菠菜汤怎么煮，菠菜汤怎么煮好吃又营养

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-18 2 0

简单的鸡蛋菠菜汤，10分钟就能做好的快手汤，鲜美滋补又好喝

简单的鸡蛋菠菜汤，10分钟就能做好的快手汤，鲜美滋补又好喝

今天要给大家分享一道简单美味又快手的汤品的做法，大家都知道汤类是更好消化，好吸收的，尤其是老年人和小孩子要多喝汤，但是大家都知道汤类一般都是需要炖煮很长时间，这对于上白班族来说就有点麻烦了，时间不允许，好在还有很多快手汤类，今天的这道菠菜鸡蛋汤就是其中之一。

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜之一，中医上认为菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经，可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。菠菜中含有大量的膳食纤维，是能够起到促进肠道蠕动的作用的，帮助消化的作用。

菠菜里含有叶黄素和胡萝卜素，鸡蛋蛋黄含有维生素A、叶黄素和玉米黄素。所以这道护眼汤营养是非常均衡的，对于需要保护好视力的小朋友和我们日常对着电脑的人群来说都是很适合的。

菠菜可以炒着吃也可以做成汤，菠菜蛋花汤可以说是一道简单快手的汤品之一了，10分钟就能做好，鲜美又滋补身体，是上班族的不错选择，而且菠菜还有美容养颜的功效，民间有将新鲜的菠菜榨成汁之后涂抹在脸上，每周两次，能够清洁毛孔汇总的垃圾，减少皱纹和黑色素的产生，能够保持皮肤光泽靓丽。

【菜品】：菠菜蛋汤

【烹饪食材】：鸡蛋一个、菠菜一把、淀粉适量、热水适量、盐适量、香油适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这汤要用到的所有食材，菠菜一小把就可以了，鸡蛋一个用来打蛋花。

2、将菠菜洗干净之后去掉根部，用手掰成小段备用，鸡蛋打入碗中。

3、在鸡蛋中加入一勺的淀粉，然后再加入一勺的水，就是普通的汤匙就可以了，不要加入多了，然后将鸡蛋搅拌均匀，直到没有小疙瘩之后，充分搅拌均匀就可以了。

4、锅中加入适量的清水，然后烧开，将洗干净的菠菜放入水中焯一下，因为菠菜中含有草酸，所以焯一下就会将里面的草酸焯掉，这样更健康一些，但是焯水的时间不能太长，大约是半分钟就可以了，看见菠菜的颜色有点变绿了，软了就可以捞出来。

5、然后重新放入清水烧热，烧开了之后将搅拌好的蛋液慢慢淋入在锅中，想要打出好看的蛋花，可以左边一圈右边一圈，这样就能打出非常漂亮的蛋花了，蛋花形成了之后快速关火。

【烹饪小贴士】：

1、菠菜更好是焯水然后再做，但是很多人是直接将菠菜放入锅中然后就打入蛋花了，这样也可以，但是汤的表面会有一些的绿颜色的物质，不介意也可以这样操作。

2、简单快手的菠菜鸡蛋汤，10分钟就搞定了，鲜美好喝，家人都喜欢喝，吃饭小白也能操作，快来试一试吧。

【文案编辑】目海食王小厨

立夏将至，建议多给家人喝这5道汤，清解暑热，好喝不上火

　　即将迎来立夏节气，这意味着天气会越来越热，我们可以适当的调整一些饮食，多食用一些清淡的汤水，有助于清热祛湿、补充营养。

　　今天推荐5道适合立夏前后喝的汤，食材和做法都比较简单，老少皆宜，喜欢的朋友可以收藏起来，空闲时做给家人吃。

　　一、绿豆莲子百合汤

　　用料：

　　绿豆，莲子，百合。

　　做法：

　　1、先将绿豆和莲子分别清洗干净，用清水浸泡一会。

　　2、准备一口砂锅，把浸泡好的绿豆和莲子一起放入砂锅中，往里面加入适量的清水和冰糖，盖盖儿大火煮开，再转小火慢炖。

　　3、大概焖煮一个小时左右，往锅中加入百合一起焖煮，百合煮软就可以出锅了。

　　二、冬瓜肉丝汤

　　用料:

　　冬瓜，猪肉，小葱，生姜，大蒜。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮切成条状;小葱、生姜和大蒜分别切成末。

　　2、猪肉选择偏瘦的，切成细细的丝。

　　3、锅中倒入适量油，先把生姜和大蒜末炒香，再倒入肉丝快速翻炒。

　　4、炒至变色后撒一点点盐调味，再加入足量清水，把冬瓜也放进来，盖盖儿焖煮。

　　5、冬瓜煮到软烂后，淋入少许水淀粉勾芡后后再加入一点胡椒粉、鸡精、香油和少许葱末，用勺子搅散开就可以出锅了。

　　三、山药芙蓉汤

　　用料：

　　山药、鸡蛋、香菇、青菜、胡萝卜。

　　做法：

　　1、山药洗净削去外皮，用刀拍碎后剁成末，尽量剁细腻些。

　　2、把胡萝卜、香菇和青菜分别清洗干净切成末。

　　3、碗中打入鸡蛋，往里面添加一点点盐，用筷子打散。

　　4、锅中倒油，先把胡萝卜和香菇末倒进锅中煸炒几下。

　　5、炒软后加入足量清水，撒一点点盐调味，再将山药末倒进来，用铲子轻轻推散。

　　6、煮开以后，把鸡蛋液用打圈的方式淋入锅中，再撒上青菜末，用铲子推散就可以了。

　　四、菠菜猪肝汤

　　用料：

　　猪肝、菠菜、生姜、小葱、枸杞、青蒜叶。

　　做法：

　　1、猪肝冲洗一下切成薄片，加入清水、料酒和姜片浸泡一下。

　　2、泡好以后捞出来，加入盐、白胡椒粉、白醋、料酒和生粉，用手抓拌均匀。

　　3、菠菜清洗干净切成段，葱白切成末，生姜切成末，青蒜叶切成末。

　　4、锅中加水烧开，把菠菜放进去烫一下，变软后捞出来把水分沥干。

　　5、接着把猪肝也倒进去焯一下水，变色后捞出来沥干。

　　6、另起锅，倒入适量油，先把生姜和葱白炒香，接着加入足量清水，加入几颗枸杞，撒一点点盐和鸡精调味，盖盖儿焖煮。

　　7、水煮开后，把猪肝和菠菜倒进来焖煮10秒钟，再撒上青蒜末，用勺子推散开，等锅里的水再次煮开后就可以出锅了。

　　五、豆腐蛋皮汤

　　用料：

　　豆腐，鸡蛋，海鲜菇，小葱，大蒜。

　　做法：

　　1、海鲜菇洗净切成小段;豆腐先用水冲洗一下，再切成小方块。

　　2、将鸡蛋打入空碗中，撒一点点盐，用筷子打散。

　　3、锅中倒入适量油，把鸡蛋液倒入锅中，旋转锅底，把蛋液摊匀，煎成型后盛出来，用刀切成片状。

4、锅中继续倒一点油，把海鲜菇倒进来煸炒几下，等表面被炒软后加入蒜末和葱末。

5、接着往锅里面添加足量的清水，把豆腐和蛋皮倒进来，再撒上一点点盐调味，用勺子轻轻搅散后盖盖儿焖煮。

　　6、水沸腾以后再煮10分钟，最后撒上一点鸡精和葱末就可以出锅了。

　　(粥)

这道菠菜鸡蛋汤太销魂，同事吃过都找我要菜谱

锅中加3碗水，烧开后，放入家乐浓汤宝，融化以后，下入菠菜准备2个鸡蛋打散鸡蛋倒入汤中，一分钟左右就好了，出锅前放适量葱花或香菜即可味道鲜美又浓郁省时省力又美味好喝美味喜欢就搞起来吧

菠菜豆腐汤这样做才好吃，汤汁鲜美，清爽解腻，简单方便还美味

菠菜虾仁豆腐汤

准备食材：菠菜，豆腐，鲜虾，鸡蛋，葱蒜，盐

做法：1、鸡蛋先炒熟盛出备用

2、锅内加点油下虾头煸炒出虾油，再加入虾仁炒至变色，下葱蒜粒炒香

3、鸡蛋加进来，再倒入适量的开水

4、紧接着下豆腐块、菠菜段煮个5分钟左右（菠菜提前焯烫个10秒左右去草酸）

5、最后加点盐调下咸淡即可#秋日生活打卡季#

菠菜豆腐汤

食材：一小把菠菜、豆腐半块、面粉两勺（增加汤的浓度）

做法：1、菠菜洗净切成段、豆腐切成小块、面粉加少量水搅成面糊

2、锅中放入少许油烧热，再加入两大碗凉水烧开

3、倒入豆腐，盖上锅盖煮2分钟。再倒入面糊一边倒一边搅匀，面糊起泡后倒入菠菜继续煮1分钟

4、加入调料：少量白胡椒粉、鸡精和盐，搅拌均匀即可出锅

菠菜豆腐汤

食材：菠菜、老豆腐、鸡蛋、葱、盐、生抽、鸡精

做法：1、菠菜切段，老豆腐切块，鸡蛋打散备用

2、起锅烧油，放鸡蛋液炒至金黄色盛出

3、起锅烧油，放入葱爆香，倒入豆腐块煎2分钟，加入1勺生抽，适量清水没过豆腐

4、水微微沸腾加入菠菜，放1勺盐，1勺鸡精

5、水完全沸腾倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀就可以出锅啦

菠菜豆腐汤

食材：菠菜4根、鸡蛋1颗、豆腐1盒、胡萝卜1块、大蒜3瓣

做法:1、首先，把豆腐切块、鸡蛋打散、菠菜切小段，胡萝卜切丁、大蒜切末备用

2、在东菱三明治早餐机的锅内倒入少量食用油，加入蒜末炒香，再加入胡萝卜丁翻炒一会儿，加入适合清水煮开

3、水开后倒入豆腐块，水再次煮开后下入菠菜，淋入蛋液

4、最后加入适量盐和味精调味即可

菠菜豆腐汤

食材：菠菜、豆腐、虾皮、大葱

菠菜汤怎么煮，菠菜汤怎么煮好吃又营养-第1张图片-

做法：1、将大葱洗净切丁，菠菜洗净切段，豆腐切成小块备用。

2、锅中放少许油，油热加入葱末翻炒出香味，加入开水，将豆腐快和适量虾皮放入锅里大火煮1分钟左右，放菠菜，煮熟后关火就好啦。

家长再忙也要给孩子煲这7款汤，营养全面，常喝长高个少生病

大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家几款适合孩子喝的长高补钙汤，家长再忙也要给孩子煲，做法简单营养美味，孩子常喝长高个少生病，学会了在家试着给孩子做做一下吧，孩子喜欢喝！

一?、山药炖鸡汤?

1、准备?食材：母鸡?、山药?、生姜?、大红枣?、枸杞?、小葱?、食盐?、料酒?

2、山药?炖?鸡汤?的做法：

（1）母鸡洗净切块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，山药洗净去皮切块，大枣枸杞洗净，小葱切成葱花备用。

（2）锅中入水下入鸡块，加入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。

（3）锅中入水下入鸡块，加入适量的姜片、红枣、适量清水盖上锅盖。

（4）大火烧开，转小火炖40分钟左右，慢炖至鸡肉软烂。

（5）然后下入山药块和食盐，盖上锅盖继续炖煮至山药熟透。

（6）出锅撒上少许葱花点缀即可，汤鲜味美营养价值丰富，孩子在成长期要多喝。

二?、山药?芙蓉汤?

1、准备?食材：山药?、香菇?、黑木耳?、香菜?、胡萝卜?、鸡蛋?、食盐??、胡椒粉?、鸡精?

2、山药?芙蓉?汤?的做法：

（1）山药洗净去皮切碎，香菇洗净泡发切丁，木耳洗净泡发切碎，胡萝卜洗净去皮切丁，香菜切碎备用。

（2）锅中入油放入切好的胡萝卜、木耳、香菇、翻炒片刻，加入适量清水大火烧开。

（3）再下入山药块盖上锅盖中火煮开，加入适量的食盐和水淀粉勾芡。

（4）最后淋入蛋液，加入适量的香菜碎、胡椒粉、鸡精调味即可出锅，多种蔬菜混合搭配营养又健康，孩子喜欢喝！

三?、萝卜?牛肉汤?

1、准备?食材：牛肉?、白?萝卜?、生姜?、小葱?、枸杞?、香菜?、料酒?、胡椒粉?

2、萝卜?牛肉?汤的做法：

（1）牛肉洗净切块放入大碗中，加入适量清水浸泡片刻，萝卜洗净去皮切块，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。

（2）锅中入水加入适量的姜片和料酒，下入牛肉块焯去血水，捞出洗净备用。

（3）锅中入水下入牛肉块，加入适量的姜片盖上锅盖，大火烧开转小火炖40分钟。

（5）炖至牛肉软烂熟透，放入萝卜块和食盐盖上锅盖，中火继续炖20分钟左右。

（6）炖至萝卜软烂后，放入适量的胡椒粉、枸杞、香菜调味即可，做法简单营养全面大人小孩都爱喝！

四?、排骨?玉米?汤

1、准备?食材：玉米?、山药?、鲜?排骨??、香菜?、料酒?、食盐?、小葱?、生姜?、食盐?

2、排骨?玉米?汤的做法：

（1）玉米洗净切段，山药洗净去皮切块，排骨洗净切块放入碗中，加入适量清水浸泡片刻，小葱生姜切好备用。

（2）锅中入水下入排骨，加入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。

（3）锅中热油爆香小葱生姜，倒入排骨翻炒片刻，加入山药块和玉米段翻炒一下。

（4）倒入适量清水过食材，盖上锅盖大火炖40分钟左右，炖至食材熟透。

（5）出锅加入少许食盐调味，撒上适量的香菜点缀即可，健脾养胃助消化孩子常喝身体好不生病！

五?、肥牛?娃娃菜汤?

1、准备?食材：娃娃菜?、肥牛?、香菜?、小葱?、生姜?、食盐?、小米辣?

2、肥牛?娃娃菜?的做法：

（1）娃娃菜切洗干净切段，肥牛洗净，香菜切段，小米辣切碎，小葱生姜切好备用。

（2）锅中热油爆香葱姜蒜末，下入洗净的肥牛大火爆炒出香味。

（3）加入适量食盐和清水盖上锅盖大火烧开，然后下入娃娃菜煮至软烂。

（4）出锅装碗中加入适量的香菜和小米辣点缀一下即可，汤浓味美又营养做法简单大人小孩都喜欢！

六?、蘑菇?瘦肉汤?

1、准备?食材：蘑菇?、里脊肉?、小葱?、食盐?、料酒?、胡椒粉?

2、蘑菇瘦肉?汤的做法：

（1）蘑菇洗净泡发切块，里脊肉洗净切成片状，小葱切葱花备用。

（2）腌制?肉片?：肉片?放入碗中?，加入?适量的料酒?和?食盐?拌匀?腌制片刻。

（3）锅中水开下入腌制好的肉片，加入适量的料酒盖上锅盖煮开。

（4）然后下入切好的蘑菇，盖上锅盖大火煮至食材熟透。

（5）出锅加入适量的胡椒和小葱调味即可，做法简单营养美味老少皆宜！

七?、虾皮?菠菜鸡蛋?汤

1、准备?食材：菠菜?、鸡蛋?、食用盐?、黑胡椒粉?、鸡精?、香油?、虾皮?

2、虾皮?菠菜?鸡蛋?汤的做法：

（1）菠菜摘洗干净切去根部，然后切段，鸡蛋入碗中打散备用

（2）锅中倒入适量清水，水开下入切好的菠菜段，加入适量的食盐、黑胡椒粉、鸡精调味盖上锅盖大火烧开。

（3）转小火淋入蛋液，加入适量的虾皮盖上锅盖炖至片刻即可，菠菜营养价值丰富孩子在成长时期要多吃！

以上小慧分享的七道营养汤的做法大家都学会了吗，学会了给孩子在家安排上吧，做法简单营养丰富！

一吃就上瘾的菠菜鱼丸汤

春天的菠菜营养更丰富，这几天正好在下雨，来上一碗热汤暖暖身，清淡不油腻#这个春天的之一次野餐#

By 静静de小食界

用料

鱼丸 4颗
墨鱼丸 4颗
菠菜 1把

做法步骤

1、准备好食材

2、把鱼丸跟墨鱼丸对半切开

3、锅中烧开水将鱼丸煮熟

4、放入菠菜烫熟

5、锅中加入一勺生抽，少许咸盐与胡椒粉

6、加入一勺猪油

7、加上菜汤搅拌均匀

8、捞出鱼丸与菠菜

9、搅拌均匀即可食用

鱼丸的营养功效

滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止嗽下气,预防心血管疾病,养肝补血,泽肤养发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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【每日一汤】菠菜丸子汤

菠菜丸子汤。这道汤品以菠菜和肉丸为主要食材，口感丰富、营养丰富、适合冬季食用。

·用料：菠菜200克，肉丸10个，姜片3片，盐适量，鸡精适量，清汤适量。

·步骤：

→1.菠菜洗净切成段。

→2.肉丸切成小块。

→3.姜片拍松备用。

→4.锅中加入清汤，放入姜片，烧开后放入肉丸煮至浮起。

→5.加入菠菜段，煮熟后加入盐和鸡精调味即可。

·营养信息(每份)：热量330千卡，蛋白质20克，脂肪15克，碳水化合物20克。

温馨提示：

·如果想要更加浓郁的口感，可以在煮汤的过程中加入一些牛奶或者奶粉。

·2.肉丸可以根据个人口味换成其他肉类或者鱼类。

超下饭的菠菜紫菜蛋花汤，一学就会

菠菜切成小段，香菇切成小块，起锅烧水，水开后放菠菜烫一下，捞出后放香菇，煮一两分钟捞出。把水倒掉，然后刷锅，切好葱花，起锅烧油，放入葱花翻炒，然后放一大把虾皮翻炒，加入水，水比平时多一些，大火烧开，然后转小火继续煮虾皮，煮5 6分钟汤会变成白色，这个时候放之前的香菇菠菜再煮三分钟，三分钟后加入紫菜，继续煮两分钟，两分钟后加入打散的蛋液，搅拌一下，加两勺盐，淋上少许香油，出锅即可。

菠菜鸡蛋汤

菠菜洗净，根部朝一端摆放菠菜切碎，鸡蛋磕入碗中锅中入水，放入切好的菠菜沫开大火煮开，将搅打好的鸡蛋液顺着冒泡的开水里倒入，不要搅动调好芡汁，倒入汤汁里面加盐加香油即可宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,汤锅,锅具,汤

自制#一学就会快手菜#芙蓉鲜蔬蛋花汤，再也不用买了

By Red_衡妈

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