不知不觉，秋天也要过去，人们即将迎来寒冬，从今年的夏天到秋天的过度，大家或许感觉有些特别，一直经久不衰的夏天，之后慢慢到了秋天，但是却格外寒冷，凉风加上低温，让人有些承受不住。前几天刚刚度过寒露节气，人们更明显的感觉到了寒冷，而对于天气情况来说，对于庄稼的种植也有一定的影响。
对于今年的天气，有人预测今年是60年来最冷的一年。其实这是危言耸听了，根据国家气候中心预测，今年冬季会形成一次弱到中等强度的拉尼娜事件。而拉尼娜会导致冷空气频繁打卡，大概率出现冷冬。这也就意味着，在种植农作物的问题上，农民们也要高度重视起来，无论是选择种植的品种上，还是种植的过程，都要小心对待。那么，在这种寒冷天气里，农民的菜园还能种植哪些蔬菜呢？我们不妨来看一看！
耐寒的菠菜
菠菜，算是十分有营养价值的一种蔬菜，在如今的寒冷季节里种植菠菜，通过三个月左右的生长，菠菜可以长得很好，在年底就能顺利吃到。不管是涮火锅还是炒菜，或者是拌菜吃，都是非常美味可口的。作为一种较为耐寒的蔬菜，菠菜是撒种子来栽种的，可以说种植过程十分简单。需要注意的就是，地下施肥要到位，不能给的太少，如此才能让菠菜长得十分肥大。
种植菠菜的好处有很多，不只是冬天适合生长，关键是打理和采摘都比较简单。菠菜当中含有非常多的营养物质，对人们的身体健康有好处。当然口感也不输人，吃起来也比较好吃，关键是还可以帮助燃料电池充电，这算是比较独特的优势，在所有的蔬菜当中，可谓是独树一帜，更是让人十分喜爱它。
快速生长的小油菜
小油菜，还有名字叫鸡毛菜，可以说是十分常见的蔬菜，在炒菜时可以烹调出美味，让人感受到它的可口。而且小油菜跟菠菜一样，也是十分的耐寒，所以种植起来也比较比较省心。对于小油菜来说，生长的周期是不太长的，在出芽之后的一个月之内，就能完成小油菜的采摘工作，可以说是十分便利了。
对于这种蔬菜来说，算是真正意义上的天然绿色无公害，吃起来很是健康。在生长方面，小油菜的生长能力十分顽强，管理起来也比较便利，因为其生长的速度比较迅速，所以菜农们比较喜欢去种植，毕竟这样可以快速见到收益，这是比较让人欢喜的一点。
小油菜在种植的时候，是以撒种子的方式来栽种的，食用率比较高。人们喜欢在面里添加，也会拌菜来吃，算是即食的一类蔬菜，在比较寒冷的时节当中，种植小油菜是比较合适的。
抗冻的大蒜
对于大蒜来说，算是秋冬栽种最为常见的蔬菜，菜农们每到寒露过后，就会去栽种大蒜，通过将大蒜的蒜瓣种子栽到地里，从而期待来年长成大蒜，这是一个必经过程。每年菜农都会种植大蒜，然后次年五一之后打蒜薹，并在后期出蒜头，可以做到双重收益。
对于大蒜来说，是比较收益的蔬菜，人们每年都会提取蒜种，然后在寒露前后栽种，通过在地里挖出沟条，把蒜瓣插入地里，盖上土即可。之后就是浇水和盖薄膜了，通过这些方式去栽种，可以很好地收获大蒜，所以这是在寒冷季节比较适合种植的蔬菜。
大蒜跟其他的一些蔬菜不同，有蒜薹和蒜头两种食材可以做菜，大蒜当中含有非常多的营养物质，可以做蒜泥来当调味品，拌菜和炒菜都很适合，而且还能用来腌蒜，也是很不错的美味。对于这一种利用率较高且口味特殊的蔬菜，人们生活中是必不可少的，所以每年必种。
耐寒的包菜
包菜，别名卷心包菜，当人们在把菜地整出之后，就能够栽种包菜了，这种蔬菜看起来很像大白菜，但是比较圆，口感也会不一样。一般人们会将其用来炒制或者是放到麻辣烫里，作为一种比较美味的水煮菜，包菜的口感也很不错，也是大众比较喜爱的一类品种。
在比较冷的时节种植包菜，也可以很快收获，在冬天能够采摘和食用，整个生长过程比较简单快捷，所以菜农们也比较喜欢种植。对于包菜的种植方式，一般是以移栽为主，人们在栽种之前，可以先培育秧苗，当然如果不想这么麻烦，也可以去买包菜的秧苗，并用挖穴的方式来完成移栽。
包菜不仅口感很不错，营养价值也很高，所以消费者们也比较喜欢，如果果农们种植了包菜之后，也能有所收入，一方面自己吃，一方面去售卖，可以说是两全其美。
冬天上市的紫菜苔
紫菜苔，也有名字叫红菜薹，在冬天是人们常吃的时候，作为一种受到大家喜欢的菜品，紫菜苔的市场行情也是不错的。一般在国庆节期间，人们就能够去种植紫菜苔。对于这种蔬菜而言，耐寒方面也很强，最关键的是，在比较冷的天气里，紫菜苔不会容易老化和开花，所以在比较冷的时节当中，紫菜苔是比较适合栽种的。
在种植紫菜苔时，菜农们多数是买来秧苗完成移栽，一般农贸市场就会有，所以购买和种植的过程比较简单和方便。通过把紫菜苔的苗栽到空地里，通过比较细心的打理，可以栽种出满意的紫菜苔。由于紫菜苔喜欢肥料，所以在底肥上要多放入，到了入冬的时候，紫菜苔就能被拿来吃，可以说是比较快速了。
紫菜苔吃起来口感不错，有着甜甜的味道，而且比较柔软细嫩，不管是炒制还是做成汤菜，亦或者是凉拌，都是十分美味的。其中含有蛋白质、胡萝卜素、铁、钙等多种营养物质，所以对于人体有着很好的保养作用。对于紫菜苔来说，算是冬天里的一种美味蔬菜，所以是有必要去种植的。
除了以上几种蔬菜之外，还有很多的蔬菜都是适合冬天来种植的，不过即使好打理，生长也比较快速，菜农们也要慎重对待，才能收获到美味的蔬菜呢！
秋雨充沛，正是种耐寒菜的好时光，耐寒菜施展魅力，耐寒菜有？今年的天气相对来说还是比较宜人的，尤其是入秋以后雨水充足，在我家乡几乎每天都会下点雨。
众所周知，“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，随着秋雨的降临，气温也明显下降，我们已经开始穿起了秋装。
雨水的降临不仅为大自然带来了活力，也为农民朋友们的秋播创造了绝佳的条件。在农村，有一句老谚语：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”这是提醒人们，在白露节气前后抓紧时间播种越冬小麦。
实际上，除了小麦、油菜等作物需要播种外，还有许多耐寒蔬菜也需要及时种植。以下是六种最适合白露节气前后种植的耐寒菜，若错过适宜时间将会带来不便。
1. 雪里蕻：这是一种非常耐寒的蔬菜，也被称为雪菜。它的叶子在秋冬季节会变成紫红色，耐寒性极强，即使下雪也能继续生长。北方地区通常在出伏后就开始种植，是冬季常见的蔬菜。在南方地区，它可以自然越冬，适合露地种植。经过霜打、被雪覆盖后，味道更加美味。种植雪里蕻很简单，在保水保肥湿润的土壤中种植即可。
2. 红菜苔：这是一种古老的蔬菜，与白菜属于同一科，但红菜苔茎、叶、花序轴和果瓣带有紫色，肉质呈白色，因此得名红菜苔。红菜苔在中国的分布主要集中在长江流域一带，在北方地区的气候条件不适合种植。红菜苔的种植需要选择早熟、中熟或晚熟品种，并注意避免播种过早或过晚。
3. 洋葱：洋葱原产于中亚或西亚，被引进到我国已有很长的历史。在中国的品种繁多，种植 *** 与大蒜、香葱类似。播种前要经过杂质筛选，晾晒一天左右，确保干燥。可以先进行催芽处理，然后播种。洋葱适合在阴天或下午晴天播种。
4. 芹菜：芹菜是冬季常见的调味蔬菜，为肉类和火锅提味增色。栽种前需选择适宜品种，并对种子进行筛选、晾晒、去潮处理。可以通过催芽 *** 加快出苗速度，催芽后再播种。如果不使用催芽 *** ，也可以直接播种，但出苗时间可能较长，出苗率较低。
5. 芫荽：也就是俗称的香菜，虽然有些人闻其味道而退避三舍，但仍有很多人喜爱。尤其在冬季食用肉类或火锅时，香菜是更佳搭配。若家中成员喜欢吃香菜，种植一些是个不错的选择。在播种前选择适宜品种，处理好种子后进行播种。
6. 儿菜：儿菜在北方地区较为罕见，但在南方地区却是一种美味且营养丰富的蔬菜，深受人们喜爱。儿菜的播种更佳时机是白露节气前后。需要注意的是种子较小，播种前要精心整理苗床，并进行稀播匀播，更好选择阴天或晴天下午进行播种。若出现持续高温、晴朗天气，需适时遮阳，以免幼苗被晒死。
以上这六种耐寒菜，在白露节气前后种植最为适宜。错过了更佳时间将会导致产量不高，但这些耐寒菜的生长周期长，可供应秋冬季节的蔬菜需求。喜欢吃的朋友们，赶紧准备开始种植吧！
红菜薹栽培技术，学会这几步，轻松大丰收红菜薹栽培技术
一、选用品种
选用十月红1号、2号、鄂红2号、大股子、胭脂红等品种。
二、播种育苗
6月中旬至7月中旬播种，大股子、胭脂红等晚熟品种宜早播。撒播或条播，播种后盖上遮阳网，2~3天出苗后，揭掉遮阳网，根据天气和土壤墒情酌情喷水，追肥1~2次，苗期喷施农用链霉素2~3次，防软腐病发生，主要虫害有黄条跳甲、菜螟，可用卡死克、杀螟松防治。
三、整地施肥
定植前一个月，将农家肥均匀撒在地表再耕耙1~2次，将地整成1.1~13米宽的厢，起垄，若施用复合肥，宜在畦作好后，在畦的中央深埋底肥。每亩施腐熟有机肥2500千克，或复合肥50千克。
四、适时定植
苗龄25天左右，幼苗具有4~6片真叶时进行。定植宜选晴天下午或阴天进行，株距30~33厘米，行距60~70厘米，每亩栽3000~3300株。
五、田间管理
1.追肥
幼苗定植后1周应追施速效肥1次，每亩施尿素5千克或人畜粪尿1000~1500千克兑水浇施，在封行前追施2~3次，以后每采收2~3次再追施尿素1次。
2.防治病虫害
（1）黑斑病。每亩用130~200克77%可杀得500~ 800倍喷茎叶及其基部一次，在中心病株周围撒生石灰。
（2）软腐病。可选用72%农用 *** 链霉素3000~ 4000倍液、50%代森铵水剂600~800倍液、新植霉素4000倍液、氯霉素200~400毫克/千克、高锰酸钾3000~4000倍液等进行防治，发现病株后马上拔除，病株周围撒生石灰消毒。
（3）霜霉病。选用75%百菌清500倍液、64%杀毒矾500倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液进行防治。
（4）病毒病。重点防治蚜虫等害虫的危害，用20%病毒A500倍液，或杀毒矾600倍液进行防治。
（5）根肿病。采用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液灌蔸，每株用药300~500克，7天1次，连续2~3次。也可每亩用生石灰50~70千克翻耕入土进行预防。
（6）虫害。主要是蚜虫、菜梗、菜青虫等，蚜虫可用10%吡虫啉类农药每亩10克兑水50千克防治，菜螟、菜青虫等可用可湿性粉剂25克稀释500倍喷雾或阿维菌素、甲维盐加以防治。
六、采收
以薹长25~30厘米为采收标准，开花前后4~5天内为采收适期，晴天采收，主薹留2~3厘米为宜，侧薹采收部位比主薹高一些，侧薹、孙薹采收时一-定要留2片叶，以便孙薹、曾孙薹的抽生和迅速萌发。
?结语
综上所述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！
9月秋播，这个特色蔬菜很有名，产自我国，是进贡特产，独特好吃红菜苔，也被称为紫菜苔，洪山菜苔，是原产自我国的特产蔬菜，与武昌鱼齐名，也是我国湖北地区曾向宫廷进贡的一样土特产蔬菜。
现如今，红菜苔逐渐被推广开来，种植红菜苔的农户也多了起来。不过红菜苔的口感以及外观上相差还是比较大的，品质一般的，不仅外观颜色上比较暗淡，不够鲜亮，吃起来，也是苦涩的！
在这里，我们推荐一个优质红菜苔品种，它就是“红粉世家红菜苔”！
一、品种来源
“红粉世家红菜苔”是由湖南省常德天成种业推出的早熟红菜苔品种，除此之外，天成种业还推出了“杂交苔王白菜苔”等一系列优质菜苔品种，对于种过菜苔的农户来说，还是比较熟悉的，来源靠谱，品质上有保障！
二、品种优势
1、外观上，菜苔大小匀称，且整齐一致，薹色鲜红透亮，商品性好，口感上，其肉质细嫩，味甜，吃起来无苦涩感，质优且好吃；
2、在栽培上，具备一定的抗热性和耐寒性，适宜秋季栽培。而且其分枝能力强，产量更高；
3、早熟，移栽后50天左右可上市，一般来说，早熟红菜苔品种，其品质更佳！
三、杂交苔王白菜苔
1、早苔系列白菜苔的升级换代品种，杂交一代，极早熟，定植后最早30天即可采收；2、特抗热，亦耐寒，长江中下游地区7至9月皆可播种，秋冬可正常生长抽苔；3、本品种抗病性好，适应性强，采收期长，产量高，单株产量更高可达1公斤，良好肥水条件下亩产量2500公斤以上；4、粗纤维少，质地脆嫩，食味柔软，无苦味，无芥辣味。
温馨提示：仔细阅读详情页，选择适宜栽培的品种，合理安排播期，不要盲目购种！
秋天很适合种各种蔬菜，尤其是一种叫做红菜苔的树杈，营养丰富而且口感柔嫩。尽量选择大花盆种植，选用一些肥沃透气的土壤基质。播种后保持土壤湿润，在刚刚发芽的时候尽量不要直接接受阳光的直晒，否则突然很容易把幼苗烤干，尽量接受散射光。
一般来说现在能种的菜也就是一些生长周期比较短的，或者是能够直接越秋越冬的蔬菜，所以说花花建议大家现在栽种的时候尽量多种一些生长周期短一点的，这样可以少操心它的生长。
其中就有这么一种蔬菜现在种非常合适，它就叫做红菜苔。这种蔬菜现在种正好，它之所以叫做红菜苔，是因为它的梗是呈现紫色的。
大家都知道，紫色蔬菜这种深色的蔬菜，比如说茄子、紫洋葱等等，里面富含各种维生素和营养元素，比如钙、铁等元素。
所以说大家平时多食用一些深色的蔬菜，对身体非常有好处，像这种红菜苔就是这样一种深色的蔬菜，能够将我们所需要的营养一网打尽。
那么我们日常在阳台上应该如何种植呢？非常简单，花花今天就把 *** 教给大家吧。
一、种植前准备
在种植红菜苔之前，我们也要例行的做一些准备。首先要准备一个大一点的花盆，这样能让每组种子之间的间距大一些。
因为红菜苔不像我们种植的小白菜、小油菜那么小，它在长成熟之后的整个植株长的比较分散，一根一根的梗占据了比较大的面积，所以说我们在选择花盆的时候尽量选择大一点的，或者也可以一个小花盆里种一棵，这样的话也是比较方便的。
二、开始种植
准备好一些肥沃疏松的土壤之后，就可以直接将种子播种在上面了。把土壤整平后浇水到湿润，然后把种子撒在上面，在种子上面再覆盖一层土壤，这样我们的播种就完成了。
播种完成之后，每天要注意浇水保湿，让它的盆土保持湿润，很快就能够窜出一棵棵小苗。一般来说从发芽变成小苗的时间段不要接受阳光直晒，不过可以让它接受散射光。
当它长出的小苗差不多有四五片叶子之后，就可以让它开始直接见阳光了。那么我们在什么时候进行采摘是最合适的呢？
有些花友看到小苗已经长出很多叶子来时，就担心再不摘会不会老呢，于是就赶紧采收吃掉。其实这样也是比较浪费的，因为后续还会继续生长一些的，而且太早采收还没有完全的积累营养。
那么什么时候吃最合适呢，花花建议大家在初花即将长出来的时候的时间段再采收，这是最适合食用的时间段。
采收一次之后可以施加一些肥料，会从基底部分再次窜出新叶茎，之后长大就能继续采收了。
你平时在家会种植这种有营养还很好种的蔬菜吗？如果你还知道哪些很适合现在种植的蔬菜，也可以在评论区推荐给大家哦~
在农村的话，每家都有那个土地啊，农民的话，都会在自家的土地上面种一些菜，自己种的菜的话，一年四季都可以吃到新鲜的菜，非常的方便，非常的爽。
因为在农村购买菜的话也不是很方便的，农村的集市都是5天一集，有的地方是3天一集，不像城市里面天天都可以赶集，天天都可以买到新鲜的蔬菜，所以的话，在农村里面有自己的菜园，自己种菜是非常非常的好的。
农村里面种菜的话，在小吴家乡冬天的话就会种那个白菜，萝卜，红萝卜，大蒜，葱等，现在的话还有一种类似于城市里面吃的那种菜心，也是近几年才在小吴家乡推广种植的，以前是没有的。
这种菜它的茎上的皮是红色的，在小吴的家乡的话是叫那个红菜苔，这种菜种一季的话可以摘个5茬左右，它长出来的那个嫩茎开花或者是没开花的时候摘来吃，然后过几天又在那个根下面又长出来嫩嫩的茎了，3天左右又可以吃了，家里面如果种上几十棵的话就吃不赢了。
但是这种红菜苔呀。不像那种菜心，那种菜心的杆的皮是青色的，这种红菜苔的杆上面的皮是红色的，就是摘了煮来吃的时候，它有一种苦味，微微的苦，这种苦味有的人就吃不惯了，那么有什么好的 *** 可以去除这种苦味呢？小吴为大家总结了几个 *** ，大家可以试一下
第1个的话，红菜苔种植的时间不能过早。
在小吴的家乡的话，一般都是在每年下半年的10月份左右才开始种植，如果你家里种植的太早了，在8-9月份种植的话，因为那个时候，太阳光比较强，温度比较高，在这种高温天气下长出来的红菜苔，可能会变苦，因此不要种得太早了。
第2个 *** 的话去皮。
我们在煮这种红菜苔来吃的时候，可以把红菜苔上面的那个皮撕掉，这样子的话煮起来吃，他就没有那个苦味了，不像想那种菜心，是连杆都煮来吃的，是不去皮的。
所以的话，吃红菜苔怕苦的话，可以把杆上的皮去掉再煮来吃。就不苦了。
第3种去除苦味的 *** 是焯水。
我们可以在炒这个红菜苔来吃的时候，先在锅里面烧一些开水，然后把这个红菜苔的倒进烧好的开水里面去焯一下水，这样的话可以去除苦味。
第4种去除苦味的 *** 就是在降霜或者下雪过后再摘来吃。
如果在你的家乡，冬天会打霜下雪的话，等到降过霜后，下过雪后，再去摘这种红菜苔来吃的话，明显比没有打霜下雪时的红菜苔好吃。具体也不知道它是会选原因，事实就是这样，大家可以对比一下，是不是正确。
好了朋友们，这种红菜苔去除苦味的 *** 有4种，合理的种植时间，吃时可以去皮或者是焯水，经过打霜和下雪后的红菜苔就不苦了。
好了，朋友们，在你们那里，有没有就是这种红菜苔？你们那里是怎么种植的呢？你们种植的红菜苔，有没有这种苦呀？你们是怎么去除的呢？欢迎大家在下面留言评论，这次要分享到这里，喜欢的话点个帮助吧，我们下次再见。
红菜薹苗期做好4点，菜薹品质好，抽薹率高提要：红菜薹如何提高抽薹率？苗期壮苗是关键！
红菜薹是南方冬季的一道美食，科学兴农老家河南一带都没吃到过，来到湖北之后发现这边红菜薹特别的多，而且价位很不错，肉质丰厚，稍微偏甜，也是当真不错的美味佳品。红菜薹是以采摘菜薹为主，因此抽薹率的高低也就直接决定了农民种植菜薹的经济效益，科学兴农认为提高红菜薹抽薹率的关键点在于壮苗。
大家知道红菜薹的采收时间基本上是在春节前后，生育期其实还是比较短的，在这么短的时间内，能够育出肉质肥厚的菜薹的关键就是壮苗，对于芸薹属植物来说，抽薹也就意味着进入生殖生长阶段，而红菜薹之所以出现抽薹率偏低的状况，很大因素来说就是苗期营养或者管理不当，无法进入生殖生长阶段。因此苗期菜薹管理也就显得非常的重要了。
红菜薹可以采取直播，也可以采取育苗移栽种植技术，通常来说育苗移栽的红菜薹长势会更加的壮实，当然如果选择育苗的话，可能要大致花费20-30天的时间，而直播虽然显得比较方便，但是种植之后也要及时的选择剔苗，而且显得有些浪费种子。苗期红菜薹长势的好坏直接影响到将来菜薹的抽薹率以及品质、产量，那么菜薹苗期壮苗要采取哪些措施呢？
1、育苗
无论是育苗还是采取直播科学兴农建议都要尽量采取浸种催芽，这样不仅有助于提高苗期整齐度，而且出芽速度快，如果冬春育苗的话，由于早晚低温，建议选择没有寒潮气温相对比较高的时节播种，因为低温会导致菜薹迅速春化而提前抽薹，这样的苗期长势十分的弱，而且品质差，很难受到市场青睐。为了取得更大经济效益，建议每两周播种一次，这样可以延长采收期。
2、肥料供给
影响菜薹抽薹的因素不止春化， 营养也是非常重要的一环。播种时节有机肥1500公斤作为基肥，而在生长至之一振业之际，可以选择速效氮肥预计追施，此时量不宜过大，但是却也不可或缺。在接下来植株长至4-5片真叶的时候，此时及时的定植，同时补充氮磷钾三元复合肥，每亩50斤左右，可以选择随水浇灌冲施。
3、控制田间密度
菜薹密度直接影响到了光合效率，因此菜薹控制田间种植密度，才能够让菜薹长的壮实。如果选择撒播的话，建议在幼苗真叶展开之后及时的剔苗，而在幼苗的真叶再大一些的时候，再次进行间苗，这样既保障了田间苗子的数量，同时又保障田间不会缺苗。
4、浇水
菜薹水量不宜过大，而且南方本身雨水就比较多，如果碰到连阴雨天气甚至还要及时的排水，即便是在长期缺乏雨水的时节，田间保持湿润即可，每次浇水量不宜太大，尤其是在冬季以及春季地面温度偏低的情况下，大水浇灌甚至可能会出现菜薹冻害。这是需要大家注意的一点。
在控制做好了上述工作之后，基本上后期的菜薹出薹率是不会低的，而且菜薹由于水肥供给比较充足，长势也更加的好，肉质肥厚鲜美。
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导致红菜苔不抽薹的主要原因跟施肥、光照、低温春化有关。
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在我们江西这边每年的九十月份更高气温在30度左右可以给它播种育苗，等到三四片叶片的时候可以带土移栽，因为红菜薹一棵后期会长得很大棵，所以行距和棵距需要保持在50到60公分左右，前期可以在移栽红菜薹里套种一些长势快的叶子菜，能更大化的利用菜园空间，同时也能避免空地杂草生长。
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气温在15度到20多度的时候长势会特别快，叶片能长到60到70公分。如果叶片长得过于密集可以适当地掰掉下面的老叶片，保持良好的通风状态能减少病虫害的滋生。
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更好栽在长日照的地方，在快要抽苔的时候可以追施磷钾丰富的有机肥。红菜薹需要经历低温春化才能萌发菜苔，一般十月中下旬移栽的红菜薹在12月和翌年的1月份左右会开始有红菜薹采收，红菜薹也是属于十字花科类蔬菜，所以开春后也会在每片叶片的腋芽处都会抽苔。
常见蔬菜种植时间大全——超实用！（建议收藏）每种蔬菜都有一定的栽种时间。种得早了，可能出不了芽，种得迟了，又没有时间长大。所以，如同人生中的许多事情一样，栽种一定要把握好时间。
最简单的办法，就是头一年秋季买好第二年要种的菜籽。现在，种子袋上一般都注有栽种时间、生长期和栽种要点，可作参考。这样就可以预先计划好一年的栽种时间了。当然，你也可以请教当地有经验的农民，他们一定能够告诉你当地常见蔬菜的栽种时间。
不过，即使问题这么容易就可以得到解决，我们还是不妨多了解一些关于何时栽种蔬菜的知识吧，因为这里面蕴涵着大自然许多的奥秘呢！
蔬菜的类型
（1）喜热型不经霜打。如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等；
（2）喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等；
（3）耐寒型可以过冬 如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。
但大致来说：
喜热型蔬菜：要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
耐寒型蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
蔬菜种植时间的选择
关于时间的选择，大家有各自的习惯，有人按季节，有人按月份，下面试着提供一些按照不同时间分类适合种植的蔬菜品种供朋友们选择参考（矮油，重复是难免的呀）。
春播与秋播
适合春播的蔬菜：菠菜，小青菜，苋菜（喜热，更好在5月份播种），生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等；
适合秋播的蔬菜（要种些耐寒的蔬菜过冬）：菠菜，花菜，黑心乌（乌踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
按季节选择
季节
主要种植蔬菜如下
春季（阳历3～5月）
韭菜、苋菜、西红柿、苦瓜、救心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫芦
夏季（阳历6～8月）
空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜
秋季（阳历9～11月）
白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣
冬季（阳历12月～后2月）
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜
全年可种蔬菜
大蒜、葱、小白菜 、豆芽
按月份选择
南方的菜友可以适当提前点，北方的菜友更好适当延后半个月至一个月：
1月：油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。
2月：四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
3月：四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
4月：白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
5月：白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
6月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
知识 | 蔬菜种植时间大全，阳台蔬菜种起来！
7月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
8月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
9月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
10月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
11月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
12月:甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒
在白露节气到来之际，我们迎来了种植耐寒蔬菜的更佳时机。今年的天气相对较好，尤其是入秋以后，雨水充足，我的家乡几乎每天都下雨。
我们都知道，“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，随着秋雨的降临，气温也明显下降，早晨已经需要穿秋装了。
雨水的滋润和气温的降低为秋冬季的播种创造了绝佳的条件。在农村有句老话说：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，这意味着现在正是播种越冬小麦的更佳时机。
除了小麦和油菜等作物需要播种外，还有六种耐寒蔬菜也需要抓紧播种，因为白露节气前后是最适合的时机，一旦错过，将带来很多麻烦。
雪里蕻
雪里蕻是一种极其耐寒的蔬菜，也被称为雪菜。它在秋冬季节的叶子会变成紫红色，耐寒性很强，即使在下雪时依然能够正常生长，因此得名为“雪里蕻”。
这种蔬菜在我国南北方都有种植，北方地区一般在立秋后栽种，成为冬季的常见蔬菜。而在南方地区，它可以自然越冬，因此可以露天栽种，而且经过霜打和下雪的雪里蕻更加美味可口。
种植雪里蕻也相对简单，实际上除了冬季以外，它几乎可以整年种植。它对土壤的要求不高，建议种植在保水保肥湿润的土壤中。如果种植数量较少，可以直接播种，也可以进行育苗后移栽。
红菜苔
红菜苔是我的冬季更爱，尤其是在下雪后，用它炒腊肉，简直是绝配下饭菜。
红菜苔在我国是一种古老的蔬菜，原产于长江流域。它属于十字花科芸薹属的一、二年生草本植物，茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣均呈紫色，肉质呈白色，因此得名红菜苔，也有人称之为紫菜薹、红油菜薹等。
然而，红菜苔主要分布在中国的长江流域，北方地区太冷，不适合种植。红菜苔的可食部分是茎秆，它的再生能力很强，掰开后会继续向上生长。
对于红菜苔的种植，建议选择早熟品种在8～9月播种育苗，中熟品种在9月播种，晚熟品种在9～10月播种。需要注意的是，红菜苔播种过早容易发生病毒和软腐病，播种过晚叶片较少，生长不足，菜薹产量低。
洋葱
洋葱是一种外来物种，原产于中亚或西亚地区。然而，它在我国的种植历史也相当悠久。早在公元3世纪时，通过丝绸之路引入国内进行种植，那时它被人们称为“胡葱”。
洋葱的种植也相对简单，与大蒜和香葱的种植 *** 相似，甚至生长习性也很相近。一般在整平的畦面上，如果没有下雨，需要先浇水，然后将种子均匀撒播，再覆盖上0.8厘米左右的营养土，确保均匀出苗。
为了提高出苗率，也可以先进行催芽处理。催芽的 *** 很简单，把种子浸泡在冷水中，时间不超过12小时，然后用湿布包好，放在凉爽的地方，温度在20℃到24℃之间，每天冲洗一次。当种子刚刚露白时，在适当的时间进行播种。
芹菜
芹菜是冬季常见的调味蔬菜，炒肉和煮鱼时加入一些芹菜可以增加风味。
现在市场上有很多不同品种的芹菜，因此在播种前选择适合的品种非常重要。在播种前，需要筛选干净，并进行晾晒1天左右，以去除湿气。
在播种前的7天，可以开始进行催芽。催芽的 *** 也很简单，把芹菜种子放到盐水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹，放置在冰箱的冷藏室内，温度在5℃到10℃之间，处理3到5天。每天都要用清水冲洗一次。当种子约有30%出苗时，可以开始播种。当然，如果觉得麻烦，也可以直接撒播种子，尽管出苗速度会较慢，出苗率也会较低。
芫荽
即香菜，尽管有些人闻到它的味道就头疼，但还是有很多人喜欢吃的。特别是在冬季吃肉或火锅时，香菜可谓是更好的搭档。
因此，如果家里的人都喜欢吃香菜，建议种植一些。毕竟冬季的香菜非常昂贵，特别是在春节前后。
儿菜
在北方，儿菜相对较少见，但对于南方人来说，它是一种美味且营养丰富的蔬菜，有很多人喜欢吃。它原产于中国四川盆地，是十字花科芥菜属的一种。
儿菜一般在9月上旬播种，也就是白露节气前后是更佳播种时间。需要注意的是，儿菜的种子非常细小，因此在播种前需要精细整理苗床。播种时应选择阴天或下午进行，确保稀播和匀播。
一般播种后的两三天就会出苗，如果持续天气较热或晴朗，需要保持遮阳，以免苗被晒死。
以上这六种耐寒蔬菜，在白露节气前后都是更佳的种植时机。一旦错过时间，将会带来很多麻烦。而且这些蔬菜的产量都不低，可以实现一茬接一茬的采摘，让我们在秋冬季节都能有新鲜的蔬菜食用。喜爱这些蔬菜的朋友们，现在是时候准备种植了。
