煮粥时，别再用凉水和热水了，用它，又香又粘稠，后悔才知道！大家好我是傻姐，明天就是腊八节了，我们家乡腊八节要喝腊八粥，吃八宝饭，做腊八蒜，您家乡有啥风俗呢？欢迎评论区留言讨论关于腊八节的故事。据说腊八是纪念海瑞的，就好像端午节是纪念屈原一样，人们以食物来寄托对崇敬的先人的怀念。
煮粥大多数人都是直接下锅煮，其实这是错的，难怪你煮的粥不香不粘稠，原来之一步就错了，后悔才知道，看完分享家人，我们平时煮的小米粥，大米粥，八宝粥都适用这个 *** 。
因为明天腊八了所以我们就用腊八粥来做例子，讲一下煮粥的小窍门。首先因为腊八粥的食材有8样，其中的莲子，红豆，豇豆，花生需要浸泡3个小时，或者你晚上浸泡好，早上做也行。是不能直接和米一起煮的，熬腊八粥，万不可直接下锅，煮前加点“它”香甜粘稠，后悔才知道，后悔才知道，浸泡的时候加2滴白醋，能够让坚果快速软化，煮的时候容易软烂出味道。
腊八粥大米和糯米的比例是1:1，这个比例煮出来的粥才粘稠
煮粥时，别再用凉水和热水了，用它，又香又粘稠，后悔才知道，这一步非常关键，就是米下锅的时候千万别用冷水和热水，而是要用开水下锅！我们家亲戚，卖了20年早餐的大姨妈就是用这个 *** 熬粥，她卖的粥有很多的回头客，因为好喝，其实秘诀就这么简单，开水下锅！
然后加入泡发好的大枣，花生，红豆，豇豆，莲子，桂圆，
加入适量的冰糖（我用的梨汁冰糖，有止咳润嗓子的作用，冬天喝非常好，现在天气寒冷感冒的人很多，多喝些冰糖水，冰糖粥都是极好的）
大火烧开转慢火煮30分钟就可以了，这样的八宝粥香甜软糯，特别好喝
腊八节喝一碗腊八粥，来年事事顺心，财源滚滚来，祝愿各位朋友19年工作顺利事业有成。
煮粥时，别再用凉水和热水了，用它，又香又粘稠，后悔才知道，开水下锅你学会了吗？今天的分享到这里了，喜欢的朋友帮忙转发，收藏，留言，点赞支持一下吧，关注我可以看更多美食 *** 视频。期待您在评论区一展您神评达人的风采。您家乡还有啥关于腊八节的美食呢？欢迎讨论留言。
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开生活：煮花生超好吃秘诀，5分钟煮烂{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0ca0000br6r59u9taabr1f79ua0","duration":166,"width":640,"height":360,"file_size":10168674,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/487b51a26e3140a79c7a4cb82fa82689","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":166,"file_size":9245594,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":166,"file_size":9245676,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"0c382c97c5788811d810f5f92de6368f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
花生和它一起煮，胜吃补药无数！花生营养丰富，每天吃一定量的花生，有助于身体健康。
1、补血：蜜汁花生枣
红枣100克、生花生仁100克，温水浸泡后放锅中加适量清水，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。
也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。
2、健脾消脂：花生红枣薏仁粥
带衣花生、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，红米30克，一起熬粥喝。
3、养肝：花生豆浆
花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的作用，非常适合中老年人食用。
此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者一起，可达到事半功倍的效果。
4、养胃：花生猪肚汤
将一个猪肚清洗干净，分成五小份，每天可以做一份。把猪肚放入沸水中煮上10分钟，拿出来后再刮洗一遍。
再将猪肚切片与洗净的10余粒红皮生花生放入砂锅里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上3个小时就煮好了。
5、活血补血：花生大枣汤
准备花生米60克、大枣（干枣更好）60克。先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。（图文来源： *** 综合）
小编觉得花生米对自己来说也是和葱蒜一样的存在，不管吃什么都想要来点花生米，炸酱面、石锅拌饭什么的配点花生米简直就是锦上添花。但是单吃炸的花生米可能会有点腻，小编今天教你一招，简单又好吃。
挑选出一些大的花生米，清洗干净后，在水里泡上一天，或者用开水使劲地煮一煮，捞出立杆水分后倒入陈醋（注意醋要没过花生哦），然后再加入适量的白糖，大概一天左右就可以吃啦。
不喜欢吃花生皮的小伙伴可以把皮去掉，泡好的花生米捞出来放一些辣椒丝、香菜凉拌一下口味更佳哦。去饭店里吃饭，这道菜可是必备的下酒菜。
在夏天，你的老公和朋友一起喝啤酒，这时你端上这样一盘菜可是非常给自己加分，你的老公十有八九要感慨：得妻如此，夫复何求。
煮花生当然也不能错过，用清水把花生的外壳洗干净，用手把壳稍微挤开一点（更容易入味）。锅里倒水，没过花生，放入茴香、花椒、香叶等调料，大火将水烧开后转小火，等到花生快要熟时撒上盐闷一会，就可以吃啦。小编比较喜欢吃软烂一些的，刚出锅的花生冒着热气，吃起来咸香有味，小编一个人可以吃好多。
还有一种吃法小编也很中意，也是炸花生米，但是比普通的炸花生米要多上那么一步。先用鸡蛋和淀粉和一点糊糊，根据自己的口味放上盐、胡椒等调料，然后将清洗干净的花生米蘸上一点糊糊，放入油锅里炸至金黄（小火慢炸），捞出控油即可食用，吃起来又酥又香，而且还可以存放哦。
不管是炸的、煮的花生米小编都很爱吃，小伙伴们如果有什么新吃法可以也跟大家推荐一下哦。
导语：自从花生这么吃，我家花生再也不油炸了，省油又健康，好吃不上火。花生是补血益气的滋补好物，我们家里经常会买一大袋子带壳花生放着，煲汤或者炒菜都喜欢加些花生米一起同煮。
不过用的最多的做法还是水煮。家里有老人小孩，平时做的一些小零食都要考虑到老小的健康，而在我们家花生是从来不用来油炸的。其实最简单的水煮做法也是最健康的吃法。
它可以很好的保留花生丰富的营养元素，也不会摄入额外的油脂。今天给大家介绍的这个五香茶花生融合了香辛料的香气和红茶茶香，味道更美妙，作为家人的零食或者下酒菜都十分适合。
五香茶花生
By 晶晶i小乔
配料：
带壳新鲜花生 1200克、八角 2个、桂皮 1块、香叶 3片、茴香 适量、红茶 3-5克、食盐 15克
步骤1.先把花生反复清洗干净。
步骤2.这是我给花生准备的佐料，除了八角这几种常见的香辛料，我还多加了5克的红茶。
步骤3.把清洗干净的花生放入锅里，加入适量的水，水量刚好和花生齐平就可以了，再放入所有的佐料。?这里我选择了比较省时省力的方式，直接用了电压力锅来煮，因为比较喜欢吃软糯的花生，而花生却不是那么容易煮烂的。加上电压力锅可以焖，能帮助花生更好的入味。
步骤4.吃不完的花生可以用保鲜盒装起来冷藏，水不要倒掉，一直处于浸泡的状态，浸泡的时间越长越入味。
步骤5.恩~粉糯糯的透着甘甜，好吃。
步骤6.初?食茶味不是很浓，凉食便有淡淡的茶香了，第二日风味更足。
烹饪小贴士：
如何选购花生？
一，看外表。
良质花生的花生壳呈土黄色或白色，花生米呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。而次质花生，壳的颜色灰暗，花生米颜色变深。
挑选花生时选择颗粒饱满、外皮是红色、均匀有光泽的，这种的是好花生，如果表面起皱干瘪不均，就是质量差的花生，不建议购买。
二，看里面。
我们可以将花生的红皮剥开看，花生里面如果是白色的，我们就可以放心购买了，如果是淡红色的，说明是被染过色的花生，不要购买。
三，闻味道。
买花生时可以闻一下它的味道，如果有一股霉味的，就是变质的花生，存放时间久了，不要购买，这样的花生会有一股清香味。
大家平时喜欢怎么煮花生吃呢？
花生米更好吃的5种做法，步骤简单，又香又酥又脆，建议收藏备用喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
花生米是一种常见的食材，在我们的生活中，时常能看见它的身影，高端一些的酒席场合，或许没有花生米，但是到了农村的流水席，必须有一道花生米，有人说这是为了凑数，其实对于爱喝酒的人来说，自然懂得，抿一口小酒，嚼几粒花生米，香味在嘴中弥漫开来，唇齿留香的感觉，非常舒服，花生米还有一个亲切的称号，叫做“陪到底”，意思是陪你喝到最后，我对花生米深有研究，今天分享花生米的5种做法，油炸、凉拌、零食通通都有，步骤简单，酥脆可口，下酒下饭都合适，建议收藏备用。
细心的人发现了，同样是花生，但是花生的颜色大小，各有不同，其实这是品种不同，大的叫“大白鲨”，小的叫“红四粒”，是两个不同的品种，没什么好奇怪的。
一、水煮花生米
1、做水煮花生之一步，就是挑选优质的花生，颜色均匀，饱满，形态完整，大小均匀，无杂质的花生米，发霉、发潮、有虫眼的花生米，统统丢掉。
2、锅内放入300克花生米，加入适量的清水，同时放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，一勺半食盐，大火煮开，转小火炖煮25分钟，如果想吃软烂一点，延长至30分钟。
3、在炖煮花生米的同时，再准备一点其他辅料，芹菜100克，胡萝卜80克，清洗干净，改刀切块，水开放入芹菜胡萝卜，焯水一分钟捞出。
4、这边的花生米，也煮都差不多了，先关火放凉，如果不着急吃的话，可以用汤汁浸泡一晚上，因为这样更入味，捞出控水，和萝卜芹菜装在一起。
5、下一步根据个人的口味，来进行调味，1勺蒜末，半勺精盐，1勺生抽，1勺蚝油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，搅拌均匀。
6、水煮花生米这样做，真的非常简单，口感咸香入味，一口一个，越吃越想吃，平常可以多煮一些，放进冰箱中保存，想吃的时候，取出来一碟，下酒下饭两不耽误，家人们也乐意吃。
二、油炸花生米
1、花生米要挑选颗粒饱满的，用清水浸泡5分钟即可，目的是炸的时候，不易糊掉，千万别长时间浸泡，炸的时候会脱皮。
2、清洗完后，不能直接油炸，还要控干水分，做法很简单，放在漏水的筐子中，放置通风干燥处，一个小时就可以。
3、油炸花生米，用花生油炸最香，但是这种油偏贵，偶尔来一次就行，普遍使用菜籽油居多，一次性要加入足量的油。
4、炸花生米一定要温油下锅，大约4成热就可以，用中小火开始油炸。
5、边炸边搅，大约10分钟左右，看锅中没有小泡，表示水分都差不多炸干了，关掉火源，等2分钟以后，再控油捞出花生米。
6、花生米炸至8成就要起锅，剩下的用余热烘熟，等变温热的时候，撒入适量的食盐，几滴白酒，快速翻拌均匀。
7、花生米这样做，口感香脆可口，好吃到停不下来，炸好后，加上几滴高度白酒，这样花生米不会受潮，还能更长久地保存。
三、酒鬼花生米
1、准备500克花生米，选取花生米的时候，一定要仔细一点，挑选颗粒饱满的这种，提前3个小时，放入冷水中浸泡。
2、等到第二天的时候，经过十个小时浸泡，花生米已经软了，控干水分，下手碾掉花生皮，然后掰开成两瓣。
3、此时的花生米，表面水分还很足，有必要进行晾干，也可以拿厨房吸水纸巾擦一擦，目的就是让它干燥，越干越好。
4、等到彻底控干，用保鲜袋把花生装起来，如图所示，放于冰箱中，冷冻保存一个晚上，这一步的主要目的，是为了让花生水份收缩凝固，油炸不会溅射，口感也酥脆。
5、起锅烧油，这是400毫升菜籽油，其他油也可以，将花生米冷油下锅，开中小火，炸的时候用铲子多翻动几次，保持受热均匀，炸至表面微微发黄捞出。
6、捞出来放置一会儿，沥油备用。
7、锅内留少许底油，一点就够了，下入干辣椒10个，花椒3克，香叶3片，八角5个这个是香料比例，能配一斤花生米，请根据自家的口味，自行酌量增减。
8、小火把配料焙香以后，倒入控油的花生米，再加入辣椒粉5克，细盐6克，翻炒均匀后，即可出锅。
9、爽脆可口的酒鬼花生米 *** 完成，香酥爽口又滑渣，这样的下酒菜，喝着才舒服，而且还能当成休闲零食，如果有孩子吃，可以少放或者不放辣椒。
四、挂糖花生米
1、准备适量的花生米，选择颗粒饱满的品种，浸泡在水中，冲洗干净，捞出控干水分，否则容易炸锅。
2、加入适量的食盐（2克）花椒粉（2克）和胡椒粉（2克），增加底味，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3、再准备半碗淀粉，边到边搅拌，为花生米裹上一层外衣，达到干燥无水的状态就行，倒入筛网或者笊篱中，筛掉多余的残渣。
4、锅内烧油，用筷子测试一下油温，周围有密集气泡即可，下入花生米小火开炸，让花生米逐渐受热，噼啪作响，这是花生米变脆的过程。
5、保持小火炸制，中间多翻动几次，保持两面均匀，等到噼啪声消失，渐渐变成金黄色，即可控油捞出。
6、锅内加半碗清水，2勺淀粉，边加热边搅拌，直到白糖全部融化，出现大气泡，等气泡逐渐变得密集，变得黏稠。
7、先把火源关掉，倒入炸好的花生米，利用锅内的余温，继续翻炒，关火状态下，糖霜会渐渐出现，撒上一把白芝麻，翻拌均匀，等待表皮干燥，自然晾凉。
8、花生米这样做真的非常好吃，焦脆酥甜，唇齿留香，一口一个真过瘾，根本停不下来，可以一次多做一些，储存起来慢慢吃，哄孩子招待客人很方便。
五、脆皮花生米
1、准备适量的花生米，选择饱满颗粒大的品种，放入清水中，抓洗均匀，去掉表面的杂质和灰尘，然后捞出控干水分。
2、晾干以后装入盆中，加入半勺食盐（3克），半勺胡椒粉（2克），半勺花椒粉（2克），用筷子搅拌均匀。
3、打入一个笨鸡蛋，再次搅拌均匀，让蛋液均匀地裹满花生米。
4、再准备半碗面粉，边倒边搅拌，继续为花生米裹上一层“外衣”。
5、达到花生米干燥无水的状态即可，如图所示，把花生米装进筛子中，抖掉多余的面粉残渣。
6、用筷子测试一下油温，周围有密集气泡即可，也就是5成热，把花生米倒入锅中，先开中火炸2分钟，炸干水分，再转小火炸2分钟。
7、中间勤翻动几次，保持受热均匀，把花生米炸至金黄色，即可关火，捞出控油，快速抖散晾凉，防止粘连在一起。
8、花生米这样做，真的非常好吃，色泽金黄，又香又脆，唇齿留香，一次多做一些，储存起来慢慢吃。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
做“水煮花生米”，想花生入味有嚼头，煮几分钟是关键，下酒好菜新春亲朋好友团聚，喝点小酒谈天说地，下酒小菜自然是必不可少。下酒小菜中的“水煮花生米”堪称经典，煮熟的花生米搭配一些胡萝卜、芹菜等辅料凉拌一下，色泽鲜艳还清爽好吃，花生米也是越嚼越香，胡萝卜脆中带甜，芹菜清香鲜脆，简直是下酒必备。
水煮花生米看似普通，但很多朋友做不出饭店的口感和味道，不是整体寡淡无味，就是花生软烂没嚼头，基本都算失败了，要想做好这道菜，得在原料处理、调料顺序上下功夫，煮花生米的时间也是关键，煮的时间长了太软烂，时间短了吃起来比较生还不入味，如何做出一盘可口的水煮花生米呢？做法分享给大家。
水煮花生米
所需食材：芹菜1把、胡萝卜1根、花生米1碗、八角、花椒、桂皮、生姜、大蒜、干辣椒适量、白糖1勺、米醋1勺、鸡精半勺、食盐适量。
1、胡萝卜、芹菜清洗干净切成丁，花生米冲洗干净，提前用水浸泡1-2小时，生姜去皮切片。
小贴士：花生米提前浸泡，可以促使花生米吸足水分，口感更好。
2、锅中加入适量清水，加入姜片、桂皮、花椒、八角煮开，放入浸泡后的花生米。花生米烹煮的时间是关键，煮开6分钟关火浸泡10分钟，等待花生米自然冷却，这样做花生米口感松软中带着爽脆，而且还入味。
小贴士：加入生姜、桂皮、花椒等辅料可以使花生入味，后期成菜味道更好。
3、锅中加入适量清水、1勺食盐和少许食用油，水开后加入胡萝卜丁焯水1分钟后，加入芹菜丁焯水30秒，一同捞出，迅速冲凉。
小贴士：加入食用油可以保持芹菜和胡萝卜的颜色不变，食盐可以使胡萝卜丁和芹菜丁更加入味，芹菜易熟，焯水30秒左右即可，冲凉可以保证芹菜和胡萝卜口感比较爽脆。
4、大蒜去皮切末，辣椒剪段，起锅烧油，油热淋入辣椒段中。
5、将花生米、胡萝卜丁和芹菜丁混合，放上蒜末，淋入热辣椒油，最后加入1勺白糖、，适量食盐鸡精、1勺米醋搅拌均匀，一盘色彩鲜艳、酸辣脆爽的胡萝卜芹菜拌花生米就完成了。
小贴士：先淋入辣椒油，可以使花生米、芹菜丁和胡萝卜丁表面沾上油脂，然后加入白糖、鸡精、食盐和米醋调出味道，这样味道更加酸香可口。
煮花生时不入味？大厨教你3招，爽脆咸香，比买的还好吃，快学学我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
煮花生时不入味？大厨教你3招，爽脆咸香，比买的还好吃，快学学
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮花生时不入味？大厨教你3招，爽脆咸香，比买的还好吃，快学学！』
6~8月份，新鲜花生上市，又到了吃煮花生的季节。每天路过小区外的炒货店，都能闻到香浓的煮花生味道，让人忍不住流口水，一斤7块钱，吃起来脆爽咸香。
我很爱吃花生米，每次买一斤，不到半小时就被我吃光了，天天买有些不划算，毕竟超市里的生花生才3块钱一斤，不如自己买一些煮。花生的营养价值很高，富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、卵磷脂、胆碱等有益物质，经常吃一些对身体好。
一直觉得煮花生的 *** 很简单，结果自己煮的口感软烂，还不入味，没有外面卖的好吃。
看来煮花生也并不是那么简单，每一行都有自己的“秘诀”。问老板他肯定不会告诉我，所以我请教了厨师长大伯，终于学会了煮花生的技巧，这次无论口感、味道，都比卖的更好吃。
煮花生是很健康的小零食，而且是经济实惠的下酒菜，喜欢吃花生的朋友快学学，学会后在夜市上支个摊位，一晚上能卖一大锅呢，能挣好几百呢，错过这段时间可就没有了，有想法的抓紧。
【水煮五香花生】
准备新鲜带壳花生，大葱、生姜、五香料（花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香），食盐。
【做法】
1、买一些新鲜花生，水分充足，最适合煮着吃。其实用干花生米也可以做，但水分少，更适合炒、炸。新鲜花生都带有很多泥沙，放进清水中用手搓洗，洗掉表面的泥沙，不然会硌牙。洗干净后沥干水分。
2、花生不能直接下锅煮，那样不容易入味，还必须多做一步，就是破壳。用手或工具把花生壳裂开一个小口。如果嫌麻烦，可以把吸干机的花生用袋子装起来，用擀面杖擀一擀，或是直接踩几脚，花生壳就开口了。外面的煮花生很入味，就是做了这一步。
3、煮五香花生，卤料很关键，但也不是那么讲究，葱姜、五香料就够了，味道也非常香。
4、锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，喜欢吃辣可以加点干辣椒，再加入适量盐，大火煮10分钟，充分激发出香料的香味，关火。
5、把花生倒进卤水里浸泡2小时，然后大火煮开，小火煮10分钟，关火后再泡半小时，就可以吃了，很入味。如果不着急吃，可以放凉后在冰箱里冷藏浸泡一晚上，花生就会变得特别入味，营养美味，当小零食很不错哦。
花生的营养丰富，经常吃一些有健脑益智、促进发育、延缓衰老的作用，一定要抓紧时间吃。
【厨师长有话说】
煮花生很简单，想要口感好，还入味，这3点一定要做好：
①花生要破壳，因为花生壳又厚又硬，而且严丝合缝，卤水很难进入，所以里面的花生才不入味。只要破壳了，花生就能迅速吸收卤水，变得很入味。
②花生不要直接煮，先用卤水浸泡一下，吸收水分和味道，更容易煮熟，而且很入味。
③花生煮多久？想要口感爽脆，煮10分钟就可以了。而想吃软一点的，煮15~20分钟，口感就特别软绵了。
盐的用量也很重要，少了不入味，多了又太咸。很多人都是随便放一把，没什么标准。记住了，一斤花生加20克盐，咸淡正好。花生壳会吸收一部分盐，不用担心过咸。
花生和它一起煮，软烂又营养千万别错过，长寿果就要这样吃这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
花生别油炸或者直接吃啦！花生和它搭配，效果翻倍！花生是个宝营养价值特别高。
花生被称之为“长寿果”，花生米人人都喜欢吃，但很多人喜欢花生米的之一理由是好吃美味，其实花生米的营养成分是超乎你想象的，花生米的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉，蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。花生米既然营养那么高，那平时就要多吃些，究竟要怎么吃，才能达到更佳的营养效果呢？花生米+大枣能降血压、降血糖、防老花眼等，做法简单又美味！
食材：花生米60克、大枣（干枣更好）60克、枸杞和红糖适量。
1.先把花生米煮好，放入适量红糖调味。
2.然后放大枣一起煮烂即可。
这道菜就做好啦！虽然有点甜，但好吃停不下来哈，我家一周吃3次，都不会觉得腻呢，春天，这菜女人别错过，多吃不怕胖，脸不黄，连化妆品都省了，吃起来就要每天一次，相当于每天的一顿饭，也可以拿它来充当午饭，连汤汁一起吃完喝下去。
国庆假期头2天宅在家，一家人说说笑笑、吃吃喝喝，聊着各种话题。除了正常的一日三餐，零食是不可少的，高热量、能长肉的零食，家人都不爱。秋天是花生收获的季节，农贸市场上新鲜的花生便宜、个头大还饱满，10块钱买上2斤花生，盐水煮一煮，就是更好的小零食和下酒小菜。
花生也称作“长生果”，它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，享有“植物肉”和“素中荤”的美誉；它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，是延年益寿的保健食品。水煮花生最能保住原有营养，而且还容易消化。花生可清热、养血、止血、通便，生花生润肺，炒花生健脾胃，水煮花生易于消化吸收，而且营养成分损失少，吃了不上火。
盐水煮花生
【材料】
新鲜的花生，盐、八角、桂皮、香叶
【 *** 过程】
1、 市场上买的鲜花生带着很多泥土，要反反复复的浸泡清洗干净，为了让花生好入味，更好将花生捏一下，捏开一个口子即可。起锅加入足量的清水，放入香料、一大勺盐，大火烧开水。
2、 水烧开后放入花生煮，煮开后转小火煮10分钟，关火后继续再锅里焖，上面扣一个盘子，好让花生入味，焖上几个小时就可以。先烧开水再放花生，这里是重点哦。
3、 天热的时候，可以放冰箱冷藏再吃，凉爽解闷，秋天放凉了就可以吃，既可以做解馋拉呱时的闲嘴零食，也可以做下酒小菜。
小贴士：
花生煮到透，但是不软烂，口感带有一点脆脆的感觉是更好，还能吃出一点点的咸味是更好。花生选购的时候，要买饱满的花生，如何判断呢，一是捏一下，二是看价格，一分钱一分货，便宜有便宜的道理，贵有贵的理由。
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