熟的时候就可以放水下去了，比如说煎鸡蛋汤，那样煎一下再放水烧开的汤会比较好喝，煮汤就不一样了，煮汤就是放白水和你想做的食物直接下去煮熟，放入调料，那样的就；中 *** 分原 *** 和成 *** 两种，原 *** 一般也叫中 *** 材，成 *** 通称中成 *** 制剂成 *** 按类型分为丸散膏丹汤现代新增中 *** 注射液一般在中医师那里开出的中 *** 组方，外用的才会基本用泡水方式，内服的绝大多数都用煎汤方式，极少部分。
4、回答你好，煎汤是中医的一种煎 *** 治疗疾病的 *** ，一般包括先煎，后下，久煎，文火煎，武火煎等煎 *** 的方式；把原料都倒入锅内填水，水位漠过原料，开火，待水沸，关小火慢慢煮20分钟锅更好是砂锅，没有的话，平常的锅也可以。
5、煮汤和煎汤其实是一样的，就是用水煎 *** 的意思；不知道是什么方子呢直白点说就是你拿一副 *** 煎好分六次服用温服法就是趁不凉不热的时候喝一般没什么讲究的煎汤代水就是是把一帖 *** 分两次煎煮，先煎好一部份 *** 材，去渣存液，再用这些 *** 液续煎另外一部份。
6、煎汤浴为最常用之沐浴法此法藉浴汤之温热，开皮肤之腠理，使周身毛孔疏通，百穷 *** ，疏通经络活血化癖驱风散寒清热解毒消肿止痛调整阴阳协调脏腑通行气血孺养全身沐浴可分为全身浴和局部浸洛如 *** ；中医学术语，说白了就是用水加热熬 *** 的意思查看更多好大夫信息。
7、7机煎中 *** 中 *** 煎煮机是一种带有电控装置的全封闭微压容器，利用水煎沸及其产生的蒸气一次 *** 使 *** 物的成份充分地煎出，其煎 *** 方便，可以提高工作效率，减轻工作量，保证中 *** 疗效，更符合卫生学要求，不易霉变机煎中 *** ，服用比较方便一般； *** 味甘苦，微温归肺经主治润肺下气止咳，杀虫用于新久咳嗽，肺痨咳嗽，百日咳外用于头虱，体虱，蛲虫病， *** *** 痒蜜百部润肺止咳用于阴虚劳嗽临床可入 *** 煎服意见建议但脾胃有热者慎用但服用过量中毒。
8、就是用陈年的细碎些的茶叶加热熬 *** 的意思陈细茶就是陈年的细碎些的茶叶，煎汤，中医学术语，就是用水加热熬 *** ；煎汤就是熬汤煮汤的意思，说白了就是锅里放点水加上香菜一起煮但是中医中 *** 比较讲究，一般不用铁器熬 *** 的。
三、煎汤是什么意思怎么做
煎汤为中医学术语，说白了就是用水加热熬 *** 的意思。煎汤 *** 如下：
1.煎煮中 *** 应注意火候与煎煮时间。火候指火力大小与火势急慢(大火、急火称武火，小火、慢火为文火)。一般未沸前用武火，沸后用文火--小火保持微沸状态，以免 *** 汁溢出或过快熬干，减慢水份蒸发，有利于有效成份的溶出。至于火候和时间的控制，则主要取决于不同 *** 物的 *** 质和质地，在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免 *** 味挥发。
2.煎煮次数与 *** 。中 *** 煎煮一般要煎煮2～3次，最少应煎两次。煎煮次数太少，提取不完全， *** 材损失大；煎煮次数太多，不仅耗工和燃料，而且煎出液中杂质增多。一般而言，一副中 *** 在煎煮两次后所含的有效成份已大为降低，故以煎煮两遍为佳。但对于 *** 量较大的处方，在两次煎煮后可能存留的有效成份较多，可再煎第三遍，改为一日3次服用，以节约中 *** 资源，同时在一定程度上可提高疗效。因为煎 *** 时 *** 物有效成份首先会溶解在进入 *** 材组织的水液中，然后再扩散到 *** 材外部的水液中。到 *** 材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成份就不再溶出了。这时，只有将 *** 液滤出，重新加水煎煮，有效成份才能继续溶出。为了充分利用 *** 材，避免浪费，一剂 *** 更好煎煮两次或三次。
3.煎煮榨渣取汁。汤剂煎完后应榨渣取汁。因为一般 *** 物加水煎煎煮后都会吸附一定 *** 液。其次主 *** 液中的有效成份可能被 *** 渣再吸附。如 *** 渣不经压榨取汁就抛弃，会造成有效成份损失，尤其是一些遇高热有效成份容易损失而不宜久煎或煎两次的 *** 物， *** 渣中所含有效成份所占比例会更大，榨渣取汁的意义就更大。一般在最后一次煎煮时，趁热将 *** 液滤出后，要将 *** 渣用双层纱布包好，绞取 *** 渣内剩余 *** 液。有研究表明绞取 *** 渣内的 *** 液可增加 *** 液成份的l5%～25%。
四、煎汤怎么做
煎汤是中医学术语，说白了就是用水加热熬 *** 的意思。
1、煎煮中 *** 应注意火候与煎煮时间。火候指火力大小与火势急慢(大火、急火称武火，小火、慢火为文火)。一般未沸前用武火，沸后用文火--小火保持微沸状态，以免 *** 汁溢出或过快熬干，减慢水份蒸发，有利于有效成份的溶出。至于火候和时间的控制，则主要取决于不同 *** 物的 *** 质和质地，在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免 *** 味挥发。
中 *** 煎煮一般要煎煮2～3次，最少应煎两次。煎煮次数太少，提取不完全， *** 材损失大；煎煮次数太多，不仅耗工和燃料，而且煎出液中杂质增多。一般而言，一副中 *** 在煎煮两次后所含的有效成份已大为降低，故以煎煮两遍为佳。但对于 *** 量较大的处方，在两次煎煮后可能存留的有效成份较多，可再煎第三遍，改为一日3次服用，以节约中 *** 资源，同时在一定程度上可提高疗效。因为煎 *** 时 *** 物有效成份首先会溶解在进入 *** 材组织的水液中，然后再扩散到 *** 材外部的水液中。到 *** 材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成份就不再溶出了。这时，只有将 *** 液滤出，重新加水煎煮，有效成份才能继续溶出。为了充分利用 *** 材，避免浪费，一剂 *** 更好煎煮两次或三次。治疗一般疾病的中 *** 煎煮以2次为宜，一般先用急火煮沸，水沸后计算煎煮时间，一般为头煎20～30分钟，二煎10～20分钟。用于治疗感冒的解表中 *** 或清热 *** 宜用武火，时间宜短，煮沸时间为l0～20分钟即可，并趁热服用。用于治疗体虚的滋补中 *** 以3次为宜，头煎为40～50分钟，二煎为20～30分钟，三煎为l0～20分钟。有效成份不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类 *** 及补益 *** ，一般宜文火久煎，使用效成份充分溶出。以上煎煮过程中需要经常搅拌。煎煮好的中 *** 要趁热滤出，免得有效成份沉淀在 *** 渣上；如果不小心把 *** 物煮干煮焦了，则此 *** 不能服用，因为此时产生很多有毒物质，服用对身体有害。
汤剂煎完后应榨渣取汁。因为一般 *** 物加水煎煎煮后都会吸附一定 *** 液。其次主 *** 液中的有效成份可能被 *** 渣再吸附。如 *** 渣不经压榨取汁就抛弃，会造成有效成份损失，尤其是一些遇高热有效成份容易损失而不宜久煎或煎两次的 *** 物， *** 渣中所含有效成份所占比例会更大，榨渣取汁的意义就更大。一般在最后一次煎煮时，趁热将 *** 液滤出后，要将 *** 渣用双层纱布包好，绞取 *** 渣内剩余 *** 液。有研究表明绞取 *** 渣内的 *** 液可增加 *** 液成份的l5%～25%。中 *** 煎后所取得的 *** 液 *** 一般每次150毫升，学龄期儿童100毫升，婴幼儿50毫升为宜。按一日2次服用,， *** 每剂300毫升日服2次，学龄期儿童200毫升日服2次，婴幼儿100毫升日服2次为宜。
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