随着后疫情时代的结束，萧条了三年之久的餐饮界，掀起新一轮的开店热潮。回想过去无经营却忍痛付租金的惨痛经历，部分创业者将投资眼光投向好经营、好管理、投资小、回本快的小门店、小生意的加盟行业中，如茶饮界的蜜雪冰城、串串界的煎炸类串串、包子界的安仔包等。例举炸串界的扛把子——韩九爷炸串，小门店，投资风险底，运营成本低、人工雇佣成本低，且加盟店有统一的企业形象，统一的经营模式、统一的供应链、统一的运营模式，经营压力小、省时、省力、省钱，怎么看都是创业者的投资首选。
韩九爷炸串凭借成熟的运营经验、独特完善的供应链体系、高档有品质的企业形象、丰富的服务经验、丰厚的盈利回报，受欢迎的经营品类，实现了小门店、多品类、高利润的创业梦想，并且致力于为合作商门店建立多元化盈利模式，立志为合作商提供小成本创业项目，打造本土化小吃连锁品牌，成就每一个普通人的创业梦想。
在过去六年，韩九爷炸串将年轻人喜爱的炸串+茶饮模式相融合。凭借“有吃有喝韩九爷”的创业理念和一鲜二料三腌四炸 引爆味蕾的核心经营秘密，逐渐发展成为炸串界的扛把子，从一开始的小门店逐渐拓展成为连锁经营门店，实现小门店成就大梦想的创业目标，通过难以抵挡的美味诱惑，造就炸串的网红时代，助力万千普通创业者，实现心中的创业梦。
韩九爷炸串加盟门店，门店等级主要划分为档口店、自选店和堂食店三种店型。档口店——店铺面积：10-20㎡，自选店——店铺面积：20-40㎡，堂食店——店铺面积：40-60㎡，加盟者可以根据自身情况来挑选加盟的门店等级，不论何种等级，总公司一视同仁，为加盟商提供统一的开店服务，并且可以共享新研发推出的产品，提供统一的产品供应链，运用统一的品牌形象，提供统一的店面经营和运营知识的培训支持。
不想做炸串连锁店的串串不是好串串，近年来，平平无奇的炸串成为市场新宠，说明炸串市场庞大，韩九爷炸串做为快速成长起来的品牌，做为曾经风靡一时的街边小吃，我们的野心不能止于街头巷尾，我们的野心应该更加豪放，那就是带领着旗下的自营门店和加盟门店，朝着共同的梦想：炸串界的扛把子，韩九爷炸串连锁经营，实现百城千店覆盖全国，乃至迈向海外的战略目标。
怡味头条l让年轻人“上瘾”的炸串，这里面有着千亿级的生意先下个定义，小吃赛道是容易实现“百城万店“的目标，从绝味鸭脖、周黑鸭到正新鸡排，再到喜姐炸串、夸父炸串等，小吃相比其他新消费的风口，有着不可替代的优势。
今天小怡就跟大家聊聊小吃赛道的一大爆品——炸串，高复制的单店模式，他们是怎么做到的。
喜姐炸串
传统炸串店，只能以低端的产品供应来建立有限的市场需求，常常被打上脏、乱、差的标签，也导致炸串领域一直存在“有品类无品牌”的现象。但是随着近几年在消费升级的大趋势下，通过对消费场景的再探索、 *** 流程的优化以及品牌化的升级，炸串领域也迎来了突破的机会。
01.小门店更能实现快速扩张
在亚洲更大的居住社区—北京天通苑的龙德广场，这里聚集了一大批新消费品牌，其中就有夸父炸串门店。临街摆放的炸串选品冷柜，与结账台并排在一起，2个店员，顾客选好后交给店员去后厨炸串。这是目前几家知名的炸串品牌普遍的门店形式，大多在商超的临街小店面，没有堂食，主要是现场外带和线上外卖两种消费形式。
相比传统的大店模式，小门店更能够实现快速扩张，与此同时，餐饮门店在扩张的过程中，经营成本上升较快，因为万店规模的门店为了打造更高效的盈利模式，会整体偏向零售属性，减少其他环节带来的经营成本压力。
02.供应链全配模式保证品质
而炸串品牌之所以能大规模快速开店，是因为这些炸串加盟店都采用了统一货品配送，加盟店只需要考虑选址和日常运营的问题，企业也能够长期通过供应食材做品控。
举个例子，喜姐炸串在全国拥有八大仓储送中心及自有工厂，覆盖29个省级行政区和304座城市，夸父炸串也完成了1~5线城市，街边和商场、外卖等诸多场景布局。
03. 炸串热不仅是一阵风
从行业来看，炸串在餐饮领域一直是一种非主流的餐饮品类，品牌化能够帮助炸串改善“垃圾食品”的印象，在如今消费升级的大背景下，越来越多的炸串品牌在品牌、门店、环境等硬条件提升了一个档次，同时利用产品、口感、卫生、服务差异化，玩起了“精品小店”的模式。
但作为一家餐饮，如何进行新品研发，如何筛选出有市场、有前景且性价比高的产品、不断优化和调整产品炸制口感和配套佐料，创造更多差异化产品，增加消费者的好感，才能真正赢得市场和口碑。
开一家炸串店是加盟好还是学习好#炸串#沈阳#美食一定要听胖哥的话，否则会被割韭菜。开炸串店是加盟好还是培训学习更好？今天我们来聊一聊。
首先要考虑前期费用，投资成本高还是低。但是，加盟会收取管理费，而且满几年后还会额外收取加盟费用。
相比之下，培训就好了，因为它是一次性消费，后期没有其他费用，而且还可以免费复训。培训是学习技术，所有配方都教给你，没有保留。加盟只能获得生产技术，核心技术是没有的。
如果你不想创立自己的品牌，但一定要加盟一个有影响力的品牌，对你有帮助的品牌。
我们是代小胖手工炸串，一家教技术毫无保留的炸串店，无论你选择加盟还是学习，都可以选择我们。
记得点赞关注哦！
听我的！这家炸串店必须得去如果你还认为油炸就是路边摊
那你就out了！
炸串界的贵族
火遍全国的王炸
重磅推出了升级版的全新品牌门店
-----串串私语
怦然心动炸响铃
牛气冲天开花肠
朝思暮想五花肉
没有一串能逃得掉
串串私语
不设路边摊，只进大商场
比烧烤更嫩
比火锅串串更有滋味
这家适合边逛街边撸串的店
现在正在火热招商中哦
现在，市场上有很多餐饮美食，但总是少了一点街头的烟火气。
如今，串串私语的出现，烤串党终于心愿得偿，红色墙面，潮劲门头，带着质壁分离的精分设计，在这里油炸也能吃出仪式感。
油炸的灵魂，在于食材
深谙油炸之道的串串私语
每日只挑菜场里品质更好的食材
串串私语不搞花里胡哨的菜式
这里的每一道炸物
都是你再熟悉不过的童年经典
在这里，无须看菜单
对着冰箱随意挑
就能挑上一整盘心头好
把你的炸物托付给师傅，静享美味
一整盘炸物色香味俱全
震的味蕾失去方向
每个等待许久又瞄着烤盘的人
都十分想吞下这一份琳琅满目
一锅炸一盘，且荤素分开
入油锅、上烤盘
蘸酱、撒料、出炉，一气呵成
最后吃到这口炸串时
才真的明白“不虚此行”一词
小肉串 是店内的招牌，到店必点。薄薄的油皮之下是鲜嫩的瘦肉，油炸让大量的水分蒸发，赋予它一种蓬松感，每咬一口，口中都嘎嘣作响。
肉类，料只是辅佐，为的是提炼新鲜。
招牌的肉类必须都来几串；里脊肉虽然平平无奇，但也是必点，香肠炸前娴熟得开口，再下锅时吸油吸得旺盛……。必须一口气吃两根才能过瘾，稍纵即逝的爽脆与麻辣齐飞，就此沉沦。
现今，市场上的炸串店愈来愈多，披着网红店名号的则更数不胜数，像 串串私语 这样的，反倒是一股清流，就像在一群涂脂抹粉的网红脸里突然冒出一个素颜，让人倍感舒心。
能将店面打理的特色十足、又能保证菜品的好味道，非常不容易。而 串串私语 做到了，这里，真的值得去 ！
淄博烧烤近几年可谓是火遍全山东，甚至是全国。其中一大特色就是用小饼把串卷起来，搭配上小香葱与面酱或蒜蓉酱一起食用。自己感觉，这种吃法不仅能使食物的口感与层次更加丰富，还可以降低了单独吃烤串的油腻，可以说是一种非常好的搭配 *** 。
在山东临沂沂水县还有另外一种小吃，也具有异曲同工之妙，那就是沂水的羊油炸串。
沂水东皋公园（中心街）附近的小胡同中，可以说是炸串店的聚集地。店面都不大，也基本没什么装潢，非常接地气。对于地方小吃，总是感觉越是接地气的苍蝇馆子越好，一但到了比较华丽的店面，反而觉得有些格格不入，味道更加像千篇一律的加盟店，也就没什么意思了。就像吃烧烤，三五好友露天围着小方桌坐着马扎吃才对味，一但放到包间的转盘桌上，总感觉别扭。多了些拘束，少了些洒脱，味道自然也就不同了。
炸串的种类非常多，各家店都有一些自己比较独特的菜品。各种蔬菜、肉类、豆制品等，都会有几十种。
价格也是非常实惠。蔬菜 、豆制品类一元钱3-6串，肉类0.5-1元左右，比较贵的一些也在3元以内。虽说是小串，但分量并不小，这个价格也是令人瞠目结舌。当时我们四个人去吃，四个人吃串总花销不到50左右，吃饱吃好，并且还有没吃完的剩余。真的是非常适合喝酒聊天的局儿。
搭配着串吃的卷饼一般是两种：荷叶饼与烙饼。
荷叶饼大小分量合适，一个饼卷两三个串，不多不少一口吃下，在慢慢咀嚼中体会不同食材的味道。炸串增加香味，荷叶饼吸收多余的油腻，两者呈互补关系。
烙饼多为自家烙制，优点是：热热乎乎更有滋味。缺点就是每一块的个头较大、较厚，吃不了几块一张饼就进了肚。不知不觉中小一斤面食吃下去，果腹感满满。
沂水县属鲁中山区，有山有水，旅游资源丰富，尤其以地下大峡谷、荧光湖等自然溶洞景观出名。有机会去那旅游时，记得一定要品尝一下非常有特色的羊油炸串。
10平炸串店，日营收1万，森磊商贸再战小吃赛道近两年，在餐饮行业发展集体低迷情况下，小吃却成为一匹黑马，市场规模直逼4000亿！森磊商贸继炸鸡皇后火爆之后，又选择了以炸串作为新的突破口。那么，森磊商贸是如何找到突破口的？小吃又该如何创新？
现在小吃开始升级进入到品牌化阶段，“类零食化”的消费场景也开始倍受欢迎。简单来讲就是单人单次消费场景，不断改良产品，使其形态“变小”、体验感增强。
就像年轻人必打卡的食宝街把各地的特色小吃品牌汇聚到一起，让消费者们在一个区域中就可以吃到非常多种类的小吃，这种“类零食化”的场景模式很受年轻人喜爱。
炸串本身与烧烤的本质无疑，都是通过油高温炙烤“炸出来”，所以炸串也比较接近烧烤的感觉。
而另一方面，烧烤的场景更多在夜宵等，把“类烧烤”的炸串做成小吃，人们就可以随时随地都享受串串的美味。
小吃的特点之一就是“小”，然而市面上的小吃其实并不够细化。串串私语希望在整个过程中能够利用受众强烈的记忆、成熟的市场教育，让年轻的受众可以轻松找回童年味道的炸串，让炸串变的更加有质感，回归原始的“街头美食”。
FRESH
FLOWER
童年的味道
为了把小时候吃的炸串味道重新找回来，串串私语团队用了半年多的时间，走遍了成都、重庆、武汉、大连、南昌、徐州、乐山等炸串流行的城市。平均每天吃15顿的节奏，终于找到了让炸串好吃的法宝。
炸串虽然灵感来源于乐山，但绝不是直接就复制粘贴过来的，而是因地制宜，从取材到用料都做了精细的调研和调整。
辣口感作为年轻人做喜爱的口味榜首，足可见其重要地位。串串私语的辣油更有讲究。油采用非转基因一级菜籽油，选用了数十种香料调味，就连孜然跟芝麻都是精挑细选出来的。拒绝添加任何防腐剂色素，吃起来没有厚重的香精味，味道很纯粹。
从单纯的辣到强调香辣，串串私语用两个月的时间不断调整，降低辣度，增强辣椒“香”的比重。希望做到辣中带香，香中带辣。
很多人可能在潜意识里总觉得串品一定要应有尽有才能满足需求，但是串串私语团队认为对于炸串的品类一定要宁缺毋滥，所以一共只引进了30多种产品，荤菜比素菜还多一些。
产品丰富多样。每一款的菜品，都能让消费者得到口感上的满足。牛肉、掌中宝、小郡肝、鸡肉、鸡皮、藕块、玉米粒、土豆片、面筋、鱼豆腐……
你可不要小瞧这30多种串品，因为这些菜品可都是经过了“大数据”考验的。串串私语在筛选的前期做了串品的市场调查大数据，在麻辣烫，串串香等数据调查中选取用户接受度较高的产品来进入菜单。
串串私语30%的产品是提前加工的过半熟型产品，这样有效节省了炸的时间，其次，菜品在形状上都做了改良，依据不同的菜品形状来加大受热面积，提高效率。
串串私语独创先卤后炸，食材在百味香料制成的卤水中慢卤入味，再经过高温炸制，最后配以秘制的调料匠心烹制。药草卤油，12种天然香辛料卤制而成，香气浑然天成。
串串卖相比较精致，火候控制的刚刚好，不糊不焦，不油不腻，小串吃着很舒服。找准了定位，又将产品做到极致，串串私将来定会越发火爆。想要创业的小伙伴，也可以考虑一下串串私语这个潜力无限的品牌！
近日，由工业和信息化部联合重庆市人民 *** 共同举办的“2023中国消费品工业‘三品’战略峰会”在重庆举办，会上重磅发布“2023国潮美食新势力百强榜”。作为小吃炸串行业的头部品牌，喜姐炸串以4年2000多家门店的超速发展在众多品牌中脱颖而出，荣誉上榜。
观潮新消费表示：新消费潮流兴起，国潮美食备受关注。该榜单依托多维度（市场商业、产品创新、品牌美誉、组织管理、国潮指数等）、多平台（企业财报、电商平台、社交平台、新闻报道等）公开数据和专家委员会综合评定，秉持以真实数据为基础、市场认可为导向、公平公正公开为原则产生。上榜品牌是“新势力”中的佼佼者，一方面实现了自身从0到1的突破，另一方面也已成为推动行业不断发展革新的重要力量。
喜姐炸串荣登2023国潮美食新势力百强榜，不仅收获了消费者与市场的认可，也展现了小吃餐饮未来发展的新方向、新力量。观潮新消费表示，国潮美食当以中国美食文化为土壤，厚植现代食品科技创新之根基，引领当代食品趋势，发现并塑造当今中国潮流美味。这与喜姐炸串的经营理念不谋而合。喜姐炸串以传统美食炸串为突破口，通过标准化门店模型和出餐流程让炸串摆脱“脏乱差”的标签，赋能品牌化运营，以国潮杯装炸串出圈，一年热销10亿串，4年间跑出2000多家门店。
值得一提的是，喜姐炸串在创立之初便着力于供应链的建设。在2019年之一家门店开业前，便耗资500万建厂，通过供应链为前端门店赋能，让加盟店变成仅需30个平方，2-3人就可经营的小店模式。如今喜姐炸串已经在全国建立2个自营工厂，13个分公司和15大仓，可以支撑数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。
2023年，餐饮掀起数字化热潮，而早在2022年喜姐炸串就开始组建自己的数字化团队。高薪聘用原海底捞信息化总监来担任喜姐的信息化系统建设的负责人，积极构建餐饮数字化智慧生态，为创业者提供一站式管家服务，全方位提高门店经营效率和质量，为门店的轻松盈利提供坚实保障。未来，喜姐炸串将在品牌化、标准化、数字化、供应链等核心能力上持续布局，开启炸串品牌化时代，推动行业整体向上前行。
带货界扛把子！炸串迅速抢占市场先机如今，想要收益高的美食项目，就需要选择市场上流行的餐饮项目，而炸串在市场上的发展行情非常不错，也让越来越多的投资者对此十分动心。
可见其未来的发展前景不可估量，保证能够给您带来无限致富商机，所以选择经营一家炸串店会帮助您轻松获得巨大的财富。炸串品牌那么多，今天就为大家推荐一下串串私语了。
—种类丰富，多样化—
串串私语可炸种类囊括万千美食，可荤可素，无一不可炸。充分满足不同消费者的口味需求。
而且除了油炸的小串类，店里还有特色小吃、饮品等，产品丰富多样。每一款的菜品，都能让消费者得到口感上的满足。
—新鲜现炸，现场腌制—
串串私语在迎合现在餐饮潮流的基础上，通过严格甄选原料，再经过精细腌制，巧妙切割，特殊烹炸，口感香酥，肉质鲜嫩。让人们一次品尝，就会留下深刻印象。
串串私语独创先卤后炸，食材在百味香料制成的卤水中慢卤入味，再经过高温炸制，最后配以秘制的调料匠心烹制。并且将“门店现场炸制”这一品牌特色做到极致，在门店内设立小串明档展示区，现场展示串串炸制，让顾客吃到新鲜放心的小串。
秘制的香辣汁是店里炸串的灵魂，油采用非转基因一级菜籽油，选用了数十种香料调味，就连孜然跟芝麻都是精挑细选出来的。拒绝添加任何防腐剂色素，吃起来没有厚重的香精味，味道很纯粹。
—操作简单，无需大厨—
一经推出，串串私语就深受广大食客的好评。串串私语的出餐速度快，操作简单，无需大厨，可以节省很多的人力。
它的模式十分灵活，市场前景好。串串私语致力于将自己积极向上的品牌理念，推广到更加广阔的市场发展空间。
—顺应市场，研发新品—
炸串这个品类符合了“味觉多样化、口感多样化、搭配多样化”的要求。炸串虽然大多是走街小吃，但它有着与冷锅串串没有的“锅气”，有着胜于麻辣烫的酥脆口感，有着强于单一化的快餐的多样化选择，而相较于餐品，又去掉了主食，在味觉上更得到了酱料和调料的双重释放……
中国餐饮市场时时刻刻都在发生着变化，而想要保证炸串在市场上的竞争力，就要懂得研发新的产品。
串串私语总部会根据市场的需求不断的研发新的产品。目前，总部已经根据市场的需求研发了一百多种不同的炸串美食，其能全面的满足消费者的需求。
串串私语总部拥有丰富的运营经验，专业研发团队确保新品品质和更新频率，营销策划与时俱进，全方位增加店面业绩。
如果你对串串私语感兴趣，也想开一家火爆的门店，那么赶快来加入我们吧。
我们来看一组热点标题数据：
- 2019年国庆节，南京新街口9平米小店日流水达7万+
- 2020年疫情之下开店500多家
- 2020年5月，在深圳新开的3家直营门店日流水均过万，海岸城店单店单日销售额突破3万
- 到2021年，签约加盟近千家店
这个品牌，就是最近喧嚣直上的喜姐炸串。
抛开数据的营销成分和真实性不谈，所有人都觉得喜姐炸串形势一片大好，不过很快我们也观察到，近期喜姐也遭到了许多质疑：快招式加盟割韭菜、资本价值为零、过度营销...
一边是质疑声不停，另一边喜姐仍保持着迅速扩张、遍地开花的态势。不过，喜姐炸串的增长是可持续的吗？对于餐饮老板来说，在喜姐身上可以学到什么？
我们的分析将从以下几个角度入手，希望可以给大家带来一些不一样的思考和启发。
- 打造复制性极高的单店模型，喜姐炸串做了什么？
- 喜姐炸串如何让通过品牌营销成为网红？
- 快速扩张的喜姐炸串将会面临哪些问题？
- 若想打造有生命力的品牌，喜姐还需要什么？
一. 复制性极高的单店模型
选品类就是选赛道
在创办喜姐炸串之前，创始人王宽宽曾创立过砂锅麻辣烫品牌，对餐饮行业有了一定的经验理解，也一直将绝味鸭脖、周黑鸭、正新鸡排等品牌作为标杆店面模型来考察，可以说是有备而来。
顺着创始人的思路，我们可以发现，喜姐炸串在基因上与绝味鸭脖等品类有着极大的共性。
- 口味味型自带上瘾性：麻辣鲜香的口味立体多元，自带记忆点和进攻性
- 产品线丰富：鸡牛鸭，万物皆可炸（绝味是卤），南北通吃，老少皆宜
- 消费场景多元：休闲逛街、下午茶小聚、宵夜佐餐，可外带，可外卖
- 供应链成熟：标准化量产、机器化加工、冷链配送等都很成熟
- 门店运营简单：门店一台冰柜几个炸炉就能运营，操作简单，最少一个人就能开一家店
依托小吃品类基因优势，炸串天生具有强认知基础，成熟的后端加上极轻的前端，使得运营模式易复制、易规模化、易标准化。而在炸串这条赛道，多是街头商贩、夫妻小店，别说领导品牌，就连品牌也没几个。而这，就是市场机会。
C 位选址+小店走食模式
在餐饮行业，门店是其他一切战略的地基，具体来讲，它在全链路当中承担着一项关键任务：引流获客。
一个品牌想要迅速获取流量，进入公众视野，占领用户心智，最快捷的办法就是选址在城市的核心位置——流量更大的地方。喜姐深谙此道，以致于对初始的加盟商，首要条件也是必须拿下城市的核心地段。
对于小吃品牌来说，客单价天花板低，因此最考验的则是品牌的获客力和成本控制能力。选址在了高客流地段，自然获客力大大提高，接下来则是控制成本。
要想支撑起核心地段的高租金，就必须控制单店面积以及店铺装修成本。因此喜姐选择了小店走食的模式，去除堂食，将单店面积控制在 15m2 左右。
这么一来，既控制了租金不至于太高，又减少了服务成本与装修成本，同时提高了消费者的流动速度，也就提高了整体坪效，实现了渠道和单店模型的匹配。
精简 SKU 打造盈利模型
打开喜姐的菜单，我们可以发现 SKU 控制在35个左右，招牌产品由主推的酱汁臭豆腐和6个招牌肉串构成。其余产品分别为炸肉串、炸素串、特色类炸物以及零售饮品。
看似 SKU 简单，实则是经过精心设计的产品结构，而产品结构的背后，是门店的盈利模型。为什么这么说？
喜姐炸串的所有 SKU 可以归纳为2类，炸物和零售饮品。炸物统一用炸炉实现 *** ，零售饮品储存在冰柜即可，无需多余 *** 流程。简单的产品属性决定了门店同样简单的后厨配置及人员配置，精简了动线，让小店模式发挥更大效能。
而极简的SKU除了能优化门店资源配置外，还能在后端精简供应链，降低库存压力。损耗低了，成本也就减少了。
再来看看招牌产品。什么是招牌产品？从顾客端看就是顾客之一次到店消费大概率会点的产品。主推的臭豆腐最重要的特点就是毛利高、易饱腹。副推的炸肉串的特点就是高价值感、易复购。
盈利产品配合引流产品，既给到了顾客较满意的消费体验又实现了良性盈利。
二. “双管齐下”的品牌营销
三步促进品牌自传播
品牌自传播主要靠消费者口碑转介绍以及门店自然获客率的提高。喜姐用三步就轻松达到了这两个目标，我们总结为：易传播的品牌名、吸睛的包装设计、醒目的门头设计。
与大部分餐饮老板只关注外部营销手段不同，喜姐创始人王宽宽很早就意识到了“信息传播成本”的重要性，非常重视品牌名是否易于传播。
在取名时，团队认为喜姐这个名字给人的感觉就像邻家大姐，自动就拉进了品牌与消费者的距离，而人格化的名字实则也易记忆、易联想、易传播。
第二步则是设计与众不同的产品包装。普通的炸串小吃都是选用筒装或杯装，而喜姐则在这个基础上还设计了纸袋，让消费者可以拎在街上，配合国潮风的包装设计十分吸睛。消费者每拎去一个地方，都是对喜姐的一次免费营销。
另一方面，具有设计感的包装也为顾客提供了社交价值。许多年轻人愿意分享产品包装的照片在朋友圈，自然而然的就实现了品牌的口碑营销。
喜姐的最后一步则是通过改造门头设计提高门店自然获客率，具体有以下动作。
- 门头去掉 Logo、英文、繁体改简体：让顾客能够迅速获取品类信息
- 文字更大化、选用 3M 材料、不关灯：打造最醒目、亮眼的招牌，让路过门店的顾客都注意到这家店
- 增加 TOP6 产品灯箱：直观的产品图提高诱客力， *** 顾客产生消费欲
所以我们说，品牌的每一个物料和消费者的每一次接触，都是一次营销机会。设计好每个细节，品牌“自己会说话”。
公域流量的大规模投放
互联网时代，人们获取信息的途径更多转向线上，因此在各大社交平台进行推广投放也成了各大餐饮商家的重要营销手段。
在这一方面，喜姐也不甘示弱。我们发现，喜姐很早就在社交平台上生产了海量的消费者导向的内容。
截至目前，初步统计：在大众点评上，仅广州一个城市的喜姐相关内容就达 700 多条；而在小红书上，喜姐炸串相关笔记内容更是高达 2600 多条，是同期其他餐饮品牌的2到3倍；抖音上的内容更是多到数不胜数，喜姐借助各地加盟商打造抖音账号矩阵，海量输出内容，实现流量爆发式增长。
通过全渠道内容的分发，消费者在每个渠道都能搜到喜姐炸串，找不到死角。喜姐炸串当下在公域流量上与用户的触点俨然已经是星罗密布。
三. 快速扩张下的危机
根据窄门餐饮数据，我们可以发现喜姐炸串的开店数量在今年5月达到 *** ，传闻签约门店数破千家，而彼时喜姐炸串仅成立3年不到。喜姐的爆火多少有着依托着品类基因优势，填补市场空白的偶然性，那么品牌必然也存在着弱点。
根据前面的分析，我们可以看到，喜姐在营销端的投入可不少。某种程度上来说，喜姐的亮眼成绩更多是狂砸营销的结果，多少有些虚高。面对高额的营销成本，喜姐是否真的盈利呢？即便盈利，喜姐的费用结构是否健康呢？
品牌从0到1，往往只需要一个强项就够了，例如营销能力、门店运营能力或供应链能力。但如果品牌想要长远发展，考验的则是综合能力，包括产品持续创新能力，品牌力，组织力等，缺乏任何一项都难以真正做大做强。
我们翻看大众点评喜姐炸串的评价，其中差评多是控诉产品口味一般、无亮点、与街头小店拉不开差距。而喜姐的产品更为了省人工更是实现供应链全配、“去生鲜化”，换言之，没有什么技术含量和特色。
一朝崛起后又迅速销声匿迹的餐饮品牌比比皆是，潮流和新鲜感过去之后，只有强大的产品力才是品牌坚固的护城河。喜姐是打算打造自己品牌的护城河还是收割一波后离场呢？
四. 新品牌如何走的更远？
让品牌长远发展，不仅仅是喜姐炸串要面临的问题，更是新时代下新品牌需要共同攻克的难题。
打造产品核心竞争力
喜姐创始人王宽宽一直将绝味鸭脖、周黑鸭当作标杆店型来参考，致力于做到供应链全配，餐饮零售化。但事实是，绝味鸭脖和周黑鸭经营多年最依赖的就是其锁鲜技术，与王宽宽“去生鲜化”的思路是完全相悖的。
炸串说到底还是一种即食性极高的产品，本质还是餐饮店。而作为一家餐饮店，喜姐当下必须直面的趋势是，各个品牌都在增加对产品的研发投入，将产品做出差异化，打造产品核心竞争力。
另一方面，虽说喜姐凭借着小店模式实现了迅速扩张，但我们认为喜姐也可以积极探索其他店型，扩展空间形态，例如在核心商圈尝试七八十平米的大店，提供更多样化、差异化的产品，夯实品牌实力。
借助私域打造粉丝经济
喜姐创立以来，通过社交平台的营销获取了大量的流量和消费者的关注。但问题是，消费者多认为产品没有什么过硬之处，从而难以产生复购，品牌力也并未在目标人群中真正建立起来。
想要提高复购率，核心是与客户建立强连接。例如：开发新品时邀请新品试吃官；门店出现产品问题时及时取得用户信任并说明情况；定期收集顾客反馈了解产品情况；等等。而私域为品牌搭建了一个这样的渠道。
所谓私域流量，就是品牌自有的流量，可以通过公众号、小程序、社群搭建。喜姐也有自己的公众号，但喜姐的公众号的阅读量相较它的热度就比较惨淡了，要知道，最初同样靠着营销起家的喜茶随便一篇推文的阅读量都是喜姐的50倍不止。
这就要求更精细化的内容运营和用户运营了，可以通过社群与顾客“直接对话”，也可以借助内容营销输出品牌文化。
私域的本质就是与顾客建立深度连接，形成“品牌挚友”的关系，打造“粉丝经济”，而不仅仅是“流量”的依赖关系。
昂克船长炸串 *** 店能赚钱吗？武汉核心商圈门店年赚130万昂克船长炸串是一个来自北京的小吃连锁品牌，虽然成立时间较短，但是主理团队有丰富的连锁运营经验，团队历史上已经成功在29个省级行政区开设了5000多家连锁门店，进军炸串市场后，也实现高速增长。很多投资者好奇昂克船长炸串加盟的收益如何，今天我们就来分析一下门店的盈利情况。
确定城市
一家小吃店的盈利情况与这家店所在城市的发展情况息息相关，与门店所在商圈的发展情况也有很大的关系。本文主要分析在武汉的门店的盈利情况。假设这家店在城市的核心商圈，也就是购物中心、美食街、步行街里面，接下来将分析这家店的营收和利润情况。
武汉是湖北省会城市，周边省份也会选择到这里工作、生活，可以说，这是一个丰富多彩、活力满满的城市，这里的核心商圈人流量非常大，带给昂克船长炸串的，就是这家店的每日营业额比较高，一般能突破1万元。
这样计算，昂克船长炸串加盟店每个月的营收为30万元。综合多种产品的成本与利润估计，昂克船长炸串加盟店的综合毛利率为60％，所以每个月的毛利润大概为18万元。不得不说，仅仅看毛利润，就非常惊人。
昂克船长炸串月运营成本
核心商圈的门店效益好，房租自然也高，就算只是一家小店，每个月的房租也达到了3万元。而且，门店人流量巨大，必须要有足够多的员工才能维持门店正常经营。一般热门商圈的店，会需要8名员工，他们不需要同时上班，只需要倒班。每个人的工资大概为4500元，总工资大概为3.6万元。另外，门店水电杂费大概为5500元。
昂克船长炸串加盟店净利润
知道了营收和成本，利润就很好计算了。让每个月的毛利润减去每个月的各项运营成本，可知昂克船长炸串加盟店每个月的净利润大概为10.85万元，每年的净利润大概为130.2万元。
昂克船长炸串 *** 店的年利润这么高，难怪会有无数人争相申请加盟了。目前，昂克船长炸串正在面向全国招商中，县城、地级城市、省会城市的创业者均有加盟机会。
