你是否曾遇到过虾仁不新鲜的情况？今天教大家一个简单的 *** 轻松 *** 大虾干。大虾干是一种非常美味的小吃，它的做法简单易学。
·只需要将大虾清洗干净，去掉虾头和虾壳，用盐和料酒腌制一下，再放在烤盘上烤制即可。
·烤好的大虾干口感酥脆，香气扑鼻，不仅美味可口，还有补钙补锌的功效。除此之外，大虾干还富含蛋白质、钾、磷、硒等营养成分，对人体健康也有很好的保健作用。
·除了原味，大虾干还可以和其他食材一起搭配，做出更多口味丰富的小吃，比如加入辣椒粉、花椒粉等调料，打造香辣酥脆的口感。或者和蔬菜沙拉搭配，营造清新爽口的感觉。
总之大虾干是一种非常百搭的小吃，可以满足不同人群的口味需求。大虾干既美味又健康，比外面的食品更加干净卫生，你也赶紧试试吧！
教你如何 *** 美味的牛肉干，营养价值与食用功效本文将教你如何 *** 美味的牛肉干。牛肉干是一种口感独特、营养丰富的美食，既是休闲零食的好选择，也是户外活动的必备能量补给。本文将为你介绍牛肉干的历史和营养价值，并分享简单易行的 *** *** ，让你享受 *** 美食的过程。
·一、牛肉干的作用与历史
牛肉干源于蒙古骑兵的随军食品，具有携带方便、营养丰富、易于保存等特点。随着时代的发展，牛肉干逐渐成为一种广受欢迎的零食，它富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，且肉质酥软、易于消化吸收。
·二、牛肉干的 *** ***
准备好牛肉干、盐、糖、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜片、葱等材料。首先将牛肉切成条状，用料酒、生抽、老抽、盐腌制半小时。然后将八角、桂皮、香叶、姜片、葱等放入砂锅中，加入适量的水煮开后放入腌制好的牛肉，中火炖煮至牛肉变软，最后将炖煮好的牛肉捞出，沥干水分放入烤箱中以150℃烤制1小时左右，期间需翻动牛肉干使其受热均匀。
·三、 *** 牛肉干的注意事项
在 *** 过程中需要注意以下几点。
→1.牛肉的质地对牛肉干的口感影响很大，尽量选择瘦肉多脂肪少的部位。
→2.烤制的温度和时间要控制好，避免牛肉干变得过于干燥或焦糊。
→3.封装保存时要确保牛肉干完全冷却，以保证其保存品质。
·四、牛肉干的营养价值与食用功效
据《本草纲目》记载，牛 *** 有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。经过加工制成的牛肉干，不仅保留了牛肉本身的营养成分，还增加了人体所需的多种维生素和矿物质。此外，牛肉干还富含亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、保护心脑血管，同时其富含的蛋白质和肌肉纤维也有助于增强体力、提高免疫力。适量食用牛肉干对于补充人体所需的营养物质和能量具有很好的效果。
·五、通过本文对牛肉干 *** *** 及营养价值的介绍，希望能让你对这种美食有更深入的了解。 *** 牛肉干不仅是一种烹饪技艺的展现，更是一种对健康和美食的追求。尝试自己动手 *** 美味可口的牛肉干，享受其中的乐趣与满足感。同时也提醒大家在享受美食的同时，注意营养的均衡摄入让生活更加健康美好。
最后，你是否曾经尝试过 *** 或品尝不同口味和 *** *** 的牛肉干？对于不同的口味和 *** *** ，你有什么心得和建议？欢迎在评论区与我们分享你的美食故事和感受，让我们共同探讨更多美食的魅力与文化。
秋天贴秋膘，5道猪肉做法任你选，一道比一道好吃，特别解馋导语：秋天贴秋膘，5道猪肉做法任你选，一道比一道好吃，特别解馋
猪肉深受人们的喜好，不仅价格适中，做法多种多样，还营养价值高。到了秋天，又该贴秋膘了，好为冬天做准备，那么不妨多吃猪肉。
秋天贴秋膘，5道猪肉做法任你选，一道比一道好吃，特别解馋！快来看看吧，这几道菜我家经常做，百吃不厌，上桌 *** 光盘，感兴趣的话照着做。
一、土豆红烧肉
做法：
想要红烧肉肥而不腻，肉一定要挑好，选择层次分明的，猪皮干干净净的。若猪皮不太干净，要把猪毛夹掉，或者用火烤一下。
五花肉冲洗后，切成小块，冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，肉块捞出沥干。
土豆去皮洗净，切成小块，滚刀块为好。姜片、葱结、八角、冰糖、桂皮准备好。
另起锅，加少许油，倒入五花肉，煸炒出少许油脂盛出，再放入土豆块，煎到微微变色盛出。
接着倒入五花肉，加入冰糖、生抽、红烧酱油、八角、桂皮、姜片翻炒均匀，再倒入适量热水，放入葱结，煮开后转小火，炖煮到肉变软。
最后去掉葱结，放入土豆块、盐，炖到土豆变软，再转大火收汁，就可以出锅了。
二、肉末酿鹌鹑蛋
做法：
猪肉选择里脊肉或者带少许肥肉的都可以，冲洗干净，剁成碎末状，加入姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽搅拌上劲，腌制十分钟。
鹌鹑蛋洗净。豌豆胡萝丁准备好。
取出适量肉馅团成圆球，放进盘内，再弄个小窝，打入鹌鹑蛋。
接着放一粒豌豆和胡萝卜丁点缀，入锅蒸十五分钟。蒸好了，将盘内的汤汁转进锅内，加入生抽、淀粉水勾芡，再浇在菜上，就可以食用了。
三、粉蒸五花肉
做法：
五花肉清洗干净，切成略微厚一点点片，再加入料酒、姜丝、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐抓拌均匀，腌制一个小时，也可以用现成的料包。
芋头或者土豆切片，加少许盐抓拌均匀，腌制半个小时。
腌制后，将芋头或者土豆放在盘内。五花肉加入米粉抓拌均匀，放在盘内。
最后入锅蒸一个小时，也可以蒸更久一点，至肉十分软糯，就可以取出来食用了。
四、香菇酿肉
做法：
香菇不要过于大，适中为好，剪掉香菇把，清洗干净，将水分轻轻捏掉，放在盘内。
猪肉剁成肉末，加入葱末、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油、鸡蛋搅拌上劲。
香菇内填入肉馅，放进盘内，入锅蒸十五分钟。
等正好后，将盘内的汤汁转进锅内，加入少许盐、生抽调味，再倒入淀粉水煮到浓稠。
最后将芡汁浇在菜上，放几颗泡软的枸杞、一些香菜点缀，就可以上桌食用了。这道菜颜值高，还好吃解馋营养丰富，老少皆宜，快尝尝吧。
五、糖醋里脊
做法：
猪里脊冲洗干净，切成小条，也可以用五花肉。切好后，加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋抓拌均匀，腌制二十分钟。
腌制后，裹上干淀粉，不需要调面糊，裹好后放在盘内备用。
锅内加油，烧到六成热，转中小火，将肉条放进锅内，炸到熟透捞出。炸好后油温烧到八九成热，将肉条放进去，复炸一下，至金黄酥脆的程度。
留底油，放入番茄酱翻炒几下，再加入白糖、盐、白醋翻炒均匀。
接着加少许水搅拌均匀，再倒入淀粉水勾芡。最后倒入肉条，快速翻炒，裹上酱汁，就可以出锅了。
以上五道肉菜吃起来特别解馋过瘾，贴秋膘太合适了，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
【家常美食】香酥焖肉，口感鲜嫩入味，让你回味无穷！大家好！今天给大家分享一道美味的家常菜——香酥焖肉。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，入口即化，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能给你带来满满的掌声和赞叹。
香酥焖肉的 *** 过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握了正确的 *** 和技巧，其实并不难。下面就让我带你一起来学习 *** 吧！
首先，我们需要准备一些食材，包括猪肉块、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精等。将猪肉块放入冷水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。
接下来，我们将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜炒香，再将焯水后的猪肉块放入锅中煎至变色。然后，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等一起翻炒均匀，使调料充分渗入肉块中。再倒入适量的清水，盖上锅盖，转小火焖煮。
焖煮的过程中，要不时开盖搅拌一下，以免粘锅。焖至水分几乎收干，猪肉块变得金黄酥脆，香气四溢即可。
最后，撒上适量的鸡精，再加入葱花翻炒一下，让整道菜更加香气扑鼻。将香酥焖肉装盘，撒上一些葱花作为装饰，热腾腾的上桌。
这道香酥焖肉无论是作为主菜搭配米饭或者面条，还是作为下酒菜都非常适宜。独特的口感和香气让人食欲大增，每一口都充满了满足感。
此外， *** 香酥焖肉时，肉质的选择也非常重要。建议选用五花肉或者猪肉腿肉，这样 *** 出的焖肉更加肥美多汁。
总之，香酥焖肉是一道让人垂涎欲滴的家常美食。 *** 过程虽然需要一些耐心和技巧，但只要掌握了 *** ，每一次的尝试都能带来口感的惊喜。快来试一试吧，相信你会爱上这道美味的香酥焖肉！
9月，记得晒“2干”，一次买10斤晒干囤起来，冬天炖肉吃太香了 ！阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
段落一：扑鼻而来的美食诱惑
在这个美食如云的时代，人们对于食物的需求也越来越高。不仅要味美可口，更要健康、营养。而随着社会的进步，现代人生活节奏加快，很多人将食用方便、速食类的食物作为主食。然而，这些食物往往并不健康，甚至含有许多添加剂和防腐剂。因此，越来越多的人开始追求原汁原味、健康又美味的食物。
而晒干食材正是人们关注的焦点之一。
段落二：什么是晒干？
晒干，顾名思义即是把食材土特产放在阳光下进行晒干处理。它要求食材必须保持一定的新鲜度，同时又能摆脱水分、保存时间更长。由此，晒干食材成为了冬季备料的首选。而其中，尤为经典的就是“2干”。
段落三：2干——独特的风味
所谓“2干”，便是指“晒干”食物的一种方式。
例如，用“2干”处理的猪肉，更加鲜嫩多汁，具有浓郁的肉香和独特的口感。而且，“2干”还有助于破坏肉类中的细菌和寄生虫，提高肉类的安全性。因此，“2干”的猪肉在冬天炖肉时，能够让炖菜的香味更加浓郁，口感更加鲜美。
段落四：晒“2干”，过程不容小觑
要晒干食材，需要一系列的准备工作和操作。
首先，需要选取品质良好的食材，如新鲜的猪肉等。接着，使用专用的晒干设备，将食材进行适当的切割和腌制。然后，在阳光强烈的日子里，将食材挂在晒干架上，使其充分暴晒。期间需要进行多次翻转，确保食材受热均匀。最后，等到食材完全晾干后，即可收纳储存。
段落五：晒“2干”，冬季美味的必备之选
当寒风凛冽，冬日来临，人们会感到身心疲惫。
此时，一桌香喷喷的炖菜会让人顿时感到温暖和幸福。而晒“2干”的猪肉，无论是红烧、炖汤还是炸熘，都能散发出无与伦比的香气，让人食欲大增。特别是加入了晒干的食材后，菜品更加鲜美可口，让人食欲大开。
段落六：结语
晒“2干”，给人们带来了冬季美食的另一番味道。它不仅仅是味蕾的享受，更是对于传统 *** 工艺的传承和发扬。
通过晒干的方式处理食材，人们能够更好地保存食物，并且得到更好的食用体验。所以，不妨在这个9月，亲手晒一些“2干”食材，冬天炖肉时的香气将让你的家人和朋友陶醉其中。
总结：
晒“2干”是一种古老的食物处理方式，通过阳光的照射和时间的沉淀，能够将食材保持鲜美的口感和独特的香气。
尤其是在冬天炖肉时，加入晒“2干”的猪肉，能够让整道菜品更加美味可口。因此，可以尝试用这种 *** 处理食材，让冬日的餐桌更加丰盛。同时，通过晒干食材的方式还能延长食物的保存时间，减少浪费。所以，不妨动手“晒2干”，享受美食的同时，也做出对环境和健康的负责。
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喉咙干痒“最怕”它，和排骨一起炖着吃，开胃润喉、祛痰止咳秋天干燥，早晚凉但是中午还是热，体质不好的就很容易生病，稍微吃点上火的食物就容易咳嗽 ，影响健康人变得更加疲惫，这样身体哪能很快恢复呢？
在我们老福州眼里，久咳不止的人就会买上这个食材，可以榨汁喝，直接吃甚至沾酱油配稀饭都很喜欢，如果再加上点排骨炖汤，全家都受益，嗓子干痒问题改善了，声音清亮了不少，真的好。
青橄榄味道甘酸，含有大量水分，食用可以促进唾液的分泌，能有效为机体补充体液，具有生津止渴的好处呢。
橄榄初尝味道酸涩，但是放在嘴里久嚼后，就会感到满口清香，余味无穷，就好比“忠言逆耳”、“良药苦口”一样。元代王祯《农书》里称：“橄榄生岭南及闽广州郡……其味苦酸而涩，食久味方回甘，故昔人名为谏果。”
秋冬季节，每日嚼食2~3颗新鲜青橄榄，可以有效预防上呼吸道感染，故而民间有“冬春橄榄赛人参”的说法。
福建也是盛产橄榄的地方，秋冬时节去农村游玩，我总能在田间遇见橄榄树，摇晃着，青橄榄纷纷落下，同伴们欢快地拾掇着，这样的场景总是让人快乐，更何况我们收获回来的还是给自己带来健康的食物呀。
推荐食谱：青橄榄炖排骨
准备材料：青橄榄适量，排骨150克，另外白木耳一朵，还有陈皮姜片各少许。
首先要把青橄榄用面粉水浸泡10分钟冲洗干净，这样可以很好去除表面的灰尘。
白木耳要提前泡发，然后撕成小朵，另外就是陈皮和姜片各少许。
并且将青橄榄对半切开，这样营养更好地融入炖好的汤中。
白木耳有着一定的增强肝脏解毒能力的作用，同时还能保护肝脏，缓解老年慢性支气管炎和心脏病问题。还能帮助增强体内细胞的抗病毒能力，起到提高免疫力的作用。
接着，冷水把排骨放入焯烫，水快开时候加点料酒去腥，煮开就捞出，同时用温水冲洗下。
准备好的所有食材都一起放入炖盅里面，另外一次性加入热水，水量根据自己家人几口就加几碗水或者再多一些也可以。
然后隔水炖，电炖盅设置炖汤2个小时，等汤炖好了加点鸡精和盐巴调味。
这样做，简单美味营养好喝，秋冬季吃了上火的食物，嗓子容易沙哑，干咳肿痛，那么多吃青橄榄就对了，所以每次我遇见总会买一堆回来，给家人榨汁也是很好的，橄榄汁比什么奶茶更适合我们健康需求。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。#打卡100道家常菜#
山楂干加菊花，真是太厉害了，外婆喝了50年，做一次能喝一个夏天本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
百变小厨坊：山楂和菊花的绝配，让你畅享美味与健康
百变小厨坊欢迎大家，今天要和大家分享一道美味又健康的食品——山楂搭配菊花水。这个食谱源自我外婆几十年的传统 *** *** ，它融合了山楂和菊花的独特特点，为你带来了不同寻常的味蕾享受。
山楂和菊花都以其多重益处而闻名，虽然大家都熟悉它们，但鲜有人知道将它们混合在一起，可以创造出如此多的美妙效果。让我们一起探讨一下这个食谱，为你的夏季季节增添一抹清凉的味道。
首先，准备20颗菊花，如果你想做更多的话，可以准备更多。菊花在晾晒的过程中未经清洁处理，因此在使用之前，务必用清水洗净表面的灰尘。泡菊花茶时，许多人倾向于将几朵菊花直接放入杯中，然后加入开水，但这并不正确。菊花虽然表面不太脏，但也有一些灰尘，所以必须清洗干净。如果要直接泡水，更好先用开水冲洗一下，然后清洗一到两次即可。洗净后将其放入干净的碗中，加入适量的清水，不需要太多，半碗左右就足够了。将菊花浸泡20分钟，让其充分吸收水分。
接下来，准备20克山楂圈，山楂圈和菊花的比例是1:1。加入适量面粉和盐，然后稍微洗涤一下。这些山楂圈是用新鲜的山楂制成的，在 *** 过程中未经过任何清洁处理，因此表面非常脏，所以也需要清洗。多次换水冲洗，直到山楂圈变得干净为止。山楂有着酸酸甜甜的口感，富含丰富的营养元素，可以备些在家中，用来泡水或熬汤都是不错的选择。最后，将山楂圈冲洗干净，确保上面的面粉残留被冲掉，然后将其沥干，备用。
此时，泡菊花的水已经准备好了。菊花茶稍微苦涩，主要是来自花的根部。现在，将泡好的菊花与水一起倒入锅中，加入50克冰糖，可以选择黄冰糖或老冰糖，然后开火将其烧开。同时用勺子来回搅拌，有助于冰糖更快地溶解。一旦锅里开始冒出密集的大泡泡，继续翻炒，直到糖水汁变得浓稠。
这时，你能够闻到浓烈的冰糖香甜味，还有山楂和菊花的芳香。继续翻炒，直到液体几乎蒸发完毕，糖水变得浓稠透明为止。关闭火源，准备一个干净、无水无油的碗或密封罐。务必使用瓷碗，不要使用塑料盒子或不锈钢碗。将熬制好的菊花山楂膏倒入碗中，待其冷却后盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏保存。
每次食用时，请使用干净的勺子从中盛出适量，然后在水杯中冲泡，如果喜欢，还可以加入一些枸杞。只需用开水冲泡，口感鲜甜，山楂不会过于酸，味道酸中带甜，非常美味。由于在 *** 过程中添加了冰糖，所以不需要额外添加调料。每天一杯，一段时间后，你将感受到惊喜的变化。
亲爱的朋友们，如果你觉得这个食谱对你有帮助，请点赞支持。每一个赞都是我前进的动力，感谢你的关注和支持！如果你喜欢山楂菊花水，不妨试试这个食谱，一次 *** ，享受整个秋冬季节的美味，简单又方便。感谢你的收看，我们明天再见，拜拜。
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秋天，吃花生板栗不如吃南瓜，买上30斤晒成干，比新鲜更营养好吃秋天，是大自然慷慨的季节，不仅有五彩斑斓的落叶，还有各种美味的秋季蔬菜水果等待着我们的品尝。而其中一位被誉为“天然的黄体酮”的蔬菜皇后，正是这个季节的宠儿。
南瓜是一种营养丰富的蔬菜，被誉为“黄色的宝石”。它富含维生素A、维生素C、维生素E以及多种矿物质，如钾、镁和锌。南瓜中还含有丰富的纤维，有助于促进消化系统的健康。最引人注目的特点是南瓜含有丰富胡萝卜素，这是维生素A的前体，对维护视力、皮肤健康以及免疫系统功能起着重要作用。此外，南瓜中还含有一种被称为“天然的黄体酮”的成分。
此外，南瓜还是一种低热量、低脂肪的蔬菜，适合追求健康饮食的人们。所以，秋天，吃南瓜，不仅可以满足味蕾，还有益于身体健康。不仅如此，南瓜还可以通过晾晒变成美味的南瓜丝，凉拌南瓜丝干和椒盐南瓜条更是秋天的一道美味佳肴。本文将为您详细介绍南瓜的营养价值，以及 *** 美食的简单做法。
推荐食谱：【晒南瓜干】
做法：选择新鲜成熟的南瓜，将南瓜洗净，去掉外皮。切成薄片或丝状，在晴朗的天气下，将切好的南瓜片或丝摊放在晾晒架上。每天翻动南瓜，以确保它们均匀干燥，确保南瓜在阳光下晾晒，以确保它们彻底干燥。晾晒的时间取决于天气和南瓜的厚度，通常需要三到五天的时间。南瓜完全干燥，您可以将其储存在干燥、密封的容器中，以便长时间保存。
推荐食谱：【凉拌南瓜丝干】
*** 好的晒南瓜丝可以用来 *** 各种美味的菜肴，其中之一是凉拌南瓜丝干。这是一道简单而爽口的凉菜，适合秋天的食用。
准备食材：晒干的南瓜丝、大蒜末、生姜末、食盐、白糖、香油、小米辣
具体做法如下：
1. 将晾晒好的南瓜丝干放入一个大碗中，加入清水，冲洗一遍，然后加入温水浸泡1个小时，将南瓜丝泡软，挤干水分备用。
2. 添加适量的青蒜末和生姜末、小米辣末，根据个人口味加入食盐、白糖和生抽、香油。倒入一些橄榄油，搅拌均匀，确保南瓜丝均匀吸收调味料。
3.搅拌均匀后，装入玻璃容器内保存即可。将凉拌南瓜丝干放入冰箱冷藏一段时间，以确保更加美味。
推荐食谱：【椒盐南瓜条】
准备食材：新鲜南瓜、鸡蛋、面粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油
步骤如下：
1. 将新鲜南瓜切成条状； 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。另外准备一个碗，将面粉、适量的辣椒粉和食盐混合在一起，制成面粉混合物。
2. 将南瓜条逐一沾入蛋液中，然后滚上面粉混合物，确保每根南瓜条均匀裹上面粉。
3. 加热食用油，将南瓜条放入热油中，炸至金黄脆脆，捞出南瓜条，沥干多余的油，然后撒上椒盐调味料。椒盐南瓜条即可享用，趁热吃更美味。
秋天的南瓜不仅美味，而且充满营养。通过晾晒南瓜丝，您可以将这个季节的美味保存下来，并在其他季节享受。而凉拌南瓜丝干和椒盐南瓜条则为您提供了更多品味南瓜的方式。不妨在秋日午后，享受这些美味的南瓜佳肴，感受大自然的丰富馈赠。
初秋，趁着日头烈，把这4种廉价菜晒成干，留着冬天炖肉吃，真香初秋是一个丰收的季节，各种蔬菜水果成熟，市场上丰富多样。而在这个时候，适合将部分蔬菜进行晒干，储存起来，为寒冷的冬天准备好美味的食材。初秋之所以是晒干菜的好时机，有着多方面的原因。
首先，蔬菜的价格相对较低。在秋季蔬菜丰收的时候，市场供应量充足，导致蔬菜的价格相对较低。这时候购买大量的蔬菜用来晒干，不仅能够节省开支，还能够储备足够的食材供冬天使用。
其次，初秋阳光充足，有利于晒干。初秋时节，阳光逐渐减弱，但仍然充足，这是晒干蔬菜的理想时机。阳光中的紫外线可以杀灭细菌，保持食材的干燥和卫生，从而延长食材的保存期限。
再次，雨水较少，有利于晒干。初秋的雨水较少，湿度相对较低，这对于晒干蔬菜来说非常有利。避免了潮湿环境下蔬菜受到霉菌的滋生，保证晒干的蔬菜质量。
以下是4种适合晒干的蔬菜及其做法：
1. 土豆：土豆是一种非常适合晒干的蔬菜，晒干后可以储存很久。首先，将土豆洗净，上锅蒸熟后，去皮，切成块状，然后在阳光下晾晒，直至变干。晒干的土豆可以用来炖汤、烧肉，增加口感和风味。
推荐食谱：土豆干炖红烧肉
做法：准备晒干的土豆，清洗干净后，用清水浸泡20分钟，然后捞出沥干水分，五花肉洗净后，切成大块，锅内加水，凉水放入肉块，加葱段和姜片，大火煮开后，撇除浮沫，将肉块捞出，沥干水分，热锅烧油，放入冰糖，将冰糖炒化，炒至红褐色后，放入五花肉，煸炒上色，加入葱、姜、蒜、干红辣椒、桂皮、香叶、八角，加入生抽、老抽，翻炒均匀，加入足量的开水，大火煮开后，转小火炖40分钟，然后放入土豆干，加入适量的盐调味，继续炖30分钟，即可出锅。
2. 瓠瓜：瓠瓜的味道和营养在晒干后得到更好的保留。将瓠瓜切成薄片，放在通风干燥的地方晾晒，待其变干。瓠瓜晒干后可以炒肉片，也可以用来炖汤，营养丰富。
推荐食谱：瓠瓜干炒肉片
做法：准备晒干的瓠瓜片，清洗干净后，浸泡30分钟，五花肉洗净，切成薄片，热锅加油，放入肉片翻炒至变色，加入适量的生抽和葱姜蒜翻炒均匀，放入瓠瓜片大火翻炒，加入适量的盐调味，即可出锅。
3. 茄子：茄子也适合晒干，可以保留茄子的特有香味。将茄子切成长条或薄片，晾晒至变干。晒干的茄子可以用来炖肉吃，增加口感和色彩。
推荐食谱：茄子干炒五花肉
做法：茄子干洗净，用清水浸泡30分钟，然后捞出，沥干水分，五花肉切成肉块，鲜花椒洗净，用蒜杵捣碎，热锅加油，放入葱姜蒜和鲜花椒、干红辣椒炒香，放入五花肉煸炒至变色，放入茄子干，加入适量的生抽翻炒均匀，然后加入适量的清水，炖煮30分钟，加盐调味，大火将汤汁收至浓稠，关火出锅，撒上香菜点缀，即可。
4. 芸豆：芸豆晒干后可以在冬天用来炖土豆、炖肉吃，蒸包子吃，都很美味。将芸豆洗净，放入开水锅中，加盐和食用油，焯水3分钟后，捞出，沥干水分，晾晒至变干，然后储存在干燥通风的地方。
推荐食谱：芸豆干炖土豆
做法：芸豆干洗净，用清水浸泡30分钟，切成长段，土豆去皮，滚刀切块，热锅加油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香，加入五花肉片，翻炒均匀，加入芸豆干和土豆，加入适量的生抽，翻炒均匀后，加入适量的清水，中小火炖煮20分钟，加入适量的盐调味，出锅后，撒点香菜点缀，即可食用。
在初秋这个季节，趁着阳光充足，将适合的蔬菜进行晒干，不仅能够在冬天享受美味，还能够提高食材的营养价值，为寒冷的季节带来一份美味和温暖。
9月，记得晒“3干”，一次性买10斤晒干囤起来，冬天炖肉吃太香了夏秋季节的蔬菜丰富多样，收获让人喜悦的同时也带着一丝愁绪，就像让山东人发愁的“豆橛子”，吃不完根本吃不完。过去条件差，冬天没那么多新鲜菜吃，因此把一些蔬菜晒成干，就成了更好的保存 *** ，既解决了收获时蔬菜泛滥的问题，又解决了冬天没菜吃的问题，可以说一举两得。虽说现在一年四季都能吃到新鲜蔬菜，但是就像熏肉、腊肉一样，菜干也别有一番风味。9月，记得晒“3干”，趁着菜便宜一次买10斤晒干囤起来，冬天炖肉吃太香了！
【冬瓜干】
1、首先把冬瓜清洗干净，削去外皮，这样削皮的时候才不会把脏东西沾到冬瓜上，然后再把冬瓜切开，把里面的瓤挖出来。
2、接下来把冬瓜切成0.5-1厘米厚度均匀的片，不能切得太厚，太厚了不容易晒干，反而有可能晒坏，也不能切得太薄，因为冬瓜水分多，切得太薄的话一晒，冬瓜水分蒸发后就成一层片了。
3、切好后的冬瓜直接铺在晾晒网上，拿出去晒，晒的过程中隔几个小时要翻翻面。这里要注意晒的时候要提前看好天气预报，保证连续晴天，一般晒个三天左右就好了。晒好后的冬瓜干放进保鲜袋中密封保存，吃的时候提前用清水泡开，炒着吃、做汤都可以。
【茄子干】
晒茄子干有两种做法：
（一）1、把茄子清洗干净后切去把，不用削皮直接切成片。2、把切好的茄子片放进加了几勺白醋的清水中淘洗一遍，这样做是为了防止茄子氧化变黑。
3、把茄子片摆放进晾晒网中，均匀摊开，同样是选连续晴天的时候，中途要记得翻面，大约两三天就晒好了。晒好后密封保存，吃之前用水泡开再清洗干净，可以蒸着吃，焖肉或者炒着吃。
（二）1、茄子洗净切去把后，削去外皮。2、把茄子切成滚刀块，然后撒上面粉，用手抓匀，使茄子表面裹上一层面粉，面粉既可以隔绝空气使茄子不氧化变黑，还可以吸收茄子表面水分，使茄子更容易变干。3、把裹好面粉的茄子平铺在晾晒网上，放到阳光充足通风的地方，差不多两天就可以晒好了。之后想吃的时候加热水浸泡开，炖着吃特别香，跟鲜茄子不一样的口感。
【西瓜皮干】
1、将吃剩的西瓜皮刮去外面一层绿色的皮，再把里面没吃干净的红瓤也削干净，然后用清水冲洗干净。2、把洗净的西瓜皮切成粗细均匀的长条，不要太细，太细的话晒干后容易碎。
3、往西瓜皮上倒上面粉，用手抓拌一下，使面粉裹匀，这样西瓜表面干燥不易发霉。然后把西瓜皮均匀的铺到晾晒网上，晾晒两天左右，等西瓜皮干透后密封保存，随吃随拿。晒好的西瓜皮干用温水泡软，再洗去表面的面粉，凉拌、炒肉、熬粥等，都非常美味。
9月的白天气温足够高，而且天气干爽不潮湿，没有夏天那么多雨天，晒干菜比夏天更容易成功，感兴趣的朋友赶紧试试吧。好了，今天关于晒干菜的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
