随着反应进行，氢氧化钙饱和后析出结晶。同时由勒夏特列原理，不断生成硅酸钙水合物，硅酸钙水合物晶体不断变厚，会渐渐将水与硅酸三钙隔开，随着时间的推移水合物层变厚，导致硅酸钙水合物的生成变得越来越慢。硅酸二钙也会生成同样产物，但是由于活性较硅酸三钙更低，反应速度更慢。
第四阶段：这一阶段和上一阶段末混凝土逐渐变硬。氧化铝和氧化铁的反应的贡献略小；
第五阶段：约30小时后，反应逐渐变慢，但是只要有水和未水合的硅酸盐，反应会继续发生。
可以看出水的配比是至关重要的，水过多会影响其硬度，水过少则会提前干燥导致不能充分反应。并且混凝土的强度变化是个缓慢的过程，一般需要较长时间（28天）监测硬度。
参考资料：
by yrlewis
Q.E.R.Q4
请问人冬天时为什么要穿很多衣服来保暖？人也是动物进化来的，可动物一年四季都只靠皮毛而已，这算退化吗？这种变化有什么好处？by 匿名答：这当然是一种进化，我们也因此被称为裸猿（the Naked Ape）。
人类是非洲发源的，智人的祖先是毛茸茸的，参考我们的表亲大猩猩们，在进化的过程中我们才逐渐失去了大部分又粗又长的体毛，取而代之的是遍布身体细小毛发（看你手背上细小的毛发），并且毛发的密度也发生了显著的下降：头顶大概每平方厘米有350个毛囊（不考虑秃顶人士），背部每平方厘米65个毛囊，胸口每平方厘米75个毛囊。
之前有很多假说来猜测智人为何失去了体毛：性选择压力、进化过程中的水生经历、寄生虫、衣服的使用……在这么多假说中，被广泛接受的便是毛发的减少，会提高体温调剂能力。伴随着身体毛发的减少，和外泌汗腺分布的扩大，人类拥有了无与伦比的体温调控能力，可以非常好的适应长时间的高温和长时间的运动（人类的耐力是极为优秀的，在高温环境中吊打大部分哺乳动物）。百万年前，人类祖先从树林前往炎热的稀树草原的过程中，这一无毛少毛的性状，是非常优秀和必要的。而随后在人类向非洲以外的地区扩散过程中，由于人类已经学会了利用动物皮毛裹体取暖，并且缺乏体毛可以很好的避免外寄生虫，无毛表型被选择了下来，人类一直“裸”到了现在。
当然在部分部位有例外，智人茂密的头发（沉默……）和雄性智人的胡须，依然是又长又硬又粗还很浓密。至于雄性人类为何保留了胡须，流行的观点认为这是性选择的结果。毛发的生长受雄性激素调控，面部胡须的旺盛意味着雄激素水平更高，所以保留的胡须可以作为吸引雌性的装饰品以及雄性自身身份地位的象征，这和雄鸟拥有鲜艳的羽毛是同一个道理。
参考资料：
<1>Sandel. Brief communication: Hair density and body mass in mammals and the evolution of human hairlessness. American journal of physical anthropology. 2013.
<2>Dixson et al. Cross-cultural variation in women's preferences for men's body hair. Adaptive Human Behavior and Physiology. 2019.
<3>Dixson et al. The Role of Facial and Body Hair Distribution in Women's Judgments of Men's Sexual Attractiveness. 2016.
by 某大型裸猿
Q.E.R.
Q5
超导体中的电流上限是多少？（电流大小和电子大小、超导体的形状和半径、电压大小，电子运动轨迹是否有关？）by 匿名答：先说结论，超导体的形状和半径是会影响到其超导电流上限的。一般而言，材料的电阻来自电子运动过程中与晶格发生的散射（即与材料中的声子发生了散射）。对于传统超导体(BCS超导体)，在临界温度以下，材料中的电子会在声子的诱导下形成库伯对，在超导态下组成库伯对的电子不断互相散射，但在这些散射中库伯对的总动量是守恒的，所以超导电流可以持续而不因散射而衰减。
因此对于传统超导体，其超导电流密度上限正好对应着破坏库伯对的临界电流密度。经过简单的计算，可以粗略的估计出：
其中是超导体的临界磁场，则是超导体的伦敦磁穿透深度。另一方面，超导体中流过的电流几乎全部分布在导体表面的薄层内（），所以对于半径为的圆柱形超导体，其超导电流上限大约为：
可以发现其超导电流上限竟然只正比于，而不是，这意味着在做超导导线时仅仅增加单根导线的半径是一件相当低效的事情，这也是为什么超导导线一般做成下图的样子：
Nb-Ti超导导线 | 图片来源：Low-Temperature Superconducting Wire Research 1970-1986 当然对于材料本身厚度就小于伦敦穿透深度的超导薄膜以及第二类超导体或是高温超导体，情况会复杂许多，这里就不再介绍了。
参考资料：
<1>章立源，张金龙，崔广霁. 超导物理学
. 北京: 电子工业出版社，1995:79-80. <2>张裕恒. 超导物理(第三版)
. 合肥：中国科学技术大学出版社，2009:289-301. by John Watson
Q.E.R.
Q6
光是具有波粒二象性的，那根据惠更斯原理，为什么光通过小孔的时候还是一束，而不是像花洒一样？by 匿名答：惠更斯原理似乎告诉我们，通过小孔的光在小孔处会表现出子波源的性质，小孔处的光应当类似于一个新的光源，光通过小孔应该完全扩散开来。但是现实中大部分情况下光束好像直接穿过了小孔而且依然保持着原本的方向和粗细。这是为什么呢？
因为孔不够小，且波长太短了，也有可能是实验条件不够好。波动光学（菲涅尔衍射）告诉我们，光通过小孔的时候，要想显著地看到光的波动性质，需要让菲涅尔数不远大于1。
菲涅尔数的定义是：.其中是小孔半径，是小孔到观察屏的距离，是波长。
我们日常生活中遇到的可见光的波长是390nm-780nm，考虑一般的光学实验孔到观察屏的距离不会比1m远太多。代入数值就可以发现，小孔半径在零点几毫米的时候就可以在观察屏上看到次级光斑。这个时候，观察屏上就会出现类似这样的图样。
这个时候，光束的行为就由波动光学支配了。也就是说，这个时候的光，可以显著地看出惠更斯原理的效应。如果小孔的半径变得很小，中心最亮的衍射光斑会变大（当然亮度会变暗），此时通过小孔的光就是“花洒”状的了。
by Luna
Q.E.R.
Q7
有不有可能在月球建立氦3聚变发电站，通过高能激光传输到地球来解决能源问题？by 匿名答：这个项目我王多鱼投了
不过理想很丰满，现实很骨感。我也不敢说它完全不可能实现，但确实要面临很多问题，列举几个主要的吧。
之一：可控核聚变。国际热核聚变试验反应堆（ITER）2006年就开始实施了，原计划建设10年，现在嘛，可能大概也许是快建好了（果然人类的本质是鸽子），ITER现预计2025年建成，开始等离子体实验，去年已经开始最后约5年的组装。不过中国聚变工程实验堆2021年立项，预计2035年建成开始实验，也值得期待。但上述核试验都是氘-氘聚变，氘-氘聚变所需温度比氦3聚变温度更低。从容易程度来看，氘-氘反应更容易发生，其次是氘-氦3反应，氦3-氦3聚变反应最难发生。
第二：把聚变装置以及开采氦3的装置搞到月球上。在这个星球上出现过的（恐怕也包括即将出现的）火箭中运力更大的是苏联的能源号运载火箭，其地球静止轨道运力为20吨。但这显然不够，况且聚变还需要供电系统、供水系统、低温系统等的配合，以及氦3的提取工厂。而现在不要说能源号，即便是土星五号我们也无法制造。不过也有人提出可以去月球上3D打印。
第三：激光传输。激光器倒是有，而且功率很高。与ITER配套的美国国家点火装置（NIF）可以实现只有几纳秒的超过500太瓦（~1012瓦）的激光脉冲。即便不考虑激光在大气层的损耗，但怎么在地球上把光能转化成电能呢，光伏发电吗，什么神仙光伏发电板能承受这样的激光？
恐怕不是最后的一个问题：地月上的装置各建在哪？月球绕地球公转，如何才能保证下一次从月球发出的激光还是射到这次的位置呢？难道要靠“激光斗术”吗？
王多鱼：最后一个问题好解决，多建几个就完了，给全球都建满喽，多好的项目啊。
参考资料：国际热核聚变试验反应堆、国家点火装置、氦-3聚变是可实现的吗？、国际热核聚变实验堆重大工程安装正式启动、中国聚变工程实验堆启动工程设计
by 霜白
Q.E.R.
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编辑：他和猫
又到了吃菠萝的季节了，每年的四五月份是一年中之一批成熟的菠萝，现在物流又这么的发达，很多地方已经争先上市。可是，酸酸甜甜的菠萝你会吃吗？很多人会说，当然会了，技巧就是用冷盐水泡一下，这样吃起来不会那么的“扎嘴”。
新鲜菠萝，近距离拍摄
吃了呢么多年菠萝，或许你吃错了！
其实，用冷盐水泡菠萝后再吃，这是正确的。因为菠萝中含有一种名叫菠萝蛋白酶的蛋白质，这个菠萝蛋白酶就是让我们吃菠萝扎嘴的原因，用盐水泡正好抑制了菠萝酶对我们口腔的 *** 。
可是，你会用什么样的冷水泡呢？估计大多数人是直接用水龙头里接的水撒上盐就泡了吧。那么，一直以来我们都不敢直接饮用的自来水，怎么这个时候就敢用它泡水果且直接吃呢？不觉得十分诡异么？
我们都知道城市里的自来水都是经过氯化消毒的，虽然没有寄生虫卵，细菌病毒啥的，但是其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波曾建议，用自来水烧开水，也要三步走：先放置一会，水快烧开时壶盖打开，沸腾3分钟后再断电，让水里的氯含量降至安全饮用标准。同样还有一个事也很奇怪，我们不会直接喝自来水里接来的水，但却能接受用它洗苹果等，然后直接吃。
因此，最为正确且安全的做法是，不要直接生水泡，用凉白开撒盐浸泡（或者小苏打水），浸泡30分钟左右！或者直接用饮水机用的纯净水浸泡（只是这种办法有点成本大了）
哪些人少吃菠萝？
首先，对菠萝过敏，患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。
其次，有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果， *** 牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内反酸现象，多吃还会发生过敏反应。
最后，患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝更好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
我是药疗君，关于吃菠萝的这点小常识你get了吗？想吃菠萝的话，记住先晾一点开水哦。本文为药疗君原创，若觉得文章对你有用，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，您的每一个支持，对我都至关重要，为我提供更大的创作动力！
很多人都会在吃菠萝之前把菠萝浸泡一下，特别是在秋天的时候菠萝卖得非常好，但是菠萝的吃法还是很有讲究的，有的人买到的菠萝削了皮之后，清洗一下直接吃了，吃起来口感会有一种瑟瑟的感觉，其实这个就是因为菠萝没有用盐水提前浸泡，那么菠萝为什么需要用盐水浸泡？菠萝用盐水浸泡需要多长时间呢？今天蜜罐蚁小编给大家介绍下有关菠萝用盐水浸泡方面的注意事项和原因。
一、菠萝为什么要用盐水浸泡？
1、去除菠萝中有机酸
刚买的菠萝削完皮之后需要用盐水浸泡主要原因是菠萝中含有大量的有机酸，这种物质吃起来会有一种酸酸的感觉，这个也是为什么菠萝直接吃的时候会有酸的感觉，这个就是菠萝的有机酸成分，而用盐水浸泡可以把菠萝中的有机酸给分解掉。
2、去除菠萝中的草酸
菠萝中也有草酸成分，菠萝和菠菜一样，更好是用盐水浸泡一下，如果菠萝不用盐水浸泡，菠萝中的草酸成分人吃多了对人体有害，草酸成分吃多了会影响人体对钙和铁的吸收，而且吃多了容易出现结实的情况，所以菠萝必须要要用盐水浸泡。
3、去除菠萝中的甙类有机物和蛋白酶
菠萝中的苷类物质和蛋白酶如果没有经过盐水浸泡，苷类物质对人体皮肤和口腔有 *** 作用，人体食用后感觉口腔发痒，同时菠萝中的蛋白酶是一种致敏物质，与口腔粘膜、牙龈接触会分解皮肤上的蛋白质，会造成皮肤表面有酸痛、肿胀、灼热、口舌发麻的感觉，用盐水浸泡菠萝可以分解菠萝中的苷类物质和蛋白酶，从而减少这两种物质对口腔皮肤造成伤害。
二、菠萝用盐水浸泡多久才能吃呢
菠萝一般建议用盐水浸泡30分钟以上，这样的菠萝中的有机酸、草酸以及苷类物质和蛋白酶都会有一定的分解去除作用，这样浸泡过的菠萝吃起来口感不会那么酸，同时也会对口腔造成伤害，吃起来不会有瑟瑟的感觉。
上面是蜜罐蚁小编给大家介绍的有关菠萝为什么要用盐水浸泡3个原因，以及菠萝用盐水浸泡的时间，希望对大家了解有关菠萝用盐水浸泡方面的知识有帮助，如果您觉得本文不错，不妨把本文分享给您身边的朋友们吧！
吃菠萝时，别再只用盐水泡了，果农告诉你正确吃法，去涩味更香甜大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
最近一个多月我们都待在家，大家都说阳春三月，三月本来是春光明媚，阳光灿烂的日子。三月也是很多的瓜果蔬菜上市的时候，现在市场上各地的生鲜水果也出现在我们的生活中，虽然出门不方便，但是我们还是可以附近的市场见到各种应季的瓜果蔬菜。
一般我们吃应季的蔬菜是最为营养健康的。现在我们去市场最常见的就是菠萝，香蕉，橘子了。特别是菠萝，水果商贩拉满满一车菠萝，车前面的摊位上摆的都是削好的菠萝，放在盐水中浸泡着，我们直接买回去清洗一下就可以吃了。
但是有次小董与朋友一起去市场买东西，看到浸泡在盐水中的菠萝，于是小董准备要买一些回去吃，但是朋友说这样的菠萝不能买，这种菠萝连卖水果的人都不会自己吃，尽量别买。但是众所周知菠萝口感酸涩只有放在盐水中浸泡之后，吃起来酸甜爽口，非常的好吃。但是究竟应该怎么做呢？
其实菠萝中含有蛋白酶等物质，对人体皮肤，口腔粘膜会产生 *** 的作用，吃起来口感酸涩，所以要在盐水中浸泡半小时，消除这种酸涩的口感，使菠萝的口感酸甜爽口，非常的好吃。
但是水果商贩直接将处理好的菠萝放在加入适量的盐的自来水中，这样的水并不健康。因为大家都知道生水中在没有经过煮沸的情况里面含有大量的细菌中，直接用这样的水浸泡菠萝，那菠萝上也会吸附上很多的细菌，可能会引起我们身体的不适。而且菠萝从遥远的南方运送到我们这边难免会产生磕碰或者是腐烂的现象，有的商贩为了个人的利益，将这些坏的地方削掉，剩余好的继续放在盐水中销售，也会对我们的身体造成一定的危害。
所以我们在挑选菠萝的时候不要贪图一时的方便而对我们的身体产生一定的危害。所以宁愿自己麻烦一些，买那些没有削的菠萝，然后自己在家处理，这样才可以放心食用。
特别是对于浸泡菠萝的水要选择食用凉白开，这样的水经过煮沸之后，里面没有那么多的细菌，吃起来更加的健康。在凉白开里面加入盐搅拌均匀之后再放入切好的菠萝浸泡半小时，之后再用凉白开冲洗一遍，这样吃起来更加的健康又卫生。
其实对于菠萝的处理 *** 还有一个，那就是在凉白开中加入适量的小苏打，搅拌均匀，然后将切好的菠萝放入小苏打水中，浸泡约3分钟左右即可，这样菠萝吃起来没有酸涩的口感，而且非常的香甜，也省时间。
大家对于菠萝的处理 *** 有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
吃菠萝之前为什么要用盐水泡呢？现在清楚还不晚！如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
菠萝是属春季的当季水果，它的味道酸酸甜甜的，具有丰富的营养价值。而菠萝也是很多人都非常喜欢吃的，大家在平时吃多了的时候都会用盐水先泡一下，虽然很多人都这么做，但是为什么要用盐水泡菠萝呢?
一、避免过敏反应
菠萝用盐水泡可以有效的避免过敏反应的出现。很多人的体质比较特殊，在吃了菠萝后，可发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”，引起“菠萝病”的致敏，因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
二、减少吃菠萝时口腔不适
直接吃菠萝果肉，因为菠萝中含有菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到 *** 而产生麻木刺痛感。而事先用盐水泡一下菠萝，食盐能够抑制菠萝酶的活动，避免吃菠萝产生口腔不适感。另外成熟菠萝中酸味减少了，糖分含量增加而香气更加浓郁。但是成熟的菠萝中含有的菠萝酶并没有消失。所以熟菠萝也是需要浸泡在盐水中。
三、菠萝味道更甜
菠萝用盐水泡另一方面，这样能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，也会让味道更加甜。
把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有 *** 作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。所以记得在吃之前用盐水泡一下哟。
菠萝可以用热水泡吗 泡菠萝用热水还是冷水在日常生活中，菠萝是很常见的一种水果，它的味道酸甜可口，营养价值高，具有很好的食用价值，很多人都会经常吃菠萝。那么菠萝可以用热水泡吗?
菠萝可以用热水泡吗
菠萝也可以用热水泡，但会将菠萝泡软，也许味道不是很美，但每个人口味的喜好也会有所不同，所以有人会喜欢这种味道也说不准。
如果热水的温度不高，需要加适量的食盐，再来浸泡菠萝半小时左右，可以破坏菠萝中有 *** 作用的甙类和菠萝蛋白酶等物质，防止发生吃菠萝而出现过敏的现象。
在平时食用用盐水浸泡的菠萝之前，可以用凉开水冲洗菠萝，去掉菠萝表面的咸味，使菠萝吃起来更美味。
将菠萝加热的过程中，菠萝中的菠萝蛋白酶和甙类物质会被高温破坏掉。将菠萝煮着吃，不仅可帮助菠萝脱敏，也可改善菠萝的味道。
菠萝可以用凉水泡吗
用冷开水再加点盐，泡半小时就可以吃了。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
泡菠萝用热水还是冷水
冷热水都能泡。
其实热水冷水泡菠萝都是可以的，只要加了盐，泡出的菠萝都不会有多大问题，菠萝本身片一点凉性，如果吃菠萝比较多，可以考虑用热水泡菠萝，否则可能会凉到肠胃，导致拉肚子，通常吃菠萝更好一天不要超过半个，冷水浸泡要注意，更好是凉开水，而不是直接的生水，被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。
一般情况下，人们在吃菠萝的时候，都会用盐水泡一下，从而改善菠萝的味道，避免出现过敏反应。那么泡菠萝是用热水还是冷水呢?下面让我们具体来看看吧!
过敏者更好用热水泡
对菠萝过敏体质的人可以考虑用热水泡，除去的菠萝蛋白酶和碱甙也会更多，这样的情况 *** 质过敏的人吃起来也会更舒服，其实开水泡出来的菠萝味道不会有太大变化，还能杀菌消毒，体寒、体虚的人吃热水泡的菠萝会比吃冷水泡的舒服，其实和其他水果是一个道理，凉性水果体寒者吃了容易腹泻。
对于有些人来说冷水热水泡菠萝都会导致不舒服，那么也可以选择将菠萝煮熟食用，或者做成菜、甜点等等，菠萝在煮食过程中为了避免味道变淡，可以适当的放糖来弥补甜味的流失，如果是做成饮品，鲜榨菠萝汁则需要加入适量盐分来中和菠萝蛋白酶，如果还是过敏则可以选择将菠萝汁加热完全去除蛋白酶。
吃了10多年的菠萝，才知道用冷盐水泡是错误的！说起菠萝，相信大家都不陌生，菠萝可谓是很多人都喜欢吃的水果，因为菠萝的味道香甜，并且价格很便宜，一个大菠萝的价格约为20元左右，却可以吃上一整天，因此，我们经常买菠萝吃。
不过，因为菠萝吃完后会觉得沙嘴，所以很多人吃菠萝都会用水泡，并且大多数都是用冷水泡，然后再加一点盐，这样菠萝的口感会比较爽口，味道也更好吃一点，最重要的是不沙口了，但其实用冷盐水泡菠萝是错误的，而且很多人都吃错了。
其实新鲜的菠萝并不能用冷盐水泡，盐是没有问题的，但冷水属于生水，会有很多的细菌等，所以直接用冷盐水泡的话，吃完菠萝后可能会引起坏肚子。
而真正的泡水 *** 其实是用凉白开泡水，把烧开的水晾凉了之后，再加一点盐，把菠萝放进凉白开的盐水中，这样既不会有细菌，菠萝的味道也更加好吃。
对此，有网友说我们吃了10多年的菠萝，才知道用冷盐水泡是错误的，并且竟然很多人都吃错了，看来以后吃菠萝的时候，要记住提前晾一点开水。那你喜欢吃菠萝吗？知道菠萝是不能用冷盐水泡的吗？
吃菠萝前，用冷盐水还是热盐水泡？都不对，这样泡菠萝爽口不破嘴多雨的春季，依然温暖，要不是春雨频繁，想必大家都会选择出门踏青，呼吸新鲜空气吧！不过不能出门也无妨，我们可以在家里吃吃喝喝、追剧。春季，菠萝正热闹上市。作为春季的时令水果，菠萝可是水果店的热销产品。菠萝是一种热带水果，原产于南美洲的巴西以及亚马逊，之后被引进国内种植，以海南为主要种植地区。而菠萝的“兄弟”凤梨就成了中国台湾的特产水果。
菠萝和凤梨更大的区别就是菠萝需要去菠萝眼，而凤梨去皮之后直接切块吃。这个季节的菠萝也就3元钱一斤，可以说是又时令又便宜的水果了，酸酸甜甜大人小孩都爱吃。不过从之一次吃菠萝起，就知道菠萝是需要用盐水泡过之后才能放心吃的，不然会破嘴甚至过敏。这种现象被称为“菠萝中毒”，而引起这些现象的“元凶”就是菠萝里含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的导致过敏结构，这样大家就可以放心吃菠萝了。
爱吃菠萝的人注意了，应该怎么泡菠萝？我也刚知道，抓紧告诉家人！知道了为什么要用盐水浸泡菠萝之后，那么吃菠萝前，用冷盐水还是热盐水泡才是正确的处理方式？都不对，因为大家概念中的冷盐水肯定认为是水龙头里的“生水”，热水温度过高的话会破坏菠萝里营养元素。所以，想要菠萝尽可能保留下含有的营养元素，吃着爽口不破嘴，又不会导致过敏现象的产生，这样泡菠萝才是正确做法！
菠萝削皮之后，去掉菠萝眼，用清水清洗干净。一般去买菠萝的时候水果店都会帮忙去皮去菠萝眼，如果买的菠萝熟度还不够的话，可以在家里放几天之后，待果皮橙黄色之后再吃。菠萝放在家里可以起到净化空气的作用。
浸泡菠萝的时候，绝大多数人都会选择“生水”浸泡，这种做法其实是错误的。水龙头流下来的水是经过漂白处理的“生水”，里面含有很多细菌，是不能用来直接浸泡菠萝的，因为会让细菌渗入到菠萝果肉中。正确的做法应该凉好足够的开水，不要嫌麻烦，一切为了健康。
在放凉开水的过程中，可以把处理好的菠萝切成小块，至于切成什么样的小块全凭个人喜好决定。用盐水浸泡菠萝的时候，为了让盐水更快破坏“菠萝朊酶”的结构，小块的菠萝比大块菠萝更省时间。盐水可以降低过敏率，防止过敏症状的出现。盐水泡过的菠萝，不但不会影响菠萝的口感，还会增加菠萝的香甜感。
开水放凉之后，把菠萝放入凉白开里，舀一勺盐放入水里搅拌均匀浸泡菠萝即可。一个菠萝按一勺盐的比例就可以了，浸泡的时间在半个小时，也就是30分钟为宜。盐太少和浸泡时间太短浸泡菠萝的效果都不理想。
这样用凉白开盐水浸泡过的菠萝，营养元素得到了很好的保留，而且“菠萝朊酶”也被基本去除，就不会导致过敏现象的发生。菠萝吃着口感更甜，而且也不会破嘴。
【馆长碎碎念】：
知道了怎么正确浸泡菠萝之后，跟大家分享如何选菠萝的小技巧！我们可以通过看、摸、闻三个 *** 挑选菠萝。
1、橙黄色的果皮一般为9分熟，适合当天食用，如果果皮略带青绿，就适合放两天再吃。切开之后，果肉厚而果芯细小的菠萝为优品。
2、按压菠萝的果皮，如果果皮爆出汁水，说明这个菠萝熟过头了，很有可能烂心。好的菠萝应该是有轻微回弹。
3、熟度正好的菠萝闻着菠萝香浓而不刺鼻，熟过头的菠萝除了菠萝香，还伴有一股略微刺鼻的味道，很有可能果肉已经因为熟过头变质腐烂了。
吃菠萝前要用盐水泡？原来这些年都做错了…图文内容均为润心食忆原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱。请持续关注，每天更新不一样的美食相关内容。诸位有什么食材新吃法和特色美食也可以留言和我分享，祝大家每天都有一个好心情！
因独特的酸甜味道
菠萝深受大家喜爱
然而，吃过几口就觉得酸涩、扎嘴
于是很多人喜欢在吃菠萝之前
用盐水泡一泡
说是可以消除
菠萝对口腔的 ***
真的是这样吗
这样做有没有科学依据呢
?当下正值吃菠萝的季节
快让我们一起来看
01、菠萝泡盐水就不扎嘴了吗？
遗憾！没用！
菠萝“扎嘴”，有两个最可能的原因。
① 菠萝当中含有菠萝蛋白酶，可以分解我们口腔黏膜上的蛋白质，产生刺痛感。
② 菠萝里含有草酸钙结晶，像针一样扎到我们口腔，产生刺痛感。
但不管是哪种原因，往水里撒点盐、泡一泡都没用。
想要真正的不“扎嘴”，更好的办法是开水泡几分钟，因为热水可以把菠萝蛋白酶灭活，也可以溶解草酸钙。
至于有人觉得泡了盐水的菠萝，没有那么涩了，只是味道的协同作用而已：咸味可以让苦味减弱，可以让甜味增强。
02、吃菠萝补维生素C？
并不会。
每100克菠萝中，维生素C含量18毫克，在常见水果中排名17，中等生一枚。
冬枣是它的13.5倍，猕猴桃是它的3.4倍。
显然，菠萝并不是补充维生素C的首选。
而且菠萝的其他营养也并不突出。菠萝只是赢在味道，营养就别有太多希望了！
03、吃菠萝能促进消化？
并不能。
菠萝蛋白酶虽然有促进蛋白质消化的作用，但它自身也是一种蛋白质，当我们吃下菠萝以后，菠萝蛋白酶在人体内胃蛋白酶的作用下就会失活，所以菠萝促进消化恐怕也只是心理作用。
不过菠萝和肉一起炖，菠萝蛋白酶能帮助肉中的蛋白质分解，能使肉变得更嫩。不妨尝试一下哦！
04、菠萝和凤梨有什么区别？
菠萝和凤梨是同一种植物，均属于凤梨科凤梨属。说到菠萝和凤梨的差别，可能就是口感方面存在一定的差异。
它们本身是一种水果，凤梨因头顶上长着一丛凤凰尾巴似的叶子而得名，“菠萝”这个称呼是后来出现的，具体原因尚不得知。
很多人疑问为啥菠萝有很多的黑色槽壑，吃之前要剔槽，而凤梨就不用？其实，是因为凤梨在选育的过程中出现了比较严重的果实退化，在有些地方就把凤梨称之为“无眼菠萝”。
来源：科普中国、腾讯医典
吃菠萝，用冷盐水泡大错特错！水果商教你正确 *** ，好吃不扎嘴没想到十几天没出门的我，出门的动力是去买菠萝！经常光顾的水果店在搞活动，看到老板在网上发布的优惠信息，实在憋不住想去逛逛，因为看到全家更爱的水果菠萝上市了，对菠萝最早的记忆是小时候在路边看到果贩在卖菠萝，他们会把菠萝沿着纹路去皮削好，然后切成小块插上筷子放在一个大玻璃缸中泡着，那个时候就觉得这种插着筷子的菠萝又好吃又好看！
这家水果店的菠萝9.9元可以买到2个，真的太划算了，唯一的困扰就是不给你削菠萝皮！在我跟老板抱怨为啥不削皮的时候，他告诉我一个秘密，说街边很多削好的菠萝尽量少买，一是大多果贩在削好菠萝后不会清洗，直接放到水中浸泡，泡菠萝的水一般都不会更换，很可能造成细菌滋生；二是很多果贩削好菠萝后用塑料袋直接包裹住等待出售，但这样的菠萝新鲜程度和卫生情况得不到保证，所以想吃到新鲜可口的菠萝更好还是买完后自己回家削皮吧！
教你快速优雅地削菠萝皮
很多朋友对削菠萝皮这件事情很苦恼，因为菠萝特殊的结构使削皮这件事变得很麻烦，尤其是在没有专业工具的情况下，那如何快速优雅的削菠萝皮呢？小小跟大家分享三种 *** ，3分钟削好一个菠萝，省时又省力！
之一步：将菠萝的头尾去掉，不用削皮，直接由上到下切3-4刀，将其切成6-8块。
第二步：取出其中的一块菠萝，顺着果肉切成小块，但不要切断。
第三步：将刀横过来，沿着果皮剔除果肉，这样不仅可以轻松的去除果皮，也直接就将菠萝切成了小块，依次将所有的菠萝切好，剔下的果肉有残留的果皮，再用刀修整下即可。
教你食用菠萝的三种 *** ，好吃不扎嘴
刚刚削好的菠萝如果不经过任何处理直接食用，经常有扎嘴的感觉，那是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶这种物质，它会使我们的舌头，嘴巴感觉到“麻”，而用盐水浸泡可以让这种物质失去活性，从而使菠萝的口感更好。但用冷盐水浸泡真的就完全正确吗？下面跟大家分享3种水果商传授的食用菠萝 *** ！
之一种：用“凉白开+食盐”浸泡30分钟。
很多朋友在切好菠萝后直接用自来水加盐浸泡，这样虽然更加方便，但自来水毕竟没有经过高温消毒，水质中有很多我们肉眼看不到的细菌和杂质，将自来水换成凉白开就不用担心细菌滋生的问题，可以放心食用了
第二种：用“热水”浸泡2分钟。
了解到菠萝“扎嘴”的原因后，我们只要去除其中的蛋白酶即可，而酸、碱、低温和高温都能让它失去活性或使活性减弱。所以将切好的菠萝用热水（70度左右）烫2分钟左右就可以解决这个问题，而且这么短时间的焯烫不会损失菠萝太多的维生素，还会让菠萝吃起来更甜！亲自测试，非常好吃！
第三种：用“凉白开+小苏打”浸泡3分钟。这种浸泡 *** 算是菠萝的进阶吃法，因为小苏打水不仅可以去除菠萝的酸涩，还能让它的口感更加甜美，吃起来感觉菠萝里面有气泡，有种淡淡的汽水味儿！
总结菠萝食用的 *** ：“凉白开+食盐”浸泡30分钟+用“热水”浸泡2分钟+用“凉白开+小苏打”浸泡3分钟
最后提醒大家不要让菠萝在水中浸泡太长时间，这样会使其营养成分流失。
各位朋友们，关于菠萝的食用你还有哪些好的 *** ？欢迎评论分享。食材有性格，小小有工坊，喜欢我的作品记得转发、收藏哟，你们的支持是小小创作的动力！（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
