美团买菜建了至少15个仓 有人觉得太慢了……

作者: 亿邦动力网 来源: 亿邦动力网 2019-06-20 08:27

【亿邦动力讯】6月19日，亿邦动力从 *** 等处获得信息，美团买菜在北京已开出至少8个前置仓，这8处地点分别为北苑站、天通苑站、东坝站、姚家园站、望京西园、房山长阳站、七里庄站和草房站。

*** 息显示，4月中旬，美团买菜上海开出的前置仓包括三泉路、周家嘴、康桥路、江苏路、张杨路、天目中路、峨山路等。如此来看，目前，美团买菜总的前置仓个数超过15个。

“2019年初，迫于二级市场的盈利压力，美团砍掉了大部分不盈利的业务，而买菜是今年的重点布局。”一位O2O代运营公司CEO告诉亿邦动力，日前，美团CFO陈少晖在财报公布之后的分析师 *** 会议上也表示，因为投资回报率不如预期，新零售业务代表小象生鲜的低线城市门店已基本关闭，未来会在社区小店零售寻找机会，就是美团买菜的服务。

根据美团的说法，美团买菜以生鲜电商和社区化服务为切入口，主打“层层严选的品质商品、高竞争力的价格、准时快捷的配送体验”，让用户足不出户即可买菜送货到家，最快30分钟送上门。App端显示，美团买菜切入的品类相对聚焦，主要为新鲜蔬菜、水果、肉禽蛋、米面粮油、水产海鲜等一日三餐所需食材，主打高频次、低客单价的消费场景。

美团已于日前推出“无人微仓”计划，据报道，该计划与美团买菜的前置仓计划是相互吻合的，对后者的全面铺开或起到重要作用。通过50-200㎡的微型前置仓的形式，美团方面披露的数字是，无人仓对标传统拣货仓，订单人效可提升7倍。在分拣成本方面，美团无人仓比行业更优的1.5元每单，还要降低50%。

尽管美团“志在必得”，生鲜是个慢车道是公认的事实，能否盈利依然是个悬而未决的问题。

买菜行业一名从业者告诉亿邦动力，美团买菜的拓点速度并不快，按照美团的规模和资源应该可以比这快很多，叮咚买菜一个月曾经拓了30个前置仓。他认为，美团之所以试点性推进这一项目，原因在于其并没有找到相关盈利点，买菜业务的盈利问题始终是大家都在摸索的事情，即使叮咚买菜内部也有很多员工对盈利持悲观态度。

据报道，美团买菜在社区内设立集仓储、分拣、配送于一体的“便民服务站”。服务范围内的社区居民在APP端下单选购食材后，美团将从服务站拣货，设立专职的“美团买菜”配送人员，高峰期还有美团的配送 *** 做补充。也即是前置仓模式，但是美团买菜与叮咚买菜的前置仓相比于每日优鲜的前置仓更适宜于蔬菜等品类对履约、损耗控制等的要求，被称为第二代前置仓。

第二代前置仓的密度更甚，覆盖范围多为1-1.5km，配送时长多为半小时左右，这代表了更高的成本。但是优点很多，集中在三点：1蔬菜的复购率相对更高，据叮咚买菜公布的数据，客户每周下单超过2次，复购率超过60%；2规模效应，当企业订单足够多的时候，在与上游的价格谈判中更有优势；3极佳的用户体验。创业企业和资本在做的是，把这些优势保持下去，直至盈利。

第二代前置仓模式依然处于烧钱阶段。正如知乎中相关问题的回答，大部分消费者的观点是叮咚买菜是在烧钱做用户，甚至不少人担心这样的企业会因资金链断裂而轰然倒闭，O2O时代的教训依然历历在目。

对于美团买菜同样如此，正如上述从业者之问：在这个赛道，美团买菜找到盈利点了吗？（文/秦川）

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去“美团买菜”？不！请自提

买菜专用！泰安“网上超市”名单来啦（附操作 *** ）

小编整合了一部分买菜信息

如何不出门线上买菜呢？

线上购物渠道你必须get！

本文排序不分先后，无广告～

......

一、青青农场

这个春节，疫情牵动人心。虽然我们不在前线，但青青农场愿意和大家一起献出爱心，抗击疫情，共克时艰。

目前，农场所售蔬菜均平价供应。

A套餐蔬菜140元一箱(14种蔬菜20斤以上)

B套餐蔬菜120元一箱(12种蔬菜17斤以上)

为确保每一箱蔬菜都是安全的，青青农场对蔬菜包装进行全面消毒处理，实施无接触配送。特殊时期，青青农场全力保供稳价，你我共同抗疫。面对疫情，青青农场自觉担负起应当承担的社会责任。

青青承诺：所有销售蔬菜都是安全的、新鲜的、绿色的、健康的。结合当前情况，很多人觉得出门买菜存在危险。为此，青青农场特提供配送服务，所购蔬菜全部可以配送到小区门口。

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二、猪猪农场， *** 果蔬“鲜”到家

在抗击疫情的特殊时期，乐惠生态农业推出“无接触配送”服务，可通过线上购买本地新鲜蔬菜，既降低采购间接感染的风险，又能吃上放心菜，一举两得。

三、巨鼎餐饮推出套餐

咨询 *** 杜欣美：18865388386

四、五岳商城

五、新时代商厦

步骤二、选择您需要的商品；

步骤三、“点击购买”

1、选择“同城配送”请填写您的地址

2、选择“上门自提”请选择要自提的门店

步骤四、确认付款，完成此次购买。

足不出户，当天送货到家。

新时代商厦服务台咨询 *** ：

五马店：18553860568

宝龙店：18553860788

万达店：0538-8780199

泮河小镇店：0538-8060026

徐家楼店：0538-8877366

六、泰安中百大厦

步骤一：美团外卖搜索“佳乐家”或京东到家搜索“佳乐家”；

步骤二：浏览或搜索商品下单

足不出户，一小时送货到家。

佳乐家泰安店服务中心热线：0538-5268866

七、泰安银座

分别在美团、饿了么、京东到家和银座到家四个平台开通了网上购物服务。

从正月初一 开始，顾客只需要在家里面点开泰安银座的小程序，或微信搜“银座hui生活”下单，线下配送人员就配送到消费者所在的小区。

总服务台咨询 *** ：8288667、8288010

八、泰安三棵树

泰安三棵树家庭农场助力泰安疫情防护，市区内免费配送！让您足不出户，吃到农场现摘蔬菜！

农场现推出两款超值套餐：

A小套餐98元/箱（十种蔬菜随机搭配，总重18-20斤）

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疫情当下，三棵树家庭农场为您的健康保驾护航！

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订购 *** ：13791439236（同微信）

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九、美团检索“菜鲜生”

如果您也知道送菜、送水果、送蛋、送肉的信息，可以在我们微信下方留言。快把这些实用的消息告诉身边的小伙伴吧

众志成城、共克时艰

综合：大众网海报新闻、泰山网

美团买菜在京推测试服务站 提供"手机买菜"服务

你买菜常用的生鲜平台够安全吗？这些事你应该知道

线上生鲜平台可能是一些年轻人已经习惯的选择，特别在一二线城市。这些平台的优点在于节省时间、精力，产品比较齐全，在产品的选择上也更迎合年轻人的喜好。但无论从哪里购买食品，安全性都是最根本的问题。从食品安全的角度来看，这些平台够安全吗？可以依赖吗？

2022年4月初，自然田查询中国质量新闻网，发现常见的几家生鲜平台，盒马、叮咚买菜、每日优鲜、美团买菜均发生过多次检测超标。经不完全统计，食品中的超标项目有农药、兽药、重金属、微生物、添加剂，其中农药超标次数较多，其次是兽药、重金属。以食品区分，水产品中的梭子蟹、三文鱼等，以及蔬菜中的豇豆是重灾区。发生地分布在上海、深圳较多，其他还有广州、苏州、重庆等。上述平台中，盒马检测超标的次数较多，仅今年就超过10次。

01｜农药：豇豆频繁超标，禁限用农药超标

据各地市场监管局检测信息，按发布时间梳理，2022年3月，盒马在长沙售卖的油麦菜甲氰菊酯超标；1月，在重庆售卖的佳农超甜蕉噻虫胺、噻虫嗪超标；1月，在上海售卖的老姜吡虫啉超标。

2021年5月，叮咚买菜在上海售卖的豇豆倍硫磷超标；同年3月，在深圳售卖的韭菜腐霉利超标，普通白菜（小白菜）水胺硫磷超标。

2021年5月，每日优鲜在上海售卖的豇豆倍硫磷、灭蝇胺超标；同年3月，在深圳售卖的豇豆甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标。

2021年8月，美团买菜在深圳售卖的青豆角克百威、氧乐果超标，同时国产香蕉的吡虫啉超标；同年8月，在深圳售卖的豇豆克百威超标；6月，在深圳售卖的香葱水胺硫磷超标；3月，在深圳售卖的菜薹(宁夏菜心) 氟虫腈超标。

生鲜平台食品农药超标情况

经不完全统计，以上4个平台2021-2022年（盒马仅2022年）检测信息中农药超标的部分，超标的农药除腐霉利是杀菌剂外，其他都是杀虫剂。对比《食品安全国家标准 食品中农药更大残留 *** 》（GB 2763—2021），不合格项目超出其所属类更大残留 *** 0.45~39倍。超出倍数最多的是深圳市市监局于2021年8月公示的美团买菜售卖的青豆角，其氧乐果超标39倍。

豇豆是农药超标的重灾区，其中3家均出现豇豆不同项目超标。豇豆中检测得出的不合格项目有倍硫磷、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威。

这4种农药都属于杀虫剂，长期食用这些农药超标的食品对人体健康可能有一定影响。为快速控制虫害、保证收成，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定将导致豇豆中的农药残留量超标。

要注意的是，由于毒性高，克百威被农业农村部列为禁限用农药。禁限用农药名录包括46种禁止（停止）使用的农药，20种在部分范围禁止使用的农药。克百威属于后者，禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材、甘蔗作物上使用，禁止用于防治卫生害虫，禁止用于水生植物的病虫害防治。

禁限用农药名录中“在部分范围禁止使用的农药”

深圳市市场监管局在2021年8月公示的检测信息中，所检测豇豆的克百威超出豆类蔬菜更大残留 *** 15倍。

同时，除了克百威，4家平台检测得出的不合格项目中的水胺硫磷、氧乐果、氟虫腈也都属于在部分范围禁止使用的农药。水胺硫磷、氧乐果禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用，禁止用于防治卫生害虫，禁止用于水生植物的病虫害防治；氟虫腈禁止在所有农作物上使用（玉米等部分旱田种子包衣除外）。

水胺硫磷超标的食品是白菜、香葱，分别超出叶菜类蔬菜限值14.8倍、3倍；氧乐果超标的食品是青豆角，超出豆类蔬菜限值39倍；氟虫腈超标的食品是菜薹，超出叶菜类蔬菜限值约2.7倍。

农药超标的食品中蔬菜居多，也有水果，如香蕉。检测出的超标物基本是杀虫剂，反映出种植户为控制虫害用药过多的问题。不仅如此，规定禁止在蔬菜上使用的农药仍然在用，且残留量超标严重。

02｜ 兽药：检出禁止使用的兽药

同样按各地市场监管局的发布时间梳理，今年1月，盒马在上海售卖的牛蛙呋喃西林代谢物超标。

今年2月，叮咚买菜在北京售卖的活鲟鱼氧氟沙星超标；1月，在上海售卖的鳊鱼恩诺沙星超标；2021年12月，在浙江、苏州售卖的鲜活大头虾恩诺沙星超标。

2021年9月，美团买菜在上海售卖的牛蛙呋喃西林代谢物超标；同年6月，在深圳售卖的鲜活净化鲈鱼恩诺沙星超标。

生鲜平台食品兽药超标情况

经不完全统计，以上是4个平台2021-2022年（盒马仅2022年）检测信息中兽药超标的部分，涉及水产品居多。检出超标的兽药有3种，分别是呋喃西林、恩诺沙星、氧氟沙星，都是用于治疗动物的抗菌药。长期食用这些项目超标的食品，可能引发多种症状。检出呋喃西林代谢物的食品可能引起过敏反应、胃肠道反应、多发性末梢神经炎等。检出氧氟沙星的食品可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道 *** 等症状。

恩诺沙星在大头虾、鳊鱼、鲈鱼中均出现超标，对比《食品安全国家标准 食品中兽药更大残留 *** 》（GB 31650—2019）中恩诺沙星在鱼和其他动物（除牛/羊、猪/兔、家禽、鱼以外）中的更大残留 *** ，超出限值0.8~7倍。

而其他2项，呋喃西林、氧氟沙星其实是禁止使用的药品。农业农村部在2019年发布的《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中包含呋喃西林。2015年发布的《中华人民共和国农业部公告 第2292号》表示，在食品动物中停止使用4种兽药，其中之一为氧氟沙星。

03｜重金属：水产品多次检出镉超标

按发布时间梳理，2022年1月、3月，盒马在苏州、南京、上海售卖的梭子蟹分别检测出镉超标，其中包含上海2批梭子蟹。

2022年2月，叮咚买菜在北京售卖的鲜活皮皮虾、鲟鱼镉超标。

生鲜平台食品重金属超标情况

经不完全统计，以上是4个平台2021-2022年（盒马仅2022年）检测信息中重金属超标的部分，涉及3种水产品，均为镉超标。

镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。水产品检测值超标的原因，可能是其生长环境中富集镉元素。

根据《食品安全国家标准食品中污染物 *** 》（GB2762-2017），镉在水产动物及其制品的甲壳类中 *** 为0.5mg/kg，鱼类为0.2mg/kg。对比说明检测值的数据，上述产品中镉超标0.58~2.8倍。

04｜微生物、添加剂问题

其他超标的项目还有微生物、添加剂。微生物方面，2022年3月，盒马在广州售卖的三文鱼鱼肉大肠菌群超标；1月，在广州售卖的三文鱼鱼腩菌落总数、大肠菌群超标。

生鲜平台食品微生物、添加剂超标情况

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

添加剂方面，2022年1月和2月，市场监管总局和重庆市市监局分别公示盒马在重庆售卖的Tipco橙汁安赛蜜超标。

安赛蜜作为甜味剂广泛应用于食品中，不在人体内代谢和提供能量。长期食用安赛蜜超标的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，果蔬汁（浆）中不得使用安赛蜜。

综上，线上生鲜平台的食品安全问题不在少数。从统计的结果来看，问题大多出在种植、养殖期间：过多或违规使用农药、兽药；镉超标可能源于生态环境本身的问题。

生鲜平台的食品安全如何保证？检测结果只是一个警钟，消费者需要全面、切实的监督 *** 。

来源：自然田 微信公众号

美团加码生鲜电商：入局社区团购针对下沉市场，更名买菜事业群聚焦前置仓

经济观察网 记者 任晓宁 市值屡创新高的美团近期公司架构上动作颇多。7月7日，美团发布组织调整公告，将成立“优选事业部”，进入社区团购赛道，由美团高级副总裁、S-team成员陈亮负责。同时，原小象事业部更名为“买菜事业部”，继续加速发展美团买菜业务，负责人为辛崇阳，向陈亮汇报。

无论入局社区团购还是更名买菜事业部，美团瞄准的，是生鲜零售电商赛道。这也是今年以来大火的一个赛道。今年上半年，社区团购赛道涌入资金近20亿元，6月份以来，社区团购公司已经有了4场融资。2020年上半年，我国生鲜电商相关企业的新注册量为2595家。

由于出行受限和居家隔离，消费者在线上购买日用消费品和生鲜蔬果的需求暴涨，美团买菜、闪购等业务量同样大增。以北京为例，美团买菜日销售量更高达到疫期前的2-3倍。

美团配送总经理魏巍此前接受经济观察网记者采访时提到，疫情期间，美团餐饮订单和生鲜的订单占比产生了结构性的变化，生鲜订单占比的提升也带来了客单价的直接提升。

生鲜业务是美团创始人王兴看好的业务。他在一季度财报 *** 会上提到，买菜业务会是美团非常关键的业务板块。他说，随着消费者在线上买菜的需求与日俱增，未来这项板块会为美团带来更多机遇和想象，因此将会在这个领域持续投资。现在，美团有平台和自营（美团买菜）两种模式为消费者提供买菜服务。未来，美团将基于ROI（投资回报率）为基础，决定如何分配对这个领域的投资。

美团新成立的优选事业部，与由小象事业部更名的买菜事业部，分别承担不同责任。“优选事业部”将推出社区团购业务美团优选，重点针对下沉市场。为社区家庭用户蔬果、肉禽蛋、乳制品、酒水饮料、家居厨卫等品类商品。用户当天线上下单，次日门店自提。美团优选近期将在济南上线测试。

美团原小象事业部于2018年10月成立，由陈亮担任负责人。此次更名“买菜事业部”，将聚焦社区生鲜零售“前置仓”模式，加大投入、拓展美团买菜业务。目前美团买菜已在北京、上海、深圳等城市上线。其中，北京服务站数量已超过60家。

与3C、餐饮、女装等品类相比，生鲜商品目前仍没有完整的线上化解决方案，渗透率仍然较低。网经社电子商务研究中心发布《2019年度中国生鲜电商市场数据监测报告》显示，去年我国生鲜电商GMV超2000亿元，渗透率仅为4.67%。今年疫情经济下，生鲜电商增长速度有所加快。

目前生鲜电商玩家众多，且没有出现大型公司。据统计，该赛道主要玩家包括：1、超市电商，如永辉生活、大润发优鲜、e万家、京东超市、天猫超市等；2、综合平台类，京东、天猫、苏宁易购、拼多多、美团等；3、垂直电商类，易果生鲜、本来生活、每日优鲜、天天果园、中粮我买网、顺丰优选等；4、O2O类，京东7FRESH、盒马鲜生、叮咚买菜、京东到家等；5、产业电商类，如有菜、雨润果蔬网、链农、一亩田、海上鲜、全球优冻品等。

美团高级副总裁陈亮认为，食杂零售行业尚处于快速发展变化的早期阶段，线上化率低，市场规模巨大。他说，美团将探索和更新业务模式，满足不同群体、不同城市、不同层次的差异化消费需求。

东海开海争头鲜，美团买菜首批东海梭子蟹 *** ，最快24小时“蹦”上餐桌

8月6日，随着东海开渔，阔别数月的伏季休渔期结束，美团买菜包下的30条渔船，浩浩荡荡出海，洒下开海后的之一网。接鲜运输船返港后，大批鲜活生猛、脂膏肥满的梭子蟹，最快24小时从东海直达上海人民的餐桌。

不仅仅是上海市民，从8月9日起，美团买菜梭子蟹现货全国开售，来自北京、广州、深圳、武汉、苏州等地的消费者，都能够享受到来自东海开海之一捕的新鲜梭子蟹。

在美团买菜直采基地，合作渔船出海撒下东海开海之一网。（摄影：志强）

台风过后，海鲜爱好者们翘首以盼的东海梭子蟹终于“上新”了。东海面积达77万平方公里，水深平均349米，是我国渔业资源最丰富的海域之一。东海得天独厚的生态水域，适合梭子蟹繁殖生长，产出的梭子蟹脂膏肥满，鲜活生猛。

今年，受台风影响，原本定于8月1日的东海开海，延后了5天。而海鲜吃“先”，离海的时间越短，物流的速度越快，越能吃到真正的鲜。8月7日，美团买菜一艘艘渔船满载而归，渔船被鲜活的梭子蟹堆满，岸上的人们翘首以盼，不敢有一丝怠慢。

“为了跟海鲜抢时间，刚捕捞上来的梭子蟹一运下船，运输船就立刻返航，之一时间给大家带来最新鲜的海味。”在东海上打拼了十几年的船长王鹏说，之一天打到的渔获不错，梭子蟹个头很大。

到达港口后，梭子蟹从运输船上卸下，经过专业分拣老手挑选出来的梭子蟹，个顶个的肥美。绑蟹工人也早已等候多时，张牙舞爪的鲜活梭子蟹，在他们手中乖乖就范。绑蟹工人都是从小在渔村长大的本地人，精通捆绑技巧，能够快速而又稳妥地将梭子蟹捆绑好，确保它们在运输过程中不受损伤。

经过分拣、装箱、打包后的梭子蟹，通过美团买菜特色的“锁鲜”冷链配送链路，由各个站点送往上海市民的餐桌，此时，距离梭子蟹出水时间还不到24小时。

之一网梭子蟹经过分拣，最快24小时从东海到市民餐桌。（摄影：志强）

梭子蟹十分娇贵，一旦脱离海水环境，不做充氧制冷措施，很快就会死亡。在运输过程中，美团买菜采用海水循环恒温车，直到最后送到用户手中的最后一公里，全程低温冷链。

此外，美团买菜通过“鲜活”数据监控系统，对盐度、温度等影响海鲜品质的因素进行小时级监控，保证梭子蟹到家过程中盐度不变、温度不变、保证鲜活，更大限度降低梭子蟹因脱离其生长环境而出现的死亡情况。

除了在运输过程中发力，美团买菜还通过基地直采，从源头介入，对签约基地进行捕捞、分拣、运输等全方位进行标准输出，把控品质，保证梭子蟹从出水开始，始终健康鲜活。

目前东海开捕渔船只占了伏休渔船的一部分，上市的梭子蟹属于“头道鲜”，一方面梭子蟹的量不大，另一方面其它海产品大多还处于禁渔期，受供需关系影响价格相对较高。美团买菜首批出发的渔船，主要捕捞梭子蟹、花蟹、三目蟹等，到了9月，皮皮虾、冰鲜黄带鲳等琳琅满目的海鲜将陆续上市, 届时各地消费者也能吃到更多“平民价”的海产。

据了解，美团买菜近期还将深入浙江舟山开展“开海季产地溯源”直播活动，让消费者近距离看到新鲜打捞的海产，让“所见即所得”下单30分钟送到家。

美团的生鲜战事：优选收缩，买菜出兵

来源 | 伯虎财经（bohuFN）

作者 | 灵灵

巨亏之下，美团优选“瘦身”

4月以来，美团优选的消息不断。

先是4月20日，有消息称，美团优选已相继退出新疆、甘肃、青海、宁夏四个省份，西北区域仅保留陕西省。

仅隔几日，4月25日，美团优选发布公告称，北京自提点将于4月26日暂停服务。而关停的原因，美团优选提及，为了保障提供稳定可靠的次日达服务。26日中午，有北京消费者透露，美团优选入口已从美团APP首页引导区下架。

事实上，美团优选频频缩减业务地区之下，很难不让人留意到其背后的亏损和社区团购行业的集体“惨状”。

据美团财报，去年Q4其新业务收入同比增长58.7%至人民币147亿元，但经营亏损同比扩大至人民币102亿元，全年来看，新业务的亏损则达到384亿元，经营亏损率同比扩大36.6%。

显然，美团优选等新业务的用户消费习惯还处于“培养期”。有消息称，自去年三季度以来，美团优选的单量和新用户数无明显增长。

再细看此次关停的北京地区，其美团优选业务的日单量不到百万，相较3月份美团优选总共日单量3000万，表现并不突出。在发展较为平淡的地区关闭业务，或许是美团减少亏损的策略。

纵观整个社区团购的发展，“颠颠簸簸”已是集体现状。

今年以来，收缩、裁员、关停几乎成为了社区团购的标签。2022年3月，京喜拼拼被曝业务收缩，从原先的20多个省份到仅保留北京、山东、河南、湖北四省市。同月，橙心优选被曝业务已经全线关停。4月，淘菜菜被曝从年初就开始裁员。

美团优选的“瘦身”，也早在四月中旬就传出信号。彼时，有媒体称，美团自前一周就开启新一轮大规模裁员动作。其中，快驴、美团买菜、美团优选三大业务部门是重灾区，占比幅度约为20%。

巨亏之下，生存成为最紧要的课题，而断臂也是求生的方式之一。

农业赛道，不是容易活

事实上，社区团购这门生意，本质上做的还是一门农业活。农业赛道，又何来轻松活。

过去，农贸市场是传统农产品供销链路的产物，即以分散的小农户或区域经销商为主要供应商，且流通环节中的高额成本全部加价在商品售价中。

据2020年的数据显示，农贸市场在生鲜农产品销售渠道中的占比超过57%，而生鲜电商平台仅占7%。

占比微薄背后，是生鲜电商在农产品交易中的“举步维艰”。按照生鲜电商的理想路径：农产品从田间地头采摘完，经过遍布全国各地的仓配和物流 *** ，直接送到消费者手中。

但操作起来并没有那么理想。生鲜电商要实现产地直采，就得建设深入产地的仓配基础设施、解决到县镇的物流 *** ，同时还需平衡经销商、分销商在流通环节中的利益。

在尼尔森用户趋势调查研究中可以发现，水果和蔬菜是我国购买量更大的生鲜农产品，鱼类及海鲜产品位于第二位。生鲜产品存在易腐、易损、保质期极短和储存困难等问题，如何处理好生产运输问题是生鲜产品供应链环节的重要一环。

这些难题，还未有玩家找到高效的解决方案。不管是在生鲜电商中干得风风火火的叮咚买菜，亦或是有钱有实力的美团阿里们，或是老早就盯上农产品的拼多多，在农产品供销链路上，都仍然是新手，拿不出更高效、可大面积普及的解决方案。

农业是个难啃的活，但同时又充满诱惑。当下，互联网整体踏入存量市场，寻找增量成为巨头们的一大使命。在这种背景下，尚待开荒的农业领域无疑是一条宝藏赛道。

自2014年起，国内就兴起“互联网农业”的风潮。2006年，智慧农业被首次写入“中央一号文件”，这也标志着发展智慧农业已经上升至国家经济发展战略高度。

在企查查上查询可发现，智慧农业的概念股有21家企业，以和邦生物、云图股份为代表智慧农业概念股在上一年的业绩表现普遍较好。在2020年7月至2021年7月已披露的409起融资事件中，2021年共有247起，其中农业科技企业融资数就占比29.25%。

巨头纷纷布局，拼多多、 *** 、京东等一众互联网企业不断向农业倾斜资源。去年8月，拼多多专门设立 “百亿农研”农业科技专项计划，旨在面向农业及乡村的重大需求。去年底在抖音记录农村生活并走红的张同学，同样也折射出抖音的农业野心。

今日资本的徐新在2015年时曾说，“电商还有最后一个堡垒就是生鲜，电商占社会零售销售总额只有10%，那90%就是生鲜，所以未来得生鲜者得天下。”

难归难，但不管是对于美团还是其他巨头，看样子他们并没有撤退的计划，也可以说没有撤退的余地。智慧农业掀起的是一场新的互联网大战，决定了谁在未来的发展中能找到更大的商业洼地。

优选“瘦身”，买菜出战？

不管是美团优选这种次日自提的社区团购模式，还是美团买菜这类前置仓模式生鲜电商，其实都是社区电商。

而从社区电商背后潜藏着的农业机遇来看，美团虽然关停部分地区的业务，但并不会完全撤退美团优选，包括快驴、美团买菜。不排除，未来或许会根据地区的消费习惯、经济能力等，侧重性地发展相应的业务。

据36氪，有内部人士表示，美团目前对买菜、优选、快驴等三个业务仍将持续、长期投入，在西北、北京等区域暂停服务后，短时间内不会再大规模关停业务。

值得注意的是，美团买菜或正在一线城市发力扩张。据官方介绍，美团买菜定位为社区居民的“手机菜篮子”，目前已在北京、上海、深圳、广州、武汉等城市上线。

据伯虎财经观察，近期，在美团APP上，广州地区的美团买菜业务被提至首页显眼的位置，同时推出优惠力度较大的新人专享188元红包，其中不乏满29减12元、满49减20元的红包补贴，与叮咚买菜此前大规模拉新的补贴力度相当。

笔者近期就在美团买菜的推广势潮中顺利“入坑”了。在一次点开美团“外卖”时，页面出现了“美团买菜”的商家选项。（从这里也可以看出，美团的确在加大美团买菜的曝光度。此前，美团买菜并没有在“外卖区”展现。）寻思着看看，笔者点了进去。当发现上面不仅有卖樱桃，还有非常可观的优惠补贴时，笔者非常果断地放弃了平时经常光顾的叮咚买菜。

在优惠券引诱下的几次购买经历中，不管是在菜品质量、新鲜度还是配送上，整体体验都还算不错。而上一次像这样被优惠吸引、被良好的体验留下的，是在叮咚买菜上。

种种现象来看，美团优选“瘦身”背后，不排除美团买菜在一线城市加大布局的情况。

2020年7月15日，美团推出美团优选，率先在济南上线，并在半年内快速完成“千城计划”。相较美团优选的“激进”，更早推出的美团买菜反而“按兵不动”，目前仅在6城运营。对此，业内人士认为，“三驾马车”之间能互相协同，尤其当美团优选业务成熟后，这一套供应链体系可以复用到快驴、美团买菜上。

截止到去年5月，叮咚买菜进驻29座城市，每日优鲜进驻16座城市，与此同时，他们还在持续扩张中。

可以肯定的是，喊出“最快30分钟送达”口号的美团买菜，未来并不会止步于6城。可观的新人红包、显眼的推广位置背后，或承载着美团买菜的悄悄发力。

参考来源：

1、IT老友记：美团优选撤出京城，社区团购决赛时刻

2、数科社：美团优选再按“暂停键”

3、地歌网：美团优选激进，美团买菜“按兵不动”？

4、36氪：美团优选北京业务关停，App 入口已下线

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手机下单买菜，“1小时达”是怎么做到的

常温区货架上为什么易拉罐都是倒放的？冷藏区温度为什么保持在3至8度钱报记者走进一家电商的前置仓，体验各类生鲜从打包到出库全过程

手机下单买菜，“1小时达”是怎么做到的

水产区的鱼缸内置温度计，水温以及盐度都不同

分拣员在进行冻品的打包。

滴一声，新的订单来了，分拣员大毛拿起订单，一手拎购物筐，一手拿PDA就往里走，之一站先到水产区确认杀鱼，然后来到常温区开始找商品，再经过冷藏区，走进冷冻区，最后来到打包台，整个过程不过两三分钟。再过半小时左右，这袋冒着冷气的蔬果就会出现在隔壁小区的消费者手上。

手机买菜，“1小时达”正成为生鲜电商进阶的新门槛，巨头玩家借助资源优势争相布局。之所以用户下单后不到一小时，各类生鲜就能被送货上门，背后是一种叫做“前置仓”的模式在支撑。什么是前置仓？为什么可以这么快？近日，记者参观了每日优鲜位于上海的最新2.0版前置仓。

打包到出库最快1分钟

放冰淇淋的冰柜要零下30度

下午1点半，记者来到了位于上海五角场附近的一个前置仓。从外表看上去，就是一个普通的沿街商铺，粉红色的招牌很醒目，但却没有顾客上门，只有穿着粉红色制服的骑手不停进进出出。

进门右手边是一排电脑，实时生成订单，在线 *** 交流等，都在这里完成。按照配送员的日常动线，站长衣瑞林带着记者走了一圈。先是来到水产区，当日在售有40多种水产，养在11组鱼缸中，鱼缸内置温度计，水温以及盐度都不同。“配送时还要使用活氧箱，以确保包括生蚝贝壳等各类水产的鲜活。”衣瑞林介绍。

接着来到了常温区，货架按照粮油区、酒饮区、零食区以及畅销品排列，几乎我们日常需要的品类都能看到，此外不乏饭爷酱等网红食品。记者注意到一个贴心的小细节，货架上所有的易拉罐都是倒置的。站长解释，这是为了防止正面落灰，影响消费者喝时的体验。

推开一扇门，走进了冷藏区，温度直线下降，穿着夏装瞬间穿越到冬天。在当日更高温37度的情况下，记者之一感觉是太凉快了，好幸福。可惜幸福只持续了一秒，就开始就缩手缩脚了。衣瑞林掏出温度计，显示这里的实时温度只有4度。“3至8度是蔬果冷藏更佳温度。”衣瑞林解释。

再往里走就是冷冻区，听说温度只有零下14度，还没进去就瑟瑟发抖了。“这还不是最冷的，专门存放冰淇淋的冰柜温度达到零下30度。”衣瑞林介绍，虽然放在冷冻区，冰淇淋也不会融化，但为了确保更佳口感，冰淇淋必须单独存放。“配送这些冻品我们需要用保温袋以及循环保温袋、循环保温箱等，另外还准备了冰块做预案，以应对极高温天。”

赶紧结束找货，来到分拣打包台，扫码打包出库，完成的订单包裹放在配送区，这个区域紧挨着入口，方便配送员拎了就走，即刻配送。

除了配送员、分拣员，衣瑞林告诉记者，这个前置仓站点里还配备了专业水产员，咖啡师、 *** 、仓库管理员、配送班长以及仓储班长等。值得注意的是，站点的配送员人数并不是固定的。“系统大数据会对当日订单有个预判，我们根据这个订单量来调配运力。“衣瑞林举个一个例子，如果预测当日会有1000个订单，按照每人每天配送70单左右估算，我们当日上班的配送员会有14名左右。

“从打包到出库最快一两分钟，最长不超过10分钟。”衣瑞林介绍，这个仓库面积超过300平方米，包括水果、蔬菜、肉蛋、日百，鲜活的鱼蟹贝虾在内有超过3000个品类。“日常每天有1000多笔订单，大促等高峰期能超过2000单，每天营业额8到10万元不等。”衣瑞林透露。

从60后到00后

都开始使用手机拎上菜篮子

衣瑞林告诉记者，因为站点靠近五角场，附近3公里既辐射写字楼又包括居民区，所以一直以来订单都很平稳。

“早高峰从7点就开始了，中午10点一波小高峰，下午2点3点是水果牛奶小红杯的热销时段，到了下午5点，大家又开始为晚上烧饭下单，半夜还会有夜宵高峰，小龙虾、啤酒、西瓜等，昨天一个品类的西瓜就卖出去400多个。”衣瑞林介绍，客户上至60后，下至00后。这其中， 80、90后毋庸置疑是 *** 原住民，70后现在也爱上了手机买菜，消费很高频。。

虽然这两年风投遇冷，但生鲜赛道依然热气腾腾。盒马在上海开了一家“菜市场”，饿了么和叮咚买菜达成了战略合作，美团买菜低调上线……巨头已开始“围剿”菜市场， 而这些生鲜电商平台推崇的模式很相似，也是跟过去生鲜O2O相比更大的创新：前置仓。

“它更大的好处就是能实现商品的即时送达，其也成了诸多传统零售商和新兴零售创业公司尝试的对象。”每日优鲜合伙人兼CFO王珺介绍，前置仓顾名思义，是通过前置供应链，开设在离消费者最近的地方、辐射周边1～3公里区域的“仓库”。因为足够贴近用户，能实现用户下单后1小时送达。

王珺透露，每日优鲜成立于2014年，在2015年就开始试水前置仓，现在已经在全国20个城市开设了1500多个前置仓。目前在杭州每日优鲜的前置仓就有60多个，而且这个数字还在不断增加中。此次开放参观的仓，是它从2019年开始规模化复制的2.0版本。

记者观察

巨头争相入场

大数据让互联网买菜

成为可能

随着年轻消费族群的崛起，加上城市生活节奏加快，互联网买菜这件事情有着庞大的用户需求。前瞻产业研究院最新数据显示，2018年中国生鲜电商市场交易规模达到2103.2亿元，较2017年（1402.8亿元）增长49.9%。预计未来几年，其市场将持续被资本市场看好，2020年其交易总额或将达到3470亿元。

*** 息显示，2019年1月和3月，美团买菜分别在上海和北京开出前置仓，数量超过15个。用户在美团APP线上下单后，能够享用1小时送达的即配服务。美团CFO陈少晖曾在分析师 *** 会议上表示，因为投资回报率不如预期，新零售业务代表小象生鲜的低线城市门店已基本关闭，未来会在社区小店零售寻找机会，就是买菜的服务。叮咚生鲜今年年初上线，但发展速度很快，目前在上海就有186个前置仓，单仓1500个品类，日单量在15万单左右。

一个很自然的疑惑是，手机买菜，由骑手配送到家，对消费者来说，是不是要付出更高的成本？

“规模效应，当企业订单足够多的时候，在与上游的价格谈判中更有优势。”王珺介绍，这涉及到供应链能力的搭建。此外，前置仓模式的天然瓶颈，也就是备货准确率的问题。不同区域，用户的喜好、需求必然是有差别的。但更多智能化系统的使用，也让其运营效率不断提升。

前置仓模式不仅是简单的卖货，也是数据驱动型的。显然，阿里、美团等巨头纷纷入场，正在汇聚流量且对用户精细化运营。

来源：北青网

美团买菜开启“新虾季” 本地鲜活罗氏虾30分钟“蹦”上市民餐桌

新快报讯 初夏时节，神符山下，广东省肇庆市高要区正值山环水绕、绿树成荫的旖旎美景。随着气温逐渐走高，这里出品的一种特色水产——罗氏沼虾也完成了200多天的脱壳蜕变，进入到“新虾上市”的时节。5月31日，美团买菜在肇庆市高要区 *** 指导下，发起了“新虾上市”季活动，在美团买菜助力下，来自肇庆的粤字号农产品——高要罗氏虾，搭乘即时零售快车，30分钟就可以从肇庆送达广州、深圳、佛山市民餐桌，满足本地消费者的“尝鲜”需求。

“壳薄、肉肥、膏满” 一只虾撬动乡村振兴大产业

在位于肇庆市高要区莲塘镇荔枝村的“稻虾共作”基地，手掌长的罗氏沼虾正挥舞着湛蓝色大钳子在水塘的稻草间游走。“罗氏虾有两个大钳子，寓意‘有钱’，所以广东人很喜欢，当地人也叫它大头虾。” 肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人梁光铖介绍道。虾塘边，只见他手起网落，再迅速拉起，满满一网活蹦乱跳、强壮有力的罗氏沼虾顷刻间扑腾起来。“这批虾苗是去年底投入虾塘的，经历了6个多月的生长，新长成的虾壳薄体肥，红色部分是满满的虾膏，吃起来和蟹黄的口感差不多，口感鲜美。”

沼虾领鲜一步，稻米飘香四方。近年来，高要区以贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”为契机，坚持以工业化理念、产业链思维发展现代农业，锚定建设农业强区目标，聚焦“一带六园五链多企”（一条乡村振兴示范带大环线，六个国家、省、市现代农业产业园，五条全产业链，多家省级以上龙头企业）产业建设体系，加快推进现代农业全产业链发展，获“中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”称号，获批创建2023年度国家级现代产业园、第四批国家农村产业融合发展示范园，实现了“百千万”工程农业产业高质量发展的“开门红”。高要肉桂、丝苗米、罗氏沼虾、预制菜是高要区近些年重点打造的特色产业。

肇庆市高要区副区长黄兴荣介绍：“高要区淡水养殖资源丰富，作为‘中国罗氏沼虾之乡’，罗氏沼虾养殖始于20世纪80年代末，在30多年的发展过程中，已经形成‘茜草+温棚’的独特养殖模式，建成集罗氏沼虾种苗生产、成虾养殖、流通加工等一体的全产业链，全区罗氏沼虾养殖达10万亩，产量超4万吨，产值超32亿元，养殖产量和产值占全省的70%、全国50%以上。高要罗氏沼虾还是广东省名特优农产品品牌、粤字号农产品以及全国著名水产品牌，养殖罗氏虾已经成为高要广大农户增收致富的重要途径之一。”

养虾致富有奔头 95后、00后返乡做“职业养虾人”

梁光铖是一名95后，目前是肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人，大学毕业后他先是进入当地银行做职员，由于父母都是虾农，辛辛苦苦养了一辈子虾，上班后每天朝九晚五的梁光铖，十分怀念小时候在田间地头自由自在的时光，更惦念家乡的那一口虾塘。“心一横就回来了，当时很多人都不理解，这么年轻回来养虾呀？” 2020年梁光铖返乡后，通过创办“合作社+基地+农户”的产业化经营模式，大力发展罗氏虾养殖，为周边农户提供虾苗、饲料及技术指导等支持。“合作社自有罗氏虾养殖面积达1200亩，年出虾量约100万斤，罗氏虾年产值近4000万元。”梁光铖告诉记者，返乡之后，他带领合作社大力拓展互联网销售渠道， 借助美团买菜这类即时零售平台的力量，将高要罗氏虾销售到广州、深圳、佛山等地“大市场”，打响高要罗氏虾品牌知名度的同时，也进一步提升了销量。“罗氏虾消费需求的提升，也带动了上游养虾的积极性，更大的变化是罗氏虾不愁卖了。”梁光铖介绍，“ 2020年合作社出产的罗氏虾在美团买菜上线后，极大地帮助我们拓宽了罗氏虾销路，合作社员每年的收入整体提高了约20%，周边不少农户也纷纷加入。”

“养虾致富有奔头”，越来越多年轻人也选择返乡从事养虾相关行业。梁泳深是一名00后，家乡在广东省肇庆市高要区荔枝村，他从广东海洋大学水产养殖相关专业毕业后，选择回村从事“水产养殖技术员”工作，并取得了职业人才技能证书。梁泳深表示，他是镇上的之一位“00后技术员”。从小看到父母养虾日夜操劳，而自己可以更多地通过科学技术养虾，希望帮助到像父母辈一样的虾农。平常他的工作就是帮助村民解决养虾过程中的一些技术问题，如种苗、饲料、水质、病害、产量等，由于常年奔波于村里的虾塘，风吹日晒，梁泳深皮肤黝黑，他笑称“别人做白领，我做黑领”。

“全区从事罗氏沼虾养殖户超3800户，从业人员超6700人，户均年纯收入达14万元。随着乡村振兴全面推进、数字农业大力建设，他们这些具备经营特长、文化水平等综合素质高的年轻人返乡创业，变身‘新农人’，在乡村产业发展、带动农民增收等方面带来了新理念、新技术、新模式，为产业振兴注入了新活力，未来也将是乡村振兴建设浪潮下的中流砥柱。”黄兴荣介绍。今年高要也大力推进“新农人”培育计划，通过“新农人”带动，以“百里侨乡、虾米桂香”乡村振兴示范带大环线以及11条镇级乡村振兴示范带为纽带，串联发展罗氏沼虾、肉桂、生猪、大米、活羊五条全产业链，推动一二三产业融合发展，打造更多类似哈哈乐农耕文化园等产业融合示范基地。

广州人吃罗氏虾全国之一 美团买菜送本地尖货30分钟“蹦”上餐桌

避风塘煎炸、芥末炒、紫苏炒、啫啫、蒜蓉蒸、豉汁蒸、烧烤、白灼、生腌…… 食在广州，罗氏虾有“十只手指都数唔晒”的烹饪方式，美团数据显示，全国来看，广州是堂食和外卖罗氏虾销售量之一的城市，也就是说，广州人吃罗氏虾全国之一。

美团提供的数据还显示，2022年以来，广东省罗氏虾相关菜品销量环比增速74.77%，其中外卖增长111.73%，堂食增长44.12%，一些海鲜餐厅、大排档、泰国菜、烧烤店中，罗氏虾消费占比较高，甚至比小龙虾还火，成为当地美食圈的新晋“顶流”。

同时，越来越多消费者也习惯通过线上渠道尤其是即时零售平台购买“鲜活罗氏虾”，通过美团外卖，近1年来广州鲜活罗氏虾（400g/份）销量同比增速490.6%；深圳鲜活罗氏虾销量同比增速为135.17%。

“2022年美团买菜罗氏虾销量超过400吨，同比增长102%，预计2023年销售量将实现翻倍增长。”在美团买菜本地尖货——肇庆市高要区罗氏虾“新虾上市”季现场，美团买菜水产采购工作人员于忠印介绍，广东消费者对鲜的要求更为极致。鲜，一要求源头农产品品质好，二要求冷链和配送履约效率高，美团买菜30分钟快送超市，比其他线上方式更快更稳更便利，基地直连餐桌，满足广州人足不出户，吃到正宗本地罗氏虾的需求；同时美团买菜在广州、深圳、佛山以前置仓为基础构建的本地零售基础设施 *** ，保障了源头直采的鲜活罗氏虾能更快更好地供给广东消费市场。

“即时零售”助力本地尖货走出去、卖出名、卖得好

活动现场，美团买菜与肇庆高要区就罗氏虾产品达成合作，双方将共同建设“本地尖货源头直采”基地，加大优质鲜活水产品供给。借助美团买菜平台及品牌营销能力，在各个渠道为肇庆高要罗氏虾发起品牌推荐及专属页面宣传，将流量持续输送给“本地尖货”。 同时，美团买菜通过“30分钟送达”的供应链体系连接供需，推动传统水产行业的标准化、产业化发展，让本地罗氏虾得以对接上广深大市场，助力本地尖货走出去，卖出名，卖得好。目前，美团买菜上的鲜活罗氏虾已覆盖广州、深圳、佛山等城市，肇庆高要罗氏虾作为区域品牌，通过即时零售突破地域限制，直接触达一线城市的消费者。

▲图为美团买菜为肇庆高要罗氏虾提供专属页面及活动。图源 ***

记者了解到，2022年起，美团买菜在全国启动了“本地尖货”项目，在地方 *** 指导下，通过产地直采、批量采购、流量扶持等方式，为本地特色商品拓展销量、扩大影响力。目前，北京密云水库鱼、庞各庄西瓜；上海南汇8424西瓜；广州南沙的新垦莲藕、番石榴、从化砂糖橘等多地特色农产品均已纳入美团买菜“本地尖货”，产品销量及品牌知名度均有所提升。

一只罗氏虾，反映的是农业现代化建设进程，连接的是市场需求和生产供给两端。中央财经大学中国互联网经济研究院副院长、教授欧阳日辉认为，即时零售依托于本地供给，服务于本地消费者，因而也更懂本地消费者。本地尖货农产品入驻即时零售平台，将会进一步拓展本地尖货农产品的品牌认知度；通过即时零售的数字化能力，需求确定性提高，商品信息交换速度加快，进一步指导农产品生产和分配，最终提升消费者的消费体验。

采写：新快报记者 郑志辉

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