西红柿焖面的家常做法，西红柿焖面的家常做法步骤

牵着乌龟去散步百科 2024-09-17 2 0

简单易做！吃起来很不错的番茄鸡蛋焖面快来试试！

原料简单，需要的时间短，不想做饭的时候可以试试焖面！

番茄鸡蛋焖面

原料：

鸡蛋适量、番茄适量、面饼适量、葱花适量、花生油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、番茄酱适量。

做法步骤：

1. 面饼备用。

2. 番茄洗净去皮切细备用。

3. 香葱洗净切葱花备用。

4. 锅中热油打入鸡蛋。

5. 鸡蛋煎成荷包蛋后盛出备用。

6. 锅中底油放入番茄翻炒。

7. 将番茄炒出汁。

8. 加入适量清水，少许盐，生抽，蚝油和番茄酱调味，大火煮开煮15分钟左右。

9. 放入荷包蛋。

10. 放入面饼。

11. 大火煮至面断生，出锅前加入葱花即可。

12. 成品。

来源：美食天下

责编：李晓梅

编审：符亚丽

终审：周健军

2个洋葱1把面条，教你做洋葱焖面，8分钟就能出锅，开胃又解馋

两个洋葱，一把面条，简单一做，8分钟就能出锅，开胃又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

步入秋季过后，现在的天气变得逐渐凉爽一些了。可以说早晚温差是比较大的，早上出门的时候冻的都能起鸡皮疙瘩。但是中午下班的时候你会发现，就热了一身臭汗。因为气候温差大，所以我们很容易就感冒了。

在这个时候，我们就可以吃点洋葱来增强免疫力了。因为洋葱它的味道比较辛辣，而且里面的营养元素比较丰富，所以在秋天里多吃点洋葱有助于我们增强免疫力。大厨就分享给大家一个洋葱的新吃法，这样做的洋葱大大降低了洋葱里面的辛辣味，而且还能增进我们的食欲，简单易做开胃又解馋。话不多说，接下来就和大家上干货了。

——洋葱焖面——

准备食材:洋葱两个，面条一小把，小葱一根，大蒜四瓣，老姜一块，西红柿一个，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，料酒几滴，八角两颗。

操作步骤:

西红柿焖面的家常做法，西红柿焖面的家常做法步骤-第1张图片-

1.首先将准备好的洋葱两个将其切成细丝，然后放在盘中备用。面条一小把我们在上面刷上适量的食用油，然后将其抓拌均匀。尽量每一根面条都裹上食用油。

2.准备料头:小葱一根将其切成葱花，大蒜四瓣拍散切末，老姜切成姜片，然后将其放在碗中。有条件的也可以切上少许的猪肉片，放在盘中备用。

3.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，然后在上面放上一层沙子铺上一层打湿的笼布，刚处理好的面条放在上面。大火蒸五分钟。蒸制面条没有硬心状态就可以了。

4.炒锅烧热，然后倒入适量的食用油。油热之后我们在里面放入八角两颗，炒出八角的香味，然后将准备好的猪肉片放入里面炒翻炒至猪肉变色。

5.猪肉炒好之后加入几滴料酒去腥，然后在里面放入老抽半勺调色，生抽少许调味。将其翻拌均匀。然后在里面加入一碗半清水大火烧开。

6.水开之后，我们舀出半碗原汤来。然后将准备好的洋葱放入里面，将其翻炒均匀。再放入老抽半勺调色，蚝油少许提鲜。再加入适量的精盐调味。

7.将蒸好的面条放在上面，开小火焖三分钟。原汤里面放入剩余的葱花，然后再将番茄一个切成碎丁，放在原汤里搅拌均匀。

8.三分钟过后面条已经蒸制好了，我们可以看一下锅底里面的汤汁已经逐渐减少了。然后将准备好的原汤汁浇在上面，不停的翻拌均匀。就可以出锅装盘了。

一道美味可口开胃又解馋的洋葱焖面就做好了。喜欢吃洋葱，焖面的朋友赶紧去试试吧。这样做的洋葱焖面做法简单，特别适合家里的厨房小白 *** 。是不是看上去特别有食欲呢？

好啦，以上就是关于洋葱焖面的正确做法。你还对此有其他看法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。

面条加上包菜，没想到这么好吃，女儿三天两头点名吃，营养美味

大家好，我是慧慧，面条别总直接煮着吃了，今天给大家分享一个新吃法，我家一周吃5次，一起来看看是怎么做的吧。

首先准备一个包菜，用擀面杖敲一敲，这样包菜的组织会松散一些，然后把包菜对半切开，再将包菜的硬心切掉不要，然后改刀将包菜切成条，这里不需要切得太细，那样口感不好。将切好的包菜放入清水中，再加入一勺食盐，再将包菜抓洗一下，然后浸泡15分钟。15分钟后用流动的清水把包菜冲洗干净，放到一旁备用。

再准备一个洗净的西红柿，从中间切开，切掉根蒂不要，再将西红柿改刀切成小块。将切好的西红柿装入盘中备用。

准备一块猪肉，切成薄片，切好之后放入盘中备用。

把面条放入大碗里，倒入适量的油，用筷子搅拌均匀，然后放入蒸屉上，均匀地铺开，水开上锅蒸3-5分钟。

另起锅加入适量的食用油，倒入猪肉，翻炒至变色，倒入适量的料酒去腥，再倒入葱姜蒜炒出香味，炒香后放入切好的西红柿，翻拌均匀，然后转小火调个味，倒入适量的生抽，老抽，食用盐，翻拌均匀，然后倒入包菜，继续翻拌均匀，这会的面条也蒸好了，用筷子抖散，放入包菜上面，盖上盖子开最小火焖5分钟。

时间到打开盖子看一下，哇好香啊，用筷子翻拌均匀，拌匀之后装入盘中就可以美美地享用了。哇，这也太香了，口水都要流出来了，这样做出的焖面，咸香入味，特别的好吃。每天不知道吃什么的时候可以试试这个包菜焖面，保证不会让您失望，做法呢也是特别的简单，厨房小白也能轻松搞定。

西红柿焖面汤汁浓香，口感鲜美，比煮面条有韧性，营养更丰富

主料：面条、西红柿、香菇、素肠、鸡蛋、芹菜

辅料：番茄酱、生抽、素蚝油、胡椒粉，

香菇泡软切薄片，素肠切薄片，西红柿切碎粒

鸡蛋打成蛋液，热油锅煎香鸡蛋，捞出备用

锅里余油爆香姜末，放入西红柿炒出汁，再下香菇和素肠炒香

加入番茄酱、生抽、素蚝油、胡椒粉，翻炒均匀，

加水煮开后放入面条，盖上锅盖焖熟

打开锅盖，加入煎香的鸡蛋，撒芹菜末就可出锅，装碗开吃

【吃在大连】】西红柿牛腩焖面，口感特别劲道，吸满了汤汁，着实香浓！

大铁锅焖面店

手擀面条

上桌现焖

倒计时差不多十分钟能吃了

热气腾腾的一锅

美味不说

拍照也是美美哒

吾对焖面的热爱

如滔滔江水，连绵不绝！打卡大连焖面界的王者

焖尚餐厅

一进门装修暖色调，明亮整洁

单就环境而言是讨喜的

西红柿牛腩焖面/

凭借我阅面多年的经验

一定要认准西红柿牛腩口味的

酸甜可口，完全不会踩雷！

而且面的口感特别劲道，吸满了汤汁，着实香浓

肉很入味儿，量还可以吧

蒜缸茄子/

每次来都必点的小凉菜

蒜味儿不重，很柔和的味道

陪着焖面吃，一切完美的刚刚好

总的来说，他家真的很便宜，

菜和面一锅就出了，

方便还好吃，推荐！

地址：大连市西岗区奥利匹克地下二层

感谢@梁三金分享

“ 不评也不赞，瘦得比较慢！”

↓点击阅读原文和我们愉快玩耍 (/≥▽≤/）

番茄豆角焖面

豆角，也叫长豆、豇豆，是夏季的应季蔬菜。豆类本身味道清淡，如果不和滋味浓郁的食材搭配，就会显得味道寡淡。焖面大抵是豆角更好的归宿之一。提起豆角焖面，一百个家庭就会有一百种做法，但无论怎么搭配辅料，这道面食都能让人吃得淋漓舒畅~

摆上筷子，咽把口水，就能开吃了~

番茄豆角焖面

食 / 材

湿面条 200g

长豆角 200g

五花肉 100g

番茄 2个

大葱 10g

生抽 3g

细砂糖 2g

盐 2g

植物油适量

温水 100g

清水适量

工具：不粘锅

熟练耗时：40mins

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

1.番茄 *** 划十字，放入开水中浸泡5分钟左右。

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2.揭去番茄皮，切成小丁。

3.豆角洗净后切成小段。

4.大葱的葱白部分切成细丝。

5.五花肉洗净切薄片。

6.把3g生抽、2g植物油、2g细砂糖和100g温水混合，调成酱汁。

7.热锅少油，倒入五花肉小火慢煎。

8.煎至两面微黄变色。

9.加入大葱丝，炒出香味。

10.倒入番茄丁继续翻炒。

11.炒至番茄出汁后，加入豆角，调入2g盐。

盐的分量可以根据食材分量和年龄、口味来调整。

12.翻炒约3分钟后，倒入清水，没过食材。

13.加盖，转中火焖煮约3分钟。

14.揭盖，放入湿面条。

汤汁要煮到明显低于豆角的时候再加面条，不然面条会煮得过软。另外，湿面条可以用半干面、生鲜面，或者冷冻的面条等含水量高的，比起干面条来说更容易入味。

15.淋入酱汁，拌匀。

16.再次盖上盖子，中火焖煮约8分钟。

17.当汤汁收浓时，揭盖拌匀。

继续盖盖子，中小火焖煮至汤汁基本收干，即可出锅。

面条这样做，老公吃了3大碗，做法简单，大人孩子都爱吃

面条是咱们平常生活中经常吃的一种食材，很多朋友比较喜欢吃，今天来跟大家分享一个面条，非常美味的做法，茄子番茄焖面，这样做出来的焖面非常好吃，吃起来筋道爽滑，而且面条充分吸收了汤汁，吃起来特别入味，特别下饭。可以说这绝对是面条天花板级别的做法，那么接下来咱们就一块去看一下茄子番茄焖面详细的烹饪步骤吧。

【茄子番茄焖面】

【烹饪食材】茄子，西红柿，小葱，大蒜，生姜，食用油，猪肉末，大酱，生抽，胡椒粉，白糖，食盐，味精，蚝油，面条，白芝麻，香菜

【烹饪步骤】

1、下面要和大家一起烹饪的美食是茄子番茄焖面，这样做出来的焖面非常好吃，筋道爽滑，非常入味，特别下饭，咱们一起来准备一下茄子番茄焖面需要用到的烹饪食材吧，咱们先准备一根茄子，一个西红柿，一根小葱，一块生姜，3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，再准备适量的食用油，一小碗猪肉末，一大勺大酱，适量的生抽，胡椒粉，白糖，食盐，味精，蚝油，蚝油也可以多一点，准备一顿能够吃完的面条，然后准备一小把白芝麻，一根香菜就可以了。

2、先将准备好的茄子取出来，将茄子清洗干净，再将它控干水分，切掉头部和尾部，再削去外皮，削完外皮之后咱们再将茄子切成小段，然后切成小块，切完小块之后直接将它放到一个碗中备用，再将准备的西红柿清洗干净，控干水分。

3、接下来咱们将西红柿对半切开去掉根蒂，再将它改刀切成块状，切好之后，装入盘中备用，再把准备好的小葱切葱花，大蒜切成片，生姜切成末，全部切好之后放到一个碗中备用。

4、接下来起锅烧油，油热之后咱们将葱姜末全部放进去炒出香味，然后再把准备好的肉末放进去翻炒一下，一直炒到肉末变色之后咱们加上一勺大酱，接着翻炒出酱香味，酱香味出来了之后再加上一点生抽，让它吃起来更香。

5、一直炒到香味完全出来了之后咱们将茄子放进去一起翻炒一下，让茄子充分吸收料汁和各种食材的味道翻炒，一分钟后将西红柿倒进去，然后翻炒一下，接下来开始调味，加入适量的胡椒粉，白糖，适量的味精，接着再放上一大勺蚝油，然后继续翻炒，翻炒半分钟后加入适量的清水，锅开后取出一些汤汁，等会淋在面条上面。

6、将准备好的面条拦腰折断，然后平铺在食材上面，铺好之后盖上锅盖蒸5分钟，然后再将之前取出来的汤汁淋到上面，这时候面条已经吸饱汤汁了，咱们再给它撒上一些白芝麻和香菜碎，搅拌一下就可以出锅了。

【小贴士】

1、面条不要太长，拦腰折断刚刚好。

2、可以根据自己的口味来添加各种调味料。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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白菜加面条这样做实在太香了，我家一周做5次，每次都不够吃

在咱们平常生活中，很多朋友是比较喜欢吃面条的，但面条的吃法却很单一。所以今天跟大家分享一道在家就能做的焖面，白菜肉焖面。做出来之后非常好吃，汤汁鲜美，营养解馋。这道白菜肉焖面的做法特别简单，等你看完这个教程之后，绝对也能够做出一道色香味俱全的白菜肉焖面来，那么接下来咱们就一块去看一下它的教程吧。

【白菜肉焖面】

【 *** 食材】挂面，白菜，西红柿，小葱，大蒜，鸡胸肉，食用油，食用盐，豆瓣酱，生抽，蚝油，香菜

【 *** 步骤】

1、今天要跟大家分享的美食是白菜肉焖面，做起来非常简单，做出来之后汤汁鲜美，营养解馋。先来把做这道白菜肉焖面需要用到的材料准备一下，首先要准备的是挂面，准备一人份的挂面就可以了，但是如果吃的人多就多准备一点，然后再准备一颗小白菜，一个西红柿，一根小葱，三瓣大蒜，一小块鸡胸肉，一颗香菜，适量的食用盐，食用油，豆瓣酱，生抽，蚝油就可以了。

2、把准备好的挂面先放到一个盘中，然后放到一旁备用，接着咱们把准备好的白菜去掉最外面不太好的叶片，然后再把根部切掉，将叶片全部掰下来，掰好之后再用手撕成小片，片要稍微小一点，这样比较容易入味，撕好之后放到一个小盘中备用。

3、把准备好的西红柿取出来先清洗干净，然后再用刀从中间对半切开，接着将番茄的果蒂去掉，去完果蒂之后将其切成小片，然后再切成小块，把切好的番茄小块放到一个盘中备用。再把准备好的小葱拿出来去掉葱叶，把葱白切成小段，葱叶切成葱花，然后放到一旁备用。再把大蒜切成蒜片就可以了。

4、把鸡胸肉放到清水中浸泡一下，尽量泡出鸡胸肉中的血水，然后拿出来沥干水分放到案板上，用刀将其切成小片，切完之后放到盘中备用。等到鸡胸肉切完之后咱们就可以起锅烧油了，锅中倒入少量的食用油，然后把蒜片和小葱段全部放进去炒香，接着放入肉片炒至肉片变色。

5、向锅中加入切好的番茄丁，然后加入适量的食用盐开始翻炒，一直翻炒到番茄出汁，然后放入一勺豆瓣酱翻炒一下，翻炒均匀之后放入一点生抽和蚝油继续翻炒均匀。把白菜放到锅中用铲子翻炒几下，然后加入适量的清水，将锅中的汤汁煮开水开后舀出一碗汤汁来放到一旁备用。

6、因为咱们准备好的挂面比较长，所以需要将面条折断，然后平铺在锅中，铺好之后盖上锅盖焖煮一会。打开锅盖用筷子翻拌一下，然后把之前舀出来的汤汁浇入到锅中，然后再一次翻拌一下盖上盖焖煮两分钟，时间到了之后翻动一下就可以出锅装盘了，装盘之后撒上一点香菜，一道美味的白菜肉焖面就这样完成了。

【小贴士】

1、面条比较长，需要折断再平铺在锅中。

2、在焖煮的时候要用中小火慢慢焖煮。

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面条不用煮、不用炒，加一把豆角、两颗西红柿一做，一碗不够吃

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豆角焖面好吃有技巧，这样做面条不粘连，豆角脆爽好吃不腻

都说“世界面食看中国，中国面食在山西”，在山西，面食文化源远流长，每个家庭主妇都有几样拿手的面食。其实在山西不止刀削面受欢迎，豆角焖面也是备受人们青睐的一道面食。作为一个土生土长的山西人，对于这两种面食，小编则更加喜欢豆角焖面。

传统的豆角焖面一般是用豆角和五花肉来 *** ，口感相对来说比较油腻。小编做焖面喜欢用豆角和西红柿来 *** 。进入秋季以后，本地的豆角和西红柿大量上市，这两样东西可是做焖面的好食材。豆角西红柿焖面也是我们当地农村最常见的一种焖面。脆爽的豆角搭配酸甜的西红柿，最后和焖好的面条拌在一起，不会有一点油腻的感觉，特别的好吃开胃。

下面小编就为大家分享西红柿豆角焖面的做法。

【西红柿豆角焖面】

食材：西红柿两个、豆角300克、面粉300克、葱花、蒜片、盐、生抽。

做法步骤：

1、首先和面:盆中加入300克面粉，然后分几次加入150克左右的清水，一边加水一边搅拌，搅拌成面絮后下手揉成面团，包上保鲜膜或湿布静置醒面10分钟。

2、把豆角洗净去头去尾，掰成小段；西红柿洗净切成小块备用。

3、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜片炒香，然后下入掰好的豆角段翻炒。豆角要多翻炒一会，把豆角炒香。

4、豆角炒香后下入西红柿块继续翻炒，把西红柿炒出汤汁后加入盐、生抽调味，翻炒均匀，加入没过豆角的清水。

5、水开后舀出一些，这时的水量比豆角低一下即可。把火开到最小，开始处理面条。

6、把醒好的面团拿出来，放在案板上，用擀面杖擀开，擀开后在面片表面刷一层食用油，这样可以防止面条粘连。

7、刷好食用油以后，把面片叠起来，全部切成面条。

8、这个时候把火力转为中火，把切好的面条整齐地放在豆角上面，盖上锅盖先焖3分钟。

9、3分钟后打开锅盖，用筷子把面条拨散，抖几下，盖上锅盖再焖5分钟。这样可以让水蒸气更好地渗透到面条中，面条不会夹生。

10、把提前舀出来的汤汁淋一些在面条上，让面条吸收汤汁，再焖1分钟。

11、最后把面条和豆角、西红柿翻拌均匀即可食用。

这样做的豆角焖面，豆角脆爽、好吃不腻，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！如果您还有哪些关于焖面的做法，也欢迎您在下方留言分享，我们一起探讨！

铁锅焖面做法好吃做法超简单

首先要准备手擀面，可以自己擀也可以到菜市场买，在准备豆角和一点里脊肉。先把豆角从中间划开，再切成两至三段，然后里脊肉切丝备用。锅中加油炒制里脊肉让后放入豆角，再加入一点酱油、蒜、鸡精、盐即可，加水没过菜料的多半即可，然后煮开，把手擀面直接放到菜上面焖5分钟左右即可出锅，出锅前拌一下就可以吃了。

焖面有两种焖发，一是直接放到菜上面焖，这是水加的刚好时就这样做，如果不小心水加多了，可以把面放到蒸笼上面蒸，蒸熟后倒进锅里面拌起来就可以了。焖面做法非常简单快速，十几分钟就能搞定，喜欢的朋友可以试一试哦！

豆角焖面

用料

豆角；面条；五花肉；老抽，生抽；白糖；葱蒜

做法

五花肉切厚片，入油锅炒至变色，盛出。原锅再加一点油，爆香葱蒜末，倒入切段的豆角炒至皮起褶皱，再倒五花肉、适量老抽、一勺白糖炒匀，加入没过肉的水，大火烧开，小火慢煮五分钟。
盛出一半汤汁备用。浆面条均匀铺入锅中，把之前盛出的汤汁浇入，加盖，小火焖至收汁。
加适量盐和生抽调味，拌匀。
盛出，加点辣酱拌着更好吃~
排骨豆角焖面

用料

豆角500g；鲜面条300g；排骨500g；蚝油；生抽；盐；姜；蒜；花椒；八角

做法

排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟
利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片
用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分
重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香
放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦
淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀
放入豆角，和排骨一起翻炒均匀
加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟
把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用
酱香豆角焖面

用料

豆角；五花肉；面条；大蒜；豆瓣儿酱；生抽；老抽；糖；盐；香油

做法

豆角掰成段儿，五花肉用生抽和少许油腌制。（加些油是为了炒的时候肉片儿不容易粘连。）
大蒜取两瓣儿切片儿，剩下的切末。
比平时炒菜稍微多些的油，炸香花椒和大料，并取出已经变色的花椒大料。
爆香蒜片儿。
五花肉翻炒并加入少许白糖和生抽。
等到肉片儿了变成金黄色，加入豆角翻炒，稍微炒干水分后，加入一勺豆瓣酱和老抽翻炒。
加入开水，需要没过菜。（如果喜欢面条稍微硬一些有嚼劲的感觉，水就适当的少些，反之同理）
待水开之后，把面条松松的散在豆角上（水没过面条也没关系的。）
盖盖儿改中火焖面。（喜欢面条软一些，可以小火延长焖煮的时间）
中间可以掀盖儿用筷子挑开面条观察水的情况，做得多了以后，有经验了就省去这一步了。听到锅里吱吱的声音就是水干了，这时候关火正好~
撒上蒜末和少许香油，用筷子轻轻的拨散面条。
把下面的菜翻上来，让剩余的汤汁均匀的和面条混合在一起~
装盘熟芝麻装饰。
家常豆角焖面

用料

豆角；梅花肉（或五花肉）克；鲜面条份；生抽勺；老抽勺；盐克；葱根；姜；蒜；干红椒（不吃辣不放）

做法

葱姜蒜辣椒切好备用，豆角撕掉筋，去两头的茎，掰小段，肉切片，可略厚点
起锅，比平时炒菜多一点点的油，油温七成，放入肉翻炒至八成熟，放生抽，老抽（可适当比平时炒菜多放一点），面条颜色基本靠的是老抽的作用，入葱姜蒜辣椒炒出香味，炒肉的过程，中小火，炒出肉香，逼出油脂。
放豆角翻炒至微软，加水没过豆角，水要一次加够，大火烧开加入比平时炒菜多一点点的盐（因为面条也要吸收这些盐的味道），这一步豆角不要炒的太软烂
水开后，盛出一碗汤汁备用
锅里留下一些汤汁（看图片），把面条均匀的铺在菜上面，改小火，盖锅盖开始焖
每隔几分钟晃动一下锅子，没有经验的可以拿筷子从一角翻起看一下菜汤的情况，汤汁少些了，就把盛出的盛汁顺着锅边溜一些到锅里（我预留的汤汁，够这样用五次的）
每溜一次汤汁，拿筷子挑起面条，帮助松散一下面条，让干面条也接触到菜汤。
最后一次溜汤开大火，把面条和豆角都翻动起来，让所有的汤汁包裹在面条上。加点蒜粒提提味，收汁出锅
挑起面条，帮助松散，
老北京豆角焖面

用料

湿面条；四季豆；五花肉；葱姜蒜；十三香；鸡精；胡椒粉；盐；老干妈；生抽；老抽

做法

五花肉切片，放入料酒码味。
四季豆去两头、去老茎、掰小段、洗干净。
葱姜蒜切片。(我用的现成的蒜蓉)
面条抹油抖散，防止粘黏。
锅中放入稍多的食用油，放入五花肉小火炒至焦黄出油，再放入葱姜蒜爆香。
放入豆角大火翻炒片刻，放入十三香、鸡精、胡椒粉、盐、老干妈、生抽和老抽翻炒均匀。
放入清水快没过食材，大火煮开。
调小火，把面条抖开，松散的放在食材上面。盖上锅盖焖，听到锅底有小声的劈啪声就好了。
关火焖5分钟，打开锅盖拌匀，主要是让颜色均匀即可。
西红柿豆角焖面

用料

豆角；西红柿；干辣椒；花椒；蒜；葱；油；生抽；老抽；盐

做法

豆角择好掰段，洗干净沥干水分备用
西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒，切片备用
调料备好，炝锅用
这里漏拍了图，应该是热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒，然后再把豆角放进去炒
豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒，加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽（依据菜量酌情增减）
菜炒得差不多，西红柿开始出沙成浆时，锅中加入刚没过豆角的水，将鲜面条均匀平铺在菜上，盖好锅盖焖至上气，转中火焖2-3分钟，再转最小火，同时用筷子将面条挑起抖松，反复抖松直至汤汁收干。
盛出来就可以吃啦，焖面的好处在于热的时候好吃，凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥，加上醋拌进面里吃。
素焖面

用料

鲜面条；豆角；土豆；西红柿；大蒜；油、盐、生抽、蚝油

做法