“参考月龄：12个月以上 先说说这道辅食的关键词吧，口感上鲜、嫩、滑、营养上补钙、补铁、补脑。 简单快手10分钟搞定所有操作、可以坐等吃！天啦噜，是不是太厉害了呢~ 所以这个食谱，我举起双手推荐你，一定要动手试试，惊喜大大的。蛋白质是生命的营养基础，对于生长发育期的宝宝尤为重要啦！滑滑嫩嫩的豆腐，配上鲜嫩的肉末，再加上小小、萌萌的鹌鹑蛋，娃还喜欢的不要不要的，好吃的想原地转圈圈啊~味道鲜美，卖相绝对满分，营养也杠杠的。强烈建议妈妈们经常翻牌做这道辅食，因为简单呀~ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食 *** 和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料 做法步骤1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：内酯豆腐150克、肉馅80克、小葱4克、姜片3克、鹌鹑蛋4只、淀粉3克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级
2、 小葱切末，放入肉馅中。
3、加入油，酱油，盐。
4、加入姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。
5、 嫩豆腐切片，放入盘中，更好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。 这里君君建议豆腐更好选用嫩豆腐或内脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。 关于北豆腐、南豆腐、内酯豆腐，君君在文末做了简单解释~
6、腌制好的肉馅取出姜片，放入豆腐两侧。
7、打入鹌鹑蛋。 如果盘子不够深，可以在肉糜中间可以挖一个凹槽，再打入鹌鹑蛋。 优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。 没有鹌鹑蛋的直接用1个鸡蛋，将鸡蛋打散，两边分别倒入一半蛋液。
8、放入锅中，蒸15分钟。 具体的时间要根据盘子的大小、深度、肉馅的多少，自己适当的延长或者减少蒸制的时间。
9、淀粉中加入清水，搅拌均匀。
10、锅中加入热水，加入酱油。
11、淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。
12、淋入豆腐表面，最后撒上葱花即可。
13、好了，别等啦，张嘴开吃吧。 鲜嫩可口，对付不爱吃肉的宝宝，也不妨试试这道营养丰富的豆腐蒸蛋哦~ 你可以再搭配点颜色丰富的食材，勾起宝宝胃口妥妥滴~夏天吃蒸菜~营养更健康！
小贴士君君小提示： 1.这里君君建议豆腐更好选用嫩豆腐或内脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。 2.如果盘子不够深，可以在肉糜中间可以挖一个凹槽，再打入鹌鹑蛋。 3.具体的时间要根据盘子的大小、深度、肉馅的多少，自己适当的延长或者减少蒸制的时间。 辅食 *** 和喂养问题都可以私我哦：shipu878
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「明天吃什么」滑嫩鲜美的肉沫豆腐蒸蛋，这样的搭配谁做都好吃软糯鲜香的蒸蛋，
蒸好了又嫩又滑，
无论单吃或是下饭都是一绝~
而且尝试搭配其它食材，
可能会有意想不到的美味哦~
比如这道【肉沫豆腐蒸蛋】，
无论是口味还是口感，
都打开了蒸蛋方式的新大门，
和小编一起来试试吧~
肉沫豆腐蒸蛋
花式蒸蛋之肉沫豆腐蒸蛋，肉沫、鸡蛋、豆腐这三样食材，堪称万能CP体质，怎么搭都好吃而且方便营养。即使不加食用油不加过多调料，也能咸香有味~
这道蒸蛋是普通蒸蛋的升级版，里面巧妙地以豆腐片垫底，产生双重滑嫩的口感，营养更全面，最后铺一层肉沫酱汁，醇香浓郁，诱惑指数立刻飙升。
而且简单易上手，味道香滑无比，口感嫩滑得像布丁一样，老人小孩都能吃。
材料：嫩豆腐、肉、鸡蛋、蒜、姜、葱、盐、酱油、料酒、蚝油。
*** ：
1. 备料：嫩豆腐洗净切薄片；猪肉洗净，剁碎；鸡蛋加少许盐和少量清水，打散；蒜和姜切末，葱切葱花状，放在一旁备用。
2. 准备一个盘子，将切好的豆腐薄片均匀地撒上盐，腌制10分钟，然后将打散的蛋液倒入盘中，用保鲜膜包裹盘子，用牙签扎几个小洞，放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸15分钟，待没有水析出来后即可。
3. 炒锅热油，下入姜末和蒜末爆香，然后倒入肉沫，炒散，接着加2勺料酒、1勺生抽、少量盐和1勺蚝油，翻炒均匀至肉断生。
4. 蛋蒸好后，将炒好的肉沫铺在蒸蛋上面，再加适量蒸鱼生抽、撒上葱花即可。
提示：
1. 豆腐一定要选择嫩豆腐，这样蒸出来的口感才够嫩滑。
2. 打散蛋液时，加入的水量大概与蛋液等量，如果蒸15分钟，还会析出水，就多蒸会，直至熟透。
3. 想要肉沫更有味，可以提前加料酒、酱油和少量盐腌制15分钟左右。
虾仁鸡蛋羹
虾仁滑蛋是很多人的心头好，虾仁和鸡蛋除了炒着吃，蒸着吃更能保留它们的原汁原味，更加鲜香嫩滑。减肥的小伙伴也能吃哦~
材料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、料酒、淀粉。
*** ：
1. 备料：将虾仁洗净，加入2勺料酒、少许盐和适量淀粉，抓匀腌制10分钟；鸡蛋打散，加等量的清水，搅拌均匀；葱切葱花状，放在一旁备用。
2. 蒸锅烧水，将鸡蛋液用保鲜膜盖严实，用牙签扎几个小洞，待水开后放进蒸锅中蒸10分钟后拿出。
3. 在凝固的蛋液上放入虾仁和葱花，再放进蒸锅中蒸5分钟，待虾仁和葱花熟透即可，最后淋上少许香油和生抽调味，味道更加鲜美~
提示：
1. 打散鸡蛋时，往蛋里加入和鸡蛋等量的清水，如果想吃更嫩一点的鸡蛋，水可以放的更多些。打散后的鸡蛋撇去浮沫再蒸，口感会更细腻。
2. 蒸蛋时间根据实际情况调整，不要时间太长，以免影响嫩滑的口感。
不知道该吃什么，
那就蒸一碗蛋羹吧~
简简单单的营养美味。
没胃口你一定要试试做一碗肉末豆腐蒸蛋，易上手，味道香滑无比嫩豆腐切块
码入碗底
鸡蛋加1小勺盐
打散
加入等量的清水搅拌均匀
过滤到豆腐中
保鲜膜扎小眼
锅中适量底油烧热
半勺老抽
出锅撒葱花
搅拌搅拌就可以吃啦
宝宝辅食——肉沫豆腐蒸蛋今日分享一道适合12月龄以上宝宝的美食——肉沫豆腐蒸蛋。
将嫩豆腐、鸡蛋、葱花、松茸调味料混合均匀，捏成小块后放入蒸笼中蒸12分钟。
瘦肉剁碎后加入辅食油和玉米淀粉，搅拌均匀。
热锅凉油，倒入肉末，用筷子搅散后翻炒至变色。加入适量的松茸素、蚝油和酱油，翻炒均匀后加入葱花和水淀粉勾芡，再加入少许水，煮至汤汁变少。
将蒸好的豆腐和鸡蛋倒入锅中，加入炒好的肉末，再蒸2分钟即可。
将蒸好的肉末豆腐蒸蛋盛出，可以搭配清炒油麦菜和双米饭。米饭上撒上一些黑芝麻海苔粉，再将油麦菜剪碎后与米饭一起享用。
开饭啦！肉末豆腐蒸蛋深受宝宝们的喜爱。记得关注我哦！
健康菜谱，肉末豆腐蒸蛋，简单美味营养，一道非常不错的减肥菜谱肉末豆腐蒸蛋
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
用料：
鸡蛋4个 肉末100克 豆腐一块 料酒适量 酱油适量 盐适量 葱花适量 小米椒（可以不放）一个 姜一片片
肉末豆腐蒸蛋的做法：
肉末加料酒，生抽和姜末，搅拌均匀。
豆腐切片放在中间，肉末摆在两边，上面撒上盐。
鸡蛋均为打在上面。
蒸箱温度设制115度，蒸二十分钟，（也可以上锅蒸二十分钟）。
上面倒入生抽，撒上葱花和小米碎。
鸡胸肉切成肉末，加入嫩肉粉和黑胡椒粉腌制15分钟。这时候把蒸蛋的热水烧开。两个鸡蛋打散，加盐和蛋液的1.5呗温水混合均匀内脂豆腐放碗里，筛入蛋液，盖上保鲜膜，戳几个洞，锅里水烧开，放入锅里中火蒸15分钟。1??香菇洗净切碎2??锅里放油，油热放鸡胸肉炒至变色放入香菇炒至断生。放入一勺黑椒酱，生抽，白糖，搅拌均匀，再放适量清水炒至汤汁浓稠，关火蒸好的鸡蛋取出，把炒好的肉末放在上面撒一些香葱碎和白芝麻点缀。香嫩滑的肉末豆腐水蒸蛋。
#爽口凉菜，开胃一夏！#玉子豆腐肉沫蒸蛋秘?玉子豆腐肉沫蒸蛋！不加一滴油，超级营养美味，这样做更加保留了食物的原汁原味！鲜嫩不上火赶快给你家的宝宝做起来吧！
By 叶超利 【豆果美食官方认证达人】
用料- 玉子豆腐 3个
- 五花肉 150克左右
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 半小勺
- 葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
1、准备把玉子豆腐一分为二，用刀切成薄片小心点切容易破哦
2、用勺子把玉子豆腐摆在盘子上摆一圈
3、五花肉剁成肉末，肉末中加入玉子豆腐的边角料，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，半小勺盐，用筷子顺着一个方向搅拌上
4、把拌好的肉末放在玉子豆腐的内圈，中间用勺子挖个孔
5、在中间留好的位置上打入一个加蛋
6、放入蒸笼中
7、水开上过锅蒸15分钟左右，
8、出锅撒葱花，淋一点点蒸鱼豉油！超级好吃
9、鲜嫩可口
小贴士小伙伴们注意哦摆豆腐的时候一定要小心我是用瓢羹一个个放的！ 新思特的简爱三件套锅挺好用的，我一边煮汤一边蒸一下子2个菜搞定
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
肉末豆腐蒸蛋：营养丰富，鲜嫩可口， *** 简单，宝妈们赶紧学起来肉末豆腐蒸蛋：营养丰富，鲜嫩可口， *** 简单，宝妈们赶紧学起来
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间，今天小编给大家带来的这道美食，鲜嫩可口，特别适合小孩子吃，学会这道美食，再也不用担心小孩子会挑食了。它就是味道细腻爽滑的肉末豆腐蒸蛋。
相信大家都知道，豆腐的营养是非常高的，它其中含有多种维生素以及矿物质，它与肉搭配，能让豆腐更加容易被身体消化吸收。对于一些喜欢挑食的小孩子来说，肉末豆腐蒸蛋这道菜能让小孩子赶紧把饭吃光光。特别是在你没胃口的时候，试着做一碗肉末豆腐蒸蛋。你会感觉自己的食欲被打开了。不仅简单易上手，而且味道也是香滑无比。接下来就跟着小编一起来看看，肉末豆腐蒸蛋是如何 *** 的吧。
用料准备
美食名称：肉末豆腐蒸蛋
主料：瘦肉200g 嫩豆腐一块 鸡蛋2个
配料：料酒、生姜、蚝油、生抽、老抽、白糖、十三香、葱花、食盐
肉末豆腐蒸蛋的 *** 步骤
之一步：清洗食材，将瘦肉洗净，然后剁成丁，生姜洗净世成姜末，放置一旁备用。
第二步：将鸡蛋打散，加入少许食盐，然后快速搅拌，加入与鸡蛋等量的清水，搅拌均匀。再取一碗，将嫩豆腐清洗干净，切成1.2厘米的小方块，整齐摆放在碗底。然后将鸡蛋液缓慢的倒入，注意在倒入鸡蛋液的时候尽量过滤下，不要在碗底有太多的空气泡形成，然后盖上一层保鲜膜，更好在保鲜膜上用牙签扎几个小孔透气。
第三步：开火放上蒸锅，锅底放入少量的清水，将盛有鸡蛋豆腐的碗放入，大火上气蒸20分钟左右。
第四步：在蒸蛋的同时，开始炒制肉沫，热锅上油，将剁碎搅拌均匀的肉末与生姜倒入锅中翻炒，待肉末炒至白色时，加入半勺料酒、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺，少许白糖，十三香，小火继续翻炒均匀。当炒出浓烈的香味时，加上一点清水，注意汤汁不要收干。
第五步，将肉沫及汤汁一起倒在蒸好的鸡蛋上面，淋上一点香油，继续小火蒸5分钟左右就可以出锅了，再撒上一点葱花，可以开吃啦。
食材准备番茄去皮切块，豆腐切块备用。?锅中放油，下入葱花炒香，下肉末翻炒，再下入番茄炒软，加适量清水和芝麻盐炖煮至熟。蛋液中加入清水打散，放入豆腐，上锅蒸熟。做法：蒸好出锅，淋上番茄肉末即可。完成
豆腐肉末蒸蛋，营养价值非常高，孩子每天都点名要吃准备食材，榨菜切成末
把豆腐倒扣在盆里，切成小块
鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1
过滤蛋液
蛋液到入豆腐盆中
开水锅中小火蒸十分钟
热锅中放入蒜泥和肉末
翻炒出香味后加入榨菜末
放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花
成品出锅！我是九妈，学会的朋友记得关注评论转发，让更多人可以享受到舌尖上的美食。朋友们想吃什么菜记得评论区说出来，九妈尽更大能力出教程。
